開(kāi)門(mén)七件事，茶米油鹽醬醋茶，茶葉已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的飲品。茶葉有濃有淡，有的老茶客喜歡喝有茶味的茶，往往將茶泡的過(guò)于濃厚，才感覺(jué)過(guò)癮，刺激！對(duì)一些柔和的茶，總覺(jué)得不夠味！這樣真的好嗎？下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)，濃茶和淡茶，哪個(gè)更養(yǎng)人？
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淡茶養(yǎng)生勝過(guò)濃茶
茶，作為天然飲料備受世人的青睞。茶不僅含具有抗癌功效的茶多酚，還含有少量可以提神醒腦的咖啡因。此外，它又含有可以分解油膩、幫助消化的微量元素。
如果從健身養(yǎng)生的角度來(lái)看，那當(dāng)然是飲淡茶好。我國(guó)民間廣泛流傳的《飲茶訣》中說(shuō)：“淡茶溫飲最養(yǎng)人”，“喝茶過(guò)濃犯茶癮”，強(qiáng)調(diào)的也正是這個(gè)道理。
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為什么不宜喝濃茶？
1?濃茶易傷胃
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濃茶內(nèi)的茶堿含量相對(duì)較高，會(huì)刺激胃壁細(xì)胞，導(dǎo)致胃酸過(guò)多，長(zhǎng)期飲用濃茶，容易造成胃酸分泌過(guò)多，從而對(duì)患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，造成極為不利的后果。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，有10%的嗜茶者，在每天喝2-3杯濃茶的情況下，會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)過(guò)敏、焦慮不安和氣短等現(xiàn)象。茶里的咖啡因具有使人上癮的弊端，能促使人越喝越濃，從而會(huì)損害人的健康。
而淡茶內(nèi)的茶堿含量比濃茶少，足以使人提神醒腦、恢復(fù)體力，但又不會(huì)使人過(guò)度興奮。
2?濃茶阻礙營(yíng)養(yǎng)吸收
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濃茶中所含鞣酸也多，會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，表現(xiàn)為缺鐵性貧血，還可以和食物中的蛋白質(zhì)、維生素B1結(jié)合，導(dǎo)致便秘。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)過(guò)量飲茶會(huì)增加尿量，引起鎂、鉀等重要營(yíng)養(yǎng)的流失。
3?濃茶毀睡眠
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茶葉中含有2%~5%的咖啡因，濃茶中咖啡因含量則更高。一杯濃茶中含有100毫克左右的咖啡因，所以喝茶，特別是濃茶，會(huì)使人興奮少眠。
那為什么有些人喝茶之后不會(huì)有明顯的少眠現(xiàn)象么？因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)于咖啡堿的耐受力和代謝能力不同。對(duì)于咖啡堿耐受力強(qiáng)的人，咖啡堿所能起到的興奮效果低，自然容易入眠。
4?濃茶傷血管
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過(guò)量的咖啡因除了會(huì)影響睡眠，還會(huì)引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。
飲用濃茶，會(huì)增加血容量，在一定程度上還會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)和心力衰竭癥狀。這些對(duì)心腦血管病人來(lái)說(shuō)，有時(shí)候非常致命的。
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這4種情況下不宜喝濃茶
⒈ 經(jīng)期：
經(jīng)期因失血過(guò)多，喝濃茶不利于鐵的吸收，易導(dǎo)致貧血。還可因咖啡因的刺激引起痛經(jīng)和延長(zhǎng)經(jīng)期。
⒉ 孕期：
孕婦喝濃茶，不僅易患貧血，而且不利于其它營(yíng)養(yǎng)素的吸收。濃茶中的咖啡因不僅影響胎兒的營(yíng)養(yǎng)吸收，還會(huì)增加胎動(dòng)次數(shù)，使胎兒發(fā)育不良，對(duì)母體和胎兒健康都不利。
