紫砂壺泡茶最佳，是很多茶客都知道的，但用什么壺泡，該怎么泡，往往有許多茶友困惑了。
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其實(shí)關(guān)于紫砂壺泡什么茶，也是有一些小講究的，我們今天就來聊聊六大茶類的紫砂壺泡飲。
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綠茶
比較常見的綠茶有「碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露」等。
綠茶以紫砂「段泥壺、綠泥」壺為佳，其色淺淡，透氣性極佳，且對養(yǎng)壺有利，不易形成黑色茶垢，養(yǎng)花紫砂壺。
而在沖泡過程中也要注意，不適合滾燙的沸水沖泡，水溫以80℃~85℃為宜，茶水比例以1：50為佳，沖泡時(shí)間為2~3分鐘，泡出來的茶，湯色清翠碧綠而透明清澈，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
烏龍茶（青茶）
烏龍茶是中國六大茶類之一，是半發(fā)酵茶，如「鐵觀音、大紅袍」等。
“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。
烏龍茶最適合以紫砂「朱泥、紅泥」泡飲，以小品為佳，朱泥紅泥結(jié)晶度高，逼香快，揚(yáng)香高，最適此類高香氣茶葉。
宜用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。
每次沖泡的時(shí)間由短到長，以2~5分鐘為宜。
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黃茶
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，「蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖」等都屬于黃茶。
黃茶以「紫泥類」的紫砂壺為佳，不奪茶香，又適悶泡，紫泥的適茶性廣、發(fā)茶性亦佳。
第一泡的最佳沖泡時(shí)間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這樣茶湯口感更好。
紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，如「祁門紅茶、紅條茶和紅碎茶」等。
泡紅茶，以「紫泥、朱泥」為佳，既有其香，能更好的泡出其原味口感，層次分明。
最好用剛煮沸的水，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。
黑茶、普洱
「黑茶、普洱茶」此類在一定時(shí)間內(nèi)，有越陳越香的特點(diǎn)，所以也廣受茶友喜愛。
泡這類茶，以「紫泥、底槽清」等紫砂壺為佳，發(fā)茶好而突出其醇厚之味。
喝這類茶第一泡要洗茶，濾去茶葉中的雜質(zhì)，后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。
白茶
白茶有分「白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶」等。
白茶也以「朱泥、紅泥」的類的紫砂壺為佳，其茶湯略帶金黃，香氣清高鮮爽，自然以朱泥為最。
白茶沖泡要求原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在85-90℃為宜。
看完這六大茶類，是不是對什么茶用什么紫砂壺有些了解了呢，一般來說，紫泥類的適茶性廣，很多茶葉都可以用紫泥類的泡，所以也不必?fù)?dān)心用錯(cuò)。
