布央毛尖

1、三江縣：茶旅融合富了“侗茶村”

布央村堅(jiān)持“茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化”三茶統(tǒng)籌，講好茶故事，做好一片“葉子”文章，每年定期在景區(qū)內(nèi)舉辦“中國(guó)?早春第一茶---三江春”開(kāi)采儀式、三江縣采茶比賽、仙人山茶文化節(jié)等活動(dòng)，開(kāi)設(shè)自助采茶加工體驗(yàn)、騎行露營(yíng)、農(nóng)家樂(lè)等娛樂(lè)項(xiàng)目，吸引廣大游客前來(lái)觀賞、度假和科普教育，使布央茶園成為聞名遐邇的茶文化旅游地。同時(shí)，不斷提質(zhì)增效，開(kāi)發(fā)出茶園觀日出、采制茶體驗(yàn)、百家宴等旅游項(xiàng)目，打造了茶旅融合“金名片”。

來(lái)源：三江侗族自治縣

2、好茶出深山，快遞業(yè)助勐海茶葉走向全國(guó)

近年來(lái)，在直播電商快速興起的背景下，當(dāng)?shù)卮罅坎枞~經(jīng)營(yíng)商廣泛“觸網(wǎng)”，茶葉的銷路被進(jìn)一步打開(kāi)，為當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了加速度。德邦快遞本著服務(wù)特色產(chǎn)業(yè)的初衷，不斷優(yōu)化服務(wù)品質(zhì)，成為推動(dòng)勐海茶葉外銷的有力推手。

來(lái)源：云南網(wǎng)

3、貴州省第五屆古樹(shù)茶加工技能大賽在畢節(jié)舉行

來(lái)自全省各市州12個(gè)代表隊(duì)79名選手同臺(tái)切磋技藝，傳承茶葉傳統(tǒng)加工工藝和弘揚(yáng)工匠精神，打造古樹(shù)茶加工交流學(xué)習(xí)平臺(tái)，進(jìn)一步助推全省茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

來(lái)源：畢節(jié)發(fā)布

4、專家建議：云南應(yīng)用好茶資源優(yōu)勢(shì)構(gòu)建古茶樹(shù)技術(shù)體系

“云南應(yīng)利用好古茶樹(shù)資源特色優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建古茶樹(shù)技術(shù)體系。在分類分級(jí)原產(chǎn)地保護(hù)機(jī)制下，實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”西南林業(yè)大學(xué)教授藍(lán)增全5日如是說(shuō)。

來(lái)源：中新網(wǎng)昆明

5、林芝毛尖：來(lái)自世界屋脊，敢與天下名茶PK

西藏諺語(yǔ)云“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病”。藏區(qū)人民嗜茶如命，尹常偉的茶，不但暢銷藏區(qū)，在大灣區(qū)也深受消費(fèi)者喜愛(ài)。在剛剛過(guò)去的2022春季中國(guó)(廣州)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上，他帶來(lái)的雪域高原有機(jī)紅茶、綠茶及白茶等產(chǎn)品獲贊無(wú)數(shù);此前，他生產(chǎn)的茶葉也榮獲2021年深圳(第七屆)國(guó)際現(xiàn)代綠博會(huì)紅茶和綠茶金獎(jiǎng)。

來(lái)源：茶行天下、北京茶世界

6、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)曹藩榮：斗茶要有時(shí)尚味、專業(yè)味、文化味

日前，中國(guó)首屆斗茶大賽暨2022中國(guó)十大茶王評(píng)比活動(dòng)在京啟動(dòng)，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)曹藩榮到場(chǎng)參加。斗茶究竟斗的是什么？南方農(nóng)村報(bào)、南方＋記者專訪了曹藩榮，他說(shuō)：“斗茶，就是要斗出味道來(lái)?！?/p>

來(lái)源：南方農(nóng)村報(bào)南方＋

7、胡繼承在貴茶第七屆茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會(huì)上的講話

貴茶2009年成立，走過(guò)了13年;貴茶聯(lián)盟從2015年成立，到現(xiàn)在也才走過(guò)了7年。剛才王曉春先生是情真意切。高手都是寂寞的。貴茶經(jīng)過(guò)這么多年發(fā)展，它有很多迷茫、有過(guò)搖擺，有好、也有不足的地方。從2009年到現(xiàn)在13年，風(fēng)雨同舟一起走過(guò)，貴茶經(jīng)歷了高水平的成長(zhǎng)。怎么看這個(gè)事情，如果1年、2年、3年、5年，它存在，這個(gè)不稀奇;但是10多年來(lái)它一直存在，一定是有原因的。這個(gè)原因就是，貴茶有核心競(jìng)爭(zhēng)力，貴茶是依附在貴州茶的超強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力之上，與貴州茶它們是互相促進(jìn)。

