冰島重量

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央視報(bào)道的“冰島茶王” 茶界中的茅臺(tái)——冰島茶

　　在普洱茶界，“冰島”二字如雷貫耳，這是優(yōu)質(zhì)普洱茶的代名詞之一，出產(chǎn)“冰島”的云南省臨滄市雙江自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村，則是廣大茶人心目中的圣地，也受到了央級(jí)媒體的關(guān)注。

圖為視頻截圖。

　　今年4月初，隨著全國(guó)疫情防控形勢(shì)逐步向好，各行各業(yè)相繼開啟復(fù)工復(fù)產(chǎn)，央視將鏡頭對(duì)準(zhǔn)迎來(lái)古茶樹春茶采摘的冰島村。4月14日上午，CCTV2《第一時(shí)間》欄目及時(shí)報(bào)道了八馬茶業(yè)聯(lián)合云南雙江茶企，助力冰島茶農(nóng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的新聞。

　　當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在接受采訪時(shí)表示，盡管疫情對(duì)整個(gè)茶行業(yè)產(chǎn)生了影響，但是由于冰島茶的優(yōu)異品質(zhì)，加上八馬茶業(yè)等知名茶企對(duì)茶農(nóng)采取“不壓價(jià)、不欠款，對(duì)于有困難的茶農(nóng)提前支付貨款”等積極舉措，就像當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)所說(shuō)：“今年的茶葉還是很好賣的，跟去年價(jià)格一樣?！?/p>

圖為視頻截圖。

　　作為茶界圣地，冰島村到底是一個(gè)怎樣的存在呢？根據(jù)官方資料描述，冰島全村面積33.61平方公里，海拔在1400-2500米之間，年平均氣溫15°C，年降水量1400毫米，轄冰島、地界、糯伍、壩歪、南迫等5個(gè)自然村。

　　冰島全村共有茶葉面積8959畝，可采摘面積5941畝，百年以上古茶樹57022株，五百年以上古茶樹10857株，百年以下茶樹3011畝，年產(chǎn)干毛茶482噸，茶葉總收入22145萬(wàn)元，均價(jià)為459元/公斤。

　　“冰島”品質(zhì)與眾不同，百里挑一，可謂集百般寵愛于一身，入口苦澀度極低，生津感強(qiáng)烈、回甘迅猛、甜味細(xì)膩、香氣融于茶湯、耐泡度持久、湯色透亮油潤(rùn)、葉底鮮活均勻……其中，“冰島”茶王更是受到眾多茶友的追捧，冰島村還有祭祀茶王樹的傳統(tǒng)。

　　近年來(lái)，“冰島”征服了越來(lái)越多挑剔茶客的味蕾，成為普洱茶精品，愛茶之人趨之若鶩。

　　為此，9月19日下午“真冰島·珍冰島”信記號(hào)普洱茶全國(guó)巡回品鑒會(huì)福州站即將開啟。

　　“班章為王，易武為后”的說(shuō)法不絕于耳。然而隨著時(shí)間的推移，懂普洱的人逐漸發(fā)現(xiàn)，沒有什么比真正的冰島古樹茶更柔的茶葉了。于是“班章為王，冰島為后”的說(shuō)法便興盛起來(lái)。

　　冰島古樹茶園是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一，被譽(yù)為“云南大葉種之宗”。勐庫(kù)冰島是臨滄市雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名，它是典型的勐庫(kù)大葉喬木樹，長(zhǎng)大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟，它是勐庫(kù)茶的極品、也是云南普洱茶的極品。冰島的種茶時(shí)間可追溯到1485年。至今已有五百多年的歷史。冰島茶，是最珍貴的云南普洱茶之一。

　　一、冰島的生態(tài)環(huán)境：

　　冰島老寨坐落在海拔1700多米的一個(gè)山坡上，位于約北緯23°，東經(jīng)99°，冰島老寨的南坡面，正對(duì)冰島湖。冰島湖水庫(kù)為自然環(huán)境帶來(lái)的濕潤(rùn)、正好給予了位處冰島湖上游的冰島五寨極大的滋養(yǎng)。配合著這里沙質(zhì)土為主的土壤特色，形成了適宜茶樹生長(zhǎng)的小環(huán)境。

