碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶,中國十大名茶之一,屬于綠茶類,已有1000多年歷史。碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。高級的碧螺春,茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。那么2022年洞庭碧螺春什么時候采摘,春茶價格多少錢?
碧螺春春茶采摘時間
碧螺春的采摘時間非常短的,一般從春分開始,到谷雨前后結束,大約也就只有不到一個月的采摘時間。在采摘的過程中通常以一芽一葉為標準,從初展芽頭開采,采摘芽長1.6~2.0厘米的茶樹鮮葉,因為茶葉形卷如雀舌,稱之“雀舌”。炒制一斤碧螺春需要使用6.8~7.4萬顆芽頭,如果是特別名貴的碧螺春,有時候還能達到9萬顆左右芽頭。
采摘回來的碧螺春嫩芽必須應該精挑細選才能進行下一步的制作,挑選要求剔出魚葉和不符標準的芽葉,保持芽葉勻整一致。采茶時節(jié),茶農們都這么安排自己的時間,早晨5-9時進行茶葉采摘,9~15時揀剔,15時~晚上炒制,做到當天采摘,當天炒制,不炒隔夜茶。
2021年早茶2月22日上市,洞庭山碧螺春3月15日開采;
2020年早茶2月25日上市,洞庭山碧螺春3月11日開采;
2019年早茶3月5日上市;洞庭山碧螺春3月13號開采;
2018年早茶3月9日上市;洞庭山碧螺春3月22號開采;
2017年早茶3月5日上市;洞庭山碧螺春3月28號開采;
2016年早茶3月1日上市;洞庭山碧螺春3月20號開采;
2015年早茶3月10日上市;洞庭山碧螺春3月21號開采;
2022年碧螺春春茶參考價格
明前頭采,一般為三月中下旬,精選碧螺春茶一芽一葉炒制,顏色嫩綠、芽葉飽滿、產量稀少。明前特一級洞庭碧螺春價格1680元每斤,明前頭采,精選碧螺春一芽一葉炒制,產量稀少、條索纖細、卷曲成螺、滿身批毫、銀綠隱翠、香氣嫩香清幽,滋味鮮爽,是茶中珍品。
正宗原產地太湖西山島和東山半島的,純正手工制作的洞庭山碧螺春茶,每斤的價格一般在兩百多到兩千多不等。
2022年正宗蘇州明前碧螺春600-1500元/斤起,明后炒青150-500元/斤起,碧螺紅茶200-1200元/斤起!
碧螺春茶葉品質特點
碧螺春茶條索緊結,卷曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡后茶葉徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春,名若其茶,色澤碧綠,形似螺旋,產于早春。
外形條索纖細,茸毛遍布,白毫隱翠;泡成茶后,色嫩綠明亮,味道清香濃郁,飲后有回甜之感。人們贊道:“銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津”。洞庭碧螺獨特的花果香,主要是因為它生長在果園之中,并且接受了洞庭特有水土的滋養(yǎng)。其他碧螺春是沒有清香和果香的,只有沃土氣和青葉氣。
洞庭碧螺春是中國名茶的珍品,以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。
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碧螺春是我國的十大名茶之一,屬于我國六大茶類中的綠茶。碧螺春是一種馳名中外的綠茶,自古就被人們視為綠茶中的珍品。古時候人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”,由于其獨特的產茶環(huán)境,碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。常飲碧螺春茶對人體有很多益處,今天我們就來聊聊碧螺春茶。
常飲碧螺春有什么好處?
好處一:減壓降脂
現在隨著越來越多的科學研究表明,茶葉中含有的成分能夠調節(jié)人體中脂肪的代謝情況,加快脂肪膽固醇的分解,降低人體對其的吸收情況,達到降脂減肥功效。同時茶葉中的茶多酚和維生素成分,能夠幫助調節(jié)人體的心腦血管平衡,擴張血管,防止動脈硬化,預防高血壓等疾病。
好處二:利尿作用
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤,利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
好處三:防齲齒的功效
茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
好處四:提神益思
在日常生活中我們都會聽到這句話,就是睡前不宜飲茶,如果飲茶的話就會讓人睡不著覺,換言之,之所以這樣是由于茶葉中含有的咖啡堿能夠刺激人體的神經中樞,讓人精神振奮,達到提神益思的效果。
好處五:抗菌抗癌
我們知道細菌的主要成分是蛋白質,研究發(fā)現茶葉中的某些成分能夠將蛋白質凝固,這樣就使細菌死亡達到殺菌效果;同時研究還發(fā)現,日常有飲茶習慣的人,患癌癥的概率會比較的低。
如何鑒別真假碧螺春茶?
