都說玫瑰花與巧克力是西方情人節(jié)的“標(biāo)配”花與甜柔書寫一紙浪漫。
而中國的情人節(jié)——七夕,它因一個(gè)美麗的傳說而起,牛郎和織女的凄美愛情被詩人傳誦至今。更偏好情寄一盞香茗,多一分婉轉(zhuǎn),綿綿情思。
國人喜歡用茶來比喻愛情,茶中自然花香象征愛情的甜蜜,明亮干凈的茶湯象征愛情的純潔,茶的滋味正如回韻悠久的愛情。
中國的情人節(jié),離不開茶。選一對(duì)雅致的茶杯、鋪一方溫情的茶席、沖一泡芳醇的茶、聽一首歌曲、看一段電影,便是兩個(gè)人最浪漫的七夕之夜。
兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的歲月,如風(fēng)一樣,自如來去,人來人往,春夏秋冬都成了回憶,牛郎織女又將在鵲橋相會(huì),訴說著千年的情話。
很多人用茶來形容中國的愛情,因?yàn)樗鼈兌紓鹘y(tǒng)含蓄且回味悠長。但其實(shí)茶與愛情的關(guān)系不止如此,在許多茶名中也蘊(yùn)含了浪漫的愛情故事。
綠茶:如此相守一生,相伴到老
綠茶的特質(zhì)在于它需要保鮮,如綠茶般的愛情就需要兩個(gè)人精心地去經(jīng)營。歲月的長河中,平平淡淡才是生活的本質(zhì)。世界上最美好的愛情,莫過于是經(jīng)過了歲月的沉淀,雙方的感情由“愛情”轉(zhuǎn)變?yōu)椤坝H情”,如此相守一生,相伴到老。
紅茶:天長地久有時(shí)盡,此恨綿綿無絕期
紅茶中,那曼妙的滋味需慢慢品味。當(dāng)最初的苦澀和甘甜慢慢地化開,變成平淡如白開水的味道,只留下纏繞在齒頰間一絲淡淡的清香,那才是紅茶最值得回味的味道。就像經(jīng)歷過那場(chǎng)轟轟烈烈的愛情一樣,最后只留下“天長地久有時(shí)盡,此恨綿綿無絕期”。
白茶:愿得一人心,白首不相離
不羨慕金屋銀屋,不奢求花前月下。有些人理想中的愛情就如那一杯白茶,沒有濃烈的香氣、沒有耀眼的色澤,只希望每一天都是平平淡淡的,畢竟平平淡淡才是真。愿得一人心,白首不相離。
每個(gè)人,就像是一杯水,始終都在等待著適合自己的那款茶。茶遇水而生,水遇茶而活。茶與水,誰離開了誰,都將變得不完整。
纖云弄巧,飛星傳恨,銀漢迢迢暗渡。金風(fēng)玉露一相逢,便勝卻人間無數(shù)。柔情似水,佳期如夢(mèng),忍顧鵲橋歸路!兩情若是久長時(shí),又豈在朝朝暮暮?
世界上的茶有很多種,人世間的愛也有很多種,愛與茶有許多共同的地方。相信人的一生中會(huì)飲很多種茶,也會(huì)接觸許許多多的愛。
有些像綠茶,有些像紅茶,有些像白茶,有些像普洱茶,當(dāng)然也有像茉莉花茶的。無論怎樣,每個(gè)人心中都會(huì)有屬于自己茶,也會(huì)有只屬于自己愛。
愛情如一杯傾心的茶,愿得一人心,白首不相離。
藏一片歲月,一起老。攜手走過無常、短暫、脆弱,經(jīng)年才知道,最好的愛是陪伴。
七夕有茶,愛情很美。茶濃一生,情濃一世。
最后,希望你的愛情里,有你有他,還有你喜歡的茶和花!
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六大茶山&傳承古今
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茶濃一生·情濃一世
以茶比喻愛情,您會(huì)是哪種呢?
