冰島在云南

看著搬遷后的老寨，遙想冰島老寨20年風云變化，不免讓人唏噓。

很多茶農(nóng)說：老寨搬了，我們這里的山頭有沒有可能？然而，過去20年，時代選擇了普洱茶，普洱茶選擇了冰島老寨。冰島老寨的滋味和傳奇，都不可復制。

-01-我們的茶，像易武

2006年，普洱茶正值第一個小高峰。

市場上，普洱茶價格很高。只要有普洱茶，根本不愁賣。

那時，冰島老寨還是一個落后的小山村。茶農(nóng)住著小趴屋，守著黑火堂。

喜歡炒茶的韓國商人，發(fā)現(xiàn)易武原料價已經(jīng)漲起來了，有點承受不住了。

就在云南山頭中，尋找一個口感與易武類似的茶。最終，找到了滋味清甜的冰島老寨。

2006年，冰島茶是當易武茶來賣的。偶爾有客戶去老寨，老寨的茶農(nóng)會說：我們的茶像易武。

然而，當時收茶的南棒子，太不會做人。

06年，市場上一餅357克茶餅可以賣到8000元。

然而，南棒收購老寨村民的鮮葉，不過幾塊錢一公斤。村民的鮮葉，中午以后送去，他們根本不收。

有時候，韓國人直接拿大蒜換村民的鮮葉。但是，就算棒子這么做，也拿他沒辦法，那時候的老寨，除了有一棵棵古茶樹，要啥沒啥。

然而，棒子可能想不到，囂張的日子馬上要到頭了。

-02-茶山一片和諧

茶行業(yè)，常有茶農(nóng)與外地茶人打成一片，親如一家的場面。這種行業(yè)獨有的和諧場面，最早發(fā)生在冰島老寨。

2006年，冰島老寨的茶農(nóng)在昆明茶城遇到一個外省人，于翔。當茶農(nóng)邀約于翔到冰島做客時，還不知道：普洱茶復興的大背景下，于翔將改變他們的一生。

