藏茶的歷史一篇
據(jù)歷史文獻(xiàn)記載,自文成公主入藏，藏始有茶。藏茶,古來和親美譽之茶。藏區(qū)高寒缺氧，空氣稀薄，日照酷烈;故日'“一日無茶則滯，三日無茶則病”。藏民喜食牛羊、奶酪、青稞等高脂肪、高蛋白之物,故又稱"其腥肉之食，非茶不消;其青稞之熱,非茶不解世代班禪，莫不視藏茶為圣物;往來活佛,無不以藏茶為甘霖。于是'茶馬古道”興盛于民間,銘記于宋史,蜚聲于海外。千百年來人背馬馱,絡(luò)繹不絕;漢藏--家,以茶為親。藏茶,藏族同胞民生之茶游牧民族尋根之茶是也。
關(guān)于藏茶起源的時期,主要有以下線索和史料:唐初:《隋唐民族史》(四川民族出版社):茶葉一直是漢藏貿(mào)易的大宗。茶葉是藏族生活中的必需品,但吐蕃不產(chǎn)茶,靠與內(nèi)地的交換中獲得。內(nèi)地的茶葉已銷往吐蕃;641年:《西藏政教鑒附錄》“茶亦自文成公主入藏土也”,文成公主于唐貞觀十五年(641年)入吐蕃。
632-650年:《甘孜藏族自治州史話》”茶葉輸入藏區(qū)之始正是藏文創(chuàng)字之時?！彼少澑刹级κr期(632年遷都拉薩至650年逝世)派出以吞彌桑布扎為首的十六名貴族子弟到天竺(克什米爾)等地留學(xué),創(chuàng)制了有30個字母的藏文拼音文字。
676年-704年:藏族民間有小鳥銜茶的傳說:吐蕃王朝的都松莽布支贊普時期(676-704年在位),體弱多病的贊普偶然撿到小鳥銜來的一支樹枝,隨手扯了幾片綠葉放入口中嚼,頓覺神清氣爽，身體輕快，于是命大臣尋找這種樹葉。后來大臣在漢族地區(qū)找到這種樹葉，才知是茶，帶回獻(xiàn)給贊普,贊普經(jīng)常食用,身體就逐漸好了起來于是茶便成為吐蕃宮廷一種珍貴的保健藥物。750年:根據(jù)翦伯瓚《中國史綱要》記載"在安史之亂后的三十多年里,....漢族地區(qū)的茶葉傳入吐蕃。
781年:唐德宗建中二年，唐朝李肇《國史補》記載:“常魯公使西蕃,烹茶帳中,贊普問日:此為何物?魯公日:滌煩療渴,所謂茶也。贊普日:我此亦有。遂命出之。以指日:此壽州者此舒州者此顧渚者此蘄門者,此昌明者此澠湖者”。常魯公是為唐德宗建中二年奉使入吐蕃議盟的監(jiān)察御史常魯。當(dāng)時贊普已擁有漢區(qū)各地的名茶。壽州舒州者,指現(xiàn)在安徽的小圍、六安茶;顧渚者,指現(xiàn)在浙江的紫筍茶;蘄門者,指現(xiàn)在湖北的黃芽茶;澠湖者,指現(xiàn)在湖南的銀毫茶;昌明者,指蜀中綠昌明茶。
從唐、蕃初年起的一千四百多年來，就延續(xù)著難以數(shù)記的藏文文獻(xiàn)，就是在漢文的歷代正史中關(guān)于青藏高原歷史文化的著述也代不絕書。根據(jù)歷代文化的記載，十世紀(jì)青藏高原就出現(xiàn)了封建農(nóng)奴制。
歷代史記有載，“政教合一”的舊西藏地方封建統(tǒng)治階級對日常生活物資有著絕對的掌控權(quán)和支配權(quán)，人們賴以生存的必需品如“藏茶”、鹽、食糧、土特產(chǎn)等，歷來也因品質(zhì)高下區(qū)分成三六九等，被進(jìn)行嚴(yán)格的統(tǒng)籌分配和運作應(yīng)用。
在歷史上，品質(zhì)優(yōu)良的傳統(tǒng)藏茶歷來就為數(shù)不多（原料、制作等等因素），根據(jù)相關(guān)茶業(yè)文獻(xiàn)資料和十七世紀(jì)歐洲“探險家”在藏區(qū)的記載顯示，品質(zhì)優(yōu)良、功效顯著的傳統(tǒng)藏茶歷來僅有年產(chǎn)量的5%左右，絕大部分被各大宗教勢力的寺院壟斷。青藏高原的社會權(quán)貴、中上階層、農(nóng)牧奴等不同社會階層的人群，他們?nèi)粘ｏ嬘玫牟杵返燃壠焚|(zhì)和功效是有很大區(qū)別的。特別是品質(zhì)優(yōu)良的傳統(tǒng)藏茶，歷朝歷代都被作為政治茶、軍事茶、經(jīng)濟(jì)茶、民生茶、文化茶、信仰茶……一直被社會權(quán)貴嚴(yán)格掌控并發(fā)揮著極致的社會作用。
