神秘的北緯30°
神秘的“北緯30度”，主要是指北緯30度上下波動5度覆蓋的地域。一直以來，北緯30°是一個世界性的話題，它的一個最主要的關(guān)鍵詞就是“神秘”。
確實(shí)，北緯30°線是一條神秘而又奇特的緯線，它貫穿了四大文明古國。在這條緯線附近有神秘的百慕大三角，著名的埃及金字塔，瑪雅文明遺址，傳說中沉沒的大西洲亞特蘭蒂斯，世界最高峰珠穆朗瑪峰……
不管是巧合還是冥冥注定，北緯30°都是一條能引起人們極度關(guān)注的地帶。
北緯30°上的中國名茶
其實(shí)，北緯30°與中國名茶之間也有著神秘的聯(lián)系。
如果說上帝給了法國最好的自然環(huán)境種植葡萄以制佳釀，那上帝無疑也給了中國最好的自然環(huán)境來種茶樹制好茶。茶樹生長對土壤條件、生態(tài)環(huán)境、降雨和溫度等都有很高的要求，山高霧濃的地方似乎多出好茶。
專家研究發(fā)現(xiàn)，中國名茶、優(yōu)質(zhì)茶除了全部分布在山高霧濃之處，還有一個相似的條件就是產(chǎn)自北緯30°±1°~3°之間。
有人對公認(rèn)的傳統(tǒng)10大名茶產(chǎn)地進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象：西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶全在這條緯度帶上及附近地區(qū)。
西湖龍井
產(chǎn)自浙江的杭州獅峰山、梅家塢、翁家山、云棲、虎跳、靈隱一帶，位于北緯30°；具有1200多年歷史 。
欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。
洞庭碧螺春
產(chǎn)自江蘇蘇州吳縣太湖洞庭山上，地處北緯31°左右；唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。
高級的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。
君山銀針
由湖南岳陽洞庭湖中君山島上所生產(chǎn),為北緯29°15′；形細(xì)如針，故名君山銀針。
其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。
蒙頂甘露
四川雅安名山縣蒙頂山所產(chǎn)之蒙頂甘露，在北緯29°58′；揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。
黃山毛峰
產(chǎn)于安徽省黃山風(fēng)景區(qū)及黃山區(qū)的湯口、岡村、芳村、三岔、譚家橋、焦村、徽州區(qū)的充川富溪楊村、休寧縣的千金臺等，恰好在北緯30°；由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。
入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
六安瓜片
產(chǎn)自安徽省六安、金寨、霍山三縣的毗鄰山區(qū)，位于北緯31°38′，清為朝廷貢茶。
六安瓜片，為綠茶特種茶類?！熬哂杏凭玫臍v史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。
廬山云霧
產(chǎn)于江西省九江地區(qū)，廬山風(fēng)景區(qū)廬山北臨長江，南臨鄱陽湖，為北緯29°35′。
始于漢朝，宋代列為“貢茶”。通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。
太平猴魁
產(chǎn)自安徽太平縣猴村、猴崗和顏家三地，位于北緯30°~30°26′;中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，為尖茶之極品。
其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。2004年，在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號。
祁門紅茶
世界四大紅茶之一的祁門紅茶產(chǎn)區(qū)則在北緯29°35′-30°08′之間。
祁紅外形條索緊細(xì)齊長，色澤鮮潤，全毫顯露，滋味鮮醇甘濃，湯色紅艷明亮，葉底嫩勻。
另外還有老竹大方（北緯30°11′-30°07′），湖北恩施玉露（北緯29°50′），浙江寧波白茶（北緯29°58′），湖南古丈毛尖（北緯28°62′） ，湖南石門的東山秀峰（北緯29°59′），湖北五峰的采花毛尖（北緯29°56′）等數(shù)不勝數(shù)的名茶，也產(chǎn)自北緯30°附近區(qū)域。
為什么名茶都在北緯30度呢?
1.悠久的人類文明
茶葉最早由于藥用價值被人類發(fā)現(xiàn)并加以發(fā)掘利用。而這條緯度帶正是人類文明的發(fā)源地，茶葉經(jīng)過人類幾千年來的不斷技術(shù)改良和擴(kuò)大種植規(guī)模，自然是名茶輩出。
2.獨(dú)特的地質(zhì)地貌
按照板塊理論，地球是由地質(zhì)板塊組成，七大板塊中有六大板塊的縫合交接線，就在北緯30°附近，板塊在地質(zhì)時期漂移過程中，演變成了北緯30度地區(qū)高山深谷，滄海桑田。
在中國，北緯30°上有著許許多多名山大川，蒙頂山、黃山、廬山、張家界、洞庭湖、武夷山等等，得天獨(dú)厚的地形地貌為優(yōu)質(zhì)茶葉的生長創(chuàng)造了絕佳的地理環(huán)境，以便吸日月之精華，成絕世之名品。茶葉研究證明，茶區(qū)的海拔高度對茶葉品質(zhì)尤其是香氣形成，有著密切關(guān)系，海拔升高，對形成茶葉香氣有利，所謂“高山云霧出好茶”。
3.適宜的氣候條件
北緯30°這條溫度帶處于亞熱帶和溫帶的過渡地帶，四季分明，不會太冷，也不會太熱。是適合大多數(shù)動、植物生活、生長的生物帶，氣候溫和，降水相對比較豐沛，也適宜茶樹生長。
