中醫(yī)學里把人的體質大致分為寒性、熱性、虛性、實性。再具體深入可劃分成平和體質、濕熱體質、痰濕體質、陽虛體質、陰虛體質、氣虛體質、血瘀體質、氣郁體質、過敏體質九大類，每種體質都有自己的獨特的特點，每種茶飲也有自己的獨特的功效，人們要根據(jù)自身體質的不同選擇適合自己的對癥茶飲。
太長不看版：
平和體質，選用益氣的茶飲；
濕熱體質，選用清熱利濕的黑茶、綠茶較佳；
痰濕體質，選用健脾化痰祛濕的綠茶為宜；
陽虛體質，選用暖陽溫脾養(yǎng)腎的紅茶；
陰虛體質，選用滋陰養(yǎng)肝補腎的烏龍茶；
氣虛體質，選用補氣健脾潤肺的紅茶，亦可搭配黨參、黃芪；
血瘀體質，選用活血養(yǎng)血的花茶；
氣郁體質，選用理氣解郁的綠茶；
過敏體質，盡量選紅茶、普洱茶等發(fā)酵后的茶，少數(shù)對綠茶不過敏者也可選用綠茶。
平和體質
這種體質的人體形健壯勻稱，飲食規(guī)律正常，睡眠品質好，二便通暢，面色紅潤有光澤，雙目水潤有神，頭發(fā)黑亮濃密，性格樂觀開朗，精力旺盛充沛，平素不易患病，對外界環(huán)境有很好的適應能力。常見主要是年輕男性，隨著年齡的增長，平和體質的人銳減。
養(yǎng)生關鍵
平和體質的人無需過度調養(yǎng)，平時加強運動，注意膳食平衡，在選擇茶飲時，按照養(yǎng)生茶飲法則“春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶”即可，沒有過多的禁忌。但也要根據(jù)具體自選茶飲時，可適當選用一些有養(yǎng)陰益氣的功效的。
推薦茶飲
春季清肝明目茶
綠茶葉、枸杞子，黃芪，白菊花，共同置于杯中加沸水加蓋燜至約10分鐘，開蓋可飲
夏季解暑生津茶
烏龍茶葉、薄荷、五味子、菊花、枸杞子，共同置于杯中加沸水加蓋燜至約10分鐘，開蓋可飲
秋季滋陰潤肺茶
烏龍茶葉，枸杞子，金絲小棗，共同置于杯中加沸水加蓋燜至約10分鐘，開蓋可飲
冬季祛寒暖胃茶
生姜，米醋，紅茶，紅糖
將姜片置于米醋中浸泡一夜后放入茶杯中，加入茶葉，以沸水沖泡，加入適量紅糖攪拌均勻后即可飲用
注：均是每天一劑
濕熱體質
濕熱體質的人體形浮腫虛胖，總是油光滿臉，極易生痤瘡粉刺，舌苔膩，大便不爽，肛門灼熱，小便短少，性格急躁易怒、對外界過濕、過熱、溫度過高的環(huán)境很難適應。這種體制的人主要集中在喜歡吃高熱量煎、炸、燒等食物或嗜煙好酒、生活壓力過大的年輕人。男行多表現(xiàn)為陰囊潮濕，女性多表現(xiàn)為白帶過多。
養(yǎng)生關鍵
濕熱體質的人飲食要清淡，少食辛辣油膩的食物，應多食清熱燥濕的食物。在茶飲選擇上黑茶、綠茶較佳，因為黑茶屬全發(fā)酵茶，富含豐富的茶多酚、蛋白質、維生素等，有健脾和胃，燥濕泄熱的功效。綠茶性寒涼，有很強的清熱降火的作用。也可在黑茶、綠茶中加入紫蘇葉、薏米、冬瓜等促進排泄的食材，幫助人體將多余的水分排出體外，達到消除水腫的作用。
推薦茶飲
金銀甘草茶
甘草、金銀花、綠茶共同置于杯中加沸水加蓋燜至約10分鐘，開蓋可飲
連梅綠茶
烏梅、黃連共同放置與鍋中，加入適量水，大火煎沸，取藥湯沖泡綠茶，10分鐘后可飲
黃芩綠茶
將黃芩置于鍋中，加適量水，大火煎沸，取藥湯沖泡綠茶，10分鐘后可飲。
