比較合適送禮招待貴賓的茶葉品牌？英紅九號是什么茶？
對于紅茶的入門者和初級著來說，如何才能避開坑，挑到正宗的、優(yōu)質(zhì)的英紅九號呢？別著急，茶頌網(wǎng)這就教大家5招！包你一看就懂，分分鐘進(jìn)階紅茶達(dá)人。
說到“英紅九號”，愛茶的小伙伴肯定不會陌生的啦。它是紅茶的一種，而且還是“世界四大高香紅茶”之一。也正因?yàn)樘^有名了，市面上在售的英紅九號殘次品多得不得了。對于紅茶的入門者和初級著來說，如何才能避開坑，挑到正宗的、優(yōu)質(zhì)的英紅九號呢？別著急，茶頌網(wǎng)這就教大家5招！包你一看就懂，分分鐘進(jìn)階紅茶達(dá)人。
撇開國外諸多紅茶品種，中國紅茶形成了安徽祁紅、云南滇紅和英德紅茶三足鼎立的大環(huán)境。英紅九號乃英德紅茶中的極品，曾被英國.女王用來招待賓客。是廣東英德一張響亮的名片，也是全國屈指可數(shù)的由茶樹品種名發(fā)展成為紅茶公共品牌名的典范。
看產(chǎn)地
英紅九號，是廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所篩選培育出的高香型紅茶，用其鮮葉制成的紅茶品質(zhì)上乘，被茶界認(rèn)為是“中國乃至世界最好的紅茶品種”。這與英德茶區(qū)地處南嶺山脈的優(yōu)越生態(tài)條件有著很大的關(guān)系。只有在廣東英德所產(chǎn)的茶，才是品質(zhì)優(yōu)異的“英紅九號”，那里可以說是它生長的“天選之地”。
看等級
每一種茶葉都會劃分不同的等級標(biāo)準(zhǔn)，英紅九號自然也不會列外。英紅九號一系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，根據(jù)嫩度、季節(jié)和鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)，從明前單芽到一芽二葉茶菁為主，共分為四個(gè)等級，分別是：金毫、金毛毫、金英紅、英紅九號。金毫茶以單芽為主，英紅九號以一芽二葉為主。英紅九號相比金毫來說，茶毫不如金毫茶多，鮮爽度也稍遜一些，但商務(wù)待客或日常自飲都不錯(cuò)。
茶頌網(wǎng)建議，如果只是當(dāng)口糧喝或茶小白試飲，三、四級的英紅九號完全可以滿足需求，性價(jià)比也很高。若是對茶要求很高的骨灰級茶友，或者用來高端送禮，倒可以選擇金毫、金毛毫的品質(zhì)。
觀外形
資深茶友拿到英紅九號茶葉想鑒別好壞，頭一步就是看外形。①看干茶是否整齊均勻。品質(zhì)優(yōu)良的英紅九號應(yīng)該條索勻整，色澤均勻。反之，品質(zhì)就不是太好了；②看干茶里的碎茶與雜物。好的英紅九號茶葉應(yīng)該是碎茶少，幾乎沒有雜物。如果發(fā)現(xiàn)茶葉色澤雜亂，碎茶多，有可能是次品茶或劣質(zhì)茶，真的不建議選購了哦；③看葉茶的外形細(xì)節(jié)。金毫、金毛毫、金英紅的這三個(gè)等級的英紅九號，它們外形肥壯緊結(jié)，且多鋒苗，金毫滿披。
看金圈
“金圈”是鑒別紅茶優(yōu)劣的關(guān)鍵因素。經(jīng)常喝紅茶的人應(yīng)該知道，茶湯與茶碗的交界處會透出一層晶亮的、明顯的金色光圈，俗稱“金圈”。金圈越厚越亮，紅茶的品質(zhì)越好。如果是中檔紅茶，嫩芽含量少，茶毫就相對較少，金圈就會欠黃亮。
所以，喝紅茶的時(shí)候，一般都用白瓷茶具沖泡，可以更加突出紅茶的湯色，令其看起來更加的清晰透徹，便于觀賞茶湯邊緣的“金圈”。
品茶湯
茶葉好不好，不能光靠看干茶和聞茶香，得喝！最后一個(gè)挑選的方法就是“品茶湯”。將英紅九號投入白瓷蓋碗中，用85℃-95℃左右的沸水沖泡，優(yōu)質(zhì)的英紅九號出湯紅艷明亮，帶著明顯的金圈；在品嘗時(shí)，滋味鮮濃醇厚，能感受到它順滑的口感和較為明顯的喉韻。四五泡之后，葉底紅勻明亮，且有活力，茶底依然留存著淡淡的幽香之氣。
看完上面的5個(gè)方法，相信小伙伴們已經(jīng)初步了解英紅九號應(yīng)該怎么挑吧。炎熱的夏季正是品茶的好時(shí)節(jié)，若是你也剛好對英紅九號感興趣，那就買回家試試吧，說不定會刷新你對紅茶的認(rèn)識呢！
比較合適送禮招待貴賓的茶葉品牌？
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉.花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同.
