冰島茶和趣

無(wú)墨記自成立以來，以?”一山一味·純料熟茶“為宗旨，打造無(wú)數(shù)款深受眾茶友喜愛的高端純料熟茶。

2020年更是傾心打造了易武曼松、冰島古茶、班章生/熟餅、冰島金芽、蜜香、蘭香、滑竹梁子等近20款深受市場(chǎng)歡迎的產(chǎn)品。其中有2款在2020年廣州茶博中獲獎(jiǎng)。

它們有的上市即售罄，有的占盡天時(shí)再無(wú)法復(fù)制，有的越轉(zhuǎn)化越迷人讓人神往……

冬至已過，萬(wàn)物冬藏。歲末收官之際，小編帶大家一起來盤點(diǎn)一下無(wú)墨記2020年那些斷貨的好茶。快來看看你搶到了嗎？

01

2017年云沱熟茶

02

2017年傳世生/熟茶普通版

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03

2015年如故熟茶

『2015年如故』是無(wú)墨記早期熟茶代表作之一。品質(zhì)干凈純粹，轉(zhuǎn)化表現(xiàn)醇厚，是無(wú)墨記熟茶典范。

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2015年上市時(shí)，湯色迷人，陳香明顯，甘甜并伴有荷葉香，歷經(jīng)5年陳化，濃稠味厚，甜美順滑，陳香突出，潤(rùn)感強(qiáng)，舒適迷人。

04

2019年冰島大樹秋茶

滋味細(xì)膩醇厚，柔、甜、潤(rùn)。茶湯層次豐富，飽滿度極高，生津回甘快且持久；香氣沉穩(wěn)內(nèi)斂，蜜香與冰糖水香相互交織，大自然的清新野韻盡在杯盞之間。

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05

2020年冰島古茶

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06

2020年易武曼松

『易武曼松』是選用背陰山高桿大樹頭春茶制作。對(duì)于春茶，無(wú)墨記僅甄選背陰山最優(yōu)春茶原料，基底品質(zhì)好，轉(zhuǎn)化潛力高。

茶湯清香撲鼻，入口極其細(xì)膩柔滑，其味甘香可口，飲后神志清醒，喉嚨深處回甘綿長(zhǎng)、暗香浮動(dòng)，茶湯在舌尖上跳舞，意味悠長(zhǎng)，讓人回味無(wú)窮。

?雖然普洱茶的產(chǎn)品很多，但好的產(chǎn)品也是可遇不可求的。

一款好茶不僅僅要原料優(yōu)質(zhì)，還要工藝正確，倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)。這樣的普洱茶，存放時(shí)間越久，升值空間越大，品飲也越佳。

故而看到好茶品要及時(shí)入手，既可收藏紀(jì)念也可閑時(shí)約上三五好友一起品飲，切勿到售罄了再后悔沒有早些屯茶。

可以珍藏的物品，更值得愛惜。賭書潑茶不僅是文人之風(fēng)雅，百姓人家，亦需要這樣的趣樂。

無(wú)墨記推薦還值得屯的好茶

01冰島金芽：殿堂級(jí)品質(zhì)熟茶（點(diǎn)擊了解產(chǎn)品）

02班章生/熟餅：茶界王者（點(diǎn)擊了解產(chǎn)品）

03巴達(dá)大黑山熟茶：高性價(jià)比口糧茶（點(diǎn)擊了解產(chǎn)品）

/END/

勐庫(kù)茶區(qū)

在2008年普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺(tái)之前，民間流傳有一個(gè)云南茶區(qū)的劃分，以北回歸線和東經(jīng)100°為坐標(biāo)，全省劃分為四大茶區(qū)，東北即普洱茶區(qū)，味苦;西北為勐庫(kù)茶區(qū)，味澀;東南即勐臘茶區(qū)，味甜;西南為勐海茶區(qū)，味烈。雖然這只是一個(gè)粗線條的輪廓，但已大致勾勒出各個(gè)茶區(qū)的范圍和風(fēng)味特點(diǎn)，而這些年普洱茶形成的經(jīng)濟(jì)聚落，整體上沒有脫離這個(gè)主要是自然成型的體系之內(nèi)。

冰島經(jīng)濟(jì)地標(biāo)的確立

云柯莊園創(chuàng)始人柯鋒認(rèn)為，勐庫(kù)經(jīng)濟(jì)圈的確立，建立在勐庫(kù)大葉種種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)上。瀾滄江、小黑江雙江交匯，典型的南亞熱帶暖濕季風(fēng)氣候，造就了原生的勐庫(kù)大葉種茶，這一茶樹品種是我國(guó)首批認(rèn)定的三個(gè)國(guó)家級(jí)茶樹良種之一，素有“大葉英豪”之譽(yù)。

