??相約香花季丨茉莉拂夏涼
? ? 小暑在即，今年的清涼消暑茶準備好了嗎？夏日時節(jié)，又到茉莉新茶上市之時，陪你過夏天的花茶，不僅顏值佳，還能止渴消暑、舒心解壓。今夏的茉莉花茶，天福茗茶已為你備好，一口入夏。
? ??茉莉花是花中的精靈，是純潔素雅的象征，花香芬芳、淡雅，縈繞回轉，悠揚不散。茉莉花茶古稱香片，有"茶引花香，以益茶味"之說，以花香味濃的品質流傳至今。茉莉花茶是綠茶的再加工茶，以綠茶為坯，充分吸收茉莉之精華而成，既具有綠茶的爽口濃醇之味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，兩者相得益彰、珠聯(lián)璧合。
? ? 真正好花茶的制作工藝制作過程是相當復雜的，大家喝到的花茶遠比想象中珍貴許多。茉莉花茶可說是融茶葉之美、鮮花之香于一體的藝術品，綠茶鮮葉茶胚，吸收茉莉的“夜來香”，直至數(shù)窨，茶花合一。天生麗質+后天勵志，成就了茉莉花茶的檔次，而不是很多人認為的“不入流”。
香碧螺
早春綠茶螺茶工藝，故名香碧螺。條索肥壯緊結，卷曲呈螺，勻整潔凈，茶湯清新透亮，花香淡雅，柔和又芬芳，余香徘徊。
繡球茉莉
以早春嫩芽綠茶揉制成圓球狀，故名繡球。外形珠圓玉潤，色澤黃綠，花香環(huán)繞，鮮靈濃郁，更具茶之甘潤，讓人回味。
玉露飄香
玉露飄香在四川一帶又稱之為“飄雪”，以峨嵋山茶區(qū)高海拔茶園所產早春嫩茶芽制成的高級綠茶為原料，選用優(yōu)質茉莉鮮花經(jīng)特殊工藝精心窨制而成。
纖細卷曲的外形再加上潔白的茉莉花點綴，猶如雪花飄飛，又像是花仙子在水中翩翩起舞，甚是好看。
雪環(huán)茉莉
來自云南優(yōu)質的綠茶芽尖，遵循古法采用手工精心卷曲成小環(huán)形，形似女子佩戴的耳環(huán)，并用新鮮茉莉花多次窨制而成，花增茶味，茶添花香。
雪環(huán)茉莉
仲夏一抹香
? ? 上百年來，茉莉花茶如《茉莉花》這首歌一樣，平易近人接地氣。香花入茶，古已有之，最初是文人別出心裁的雅玩，隨后逐漸普及，成為雅俗共賞的茶類。茉莉乃夏之尤物，茉莉花茶是這個時節(jié)大自然最好的饋贈。夏季養(yǎng)生重在養(yǎng)"心"，仲夏之時，且斟一杯茉莉花茶，獨有的馥郁芬芳，沁心消暑安度夏。
生如夏花
花茶伴夏
? ? “一卉能熏一室香，炎天猶覺玉肌涼”，一杯花茶熏得滿室香，去除心里的煩躁，帶來美好心情。這個仲夏，留住芬芳的最好方式莫過于沏上一壺清透動人的茉莉花茶?；ㄩg一壺茶，“夏”一刻，更美麗！沒有茉莉花茶的夏天怎能完滿？
又是一年春茶采摘季，對傳統(tǒng)茶產業(yè)來說，由于依賴人工，生產效率較低，導致茶葉的銷售周期短。但在江蘇蘇州，碧螺春茶產業(yè)正在探索從傳統(tǒng)的綠茶向紅茶轉型，不僅延長了銷售周期，還迎來新的發(fā)展機遇。
春茶“綠”變“紅” 迎來發(fā)展新機遇
碧螺春茶，是江蘇茶葉的“金字招牌”，產地集中在蘇州東、西洞庭山兩個小島。今年的采茶季，茶農鄭伯勤比往年更忙碌了。采制半輩子綠茶的他，今年還做起了紅茶。
蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)衙甪里村茶農 鄭伯勤：我的紅茶產量一季大約3000斤，一大半是幫人家加工，一半是自己銷售。
鄭伯勤所在的蘇州市吳中區(qū)衙甪里村，位于西山島西南端，有3000畝茶園，是碧螺春的主要產地之一，茶葉收入占農民年收入的60%。受時間限制，茶葉采摘一般集中在3月中旬至4月中旬，尤其以清明節(jié)前春茶為主，芽尖越小，所制的茶葉價值也就越高。到了清明后，由于葉芽兒長大，綠茶品質和價格就會大幅下降。
蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)衙甪里村茶農 鄭伯勤：原來不做紅茶的時候，這種茶葉已經(jīng)處理掉，不要了。
新式茶飲興起 紅茶市場銷量逐步上升
以往，蘇州的茶農祖祖輩輩只做綠茶、賣綠茶，少量紅茶則是留給自己喝的“口糧茶”。不過隨著這兩年新式茶飲的興起，紅茶的市場銷量逐步上升。而且相比綠茶，紅茶制作的效率也更高。盡管如此，一開始，當?shù)氐牟柁r還是無法接受把綠茶變成紅茶。
