前幾天有朋友跟十三夷說(shuō)，看到自家存了好久的普洱茶餅里長(zhǎng)出了蟲(chóng)子，丟了很可惜，但是又不知道還能不能喝。其實(shí)，普洱茶餅里長(zhǎng)茶蟲(chóng)并不是變質(zhì)，扔了才是真可惜了。
今天我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下這躲在普洱茶餅里的小小生物吧。
茶蟲(chóng)是什么?
茶蟲(chóng)分了兩種：
一種是專門吃包裝棉紙的白色小蟲(chóng)，叫紙蟲(chóng);
另一種是只吃茶葉，排泄物還與茶葉融為一體的灰黑色小蟲(chóng)，這才是真正意義上的茶蟲(chóng)。
首先我們來(lái)說(shuō)說(shuō)紙蟲(chóng)吧。
假如你家的普洱老茶“上了一定歲數(shù)”，包裝紙上都會(huì)或多或少地出現(xiàn)一些小孔，有密集恐懼癥的茶友應(yīng)該受不了這種場(chǎng)景。咬出這些小孔的元兇就是紙蟲(chóng)，它們對(duì)茶葉沒(méi)有害處，我們只需要用毛刷將茶葉掃干凈，并放在干燥的地方妥當(dāng)存放就可以了。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)茶蟲(chóng)。
只有品質(zhì)好的普洱茶才會(huì)出現(xiàn)茶蟲(chóng)，它的顏色和茶葉顏色非常接近，基本上肉眼要很仔細(xì)才能看到。茶蟲(chóng)專吃茶葉，排泄出來(lái)的東西不需要經(jīng)過(guò)加工，自然而然就能和茶葉融為一體。
茶蟲(chóng)的生命周期非常短暫，長(zhǎng)則能活到幾個(gè)月，短則活不過(guò)兩周，死了之后也不需要加工就能和茶葉混合在一起，可以說(shuō)是生于茶中死在茶里，其形成原理和貓屎咖啡有異曲同工之妙。
茶蟲(chóng)是怎么形成的?
普洱茶葉本身內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)長(zhǎng)期處于適宜的溫度、濕度和特定的自然環(huán)境下，以普洱茶為養(yǎng)料的茶蟲(chóng)就自然而然地長(zhǎng)出來(lái)了。而且，不僅僅是生茶，熟茶也會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)，不過(guò)一般有年份的生茶會(huì)比熟茶長(zhǎng)蟲(chóng)的情況稍多一點(diǎn)。
長(zhǎng)了茶蟲(chóng)和茶洞的陳年普洱還能喝嗎?
因?yàn)椴柘x(chóng)是對(duì)身體有利的，所以這種普洱茶不僅能喝，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還遠(yuǎn)高于普通茶葉。老茶人說(shuō)，只有品質(zhì)上乘的普洱茶才會(huì)長(zhǎng)出茶蟲(chóng)，而且這種茶泡出來(lái)的湯色橙亮，口感要比陳了50年的生普還好喝，浸泡時(shí)間也更長(zhǎng)!
當(dāng)然啦，有不放心的茶友可以在沖泡時(shí)，保證水溫夠高，多洗一道茶，把一些不該進(jìn)入胃里的雜質(zhì)洗掉。
需要注意的是
我們所說(shuō)的茶蟲(chóng)是正常陳化環(huán)境下產(chǎn)生的對(duì)茶葉有利的生物，明確區(qū)別于受潮環(huán)境下招惹的蟲(chóng)子哦。
寒冬臘月的，各位茶友要掌握存茶的知識(shí)點(diǎn)，不要造成不必要的損失，十三夷冬季存茶小貼士獻(xiàn)上：
①防濕氣，適當(dāng)開(kāi)窗通風(fēng)透氣，排濕氣;
②防低溫，低溫會(huì)減慢茶葉轉(zhuǎn)化速度甚至停止轉(zhuǎn)化，以至于口感不純，可以考慮用保溫?zé)艚o茶葉取取暖;
③防強(qiáng)光和紫外線，露天情況下盡可能遮住茶葉，防止茶葉因強(qiáng)光而變質(zhì)!