有人用紅茶形容愛情,更像
待到浮花浪蕊都盡,伴君幽獨(dú)
“綠茶”是一種相思,兩處閑愁
“白茶”是愿得一心人,白首不相離
而“普洱茶”是執(zhí)子之手,與子偕老
PART 1
“愛情如普洱,長久相伴”
普洱茶是承載著時(shí)間記憶的茶
在漫長的時(shí)光中靜靜相守
慢慢沉淀、釋放,化為永恒
滿載歲月滄桑的印跡
將歲月流失變得浪漫美妙
時(shí)間參與其中,也見證那份相守
愛情的終點(diǎn)也應(yīng)當(dāng)如此
2月14日,去喝“一輩子”的茶
中國式最浪漫的事
就是和你一起喝一輩子的茶……
一起細(xì)品,緩緩敘說藏于日常的愛意
愿大家捧著一杯六大茶山的香茗
兩顆心彼此靠近,如茶與水的相遇
“傳奇1998,甜蜜入心”
《傳奇1998》集合云南三大主產(chǎn)區(qū)
從眾多山頭中精中選優(yōu)
集結(jié)各大茶山的優(yōu)勢(shì)、韻味
六大茶山品牌創(chuàng)始人、中國制茶大師
阮殿蓉女士親自帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)匠心拼配打造
其協(xié)調(diào)性、調(diào)和度令人贊不絕口
最大的特點(diǎn)就是入口香甜、入喉絲滑
甜蜜入心,是情人節(jié)的不二之選
同時(shí),也可與愛人珍藏?cái)?shù)餅《傳奇1998》
一同見證時(shí)間賦予普洱茶的驚人變化
與愛人一起感受歲月的流逝
愿您的愛與茶一樣都能被永久收藏
帶上誠意滿滿的茶品
赴一場(chǎng)浪漫之約吧!
六大茶山祝天下有情人終成眷屬!
2021年1月,中國茶界又出版了一本新書《茶文化與茶健康》。這本書是由國家一級(jí)評(píng)茶師、浙江大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、浙江大學(xué)茶葉研究所所長、國務(wù)院學(xué)科(園藝)評(píng)議組成員、中國科協(xié)全國首席科學(xué)傳播茶學(xué)專家、浙江省茶葉學(xué)會(huì)副理事長、杭州中國茶都品牌促進(jìn)會(huì)理事長王岳飛先生;浙江大學(xué)茶葉研究所博士后、高級(jí)茶藝師、高級(jí)評(píng)茶員周繼紅女士;浙江大學(xué)茶葉研究所博士、澳大利亞莫納什大學(xué)哈德森醫(yī)學(xué)研究所訪問學(xué)者徐平先生共同主編。
此書經(jīng)主編王岳飛先生授權(quán),《北京茶世界》媒體平臺(tái)已陸續(xù)對(duì)《茶文化與茶健康》一書的內(nèi)容進(jìn)行連載。3月6日,連載《茶文化與茶健康》第一章第一節(jié)——茶之起源;3月7日,連載《茶文化與茶健康》第一章第二節(jié)和第三節(jié)——?dú)v代變遷、產(chǎn)業(yè)萌芽;今天(3月8)日連載第二章第一節(jié)——茶俗茶禮;
茶俗,是我國民間風(fēng)俗的一種,是中華民族傳統(tǒng)文化的積淀,自古以來,我國各民族中有著“以茶為媒”的風(fēng)俗習(xí)慣。
茶禮,既可指以茶待客的禮儀,也可指聘禮的一種。在傳統(tǒng)民俗的各種儀式中,如傳統(tǒng)婚禮中“奉茶”“交杯茶”等儀式,以及子女以茶受聘的聘禮,均稱為“茶禮”。
