今天來讓大家了解一下西湖龍井茶的三種泡法
西湖龍井、茶具、玻璃杯、開水
西湖龍井茶的泡法一弄龍井：上投法
①.準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入適量適溫的開水后，投入約5公克龍井茶葉。
②.靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態(tài)。
③.茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。
④.再仔細(xì)些欣賞，這真可說是一種藝術(shù)享受呢。
⑤.雖然已經(jīng)可以品飲了，但總難舍，再看她一眼。
西湖龍井茶的泡法二弄龍井：中投法
①.準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。
②.待茶葉舒展后，加滿開水。
③.可以喝了，但還是難舍，容你再多看她幾眼。
西湖龍井茶的泡法三弄龍井：下投法
①.準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入適量龍井茶葉。
②.加入少許適溫開水。
③.拿起沖泡杯，徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。
④.待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水。
⑤.等待茶葉溶出茶湯。
⑥.用杯蓋稍微撥動(dòng)茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均。
⑦.倒入小茶杯中品飲。
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如今，我們正面臨選擇，市面上有各種各樣的白茶，不同種類的茶葉特性不同，所適用的沖泡方法固然也會(huì)有所差異。
那如何才能泡出一杯美味的易武白茶？如何把泡茶這件事變?yōu)橐环N生活的藝術(shù)呢？
歲月知味經(jīng)過多次嘗試，
從投茶方式、茶水比例、泡茶水溫、
注水法則、出湯時(shí)間等因素，
給大家總結(jié)了3種沖泡易武白茶的方法，
下面，我們來一一為大家呈現(xiàn)。
易武老樹白茶蓋碗沖泡法
?。ㄗⅲ荷w碗泡法分為備具、溫碗、投茶、潤茶、沖泡、出湯、分茶、品茗8個(gè)步驟。）
沖泡白茶，蓋碗是最為常用的器具，白瓷蓋碗不吸收湯水和香氣，有極強(qiáng)的還原性，不破壞茶湯滋味，也不損耗香氣，保持了易武白茶的原滋原味。
泡茶時(shí)，注水緩緩，不要讓水流沖擊得茶葉上下翻滾，有條不紊地浸出茶的內(nèi)質(zhì)，才會(huì)是一盞茶水融合度較好的溫軟茶湯。
建議：茶水比例1：30，水溫100度。
易武老樹白茶煮茶法
?。ㄗⅲ褐笈莘ǚ譃閭渚?、溫具、置茶、潤茶、煮茶、出湯、分茶、品茗8個(gè)步驟。）
易武老樹白茶很適合煮著喝。過去常用燒水用的紫砂或陶壺來煮茶，而現(xiàn)在，市面上已有不少茶具廠商開發(fā)出專門用來煮茶的茶壺。
由于每個(gè)人的口感和習(xí)慣不同，可根據(jù)個(gè)人的喜好，通過調(diào)節(jié)茶水比例和煮泡時(shí)間來控制茶湯的濃度。
建議：茶水比例1：80，待茶水沸騰后30-60秒之后即可出湯(可煮久一點(diǎn))。
易武老樹白茶新式蒸茶法
?。ㄗⅲ赫糁蠓ǚ譃閭渚?、溫具、置茶、潤茶、蒸煮、出湯、分茶、品茗8個(gè)步驟。）
高溫蒸煮茶，利用水加熱形成蒸汽往上升騰，釋放茶滋味物質(zhì)慢慢析出，還能做到茶水分離。
這里需要注意一點(diǎn)，出湯時(shí)不要把所有的茶倒出，需留有一部分作為母湯，這種做法叫做“留根法”。它的作用是延續(xù)茶湯的整體風(fēng)格和韻味，保持茶湯的口感，不會(huì)讓茶葉出現(xiàn)大起大落的情況，不會(huì)讓人覺得淡得快。
建議茶水比例1：80，待茶湯變?yōu)榻瘘S色即可飲用。
[黑色小圓動(dòng)圖分割線]
此外，我們也可以將沖泡和煮茶相結(jié)合，對(duì)內(nèi)質(zhì)豐厚的易武老樹白茶，進(jìn)行先沖泡后煮飲，能將茶味徹底的吃透。
在繁花似錦的春日，三兩好友，細(xì)品慢啜，感受著白茶曼妙的茶香風(fēng)味變化，其中趣味妙不可言，茶友們不妨一試！
學(xué)茶藝、做茶人、養(yǎng)心性、做雅事? ? ??????