蒼柏綠茶
將黃柏，蒼術置于鍋中，加適量水，大火煎沸，取藥湯沖泡綠茶，10分鐘后可飲
茉莉迷迭香
迷迭香、洋甘菊、茉莉花、綠茶共同置于杯中加沸水，待20分鐘后加適量蜂蜜，攪拌均勻即可
痰濕體質
痰濕體質的人最大的特點就是體型肥胖，腹部松弛肥胖，面部油脂分泌旺盛，多汗多痰，眼睛浮腫，胸悶不濟，多喜歡肥甘厚味的食物，懶動嗜睡。性格比較溫和，穩(wěn)重。
這種體質的人大多集中在管理階層或生活較安逸中的老男人，且男性居多，這類人高發(fā)高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病等。
養(yǎng)生關鍵
痰濕體質的居住要干爽，不要潮濕，陰雨季節(jié)尤其注意避免濕邪侵襲。飲食應清淡少食甜膩肥厚的食物。長期堅持入慢跑、散步等。
脾肺腎三藏協(xié)同作用導致痰濕體質的形成，所以，在選用養(yǎng)生茶飲時著重對脾、肺、腎的調補、陳皮、茯苓、連翹、荷葉等是痰濕體質常用的養(yǎng)生茶飲藥材。
推薦茶飲
荷葉麻竹茶
升麻、蒼術、荷葉、綠茶共同置于杯中加沸水沖泡，稍涼后即可飲用
茯苓桂枝茶
茯苓、桂枝、柏樹、甘草、花茶共同置于杯中加沸水沖泡，待5分鐘后即可飲用
五菱花茶
豬苓、茯苓、澤瀉、桂枝、白術共同置于鍋中，文火煮沸后，以藥湯沖泡花茶，稍涼后即可飲用
陽虛體質
陽虛體質的人最顯要的癥狀就是怕冷，手腳總是發(fā)涼，腰腹膝關節(jié)不能受冷。精力不足，非常嗜睡。
養(yǎng)生關鍵
陽虛體質的人重要的就是補陽，春夏時要注意培養(yǎng)本身陽氣，活化身體機能，冬季要去寒就溫。養(yǎng)生茶應選用驅寒補陽，溫腎壯陽。
推薦茶飲
人參花茶
人參置于鍋中，文火煎煮約30分鐘，用藥湯沖泡花茶
黨參黃米茶
將黨參黃米共同置于鍋中，三碗水煎成一碗水即可
人參核桃茶
人參切片，與核桃共同置于鍋中，武火燒開后，再用文火煎煮約1小時
陰虛體質
大部分陰虛體質的人都形體很消瘦，常常心煩意亂。怕熱，手腳心發(fā)熱，面頰潮紅干燥。嗜吃涼的東西，對春夏季的適應能力很差。
養(yǎng)生關鍵
主要讓自己心態(tài)平和。多做一些運動。著重滋陰補腎，清熱潤肝。多食用清淡滋補，少吃辛辣油膩的食物。應多選用有養(yǎng)肝補腎滋陰的茶飲。如，烏龍茶，西洋參。
推薦茶飲
枸杞五味子茶
將紅茶、枸杞子共同放于杯中，加沸水放蓋悶泡30分鐘即可
益腎養(yǎng)肝茶
將綠茶、枸杞子、熟地黃、炙首烏、當歸、杭菊花搗碎混合放于茶包中，加廢水悶泡20分鐘即可
枸杞首烏茶
烏龍茶、枸杞子、何首烏共同置于杯中，沸水沖泡10分鐘即可
氣虛體質
氣虛體質的人體形消瘦或肌肉綿軟不結實、精力不濟，健忘嗜睡，懶言少語，講話聲音低弱怯懦，對風、濕、寒等適應能力差。
養(yǎng)生關鍵
氣虛體質這補氣益氣是養(yǎng)生的重中之重。脾胃腎肺皆當溫補。生活規(guī)律正常，注意防寒補暖。選用性平溫和，如大棗、紅薯、蘋果，小米等有溫補作用的食物。適飲紅茶，同時搭配一些黨參、黃芪、靈芝等養(yǎng)生茶飲藥材
推薦茶飲
黨參紅棗茶
黨參和紅棗共同置于鍋中，加入適量水煎煮，待5分鐘后取汁，以藥汁沖泡即可。
茯苓人參茶