要鑒別真假碧螺春茶,主要從色澤上來觀察。
碧螺春的色澤翠綠油潤,屬于條索形綠茶,碧螺春葉芽幼嫩,為綠茶中的珍品,在唐代時期碧螺春被譽為貢茶,進貢朝廷轉為皇宮貴族所享用。
沒有加色素的碧螺春的色澤比較柔和鮮艷,加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、 發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗;碧螺春用開水沖泡后,沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷,加色素的看上去比較黃暗,像陳茶的顏色一樣。另外,正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛,如果是著色的茶葉,它的絨毛也是綠色
說到碧螺春,很多人對其都不陌生,碧螺春是我國十大名茶之一,是傳統(tǒng)的名茶。雖然對于碧螺春這款名茶不陌生,但還是有很多人不知道碧螺春屬于什么茶,今天就來給大家做個詳細的介紹。
中國名茶之碧螺春
碧螺春屬于綠茶,距今已有1000多年的歷史。主要產地是江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山和西洞庭山一袋,所以碧螺春又稱之為“洞庭碧螺春”。
碧螺春在唐朝時期就被列為貢品,該茶茶條索緊結,卷曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡后茶葉徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,此茶色澤碧綠,形似螺旋,產于早春,故稱之為“碧螺春”。
碧螺春茶外形條索纖細,茸毛遍布,白毫隱翠;泡成茶后,色嫩綠明亮,味道清香濃郁,飲后有回甜之感。人們贊道:“銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津”。洞庭碧螺獨特的花果香,主要是因為它生長在果園之中,并且接受了洞庭特有水土的滋養(yǎng)。
因此,洞庭湖碧螺春是中國名茶的珍品,以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。
碧螺春茶的功效和作用
利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤,利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
防齲齒的功效:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
抗菌抗癌:我們知道細菌的主要成分是蛋白質,研究發(fā)現茶葉中的某些成分能夠將蛋白質凝固,這樣就使細菌死亡達到殺菌效果;同時研究還發(fā)現,日常有飲茶習慣的人,患癌癥的概率會比較的低。
減壓降脂:現在隨著越來越多的科學研究表明,茶葉中含有的成分能夠調節(jié)人體中脂肪的代謝情況,加快脂肪膽固醇的分解,降低人體對其的吸收情況,達到降脂減肥功效。同時茶葉中的茶多酚和維生素成分,能夠幫助調節(jié)人體的心腦血管平衡,擴張血管,防止動脈硬化,預防高血壓等疾病。
抑制動脈硬化效用:茶葉中的茶多酚和維他命c都有活血化瘀避免動脈硬化的功效。所以常常飲綠茶的人高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
碧螺春茶的品飲方式
品飲碧螺春水溫一定要掌控好,水溫不但影響著碧螺春的味道,更影響著碧螺春的顏色。茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才會清香四溢,茶與水的比例,大致是1:50~60。對于碧螺春的沖泡器具一般是玻璃杯或者瓷具。
1、觀茶聞香
用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中,供各位茶客欣賞茶葉聞茶香。
2、燙茶杯
取開水壺,往每個杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進行燙杯,燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯。
3、水溫
沖泡時以純凈山泉水最好,它不會破壞碧螺春茶的營養(yǎng)成分,泡茶水溫度不宜太高,以80℃為宜。
4、放茶葉
茶與水的比例一般為1:50或根據個人的需要而定。
5、浸潤
倒入l/4的開水,讓茶葉在水中浸潤,使芽葉吸水膨脹慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。
經過對碧螺春茶的介紹之后,大家應該對碧螺春茶也有了一定的認識吧。