勐庫(kù)茶圈在茶樹資源的核心區(qū)域，產(chǎn)生了一系列的茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)聚集效應(yīng)。大致可分為三個(gè)階段，第一階段應(yīng)該是2008～2010年，這一時(shí)期的特征可總結(jié)為集聚效應(yīng)，這期間，茶和趣、鈞翔號(hào)、世昌興相繼把目光不約而同地聚焦冰島茶，幾年間，在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和政府的重視下，冰島茶被發(fā)掘推廣。在傳統(tǒng)意義上，昔歸一直是臨滄茶的典型代表，一度是政府接待專用茶品，素有“縣委茶”的稱號(hào)，而2012年，卻被冰島茶以一騎絕塵的態(tài)勢(shì)趕超，由此使得臨滄茶區(qū)的茶山聚焦點(diǎn)由鳳慶、邦東地區(qū)向雙江勐庫(kù)轉(zhuǎn)移。

第二階段，柯鋒把它稱為價(jià)值外溢。勐庫(kù)茶區(qū)在冰島這匹黑馬的帶動(dòng)助跑之下，在2014、2015年以后，其余四寨南迫、壩歪、地界、糯伍在市場(chǎng)上的價(jià)格被助推帶動(dòng)，相繼而起，連同冰島老寨，在勐庫(kù)茶圈形成了“一環(huán)”的概念。而以勐庫(kù)西半山的大戶賽、小戶賽、懂過等名寨起而形成了二環(huán)的態(tài)勢(shì);東半山正氣塘、那蕉、壩糯閉合為三環(huán)。至此，勐庫(kù)十八寨已經(jīng)初步形成為不同層次、不同等級(jí)、不同價(jià)值的普洱茶經(jīng)濟(jì)圈。這個(gè)相對(duì)閉環(huán)的圈層，在茶人之間廣泛流傳并被普遍認(rèn)同，早年分散的山頭現(xiàn)象最終被廓為一體。

至2018年后，整個(gè)勐庫(kù)茶區(qū)發(fā)展到第三階段，即以冰島為核心，西半山小戶賽和東半山壩糯形成兩個(gè)副中心整體協(xié)同發(fā)展。整個(gè)勐庫(kù)經(jīng)濟(jì)聚落以冰島作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)地標(biāo)確立起來了。

勐庫(kù)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的基本要素，是分布在各個(gè)茶區(qū)的茶農(nóng)，這可說是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石，而它的支柱就是以戎氏、勐傣、豐華、津喬普洱、俸字號(hào)為代表的勐庫(kù)茶企。勐庫(kù)下屬規(guī)上企業(yè)共有7戶(年收入2000萬(wàn)元以上)，通過SC認(rèn)證企業(yè)46戶，含初制所3840家。這些企業(yè)各自的起點(diǎn)先后有別，以戎氏為代表的7戶規(guī)上企業(yè)是本土的骨干力量，這和勐海的大產(chǎn)業(yè)體系有著顯然的區(qū)別，并深受當(dāng)?shù)貭I(yíng)商環(huán)境和政策導(dǎo)向所左右。雖然外來資本在勐庫(kù)茶區(qū)并沒有形成大氣候，卻也為本土茶企的發(fā)展提供了相對(duì)平和的環(huán)境。

品牌企業(yè)順勢(shì)而起

2009年后，也就是冰島茶開始知名，價(jià)格逐年水漲船高之時(shí)，勐庫(kù)當(dāng)?shù)亻_始不斷涌現(xiàn)出品牌化普洱茶企業(yè)，戎氏、津喬、勐傣幾家本土企業(yè)迎來發(fā)展良機(jī)。兩三年間，古樹茶價(jià)格走高，山頭漸成風(fēng)潮。在企業(yè)的鼎力打造和整個(gè)市場(chǎng)盤活的大環(huán)境下，勐庫(kù)經(jīng)濟(jì)圈一時(shí)東、西半山并起，大戶賽、小戶賽、公弄、懂過、磨烈、霸氣山、那賽正氣塘，那蕉、壩糯、丙山、邦罵等名寨，緊繼冰島五寨，開始破圈而出，“勐庫(kù)十八寨，寨寨出好茶”的名頭在2011～2012年間，在其他茶區(qū)、甚至更大的范圍內(nèi)不脛而走，流傳開來。

勐庫(kù)整個(gè)小鎮(zhèn)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、茶區(qū)配套建設(shè)逐年完善起來。目前茶葉人均面積達(dá)5畝以上，人均年產(chǎn)值在7000元以上。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來茶文化、民族文化共融發(fā)展，工夫茶藝開始在民間廣泛普及。特別是雙江自2018年提出鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展策略，打造了邦改棧道、神龍祠、那焦、壩糯藤條茶園、大戶賽山神廟、大雪山古茶樹群落等茶旅游景觀，以茶促旅，反過來旅游業(yè)又促進(jìn)茶業(yè)發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)振興留住了大量鄉(xiāng)村青年建設(shè)人才，勐傣茶廠的員工呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，企業(yè)近年來采用數(shù)字化管理，不僅生產(chǎn)規(guī)范，在市場(chǎng)營(yíng)銷手段上與整個(gè)大市場(chǎng)接軌，拓展了直播等線上模式，為整個(gè)雙江地區(qū)的經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)了15%以上的稅收。茶葉成為勐庫(kù)鎮(zhèn)支柱產(chǎn)業(yè)，2014年，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值4.2億，2021年飛躍至10億，茶葉面積從7萬(wàn)畝發(fā)展到13.2萬(wàn)畝，人均可支配收入從7000元達(dá)到了2021年的12945元。