于翔到冰島老寨之后，自掏腰包買了糧油等生活用品送給老寨村民，還經(jīng)常給老人慰問金，與老寨村民相處十分融洽。

老寨的夜晚，涼風習習，村民們圍在一起，放著音響，圍著篝火，幾瓶啤酒，手拉著手，載歌載舞，村民們與于翔打成一片的溫馨場面，正是2007年的初的冰島老寨。

于翔是看不慣韓國商人欺負村民，才收茶的。

2007年2月28日夜，冰島老寨的村民們聚在一起，跟于翔一起談收茶事宜。

她說：為了大家的長久發(fā)展，茶葉不能用化肥、不能打農(nóng)藥。大樹茶我收了，小樹茶也打包給我，我都收，不然你們不好賣。

并且，還給茶農(nóng)開出了2007年的茶山最高價，鮮葉80元左右。

2007年春茶后，7542率先暴跌，隨后波及整個市場，普洱茶市場幾乎崩盤。

2008年，市場蕭條，有茶商去老寨買茶的時候，村民們說：我們希望于翔收我們的茶，他給的價格高。

市場低迷的大背景下，于翔依舊收了老寨村民的茶葉。

除了收茶葉，村民有困難，她幾乎是有求必應(yīng)。也難怪村民們說：她愛我們，我們更愛她。

-03-古樹茶的角逐

2009年，普洱茶進入古樹茶時代。

茶老板們走進茶山，承包茶園，借著自媒體的紅利，宣傳古樹茶的價值。

在普洱茶都能越陳越香，古樹茶才高級大背景下。土司貢茶的冰島老寨，馬上就站在了各方勢力的關(guān)注。

2009年后，冰島老寨有三股以上的勢力：跟村民打成一片的于翔等外省實力派玩家；不收茶欺負村民的韓國商人；臨滄本土茶商等。

都想承包茶樹，最后拼的就是資金實力。2009年，臨滄茶還沒有發(fā)展起來，臨滄本地茶商實力有限。

剩下韓國人與于翔的角逐，于翔本就看不慣韓國人欺負茶農(nóng)。于是，雙方進行抬價，韓國出價，于翔總能開出更高的價格。

高價之下，韓國人終于扛不住了。當初傷害茶農(nóng)，名聲也不好，在冰島老寨也就混不下去了，只能跑到云縣一帶繼續(xù)炒茶。

2011年3月，冰島老寨昏暗的燈光下，兩張桌子一搭，擺上簡單的水和瓜子。

冰島老寨23戶貧困茶農(nóng)與鈞翔號簽訂租賃協(xié)議，鈞翔號一次性支付4年租金500多萬元。

當時，于翔說：分期付也可以的，但今年三五萬，明年六七萬，拿到錢之后，茶農(nóng)不會攢錢，一年就花完了。一次性付給茶農(nóng)，茶農(nóng)可以蓋房子。

第二年，其它村民看到原本貧困的23戶茶農(nóng)拿到大筆資金，蓋起了房子，也紛紛把自家茶園租給了鈞翔號。（冰島老寨半山腰上的小別墅，就是在這樣的背景下建起來的。）

那年，承包茶園

就這樣，在古樹茶最火2011-2014年，冰島老寨將近80%的古茶樹都在鈞翔號手里。

然而，于翔承包茶樹，本就只為了幫助老寨村民住進新房子。鈞翔號的茶葉，幾乎沒有投入市場，都被收藏。

這直接導致了市場最火的那幾年，整個普洱茶市場，在搶老寨20%的茶樹。結(jié)果自然是，2011年以后，古樹茶的市場紅利之下，冰島老寨的茶葉價格飛速增長。

2012年的冰島老寨

2011年，鈞翔號大量承包冰島老寨茶樹時，鮮葉單價大約85-135元，毛茶500-1000一公斤。

2012年5000-8000一公斤，2013年1.2-2萬一公斤。2013年1.5-2.2萬一公斤，2014年市場價2-2.5萬一公斤。

直線飛漲的老寨茶價，冰糖甜蘭花香的細膩湯質(zhì)，新茶就能表現(xiàn)出極深喉韻的超高品質(zhì)，冰島老寨迅速崛起。

普洱茶，大約每隔七年，市場就會出現(xiàn)一個小周期。

2014年下半年，行情走低，市場又一次出現(xiàn)階段性蕭條。

租期到期之后，鈞翔號沒有再繼續(xù)承包茶樹了。茶山行的時代背景下，勐庫本地茶商登上冰島老寨的歷史舞臺。

-04-茶山行，冰島老寨品牌化

2015年，茶葉市場階段性休整，冰島老寨茶葉價格跌回2萬以下。

在市場一籌莫展的時候，普洱茶，正在醞釀進入下一個小高峰，全新的茶山行時代。

茶客遠赴深山冰島老寨的茶農(nóng)，去茶山看百年古樹，品味茶山美食，旅游，順便買點茶葉。

冰島老寨，由于前幾年的積累，聲名在外。

茶客到了茶山，必然會去冰島老寨，到廣場邊的抱著古茶樹拍個照。看看別墅叢生的老寨里，人茶共生的少數(shù)民族風情。

人流量大，游客多的背景下，最好做的生意自然是賣原料。

茶山行的背景下，誕生了午一冰島等眾多年輕的茶企。

2015年，當時26歲的午一冰島老板，到冰島老寨承包茶樹。2016年，茶山行的大背景下，大量游客上山，茶老板們也要買原料，取得了不錯的效果。

客流多，買茶的人多，老寨茶葉產(chǎn)量穩(wěn)定且有限，價格必然上漲。2016年，古樹茶價格漲回了2.5-3萬元一公斤。

每到春茶，外面的游客相約冰島，朝圣老寨，給茶山帶來源源不斷的客流量。賣原料的生意，簡直太舒服。

2019年，冰島老寨茶王樹拍出88萬天價，給傳說中的冰島老寨增添了幾分神秘的色彩。越來越多的人慕名而來，到冰島老寨的廣場上打卡拍照。

冰島老寨的名聲越來越大，產(chǎn)量稀少。冰島茶的價格，也一路走高。2017年4.5萬，2019年6萬。冰島老寨的茶葉價格，似乎看不到頭。

2020年的冰島老寨

在這樣的時代大背景下，眾多做冰島茶的茶企完成了資本的原始積累。

然而，倒賣原料的好日子，終有到頭的一天。

2020年，午一冰島的老板曾說：2019年之前，如果有人對我說做品牌，我不會干。但是，冰島茶的價格越來越高，原料生意做不下去怎么整？于是，從2020年開始做品牌。