六大茶類分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和發(fā)酵茶，其中不發(fā)酵茶性偏寒，適合火氣大、消化不好人群，可促進(jìn)消化，緩解干燥；半發(fā)酵茶適合精神欠佳、油膩人群，可提神醒腦，加快新陳代謝；全發(fā)酵茶與后發(fā)酵茶適合腸胃虛寒、氣色欠佳人群，可暖胃抗寒，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。
六大茶類適合什么人喝：
1.綠茶降火
綠茶生產(chǎn)歷史最久，品類最多，如西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。綠茶屬于不發(fā)酵茶，其外觀千姿百態(tài)，香氣、滋味各具特色，清湯綠葉，是名茶最多、研究最廣泛的茶類。
兒茶素等多酚類化合物被公認(rèn)為是綠茶中對健康有益的關(guān)鍵成分，綠茶微寒，有助降火，胃寒的人應(yīng)該少喝，而容易上火、體壯身熱的燥熱體質(zhì)者宜飲。
2.紅茶暖胃護(hù)心
紅茶產(chǎn)地較廣，種類較多，一般分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三大類。紅茶屬于全發(fā)酵茶，在加工過程中，茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素，多數(shù)糖類物質(zhì)水解成可溶性糖，從而產(chǎn)生紅茶特有的香氣和口感。
飲用紅茶有助調(diào)節(jié)人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，從而降低心血管疾病的發(fā)生概率。此外，茶黃素還可抗氧化、預(yù)防慢性炎癥和肥胖。紅茶性溫，有暖胃的作用，虛寒體質(zhì)者和老年人宜飲性溫的紅茶。
3.白茶抑菌抗輻射
白茶的加工工藝比較簡單，分為萎凋和干燥兩道工序。由于白茶制法特異，其成茶滿披白毫，芽葉連梗，形態(tài)自然素雅，色澤銀白灰綠，湯色清淡。按采摘標(biāo)準(zhǔn)不同可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。
白茶的抗菌效果比較好。此外，白茶也具有較好的抗輻射效果，促進(jìn)消化的功效。
4.黑茶御寒降脂
黑茶歷史悠久，種類豐富，例如有云南普洱茶、湖南茯磚茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶及四川邊茶(康磚)等。黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶葉在微生物的作用下發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，生成一些對人體有益的成分。
黑茶具有降脂功效。黑茶中的礦物質(zhì)種類豐富，且有很多種含量要高于其他茶類。黑茶性溫，有助御寒，適合虛寒體質(zhì)者喝。黑茶的喝法比較簡單，可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進(jìn)行沖泡。
5.黃茶人人皆宜
黃茶按照鮮葉老嫩度通常分為黃芽茶(如君山銀針、蒙頂黃芽和莫干黃芽)、黃小芽(如溈山毛尖、北港毛尖和平陽黃湯)和黃大茶(如安徽霍山黃大茶和廣東大葉青)。黃茶的主要品質(zhì)特點(diǎn)是黃葉黃湯，不僅葉底黃，茶湯黃，干茶也顯黃亮，且香氣清悅，味厚爽口。
與綠茶清涼和紅茶溫?zé)岬男晕断啾容^，黃茶類的性味特征居于兩者之間，普通人幾乎都適合。黃茶的飲用方法一般與綠茶相似。
6.青茶（烏龍茶）潤燥減肥
烏龍茶又名青茶，既有綠茶的清香，又有紅茶醇厚的滋味。我國烏龍茶主要分為4類，分別是閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶類，加工工藝介于綠茶和紅茶之間。
