金屬器具是我國(guó)最古老的器具之一，是由金、銀、銅、鐵、錫等金屬物質(zhì)制成。秦始皇統(tǒng)一中國(guó)前，青銅器等已廣泛應(yīng)用，既作酒具，也作盛茶、盛水具，直至茶葉成為飲料，茶具漸漸被分離出來(lái)。大約到南北朝時(shí)，我國(guó)出現(xiàn)了包括飲茶器皿在內(nèi)的金銀器具。到隋唐時(shí)，金銀器具的制作達(dá)到高峰。從宋代開(kāi)始，古人對(duì)金屬茶具褒貶不一。
元代以后，特別是從明代開(kāi)始，隨著茶類的創(chuàng)新，飲茶方法的改變，以及陶瓷茶具的興起，才使包括銀質(zhì)器具在內(nèi)的金屬茶具逐漸消失，尤其是用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具，用它們來(lái)煮水泡茶，被認(rèn)為會(huì)使茶味走樣，以致很少有人使用。
金銀茶具按質(zhì)地分類，以銀為質(zhì)地者稱銀茶具，以金為質(zhì)地者稱金茶具，銀質(zhì)而外飾金箔或鎏金稱飾金茶具。金銀延展性強(qiáng)，耐腐蝕，又有美麗色彩和光澤，故制作極為精致，價(jià)值很高，多為帝王富貴之家使用，或作供奉之品。
古代王公貴族們?yōu)榱遂乓麄兊娘@赫地位，講究排場(chǎng)，喜歡使用一些金銀茶具。唐代茶書(shū)《十六湯品》中就有一道“富貴湯”，書(shū)中說(shuō)：“以金銀為湯器，惟富貴者具焉?！备鞯乜脊虐l(fā)掘中發(fā)現(xiàn)了不少這類金銀茶具。
黃金做成茶具過(guò)于奢侈，過(guò)去只有皇家貴族才會(huì)享用，如今，純用金制茶具極少，純金茶壺和燒水壺，一般人很難見(jiàn)到。
銀制茶具現(xiàn)在還有人使用。陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)到：“鍑：鍑以生鐵為之，用銀為之，至潔，但涉于侈麗。雅則雅矣，潔亦潔矣，若用之恒而卒歸于銀也”，意思是銀制茶具有著“至潔”的特性，只是應(yīng)為其“涉于侈麗”，不建議使用。用銀壺?zé)苁顾冘涀兗儍?，古人稱為“若絹水”，就是說(shuō)水質(zhì)的柔薄爽滑猶如絲絹，這種水適合沖泡高香的茶，如閩南烏龍，臺(tái)灣烏龍等。
銅茶具以白銅為上，器形以壺為主。江蘇盱眙窯莊西漢窯藏曾出土一銅壺，壺口掛件為金獸。清代出現(xiàn)了銅胎掐絲琺瑯茶具，用銅胎制成，通過(guò)掐絲、點(diǎn)藍(lán)、燒藍(lán)、磨光、鍍金等多種工序制作而成，但很少作為日常飲用的茶具?，F(xiàn)在也有用銅壺?zé)模勉~壺?zé)墚a(chǎn)生甘甜的味道，適合沖泡包容性強(qiáng)的，有深沉香味的茶(紅茶)質(zhì)。
錫茶具是采用高純精錫，經(jīng)多道工序制成。錫剛中帶柔，密封性能好，所制茶具多為貯茶用的茶葉罐。大多產(chǎn)自中國(guó)云南、江西、江蘇等地?，F(xiàn)代用錫精制貯茶罐較為流行，錫制茶壺因盛茶水有異味，現(xiàn)在很少使用了。
鐵制茶具有生鐵或熟鐵茶具之分，在古代大多作為工具使用，如鼎、夾、碾、茶爐、錘、火箸等，如今，用鐵制茶具，除少數(shù)作工具，已不多見(jiàn)?，F(xiàn)在也有用鐵壺煮水的，鐵壺能夠使水質(zhì)變得醇厚，適合沖泡厚重的茶類，如黑茶或高發(fā)酵重焙火茶類(武夷巖茶)等。