茯苓、人參、白術、甘草共同置于鍋中到倒水煎煮，以40分鐘后以藥湯沖泡花茶
黃芪茶
將黃芪、大棗共同置于鍋中，加水煎煮半小時即可。
血瘀體質
血瘀體質，血液流通不暢，大多形體消瘦，皮膚晦暗，身上容易出現(xiàn)瘀斑，掉發(fā)較嚴重，比較健忘。
養(yǎng)生關鍵
血瘀體質者關鍵在活血化瘀，多做有益血脈流通的運動，如太極拳，八段錦等。多食黑豆、紫菜、海帶等具有活血化瘀的食物。選飲三七、當歸、丹參等。
推薦茶飲
黑豆紅花茶
將黑豆、紅茶置于鍋中，倒入適量清水，武火煎沸后轉至小火，黑豆開花后，去渣留汁加入紅糖
丹參益母茶
將益母草、丹參、香附、花茶混合用沸水沖泡
益母月季花茶
月季花與益母草混合放于杯中，加蓋悶泡5分鐘后加入適量黃酒即可
氣郁體質
氣郁體質的人大多體形偏瘦，容易焦慮不安且多愁善感，失眠健忘。咽喉部總有異物堵塞感。
養(yǎng)生關鍵
氣長期滯留體內(nèi)不能外達，形成氣郁，養(yǎng)生關鍵在于疏通氣機，多食燕麥、高粱、蘑菇、菊花，玫瑰花等具有解氣郁，健脾和胃功效等食物。多飲用玫瑰花、菊花、陳皮、佛手、橙子等。
推薦茶飲
佛手綠茶
將佛手綠茶共同放于杯中，加入沸水沖泡加蓋悶制10分鐘左右即可
丹參紅棗茶
將丹參，炙甘草，合歡皮，紅棗，浮小麥混合置于鍋中，文火煎約半小時，去渣留汁后飲用
過敏體質
過敏體質大多有生理上的缺陷，不同程度過敏反應，許多都是先天的不足，遺傳性的疾病，也有些是藥物原因導致的過敏體質。形體上沒有明顯的表現(xiàn)或畸形的特征。
養(yǎng)生關鍵
過敏體質的人因為體質較特殊，應多選擇紅茶，普洱茶等發(fā)酵后的茶葉，極少數(shù)對綠茶不過敏者也可選用綠茶，同時搭配一些具有祛風除濕的藥材。有黃芪、白術放風等。
推薦茶飲
黃芪白術茶
黃芪、白術、防風、綠茶混合置于鍋中，加沸水煎煮約5分鐘，以藥汁沖泡綠茶即可
蒼耳子薄荷茶
將超過放涼后的蒼耳子與辛夷花、薄荷、混入放入茶包以沸水沖泡即可
防風金銀花茶
將金銀花、防風，薄荷、甘草用清水過濾后混合置于鍋中，悶泡20分鐘，去渣留汁即可
茶，真是個好東西，喝得對、喝得好，對于人體健康是有極大的幫助的。按照體質來喝茶，更健康喔~
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老燈，是我們村一個知名人物，因為他開辦過茶館。老燈姓劉，名老燈，村里人習慣地免去其姓氏直呼老燈。早在清朝年間，我們這一帶沿襲成規(guī)有呼號的習俗，老燈也是長輩通過一定呼號程序給他呼的號，他再沒有其他曾用名子。
老燈生于清朝宣統(tǒng)三年(公元1911年)，在民國三十六年(公元1947年)，老燈在我們村莊中心最繁華的臨街地塅開辦了一個茶館。茶館位于東西向的興隆街北側，正前方是南北向廣平街與興隆街丁字路口上。茶館無匾額招牌，但人們都知道這里是茶館。面闊一間，進深三間，坐北朝南?？v觀茶館外貌，這是由半米高石頭為主體基礎，采用磚、土坯混合建筑構成的墻體，屬于傳統(tǒng)的四梁八柱式的框架結構。這是一棟年久失修的破舊閑置平房，墻皮脫落，房屋整體變形。面闊只有一個兩扇木門，西墻有兩個小天窗，每天只能等到太陽偏西時，方可斜射進去一點點陽光。