好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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澳大利亞最成功的本土品牌應(yīng)該就數(shù)茶品牌T2了。聯(lián)合立華2013年下半年以750億美元的價(jià)格收購了澳大利亞最大的茶葉零售品牌T2。
T2是一家讓人很難不去注意的店，簡潔的設(shè)計(jì)，鮮艷的色彩，即便只是路過，也總?cè)滩蛔∫飶埻麕籽?，直到你某天?shí)在是受不了好奇心的驅(qū)使，走進(jìn)去一看才知道竟然是賣茶葉的。
T2的創(chuàng)始人Maryanne Shearer 在做家居設(shè)計(jì)時(shí)，開始有了創(chuàng)建“T2”的靈感，考慮再三之后，決定做一家茶葉鋪。
1996年Shearer和她的合伙人Jan O’Connor在墨爾本充滿了時(shí)尚潮牌的Brunswick街開設(shè)了她們的第一家T2茶鋪。
Shearer將自已的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)帶到到茶和茶具中，加入了時(shí)尚和現(xiàn)代的元素，讓新一代的“喝茶人”有完全不同的體驗(yàn)，喝茶也可以是件很“酷”的事。于是“T2”從一家很快發(fā)展到了近四十家，看來不是人們喝不喝茶的問題，而是怎樣喝茶的問題。
現(xiàn)在T2在澳洲及海外擁有超過60家連鎖店，每個(gè)月銷售的茶葉可以大約泡900萬杯茶。
聯(lián)合利華認(rèn)為T2是澳大利亞創(chuàng)業(yè)故事中最神奇的一個(gè)，它帶動了全新的一代人喝茶，開發(fā)了所有茶葉零售商最渴望的群體。
從來不打廣告
靠口碑和顧客忠誠度傳播
第一家T2開業(yè)于1996年，位于墨爾本充滿藝術(shù)氣息的Fitzroy區(qū)的Brunswick街。
幸運(yùn)的是，兩位創(chuàng)始人擁有了天時(shí)地利人和的所有要素。首先澳大利亞最大的茶葉進(jìn)口商Bill Bennett愿意給提供幫助，然后她們找到了一個(gè)位于理想位置的空閑門面，最后商量出一個(gè)可愛的名字T2——T代表tea茶，2因?yàn)樗齻冇袃蓚€(gè)人，于是T2就這樣誕生了)。
T2早期的擴(kuò)張并不順利，在第一家店開業(yè)一年后，她們在墨爾本的St Kilda(這個(gè)區(qū)有墨爾本最受歡迎的海灘，游樂場，有最受年輕人喜愛的時(shí)尚店鋪，酒吧，全年各種節(jié)慶活動不斷)開設(shè)了第二家T2門店，然而，好景不長，僅1年后，由于流動資金不足，她們不得不關(guān)閉了這家門店。
不過，她們很快又嘗試在墨爾本最大的shopping mall，Chadstone開設(shè)第二家門店，不過現(xiàn)金流的問題再次被暴露了出來。
Shearer說自己一直試圖打破人們對茶設(shè)下的各種規(guī)矩，相反，她總是將各種離奇的想法帶給T2，通常都表現(xiàn)在新品種開發(fā)方面，比如Melbourne Breakfast, Creme Brulee and Gone Surfing。
各種明亮色彩的茶具和裝飾在黑色的基調(diào)上顯得異常搶眼，讓顧客在門店中獲得一種新鮮的但又較高端的零售體驗(yàn)。T2從來不打廣告，全仰仗口碑和顧客的忠誠度。