一般認(rèn)為，緯度南移，氣溫增高，茶樹茶葉增大，茶葉中內(nèi)含物增加，以LEGCG為代表的復(fù)雜兒茶素增加，茶葉中多酚類與氨基酸比例增大，茶葉品質(zhì)外形粗大，內(nèi)質(zhì)滋味濃烈而苦澀，反之，隨著緯度的降低，氣溫下降，茶樹芽葉縮小，水浸出物和茶多酚均減少，酚氨比下降，茶葉外形細(xì)小，滋味偏淡。而北緯30°地帶氣溫適宜，能兼顧外形和內(nèi)質(zhì)，酚氨比在10左右，被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)綠茶的理想條件。
4.良好的生態(tài)環(huán)境
北緯30°適宜的氣候條件和復(fù)雜的地質(zhì)變化，造就了生物種樣，位于這一緯度的神農(nóng)架和臥龍山、壺瓶山自然保護(hù)雅魯藏布江大峽谷甚至有“生物基因庫”之稱。
以新安江上游和武陵山為代表的茶葉產(chǎn)區(qū)相對來說，生態(tài)環(huán)境破壞也較少，森林保護(hù)良好，植被豐富，土壤肥沃，茶樹抗病、抗蟲能力較強(qiáng)，鳥類、蜘蛛等茶樹蟲害的天敵較多，茶園中生物自身調(diào)節(jié)功能比較健全，只要合理培管，加以生物防治，一般不會發(fā)生大的病蟲害，是中國主要的無公害和有機(jī)茶產(chǎn)區(qū)，茶葉中農(nóng)殘留量普遍低。
北緯30度是地球上一條奇特的地質(zhì)帶， 也是一條優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)區(qū)帶。常言道:好山好水出好茶。北緯30度先天的地理優(yōu)勢、豐富的地貌特征以及適宜的氣候條件，使其成為名副其實(shí)的“茶葉生產(chǎn)的黃金緯度帶”。
如此看來，茶能在北緯30度這么好的環(huán)境下扎根，不僅是茶樹的幸運(yùn)，也是我們喝茶人的幸運(yùn)！
?
文圖旨在分享，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除
?
01 喬木大葉種普洱茶品質(zhì)的基礎(chǔ)保障
02 景邁山風(fēng)土造詣，非遺之選
03 古籽茶—順應(yīng)自然傳承古韻
由圖可見，有性繁殖的茶樹主根更為發(fā)達(dá) 
04 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)品質(zhì)穩(wěn)定的保障
景邁山系列·熟茶
微風(fēng)不燥，陽光正好，靜坐窗前，品飲香茗，這時，你是否會好奇：手中的這杯茶，它究竟來自哪里？
中國是茶的故鄉(xiāng)，人類發(fā)現(xiàn)利用茶大約在6千年至1萬五千年前。歷史告訴我們，茶來自中國，茶已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益于身心健康的綠色飲料。
我們說“中國是茶的故鄉(xiāng)”有兩層意思：
一是中國是茶樹的起源地。
本來，這已是世界公認(rèn)的事情。不過，在1823-1826年間，因在中印邊界的阿薩姆省的薩地亞地區(qū)發(fā)現(xiàn)了一株13.1米高的大茶樹，從此，便有人以此為據(jù)，對中國是茶樹原產(chǎn)地提出異議，也引發(fā)了一系列爭論。
隨著云南勐海縣巴達(dá)大黑山野生“茶樹王”的發(fā)現(xiàn)，一批野生古老茶樹逐步被發(fā)現(xiàn)，甚至進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)了野生茶樹群落，茶樹天然原生態(tài)的形態(tài)展示在人們面前。它表達(dá)了茶樹沒有人為干預(yù)情況的自然生長狀態(tài)。
云南西雙版納勐海野生茶樹群落
云南普洱鎮(zhèn)沅野生茶樹群落
在云南有資料可查的就有88個野生茶樹群落，這樣的野生資源是中國作為世界茶樹原產(chǎn)地的根本證據(jù)。
二是中國人首先發(fā)現(xiàn)利用了茶。
大約在七八千萬年以前就有茶樹植物了，然而茶的發(fā)現(xiàn)和利用只是6千年至1萬五千年前的事。據(jù)考證，有文字記載的茶事已有三千多年的歷史。茶葉被人類發(fā)現(xiàn)是在公元前28世紀(jì)的神農(nóng)時代，《神農(nóng)本草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”之說，是茶作藥用的開始。據(jù)《華陽國志》記載，約公元前一千年周武王伐紂時，巴蜀一帶已用所產(chǎn)的茶葉作為“納貢”珍品，是茶作為貢品的最早記述，出現(xiàn)了“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，著乎尚書...丹、漆、茶、蜜...皆納貢之”。春秋時期嬰相齊竟公時(公元前547---公元前490年)“食脫粟之飯，炙三弋五卵，茗茶而已”，表明茶葉己作為菜肴湯料，供人食用。因此可以推論，至少在3000多年前，我國已有茶的栽培和制作。
云南西雙版納勐海人工栽培的古茶樹
關(guān)于茶的飲用，陸羽《茶經(jīng)》中記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)。”并且世界上第一部最古老的藥物書《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”這說明茶最早是以藥用價值進(jìn)入人們的生活。2022年11月29日，聯(lián)合國正式將“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入教科文組織“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
而到目前為止，世界上其它國家還沒有比這更早的發(fā)現(xiàn)與記載。因此，我國是世界上最早采制和飲用茶葉的國家。在歷史發(fā)展過程中，中國茶葉種類不斷增多，制茶技術(shù)不斷進(jìn)步，并且茶葉和制茶技術(shù)及其所特有的茶文化也逐漸流傳到世界各地，對世界茶文化產(chǎn)生了重要的影響。
來源：古茶樹保護(hù)與可持續(xù)利用國家創(chuàng)新聯(lián)盟
通訊員：陶燕藍(lán)
信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
