茶餅怎么沖泡

　　白茶餅怎么沖泡

　　1、撬茶

　　準(zhǔn)備好茶刀等撬茶工具，打開(kāi)包裝好的白茶餅后，將茶刀從茶餅側(cè)面的邊緣插入，稍微用力，輕輕推進(jìn)茶餅里面，然后向上撬起。注意沿著茶葉之間的間隙插入，這樣可以確保茶餅被逐層撬開(kāi)。

　　2、投茶

　　每次喝多少茶就撬多少，避免多撬。一般投茶量為5g，選擇110毫升的白瓷蓋碗沖泡，溫杯后投茶，注入90-100度熱水，第一遍洗茶，又稱(chēng)作溫潤(rùn)泡，浸泡三五秒后倒出不喝。

　　3、泡茶

　　沿著蓋碗邊沿，重新緩緩注入熱水，不要對(duì)著茶葉沖，蓋上蓋子后，洗茶后的第1-4泡可以快速出湯，注完了水的五秒內(nèi)即可倒出茶湯，之后適當(dāng)延長(zhǎng)出湯的時(shí)間，每次盡量瀝干。

　　白茶餅怎么保存最好

　　1.常溫

　　白茶無(wú)需在冷藏條件儲(chǔ)存，在常溫環(huán)境下可以正常轉(zhuǎn)化。不能提高溫度加速白茶轉(zhuǎn)化，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞茶的成分活性，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。

　　2.避光

　　光線會(huì)讓白茶氧化，顏色變暗，同時(shí)還會(huì)使茶中有效成分分解，影響口感。

　　3.干燥

　　只有足夠干燥的茶葉才能長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)存而不會(huì)變質(zhì)，茶葉一旦受潮，就容易發(fā)霉變質(zhì)。存放白茶餅避免接觸地板和天花板，以及廚房，否則容易吸收濕氣。

　　4.無(wú)異味

　　白茶餅容易吸附異味，所以要避免接觸各種氣味大的物品，尤其遠(yuǎn)離廚房，衛(wèi)生間等。

　　5.容器

　　白茶使用牛皮紙袋或密封塑料袋加紙箱均可，但需注意在茶葉的外層套上一層鋁箔袋、密封好，避免受潮和吸收異味。

　　撬茶我熟｜你的茶餅撬對(duì)了嗎

　　1準(zhǔn)備開(kāi)始撬茶餅時(shí)，可以通過(guò)觀察，從茶餅的側(cè)面尋找一個(gè)突破口。

　　2當(dāng)尋找到合適的突破口后，便可以一手輕按茶餅，按住茶餅時(shí)，手指要遠(yuǎn)離茶刀的行動(dòng)軌跡，這樣可以有效保護(hù)手部。

　　3另一只手持茶刀，將其平行地刺入茶餅內(nèi)部。將茶刀刺入到合適位置時(shí)，輕輕將茶刀往上抬便可，如此便可以撬下薄片狀的茶餅。

　　4撬餅結(jié)束后，將撬好的茶放入醒茶罐儲(chǔ)存好。

　　·注意

　　·茶餅盡量撬成薄片狀。

　　將茶餅撬成薄片狀，泡出的茶湯風(fēng)味更好。

　　薄薄的茶餅在沖泡的過(guò)程中，可以更好地和水接觸，滋味物質(zhì)釋放得更均勻，泡出的茶湯風(fēng)味更佳。

　　今天我們就以這款一頭大象景邁為例，給大家沖泡。

　　沖泡之前先給大家介紹一下景邁的口感特點(diǎn)，一頭大象景邁生普洱茶餅，精選景邁山大樹(shù)茶青，經(jīng)過(guò)5年自然成化后壓制而成，景邁山茶樹(shù)與森林混生，所以帶有強(qiáng)烈的山野氣韻，并且有著獨(dú)特的蘭花香氣，存放越久茶的香氣越明顯，沖泡后有著明顯而持久的甜味，今天我們選擇用壺沖泡，口感會(huì)更好。

　　開(kāi)始沖泡，第一個(gè)步驟是溫杯潔具，就是把壺的一個(gè)溫度提上來(lái)，很利于茶葉的香氣散發(fā)出來(lái)。

　　接下來(lái)就是投茶了，可以看一下這個(gè)茶，條索非常緊結(jié)，芽葉也比較顯毫，把撬好的茶葉放入壺中。

　　第一泡洗茶，保持一個(gè)高溫洗茶，洗茶的話是快進(jìn)快出。

　　接下來(lái)我們第一泡正式?jīng)_泡，沖泡的時(shí)候水線細(xì)一些，然后定點(diǎn)沖泡。

　　隨后出湯，大約7-8秒可以出湯，泡出的茶湯分杯就可以喝了，湯色我們看到就是金黃明亮，非常透徹。

　　這款茶是春茶料，它的內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，所以我們注完水就可以出湯了，前三泡我們都是保持快進(jìn)快出，然后的話這是我們出來(lái)的茶湯，可以看到它是金黃明亮，看著比較有質(zhì)感，后面茶湯的滋味在慢慢變淡，就在出湯的時(shí)候延遲出湯，沖泡這款茶的時(shí)候，要注意的是出湯的時(shí)候盡量把湯出干凈，以免下一泡茶湯苦澀。

　　好茶不用怎么沖泡，這款一頭大象景邁普洱生茶餅，按照正常的普洱茶流程就可以了，這款茶的整體的口感：蘭香高揚(yáng)、濃郁持久，入口甜味明顯且持久，苦味略顯，香氣能長(zhǎng)久的停留在口腔中，耐泡度高，10泡后依然茶香清甜，芳香馥郁、有很強(qiáng)的掛杯香。