我國是一個(gè)文明古國、禮儀之邦,無論貧富,大凡家有客至,以茶待客的禮儀是必不可少的。
一、茶與茶禮
《論語》曰:“不學(xué)禮,無以立?!睂?duì)內(nèi)而言,表示對(duì)親朋好友、左鄰右舍之間的親和禮讓;對(duì)外而言,則表明中華民族和平、友好、親善、謙虛的傳統(tǒng)美德。
(一)待客茶禮
“以茶待客”是我國的普遍習(xí)俗,也形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。有客來,雙手奉上一杯芳香的茶,是對(duì)客人的極大尊重。各地敬茶的方式和習(xí)慣大有不同。
1、歷史性
有文獻(xiàn)記載,兩晉、南北朝時(shí)期,江南一帶“客坐設(shè)茶”成為普遍的待客禮儀。
唐朝,劉禹錫《秋日過鴻舉法師寺院,便送歸江陵》吟“客至茶煙起,禽歸講席收”;白居易《曲生訪宿》稱“林家何所有,茶果迎來客”;李咸用《訪友人不遇》記“短僮應(yīng)捧杖,稚女學(xué)擎茶”;杜荀鶴《山居寄同志》說“垂釣石臺(tái)依竹壘,待賓茶灶就巖泥”;等等。
宋元間,民間有飲茶附以果料的習(xí)俗,有客來,要在最好的茶中加入其他食品,表示各種祝愿與敬意。
2、區(qū)域性
“敬三道茶”。“敬三道茶”在北方大戶人家較為普遍。有客來,進(jìn)入堂屋,主人出室,先盡賓主之禮,然后命仆人或子女獻(xiàn)茶。第一道茶,一般來說,只是表明禮節(jié),并不真的非要客人喝。這是因?yàn)椋骺蛣倓偨佑|,洽談未深,而茶本身精味未發(fā),或略品一口,或干脆折盞。第二道茶,便要精品細(xì)嘗。這時(shí),主客談興正濃,情誼交流,茶味正好,邊啜邊談,茶助談興,水通心曲,所以正是以茶交流感情的時(shí)刻。待到第三次將水沖下去,再斟上來,客人便可能表示告辭,主人也起身送客了。因?yàn)椋Y儀已盡,話也談得差不多了,茶味也淡了。當(dāng)然,若是密友促膝暢談,終日方休,一壺兩壺,盡情飲來,自然沒那么多講究。
“獻(xiàn)元寶茶”?!矮I(xiàn)元寶茶”流行于我國江南一帶。春節(jié)時(shí)若有客至,要獻(xiàn)元寶茶。將青果剖開,或以金橘代之,形似元寶狀,招待客人,意為??托麓杭椋胸?cái)進(jìn)寶。
“吃豆子茶”?!俺远棺硬琛笔呛铣R姷拇椭馈?腿诵轮粒孬I(xiàn)茶于前,茶湯中除茶葉外,還泡有炒熟的黃豆、芝麻和生姜片。喝干茶水還必須嚼食豆子、芝麻和茶葉。吃這些東西忌用筷子,多以手拍杯口,利用氣流將其吸出,別有一番風(fēng)味。
“沖爆米花茶”?!皼_爆米花茶”流行于湖北陽新一帶。鄉(xiāng)民平素并不多飲茶,皆以白水解渴,但有客來則必須奉上一小碗現(xiàn)沖的爆米花茶,若加入麥芽糖或金果數(shù)枚,敬意尤重。
(二)家庭茶禮
飲茶,不僅是敬客,居家生活也要以茶表示香敬相愛,對(duì)長輩敬茶便成為家里的重要組成部分。中國人重視學(xué)院、家族關(guān)系,主張敬老愛幼,長幼有序,向長輩敬茶是敬遵長、明倫序的重要內(nèi)容。
1、歷史性
