普洱茶是云南特有的茶葉，屬于大葉種茶，所含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，沖泡后滋味香醇爽口，回甘生津明顯，口感協(xié)調(diào)且飽滿，但對于不了解普洱茶的人來說，不掌握正確的飲用方法，是品味不到其獨特的香純，那么普洱茶要怎么喝才好呢?下面我們一起來學習下吧!
普洱茶泡飲方法
1、基本配置：普洱生茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個環(huán)節(jié)。喝普洱生茶最好選用景德鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的專用薄胎瓷器皿，因為陶瓷器皿泡茶不走味，能較好保持普洱生茶的香氣和滋味。
2、先要備有紫砂壺或蓋碗,公道杯一個，幾個小瓷碗，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座，接水盤一個。
3、水原則上應選用軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水，如果是山泉水，那就更好。
4、水溫：水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱生茶的香。
5、沸水沖洗茶具后，用小刀翹一塊下來放在杯子里，放茶入壺或蓋碗。用剛燒開的水沖泡，片刻后把水瀝干。再倒入開水泡，再瀝干(這個過程叫醒茶，具體洗幾次看你的口味濃淡來定)。
6、然后再倒入開水，打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)。一杯普洱生茶就泡好了。(第三泡侵泡時間可以短些，如10-20秒，第四道浸泡時間略比第三道長些，如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。)
普洱茶怎么喝?
1、聞香
普洱茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，有大量的芳香物質(zhì)，不管發(fā)酵與否，程度如何都有那個階段特有的香氣。聞香一般在第一泡或第二泡以后，對著倒干茶湯的空公道杯的杯口深吸，感受茶的香氣借著杯子的余溫竄進鼻孔、沁人心脾的快感。
普洱茶的香氣不會像鐵觀音那樣香艷，也不會像龍井、碧螺春那樣清新可人，普洱茶體現(xiàn)得更多的是內(nèi)斂與沉穩(wěn)的香氣。新生茶，尤其是山頭茶以淡雅的蘭香、花果香、蜜香為主，老茶則表現(xiàn)出樟香、棗香、木質(zhì)香等等。
2、咀嚼茶湯
不知道大家可見過那些無牙的老奶奶吃東西，她們?nèi)鋭又舷麓剑醚来瞾碛|碰食物使之碎裂，以方便吞咽和消化。因為沒有牙，所以老人們會對食物的粘稠度，硬度，包括形狀等會產(chǎn)生較細膩的感覺。
我們以類似的動作來體驗茶湯的湯感：普洱茶入口后，舌頭緩慢攪動茶湯，讓茶湯與舌尖、舌心、舌根以及上下顎充分接觸。幾秒鐘后，喝下一小口茶湯，靜靜感受茶湯的滋味，以此來評價茶的粘稠度、順滑度、柔軟度。
3、感受回甘
茶之回甘，是由苦澀造成對口腔的刺激而分泌的唾液與茶湯內(nèi)含物質(zhì)的綜合作用產(chǎn)生的一種回味。對回甘的追求也是我們在喝普洱茶，尤其是生茶的時候最孜孜以求的直接體驗。
普洱茶的甜味物質(zhì)主要有兩大類：糖類、天然含氮化合物(氨基酸)。感受回甘很簡單，只需要將注意力放在舌根后部。
有些茶回甘來的快，有的慢，有的持續(xù)長久，有的則稍縱即逝。一些精彩的好茶，喝下去以后，回甘生津強烈持久，人稱“浸牙床”，這時您可得把嘴唇閉籠一點了，不然一不小心口水流出來了就呵呵了。
對于菜鳥進階，簡單這三步就夠了，能夠集中注意力完成這三步，就可以說“會喝普洱茶了”。縱使有好茶在面前，也不會自覺暴殄天物了。
上面的問題，你問過嗎?
