剛被連根挖出的碧螺春老茶樹。丁蔚文攝
“這棵碧螺春老茶樹100多年了，不砍枝葉，至少有我一人一手高。”立夏剛過(guò)，在蘇州市吳中區(qū)洞庭西山島金鐸山塢茶地里，茶農(nóng)徐曉勇拖著一棵剛被連根挖出來(lái)的老茶樹，比劃著對(duì)記者說(shuō)，“挖了老茶樹，到秋天就栽川茶苗了。旁邊這些小茶樹，就是去年挖掉老樹后新栽下的。”
洞庭山碧螺春從唐朝以來(lái)就享盛名，2002年獲國(guó)家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，太湖中的洞庭東山和洞庭西山是原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)。2011年，其制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。今年初，洞庭山碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)又入選中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，洞庭山碧螺春由此成為我省唯一榮獲國(guó)家級(jí)“雙遺”的農(nóng)產(chǎn)品。如今，原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)的茶農(nóng)卻挖了老茶樹換種外地茶，這是為什麼?
老茶樹挖了當(dāng)柴燒，
原產(chǎn)地難找碧螺春
“現(xiàn)在山上新種茶樹都是浙江的烏牛早或四川小葉茶等外地品種。老茶樹挖得差不多了。我也挖掉了一大半，早晚都要挖掉?！毙鞎杂略诮痂I山上種茶已有40年，他告訴記者，這些年村里原有的小葉種碧螺春老茶樹，大部分都被茶農(nóng)砍挖掉了，90%的茶地?fù)Q種了外地茶。
記者隨徐曉勇在山道上走了不到3分鐘，就在地頭看到了4戶茶農(nóng)新近砍挖的老茶樹，最粗的樹干直徑有20多厘米?！斑@些樹，樹齡有七八十年吧?！毙鞎杂抡f(shuō)。
“老茶樹挖了，當(dāng)柴燒了?！苯鹜ユ?zhèn)堂里村臺(tái)照塢茶農(nóng)陸惠玲告訴記者，她家有10多畝茶地，老茶樹挖了以后，種了10墩(當(dāng)?shù)厝税褏采幕驇卓煤显谝黄鸬闹参锝幸欢?浙江烏牛早，5畝地改種四川茶，本地小葉種的碧螺春老茶樹只剩了一小半。鄰居周美仙家，已全種上了四川早茶。
在洞庭東山，挖掉老茶樹換種外地茶也很普遍。東山鎮(zhèn)莫厘村茶農(nóng)湯建新說(shuō)，“引進(jìn)的外地小山種芽頭爆出來(lái)，條子齊整，一采一把，人工省。同時(shí)，因?yàn)樯鲜性?，可賣1000多元一斤。而本地老茶樹是小葉種的晚茶，采摘費(fèi)工夫，上市晚，賣不出好價(jià)錢。”
“別人在大把數(shù)錢的時(shí)候，誰(shuí)還有耐心等自家茶葉慢慢生長(zhǎng)呢?”天王塢茶商屠建雄告訴記者，“從浙江、四川、貴州等省引種的外地茶2月底就可上市，一斤可賣1000元以上。本地的小葉碧螺春要到3月底才能開采，集中上市要到清明前后，那時(shí)候，一斤能賣上千元的很少，清明后就四五百元一斤，誰(shuí)還會(huì)去種本地茶呢?”
當(dāng)?shù)氐谋搪荽航?jīng)銷商估算，目前東山、西山3萬(wàn)畝茶地中，外地茶在80%以上，正宗的洞庭山碧螺春已不到20%。
“引種外地茶樹已經(jīng)無(wú)法遏制。”全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)專家委員、蘇州市吳中區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉辦主任季小明對(duì)此憂心忡忡：“如今外地客戶要我?guī)兔φ以a(chǎn)地碧螺春茶葉，還真難找!”