曾經(jīng)有風(fēng)投試圖收購T2，但最終因?yàn)榻?jīng)營理念的差異，Shearer不得不想辦法回購了一部分股份才得以繼續(xù)按照自己的理念經(jīng)營，所以當(dāng)聯(lián)合利華找上門的時(shí)候，Shearer也是相當(dāng)?shù)闹?jǐn)慎。
不過聯(lián)合利華給出了十分不錯(cuò)的價(jià)格，現(xiàn)在T2可以將它的觸手伸向更廣闊的天地也不失為一件美事。繼T2倫敦店順利開業(yè)之后，T2已經(jīng)在英國開設(shè)了3家分店，紐約soho分店也已經(jīng)開業(yè)。
聯(lián)合利華和Shearer簽了一份12個(gè)月的合同，但是Shearer表示她未來5～10年都想呆在現(xiàn)在的位置上。
定位中高端
以體驗(yàn)引導(dǎo)消費(fèi)
T2并不想將自己定位于超市里那些便宜的茶包，而是以中高檔茶葉為主，還原飲茶原本的樣子。
T2的茶葉來源遍布世界各地，從傳統(tǒng)的東亞國家如中國，日本到歐洲的英國，法國，也有土耳其和印度這樣的有著獨(dú)特茶文化的國家的茶葉，還有一些澳大利亞本地出產(chǎn)的茶葉。
茶葉品種也是既有中國傳統(tǒng)的綠茶，紅茶，日本的抹茶，煎茶，也有英式早茶，薄荷茶，水果茶，還有印度拉茶等。
為了讓更多的人了解茶，接受茶，Shearer將T2的門店打造成了體驗(yàn)店的模式，好奇心驅(qū)使人們走進(jìn)來看一眼，進(jìn)來之后可以隨意的拿起樣品聞一聞，店內(nèi)還有沏好的多種茶供顧客嘗一嘗。
T2的門店用茶葉茶具和各種與茶相關(guān)的事物營造出一種感官的體驗(yàn)，它鼓勵(lì)人們在好奇心的驅(qū)使下去嘗試，去發(fā)現(xiàn)自己喜歡的茶，可以說，只要進(jìn)了T2的門，能忍住不買真的需要很強(qiáng)的自制力。
所有的T2門店都開設(shè)在人流量比較大的商業(yè)街或購物中心，店面或大或小，大的約有200平米 ，小的可能就只有30平米左右，但不論大小共同的元素維持了品牌的統(tǒng)一性，每家店根據(jù)大小不同，店員2～4個(gè)人。
將中國元素與時(shí)尚風(fēng)格完美混搭
從店鋪裝修來說，每家店都以黑色木質(zhì)墻面為基調(diào)，內(nèi)部墻壁上貼滿了中文舊報(bào)紙做的墻紙，以此來表現(xiàn)茶文化的起源。
貨架均為幾乎占滿整面墻的黑色的方格架，據(jù)說靈感來源于中藥鋪。
在這些黑色的方格里按顏色擺滿了各種茶葉和茶具，每個(gè)小方格都貼有一個(gè)黑色的小標(biāo)簽用來說明這個(gè)格子里的茶葉品種。
進(jìn)入店鋪?zhàn)钕瓤吹降耐ǔＪ遣杈哒故九_，緊挨著的是試喝區(qū)域，再往里是收銀臺。茶具展示臺的擺放十分考究，茶壺茶碗一層疊一層，仿佛稍微碰一下就會塌掉，但其實(shí)都十分穩(wěn)固，可以隨意拿起來端詳把玩。
茶具的風(fēng)格有十分傳統(tǒng)的中式日式茶壺茶碗，也有典型英式下午茶的花樣茶具，有充滿中東風(fēng)情色彩豐富的茶具，也能找到花樣和紋飾十分具有現(xiàn)代感的茶具。
總之不管你是熱愛傳統(tǒng)的還是喜歡打破傳統(tǒng)的人，幾乎都能找到自己喜歡的款式。