來(lái)源：黔茶資訊

8、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化發(fā)展  八項(xiàng)六堡茶廣西地方標(biāo)準(zhǔn)獲立項(xiàng)

近日，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局下達(dá)2022年地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃，《六堡老茶婆加工技術(shù)規(guī)程》《傳統(tǒng)工藝六堡茶連續(xù)化加工技術(shù)規(guī)程》《六堡茶罐體渥堆加工技術(shù)規(guī)程》《六堡茶茶園土壤質(zhì)量監(jiān)測(cè)及調(diào)控技術(shù)規(guī)程》《六堡茶產(chǎn)品價(jià)值評(píng)估指南》《六堡茶（傳統(tǒng)工藝）的質(zhì)量分級(jí)》《六堡茶窖藏技術(shù)規(guī)范》《六堡茶精制加工企業(yè)規(guī)范》等8項(xiàng)六堡茶廣西地方標(biāo)準(zhǔn)獲立項(xiàng)。

來(lái)源：梧州發(fā)布→梧州日?qǐng)?bào)

9、助力茶產(chǎn)業(yè)沖擊綜合產(chǎn)值100億元目標(biāo)！巴山青茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院成立

”8月5日，四川省達(dá)州市茶葉區(qū)域公用品牌“巴山青”舉行新式茶飲發(fā)布會(huì)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，能速溶的達(dá)州本土茶飲產(chǎn)品深受好評(píng)。當(dāng)天，巴山青茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院在達(dá)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院成立，未來(lái)，將會(huì)有更多本土新式茶飲產(chǎn)品推出。

來(lái)源：川商傳媒

發(fā)展歷史

上巖村與茶產(chǎn)業(yè)的緣分自幾十年前就已經(jīng)結(jié)下。與上巖村相鄰的廣西三江縣茶產(chǎn)業(yè)起步較早，在上巖村還沒(méi)有發(fā)展茶葉的時(shí)候，上巖村村民就被吸引去三江縣從事茶產(chǎn)業(yè)種植相關(guān)工作，因此積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，也發(fā)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)的有利可圖。從2014年開(kāi)始，隨著交通設(shè)施的完善和縣里資金支持的提供，上巖村在政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)始漸漸發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，通過(guò)資金技術(shù)支持與充分發(fā)動(dòng)民眾，使茶產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展為上巖村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

發(fā)展優(yōu)勢(shì)

自然條件

上巖村處于亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)性氣候區(qū),夏無(wú)酷暑,冬少嚴(yán)寒,氣溫年較差小,春溫回升遲,秋溫降得早,雨日、霧日多,適合種植茶葉。

上巖村多山地，村內(nèi)土地資源豐富，土質(zhì)極為適宜種植茶葉。

區(qū)位條件

與之毗鄰的三江縣1989年開(kāi)始引種綠茶,2001年至2006年底,涌現(xiàn)出八江、同樂(lè)、獨(dú)峒、良口4個(gè)萬(wàn)畝茶葉大鄉(xiāng)和布央、八協(xié)、七團(tuán)等23個(gè)千畝茶葉生態(tài)村,茶葉產(chǎn)業(yè)火爆、發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。對(duì)上巖村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了一定的帶動(dòng)作用，也為上巖村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了銷售市場(chǎng)。

政策條件

2021年通道縣出臺(tái)了《關(guān)于加快“兩茶一藥”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》,加快發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,獨(dú)坡鎮(zhèn)在縣級(jí)獎(jiǎng)補(bǔ)的基礎(chǔ)上額外增加10萬(wàn)元對(duì)“兩茶一藥”發(fā)展勢(shì)頭好的村進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),極大提高群眾積極性。

戰(zhàn)略條件

上巖村堅(jiān)持以茶為媒、以旅為用,促進(jìn)茶旅深度融合。依托鎮(zhèn)內(nèi)“以人工景觀風(fēng)電為特點(diǎn)、映山紅自然景觀為特色、三省坡界碑網(wǎng)紅打卡為亮點(diǎn)、三省坡萬(wàn)畝茶場(chǎng)為依托、民族節(jié)慶為支撐”產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)發(fā)展戰(zhàn)略,立足村內(nèi)染侗布、蘆笙舞等特色文化資源,開(kāi)展“月地瓦”“六月六”侗族卜寬文化節(jié)等民俗活動(dòng)吸引大量周邊游客前來(lái)游玩,將茶文化編進(jìn)侗歌哆耶節(jié)目,廣泛打造“高山茶園”名號(hào),并舉辦品茶活動(dòng),讓前來(lái)游玩的游客免費(fèi)品茶,活躍茶葉消費(fèi)市場(chǎng)。

品種技術(shù)