(圖片來(lái)自百度，僅用于交流茶文化
如有疑問(wèn)請(qǐng)隨時(shí)聯(lián)系)
導(dǎo)讀
小時(shí)候洗菜的時(shí)候，有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)菜里有一只正在蠕動(dòng)的菜蟲(chóng)，立馬就把那片葉子摘下來(lái)扔了。而現(xiàn)在，茶里邊居然也會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)，是怎么一回事呢？
1、什么是“茶蟲(chóng)”？
近來(lái)有不少茶友問(wèn)，說(shuō)茶餅上有一些小蟲(chóng)子，這茶還能喝嗎？也有一些客人在買茶葉時(shí)問(wèn)，這茶這么多“蟲(chóng)眼”，還能喝不？
首先，關(guān)于“茶蟲(chóng)”，我們應(yīng)該要分為兩種：一種是大家經(jīng)常看到的白色小蟲(chóng)，另一種是灰黑色的小蟲(chóng)。
實(shí)際上我們看到較多的是白色小蟲(chóng)，這種小蟲(chóng)并不是吃茶葉的“茶蟲(chóng)”，它們只是喜歡吃包裝棉紙的“紙蟲(chóng)”，而另一種灰黑色的蟲(chóng)子才是真正的“茶蟲(chóng)”，據(jù)了解這種“茶蟲(chóng)”只吃茶葉?？上г谑袌?chǎng)上見(jiàn)過(guò)這種蟲(chóng)子的人寥寥無(wú)幾。
2、吃紙的“茶蟲(chóng)”
不知道大家有沒(méi)有仔細(xì)觀察過(guò)普洱老茶的包裝紙，特別是背面有些滿滿的小孔，看上去真嚇人。而這些小孔正是被小蟲(chóng)子咬出來(lái)的蟲(chóng)眼，這種蟲(chóng)被稱之為“紙蟲(chóng)”，只愛(ài)吃棉紙，對(duì)于普洱茶并沒(méi)有害處。
這時(shí)候只能說(shuō)這小紙蟲(chóng)沒(méi)眼光，放著那么貴的普洱老茶不吃只知道吃外邊的包裝紙，我也是醉了。對(duì)付這種“紙蟲(chóng)”方法也很簡(jiǎn)單，用毛刷把茶葉掃干凈，放在通風(fēng)透氣且干燥的地方存放即可。
市面上出售茶葉時(shí)，其版面長(zhǎng)相也是影響價(jià)格的一大因素，因此大家要時(shí)刻保持警惕，避免茶葉包裝紙被“茶蟲(chóng)”吃光了！
?3、吃茶的“茶蟲(chóng)”
剛剛那白色的小“紙蟲(chóng)”是來(lái)娛樂(lè)的，真正的“茶蟲(chóng)”其實(shí)是灰黑色的，只有一些品質(zhì)好的普洱茶中才會(huì)出現(xiàn)。
它們專門吃茶，而且專吃好茶，不過(guò)不要因?yàn)檫@個(gè)就嫌棄它們。人家可不是吃“霸王茶”的，它們生命周期很短，生于茶中也死在茶里，之后更是和茶葉融為一體，會(huì)讓茶變得更好喝。
此外，茶蟲(chóng)吃了茶葉拉出的便便經(jīng)過(guò)特殊加工之后還能制成“龍珠茶”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通茶葉。
茶蟲(chóng)的特征：以前出現(xiàn)的那種小茶蟲(chóng)是白色的，跑得挺快的，有點(diǎn)像蛐蛐，很小個(gè)，蚊子大小。還有黑色的小茶蟲(chóng)，也是個(gè)子很小，那是原來(lái)白色茶蟲(chóng)的后期了。
真正的“茶蟲(chóng)”是灰黑色的，生命周期不長(zhǎng)，多半是死在茶里面，久了就和茶葉混為一體。
