各種“頭采春茶、頭撥春茶、頭春茶、早春茶”成為了近期市場熱點詞匯，都知道早一些的茶是好茶，但面對這些茶又該怎么區(qū)分，它們有沒有質(zhì)的區(qū)別呢？
【春茶】
首先是春茶。每年春季開始至立夏，這段時間采摘制作的茶葉就統(tǒng)稱為春茶。由于茶樹經(jīng)過了一個長冬的休眠，積累了足夠的養(yǎng)分，內(nèi)含物質(zhì)十分充足，加之春季溫度適中，雨量充分，所以春茶芽葉肥碩，比起其他季節(jié)的茶葉內(nèi)含物質(zhì)更豐富，香韻十足，滋味更加鮮甜飽滿。
春茶，再細分，就有了我們開篇所提到的：頭采春茶、頭撥春茶、早春茶、明前春茶、雨前茶等概念。
【明前春茶（雨前春茶）】
明前茶，顧名思義是在清明節(jié)4月5日前采制成的茶葉。茶樹經(jīng)過了一個冬天的養(yǎng)分積累，內(nèi)含物質(zhì)豐富，從整體情況來看，明前茶在春茶里品質(zhì)最佳，但數(shù)量少，故坊間也有“明前茶，貴如金”之說。
清明前后一般都會下一場雨，雨后新一撥的春茶會被喚醒，因時間相似，明前茶和雨前茶是同樣的概念。
【早春茶】
早春茶的概念又小于明前茶。是指最早萌發(fā)的幾撥茶葉，因時間早于清明，因此叫早春茶。早春茶整體香氣好，品質(zhì)優(yōu)異，鮮爽度高。
比早春茶還少，還精的茶還有，那就是頭撥春茶。
【頭撥春茶（頭采春茶）】
頭撥茶是指茶園全年第一撥采摘的茶葉。因這個時候氣溫低、芽葉萌發(fā)慢，茶葉外觀并不“好看”，葉片顯得略瘦，但韌性十足，有的會留上明顯的“奶葉”的特征（制成茶餅后類似小黃片）。這一撥茶比起二、三撥茶香氣更豐富，鮮爽度也高。
頭采春茶與頭撥春茶概念一樣，這里就不贅述。
頭撥春茶，早春茶根據(jù)每個產(chǎn)區(qū)發(fā)芽先后而不同，一些高海拔茶區(qū)，頭撥春茶的發(fā)芽時間較晚，明前春茶乃至頭撥春茶可采的時段很短產(chǎn)量非常有限。
精細采摘的頭撥春茶
【春茶＞明前春茶＞早春茶＞頭撥春茶】
綜合來看春茶的概念范圍是：春茶＞明前春茶＞早春茶＞頭撥春茶，這可以作為大家理解一個參考。同一棵茶樹越早的茶，品質(zhì)越高。從整個春茶的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)來看，頭撥春茶量較少，一般我們能夠保證古樹茶是明前春茶就已經(jīng)非常不錯了。
春茶，應(yīng)時令而來
一杯好茶
滿載春天香韻
帶來茶山最初的問候
品味春茶，感知春天
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3月30日上午，普洱新華國茶總經(jīng)理包忠華和中央電視臺財經(jīng)頻道美食節(jié)目《回家吃飯》攝制組，及新華國茶全國各地的經(jīng)銷商代表，共三十多人齊聚新華國茶黃龍山基地，參加盛大的祭茶祖和采春茶活動。
《回家吃飯》是中央電視臺財經(jīng)頻道的一檔美食節(jié)目，播出至今已六年有余，為許多觀眾帶去了溫暖與歡樂。節(jié)目主旨是，用食物照見國家經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活的改善，以看得見、摸得著、有溫度的方式最直接地讓觀眾感受到國家的強大和生活的美好。
正值春季，攝制組以“四月不可錯過的春鮮”為主題，通過不同的角度拍攝展現(xiàn)“千金不如早春茶，明前春芽分外香”的由來。為此專門特邀了普洱新華國茶總經(jīng)理包忠華組織參與祭茶祖，采摘春茶活動，為廣大觀眾講解云南普洱祭茶祖活動，普及普洱茶文化方面的知識。
祭茶祖在普洱地區(qū)有著悠久的歷史，每逢這個時候，彝、傣、佤、拉祜、哈尼、布朗等民族身著盛裝齊聚一堂，舉行隆重的祭祀活動。