上千年的史實證明：傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶天生不俗、善養(yǎng)人命。十余年的經(jīng)驗告訴我們：正確的體驗和比較才是更加靠譜的認(rèn)知。品質(zhì)選擇對了、使用方式對了，才能起到體現(xiàn)特性和功效的作用，否則，后果可能就“杯具”啦……有品者，來暢飲。
藏茶的歷史二篇
根據(jù)這些記載,可以認(rèn)為:吐蕃時代的松贊干布時期是藏茶起源之時?；蛘哒f藏茶自唐代輸入吐蕃。大家無疑會認(rèn)同,吐蕃國王松贊干布和大唐文成公主的和親的時代,可以說是藏茶的起源。從漢文化的角度,是文成公主為西藏帶去了茶葉,從而說藏茶起源于文成公主入藏。但是，文成公主為什么會攜帶茶葉入藏，換一個角度探索我們就能發(fā)現(xiàn)藏茶的真正起源,是人類在藏區(qū)的生存需求。
其實,在文成公主之前,已經(jīng)有不少的藏漢使者的來往。在外地茶葉入藏之前,吐蕃人也會采摘本地野生的土茶飲用。由于藏區(qū)地處青藏高原，各種生物生存條件極為嚴(yán)酷，人類更是面臨缺氧、蔬菜水果(也就是缺維生素、礦物質(zhì))、食物單一,嚴(yán)寒的氣候條件需要以牛羊肉、乳酪、青稞等高熱量、高脂肪、高蛋白動物性食物為能量來源)等挑戰(zhàn)。
最先的土茶是藏茶的萌芽,這是因為藏區(qū)的人類生存,需要一種植物性的飲料,來解決三高食物所產(chǎn)生的對身體的不適和副作用。但藏區(qū)嚴(yán)酷的自然環(huán)境和氣候條件并不能使土茶成為藏茶的主流。為了生存,必須向外尋找更好的茶。吐蕃時代關(guān)于吐蕃國王因病尋找茶葉的故事廣為流傳,就印證了這種需求。為了尋找茶葉,不惜越過千山萬水,深入漢區(qū)。同時,進(jìn)入藏區(qū)的使者,也因嚴(yán)酷的生存實踐,發(fā)現(xiàn)攜帶茶葉熬煮飲用,可以大大減輕入藏的劇烈反應(yīng)(今天的高原反應(yīng)),增加生存的機會,以便完成使命。
從當(dāng)時的記載可以發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入藏區(qū)的使臣在帳篷里熬茶飲用,而吐蕃國王已經(jīng)可以拿出珍藏的來自四川、浙江、安徽、湖南等幾乎全國各地的茶葉。所有的茶葉在藏區(qū)出現(xiàn),是因為藏區(qū)的生存需要這些茶葉。當(dāng)然,在這種生存需求的選擇中,物競天擇,優(yōu)勝劣汰。大部分不適合的茶葉必然被淘汰出局,退出藏區(qū);必然會有一種最好的茶葉脫穎而出，歷千年而不衰,成為今天的藏茶。藏茶，起源于藏區(qū)先民的生存需求。其出現(xiàn)的時代，至少是在吐蕃時期,也就是唐代文成公主進(jìn)藏的公元641年。
兩千多年以來，歷史上幾乎所有的茶葉品種都曾經(jīng)到達(dá)過青藏高原，在上千年的“物競天擇”中，一個上百萬人口繁衍生息、生存生態(tài)環(huán)境極其惡劣的多個民族，卻唯獨選擇了傳統(tǒng)藏茶（史稱南路邊茶等）作為生活茶，并在“極權(quán)”的封建農(nóng)奴制社會中，一直被上層階級牢牢掌控，充分說明了傳統(tǒng)藏茶擁有強大而獨特的魅力。