烏龍茶具有抗過敏、抗炎、抗氧化、保護(hù)肝細(xì)胞、降血壓等功能。與其他茶類相比，烏龍茶在減肥方面效果較好。從中醫(yī)的角度來說，烏龍茶性平，能清除體內(nèi)積熱，特別適合秋天飲用，可緩解秋燥。
壺小乾坤大，茶中日月長！不管是初涉江壺，還是資深壺迷，總少不了一些不能完美解決的疑問!這里收集了壺友們常問一些問題，并做出了解答。
1、我看很多人買壺喜歡敲壺聽聲音，請問能聽出些什么問題啊？
這個(gè)方法適用于經(jīng)驗(yàn)豐富的壺友，因?yàn)閴氐穆曇羧Q于多方面，如壺型、壺坯 的厚薄、泥料的粗細(xì)、窯溫的高低、泥坯的松緊、新舊程度，敲擊部位等等，這些因素都會影響壺的聲音清脆和高低等。泡茶之前與泡茶之后聲音又是不一樣，所以不能光聽聲音辨別。
2、幾十元的紫砂壺能用嗎？
從紫砂制作的成本來算的話，基本上手工制作的紫砂壺最便宜也要幾百，幾十元的可能是化工壺之類的，這樣的壺不但不適合泡茶，而且可能危害到身體健康。如下圖
3、手拉胚壺與模具壺有什么區(qū)別？
手拉胚是屬于機(jī)械操作，下面一個(gè)馬達(dá)，上面一個(gè)圓盤。把泥料放在圓盤上，開關(guān)一開，馬達(dá)旋轉(zhuǎn)，利用慣性離心力，用手拉出一個(gè)壺型來。拉出來后切下，放置晾干，再配壺嘴、壺把(都是灌漿制作)，裝成一把茶壺，放置晾干后再噴漿，經(jīng)過燒制就可以成為手拉胚茶壺看過。(注：手拉胚成型一定要加一定量的高嶺土，沒有透氣性，產(chǎn)量大，價(jià)格低，最常見的為淘寶上幾十元包郵的紫砂壺，再者還有車站、旅游景點(diǎn)等地方幾十塊錢一套的)。
模具壺（并非機(jī)器壺而是手工壺），也就是半手工壺，一般來說含有較多手工的成分在里面。半手工壺有流、把、身筒等模具，各部位的相接、裝飾和明針都要工手很細(xì)心的手工完成。 簡單來說，模具壺有嘴巴模、身筒模的模型，其他是用手工來完成。有些壺友對半手工壺嗤之以鼻，一聽說半手工壺就看都不看，再次提醒各位壺友，半手工壺里面也很多優(yōu)秀的作品，關(guān)鍵還要看壺的做工，泥料等，而不是一味排斥。
4、有職稱人的做的紫砂壺壺價(jià)就一定比沒職稱人的壺價(jià)高嗎？
答：一般是如此，但不絕對，具體情況具體分析，要結(jié)合紫砂壺的泥、型、功、款等方面結(jié)合。
5、我看這兩個(gè)款式一樣的紫砂壺，泥料差不多，做工也差不多，為什么價(jià)格相差數(shù)倍？
答：既然是差不多就是有差異，也許你還看不出它們在泥料和做工上存在較大差異，關(guān)鍵還有一點(diǎn)：做壺的人不一樣，這跟“同人不同命”是一個(gè)道理。
6、同一款泥料為什么燒制出來的壺顏色有差異？
答：原礦泥料對溫度反應(yīng)是很敏感的，在不同的窯溫下燒制，會出現(xiàn)不同的顏色，但總基調(diào)不能夠變，是紫泥不可能變成紅泥的基色。其原理就是氧化程度不同造成的，就拿紫砂壺里的氧化物來說，鐵元素在燒制的不同溫度下，可以形成不同的氧化物：氧化亞鐵、三氧二鐵和四氧化三鐵，而它們的顏色是不同的。
7、我就不愿意一把壺只泡一種茶，可以嗎？
答：一把紫砂壺只能夠泡一類茶，同一把紫砂壺是不能夠混泡不同茶葉，不能夠今天用它泡紅茶，明天用它泡鐵觀音，后天用它泡綠茶…因?yàn)樽仙皦鼐哂泻軓?qiáng)的吸茶味之功能，如果你用不同茶味的茶葉泡，它吸的茶味就很雜了，將來這個(gè)壺泡什么茶，其茶水的茶味就會不純正了。不過，這就好像你炒菜不愿意洗鍋，炒的菜又是你自己吃，那又能夠怎么樣呢？這是你的權(quán)利和自由。
8、挑壺要看紫砂的工藝性，工藝性指的是什么呀？
工藝性是指制作的技術(shù)水準(zhǔn)，一把好的紫砂壺除了壺的流、把、鈕、蓋、肩、腹、圈足應(yīng)與壺身整體比例協(xié)調(diào)，點(diǎn)、線、面的過渡轉(zhuǎn)折交待清楚與流暢。
9、紫砂壺泥料目數(shù)大還是目數(shù)小更好呢？
