【興茶網(wǎng) 資訊】眾所周知，我國是全球最大的產(chǎn)茶國和消費國，在一些地區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)早已成為當?shù)氐闹匾еa(chǎn)業(yè)，但茶葉供需不平衡，也導致了茶葉產(chǎn)能的嚴重過剩，這對茶葉市場，對廣大茶企的發(fā)展都會帶來較大影響。
在產(chǎn)能過剩的情況下，關(guān)于“整個茶葉市場的發(fā)展趨勢向大眾品飲消費轉(zhuǎn)變”，也成為了茶行業(yè)熱議的話題，實際上，這種趨勢確實也越來越明顯。
茶行業(yè)深受“產(chǎn)能過?！崩_
??
2019年，中國茶葉國內(nèi)銷售量達202.56萬噸，增幅為6.02%。2019年1-12月，中國茶葉出口數(shù)量36.65萬噸。但2019年，全國干毛茶產(chǎn)量為279.34萬噸；這中間的差值，就產(chǎn)生了比較大的“過?！睌?shù)據(jù)。實際上,從2014年開始,我國茶葉消費增長始終低于產(chǎn)量增長，茶葉庫存在不斷增加。
當茶葉產(chǎn)能增長快于消費增長速度，這必然會給茶企帶來更加激烈的競爭；尤其產(chǎn)品供求失衡、需求端與供給端不匹配，是未來一段時間內(nèi)茶葉大眾市場發(fā)展面臨的重點問題。
從這兩年來看，伴隨著消費升級，二、三、四線城市巨大的市場發(fā)展空間逐漸顯露出來，茶行業(yè)的競爭的戰(zhàn)場也不再聚焦到一線市場了，連新式茶飲都紛紛瞄準了三四線城市的布局。
??我們明顯看到，業(yè)內(nèi)不少品牌茶企在二三線市場的擴張腳步明顯加快，在與這些茶企茶商交流中，包括鄭州、成都、重慶、西安、天津、濟南、長沙、武漢、福州、青島、濟南、廈門在內(nèi)的二線城市，成為一些茶企品牌下沉的首選目標。
在二、三線城市這樣的市場環(huán)境中，茶企進行茶葉消費的認知與培育，或許已經(jīng)不再是個難題。但是消費者的認知能不能轉(zhuǎn)化成消費行為，并且是一種融入日常生活、樂此不疲的消費習慣，這才是問題的關(guān)鍵。
在大眾消費趨勢愈發(fā)明顯的情形下，市場下沉是茶行業(yè)解決產(chǎn)能過剩問題的極佳途徑；而二三四線市場對于茶企未來的市場增長和長久的品牌影響力的打造，都有著非同尋常的意義。
茶產(chǎn)業(yè)“結(jié)構(gòu)性產(chǎn)能過剩”的困局
作為最大的茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和消費國，由于連續(xù)多年高速發(fā)展，我國茶產(chǎn)業(yè)存在“結(jié)構(gòu)性產(chǎn)能過?！眴栴}。
從近年數(shù)據(jù)分析來看，我國茶產(chǎn)量以每年6%至8%左右的速度增長，但消費增長率僅為3%至5%，產(chǎn)能過剩的問題日益顯現(xiàn)。
此外，我國茶產(chǎn)業(yè)還面臨著結(jié)構(gòu)失衡的問題，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，品牌化不足。并且由于茶產(chǎn)業(yè)勞動密集型的屬性，加上采摘周期相對集中，人力成本攀升，一定程度上制約產(chǎn)業(yè)升級。這些情況都成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。
【興茶網(wǎng)?資訊】曾幾何時，年輕人喜歡的是咖啡、奶茶、碳酸飲料等時尚飲料，喝茶似乎是中老年人的生活標配，但隨著人們生活水平的提高與大家對健康養(yǎng)生的追求，這種習慣正在被逐漸打破，越來越多的年輕消費群體加入喝茶潮流。
經(jīng)典不是用來束之高閣的在傳承中創(chuàng)新，才能給帶來新活力當下，越來越多的茶企也轉(zhuǎn)換發(fā)展思路，以消費品的心態(tài)來做茶，瞄準年輕人市場。