據(jù)一些老茶人所說(shuō)，“茶蟲(chóng)”是極為有益的，在一些品質(zhì)好的普洱茶成品里會(huì)出現(xiàn)，它們專門吃茶，而且愛(ài)吃好茶，死后即會(huì)成為茶的一部分，據(jù)說(shuō)這種茶泡出的湯色、口感、耐泡程度都比陳了50年的生普更漂亮更好喝。
說(shuō)起“茶蟲(chóng)”，不得不說(shuō)的是“龍珠茶”（也稱蟲(chóng)屎茶），這種茶是指“茶蟲(chóng)”吃了茶葉后拉出的便便經(jīng)過(guò)特別加工而制成的，蟲(chóng)茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通茶葉。
茶蟲(chóng)一般生命周期不長(zhǎng)，不需要其他的加工工序，死在茶里面久了就會(huì)和茶混為一體了。
溫馨提示：“茶蟲(chóng)”是出現(xiàn)在正常倉(cāng)儲(chǔ)和正常陳化環(huán)境下的，切勿和存放于受潮環(huán)境下的普洱茶所招惹的蟲(chóng)子相提并論哦！
4、冬季怎么存放普洱茶？
不管怎么說(shuō)，茶葉上有蟲(chóng)子總會(huì)讓人覺(jué)得不舒服，因此大家對(duì)于茶葉的存放和倉(cāng)儲(chǔ)必須認(rèn)真小心，同時(shí)亦要定時(shí)檢查，避免蟲(chóng)子滋生，當(dāng)然，如果你的普洱茶出現(xiàn)了真正的“茶蟲(chóng)”，那絕對(duì)不是一件壞事！
不同種類的茶葉，在不同的季節(jié)有所差別，也有不同的存放方法，尤其是春、夏、冬三個(gè)季節(jié)對(duì)茶葉的影響是比較大的。為了能在冬季更好的存儲(chǔ)茶葉，大家可以提早掌握存茶知識(shí)，以便更好的應(yīng)對(duì)冬季存茶問(wèn)題，減少不必要的損失。
1.防濕氣
茶葉容易吸收空氣中的濕氣，加快變質(zhì)。所以在冬天應(yīng)該適時(shí)的開(kāi)窗通風(fēng)透氣，排濕氣，平衡內(nèi)部環(huán)境。
2.防低溫
有人會(huì)說(shuō)，普洱茶只有防高溫的，哪有防低溫的？不錯(cuò)，防高溫不僅僅是普洱茶一個(gè)習(xí)慣性的做法和常態(tài)，同時(shí)也是其它茶類比較適用的管理辦法，因?yàn)楦邷貢?huì)加速茶葉中的葉綠素降解，只有做好防高溫，才能使內(nèi)含物質(zhì)起到關(guān)聯(lián)作用，保持茶葉的特性。
但是防低溫也是不可忽略的，尤其是在冬季氣溫非常低的時(shí)候特別要注意。
因?yàn)椋瑴囟冗^(guò)低不利于茶葉的轉(zhuǎn)化。我們都知道普洱茶需要在一定溫度條件下才能很好轉(zhuǎn)化，低溫會(huì)使茶葉轉(zhuǎn)化得非常慢甚至?xí)Ｖ罐D(zhuǎn)化，達(dá)不到口感上的純正、醇香。因此，做好防低溫的工作尤為重要。比如可適當(dāng)?shù)挠靡幌卤責(zé)魜?lái)增加溫度，但千萬(wàn)不能用明火進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，這是不可取的。
3.防異味
冬天茶葉容易因吸收異味變質(zhì)，禁止茶葉靠近其它物品，應(yīng)隔絕一切有異味的東西。
4.強(qiáng)光和紫外線