蘇州市吳中區(qū)某農業(yè)園負責人 楊建華：在這個過程中，和老百姓的傳統(tǒng)觀念發(fā)生很猛烈的沖擊。他們覺得這么好的葉子來做紅茶，從來沒有過，不單從經(jīng)濟效益，還是從他們的認知范圍，都是不能理解的。
為了讓茶農看到實實在在的效果，當?shù)氐牟枞~合作社通過引入紅茶的標準化加工流程，對茶葉原料進行科學分類，把形小的葉芽兒用來制作高品質的綠茶，把稍大的葉用來制作紅茶，使得茶葉的價格成倍提升。
蘇州市吳中區(qū)某茶葉合作社員工 柳敏：以前的葉子就是直接不采了，或者說茶樹就修掉了，但現(xiàn)在再采做紅茶也是銷路，也是增加老百姓的收入。
延長產業(yè)鏈 一季春茶四季增收
在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，蘇州在探索碧螺春茶向紅茶轉變的同時，還把當?shù)氐那喔坍a業(yè)和紅茶結合起來，不斷延長產業(yè)鏈，實現(xiàn)“一季春茶，四季增收”。
蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)除了碧螺春，還盛產青柑。但是當?shù)氐那喔坛墒焱恚鲜泻笾荒苜v賣，每個果子不到2角錢。當?shù)睾献魃鐕L試把青柑和紅茶制作成柑紅茶后，沒想到一上市就廣受好評。
蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)衙甪里村第一書記 吳毅煒：因為碧螺紅茶原本就是茶果間種的一種茶葉，本身就具有茶果香。我們泡出來以后的口感，具有非常大的果香味，非常符合現(xiàn)在年輕人的審美，以及口感的喜好。
茶商姚益林做了十幾年碧螺春茶，隨著茶葉市場個性化需求越來越多，他開始把紅茶制作成果茶、花茶等多元化的產品。琳瑯滿目的碧螺春延伸創(chuàng)新產品上市后深受市場歡迎。
蘇州市某茶果場副總經(jīng)理 姚益林：我們發(fā)現(xiàn)在我們這個產區(qū)，碧螺春銷售完過后，其實它是沒有產品可以銷售的，慢慢進入淡季了。在紅茶技術成熟的基礎上，我們就去開發(fā)一些茉莉花茶，桂花紅茶這類產品。
延伸茶產業(yè)鏈 探索“茶旅融合”新模式
不斷延伸的茶產業(yè)鏈在助力當?shù)夭柁r增收的同時，還帶來了新的消費業(yè)態(tài)。一個月前，坐落于洞庭碧螺春主產區(qū)的金庭鎮(zhèn)金庭路熱鬧開街，很多茶葉店鋪的門口都支起了炒茶攤點，吸引許多游客慕名而來參與體驗。
某茶廠總經(jīng)理 金文玉：這條街等到茶葉上市季節(jié)，都會有客戶過來采購?？吹綗狒[、聞到香味就來了。炒茶有這個氛圍，有的客戶會說現(xiàn)炒現(xiàn)賣，有的客戶會等半天，為了等個六七斤、十斤茶葉，他就等著，看著你們炒 。
為推進向紅茶進一步發(fā)展規(guī)模
下一步
吳中將加強龍頭企業(yè)培育
推動實現(xiàn)碧螺紅茶品牌化、產業(yè)化水平
并積極探索“茶旅融合”新模式
同時，通過茶園肥培管理
等科技手段提升茶葉品質
多措并舉實現(xiàn)茶農增收、茶企增效的目標
來源：央視新W，吳中發(fā)布
如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
又是一年春茶采摘季，對傳統(tǒng)茶產業(yè)來說，由于依賴人工，生產效率較低，導致茶葉的銷售周期短。但在江蘇蘇州，碧螺春茶產業(yè)正在探索從傳統(tǒng)的綠茶向紅茶轉型，不僅延長了銷售周期，還迎來新的發(fā)展機遇。
春茶“綠”變“紅”迎來發(fā)展新機遇
碧螺春茶，是江蘇茶葉的“金字招牌”，產地集中在蘇州東、西洞庭山兩個小島。今年的采茶季，茶農鄭伯勤比往年更忙碌了。采制半輩子綠茶的他，今年還做起了紅茶。
蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)衙甪里村茶農鄭伯勤：我的紅茶產量一季大約3000斤，一大半是幫人家加工，一半是自己銷售。