一年以后，2020年末，老寨搬遷的消息傳來。

沒有了人茶共生的環(huán)境，沒有了別墅與古樹茶混為一體的畫面，原料的生意模式就很難維持下去了。

然而，午一冰島卻先前布局品牌，只做冰島老寨茶。

依托冰島老寨茶樹的天然稟賦，探索冰島茶的可能性，不斷豐富冰島茶的品類，開發(fā)了冰島老寨紅茶、白茶等時尚新穎的茶品。

站在茶山行的風口上，踏踏實實賣了5年原料。完成原始積累之后，果斷轉(zhuǎn)型做品牌，開發(fā)匹配冰島老寨聲名與品質(zhì)的茶品。

廣場上，有的當年承包茶樹的茶商，賣原料賺了一筆，已經(jīng)走了。有的賣原料賺了一些，還沒有完成積累就提前做品牌，燒沒了。

看著午一冰島廣場邊的古樹單株，不免感慨：一個品牌，要想做起來，不僅需要站在時代的風口，還需足夠深的定力。

只有根基穩(wěn)了，茶企發(fā)展的路上，才能穩(wěn)步向前。

寫在最后：

普洱茶，7年一個市場周期。

2021年上半年，普洱茶市場，與07/14年上半年一樣，異常火熱。

到了下半年，又與07/14下半年一樣，走向低迷。2021年的行情，與2008年和2015年類似，整體低迷。休整之后，必然是新的復興。

冰島老寨的下一個周期，又在哪里？

如今，冰島老寨茶農(nóng)重新掌握生產(chǎn)資料。茶行業(yè)信任危機和直播大背景下，很多茶農(nóng)走進直播間。

正如古樹茶時代出現(xiàn)了鈞翔號，茶山行時代出現(xiàn)了午一冰島。下一個周期，冰島老寨茶農(nóng)里，必然會出現(xiàn)一家類似葡萄酒家族酒莊模式的茶農(nóng)品牌。