時(shí)下，很多人都說，茶的“濕泡法”落伍了，有一種更為簡潔方便、更為藝術(shù)雅致的泡茶方法——“干泡法”在悄然流行。
茶的“干泡法”和“濕泡法”，有何區(qū)別，你真的弄懂了么？有人說：濕泡法，那就是把茶葉泡濕，干泡法就是不用水泡，果真如此嗎？
對(duì)于喝茶的人來說，茶喝到一定程度后，每次泡茶都是生活中一個(gè)享受的動(dòng)作。以往有段時(shí)間，在一些專業(yè)茶人的桌面上，茶水橫流，水汽淋淋，大而笨重的濕泡茶盤立在顯眼處。
而如今，想要沖泡出想要的那口茶香，可以安靜、簡約地進(jìn)行，因?yàn)榍逍难胖碌母膳莘ㄕ?dāng)時(shí)，現(xiàn)已成為主流。那么，什么是茶的“干泡法、濕泡法”，他們之間有何區(qū)別呢？
什么是濕泡法？
濕泡法就是我們最熟悉的那種泡法，平日看到在大茶臺(tái)上隨意洗茶具茶葉，水直接傾倒茶臺(tái)的做法稱為濕泡。濕泡法最直觀的判斷方法是茶桌上有沒有茶盤，或者說水能不能直接倒在桌面上。
茶盤的作用就是可以將洗具、洗茶的水或泡茶時(shí)多余的茶水直接倒入，正因?yàn)檫@樣，你的整個(gè)茶桌看上去是濕濕的，所以就叫濕泡法。
現(xiàn)在的濕泡茶盤，源于潮汕工夫茶。由于淋壺等的需要，濕泡茶盤漸漸從一個(gè)小茶盤，發(fā)展成了現(xiàn)在更加方便的濕泡茶盤、茶臺(tái)，各種材質(zhì)，各種形狀，近幾十年來，大行其勢。
什么是干泡法？
干泡法相較于濕泡法而言，一般不使用茶盤，廢棄茶水直接傾倒在垃圾桶而不是茶盤。
這樣能保持桌面干凈且易收拾，還可以隨心更換竹席和茶巾的款式，既不乏泡烏龍茶古香古色的風(fēng)格，又增添了布置茶席的樂趣。
這種干泡法，一些媒體認(rèn)為是臺(tái)灣的，一些認(rèn)為是日本的，甚至有認(rèn)為是閩南的。其實(shí)，干泡法源于何處，并不重要，重要的是，一種泡茶的方式，是否真正符合工夫茶的核心價(jià)值。
干泡法和濕泡法的區(qū)別：
兩種泡法的區(qū)別：濕泡法用茶盤，泡茶時(shí)可以打濕茶盤。干泡法用的一般都是壺承，小而簡單便于攜帶，桌面要求保持干爽，收拾方便。
一般做表演均有用干泡法，泡茶席不囿于地點(diǎn)，室內(nèi)戶外，溪畔山間，皆可成席。茶興濃時(shí)，席地而居，隨手把茗。
茶與器皆出于自然，又復(fù)歸于自然——美茶、美器、美境、美心，天人合一，方為茶之道。
泡茶，不管采取“干泡法“還是”濕泡法”，都應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：
1、客人到來之前應(yīng)將這一切茶具準(zhǔn)備就位，等客人到來之后進(jìn)行洗具、賞茶、泡茶等后續(xù)工作。
2、潔具只是個(gè)形式而已，茶具應(yīng)該在準(zhǔn)備時(shí)就已經(jīng)清洗干凈，而不是當(dāng)著客人的面把臟兮兮的茶具洗一遍。
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