茶館內(nèi)那是進深三間低矮破舊的屋子，南北長10米，東西寬3.3米。屋內(nèi)終年光照不足黑咕隆咚，盛夏“三伏天”空氣中彌漫著潮濕氣味，墻皮大半早已脫落，凹凸不平。進門左邊西南角有個專供燒開水的煤火爐子，旁邊配置一個人工推拉的風箱。不遠處置放三個棕色陶釉一米多高的大甕，專門用來儲存用轆轤從井里汲上的水，長長的爐火口可同時燒四、五個錫壺開水。在東南角有兩張桌子放錫壺及茶具等物品，再往里邊還擺放著七八張茶桌，茶桌長2米，寬1.2米。每張茶桌兩側配有長條凳子，茶館內(nèi)可容納二十多人同時飲茶。茶館內(nèi)的墻壁、木梁、檀條、木柱子、苫子板都被日久繚繞的煙釉包漿一層，難以辨認木頭的本色。茶館內(nèi)雖十分簡陋，但應有盡有，飲茶所需的物品擺放齊全。
茶館門前兼營瓜子、燒餅、果子、掛面等其他生活日用品。老燈的妻子溫氏一邊兜售物品，一邊搭訕招攬過往行人請進茶館飲茶，笑納茶客做的就是這個活氣買賣。不過，老燈還是一個多愁善感的人，村莊里的鄉(xiāng)親們，遠道而來的過客口渴了，喝口白開水或茶水，也不收什么費。就是沿街乞丐要口水喝，老燈也樂意送上一碗，在鄉(xiāng)親們心目中，老燈留下了好口碑。
老燈天生個頭不高，身體瘦小，渾身上下無一處不小，而都長得勻稱。他黝黑的臉膛爬滿了皺紋，額頭上皺紋勾勒出一個醒目的“王”字。他干瘦的渾身上下沒有多少肉，一年四季手巾搭肩上，后腰上插著旱煙袋，油乎乎的煙荷包搭拉在屁股上，像鐘擺似的兩邊擺動著。他衣著簡樸，秋冬黑色為主調，春夏白色著身，一年當中總是黑系、白系兩色交替的棉粗布。走起路來佝僂著腰，兩只手縮進手袖筒里，整天板著臉孔不多吭一聲。他發(fā)音很低，嘶啞地喉嚨頭像網(wǎng)著亂絲。人們評頭論足起老燈來眾口詞，是一位老實人，善良瘦骨伶仃、和藹可親，為人厚道。他沒文化，平常日子靠著養(yǎng)種地為生。
在民國末年，戰(zhàn)亂紛繁，多事之秋年代，老燈竟然在村莊里開辦茶館的確難能可貴。飲茶是件清雅的事情、一種清閑的事情，老燈甚至支承著一種在人們現(xiàn)時生活中可有可無的事情。老燈一個人，把茶館經(jīng)營的不溫不火、盡其當然、順其自然、來去自由、休閑自得。老燈性格內(nèi)向，他面向登進茶館門檻的茶客從不握手、不作揖、不鞠躬、不合十，有時只點頭、揮揮手、微微笑笑、應聲，表示允許、贊成、領會或打招呼。
“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。老燈每天打理的茶館井然有序，一個人、一個爐火讓生命之歌在茶煙水聲中漸漸消磨。前來老燈茶館茶客大多都是年過半百的老人們，村里家境生活比較富裕戶，外村途經(jīng)路人過客，村里從事農(nóng)耕種地的人們，半時不晌地把手里的工具放在茶館門前，走進茶館舉杯豪飲，大有洗腸沖胃的爽快解渴之感。一碗落肚，倦意盡消，身體里頓時感到暖暖的，三碗飲罷，連后背也有陣陣暖意。