讓冰島老寨的茶世界里，擁有更加紛繁的底蘊。

今年，站在已經(jīng)搬遷的老寨，看著曾經(jīng)的別墅舊址，遍地枯草，不免感慨：

15年前的夜晚，于翔和冰島老寨茶農(nóng)打成一片，那種村民與村民、村民與茶人和諧的場面，往后的茶行業(yè)，再也看不見了。

古樹茶時代，半山腰上，一幢幢小別墅拔地而起，造就了茶行業(yè)獨一無二的人茶共生的風情。

2007年-2022年，15年，從小趴屋到別墅，再到搬遷，普洱茶經(jīng)歷了兩輪周期，冰島老寨崛起成云南山頭茶不可復制的奇跡，不可謂不傳奇。

南等湖畔，相約冰島，朝圣冰島的路上，你我皆是匆匆過客。

冰島老寨的茶樹，冬去春又發(fā)，做茶的路上，你我皆在市場潮流中。

靜待下一個周期，靜待老寨的下一場傳奇。

沒有庫存，就不叫普洱茶。

但庫存，就像家中的余糧，夠吃夠喝最好。不然，占用了倉儲，占用了資金。堆在倉庫，一旦賣不出去，是財富，也是累贅。

2009年到如今，云南山頭茶時代的庫存，日積月累，數(shù)量之龐大（大約40萬噸），讓人倒吸一口冷氣。

然而，等待這些庫存茶的結(jié)局，是一眼望不到邊的殘酷。

-01-

云南山頭茶，十年夢幻

2009年，普洱茶進入名山古純的時代。

全新的概念，全新的市場，普洱茶，又迎來一個大紅利。

2011年，土司貢茶冰島老寨的茶園對外承包，本土茶人用高價趕走了在冰島炒茶的韓國人，帶動了茶商承包茶園的熱潮。

茶商承包茶園，宣傳古樹茶的價值，市場聞風而動，盡數(shù)追捧古樹茶。

在這樣的背景下，古樹茶供不應(yīng)求，茶山原料價格飛速上漲。

以冰島老寨為例，2011年的冰島老寨古樹茶大約300-500一公斤。2012年漲到3000一公斤，2013年達到1.1萬一公斤。

茶葉價格飛速上漲，茶農(nóng)看到有利可圖，紛紛擴大產(chǎn)能。就像原本種蠶豆的冰島老寨，改成清一色的茶樹。茶山里毀林種茶的事，也是屢見不鮮。

2013年火爆的行情，吸引很多中小茶企進入市場。

這么多人手捧現(xiàn)金、滿懷信心進入普洱茶行業(yè)，2014年春茶，一些承包茶園即將到期、手握大量原料的大廠忽然放出消息，要投入幾億做古樹茶。

古樹茶產(chǎn)量本來就稀少，只占普洱茶產(chǎn)量的4%，年產(chǎn)量大約3000-5000噸。

2013年，做1公斤古樹茶的平均價格為800元，1噸古樹茶80萬。大廠突然要砸?guī)變|做古樹茶，還不把云南古樹茶市場攪得天翻地覆。

中小茶企看到這樣的消息，紛紛上山搶茶。虛假的消息，直接抬高了2014年的春茶價格。

2013年，冰島老寨茶葉1.1萬元/公斤，2014年春茶突然漲到了2.3萬，漲幅可見一斑。

然而，中小茶企接盤后，到了終端市場才發(fā)現(xiàn)，價格太高，茶葉根本賣不動。中小茶企，成了山頭炒作的接盤者。很多品牌，還沒在市場站穩(wěn)腳跟，就永遠活成了過去。

茶農(nóng)擴大產(chǎn)能，加上炒作，非理性的價格上漲，讓古樹茶的紅利短短三四年就被吃光。

正是從2014年開始，開始出現(xiàn)產(chǎn)能過剩。

無論是古樹茶物以稀為貴，還是人為炒作，但庫存的積壓，本質(zhì)上，是產(chǎn)能迅速擴大，茶葉從供不應(yīng)求到供過于求。

2016年，普洱茶流行茶山行。

散客上茶山，旅游的同時，順便買點茶葉。原本品牌茶的經(jīng)銷商也上茶山自己做茶。

茶行業(yè)的流量，一起涌到茶山，繼續(xù)抬高名山古樹茶的價格。2021年春茶，冰島老寨的單株價格已經(jīng)漲到6萬元/公斤。

然而，所有人都扎根名山，造成名山茶異?；鸨胀ú枞~無人問津。普洱茶市場，進入嚴重的兩極分化：

名山古樹茶供不應(yīng)求，但中小樹茶和臺地茶，庫存越來越大。

冰凍三尺，非一日之寒。

從2014年到如今，年復一年的積累，山頭茶時代，庫存之大，令人唏噓。

據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)和網(wǎng)絡(luò)公開數(shù)據(jù)：2014-2018年，云南普洱茶累計產(chǎn)量65萬噸，累計庫存35萬噸。

2019年，云南普洱茶產(chǎn)量15.5萬噸，內(nèi)銷10.55萬噸，出口0.28萬噸，也就是說，僅僅2019這一年，就有4.67萬噸的茶葉庫存。2020年，普洱茶又產(chǎn)了16.2萬噸。

越陳越香的普洱茶，新茶加上舊茶。往年的茶葉賣掉一部分，新茶又補上。2014-2019年，保守估計，庫存大約40萬噸（非確數(shù)，但很多）。

40萬噸茶葉是什么概念？

按照2019年10.55萬噸的內(nèi)銷量，就算普洱茶停產(chǎn)4年，也夠喝。

這些茶葉，就分散在云南幾千家大大小小的茶企中。龍頭老大，囤茶就有7萬噸。忙著上市的茶企，哪家沒有數(shù)千噸的存貨。

其它中小茶企，小一點企業(yè)，囤茶幾噸，多一點的幾十噸，上百噸。鉆進任何一個茶商的倉庫，都是茶香撲鼻，看著異常壯觀。

好在緊壓茶餅不占位置，一件茶葉15公斤，摞在一起，單元房里，堆個10來層，再多茶葉，也放得下。

-02-

龐大庫存，很難變現(xiàn)