其實(shí)冬天的紫外線和光很強(qiáng)。茶葉長(zhǎng)期受強(qiáng)光線直接照射，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使其變質(zhì)。尤其是在昆明干倉(cāng)存儲(chǔ)的要注意，有存放于高樓的茶葉，容易受強(qiáng)光長(zhǎng)時(shí)間照射，會(huì)使茶葉質(zhì)量下降甚至變質(zhì)作廢。所以在陽(yáng)光容易照到的地方盡量用簾子把它遮起來(lái)，這樣可避免一部分茶因強(qiáng)光而變質(zhì)。
來(lái)源：普洱茶界
編輯：一片羽毛飄峽谷
?一、什么是“茶蟲(chóng)”？有“茶蟲(chóng)”是好是壞？
???? 近來(lái)有不少茶友問(wèn)，說(shuō)茶餅上有一些小蟲(chóng)子，這茶還能喝嗎？
? ?? 也有一些客人在買茶葉時(shí)問(wèn)，這茶這么多“蟲(chóng)眼”，還能喝不？
首先，關(guān)于“茶蟲(chóng)”，我們應(yīng)該要分為2種，一種是大家經(jīng)?？吹降陌咨∠x(chóng)，另一種是灰黑色的小蟲(chóng)。實(shí)際上我們看到較多的是白色小蟲(chóng)，這種小蟲(chóng)并不是吃茶葉的“茶蟲(chóng)”，它們只是喜歡吃包裝棉紙的“紙蟲(chóng)”，而另一種灰黑色的蟲(chóng)子才是真正的“茶蟲(chóng)”，據(jù)了解這種“茶蟲(chóng)”只吃茶葉。可惜在市場(chǎng)上見(jiàn)過(guò)這種蟲(chóng)子的人寥寥無(wú)幾。
【紙蟲(chóng)】
白色小蟲(chóng)，市場(chǎng)上的人都管他叫“紙蟲(chóng)”，至于“紙蟲(chóng)”是昆蟲(chóng)科上的哪個(gè)品種，作為一個(gè)外行人實(shí)在難以鑒定。在市場(chǎng)上，大家不難發(fā)現(xiàn)一些普洱茶的棉紙出現(xiàn)各種小洞，這些小洞行內(nèi)人管他叫“蟲(chóng)眼”，這些“蟲(chóng)眼”正是紙蟲(chóng)所為，幸好這種小蟲(chóng)只愛(ài)吃棉紙，所以對(duì)普洱茶的品質(zhì)也沒(méi)多大的影響。
話是這么說(shuō)，但總要處理它們，要想對(duì)付這些“紙蟲(chóng)”，很簡(jiǎn)單，大家先用毛刷把茶葉掃干凈，然后把茶放于通風(fēng)透氣并且干燥的地方存放即可，然而對(duì)于網(wǎng)上較為極端的“暴曬法”和“冷凍法”，個(gè)人表示不太認(rèn)同，因?yàn)椴枞~經(jīng)過(guò)暴曬或者冷凍后極有可能影響其品質(zhì)。
【茶蟲(chóng)】
茶蟲(chóng)的特征：以前出現(xiàn)的那種小茶蟲(chóng)是白色的，跑得挺快的，有點(diǎn)像蛐蛐，很小個(gè)，蚊子大小。還有黑色的小茶蟲(chóng)，也是個(gè)子很小，那是原來(lái)白色茶蟲(chóng)的后期了。
真正的“茶蟲(chóng)”是灰黑色的，生命周期不長(zhǎng)，多半是死在茶里面，久了就和茶葉混為一體。據(jù)一些老茶人所說(shuō)，“茶蟲(chóng)”是極為有益的，在一些品質(zhì)好的普洱茶成品里會(huì)出現(xiàn)，它們專門吃茶，而且愛(ài)吃好茶，死后即會(huì)成為茶的一部分，據(jù)說(shuō)這種茶泡出的湯色、口感、耐泡程度都比陳了50年的生普更漂亮更好喝。說(shuō)起“茶蟲(chóng)”，不得不說(shuō)的是“龍珠茶”（也稱蟲(chóng)屎茶），這種茶是指“茶蟲(chóng)”吃了茶葉后拉出的便便經(jīng)過(guò)特別加工而制成的，蟲(chóng)茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通茶葉。