⒊ 哺乳期：
哺乳期喝濃茶，咖啡因可通過(guò)乳汁刺激嬰兒引起興奮作用，使嬰兒不安，影響孩子生長(zhǎng)發(fā)育。另外，鞣酸可抑制乳腺泌乳，影響哺乳。
⒋ 服藥期：
服藥期間不可以喝茶水。因?yàn)椴枞~中所含的鞣酸很容易與胃中的生物堿發(fā)生作用形成不溶的沉淀，從而使藥不能被人體吸收，發(fā)揮不了藥效作用。
除了以上情況下不適合喝濃茶，老年人也要少喝濃茶。因?yàn)槔夏耆说纳眢w各項(xiàng)功能本會(huì)隨年齡增長(zhǎng)逐漸減退。而茶葉卻富含咖啡因，經(jīng)常飲用濃茶，會(huì)使人心跳加快、出現(xiàn)心慌、心悸、胸悶、頭暈等癥狀。另外，其他的茶友們也要根據(jù)自身體質(zhì)喝茶。
雖說(shuō)飲茶，有人喜濃，有人喜淡，但從科學(xué)角度來(lái)說(shuō)，還是建議大家盡量飲用淡茶，更有利于身體健康。
“健康”，事關(guān)我們每一個(gè)人，但在日常生活中，我們或多或少都存在一些知識(shí)的盲點(diǎn)、認(rèn)知的誤區(qū)。在《普洱茶與健康》每期節(jié)目下方的評(píng)論區(qū)，不少聽(tīng)友很活躍，通過(guò)大家的評(píng)論，可以看出聽(tīng)友們?cè)谑章?tīng)節(jié)目的同時(shí)也在積極的思考、積極的提問(wèn)。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的積累，我們挑選了一些聽(tīng)友們普遍關(guān)注的，與茶相關(guān)的健康問(wèn)題，邀請(qǐng)了多領(lǐng)域內(nèi)的專(zhuān)家來(lái)進(jìn)行解答。今天，我們選出由云南大益微生物技術(shù)有限公司的普洱茶專(zhuān)家們解答過(guò)的三個(gè)熱門(mén)問(wèn)題，跟大家一起分享：
?、倨斩栊?，是寒還是溫？
②孕期、哺乳期婦女如何科學(xué)飲用普洱茶？
③多大的孩子可以開(kāi)始喝茶？
答：普洱茶分生茶、熟茶，其性味歸經(jīng)等并不相同。
根據(jù)《本經(jīng)逢原》、《本草綱目拾遺》等典籍記載，普洱生茶性寒、味苦甘，歸肝、胃經(jīng)，功能主治：清熱生津，辟穢解毒，消食解膩，醒神透疹。
1973年，普洱熟茶在勐海茶廠試制成功，根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，普洱熟茶性溫、味甘，歸肝、胃經(jīng)，功能主治：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)脾調(diào)胃，生津止渴，消食化積。
據(jù)茶類(lèi)專(zhuān)家多年研究，大家說(shuō)的普洱茶所謂“寒性”，其實(shí)是指茶葉的內(nèi)含物質(zhì)茶多酚等對(duì)人體腸胃造成不同程度的刺激，各類(lèi)茶均有此類(lèi)情況。綜上所述，普洱茶不一定是寒性的，要分生茶、熟茶來(lái)看待，其中普洱生茶是寒性的，普洱熟茶是溫性的；但隨著普洱生茶陳化時(shí)間延長(zhǎng)，茶多酚含量約以每年1%的占比遞減，故普洱生茶老茶的“寒性”會(huì)隨著存放年限而減少，口感也會(huì)逐漸醇厚溫和。
答：孕期、哺乳期女性可以喝茶，但是要“巧”喝茶！
注意以下幾點(diǎn)：
①適量飲用淡茶。孕期、哺乳期婦女可以適量飲用淡茶。在泡茶過(guò)程中，前2-3泡茶水中內(nèi)含物咖啡堿含量較高，不建議飲用。之后的茶水中咖啡堿含量較低，茶多酚含量較高，可適量飲用。茶葉中的茶多酚有助于消化解膩，可一定程度上緩解孕期不適。因而可以適量飲用一些淡茶。
?、诤仁裁床韬荜P(guān)鍵。熟茶更適合孕期、哺乳期的婦女飲用。普洱熟茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，咖啡堿更容易形成絡(luò)合物，減少體內(nèi)吸收。喝茶吸收率咖啡堿吸收率有效降低，孕期、哺乳期的婦女是可以適量飲用。
答：小朋友可以喝茶，只要合理飲茶，茶對(duì)小朋友的健康同樣是有益的。
茶葉富含茶多酚，我們平時(shí)所食用的水果、蔬菜中也含有大量的多酚類(lèi)物質(zhì)。茶葉還含有維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分。只是茶葉中的咖啡堿會(huì)引起心跳加快，睡不著及血壓上升等癥狀，父母給小朋友喝茶時(shí)，要注意以下細(xì)節(jié)：①6歲以上的小朋友可以適量飲用；②每日飲用量為2~3小杯，前2-3泡不建議小孩飲用，且盡量在白天飲用，茶水要偏淡并溫飲。
今天的知識(shí)要點(diǎn)，你get到了嗎？
文：李垚垚大益七號(hào)院專(zhuān)家團(tuán)
責(zé)編：曾婧雅