現(xiàn)在，不銹鋼茶具也有很多人使用，不銹鋼茶具能抵抗大氣中酸、堿、鹽的腐蝕。外表光潔明亮，傳熱快，不透氣，多作旅游用品，如帶蓋茶缸、行軍壺以及雙層保溫杯等。
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不銹鋼陶瓷內(nèi)膽保溫杯 ， 采用外殼不銹鋼202#材質(zhì)與內(nèi)膽乳白玉瓷高溫?zé)频膬?nèi)膽結(jié)合而成。 — 改其傳統(tǒng)工藝，不銹鋼與瓷的完美結(jié)合， 耐用而衛(wèi)生; 表面大器內(nèi)則晶亮，時(shí)代之產(chǎn)物。
不銹鋼紫砂杯為骨瓷內(nèi)膽與不銹鋼外型巧妙地鑲在一起，隨物賦形相得益彰。
不銹鋼紫砂杯的清洗方法是：
(1)、杯體的表面清洗，用柔軟的布沾上溫水、用稀釋的食用洗滌劑擦拭。切勿使用漂白劑、汽油、金屬研磨粉及金屬絲球擦拭杯體。
(2)、清洗內(nèi)膽時(shí)，需要用柔軟的海綿、布、軟刷子擦拭，擦凈后保持內(nèi)膽干燥。
(3)、每次使用后均須將每一部件清洗干凈。
(4)、請(qǐng)以溫和的中性洗滌劑清洗，勿使用漂白劑或含氯清潔劑，以免損壞產(chǎn)品。
陶瓷源于自然,綠色環(huán)保，素有“薄如紙，美如玉，明如鏡，聲如馨”之美譽(yù)。用陶瓷杯沏茶，馨香馥郁且能長(zhǎng)久保持原有營(yíng)養(yǎng)和色澤，并易于清潔，與不銹鋼杯特有的保溫性能及隨物賦形的外型設(shè)計(jì)融為一體，巧奪天工，引領(lǐng)杯業(yè)升級(jí)換代，是享受生活及饋贈(zèng)親朋的首選佳品。
在眾多茶具中，玻璃茶具因其透亮、光滑的外觀，而獨(dú)樹(shù)一幟，很多茶友對(duì)玻璃茶具也都情有獨(dú)鐘，尤其年輕一代的茶友，也很喜歡玻璃茶具。
但是玻璃茶具的選擇也很多，它有好的一面，自然也有不足的一面。今天我們就來(lái)聊聊玻璃茶具。
優(yōu)點(diǎn)：外觀光彩奪目；泡茶可觀茶舞；最大限度保留茶香；易清洗；成本較低。
缺點(diǎn)：質(zhì)地易碎；較為燙手；藝術(shù)價(jià)值不高。
如何選購(gòu)玻璃茶具，是一個(gè)不得不面對(duì)的問(wèn)題。
優(yōu)質(zhì)的玻璃茶具泡出來(lái)的茶色、香、味、形俱全，且不會(huì)讓茶湯看起來(lái)渾濁不清。同時(shí)優(yōu)質(zhì)的玻璃制品安全性更高，不會(huì)輕易爆破開(kāi)裂，而劣質(zhì)的玻璃茶具很容易損毀。那么具體有什么選購(gòu)訣竅呢？
玻璃壺有耐熱和不耐熱之分。不耐熱玻璃的使用溫度一般為“-5至70℃”，耐高溫玻璃的使用溫度可高400至500度，且能承受“-30至160℃”的瞬間溫差。作為泡茶+煮茶工具，耐高溫且輕盈的高硼硅玻璃壺是首選。
優(yōu)質(zhì)的高硼硅玻璃厚度均勻，陽(yáng)光照射下十分通透，折光效果好，且敲擊聲音清脆。
厚玻璃杯盛冷飲食品為宜，熱飲適宜用薄玻璃杯。
厚玻璃杯因?yàn)槭菣C(jī)制的，厚玻璃的散熱速度不如吹制的薄玻璃快。高硼硅玻璃一般也不會(huì)做得很厚，因?yàn)樵S多茶具是可以明火加熱的，玻璃太厚，隔熱太好，就無(wú)法很好地起到明火加熱保溫的效果。
但是，太薄的玻璃抗撞擊性能是相對(duì)薄弱的。所以，耐熱玻璃茶具的厚度是經(jīng)過(guò)全面專業(yè)的考慮而制定的，過(guò)薄或過(guò)厚都不建議選購(gòu)。