在我們村莊里，一般女人們不進茶館，家境貧窮的人家更是不著茶館的面。有時村莊里逢年過節(jié)或村里、家里有個什么大喜事等等，家道殷富人家慷慨解囊，邀請因貧窮喝不起茶水的鄉(xiāng)親們進茶館喝喝茶水。也有的趁農(nóng)閑時節(jié)有功夫，那些經(jīng)常閑逛的老人們，溜達進茶館里圍坐在一起，漫無邊際地嘮嘮嗑、抬抬杠、拌拌嘴熱鬧一番!那場面就叫吊起來不打——要得就是這股勁兒!在茶館內(nèi)，凡是茶客需要招呼老燈掌柜往茶壺里添加水時，盡管老燈個子低矮，但老燈盡量踮起腳來，抬高壺嘴與茶壺保持半米距離“用二滾三沸”的水高沖，一般沖水八分滿為止。沖后加上壺蓋，以保茶香。如第一壺茶高沖后，稍燜會兒茶再倒入小茶碗里慢慢喝。
我們這里的人們飲茶，從不喝涼茶、不吃茶葉、不喝半溫茶、空腹不喝茶、睡前不喝茶、喝藥不喝茶;壺嘴與壺嘴倒水不能相碰著，倒沸水時、不能用嘴吹熱氣;不稱飲茶、不叫品茶、不稱用茶、習慣上只稱謂三個字“喝茶水”。
老燈茶館用呈錐形的錫壺燒水，錫壺色澤灰暗，傳熱快、防潮、保溫、耐酸、耐堿，錫不容易氧化。包漿則是慢慢加深的，呈現(xiàn)出亞光的色調，均勻而沉著，泡出來的茶非常清香。
那些年，茶具也無外乎提把式大瓷壺和端把式小瓷壺兩種，無蓋式的大碗或小茶碗，又稱湯碗。經(jīng)常光顧老燈茶館的老茶客，自己配有專壺、專碗，并有明顯標記，不允許他人使用，也有的茶客自帶茶葉。
老燈茶館一般上午九時開門，晚上九時關門，中午不休息，一天經(jīng)營12小時。有的茶客一次進茶館就喝上半天，也有的茶客分上午喝茶半天，下午喝茶半天，也有的茶客晚上來茶館喝茶。茶水沏的濃淡則由自己掌握，有的茶客一壺茶水喝的泛不出茶顏色為收官標志。主要以花茶(花熏小葉)為主，也有其他三、四個茶葉品種不知其茶葉名稱。茶葉來源是從石家莊經(jīng)銷茶葉的店鋪和振頭大街茶行購進，托人從外地購進、街上游走叫賣的挑擔茶商買來等進茶渠道，也有茶客自帶茶葉的。那個年頭兒就這么幾個茶葉品種，這里的人們約定俗成都是用100度的沸水沖泡茶葉，認為只有這樣才能把茶葉沖泡開，茶色透出來了方才喝茶水。
那些因家境不優(yōu)裕喝不起茶水或喝不慣茶水的普通人家，他們從祖輩上流傳下來的經(jīng)驗，在家里自制靈丹妙藥的“茶水”方法。一則采取紅棗在微火上焙糊，放入壺中幾粒，開水沖泡，泛起紅色油潤后，就當茶水般飲用。雖不是茶水，但有健脾益胃、補氣養(yǎng)血、安神之功效。二則采取熬一鍋綠豆湯，其顏色呈現(xiàn)綠豆原有的本色，全家人均可享用。對人身體有消暑益氣、清熱解毒、止渴消暑，營養(yǎng)成分比較豐富。三則采取熬紅豆湯喝，其顏色呈現(xiàn)紅艷艷，有清熱解毒、生津、利小便、消渴、護心之功效。無論是大棗、綠豆、紅豆，自然色彩斑斕紛呈，有助于人的飲食欲望大增。
老燈茶館為了應對晚上茶客喝茶，用棉花籽油、洋油燈(煤油燈)、罩子燈吊在房頂上照明。難忘的1957年，我們村莊里終于迎來了采用電燈照明，也就是這一年，老燈茶館開辦了風風雨雨十年之久，因世事多變緣故，終于壽終正寢。一家老燈茶館從開張到關閉力挺十年營業(yè)不衰，除老燈鐘愛茶館本行外，也源于我們振頭村地處太行山山口，井陘、獲鹿出山之“孔道”，南來北往的商賈云集。村史可追溯至隋開皇三年，振頭歷史上的“石邑城”繁華390余年，寸土寸金的振頭“二七大集”延綿四百多年歷史，振頭村素有“日進斗金、夜出斗銀”之說。自從老燈茶館爐火熄滅之后，至今已有五十八年歷史了，村莊里從未有人再開辦過第二家茶館!