　　冰島古茶樹生長(zhǎng)茂盛，枝、葉、芽頭肥壯，樹基部張出的最大葉片比手掌還大。枝繁葉茂，老而青翠，老而不衰，鮮葉不象許多新茶園那么硬而脆。

　　二、冰島茶口感上最明顯的兩大特點(diǎn)：

　　1、冰島茶的滋味偏向于甜爽。以湯甜鮮爽為主

　　2、冰島茶的茶湯香氣高揚(yáng)。以冰糖香為主，最持久。

　　冰島茶滋味中的冰糖甜和冰涼感，你知道是怎么來(lái)的嗎？

　　其實(shí)，品一款品質(zhì)較好、工藝正確的普洱生茶，都會(huì)很容易感覺到有清涼感跟甜味。這是因?yàn)椴枥锩嬉话愣紩?huì)含有水解類單寧，水解類單寧在你口腔中分解時(shí)，一方面會(huì)產(chǎn)生葡萄糖，讓人感覺到甜味，這就是回甘；另外一方面，水解類單寧在分解的過(guò)程中會(huì)吸收熱量，讓人感覺到清涼。

　　當(dāng)某款茶中的水解類單寧含量足夠高時(shí)，清涼感就會(huì)很明顯?；馗食尸F(xiàn)時(shí)，會(huì)讓人覺得這就像是在吃冰糖。

　　三、冰島老寨近些年的價(jià)格上漲趨勢(shì)。

　　從2010年起，冰島古樹茶的價(jià)格在短短5年的時(shí)間翻了近100倍，2013年，冰島古樹春茶料一公斤的價(jià)格在6000元以上，2014年舉行的一場(chǎng)春茶拍賣會(huì)上，凈重500克的冰島古樹茶拍出了6萬(wàn)元的高價(jià)，這就已經(jīng)十倍了，到了2018年冰島的古樹毛茶價(jià)格就已經(jīng)到了每公斤12000—38000元。

　　目前冰島老寨百年以上古樹有4954棵，每年春茶產(chǎn)量不超過(guò)3噸。而五百年的古樹全村不足200棵，每年春茶產(chǎn)量只有幾百公斤而已，在全國(guó)茶友旺盛的市場(chǎng)需求下這個(gè)產(chǎn)量用“供不應(yīng)求”一點(diǎn)也不過(guò)分。

　　四、20年氣候干旱對(duì)冰島古樹茶的影響。

　　香高湯甜。普洱喬木茶樹齡大、根系發(fā)達(dá)，汲養(yǎng)能力強(qiáng)。以往年對(duì)比同等重量的茶葉，內(nèi)涵物質(zhì)高，茶湯會(huì)呈現(xiàn)“香高湯甜，經(jīng)久耐泡”的特點(diǎn)。

　　2.轉(zhuǎn)化底蘊(yùn)更強(qiáng)。因?yàn)楦珊凳沟猛戎亓康牟枞~，內(nèi)含物質(zhì)高，對(duì)于后續(xù)存放轉(zhuǎn)化來(lái)說(shuō)，自然底蘊(yùn)更強(qiáng)，未來(lái)呈現(xiàn)的口感會(huì)更加飽滿且多元化，品飲和收藏價(jià)值也會(huì)更高。

　　3.收藏的最佳選擇。干旱的影響使得茶葉品質(zhì)更加優(yōu)異，香氣、甜潤(rùn)度較往年更為突出。

　　五、今年品質(zhì)好、減產(chǎn)≠漲價(jià)

　　干旱提升了茶品質(zhì)，對(duì)比去年，口感明顯更加豐厚，氣韻更上一層樓，按照市場(chǎng)規(guī)律，產(chǎn)量低、品質(zhì)好，茶價(jià)理應(yīng)上漲。

　　注：部分資料來(lái)源中新網(wǎng)福建，內(nèi)容轉(zhuǎn)自茶聽網(wǎng)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

調(diào)查：冰島老寨古茶樹產(chǎn)量?jī)H8噸多，市面上哪來(lái)的數(shù)百噸“冰島茶”