在鎮(zhèn)黨委、政府的建議下,上巖村村“兩委”以此為契機(jī),瞄準(zhǔn)地方優(yōu)勢(shì),召開(kāi)鄉(xiāng)賢會(huì),將村里對(duì)茶葉種植感興趣、有技術(shù)、有資金以及返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)大學(xué)生齊聚一堂,出謀劃策,確定了以茶葉種植為主導(dǎo)的集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式,選定了“福云六號(hào)”“烏牛早”“黃金葉”等茶葉品種,同時(shí)推選代表到三江、懷化中方等茶葉基地交流、學(xué)習(xí),利用其先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

上巖村以種植“福云六號(hào)”為主，該品種產(chǎn)量高，抗旱、抗寒、抗病害能力均較強(qiáng)，適制綠茶和紅茶，現(xiàn)主要制綠茶，春季特別適制高檔綠茶（扁茶、毛尖茶等）。福云6號(hào)茶葉品種再生能力強(qiáng)，適于無(wú)性繁殖推廣；幼樹(shù)生長(zhǎng)迅速，成園快，適應(yīng)性強(qiáng)，可作為主要品種推廣，萌芽早，可與部分中、晚芽種搭配種植，形成四季茶園，可采摘期長(zhǎng)達(dá)8、9個(gè)月。

茶葉栽種

01

首先要求科學(xué)施用有機(jī)肥?？茖W(xué)施肥是茶樹(shù)獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)之一。生產(chǎn)上要根據(jù)茶園土壤肥力和茶樹(shù)的需肥特性，遵循重施有機(jī)肥、營(yíng)養(yǎng)元素平衡的施肥原則；

02

在茶樹(shù)生長(zhǎng)期間合理修剪，控制茶樹(shù)高度，培養(yǎng)健壯的骨干枝和樹(shù)勢(shì)，促使側(cè)枝生長(zhǎng)，形成理想型樹(shù)冠，有利于茶樹(shù)快速成園和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)等；

03

“福云六號(hào)”易受蟲害，病蟲害防治很關(guān)鍵。防治時(shí)應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合治理”的植保方針，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)防治來(lái)調(diào)控茶園的生態(tài)環(huán)境，抑制病蟲的發(fā)生危害。

制茶工藝

綠茶

01

關(guān)鍵在于初制的第一道工序，即殺青。通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水分，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件，同時(shí)使茶葉香氣得到改善。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。

02

揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過(guò)利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。同時(shí)部分茶汁擠溢附著在葉表面，對(duì)提高茶滋味濃度也有重要作用。

03

干燥的目的，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香。干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形式。綠茶的干燥工序，一般先經(jīng)過(guò)烘干，然后再進(jìn)行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此，茶葉先進(jìn)行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。

經(jīng)濟(jì)收入

上巖村緊抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展東風(fēng),乘勢(shì)而上,采取“基地+合作社+農(nóng)戶”的興農(nóng)富民模式,充分利用村內(nèi)“荒山、荒溝、荒丘”等資源,開(kāi)發(fā)“山邊、屋邊、地邊、路邊、河邊”等邊角地,全面實(shí)施環(huán)三省坡萬(wàn)畝茶葉種植計(jì)劃,建設(shè)茶葉產(chǎn)業(yè)基地3個(gè),新增茶葉種植面積500余畝，目前達(dá)4000余畝,成為名副其實(shí)的茶葉種植大村和銷售大村,每天茶葉產(chǎn)量可達(dá)6000斤，春茶更是可達(dá)8000至10000斤，每年銷往廣西的鮮茶葉達(dá)100余萬(wàn)斤,帶動(dòng)250余戶人均增收1.3萬(wàn)元,獲評(píng)第十二批全國(guó)“一村一品”示范村。

同時(shí)新建茶葉加工廠2個(gè),吸引技術(shù)能人將茶葉由“原產(chǎn)品”轉(zhuǎn)為“初加工”,在強(qiáng)主鏈的基礎(chǔ)上延新鏈,提高產(chǎn)品附加值,提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。目前,年加工量可達(dá)50萬(wàn)斤,產(chǎn)值提高3倍。

上巖村茶葉年總收入已達(dá)1500余萬(wàn)元,村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到22.3萬(wàn)元,榮獲懷化市集體經(jīng)濟(jì)“真抓實(shí)干”村獎(jiǎng)勵(lì),走出了一條茶葉產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興融合發(fā)展、互利共贏的新路子。

基層管理

上巖村茶產(chǎn)業(yè)為老百姓帶去滿滿幸福感獲得感，在村里興起勞動(dòng)實(shí)干之風(fēng)，男女老少熱愛(ài)勞動(dòng)，生活充實(shí)，沒(méi)有游手好閑之人，楊居平書記自豪的告訴我們“上巖村3000多人，找不出四個(gè)會(huì)打牌的婦女”，勤勞的村風(fēng)助力上巖茶葉闖出新路子，同時(shí)也減輕村委基層自治管理，淳樸民風(fēng)使矛盾糾紛少之又少，團(tuán)結(jié)一致的上巖人民乘全國(guó)“一村一品”示范村的東風(fēng),扶搖直上,在實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的道路上奮力奔跑。