名人田汝成《西湖游覽志余》卷二十載:“立夏之日,人家各烹新茶,配以諸色細(xì)果,饋送親戚比鄰,謂之'七家茶'。富室競(jìng)侈,果皆雕刻,飾以金箔,而香湯名目,若茉莉、林禽、薔薇、桂蕊、丁檀、蘇杏,盛以哥、汝瓷甌,僅供一啜而已?!?/p>
古時(shí),大戶人家的兒女清晨要向父母請(qǐng)?jiān)绨玻S虚L子、長女代表兒女們向父母敬一杯新沏的香茶。
2、區(qū)域性
“送七家茶”?!八推呒也琛绷餍杏谡憬贾菀粠АC恐亮⑾闹?,家家戶戶煮新茶,配以各色細(xì)果,送親戚朋友。
“求七家茶”。“求七家茶”主要指江蘇一帶要用隔年炭烹茶,但茶葉卻要從左鄰右舍求取。
“敬香茶”?!熬聪悴琛痹谀戏礁毡椤P聥D過門,第三天便開始早早起床,向公公、婆婆請(qǐng)安,請(qǐng)安時(shí)也首先奉上一杯新沏的香茶。新婦敬茶有三種含義:一是表明孝敬翁姑,不失為婦之道;二是表明早睡早起,今后是一個(gè)勤儉持家的能手;三是顯示是個(gè)巧手好媳婦。
總體來說,我國家庭茶禮提倡尊老愛幼、長幼有序、和敬親睦、勤儉持家,以清茶淡飯而倡導(dǎo)儉樸的治家之風(fēng)。
至于現(xiàn)代,以茶待客,以茶會(huì)友,以茶表示深情厚誼的精神,不僅深入每家每戶,而且上升到機(jī)關(guān)、團(tuán)體、乃至國家禮儀??傊?,茶是禮敬的表示,友誼的象征,茶禮是中華民族的傳統(tǒng)美德。
二、茶與婚俗
茶禮最為廣泛應(yīng)用于民間的,莫過于婚俗。
(一)歷史性
1、唐朝時(shí)期
茶與婚俗結(jié)緣始于唐朝,至今已有1300多年。唐時(shí),飲茶之風(fēng)甚盛,茶葉成為結(jié)婚必不可少的禮品。據(jù)史書記載,文成公主入藏時(shí),嫁妝中便有茶葉。這是茶葉用于婚禮的最早記載。之后,茶葉便與金銀首飾一起成為女子出嫁時(shí)的必備品,并逐漸成為婚俗禮儀的一部分。
2、宋朝時(shí)期
宋朝時(shí)期,茶葉由原來女子出嫁時(shí)的嫁妝禮品演變成為男子向女子求婚的聘禮。求婚時(shí)要向女家送茶,稱作“敲門”。媒人又稱”提茶瓶人“。結(jié)婚前一日,女家要先到男家去”掛賬“”鋪房“等。宋朝著名詩人陸游《老學(xué)庵筆記》說:”男女未嫁娶時(shí),相互踏歌,歌曰:'小娘子,葉底花,無事出來吃盞茶。'“
3、元朝時(shí)期
元朝、明朝時(shí)期,“茶禮”幾乎成為婚姻的代名詞。女子受聘稱“吃茶”。姑娘收人家茶禮便是合乎道德的婚姻。
明人許次紓《茶疏》說:“茶不移本,植必子生。古人結(jié)婚,必以茶為禮,取其不移植之意也。今人猶名其禮為下茶,亦曰吃茶?!币虿铇湟浦矂t不生,種樹必下籽,所以在古代婚俗中,茶便成為堅(jiān)貞不移和婚后多子多福的象征。
元曲《包待制智賺生金閣》載:“我大茶小禮,三媒六證,親自娶了個(gè)夫人?!?/p>
明朝湯顯祖的《牡丹亭》中亦有:“我女已亡故三年,不說到納彩下茶,便是指腹裁襟,一些沒有?!?/p>
4、清朝時(shí)期
清朝時(shí)期仍保留茶禮的觀念,另有“好女不吃兩家茶”之說。
清朝孔尚任《桃花扇?媚座》亦云:“花花彩轎門前擠,不少欠分毫茶禮?!?/p>
《紅樓夢(mèng)》中亦載,鳳姐對(duì)黛玉說:“你吃了我家的茶,為什么不給我家做媳婦?”