鄭伯勤所在的蘇州市吳中區(qū)衙甪里村，位于西山島西南端，有3000畝茶園，是碧螺春的主要產地之一，茶葉收入占農民年收入的60%。受時間限制，茶葉采摘一般集中在3月中旬至4月中旬，尤其以清明節(jié)前春茶為主，芽尖越小，所制的茶葉價值也就越高。到了清明后，由于葉芽兒長大，綠茶品質和價格就會大幅下降。
蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)衙甪里村茶農鄭伯勤：原來不做紅茶的時候，這種茶葉已經(jīng)處理掉，不要了。
新式茶飲興起紅茶市場銷量逐步上升
以往，蘇州的茶農祖祖輩輩只做綠茶、賣綠茶，少量紅茶則是留給自己喝的“口糧茶”。不過隨著這兩年新式茶飲的興起，紅茶的市場銷量逐步上升。而且相比綠茶，紅茶制作的效率也更高。盡管如此，一開始，當?shù)氐牟柁r還是無法接受把綠茶變成紅茶。
蘇州市吳中區(qū)某農業(yè)園負責人楊建華：在這個過程中，和老百姓的傳統(tǒng)觀念發(fā)生很猛烈的沖擊。他們覺得這么好的葉子來做紅茶，從來沒有過，不單從經(jīng)濟效益，還是從他們的認知范圍，都是不能理解的。
為了讓茶農看到實實在在的效果，當?shù)氐牟枞~合作社通過引入紅茶的標準化加工流程，對茶葉原料進行科學分類，把形小的葉芽兒用來制作高品質的綠茶，把稍大的葉用來制作紅茶，使得茶葉的價格成倍提升。
蘇州市吳中區(qū)某茶葉合作社員工柳敏：以前的葉子就是直接不采了，或者說茶樹就修掉了，但現(xiàn)在再采做紅茶也是銷路，也是增加老百姓的收入。
延長產業(yè)鏈一季春茶四季增收
在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，蘇州在探索碧螺春茶向紅茶轉變的同時，還把當?shù)氐那喔坍a業(yè)和紅茶結合起來，不斷延長產業(yè)鏈，實現(xiàn)“一季春茶，四季增收”。
蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)除了碧螺春，還盛產青柑。但是當?shù)氐那喔坛墒焱恚鲜泻笾荒苜v賣，每個果子不到2角錢。當?shù)睾献魃鐕L試把青柑和紅茶制作成柑紅茶后，沒想到一上市就廣受好評。
蘇州市吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)衙甪里村第一書記吳毅煒：因為碧螺紅茶原本就是茶果間種的一種茶葉，本身就具有茶果香。我們泡出來以后的口感，具有非常大的果香味，非常符合現(xiàn)在年輕人的審美，以及口感的喜好。
茶商姚益林做了十幾年碧螺春茶，隨著茶葉市場個性化需求越來越多，他開始把紅茶制作成果茶、花茶等多元化的產品。琳瑯滿目的碧螺春延伸創(chuàng)新產品上市后深受市場歡迎。
蘇州市某茶果場副總經(jīng)理姚益林：我們發(fā)現(xiàn)在我們這個產區(qū)，碧螺春銷售完過后，其實它是沒有產品可以銷售的，慢慢進入淡季了。在紅茶技術成熟的基礎上，我們就去開發(fā)一些茉莉花茶，桂花紅茶這類產品。
延伸茶產業(yè)鏈探索“茶旅融合”新模式
不斷延伸的茶產業(yè)鏈在助力當?shù)夭柁r增收的同時，還帶來了新的消費業(yè)態(tài)。一個月前，坐落于洞庭碧螺春主產區(qū)的金庭鎮(zhèn)金庭路熱鬧開街，很多茶葉店鋪的門口都支起了炒茶攤點，吸引許多游客慕名而來參與體驗。
某茶廠總經(jīng)理金文玉：這條街等到茶葉上市季節(jié)，都會有客戶過來采購?？吹綗狒[、聞到香味就來了。炒茶有這個氛圍，有的客戶會說現(xiàn)炒現(xiàn)賣，有的客戶會等半天，為了等個六七斤、十斤茶葉，他就等著，看著你們炒。
為推進向紅茶進一步發(fā)展規(guī)模
下一步
吳中將加強龍頭企業(yè)培育
推動實現(xiàn)碧螺紅茶品牌化、產業(yè)化水平
并積極探索“茶旅融合”新模式
同時，通過茶園肥培管理
等科技手段提升茶葉品質
多措并舉實現(xiàn)茶農增收、茶企增效的目標
素材來源：央視新w，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