現(xiàn)存問(wèn)題

在上巖村的調(diào)研實(shí)踐中，我們領(lǐng)略到了茶樹(shù)的鮮活碧綠，感受到了上巖村民的熱情淳樸，對(duì)上巖村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展已有較為深刻的了解。我們也發(fā)現(xiàn)了上巖村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的一些問(wèn)題，如茶葉銷售類型仍以鮮葉為主，加工銷售少，茶葉的附加價(jià)值較低；銷售渠道較為單一，沒(méi)有形成自己的品牌，過(guò)于依賴三江茶葉市場(chǎng)；受人才與技術(shù)條件限制較大等。后續(xù)團(tuán)隊(duì)成員將與上巖村繼續(xù)保持聯(lián)系，為上巖村發(fā)展困境提出有針對(duì)性的建議。

參考文獻(xiàn)

[1]林清菊.不同季節(jié)福云6號(hào)工夫紅茶加工關(guān)鍵技術(shù)【J】.中國(guó)茶葉,2014,36(08):26-27.

[2]薛承澤.淺談“福云六號(hào)”的管理和采制技術(shù)【J】.福建茶葉,1990,(02):39-40.

[3]廖吉鋒,曾紀(jì)云,楊明秋,等."福云6號(hào)"在龍勝縣高山地區(qū)的高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].南方園藝,2021,32(3):92-94.DOI:10.3969/j.issn.1674-5868.2021.03.026.

[4]刁巍.發(fā)揮良種優(yōu)勢(shì),振興地方經(jīng)濟(jì)——敘永引種福云6號(hào)等茶樹(shù)良種觀察報(bào)告【J】.茶葉科學(xué)簡(jiǎn)報(bào),1988,(01):34-37.

撰文 黃玨 徐康景

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3月14日，2024年中國(guó)三江早春茶大會(huì)暨廣西柳州三江茶文化活動(dòng)在三江侗族自治縣八江鎮(zhèn)布央村舉行，活動(dòng)以“弘揚(yáng)茶文化興旺茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新茶科技開(kāi)拓茶市場(chǎng)”為主題，通過(guò)茶文化展演、茶旅活動(dòng)啟動(dòng)、產(chǎn)銷對(duì)接簽約、重點(diǎn)縣域推介及科技交流會(huì)等形式，推動(dòng)三江茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。三江是“中國(guó)早春茶”和“中國(guó)優(yōu)質(zhì)紅茶”的黃金產(chǎn)茶區(qū)，目前全縣茶葉種植面積21.5萬(wàn)畝，干茶年產(chǎn)量1.99萬(wàn)噸，綜合年產(chǎn)值86億元。

在百色市西林縣古障鎮(zhèn)茶葉基地，剛剛冒出頭茬的春茶色澤翠綠。在百色隆林三沖茶山，當(dāng)?shù)剡€邀請(qǐng)了專家就茶葉采摘、評(píng)審及茶葉制作加工等進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)。

近年來(lái)，廣西從資金、項(xiàng)目、科技、人才等各要素為茶產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展駛?cè)肓恕翱燔嚨馈薄Ｔ诒焙：掀值牟枞~種植基地，茶葉加工廠就設(shè)在茶園山腳下，可以第一時(shí)間加工新茶。貴港市覃塘區(qū)堅(jiān)持把覃塘毛尖作為富民強(qiáng)區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，加快茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值延伸。覃塘區(qū)現(xiàn)有茶園面積6萬(wàn)畝，以福鼎大白、福云、烏牛早等名優(yōu)茶種為主。目前規(guī)模以上茶企有20多家，年產(chǎn)干茶2500噸，年產(chǎn)值超15億元。

品春茶，悟春意。賀州市昭平縣積極開(kāi)啟“茶旅融合”新模式。在當(dāng)?shù)伫o鳴春茶葉基地，與茶樹(shù)共生的桃樹(shù)絢爛綻放，游客們一邊體驗(yàn)春茶采摘，一邊踏青賞花，領(lǐng)略茶園春色的田園畫卷。

廣西臺(tái) 劉嘉

百色臺(tái) 黃騰

三江融媒 吳練勛 龔普康 莫江泉 韋麗婷 梁秀明

合浦融媒 廖烈煬 陳春曉

隆林融媒 李忠卓 左海平

西林融媒 王盛香

覃塘融媒 韋東保 陳嬌連 李柳慧

昭平融媒 朱?，撝x 琳袁芳

通訊員 歐盛秋

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