每次遇到這樣的問題，我總是有一些感覺無力和頹喪。
當我們已經(jīng)了知“看茶泡茶”的細節(jié)之后，在我的想法中，大家不應該再有這樣的問題。
應該問的是：“這種狀態(tài)下水流的力度和方向該如何調(diào)整?”而不是某一個大類的茶，或者某一個單品的茶該怎么泡。
茶葉因為產(chǎn)地、廠家、制茶師、采摘日期的不同，其揉捻度、水浸出有效物質(zhì)的含量也會不同。
同時因為每個地方的海拔不同，水的沸點也不相同。所以即使是同一款茶，在不同的地方，或者不同的人來泡，每一個當下的狀態(tài)都會不同。
只有正確的理解了這些基本的原理之后，同時及時觀察到茶葉當下的狀態(tài)(舒展度，濃淡)而進行相應的調(diào)整，才有可能把這一泡茶泡好。
而不是如此籠統(tǒng)地說是什么茶怎么泡?沒有具體的狀態(tài)，我是無法給出針對性建議的。
茶葉的內(nèi)含物質(zhì)浸出快，我們的動作就要柔。盡量不要大力擾動茶葉。
條索比較粗大的茶葉，注水的時候，落水點在泡茶器的最低點，水流平穩(wěn)，讓茶葉自然地沒入水中，內(nèi)含物質(zhì)的浸出是平靜的。注完水立即出湯就可以。
當茶湯逐漸變淡了，注水的力度也逐漸變大，從最初的不擾動茶葉，到逐漸地擾動茶葉，乃至于要翻動茶葉。從最初的注水就出湯到逐漸地放慢出湯速度，增加浸泡時間。
用蓋碗沖泡等級高的熟普或者外形比較細碎、內(nèi)含物質(zhì)浸出速度比較快的茶葉時，水流的落點就在蓋碗壁之上，水流就沿著碗壁呈扇形散開，從而有效地避免了水流對茶葉的擾動，茶湯因此可以保持清亮。
當茶湯逐漸變淡，落水點也逐漸向蓋碗中間移動。從小面積地擾動茶葉，到大水流翻動茶葉。這也是看茶泡茶最為重要的關鍵。
看茶泡茶，如何看，看了之后該如何處理
這才是真正考人功夫的
來源：一如茶香
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茶葉中含有許多的礦物質(zhì)、維生素等，對于人體的保健具有很好的幫助，而且品茶時給人以一種放松的心態(tài)更有益于身體健康，因此很多人有飲茶的習慣，也很喜歡飲茶，那么在泡茶時間上要如何把握呢?是泡越久越有益健康嗎?下面就帶大家來看看吧。
龍井：沖泡龍井茶、黃山毛峰前，先給杯子里倒點開水，把茶葉浸泡一下，聞到淡淡的清香后，再加水，蓋上蓋子泡4分鐘。泡夠這個時間，茶葉口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的時候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半時就加滿水，這樣可以保持濃郁的口感。
普洱茶：普洱茶屬于黑茶，一般泡5分鐘，香味就出來了，與茶餅相比，散茶更容易出味。“越陳越香”被公認為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點。也正因如此，沖泡普洱茶最重要的步驟是洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣，第二道茶不僅濾去了茶葉上的雜質(zhì)，而且更香醇。
紅茶：紅茶泡得時間越長，越有益健康。美國塔夫斯大學的營養(yǎng)學教授杰弗里巴倫博格表示，時間長有利于其中有益健康的黃酮類物質(zhì)充分溶解，最好泡夠5分鐘。
碧螺春：碧螺春芽葉小而細嫩，如沖泡時間恰到好處，才能清湯綠葉、口感香醇。如泡得時間過長，不僅湯色會變黃，而且新鮮度也大打折扣。沖泡時，先倒開水再放茶葉，泡兩三分鐘即可。
鐵觀音，自我們懂得喝得喝茶開始，就有一泡水，二泡茶，三泡四泡是精華，再加上我們現(xiàn)代或者一二下年前的茶藝表演，也一直貫穿這個理念。所以對于鐵觀音來說，我們至少要說，到少是花香而且無任何雜香雜味，還要有剛才對于鐵觀音的描述，更重要的是不僅需要三泡四泡香氣與滋味都達到頂端，還要七泡有余香，而且是最基本的要求。