茶蟲(chóng)一般生命周期不長(zhǎng)，不需要其他的加工工序，死在茶里面久了就會(huì)和茶混為一體了。
(溫馨提示：“茶蟲(chóng)”是出現(xiàn)在正常倉(cāng)儲(chǔ)和正常陳化環(huán)境下的，切勿和存放于受潮環(huán)境下的普洱茶所招惹的蟲(chóng)子相提并論哦?。?/p>
不管怎么說(shuō)，茶葉上有蟲(chóng)子總會(huì)讓人覺(jué)得不舒服，因此大家對(duì)于茶葉的存放和倉(cāng)儲(chǔ)必須認(rèn)真小心，同時(shí)亦要定時(shí)檢查，避免蟲(chóng)子滋生，當(dāng)然，如果你的普洱茶出現(xiàn)了真正的“茶蟲(chóng)”，那絕對(duì)不是一件壞事！
二、冬季存放普洱“四防”要訣
不同種類的茶葉，在不同的季節(jié)有所差別，也有不同的存放方法，尤其是春、夏、冬三個(gè)季節(jié)對(duì)茶葉的影響是比較大的。為了能在冬季更好的存儲(chǔ)茶葉，大家可以提早掌握存茶知識(shí)，以便更好的應(yīng)對(duì)冬季存茶問(wèn)題，減少不必要的損失。
在冬季存茶時(shí)要做到“四防”:
一、防濕氣
茶葉容易吸收空氣中的濕氣，加快變質(zhì)。所以在冬天應(yīng)該適時(shí)的開(kāi)窗通風(fēng)透氣，排濕氣，平衡內(nèi)部環(huán)境。
二、防低溫
有人會(huì)說(shuō)，普洱茶只有防高溫的，哪有防低溫的？不錯(cuò)，防高溫不僅僅是普洱茶一個(gè)習(xí)慣性的做法和常態(tài)，同時(shí)也是其它茶類比較適用的管理辦法，因?yàn)楦邷貢?huì)加速茶葉中的葉綠素降解，只有做好防高溫，才能使內(nèi)含物質(zhì)起到關(guān)聯(lián)作用，保持茶葉的特性。
但是防低溫也是不可忽略的，尤其是在冬季氣溫非常低的時(shí)候特別要注意，因?yàn)?，溫度過(guò)低不利于茶葉的轉(zhuǎn)化。我們都知道普洱茶需要在一定溫度條件下才能很好轉(zhuǎn)化，低溫會(huì)使茶葉轉(zhuǎn)化得非常慢甚至?xí)Ｖ罐D(zhuǎn)化，達(dá)不到口感上的純正、醇香。因此，做好防低溫的工作尤為重要。比如可適當(dāng)?shù)挠靡幌卤責(zé)魜?lái)增加溫度，但千萬(wàn)不能用明火進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，這是不可取的。
三、防異味
冬天茶葉容易因吸收異味變質(zhì)，禁止茶葉靠近其它物品，應(yīng)隔絕一切有異味的東西。
四、防強(qiáng)光和紫外線
其實(shí)冬天的紫外線和光很強(qiáng)。茶葉長(zhǎng)期受強(qiáng)光線直接照射，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使其變質(zhì)。尤其是在昆明干倉(cāng)存儲(chǔ)的要注意，有存放于高樓的茶葉，容易受強(qiáng)光長(zhǎng)時(shí)間照射，會(huì)是茶葉質(zhì)量下降甚至變質(zhì)作廢。所以在陽(yáng)光容易照到的地方盡量用簾子把它遮起來(lái)，這樣可避免一部分茶因強(qiáng)光而變質(zhì)。