? ? ? ?每公斤拍出12萬(wàn)元天價(jià)，足以讓冰島茶在今年普洱茶界“封王稱后”。正是這冰島茶身價(jià)一路飆升之際，昨天，云南最大的一家主營(yíng)冰島老寨古樹茶茶業(yè)公司，卻以4000多元/餅的價(jià)格對(duì)外拋售冰島茶，這無(wú)疑是將今年萬(wàn)元/餅的古樹茶價(jià)攔腰斬?cái)唷?/p>

　　一茶企半價(jià)拋貨

　　求冰島茶價(jià)“降溫”

　　4月15日，冰島老寨古樹茶以毛茶每公斤12萬(wàn)元的價(jià)格成交，領(lǐng)跑今年普洱茶價(jià)。由此，冰島茶總體身價(jià)也突破萬(wàn)元，位列云南各名山頭古樹茶漲價(jià)榜首位。

　　“鈞翔號(hào)”是冰島老寨茶家鄉(xiāng)——臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島老寨走出的一個(gè)茶葉品牌。其公司總經(jīng)理于翔介紹說(shuō)，最近5年，冰島古樹茶毛茶的價(jià)格翻了近100倍。到今年，隨著春茶價(jià)格的一路走高，冰島純料古樹茶輕松突破萬(wàn)元/餅，常規(guī)計(jì)算一餅為357克。

　　冰島茶價(jià)的走高，還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的致富，建別墅、買汽車，在冰島老寨，甚至有村民收入近100萬(wàn)。

　　于翔拿出一張張按著村民手印的合作協(xié)議算了一筆賬，冰島老寨共52戶人家，2007年一次性付款對(duì)全寨2/3的千年古茶樹進(jìn)行簽約開發(fā)，共8336棵，年產(chǎn)古樹茶還不足8噸。因此，實(shí)在想不出剩余1/3的茶樹，怎么就能產(chǎn)出市面上那數(shù)百噸的“冰島茶”。

　　于翔想要指出的是，如今市面上的冰島古樹茶，多是“冒牌貨”。有茶商從其他地方買來(lái)便宜茶，拉到冰島老寨初制，搖身一變居然成了冰島純料毛茶。還有的出錢請(qǐng)托，以高得離譜的價(jià)格拍賣冰島茶，創(chuàng)造“神話”，忽悠消費(fèi)者。

　　于翔坦言：“我的茶重量比常規(guī)茶餅還重40多克，才賣4000多元，但即使這樣的低價(jià)，中間商也有錢賺，由此，你們可以想想這其中的水分有多大！”

　　過(guò)度采摘

　　導(dǎo)致古樹茶產(chǎn)量每年都在降

　　“前些年，有人說(shuō)我在囤貨居奇，可是如今萬(wàn)元身價(jià)的冰島茶餅，我卻半價(jià)銷售是為了什么？”于翔說(shuō)，在今天的冰島老寨，為了追求利潤(rùn)最大化，有茶商對(duì)冰島老寨古樹茶采取“殺雞取卵”式的開發(fā)，造成不少冰島老寨古茶樹枯萎死亡。

　　在茶農(nóng)眼里，古茶樹成了“搖錢樹”?！皹O不合理的采摘方式，對(duì)于古茶樹來(lái)說(shuō)無(wú)疑是滅頂之災(zāi)?！庇谙枵f(shuō)，價(jià)高導(dǎo)致過(guò)度采摘，而后導(dǎo)致產(chǎn)量下降直至消亡！云南古茶樹保護(hù)已陷入“死循環(huán)”，越貴越采，越采越少，越少越貴，每年都有一批古茶樹在消失，古茶樹最為集中的勐庫(kù)地區(qū)，古樹茶產(chǎn)量每年都在下降。

　　就像2007年那樣，過(guò)度炒作和游資的大量進(jìn)入，會(huì)導(dǎo)致這一產(chǎn)業(yè)畸形發(fā)展，于翔認(rèn)為，一旦崩盤將導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)數(shù)年元?dú)獯髠?/p>

　　因此，于翔此次對(duì)外拋售冰島古茶，一是希望社會(huì)重視古茶樹的保護(hù)，另一方面也是想給古樹茶價(jià)降降溫，以己之力規(guī)范市場(chǎng)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)保護(hù)開發(fā)的良性循環(huán)。

來(lái)源：都市時(shí)報(bào)

記者：吳雙紅

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