盛夏時(shí)節(jié)，暑氣蒸騰，“嬌嫩”的茶葉也怕熱。今天，就跟茶周刊全媒體小編一起看看，夏天如何存茶？
如果說，春天的存茶重點(diǎn)是防潮，那么夏天的重點(diǎn)就是在于“防暑”。
夏季存茶做好“五防”
防濕氣
夏季雨水多，空氣潮濕，茶葉容易吸收空氣中的濕氣，一定要封好包裝，不能讓茶葉露置在空氣中。
防高溫
天氣熱人都會(huì)中暑，茶葉也怕熱，夏天一定要注意不要把茶葉放在炎熱的窗邊，放到陰涼處是最好的。
防異味
高溫會(huì)讓茶葉吸收異味更加明顯，茶葉保存一定要隔絕異味，不要跟味道大的東西放到一起。
防強(qiáng)光
夏季要注意把茶葉放到避光處，不能使用透明玻璃罐、透明袋子存茶。
防氧化
就是需要隔絕氧氣，還要密封好，有條件的茶葉里面放一袋脫氧劑，或用真空封口機(jī)封口。
不同的茶類怎么保存？
綠茶
綠茶講究干茶綠、湯色綠、葉底綠“三綠”，可以說是六大茶類中最最嬌貴的茶葉，非常容易變色變味。最好放進(jìn)冰箱貯存，適宜的溫度是大致為0℃~5℃，放進(jìn)冰箱之前記得密封好，隔絕異味。
黃茶
放進(jìn)密封容器，如有保鮮劑也可以放一小袋。黃茶沒有綠茶那么容易變質(zhì)，陰涼避光保存即可，也可以放進(jìn)冰箱。
紅茶
紅茶的香氣滋味都很濃郁，如果儲(chǔ)存不好，茶味和茶香都消失得很快。紅茶保存可以放進(jìn)鐵罐、陶瓷罐等，如果放進(jìn)茶葉袋最好用夾子密封緊。
烏龍茶
像鐵觀音、單叢、巖茶都屬于烏龍茶。烏龍茶最大的特點(diǎn)就是香氣高揚(yáng)，存茶葉要避免香氣散發(fā)。在裝罐的時(shí)候，茶葉一定要裝滿，這樣能夠減少走香走味。
黑茶、老白茶
這兩種茶類適合長期存放，保存的時(shí)候注意通風(fēng)、干燥、隔絕異味就可以了。存放的時(shí)候盡量放在高處，因?yàn)榈孛姹容^潮濕。
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【01】
進(jìn)入十二月，榕城的天空竟然有了幾分夏天的味道！
陽光明媚，裙擺飛揚(yáng)，一副夏意盎然的景象。
是的，福建地區(qū)今年又一次的入冬失敗了。
正陶醉在冬日的暖陽中，微微醺。
廣東的茶友L先生留言問到：“最近時(shí)雨時(shí)晴的，白茶要怎么保存?。俊?/p>
是啊，一會(huì)是潮濕多雨，一會(huì)又是陽光明媚的天氣，白茶的保存需要格外多加關(guān)注。
干爽嬌弱的白茶，只有存放得當(dāng)，滋味才能保持醇厚鮮爽，越存越陳越香。
那么，對于茶友們來說，平日的家庭環(huán)境中存放白茶，有什么細(xì)節(jié)需要注意呢？
【02】
白茶保存的基本要求。
存儲(chǔ)白茶，首要的自然是了解白茶保存的基本要求。
對于白茶存放來說，最基本的點(diǎn)，在于遮光、密封、干燥、無異味、隔墻離地放置。
存白茶的基本要點(diǎn)，白茶存放的一大紅線，不能逾越。
稍有不慎，白茶就極為容易變色變味變質(zhì)。
在白茶存放的基礎(chǔ)點(diǎn)上，根據(jù)自身多年存白茶的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了白茶保存的細(xì)節(jié)攻略。
溫度：正常室溫常溫保存，在25℃-30℃左右為宜。
濕度：白茶怕潮，存茶空間濕度要低于60%，最好控制在45%左右。
光線：存茶容器要能遮光，避免陽光直射。
通風(fēng)：存茶的房間適宜用百葉窗等適量通風(fēng)，但是要避免空氣強(qiáng)對流，像是有穿堂風(fēng)的地方，就不適合存放。
環(huán)境：無異味。
以上，是為白茶保存的基本要求。