賣的是外地茶，
打的還是地產(chǎn)碧螺春牌子
洞庭東山、西山獨(dú)特的氣候及土壤，孕育了洞庭山碧螺春群體小葉樹種。茶樹與枇杷、楊梅等果樹間種，茶味清香撲鼻，品時(shí)有回甘，茶葉一般要到春分后才開采。然而記者發(fā)現(xiàn)，從2月下旬起“碧螺春”就已在當(dāng)?shù)夭枋写罅可鲜?。這又是什麼原因?
“春分以前當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上的所謂‘碧螺春’，實(shí)際上都是烏牛早、川茶等外地品種假冒的。一些商家的所謂碧螺春‘第一鍋’也是作秀炒作。”西山茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周永明告訴記者，“賣的是外地茶，打的還是洞庭山碧螺春的牌子。”
一位熟悉內(nèi)幕的人士透露，當(dāng)?shù)匾恍┎鑿S90%以上的茶葉是從浙江、四川、貴州等地轉(zhuǎn)運(yùn)來(lái)的，“茶廠賣外地茶，打的是本地碧螺春牌子，茶農(nóng)誰(shuí)會(huì)再去種本地碧螺春?”
洶涌的制假售假潮，給洞庭山碧螺春市場(chǎng)帶來(lái)了巨大的沖擊。而本地茶農(nóng)紛紛砍挖掉老茶樹、引種外地茶，又進(jìn)一步加劇了洞庭山碧螺春的市場(chǎng)混亂。
發(fā)放原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志，本是保護(hù)洞庭山碧螺春品牌的重要手段。記者從主管部門吳中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，保護(hù)標(biāo)志是按照茶企的申請(qǐng)發(fā)放的，去年發(fā)了22.5萬(wàn)枚，今年27萬(wàn)枚。但目前缺乏有效手段進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)管，保護(hù)力度大打折扣，這也引發(fā)了人們對(duì)假冒碧螺春合法化的擔(dān)憂。
“外地拿來(lái)的茶和本地引種的外地茶，都打著洞庭山碧螺春的牌子賣，牌子要賣塌了!”金鐸村茶農(nóng)徐堯琴說(shuō)。
這并非杞人憂天。今年4月15日“2020中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”揭曉，長(zhǎng)期位居中國(guó)十大名茶前茅的洞庭山碧螺春跌出了“十強(qiáng)”。致力洞庭山碧螺春保護(hù)多年的蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院研究員袁衛(wèi)明，在微信中轉(zhuǎn)發(fā)了這條信息后感嘆：“碧螺春品牌價(jià)值潛水了。這樣下去，恐怕要被淘汰了。”
洞庭山碧螺春，
不能只剩下一個(gè)名字
原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)茶農(nóng)挖掉碧螺春老茶樹、換種外地茶，提出了一個(gè)嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題：面對(duì)當(dāng)今市場(chǎng)的沖擊，洞庭山碧螺春這棵千年老樹的“根”還要不要留住?如何留住?
“原產(chǎn)地老茶樹，這是洞庭山碧螺春的‘根’。要是連原產(chǎn)地的‘根’都挖沒(méi)了，那碧螺春就只剩下了一個(gè)名字?！敝?jīng)濟(jì)學(xué)家、省政府原參事宋林飛說(shuō)，“千年碧螺春的茶文化傳統(tǒng)應(yīng)該發(fā)揚(yáng)光大。把老茶樹保住，原汁原味，才能保住原有品質(zhì)。”南京農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)丁艷鋒教授認(rèn)為，“進(jìn)入全面小康后，人的消費(fèi)習(xí)慣向傳統(tǒng)回歸，這是社會(huì)的必然。洞庭山碧螺春有鮮明的特色和深厚的文化底蘊(yùn)，這樣的鄉(xiāng)土地域農(nóng)產(chǎn)品，一定要保護(hù)好，將來(lái)必定會(huì)升值?！?/p>
記者了解到，東山鎮(zhèn)國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目碧螺春制作技藝傳承人施躍文，傳承古法制茶，茶葉均為100多年老茶樹采摘，每年炒茶10斤左右，每斤價(jià)格賣到1.3萬(wàn)元。蘇州純太碧螺春基地專門購(gòu)買了東山槎灣茶農(nóng)準(zhǔn)備砍挖的一部分老茶樹移植到基地，公司負(fù)責(zé)人沈峰來(lái)很有信心：“正宗碧螺春只要做好了，一定能賣出好價(jià)錢!”