事實證明：歷史上青藏高原掌控傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶的高層次人群，人均壽命普遍較長壽許多。新中國建立后，特別是在1960年10月廢除近千年的“農(nóng)牧奴制”，廣大民眾普遍可以飲用到品質(zhì)較好的傳統(tǒng)藏茶，人均年消費量是8000克左右，有的達(dá)到15000克，短短數(shù)十年人口總量不斷的增長、人均壽命大幅度的提高，說明傳統(tǒng)藏茶對健康是多么重要和有效。著于1454年的《漢藏史集》中，就有對每種茶的氣味、顏色、功能等特點分別作了詳細(xì)的考證。其中對“藏茶”的作用有如下的記載：能治療涎病、瘋病、血病、膽病、魔?。蝗ツ憻?、平寒熱、去癡愚、解毒……
所以，對于現(xiàn)代的消費者來說，純正的優(yōu)質(zhì)原料和地標(biāo)是飲用和收藏的根本前提、制作工藝完善到位是飲用功效的質(zhì)量基礎(chǔ)、歷經(jīng)倉儲環(huán)境的變化和條件是陳化品質(zhì)的關(guān)鍵因素，三者缺一不可。
雅安藏茶，是具有悠久歷史，與康藏、西藏、藏民族以及我國西北部蒙、維、回、羌等民族同胞互有緊密聯(lián)系的茶葉。雅安藏茶在不同的歷史時期又稱黑茶、烏茶、邊茶、邊銷茶、四川南邊茶、四川雅安藏茶、大茶、雅茶，是產(chǎn)于雅安，唐宋以來專供西藏、青海、甘肅以及四川甘孜、阿壩等地藏區(qū)的茶葉。民族同胞有“寧可三日無糧、不可一日無茶”、“一日無茶則滯、三日無茶則病”的諺語。
運用雅安藏茶制作原理研制開發(fā)的系列藏茶新產(chǎn)品，不僅繼承了藏茶特有的傳統(tǒng)口感、風(fēng)味、功效和內(nèi)含物質(zhì)，而且在品種、包裝、飲用方式、收藏、裝飾等方面，更適合現(xiàn)代都市人的生活需求，“邊茶內(nèi)飲”、“藏茶漢飲”的產(chǎn)銷思路，促進(jìn)了藏茶產(chǎn)品的革新和營銷理念的轉(zhuǎn)變，雅安藏茶系列產(chǎn)品已銷往北京、上海、廣州、重慶、成都等國內(nèi)大、中城市和俄、韓、日、蒙、東南亞以及臺、港、澳等國家和地區(qū)。
《史記?周本紀(jì)》載：“公元前1066年，周武王伐紂，南（四川）八部族貢武王荼（茶）”，可見四川產(chǎn)茶歷史悠久?！睹魇?/span>?茶法》：太祖朱元璋“詔天全六番司民，免其徭役，專令蒸烏茶易馬?！睘醪杓床夭琛⑦叢?，天全即今雅安市天全縣?！段鞑卣惕b附錄》：“茶葉自文成公主入藏地”，即雅安所產(chǎn)龍團(tuán)、鳳餅茶，貢奉朝廷后作和蕃禮品帶進(jìn)藏區(qū)。之后，雅安藏茶源源不斷輸入西藏，至今已有1300多年歷史。唐、宋以來，朝廷對茶葉實行壟斷，先后行“茶馬互市”、“榷茶制”、“引岸制”等政策“以茶治邊”，雅安藏茶迅速發(fā)展?！睹魇?/span>?茶法》：宋太祖“設(shè)茶馬司于秦、洮、河、雅諸州，自碉門（今天全）、黎（今漢源）、雅（今雨城）抵朵甘、烏思藏（康、藏都司）行茶之地五千余里……”。宋熙寧七年在雅（今名山新店）設(shè)茶馬司，這是我國目前唯一有遺址可考的茶馬司。
雅安藏茶制作技藝的傳承，主要依靠茶號和茶廠的傳統(tǒng)藝人、工匠在加工過程中代代相傳，口授心記，近代始有文字記載。
二連載之一