云南省各地的“茶祖”不同，有的祭拜“神農(nóng)”、“諸葛亮”、“陸羽”，無量山和哀牢山地區(qū)多次祭拜天地和祖先，沒有具體的人物形象。茶祖是茶樹之王和茶人之祖先合二為一的化身，是天地人的靈氣合為一體的吉祥之神。
祭茶祖是千百年來普洱茶產(chǎn)區(qū)人們對大自然的膜拜，對上蒼賜給人們茶的感激，對祖先留給后代茶文化的敬仰，傳承著人與自然相生相榮和諧發(fā)展的思想理念，祈愿茶鄉(xiāng)各族人民對茶的深厚情懷和對美好生活的向往。
祭茶祖儀式分為迎茶祖、敬茶祖、拜茶祖三個部分。
祭祖完畢后，參加活動的全體人員來到了新華國茶黃龍山茶園，興高采烈的開始了采春茶活動。
大家身著少數(shù)民族服飾，背著裝茶葉的竹簍，興致勃勃的來到茶樹旁邊。今天是第一次開采，茶的品質(zhì)非常高。清明前是采茶的好時節(jié)，“有頭茶香，二茶甜”的說法，采茶以“一芽兩葉”和“一芽三葉”為佳。
采摘時不能指甲掐，而是折斷，不能采碎葉，不帶蒂頭、老葉，不采奶葉、魚葉，留柄要短。摘好用竹籃裝好，防止重力擠壓鮮葉，才能確保鮮葉質(zhì)量，這樣才能制成優(yōu)質(zhì)的成品。
新華國茶通過舉辦祭茶祖采春茶活動，讓全國各地的經(jīng)銷商代表共同參與，其主要目的是以茶葉為紐帶，體驗普洱茶制作環(huán)節(jié)，領(lǐng)略普洱茶文化之美。通過舉辦這樣的活動拉近彼此之間的距離，加強彼此之間的交流與聯(lián)系。許多經(jīng)銷商表示希望每年都舉辦這樣的活動，讓更多的親朋好友了解到普洱茶文化和習(xí)俗，增長了普洱茶知識，讓普洱茶美名跨出云南，走向全國、邁向世界。
西湖龍井云棲產(chǎn)區(qū)--云棲村，位于浙江省杭州市西郊閑林鎮(zhèn)最邊遠山村，近鄰富陽市，閑富公路穿村而過。全村茶園500來畝，年產(chǎn)干茶40余噸，西湖龍井茶的價格有高有底，從幾千到幾萬不等，不同時期采摘的春茶，不同師傅炒制的春茶，不同產(chǎn)地采摘的春茶，價格都不同，下面編者從某大品牌獲取的西湖龍井春茶預(yù)售價格，僅供大家參考。
2022年西湖龍井明前特級頭采春茶價格多少錢
第一階段（頭采），3月18日到3月20日采摘的西湖龍井茶，重250克，預(yù)售價格25000。這樣算的話，一公斤核心產(chǎn)區(qū)的西湖龍井頭采茶價格是100000元。
第二階段，3月21日到3月23日采摘的西湖龍井茶，重250克，預(yù)售價格18000。這樣算的話，一公斤核心產(chǎn)區(qū)的西湖龍井價格是72000元。
第三階段，3月24日到3月26日采摘的西湖龍井茶，重250克，預(yù)售價格5000。這樣算的話，一公斤核心產(chǎn)區(qū)的西湖龍井價格是20000元。
采摘產(chǎn)區(qū)為西湖龍井云棲產(chǎn)區(qū)，采摘時間為明前茶（3月18日~26日），標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉，香氣為豆香型，滋味為鮮爽型。鮮葉原料顆顆精選,粒粒珍貴,手采西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)一芽一葉鮮葉,芽葉成朵。并經(jīng)炒茶大師帶領(lǐng)擁有平均30年以上炒茶經(jīng)驗的炒茶團隊,根據(jù)龍冠龍井手工炒制標(biāo)準(zhǔn)及手法誠意之作。
西湖龍井茶品質(zhì)特點
西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。明前特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。
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