茶葉堆起來容易，但賣出去很難。茶行業(yè)，最難的就是庫存變現(xiàn)。

飽和的茶葉市場

茶葉市場，一靠內(nèi)銷，二靠出口。

2019年，普洱茶出口2800噸。普洱茶的出口量，常年維持在3000噸左右。

2019年，普洱茶內(nèi)銷10.55萬噸（比2018年增長1.8萬噸）。然而，賣出去的很多茶葉，并沒有完全喝掉，而是堆在倉庫里。

內(nèi)銷增長緩慢（比產(chǎn)量慢太多），出口長期穩(wěn)定（3000噸左右）。這是普洱茶市場的現(xiàn)狀，短期內(nèi)，很難改變。

這注定了，未來很多年，普洱茶市場，競爭會越來越激烈。茶難賣，將是一種常態(tài)。庫存非但去不了，還會越積越多。

庫存茶，流水還是投資

普洱茶，有賣掉賺流水，賣不掉賺投資的說法。

也就是說，囤茶，賣往年的茶葉賺了錢，再去投資新茶，周而復始，賣掉就是賺，賣不掉可以存著升值。

遺憾的是：賣舊茶存新茶很不現(xiàn)實，行業(yè)流量在茶山。很多茶企，一個春茶的收入就占了全年收入的50%。

大家都在忙著搞新茶，舊茶只能離開茶山，回到城里慢慢賣，舊茶的銷量，根本趕不上新茶。

而且，山頭茶時代，講究古樹茶物以稀為貴。2013年以來，好茶好原料眾人爭搶。留存下來的庫存，因為茶老板圈子差異，會存在好茶賣不出去的現(xiàn)象。

但總體而言，存下來的庫存，大多數(shù)是臺地茶。

普洱茶越陳越香，原料、工藝、倉儲三個因素缺一不可。

茶山上的臺地茶，機器采摘，機器炒茶，機器揉捻，原料品質(zhì)就很一般的普洱茶，存放很多年，會有多大升值的空間。

且不論臺地茶，哪怕懂過這樣的普通的山頭，8年前的茶葉，價格還是很便宜，占比更大的臺地茶，投資囤茶，不過是一場美夢。

正如2005-2007年形成的莞藏普洱，17年過去了，如今依然躺在倉庫。

去年6月，東莞有茶商開倉，60多塊一片普洱茶，照樣無人問津。

同樣，十年前的臺地茶庫存拿出來，轉(zhuǎn)化如何？又有幾人對此有信心呢？

龐大的庫存，最后的結(jié)局，只怕是一眼望不到邊的殘酷：部分轉(zhuǎn)化好的茶葉，有茶客愿意入手，被茶商拿出來賣掉。

其它茶葉，年復一年的積壓，賣不掉，也舍不得丟，只能堆在倉庫，無人問津，漫無邊際地“升值”下去。

這也是市場的自發(fā)淘汰。

寫在最后：

2007年，炒作普洱茶的港臺莊家將庫存拋貨，上家拋給下家，到了終端，沒有接盤者，導致普洱茶市場價格雪崩。

有2007年的前車之鑒，普洱茶行業(yè)，對庫存，有著深深的恐懼。

其實，大可不必。

2007年的普洱茶市場，重炒作不重喝，市場靠資本在支撐。資本逃離時，自然會一片雪崩。

名山古樹茶時代的普洱茶，色香味俱全的健康飲料，市場靠品飲支撐，大約5000萬茶客喝普洱，這是普洱茶最大的底氣。

如今，無論市場還是茶客，都已經(jīng)很成熟、很理性。這是信息飛速發(fā)展和十幾年教育的結(jié)果。

也就是說，無論市場，還是茶客，已經(jīng)忽悠不動了。

所以，庫存茶，所謂引起行業(yè)危機之類，無稽之談。大伙都學聰明了：好茶拋貨，有茶客接受。垃圾茶就算有人想拋貨，也沒有人要?。?

只是，無論莞藏普洱，還是名山時代的普洱茶，都是相同的結(jié)局：好茶不乏人要，壞茶躺在倉庫。

而因為庫存無法變現(xiàn)的中小茶企，只能暗自消失在市場。

無人問津，無人知曉，空來一場，留了個寂寞！