【品藏】分享：飲用、收藏首選純正的傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶。雅安藏茶品種豐富，產(chǎn)品多樣，當(dāng)前商品市場化競爭激烈，廠家眾多，品牌、品類令人眼花繚亂。廣義的“雅安藏茶”泛指產(chǎn)于雅安，具有悠久歷史文化、獨特制作工藝、特定品質(zhì)風(fēng)格的黑茶類產(chǎn)品，包括傳統(tǒng)邊銷茶和新型特種藏茶。狹義的“雅安藏茶”指運用傳統(tǒng)制作工藝原理研制開發(fā)的新型特種藏茶系列產(chǎn)品。傳統(tǒng)藏茶與其他茶一樣，地標(biāo)性很重要，血統(tǒng)純正是收藏的前提。值得注意的是，偽劣的藏茶不具備血統(tǒng)藏茶的諸多功效，再高端的偽劣的藏茶只能達(dá)到形似，而達(dá)不到神似。
4月16日，雅安市外國語實驗小學(xué)二年級一班的同學(xué)們來到雨城區(qū)多營鎮(zhèn)中國藏茶村，開展“探尋茶馬古道?非遺小傳人”研學(xué)實踐活動”。
5000多公里茶馬古道的滄桑歷史、因茶而盛也因茶而衰的古道背夫、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的古法藏茶制茶技藝等深深吸引生活在茶文化故鄉(xiāng)的孩子們，54名非遺小傳人猶如穿越歷史時空，跟隨雅安文旅熊貓西游的研學(xué)導(dǎo)師探索“中國非遺?千秋藏茶”的奧秘，茶文化根植于心。
為期半天的課程中，同學(xué)們進(jìn)入世界茶種園，尋百茶、識百茶，了解中國六大茶種以及國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)黑茶制作技藝?南路邊茶(藏茶)制作技藝，在專業(yè)老師帶領(lǐng)下，背簍組隊體驗采摘樂趣。
最有意思的課程內(nèi)容當(dāng)屬“以茶作畫”，茶與美學(xué)藝術(shù)相結(jié)合，小傳人們以圖文并茂的方式創(chuàng)新創(chuàng)意制作出手工作品，行走的課堂中加深課程記憶。同時，在研學(xué)手冊上寫下屬于自己的研學(xué)日記，知識點得到鞏固。參加活動的李淑望同學(xué)開心的告訴記者“很開心參加這樣的活動，不僅學(xué)習(xí)了藏茶的歷史，還鍛煉了動手能力。”隨團(tuán)一位家長還編起了順口溜“戶外研學(xué)活動好，摘茶能手滿山跑，老師個個業(yè)務(wù)精，學(xué)生聽完記憶深。學(xué)校組織有保障，各位家長來護(hù)航。”?
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。研學(xué)實踐課程是課堂的一種延伸和拓展，讓學(xué)生在研學(xué)實踐的過程中多樣化多渠道多方面地吸收知識，補充課本內(nèi)容的不足，讓學(xué)生在游覽玩樂的同時兼?zhèn)潴w驗的樂趣。負(fù)責(zé)組織本次研學(xué)活動的雅安外國語實驗小學(xué)王婧老師認(rèn)為：“此次讓小傳人們感悟深蘊其間的脈脈茶香和悠悠茶文化，豐富知識，拓展能力，開闊視野，增強熱愛家鄉(xiāng)的健康情感，有助于從小樹立文化自信，積極參與傳承非遺文化，成為一名真正的“非遺傳承小傳人“。
隨著研學(xué)旅行的逐步普及，雅安市依托豐富的茶葉資源本底和茶文化底蘊，先后創(chuàng)建蒙頂山、蒙頂山茶史博物館等一批省市掛牌研學(xué)實踐基地，開設(shè)以“尋茶蒙頂山”為主題的系列研學(xué)旅行課程，根據(jù)不同學(xué)齡組織市內(nèi)外學(xué)生開展“千名學(xué)子蒙頂山采茶”“小小茶博士研學(xué)之旅”“蒙頂山‘尋茶探秘’研學(xué)之旅”等主題茶文化研學(xué)活動。今年以來，先后吸引成都、眉山等市外學(xué)校和市內(nèi)雨城四小、成實外等學(xué)校規(guī)模研學(xué)活動，讓茶文化與茶知識成為行走的課堂，茶研學(xué)引領(lǐng)茶旅產(chǎn)業(yè)融合。
攝影：陳春軍