店鋪中間的長條桌上通常會放上4～6個(gè)茶壺，這些茶可能是經(jīng)典的紅茶綠茶，也可能是T2原創(chuàng)調(diào)配的茶，根據(jù)時(shí)令不同，推薦的茶也有所不同，比如夏天會主推一些適合做成冰茶的果茶或花草茶，冬天會主推一些可以加奶加糖的紅茶，姜茶等。
而各種茶的搭配也是天馬行空，比如土耳其蘋果茶配熱帶水果茶，或草莓茶配生姜茶。聽上去對我們中國人來說可能非常匪夷所思，實(shí)際上確實(shí)很多喝不慣的，不過也有不少意外地不錯(cuò)的組合。
如果顧客試喝之后覺得很滿意，就會一次買走多種茶葉回去自己搭配喝，不得不說是很高明的手段。同時(shí)，所有的T2茶葉都是紙盒加塑料袋的包裝，一旦拆封，就需要裝到密封性比較好的茶葉筒里，這時(shí)候你可能就會順便從旁邊的茶具區(qū)里再順便買上幾個(gè)茶葉筒。
T2也提供各種禮盒套裝，禮盒的包裝設(shè)計(jì)都十分別致而時(shí)尚。
將茶點(diǎn)引入產(chǎn)品線
打造“泛茶飲”概念
今年T2又將茶點(diǎn)心也引入到產(chǎn)品體系中，說到茶點(diǎn)心最有名的就是五彩繽紛的英式下午茶的各種糕點(diǎn)和日式和果子了，中國人喝茶對于配不配點(diǎn)心這件事并不在意，茶點(diǎn)顯得并不突出。
T2的茶點(diǎn)也是以英式茶點(diǎn)風(fēng)格的小餅干為主，并同時(shí)推出了可以配餅干的果醬和蜂蜜。
有內(nèi)涵，或許真的如此不過人們對不了解的事物往往更加注重其形式感，就好象中國人喝咖啡會對拉花的樣式和咖啡館的環(huán)境更加感興趣一樣，外國人喝茶也有類似的情況。
比如說到英式下午茶一定要有精美的瓷器，精致的茶點(diǎn)，穿著講究的紳士淑女，而至于茶本身，只是茶包都沒關(guān)系，或者應(yīng)該說，茶包才是正常的情況。同理，西方人對日本茶道和中國的功夫茶的興趣也多是由其優(yōu)雅的形式感所致。
而中國的茶莊在形式感方面的缺失著實(shí)讓人遺憾，一方面或許是因?yàn)椴鑼χ袊藖碚f是一件可好可差的存在，好茶有好茶的喝法，便宜茶也有便宜茶的喝法，我們對茶要求是色澤，香味，口感以及茶葉的形態(tài)，至于“形式感”這個(gè)東西在日常喝茶時(shí)只會帶來不便;另一方面，少有幾家試圖打造一些形式感的茶莊也是一直走在老氣橫秋的路數(shù)上。
但T2首先用傳統(tǒng)與時(shí)尚結(jié)合的“形式感”吸引了原本對茶并不那么了解的人們，同時(shí)也用“形式感”將自己與超市的茶包明確的區(qū)分開。
看著店員踩上梯子，為顧客取下放在架子高處的茶葉的整個(gè)過程都透露著一種小心翼翼地取下珍藏著的寶貝的訊息。
茶店將成為未來流行業(yè)態(tài)
中國品牌充滿挑戰(zhàn)
看到喝茶即將成為一個(gè)新的潮流的公司并不只有T2，其實(shí)說到茶葉體驗(yàn)店，對中國人來說真的不是個(gè)新鮮的概念，國內(nèi)知名茶葉專賣店都提供試喝，也有茶具和茶點(diǎn)售賣，甚至還有茶道表演，茶葉本身來說更是不乏精品好茶。
也許是傳統(tǒng)茶文化過于深厚以至于我們的茶葉營銷無法跳出傳統(tǒng)的框框，總是給人一種古典老成的感覺。
而與此同時(shí)，淘寶上卻出現(xiàn)了很多代購T2茶葉的網(wǎng)店，想象一下，若是T2有一天在中國開了店會是怎樣一番景象呢?國內(nèi)的年輕人是會選擇T2還是茶莊呢?