還有，各個(gè)銜接部分最容易出現(xiàn)的內(nèi)應(yīng)力沒(méi)有消除也是常見(jiàn)的爆裂原因。在選購(gòu)時(shí)還應(yīng)留意把手、壺嘴等銜接處是否流暢自然。
購(gòu)買(mǎi)玻璃壺時(shí)，要檢查壺蓋與壺頸的松緊度。如果壺蓋和壺頸太松，很容易發(fā)生脫落。而如果絕對(duì)吻合，可能會(huì)卡死造成損壞；如果蓋子太緊，過(guò)于密封，玻璃器皿在超出耐壓負(fù)荷的情況下，會(huì)發(fā)生爆炸。
所以玻璃壺的壺蓋與壺身要保持一定的松緊度，壺蓋不緊不代表劣質(zhì)。
雖然壺蓋不能完全蓋緊并不影響茶具正常使用，但不蓋緊很多茶友都會(huì)覺(jué)得不放心，所以壺蓋是竹制蓋子+密封圈的組合，也是不錯(cuò)的選擇。
這個(gè)疙瘩，在生產(chǎn)專業(yè)用語(yǔ)上稱為“玻滴”，是手工玻璃制品在完全成型后，剪去多余玻璃溶液的收尾部分，是手工爐前制作玻璃的一個(gè)特征。
將收口留在杯口或壺口可以防止各玻璃配件之間的絕對(duì)吸合，避免出現(xiàn)上文所說(shuō)在加熱過(guò)程中壺內(nèi)高氣壓無(wú)法釋放引起爆裂的情況。不過(guò)為了美觀，也有很多手工玻璃茶具特意將玻滴留在杯底。
這是玻璃茶具采用業(yè)界傳承數(shù)百年的爐前吹制加工工藝所特有的現(xiàn)象，是正常的并存在于所有手工吹制的玻璃器皿上，也是肉眼區(qū)別手工玻璃與機(jī)制玻璃器皿的一個(gè)重要特征。
優(yōu)質(zhì)的玻璃茶具是由純正的材質(zhì)制成的，如材質(zhì)不純，玻璃上會(huì)產(chǎn)生紋、泡、砂的瑕疵。
這些瑕疵會(huì)影響玻璃的膨脹系數(shù)，容易使玻璃發(fā)生開(kāi)裂現(xiàn)象，甚至可能會(huì)發(fā)生因溫度過(guò)高而自動(dòng)炸裂的情況。
當(dāng)然，氣泡數(shù)量和大小是品質(zhì)高低的體現(xiàn)之一，但高溫加工環(huán)境下生產(chǎn)出“無(wú)任何手工痕跡無(wú)任何小氣泡”的概率幾乎為零，再貴的耐熱茶具也一樣會(huì)出現(xiàn)這個(gè)情況。但只要不影響美觀及使用的話，應(yīng)允許一些不可避免的手工痕跡和小氣泡存在。
不建議茶壺使用塑料過(guò)濾網(wǎng)，塑料制品在高溫下可能會(huì)分解出對(duì)人體有害的物質(zhì)，推薦不銹鋼過(guò)濾網(wǎng)或陶瓷、玻璃過(guò)濾網(wǎng)，耐用無(wú)毒又好洗。
喜歡沖泡茶餅的會(huì)需要孔更細(xì)更密的過(guò)濾網(wǎng)，因?yàn)樗樾急壬⒉韪唷?/p>
高硼硅玻璃原料可以用150℃以下文火加熱，但不可以采用電磁爐直接加熱。因玻璃本身不是金屬不具磁性，電磁爐加熱無(wú)反應(yīng)。
有一種例外情況，在底部烤制了磁性貼膜的耐熱玻璃茶具可以進(jìn)行電磁加熱，但是此種茶具不可以再用明火燒煮了，否則容易破壞磁性貼膜。
所以說(shuō)兩者是不可兼用的。
玻璃茶具隔熱性不太好，所以可以選購(gòu)一些雙層玻璃杯、或者雙耳設(shè)計(jì)的，加了硅膠套的玻璃杯，也是不錯(cuò)的選擇。
1.輕拿輕放，切忌碰撞。
2.防干燒，防驟冷驟熱，使用后冷卻一段時(shí)間再清洗。
3.用海綿蘸鹽或牙膏磨擦，可輕易去掉茶杯和茶壺的茶垢。