專家認(rèn)為，砍挖掉老茶樹改種外地茶，這是一種舍本逐末的短視行為。解決這一問(wèn)題，關(guān)鍵是要提升洞庭山碧螺春的含金量，讓茶農(nóng)種碧螺春獲得比種外地茶更高的收益。一是要政府加強(qiáng)保護(hù)和扶持，加大打假力度﹔二是要拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值。
“要加快培育推廣早熟品種，使洞庭山碧螺春早、中、晚茶形成梯次?！笔∞r(nóng)技推廣總站站長(zhǎng)管永祥說(shuō)，江蘇茶葉種植面積小，全省也就50萬(wàn)畝，而貴州省銅仁一個(gè)市就有150多萬(wàn)畝。貴州一斤茶葉二三百元，我省第一遍開采一斤至少1000元以上。外地茶上市早、價(jià)格低，本地茶上市晚、價(jià)格高，“如果本地茶不去占領(lǐng)早、中茶市場(chǎng)，外地茶必然會(huì)趁虛而入?！奔拘∶髡J(rèn)為，碧螺春至少要確立兩到三個(gè)早中茶品種，才能滿足市場(chǎng)。
丁艷鋒建議，應(yīng)盡快運(yùn)用區(qū)塊鏈等現(xiàn)代技術(shù)，支持全過(guò)程溯源，保證洞庭山碧螺春原產(chǎn)地品質(zhì)和信譽(yù)。
吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)萬(wàn)和茶廠老板張和米曾專程到浙江安吉考察，“看了真眼熱啊!安吉白茶短短幾十年從無(wú)到有，全縣17萬(wàn)畝茶園原產(chǎn)地全程溯源，消費(fèi)者通過(guò)視頻監(jiān)控可追溯。農(nóng)戶茶葉達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，收購(gòu)價(jià)800-1800元一斤，茶園游、采摘體驗(yàn)等也做得風(fēng)生水起。”他說(shuō)，相比之下，洞庭山碧螺春生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)小而散，茶農(nóng)17000多戶、茶企約100家，做正宗碧螺春的合作社沒(méi)幾個(gè)，叫得響的龍頭企業(yè)沒(méi)有，差得太遠(yuǎn)。
“洞庭山碧螺春不能絕種!”省委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組原副組長(zhǎng)、省農(nóng)經(jīng)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)胥愛貴認(rèn)為，“洞庭山碧螺春目前的問(wèn)題，一是基地小、產(chǎn)量少，缺乏大的產(chǎn)業(yè)支撐﹔二是沒(méi)有完善的產(chǎn)業(yè)鏈。地方政府一方面要把它作為文化遺產(chǎn)，從源頭上加大保護(hù)力度，把‘根’留住﹔另一方面，必須進(jìn)一步創(chuàng)新體制機(jī)制，用好原產(chǎn)地資源和品牌，吸引資本上山、智慧上山，推動(dòng)小農(nóng)戶與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)對(duì)接，豐富茶文化、發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)。這可能是洞庭山碧螺春當(dāng)前的短板所在，也是未來(lái)的潛力所在。”(丁蔚文)
(責(zé)編：蕭瀟、唐璐璐)
來(lái)源：新華日?qǐng)?bào)
? ? ? ? 茶果間作（茶果套種）是碧螺春茶最具特色的栽培技術(shù)。
? ? ? ?碧螺春傳統(tǒng)茶園以茶為主，茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、枇杷等果木交錯(cuò)種植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道綠色的屏風(fēng)，一片片濃蔭如傘的果樹，蔽覆霜雪，掩映秋陽(yáng)。
碧螺春茶樹與板栗樹
? ? ? ? 碧螺春茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著洞庭碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。
碧螺春茶樹與桔子樹
來(lái)看看國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶果間種是怎么描述的：
GB/T 18957-2008
《地理標(biāo)志產(chǎn)品 洞庭山碧螺春》
碧螺春茶樹與大板栗樹
GB/T 18957-2008?