老燈于1984年去世。永遠的老燈茶館將給振頭村留下濃墨重彩的一筆，成為中國北方村莊那些年里，弘揚茶文化具有“標本”意義的一段佳話。(寫于2015年12月12日)
【(摘自2018年第1期《吃茶去》雜志;作者：張聚鋒(河北石家莊)，系河北省民俗文化協(xié)會理事、石家莊市振頭文化研究室創(chuàng)辦人)】
小雪，冬季第二個節(jié)氣
如果說立冬以后，天氣還有點忽暖忽冷
可小雪一到，陽光便收起最后的溫暖
北風吹緊，鳥兒飛走
人們也披上了厚實的冬衣
這天，真正開始冷了
但比起大雪冰封，冷到出不了門的雪天
零星小雪，星星點點
卻浪漫得很
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北方的一場初雪，成了人們翹首企盼的幸事。
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小雪節(jié)，地寒未甚，雪未下大，都是些星星點點的小雪花。滿心歡喜的孩童，伸著通紅的小手，追著雪花跑，殊不知雪花一觸到手尖就化了。任它吹落鼻尖，只顧肆意地在雪地里撒歡，一片兩片三四片，天真浪漫是童年。?
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可事實上，人們期待一場小雪，也是在期待一個機會。此時最宜邀請相熟的三五伙伴，生起爐火，咕嘟咕嘟地蒸騰著一壺熱茶，把大家的身體烘暖，把彼此的情誼聊到心暖。
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小雪天，最適合松開些束縛，談天說地，圍爐夜話詩酒茶。
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小雪?·?三候
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一候虹藏不見 |?天氣寒冷，一下雨就變成了雪，自然見不到彩虹。
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二候天氣上升地氣下降 |?天地間陽氣上升，陰氣下降，陰陽相背，天地不通，萬物失去了生長的契機。
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三候閉塞而成冬 |?天地閉塞，進入了寒冷的冬天。
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小雪?·?風俗
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【?腌臘肉?】
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小雪節(jié)氣，氣溫驟降，天氣干燥，正是腌制臘肉的好時節(jié)。
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民間里說：“冬臘風腌，蓄以御冬”。一些農(nóng)戶開始動手熏制臘肉，把家里多余的豬肉，均勻地切成一塊一塊，一邊拍打豬肉一邊抹上鹽粒，等鹽味完全進入肉里，就用繩子掛在炕上煙熏，或者掛在梁上風干。
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等到寒冬臘月，切下來一塊，放進飯里蒸熟，屋子很快就彌漫著肉的咸香和臘味的鮮香，一人至少吃上一大碗飯，一家人吃得歡歡樂樂。
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圖片｜《舌尖上的中國》劇照
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【?曬魚干?】
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臺灣人說：“十月豆，肥到不見頭”。豆，指的是豆仔魚。小雪前后，靠近臺灣的海峽，有很多魚群，經(jīng)過一個秋天的滋養(yǎng)，長得肥美。
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漁民捕撈起來，將魚肚剖開，洗得干干凈凈，再抹上鹽腌制，掛在魚架上暴曬。海水的咸，魚肉的鮮，還有陽光的熱，融合在一起就是時間醞釀的好味道。
圖片｜舒小簡J-攝
圖片｜南麂土著-攝
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【?吃糍粑?】
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客家人有句話：“十月朝，糍粑碌碌燒”。碌碌燒就是用筷子卷起糯米粉團，在芝麻花生沙糖堆里，滾上幾圈，就變得香甜誘人。
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一口咬下，軟軟糯糯，滿嘴的濃香蔓延，像吃出了一整冬的甜，這是人們對生活最甜蜜的寓意。
圖片｜清風頌歌-攝
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?小雪?· 養(yǎng)生?