5、民國時(shí)期
洪深《香稻米》第一幕:“今年這個(gè)冬,要尋一個(gè)可以端茶禮、結(jié)婚姻的好日子,竟是這樣難!”
(二)區(qū)域性
“三茶禮”。江南婚俗中較為流行“三茶禮”。所謂“三茶禮”有兩種解釋:一種是從訂婚到結(jié)婚的三道禮節(jié),即訂婚時(shí)“下茶禮”,結(jié)婚時(shí)“定茶禮”。同房時(shí)“合茶禮”。另一種解釋,即是指結(jié)婚禮儀中的三道茶儀式,即第一道白果,第二道蓮子、棗兒,第三道才真的是茶。不論哪種形式,皆取情結(jié)不移之意。
“三茶六禮”?!叭枇Y”在南方流行較為廣泛,從訂婚至結(jié)婚,常舉行下茶、納茶、問名、納吉、納征、請(qǐng)期、親迎等各種儀式。
“開門茶”?!伴_門茶”為江蘇舊時(shí)婚俗,先由媒人用泥金全紅柬送去女方年庚“八字”,男方則要送茶果金銀,其中茶葉要有數(shù)十瓶甚至上百瓶。男方對(duì)女家“下定”,又稱“傳紅”。迎親之日,新郎輿馬而來,至岳家門口卻要等待開門。待進(jìn)得門來,又要走一重門,作一個(gè)揖,直到堂屋,才得見老岳父及左右大賓,然后飲茶三次,才能到岳母房中歇息,等待新娘上轎,此謂“開門茶”。
“茶錢”?!安桢X”在湖南、江西一帶較為常見,有“喝茶定終身”之說。青年男女經(jīng)介紹如愿見面交談,由媒人約定日期,引男子到女家見面。若女方同意,便會(huì)端茶給男子喝。男子認(rèn)為可以,喝茶后即在杯中放上“茶錢“;若不中意,亦要喝茶表示禮敬,然后將杯倒置桌上。付”茶錢“,兩元、四元、百元不定,但一定要雙數(shù)。喝過茶,這婚姻便有成功的希望了。
”雞蛋茶“?!彪u蛋茶“流行于湖南濱湖、沅江等地。用”雞蛋茶“來表示對(duì)婚事的意見。無論女方去男家,還是男方去女家,都要請(qǐng)茶、吃雞蛋。女方去男家,男方如中意,拿出三個(gè)以上的蛋,若不中意則只拿兩個(gè)出來。女方看是三個(gè)以上便高高興興地吃了,說明雙方皆有誠意。男方去女家,女方若看中了,也要請(qǐng)吃茶、吃蛋;看不上,只供清茶,不供蛋。
”鹽茶盤“?!丙}茶盤“流行于湖南邵陽、郴州等地。舊時(shí)經(jīng)媒人說合,兩家同意后,男方向女家”下茶“,除送其他禮物外,必須有”鹽茶盤“,即用打芯染色組成”鸞鳳和鳴“”喜鵲含梅“等圖案,又以茶與鹽堆滿盤中空隙,此為”正茶“。女家接受,便表示婚姻關(guān)系確定,自此不能反悔。
”合枕茶“。湖南各地婚禮中大多有此禮?;槎Y儀式后,新娘入洞房,新婚夫婦要喝”合枕茶“,新郎捧茶至前,雙手遞上一杯清茶,請(qǐng)新娘先喝一口,自己再喝一口,便表示完成了人生大禮。
”合合茶“,鬧洞房是我國各地普遍的習(xí)俗。湖南各地鬧洞房卻是以茶做題,別開生面。至?xí)r,讓新人同坐一凳,相互將左腿置對(duì)方右腿上,新郎以左手搭新娘之肩,新娘則以右手搭新郎之肩,空下的兩只手,以拇指與食指共同合為正方形,由他人取茶杯放置其中,斟滿茶,請(qǐng)鬧洞房的人們品嘗。