6.1.4植被
洞庭山植物種類豐富，生長(zhǎng)繁密。有松樹、杉木、白櫟、冬青、麻櫟及人工營(yíng)造的銀杏、枇杷、楊梅、板栗、柑桔、桃、梅、石榴等十多種果樹。茶樹栽培于果樹、林木中，林木覆蓋率在80%以上。
碧螺春茶樹與梅樹
GB/T 18957-2008?
6.2.1茶果間作
茶果間作是碧螺春茶最具特色的栽培方式，茶果間作方式是以茶為主，在茶園中嵌種果樹，以25％至35%的覆蓋率為宜。
碧螺春茶樹與銀杏樹
GB/T 18957-2008?
6.2.2適宜與茶樹間作的果樹
? ? ? ?適宜與茶樹間作的果樹主要有：枇杷、楊梅、板栗、梅樹、柑桔等樹種。
碧螺春茶樹與桔子樹
? ? ? ? 那么，問(wèn)題來(lái)了。。。
? ? ? ?茶果間種如此優(yōu)勢(shì)，為什么其他產(chǎn)茶區(qū)少有？
? ? ? ?在歷史上到底是什么原因催生了碧螺春茶的茶果間種方式？
? ? ? ? 土地利用率的提高和管理成本的增加該如何權(quán)衡？
? ? ? ? 茶果間種的栽培方式到底是如何影響碧螺春茶葉品質(zhì)的？
? ? ? ? 不同果木套種下的碧螺春茶葉品質(zhì)有哪些差異？
? ? ? ? 是否可以營(yíng)造特定的套種模式來(lái)提高碧螺春茶的品質(zhì)？
? ? ? ? 。。。。。。
碧螺春茶樹與梅樹
? ? ? ? 我們期待相關(guān)的專家一起來(lái)研究碧螺春的茶果間種。
碧螺春茶樹與梅樹
? ? ? ? 比如果木聚集營(yíng)造的生態(tài)小氣候、果木間蟲害的互相制約、立體種植對(duì)極端天氣的抵抗能力等。
碧螺春茶樹與梅樹
同時(shí)，我們也歡迎喜愛碧螺春茶的你留言，各抒己見，一起討論！
碧螺春茶樹與梅樹、枇杷樹
碧螺春茶樹與楊梅樹
2019年1月18日，蘇州市洞庭山碧螺春地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志培訓(xùn)暨蘇州太湖西山茶業(yè)協(xié)會(huì)2018年度總結(jié)大會(huì)在金庭金百合酒店會(huì)議中心順利召開！
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會(huì)議由農(nóng)林服務(wù)中心兼協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)錢能主持，首先由吳中區(qū)市場(chǎng)管理監(jiān)督局高科長(zhǎng)對(duì)協(xié)會(huì)成員進(jìn)行洞庭山碧螺春地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志培訓(xùn)。
接下來(lái)是協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周永明同志作年度工作總結(jié)報(bào)告，報(bào)告中詳細(xì)分析了一年來(lái)全鎮(zhèn)的茶葉產(chǎn)量和市場(chǎng)銷售情況，回顧了本協(xié)會(huì)一年來(lái)走過(guò)的路程和取得的成績(jī)，并對(duì)協(xié)會(huì)來(lái)年作出計(jì)劃和希望。
然后由協(xié)會(huì)會(huì)計(jì)顧建如同志匯報(bào)2018年度財(cái)務(wù)收支情況，并詳細(xì)介紹了協(xié)會(huì)一年來(lái)的收入和支出明細(xì)。財(cái)務(wù)報(bào)告公開透明，接受各會(huì)員和社會(huì)的監(jiān)督。
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緊接著是三位“茶二代”代表鄒光旗、羅雅芬、柴志軍分享自己的學(xué)習(xí)經(jīng)歷和互聯(lián)網(wǎng)+新型的營(yíng)銷模式，希望碧螺春茶這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)茶區(qū)借助網(wǎng)絡(luò)銷售渠道和新媒體宣傳渠道，披上互聯(lián)網(wǎng)的外衣，使傳統(tǒng)茶品牌得到進(jìn)一步推廣和提升。