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素四物湯
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黃花菜在曬干之前，叫“忘憂草”，能養(yǎng)血平肝；黑木耳補氣養(yǎng)血，能肅清肺、血液里的垃圾，霧霾多的地方可以多吃；豆腐提供蛋白質，潤燥。
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他們搭配起來，無論是陰虛血燥，還是氣虛血虛，都可以比較放心地吃上一碗。
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|?原料?|
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黑木耳一把、老豆腐一塊
黃花菜一小把、黃豆芽適量、生姜3片
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|?做法?|
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（1）黑木耳泡發(fā)洗凈；豆腐切塊；黃花菜泡發(fā)去根；豆芽洗凈。
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（2）炒鍋燒熱，下少許油，稍微把豆腐煎一下，然后把姜放下去同炒，下黃花菜、黑木耳稍微炒出香味，往鍋里注入適量水，大火燒開，煮七八分鐘。
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（3）最后把豆芽倒入煮軟，加糖、鹽調味。
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真的，好喜歡小雪這個天真爛漫的節(jié)氣
因為沒有冷到你出不了門
又剛好有借口與人依偎取暖
面對它的降臨，唯有感謝
是它為我們帶來孩童般的歡顏
也為我們帶來相聚的理由
初雪下，冷冬藏
就讓我們在雪地里做個開心的大孩子
數(shù)著雪花，一片兩片三四片……
就讓我們藏聚在清冷的小雪下
圍爐夜話
詩酒花茶閑中過
圖片｜小貓Gary-攝
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小雪飲茶
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?1 | 少飲綠茶或其他輕發(fā)酵茶
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小雪節(jié)氣恰值農(nóng)歷十月初，藥王孫思邈在其《十二月修養(yǎng)法》中寫道：“十月心肺氣弱，腎氣強盛，宜減辛苦以養(yǎng)腎氣。勿傷筋骨，勿泄皮膚，勿妄針炙，以其血澀，津液不行?！睆娜说臍庋\行角度來說，從立冬到冬至這段時間，一陰剝陽氣血最弱，宜溫養(yǎng)忌寒涼，所以，性至苦寒的綠茶及其他輕發(fā)酵茶還是不飲為佳。
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?2 | 飲紅茶，生熱暖腹?
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紅茶，性甘溫，可養(yǎng)人體陽氣，生熱暖腹，可以增強人體對寒冷的抗御能力。此外，進入小雪階段，氣溫下降迅猛，人們冬季食欲增強，進食油膩食品增多，飲用紅茶可祛油膩、開胃口、助養(yǎng)生。
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紅茶中含有一種類黃酮化合物，其作用類似于抗氧化劑，能防止中風和心臟病。美國一項最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比，前者罹患心臟病的風險要比后者低40%以上。因此，老人在冬天，天天飲暖暖的紅茶，既暖身體，又能起到防治疾病的作用。只是，冬天由于腎氣較弱，喝茶更應該控制數(shù)量，不要貪杯喔。
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?3 | 飲黑茶，延年益壽?
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冬季“化者為藏，在氣為寒，五行屬水，五臟主腎，在色為黑”。黑茶五行歸水，口感咸澀，氣味陳香；入腎經(jīng)，走膀胱經(jīng)，腎為人體動力之源，故黑茶有延年益壽之效。
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此外，冬天是一年中最寒冷之季節(jié)，人體的生理機能因嚴寒而減退，抵抗力有所下降。黑茶屬于后發(fā)酵的茶類，刺激胃部的咖啡堿已在發(fā)酵過程中減少，不會對胃腸形成刺激。同時，黑茶還富含茶黃素等溫性物質，因而喝黑茶有很好的暖胃效果，可幫助身體抵御嚴寒，增強免疫力。
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對于女孩子來說，冬季容易手冷腳冷、體寒，常喝黑茶能夠提高人體的新陳代謝能力，起到活血、暖身的作用。同時，黑茶含有的茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是富含復雜類黃酮，擁有很強的活性，能夠清除人體內(nèi)多余的自由基，減緩細胞衰老，起到美容的效果。
入冬模式正式開啟，你準備好了嗎？
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