”親家婆茶“?!庇H家婆茶“流行于浙江湖州一帶,與湘贛婚俗茶禮有許多相似之處,女孩子出嫁三天要回娘家,叫作”回門“。而有些地方卻是在第三天由父母去看女兒,稱為”望招”,父母要帶上半斤左右的烘豆、陳皮、芝麻和谷雨前茶,前往親家家中去沖泡。兩家親家翁、親家婆,邊飲邊談,稱為”親家婆茶“。
“茶浴開石”。生兒育女是婚姻的繼續(xù),也離不開茶。浙江湖州地區(qū),孩兒滿月要剃頭,需用茶湯來洗,稱為“茶浴開石”,意為長命富貴,早開智慧。
總之,茶是純潔的象征,象征愛情的純貞;茶是吉祥的象征,用茶祝福新人未來生活美滿;茶是親密、友愛的象征。我國人民用茶禮表達(dá)夫妻禮敬、兒女尊長、居家和睦、親家情誼、多子多福等多種美好的祝愿。
(三)民族性
邊疆少數(shù)民族中的茶則更多了些純貞、美好、活潑的內(nèi)容與精神。西南少數(shù)民族中,茶不是“媒證”,而是“媒介”。云、貴、川、湘的少數(shù)民族,把茶引入婚俗是相當(dāng)普遍的,尤其在云南,青年男女從戀愛到結(jié)婚,總是離不開茶。
1、云南大理的白族
生活在蒼山下洱海邊的白族人,婚俗中滲透的“茶精神”尤為突出。白族婚禮中,也有“鬧房”習(xí)俗,參加“鬧房”的大都是新郎的同輩或晚輩年輕人。對(duì)參加“鬧房”的人,新郎、新娘要敬三道茶。
2、云南勐海的哈尼族
勐??h茶樹王已聞名海內(nèi)外,當(dāng)?shù)赜蟹N風(fēng)俗,新娘要爬上大茶樹采茶,爬得越高,采得越多就越吉利。據(jù)新郎介紹說,新娘采茶樹王的茶葉,是托茶樹王的福,夫婦間的感情會(huì)像茶樹王那樣長久,生命像茶樹王那樣旺盛,還會(huì)保佑子孫后代像茶樹王的葉子一樣繁多。
3、瀾滄江畔的拉祜族
拉祜族的婚俗很有趣,青年男女必須先經(jīng)過探察、對(duì)歌、搶包頭、幽會(huì)、定情等一系列有趣的戀愛過程才能結(jié)婚。心心相印的青年男女私訂終身后,才告知父母。男方請(qǐng)媒人去女家求婚,媒人帶去一對(duì)蠟燭、煙、茶等物,別的禮物可以不帶,茶卻是必須帶的?;槎Y中,拜堂以后新郎、新娘還要去抬水,敬獻(xiàn)父母、媒人,有茶有水才算美好婚姻。
4、廣西西北部的毛南族
毛南族的結(jié)婚儀式中茶也占有重要地位。迎親日,男方迎親人在女家吃過午飯,正午時(shí)娘家人開始“疊被”。新娘的母親端來個(gè)大銅盆,盛滿了紅蛋、糯米、谷穗、蜜橘、瓜子、銅錢等物,但必須有茶。姑嫂、嬸娘們把被子疊成正方形,放到一個(gè)叫作“崗”的木架上,兩頭一邊放銅盆,一邊放錫茶壺。四周掛滿由新娘親手做的布鞋。毛南族盛行“兄終弟繼”“弟終兄繼”的“轉(zhuǎn)房婚”,這種換婚儀式稱為“換茶”。
5、云南的阿昌族
在阿昌族,媒人說親要帶茶、煙草、糖各兩包。婚后第三天,女家才來送嫁妝和“大飯盒”。這時(shí),男家先敬酒一杯,說:“請(qǐng)騎大白馬!”然后再敬茶一杯,說:“請(qǐng)騎大紅馬回去!”