隨著90后、00后年輕人成為社會消費主力，茶企到了最迫切需要通過建立品牌、創(chuàng)新產(chǎn)品來拉動市場的時候。茶食品，茶飲料，茶保健品……無論是茶企推出茶食品，還是甜品店內(nèi)推出茶元素新品飲料，都是茶行業(yè)對年輕市場的有效探索，并帶動茶葉市場向快消品的路線發(fā)展。
茶葉快消化的路上，首先應(yīng)當更加側(cè)重品牌的宣傳和渠道的變革，快消品必須是品牌化的產(chǎn)品，這也就成了中國茶葉快消品化進程中的最大難題。
對消費者而言，茶葉品牌就是要建立在消費者的信任感上。但目前為止，茶葉的親民性、時尚化、場景化方面做的還不夠，這也是值得茶行業(yè)下功夫的地方，才能給茶葉快消化提供真正的“生存土壤”。
目前，國內(nèi)茶葉企業(yè)規(guī)模普遍都“小而不美”，一個很明顯的特點就是區(qū)域性強，各方面獲取資源的能力弱，大多是一般茶企的產(chǎn)值都在幾百萬到上千萬級左右，營業(yè)額過億的茶企寥寥無幾。
整個茶葉市場非常分散，是否意味著新品牌的機會？或者說茶行業(yè)里還能培養(yǎng)出體量更大的的茶品牌出來呢？
這個問題被一家跨界進來的企業(yè)回答了，就是小罐茶，2018年憑借著僅20億元的零售額異軍突起，這也讓業(yè)界恍然大悟，沒錯，大眾市場才是海闊天空任鳥飛！
小罐茶沒有定位收藏市場，而是直奔消費市場，包括在剛剛結(jié)束的2019深圳秋季茶博會上，小罐茶展位上也是重點展示了多泡裝產(chǎn)品，同時滿足消費者希望大容量、使用自由度大等個性化需求。
在興茶君看來，這不僅僅是產(chǎn)品上的大眾化，多泡裝推出后，會快速拓展另外一個渠道，包括超市、茶葉分銷市場等。也意味著小罐茶進入了一個茶葉的主流市場，滿足的是大眾人群的需求，相信這也會給那些在茶葉快消化路上猶豫不決的茶企，帶了一定的信心。
雖然業(yè)內(nèi)不少人士對小罐茶的性價比“嗤之以鼻”，但不可否認，它讓更多年輕人、白領(lǐng)、辦公族關(guān)注中國茶，了解中國茶，而且它自身也在瞄準更廣大的消費市場。
當下，普洱茶的投資收藏市場的“小而美”，早已不夠支撐一些企業(yè)對“品牌”的野心，而標準化、理性化、大眾化的消費品飲市場，讓有實力、想做“品牌”的茶企，有了更好的成就自己的一個機會，但在決策上、產(chǎn)品創(chuàng)新、以及市場渠道上，還需要匹配上茶葉快消化中的“快”。
茶葉快消化中更容易挖掘新的市場機會眼下，我國茶產(chǎn)業(yè)最顯著的態(tài)勢之一就是茶產(chǎn)能過剩突出，急需打開消費端的瓶頸，從這幾年透露的茶葉產(chǎn)量與銷量的對比數(shù)據(jù)來看，茶葉的產(chǎn)能過剩的形勢還是相當嚴峻的，而茶葉快消化或是解決這一難題的有效途徑之一。
但不少包括年輕人在內(nèi)的消費者，對茶的第一印象，仍然停留在“復(fù)古的茶館里，紫砂壺的器皿里”。雖然優(yōu)雅，卻也讓其束之高閣中，不少消費者，面對一杯茶時，也常常是不知所措。這讓追求新鮮、時尚的年輕人沒機會觸碰，也就少了購買的欲望。
也正因為如此，像普洱茶這樣的產(chǎn)業(yè)，有著豐富的概念，可以滿足不同的消費層次需求，其市場遠未定型，充滿了巨大的發(fā)展空間。
眼下，茶行業(yè)深受“去庫存化”困擾，從另一方面也表明有效營銷不足，這更需要在品牌打造、市場營銷上來進行優(yōu)化與升級。
尤其需要更具體的針對快消類茶品的營銷落地措施，并在可以操作的細節(jié)上提出對策，諸如包裝、泡飲方式、傳播策略等。讓越來越多的便捷、時尚的小規(guī)格產(chǎn)品，能夠很好的匹配到辦公、聚會、旅行、商務(wù)會談等更多消費場景。
總之，我國的茶文化博大精深，茶葉如何定位一直爭議頗多，它是飲品、是文化、是禮儀，是藝術(shù)，也是一種高雅的生活方式。但當下，大家都明白，茶葉只有喝掉了，才能體現(xiàn)其最為重要的品飲價值，這也是茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的根本所在。
