每個人都是一樣，喜歡就想擁有。愛普洱茶的茶友也是一樣，因為愛普洱茶，所以就要收藏。其實大多數(shù)茶友收藏普洱茶不止是因為愛好，普洱茶越陳越香，特別是一些較好的古樹茶，具有很高的收藏價值。但是收藏普洱茶也是一門學問，再好的茶葉，也需好好收藏。
關于白霜“單茶寧”
存儲得好的普洱茶上面會有白色的結晶，我們稱之為白霜。白霜是茶葉本身氧化酵素發(fā)生作用的結晶，俗稱“單茶寧”?！皢尾鑼帯痹谘芯恐酗@示：味苦，具有消炎、抗衰老、排毒美容的作用。在茶葉中分解出來使茶品更有濕潤度，使茶喝起來更陳。所以有白霜是茶物質(zhì)逐漸氧化的結果，在學術上這種現(xiàn)象為自然氧化作用，可以正常飲用，而且口感更佳。
但是，我們在儲藏普洱茶的過程中，如果不小心使周圍濕度變高，茶葉表面就會產(chǎn)生白毛，也就是霉菌。普洱茶長霉以后口感自然會變差，香氣和茶韻都會受影響。但是不要以為長白毛就要扔掉，花了錢買來的東西，扔了可惜。只需要稍作處理，在陽光下暴曬，待霉菌殺死后，把白毛拍掉，普洱茶還是可以繼續(xù)喝的。但是如果發(fā)霉嚴重，霉菌的外觀已經(jīng)變色，普洱茶就不能繼續(xù)飲用只有扔了。此外，長白毛發(fā)霉的普洱茶這種霉菌與普洱茶的白霜非常相似，不容易分辨，那怎么辨別普洱茶是發(fā)霉還是白霜呢?
區(qū)分霉菌和白霜，主要就是通過望、聞、品
望
從外觀上來說，正常的普洱茶餅上，白霜是均勻地分布在普洱茶餅的表面的，而不會是點狀分散的。而且白霜不是真菌的菌體，所以不會出現(xiàn)細節(jié)是網(wǎng)狀的霉點。相反的，白霉就會呈現(xiàn)出點狀分散的，仔細看還能看到菌體表現(xiàn)出的特點。長白霜的普洱茶沖泡后湯色仍然是十分透亮的，也不會有令人感到不舒服的雜味。而長白霉的普洱茶，其菌體不溶于水，加上茶餅被白霉分解，導致湯色會變得渾濁。
聞
白霜不是真菌，而是糖類或者多酚類等物質(zhì)，所以聞起來不會有發(fā)霉的味道。而白霉就不一樣了，本身就帶有霉味。好的普洱茶是絕對不會帶有異味、霉味的，相信這一點是很容易分辨的。
品
正常普洱的香氣醇厚，口感甘甜爽滑。如果是發(fā)霉的普洱茶，雖然外表與長白霜的普洱有些相似，但是入口苦澀、香氣黯淡，消費者們一定要擦亮眼睛。
同樣的長得白，內(nèi)容卻大相徑庭，所以，消費者千萬不要被外表迷惑，一不小心就把寶貝扔了。
原文標題：【茶事】在云南，好的普洱茶應該具備這些特質(zhì)！
??最近，茶有益君收到很多茶友的私信，說期待出多點“有益、有用、有趣”的茶類小科普，本君向來有求必應，沒有一點點防備，熱騰騰的更新來啦?。。?/span>
前段時間，南方多地進入“回南天”，對于很多茶葉收藏愛好者來說，最重要的不是衣服能不能干，墻壁有沒有掛水，而是愛茶是否存放好了。
眾所周知，普洱茶具有“越陳越香”的特性，被贊為“可以喝的古董”。很多品牌的普洱茶用時間去證明了它的價值，你看當初買回來幾千塊的茶葉，現(xiàn)在已經(jīng)漲到了幾十萬，甚至幾千萬。但是你們知道嗎，如果普洱茶儲存不得當，再好茶底的茶葉一旦受潮，就會影響到茶的外觀和口感，甚至發(fā)霉。如果茶葉受潮發(fā)生了霉變，這個茶葉就報廢了，你所有的心血都將付諸東流。那作為一個普洱茶投資收藏愛好者來講，茶葉儲存應該注意哪些問題呢？
儲存茶葉要注意哪些問題：
第一，樓層。存茶的地點盡量不要選在一樓和地下室，要往比較高的樓層存放。因為一樓和地下室地勢較低比較潮濕，較高的樓層通風性更好，最好選在2-3層以上更佳。
第二，異味源。茶葉具有很強的吸附性,因此茶葉不能存放于有異味的環(huán)境中。例如：有油煙味的廚房、有刺激性氣味的廁所等。
第三，串味。普洱茶不宜與其他茶葉放在一起，放在一起會容易串味，互相干擾品質(zhì)。
第四，儲存容器。對于已經(jīng)拆開筍殼的普洱茶和散茶，在儲存時要選擇合適的容器盛放。透氣性良好的紫砂、紫陶是比較好的選擇，不建議選用透氣性差的玻璃瓶和易銹蝕的鐵罐等容器。普洱生茶與熟茶，因制作工藝、香型、口感不同，不宜放在同一個容器中。
??第五，除濕。普洱茶餅適合存放在干燥通風的地方，存放的位置應避免受到陽光直射。有條件的家庭要安裝抽濕機，或者用物理除濕的方式，例如：活性炭和生石灰等。
對于“骨灰級”資深的普洱茶收藏家來說，還有一個選擇就是:把茶葉寄存在專業(yè)的茶葉倉庫。因為專業(yè)的、標準的茶葉倉庫，在恒溫恒濕通風干爽的環(huán)境下，可以讓茶葉更好地呼吸，去陳化，將來必定用更高的價值去回報投資者，一定不會讓你失望。
“藏”好你的茶，別讓你的投資付諸東流。
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【茶有益君 Tip】
“藏”好你的茶，別讓你的投資付諸東流。
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