氣溫回暖，春茶已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)始采摘啦，在女神節(jié)到來(lái)之際剛好和大家聊聊關(guān)于女性特殊時(shí)期飲茶的注意事項(xiàng)。
眾所周知，飲茶有利于健康，但茶的保健作用也不是絕對(duì)的，在某些情況下，不恰當(dāng)?shù)娘嫴璺炊鴷?huì)損害健康。那在女神們的特殊時(shí)期（經(jīng)期、孕期、哺乳期，俗稱(chēng)“三期”）能否喝茶？要如何喝茶？有什么需要注意的地方？讓我們細(xì)細(xì)盤(pán)一下。
婦女月經(jīng)期會(huì)有較多的失血，從而損失大量鐵元素，要靠造血功能來(lái)補(bǔ)充血液，故需要更多的鐵營(yíng)養(yǎng)。而茶葉中含有大量的多酚類(lèi)物質(zhì)，它們很容易與鐵離子發(fā)生絡(luò)合而降低人體對(duì)鐵元素的吸收利用。已有大量研究結(jié)果證實(shí)上述分析，事實(shí)上，我們用酒石酸鐵比色法測(cè)定茶多酚含量就是利用茶多酚與三價(jià)鐵離子之間的這種反應(yīng)。
所以，為了防止引起缺鐵性貧血，我們提倡避開(kāi)用餐時(shí)間飲茶，即飯前飯后半小時(shí)以?xún)?nèi)不飲茶，而對(duì)于經(jīng)期婦女、孕婦、幼兒、缺鐵性貧血患者等特殊人群，則不但要避開(kāi)用餐時(shí)間飲茶，還要提倡少飲茶、不飲濃茶。此外，中醫(yī)的觀點(diǎn)認(rèn)為婦女經(jīng)期不宜吃生冷寒涼食物，而就不同茶類(lèi)而言，綠茶性偏寒，自然屬于經(jīng)期不宜之物了，所以，如果要適當(dāng)飲茶，也不要選綠茶，而選擇紅茶或普洱茶會(huì)比較好。
對(duì)于孕期婦女，由于胎兒在母體內(nèi)的生長(zhǎng)發(fā)育需要大量營(yíng)養(yǎng)，其中包括制造血紅素的鐵營(yíng)養(yǎng)，所以孕婦對(duì)鐵營(yíng)養(yǎng)的需求比一般成人要多。而茶葉中的茶多酚類(lèi)很容易與鐵離子發(fā)生絡(luò)合而降低人體對(duì)鐵元素的利用率。為了孕婦和胎兒的健康，孕婦需要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，尤其是鐵營(yíng)養(yǎng)。所以，為了防止引起缺鐵性貧血，我們提倡避開(kāi)用餐時(shí)間飲茶，孕婦、幼兒、缺鐵性貧血者等特殊人群宜少飲茶、不飲濃茶，特別是綠茶。
孕期慎飲茶的另一個(gè)原因是茶葉中的咖啡堿問(wèn)題。咖啡堿是茶葉中最主要的一種生物堿，在嫩度較高的茶葉中其含量一般占干茶的2%~4%?？Х葔A既是茶葉品質(zhì)特征成分，還與茶葉的許多保健功能相關(guān)，它具有強(qiáng)心、利尿、興奮中樞神經(jīng)等生理作用，由此而發(fā)揮提神、抗疲勞、利尿、解毒等功效。
母體內(nèi)生長(zhǎng)發(fā)育的胎兒，對(duì)進(jìn)入母體的化學(xué)物質(zhì)很敏感，對(duì)能直接作用于神經(jīng)系統(tǒng)的咖啡堿更是如此。所以，孕婦應(yīng)盡量避免攝入含有咖啡堿的茶和其他飲料或食物。當(dāng)然啦，考慮到茶同時(shí)具有其他眾多的營(yíng)養(yǎng)或保健功能的成分，對(duì)人體健康具有很好的作用，所以，在預(yù)防和避免上述不利作用的情況下，合理、適度的飲茶還是可以的，但至少應(yīng)少飲茶，適時(shí)飲茶，不飲濃茶，盡量選擇低咖啡堿、低茶多酚的茶。
這里的主要原因也是茶多酚類(lèi)和咖啡堿。哺乳期飲茶需要關(guān)心乳兒和乳母兩者的健康，要考慮母乳的情況。乳母飲茶會(huì)使其乳汁中含有茶多酚和咖啡堿，乳汁中如果有較多的茶多酚類(lèi)，可能對(duì)乳兒的鐵營(yíng)養(yǎng)不利，而咖啡堿的存在，有可能影響乳兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，或引起過(guò)度興奮、不安等癥狀。具體原因參見(jiàn)上面二個(gè)條目。
此外，從中醫(yī)的“四氣”概念來(lái)分析，茶一般屬于微寒，偏于平、涼，茶還具有一定的收斂性，所以，它對(duì)于哺乳期婦女的乳汁分泌可能也有不利的影響，造成乳量減少，所以哺乳期還是不飲茶的為好。
當(dāng)然啦，如果不是母乳喂養(yǎng)的情況，當(dāng)然不存在上述問(wèn)題，而且茶中的咖啡堿還有力于媽媽的健康和精力旺盛，而由茶多酚等所導(dǎo)致的茶的收斂性還可減少乳汁分泌，這對(duì)不想母乳喂養(yǎng)的媽媽而言反而是有利的，再加上茶葉的其他保健營(yíng)養(yǎng)功效，合理飲茶應(yīng)該很有利于產(chǎn)后婦女的健康，所以可以適當(dāng)飲用一些濃度低的淡茶。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 朱永興
（部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