全區(qū)域縱觀臨滄茶區(qū)的發(fā)展，實(shí)際上正形成為勐庫(kù)、邦東、云縣和永德三位一體的小區(qū)域發(fā)展模式。就整個(gè)西部片區(qū)而言，以冰島為核心產(chǎn)區(qū)的五寨引領(lǐng)，整個(gè)勐庫(kù)經(jīng)濟(jì)圈當(dāng)前較為活躍，2021年全省普洱茶產(chǎn)量16萬(wàn)噸，臨滄達(dá)7萬(wàn)噸以上，幾乎占據(jù)半壁江山。冰島、昔歸口感辨識(shí)度明顯，這兩個(gè)地區(qū)東西合璧，成為整個(gè)臨滄茶業(yè)的整體支柱。2012年以來，在智德鴻昌等優(yōu)秀茶企的打造下，邦東地區(qū)推出了石生茶區(qū)域品牌，顯現(xiàn)以昔歸為領(lǐng)頭羊，娜罕、曼崗價(jià)值外溢的發(fā)展態(tài)勢(shì)，此外，云縣、永德(忙肺、班龍山、梅子箐)開始優(yōu)勢(shì)上漲。勐庫(kù)茶區(qū)近年來開始涌現(xiàn)河邊寨、豆腐寨、大忠山等小產(chǎn)區(qū)茶，以其獨(dú)特性和量少價(jià)高的優(yōu)勢(shì)，成為新的價(jià)值洼地，這在市場(chǎng)遠(yuǎn)景上透露了一些良好的信息。在未來的臨滄茶產(chǎn)業(yè)，勐庫(kù)經(jīng)濟(jì)聚落應(yīng)是整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主引擎，將有力帶動(dòng)其余兩個(gè)區(qū)域齊頭并進(jìn)。

本文節(jié)選自

《站在勐庫(kù)茶的高地》

作者丨三胡

原文刊載《普洱》雜志

2022年5月刊

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編號(hào)：GDZPS7637
書名：《茶葉偵探》
版別：四川人民出版社
作者：曾園著
書號(hào)：ISBN 978-7-2201-1044-3
定價(jià)：39.80
出版日期：201811
內(nèi)容簡(jiǎn)介
錢鍾書先生為何說日本茶道無(wú)聊？
被國(guó)人詆毀600年，倪瓚為何被無(wú)印良品推崇？
朱元璋殺了駙馬，為何茶葉走私更加猖獗？
每一個(gè)中國(guó)人的血液里都流淌著茶的基因，我們經(jīng)常喝茶，卻未必了解茶背后的文化。在《茶葉偵探》中，作者不談各種高深莫測(cè)的茶道，也不談繁瑣的茶葉知識(shí)，而是用客觀事實(shí)和冷靜的分析，講述茶的文化內(nèi)涵，還原茶的真實(shí)歷史。
通過本書，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，錢鍾書竟然是茶葉拼配的高手；標(biāo)價(jià)千萬(wàn)的古董茶，*價(jià)有所值；廣東人的早茶離不開報(bào)紙……
目錄
序 /1
茶?道
打破第一泡茶的鐵律 /3
茶道戰(zhàn)爭(zhēng) /7
一槍一旗的神話 /11
茶道的風(fēng)雅與世俗 /16
后茶道 /20
茶?人
當(dāng)無(wú)印良品遇到倪瓚 /27
茶葉拼配師錢鍾書 /33
1951 年，周德偉的茶會(huì) /38
卿本佳人，奈何做賊 /43
薛定諤的貓與茶 /47
茶?趣 ? ?
茶與 iPhone /53
撒拉亭：年輕的茶 /57
冰島問茶 /67
冰島茶的滋味 /72
茶?戰(zhàn) ? ?
殺駙馬，就能禁止茶葉走私嗎？ /77
茶葉、來復(fù)槍與卡爾梅克人 /86
總統(tǒng)的茶炊 /92
因抗稅而誕生的國(guó)家 /97
茶?探 ? ?
廣東人的茶 /107
普洱出山記 /118
茶葉偵探：吳疆 vs石昆牧 /134
茶?貿(mào) ? ?
賣茶買鐘的乾隆 /145
18 世紀(jì)全球首富—潘啟官 /157
世間已無(wú)伍秉鑒 /170
曾園，作家、媒體人，前新周刊、南都周刊主筆。曾在《讀書》《三聯(lián)生活周刊》發(fā)表書評(píng)、翻譯與文化評(píng)論。在《南方都市報(bào)》《東方早報(bào)》等媒體開設(shè)專欄。2009年出版隨筆集《詞的冒險(xiǎn)》。2015年起在《南方都市報(bào)》《南都周刊》開設(shè)茶文化專欄