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非遺手工，匠心傳承，接下來(lái)由金庭鎮(zhèn)文體中心領(lǐng)導(dǎo)向蔡國(guó)平、沈四寶兩位2018年被評(píng)為碧螺春制作技藝區(qū)級(jí)代表性傳承人的成員頒發(fā)非遺證書，洞庭山碧螺春制作技藝2011年入選為第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，目前協(xié)會(huì)中已有數(shù)十位成員分別被評(píng)為各級(jí)非遺傳承人、中國(guó)制茶大師、碧螺春炒茶大師、碧螺春炒茶能手、技能大師、吳中工匠等榮譽(yù)稱號(hào)。
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??? 接著是金庭鎮(zhèn)農(nóng)村工作局、金庭鎮(zhèn)農(nóng)林服務(wù)中心、金庭鎮(zhèn)文體中心、金庭鎮(zhèn)商會(huì)、吳中珠江村鎮(zhèn)銀行等領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言，一致肯定協(xié)會(huì)一年來(lái)所取得的成績(jī)，并對(duì)協(xié)會(huì)及各成員企業(yè)提出鼓勵(lì)和期望！
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最后，協(xié)會(huì)全體成員圍坐在一起舉行了輕松而熱烈的茶話會(huì)，大家暢所欲言表達(dá)心聲，有的回顧一年來(lái)的生意喜樂(lè)，有的展望明年的茶葉長(zhǎng)勢(shì)，現(xiàn)場(chǎng)不時(shí)掌聲四起、群情激昂。
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會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)還特別展示了珍庭包裝有限公司最新設(shè)計(jì)的多款碧螺春茶禮盒，吸引了眾多企業(yè)成員的目光和贊許。會(huì)議結(jié)束后，在歡快的音樂(lè)聲中大家一起歡呼鼓掌為西山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)新的一年祈福祝福！
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蘇州太湖西山茶業(yè)協(xié)會(huì)于2007年成立登記在中國(guó)碧螺春發(fā)源地蘇州太湖西山島，是吳中區(qū)農(nóng)業(yè)局及金庭鎮(zhèn)農(nóng)林服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)下的人民團(tuán)體，是金庭茶葉工作者的群眾組織，是政府聯(lián)系茶葉工作者的橋梁和紐帶，是金庭鎮(zhèn)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的重要社會(huì)力量，是吳中區(qū)碧螺春茶業(yè)協(xié)會(huì)的重要組成部分，業(yè)務(wù)上受吳中區(qū)農(nóng)業(yè)局的主管。
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? ? ? 蘇州太湖西山茶業(yè)協(xié)會(huì)現(xiàn)有成員企業(yè)共40家，將在各級(jí)相關(guān)部門的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，將以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，持續(xù)深入探索本鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)的品牌化、特色化發(fā)展道路，深化推進(jìn)茶葉富農(nóng)的規(guī)劃，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大茶葉企業(yè)致力于新一輪的茶葉產(chǎn)業(yè)升級(jí)，努力開創(chuàng)新時(shí)期金庭鎮(zhèn)茶事業(yè)的發(fā)展新局面。