做好這幾點(diǎn)存茶工作，就能饋以鮮爽醇厚的白茶相伴。
對于茶友們家庭存放白茶過程中，有什么需要注意的細(xì)節(jié)呢？
【03】
做好防潮，是白茶保存的關(guān)鍵。
水是生命的重要滋養(yǎng)。
對于茶來說，水是茶之母。
是茶樹生長過程中必不可少的滋養(yǎng)，也是茶葉沖泡遇水而發(fā)的關(guān)鍵。
但同時(shí)，水也是白茶保存過程中，最大的敵人。
對于白茶來說，保存保存，防潮格外需要重視。
對于白茶來說，保存過程中，最易受潮的情況有兩點(diǎn)。
一、白茶自身的含水量。
二、存茶環(huán)境的含水量。
【選購含水量合格的白茶，是存茶基礎(chǔ)】
萬丈高樓平地起，基礎(chǔ)工作很關(guān)鍵。
對于白茶的存放來說，選購含水量合格的白茶，是存放的基礎(chǔ)前提。
根據(jù)白茶新版國標(biāo)來說，白茶的含水量不得超過8.5%。
若是白茶的含水量不達(dá)標(biāo)，再怎么用心去存茶，白茶中過多的水分仍會(huì)逸出飄散，導(dǎo)致白茶變質(zhì)。
就拿白毫銀針來說吧，若是含水量不達(dá)標(biāo)，在存茶工作做到最完善的情況下，存?zhèn)€一年半載，白毫銀針竟會(huì)出現(xiàn)巧克力味。
正常的陳年白毫銀針，會(huì)轉(zhuǎn)化出稻谷般醇熟的香氣。出現(xiàn)巧克力味的白毫銀針，就意味著這款白毫銀針的可保存性已經(jīng)岌岌可危了。
因此，在選購白茶的時(shí)候，需要格外重視白茶含水量，含水量合格，才是存茶的前提。
【存茶環(huán)境要避免潮濕】
對于茶友們家庭存白茶來說，存放白茶的空間，需要注意避免潮濕。
存茶空間的濕度要低于60%，可以配置濕度計(jì)，方便檢測濕度的變化。
若是大量存白茶的情況下，在潮濕的天氣下，需要做到除濕工作，開啟空調(diào)的除濕模式，必要時(shí)，配備抽濕機(jī)除濕。
北方地區(qū)，秋冬季節(jié)多干燥天氣，但是對于白茶防潮來說，仍不可掉以輕心。
不能將白茶放置在多潮氣的地下室、地下倉存放。
此外，在家庭存白茶過程中，同樣要遠(yuǎn)離易出現(xiàn)水汽的地方。
如陽臺(tái)、浴室、廚房等。
在家庭存放白茶，可以選擇在干燥的庫房、書房、或者閑置的臥室之中，為白茶提供一個(gè)舒適的存放空間。
【04】
白茶存放，外包裝需要用心。
對于存放白茶來說，最適宜的存茶包裝方式，是三層包裝法。
遮光的紙箱、密封的鋁袋、塑料袋等。
將鋁袋、塑料袋分別系緊之后，再將紙箱用膠布密封，隔墻離地放置。
這三層的包裝，每一層都需要保持密封，這樣，白茶才不會(huì)跑氣受潮。
若是只將鋁袋、塑料袋密封，而讓紙箱保持敞口狀態(tài)，時(shí)間久了，水汽依舊會(huì)侵襲到其中的白茶。
對于白茶保存來說，外包裝是需要用心，像是遮光密封性好的瓦楞紙紙箱就很適用。
簡樸的紙箱，卻能為白茶提供最忠心的呵護(hù)。
在家庭存白茶的過程中，白茶的外包裝需要用心密封，但不適合追求美觀的包裝，而忽略了白茶保存的實(shí)際要求。
下面列舉一二錯(cuò)誤的存白茶包裝。
其一、紫砂罐存白茶
紫砂罐具有雙氣孔結(jié)構(gòu)，通透性能好。
對于存普洱茶來說，猶如良藥。
若是拿來存白茶，就極易受潮。紫砂罐對于存白茶是砒霜！
其二、玻璃罐存白茶
花花綠綠的玻璃罐，是不少家庭儲(chǔ)物的佳選。
但是對于白茶來說，不遮光的玻璃罐，并不適用。
白茶曝露在過強(qiáng)的光線之下，容易氧化變質(zhì)。
【05】
白茶要想存得好，這些妙招可以借鑒。
在家庭存放白茶過程中，選購白茶的含水量合格有保障，存茶的空間和存茶包裝做好的前提下，若想白茶存得好，可以妙招可以借鑒。