紫砂泥料目數(shù)越高手感越細(xì)膩，如果你喜歡細(xì)膩質(zhì)感的紫砂壺可以選80目以上的，如果你喜歡粗獷和古樸的紫砂，可以選低目數(shù)的，看個(gè)人喜好。
? ? ? ? ? ? ??? ? 控制紫砂泥目數(shù)的篩子
10、為什么我的紫砂壺都養(yǎng)了一個(gè)月了，天天泡養(yǎng)，還是沒有養(yǎng)出包漿？
正宗的紫砂（原礦紫砂泥料制作的壺）是一定會出包漿的，但是包漿急不得，養(yǎng)紫砂壺也需要養(yǎng)一段時(shí)間讓壺休息一下，每次使用完也需要擦拭干凈。還有一種情況就是，泥料可能不是很好，因?yàn)楹玫哪嗔虾芸炀湍馨鼭{。
我養(yǎng)的水平壺包漿之后對比
11、為什么紫砂壺不用的時(shí)候不能包好裝起來??？
因?yàn)樽仙皦厝绻饋聿煌笟獾脑捜菀装l(fā)霉，不易保存，所以還是建議放在通風(fēng)的地方。
12、制作紫砂壺的紫砂泥料為什么要陳腐？
陳腐有利于泥料氧化和水解反應(yīng)的進(jìn)行，陳腐的同時(shí)兼具細(xì)菌作用，促使有機(jī)物的腐爛，并產(chǎn)生有機(jī)酸。陳腐時(shí)間越長越有利，經(jīng)長時(shí)間陳腐的泥料燒成后和未經(jīng)陳腐的相比，會因火氣退卻而變得柔和玉氣，其色調(diào)也會有所加深。
13、、手掌如果有汗，摩擦紫砂壺可以嗎？還是要把手洗干凈才行呢？
有一點(diǎn)汗也是可與摩擦紫砂壺幫助養(yǎng)壺的，但是手上忌有油膩，油膩會讓壺變花，很難去除。
14、紫砂杯適合泡什么茶？
紫砂杯與紫砂壺一樣，任何茶葉都適合沖泡，但是最好一個(gè)杯子泡一種茶，以免串味影響口感。
15、用茶水淋紫砂壺身的這種養(yǎng)包漿的方法，淋完之后要擦干凈嗎？還是放著不動比較好呢？
每次用完紫砂壺都建議擦拭干凈，潮濕情況下紫砂壺容易滋生細(xì)菌，久而久之對健康不利。所以養(yǎng)壺準(zhǔn)備兩條毛巾是有必要的，濕的用來清潔，干的用來拋光。最好用紋理細(xì)一點(diǎn)的，軟一些的，吸水好，容易干的，必竟不是當(dāng)砂紙用。
16、聽說做紫砂壺的時(shí)候需要推墻刮底，那這個(gè)推墻刮底是什么意思呢？
紫砂壺成型過程中，壺內(nèi)壁出現(xiàn)凹凸不平時(shí)，為了使表面光滑平整，工手們使用工具去進(jìn)行整理，這就是“推墻刮底”。
17、紫砂泥老泥料是什么泥料？時(shí)間比較久的泥料嗎？
泥料中所謂“老”，是指“砂性重”的礦料，其石英顆粒多，成泥后用于制壺，成型難、燒結(jié)溫度高。
18、紫砂壺中哪個(gè)品種泥料是屬于最好的
紫砂壺的原料泥料有許多品種，每個(gè)品種都有自己的特性，可以說是各有千秋、各有優(yōu)缺點(diǎn)，不能夠絕對說某個(gè)品種的泥料就比其他泥料要好，它是頂級品種的泥料，泥料的優(yōu)劣如同我們?nèi)朔N，我們不能夠說哪個(gè)人種就是最優(yōu)秀的，哪個(gè)人種就是最低劣的，黃種人里能夠出個(gè)周恩來，也能夠出個(gè)"川島芳子"。
19、哪個(gè)泥料的壺泡茶最好喝
根據(jù)眾多紫砂壺愛好者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，大家還沒有一致肯定過：某類泥料做的紫砂壺它泡出來的茶味就是最好味的。
20、新的紫砂壺使用前開不開壺是無所謂的？
紫砂壺使用前應(yīng)該開壺，開壺的基本目的是：
1:判斷此壺是否有質(zhì)量方面問題，
2:去除紫砂壺的土腥味和窯氣味，
3:把紫砂壺的氣孔徹底打開，讓紫砂壺養(yǎng)壺效果和飲茶效果都更加好。
21、紫砂壺一定要用好等級的茶葉泡養(yǎng)才能夠養(yǎng)得好和養(yǎng)得漂亮
紫砂壺是否能夠養(yǎng)得好和養(yǎng)得漂亮與此壺所泡的茶葉等級沒有必然關(guān)系，它只與此壺泥料等級和你使用它的時(shí)間長短、使用頻率有直接關(guān)系。