6、四川的羌族
阿壩地區(qū)的羌族茶禮運(yùn)用極有趣味性。”吃茶“要隨迎親隊(duì)伍一路而行。迎親日,每過一村寨先放禮炮三聲,寨中人便會(huì)出來看熱鬧,送親、迎親隊(duì)伍也要暫停。男女雙方親戚,事先都有所準(zhǔn)備,拿出用玉米、青稞、麥子、黃豆制成的糖和茶水來招待送親、迎親的人。茶飲罷、糖吃過,方能繼續(xù)前進(jìn)。村村吃一遍茶,寨寨吃一遍茶,即便走上八個(gè)、十個(gè)村莊,停隊(duì)吃茶村村不能少。沿途茶吃夠了,對(duì)新人的祝福,雙方的友情,都從一路吃茶中得到充分體現(xiàn),新娘才能娶到家。
7、青海的撒拉族
撒拉族人訂婚時(shí),男方要擇吉日請(qǐng)媒人向女方送”訂婚茶“。一般為耳墜一對(duì),茯茶一封,這叫”系定“。
8、甘肅的保安族
積石山下的保安族人訂婚,是由男方的父親、叔伯或舅舅偕同媒人親送茯茶兩封、耳環(huán)一對(duì)、衣服幾件去“系定”。
9、甘肅的裕固族
裕固族人把茶看得更重。舊時(shí)一塊茯茶要用兩只羊才換得來,娶一個(gè)妻子,男方一般要送女方一馬、一牛、十幾只羊、二十塊布、兩塊茯茶。
10、西北地區(qū)的回族
回民提親,稱為“說茶”。男方父母看未來兒媳,女家也要“相女婿”,如果相中了,媒人到女家回話時(shí),首先要帶來茯茶,女方同意便收下。正式訂婚,稱為“訂茶”“吃喜茶”。女家要把男家送來的茯茶分成小塊,送親友鄰里。
11、藏族
在藏族婚俗中,茶也是很重要的。藏族人以儀表和人品為主要標(biāo)準(zhǔn),并不注重家境和聘禮。青年男女私訂終身,要唱定情歌,歌中也是用茶比喻愛情。
婚俗中的茶禮在我國各民族中運(yùn)用得極其普遍,從中原到邊疆,從南到北,到處都把茶放在婚俗的重要位置上,可見茶作為堅(jiān)定、純潔、吉祥象征的觀念多么深入人心。
三、茶與祭祀
以茶為祭品由來已久。
(一)歷史性
著名的湖南長沙馬王堆漢墓中發(fā)現(xiàn)有一箱茶葉隨葬,這也是西漢貴族以茶為隨葬品的證明。
南朝劉敬叔《異苑》記剡縣陳務(wù)之妻,好飲茶茗。宅中有古墓,常以茗祭鬼神。
《南齊書.武帝本紀(jì)》載:“我靈上慎勿以牲為祭,唯設(shè)餅果、茶飲、干飯、酒脯而已,天下貴賤,咸同此制?!?/p>
河南白沙宋墓浮雕壁畫中,有仕女奉茶圖,還有墓主人品茶的場(chǎng)景。
河北宣化遼墓中存有壁畫,畫面上描繪了點(diǎn)茶、飲茶的生動(dòng)場(chǎng)面。
(二)地域性
許多產(chǎn)茶之地把茶作為喪俗、葬禮的重要內(nèi)容。《中華全國風(fēng)俗志》載:“人死后,須食孟婆湯以迷其心,故臨死時(shí)口銜銀錠之外,并用甘露葉做成一菱附人,手中又放茶葉一包。以為死去有此兩物,似可不食孟婆湯。并有杜撰佛經(jīng)曰:‘手中自有甘露葉,口渴還有水紅菱?!藘删溆诜胖脮r(shí)家屬喃喃念耳?!?/p>