【長期存茶和短期飲茶相區(qū)分】
將長期存放的白茶和短期飲用的白茶區(qū)分開。
主要是為了減少對長期存白茶的開箱打擾，影響其轉(zhuǎn)化。
短期內(nèi)經(jīng)常飲用的白茶，三天兩頭內(nèi)總要取用一次。
若是每次都打開長期存白茶的三層包裝，每次都要繁瑣的系袋口、膠布密封紙箱。
很容易一時(shí)疏忽，密封不到位，整箱的白茶就受潮存壞了。
金融理財(cái)上常講的，不要把雞蛋都放在同一個(gè)籃子里，也是這樣的道理。
因此，需要將長期存放的白茶和短期飲用的茶相區(qū)分。
減少對長期存白茶的開箱打擾。
對于短期需要飲用的白茶來說，可以用具帶密封性能的復(fù)合鋁膜密封袋存茶，并在段時(shí)間內(nèi)飲用完畢，不影響風(fēng)味。
【不同的白茶之間，存放要區(qū)分】
壽眉、白牡丹、白毫銀針，都是白茶，家庭存放過程中，可以圖省事，直接存放在一起么？
答案自然是不可以的。
不同白茶之間，特性不同，歸置一處一同存放，容易相互串味，互相影響。
在存放白茶過程中，不僅是不同的白茶品類要區(qū)分，同一品類的白茶，年份不同的，也要區(qū)分放置。
就像是養(yǎng)觀賞魚一樣，性子不同的魚兒，需要區(qū)分。
有的魚，性子剛烈，同類之間會(huì)相互殘殺，領(lǐng)地意識(shí)強(qiáng)，因此不能放在同一個(gè)魚缸中養(yǎng)。
白茶也是一樣的道理，不同的白茶有不同的脾性。
若想將其區(qū)分弄懂，就需要將其區(qū)分存放，讓它們可以保留可以的單獨(dú)小空間，這樣一來，白茶才能越存越好！
【06】
曾經(jīng)認(rèn)識(shí)一位做了一輩子花匠的老爺爺。
每天都在忙碌的打理花草。
育苗移栽換盆，松土除草施肥。
日頭烈了得挪盆，風(fēng)雨來了要遮蔽。
做一事，忠一事。
老爺爺每天忙碌，但也樂在其中。
對于茶友們來說，家庭中存放白茶，有不少地方需要留意。
但是，投我以桃，報(bào)之以李，存茶做得好，白茶能饋以鮮爽醇美滋味回報(bào)。
對于愛茶的茶友們來說，做好存茶，經(jīng)年之后，會(huì)有醇厚的老茶回報(bào)，其樂也是無窮！
可能很多茶友都經(jīng)歷過，一袋茶放著放著顏色、香氣、滋味就變了，食之無味棄之可惜。我們都知道，存茶要避光、干燥、密封、陰涼，可是具體用什么來存呢？
今天蜀小信就來講講，不同茶葉罐存茶效果究竟有那些區(qū)別。
瓷罐
瓷的材質(zhì)本身是很致密的，透氣性不高，但瓷罐一般配的是木頭或硅膠蓋子，密閉性不如金屬罐，且要注意蓋子的材質(zhì)是否有異味，瓷罐適宜短期存茶。
陶罐
陶瓷茶葉罐經(jīng)過窯燒，不添加化學(xué)成分，是純天然的茶葉罐，而且避光、防潮，但密封性能一般。所以，陶瓷茶葉罐適合存放需要發(fā)酵的茶葉，如紅茶、普洱，如果要存放綠茶，則要把綠茶放進(jìn)錫箔袋密封好，再放進(jìn)去。
鐵罐
鐵罐的密閉性很不錯(cuò)，尤其是帶下壓式、但需要注意的是鐵罐必須置于干燥處，避免生銹腐蝕。
錫罐
錫罐是所有藏茶的最佳容器；他隔絕溫度、濕度，能力最強(qiáng)，密閉性也最佳；需要潔凈、干燥環(huán)境，譬如烏龍茶尤其適合用錫器類茶倉儲(chǔ)存。其它如白茶、青茶、黃茶、綠茶，新采摘的新茶，也都很適合使用這種材質(zhì)的茶葉罐。
玻璃罐
玻璃茶葉罐雖然滿足了密封性能好這一點(diǎn)，但是陽光會(huì)直射茶葉，會(huì)加速茶葉氧化，使茶葉變得黯淡，香氣逐漸消失、口感變差，所以，還是不建議用玻璃罐存茶。
課堂小結(jié)：你平時(shí)是怎么存茶的？分享一下你的秘訣吧