《中華全國風(fēng)俗志》記載安徽等地的喪俗:“凡人死后,俗以為必須過孟婆亭、吃迷魂湯。故成殮時(shí)以茶葉一包,加以土灰,置之死者手中,以為死者有此物即可不吃迷魂湯矣?!?/p>
用茶祭祀亡靈、先祖,這一風(fēng)俗是中國社會(huì)的普遍習(xí)俗。
四、茶與慶典
茶秉天地之靈氣而生,每當(dāng)臘盡春來,驚雷一聲,則生機(jī)發(fā)動(dòng)。有古以來,茶以春茶為貴,以早茶為上。因此,為了催茶生長,慶祝新茶的開采,祈禱茶事的順利,茶區(qū)每每于開采之前,都要按傳統(tǒng)舉行熱鬧的開茶慶典儀式。
(一)歷史性
宋朝,建州(今福建建甌)為最主要的產(chǎn)茶地,特別風(fēng)行開采時(shí)“喊山”的儀式。歐陽修于宋嘉祐三年(1058)作《嘗新茶星呈俞》:“建安三千里,京師三月嘗新茶。人情好先務(wù)取勝,百物貴早相矜夸。年窮臘盡春欲動(dòng),蟄雷未起驅(qū)龍蛇。夜聞?chuàng)艄臐M山谷,千人助叫聲喊呀。萬木寒癡睡不醒,惟有此樹先萌芽。乃知此為最靈物,宜其獨(dú)得天地之英華?!狈从沉思蔚v年間建州建安北苑御用茶園的開茶情形。
明朝徐渤《武夷茶考》記載:“喊山者,每當(dāng)仲春驚蟄日,縣官詣茶場(chǎng)至祭畢,隸卒鳴金,擊鼓同聲喊曰:茶發(fā)芽。”
(二)區(qū)域性
自古每逢春茶開摘時(shí)節(jié),浙江杭州西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)們都要舉辦各種茶慶活動(dòng)。如2006年4月1日舉行的“相約龍井——2006中國杭州西湖龍井開茶節(jié)”,就舉行了“茶鄉(xiāng)踏歌”活動(dòng),還特地請(qǐng)來了獅子隊(duì)、少林武術(shù)隊(duì)等助興,他們與本地的采茶舞隊(duì)、茶藝表演隊(duì)一起載歌載舞,場(chǎng)面十分熱烈。
江西贛州市龍南縣的虔茶也有春茶開采祭茶慶典儀式,近些年,每年3月下旬,擇良吉日迎來虔茶開園盛典。30多名旗手揮動(dòng)著“虔茶”古茶旗,在龍獅隊(duì)的帶領(lǐng)下穿梭舞動(dòng)。主祭官帶領(lǐng)依仗隊(duì)端凈手水盆、捧茶水、抬著豬頭等祭品列隊(duì)緩緩入場(chǎng)。接著,行喊山祭祀禮,主祭官高聲喊山祭祀:一拜天,二拜地,三拜山神。茶農(nóng)們根據(jù)主祭官的口令用茶敬天、敬地、敬神,以表示對(duì)茶的敬意,感謝天地神恩。接著,宣讀祭詞,由侍女送祭詞卷軸,詞曰:“惟神,默運(yùn)化機(jī),地鐘和氣,物產(chǎn)靈芽,先春特異,石乳流香,龍團(tuán)佳味,供于天子,萬年無替,資爾神功,用伸常祭!”祭詞宣讀完畢后,現(xiàn)場(chǎng)人員齊聲高喊:“茶發(fā)芽嘍,茶發(fā)芽嘍!”隨后,奉上虔茶進(jìn)行茶道表演,配以古樂、古典舞、書法,還有太極、舞劍等表演,真是精彩絕倫。
來源:北京茶世界