若是來自傳統(tǒng)飲茶國的中國茶葉零售商缺席了未來的飲茶潮流實(shí)在讓人惋惜的事情。如何傳承中國茶文化的同時(shí)因地制宜地營銷并不容易，但固步自封肯定是絕對要不得的。
來源：茶道傳媒
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三月十四日，永川區(qū)何埂鎮(zhèn)石筍山景區(qū)，采茶姑娘是游客拍照的焦點(diǎn)。
又是一年春茶季。
作為富民產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)一直是我市重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)之一。去年，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功申遺，更是為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展添了一把火。
但從總體上看，重慶茶雖有一定特色，但總量不大、品牌不響，在全國影響力不夠。在春茶開采上市之際，記者再次走訪茶園、業(yè)內(nèi)專家等，探尋重慶茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的突破口。
春暖花開，茶樹上舒展的嫩葉透出活力清新，散發(fā)淡雅芬芳。處于萌發(fā)初期的茶葉，芽葉細(xì)嫩、色翠香幽，風(fēng)味最佳，又因產(chǎn)量有限，故而身價(jià)倍增，有“明前茶，貴如金”之說。
面對這口最鮮嫩的“春天味道”，早已口齒生津的愛茶之人定要爭相嘗鮮。各個(gè)茶企也摩拳擦掌，進(jìn)入了一年中最忙碌的時(shí)節(jié)，眾多春茶產(chǎn)品涌入消費(fèi)市場。一時(shí)間，亂花漸欲迷人眼。
這場激烈的市場競爭中，在規(guī)模效應(yīng)、品牌效應(yīng)都不算強(qiáng)的情況下，重慶茶產(chǎn)業(yè)如何尋求突破？
鮮——用茶旅融合帶動銷售
3月14日，永川區(qū)何埂鎮(zhèn)石筍山景區(qū)，千畝茶園里，頭戴草帽、手挎竹簍的茶農(nóng)指尖飛舞。
當(dāng)春日踏青的旺盛需求遇上春茶開采，近期，石筍山上游客如織，高峰時(shí)段一天接待了十余批研學(xué)團(tuán)隊(duì)。采茶、制茶、品茶，恰逢時(shí)令的茶旅活動，在傳播茶文化的同時(shí)，極大帶動了茶產(chǎn)品的銷售。
永川與茶，有著深厚的淵源，茶葉的種植、生產(chǎn)歷史可以追溯到兩漢時(shí)期。上世紀(jì)50年代，四川省農(nóng)科院茶葉研究所（現(xiàn)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所）遷址于此，致力于種茶和制茶的科學(xué)技術(shù)研究與推廣。
進(jìn)入新世紀(jì)，基于對市場的判斷，市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所決定推動永川秀芽向中高端名優(yōu)綠茶轉(zhuǎn)型，并致力于針形茶制作工藝的研究。通過政府推動、市場推廣，永川秀芽逐漸在重慶聲名鵲起。
但從全國來看，初出茅廬的永川秀芽無法與西湖龍井、碧螺春等一眾知名品牌抗衡，石筍山生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理蔡麗對此有切身體會。
以往每到春茶開采之際，為了給茶葉找銷路，蔡麗都會找尋大經(jīng)銷商談合作，在推介自己產(chǎn)的“云闔”牌永川秀芽產(chǎn)品之外，更多的是接一些鮮葉訂單或者代加工業(yè)務(wù)。很快這些原料和加工品就會被貼上西湖龍井、碧螺春等品牌，身價(jià)倍增，令她倍感無奈。
事實(shí)上，在全國茶葉市場供大于求、品牌競爭力又不夠強(qiáng)的現(xiàn)狀下，這也是重慶不少茶園共同面臨的困境。
為了打響茶葉品牌，2003年，永川率先刮起了茶旅“風(fēng)”，依托茶園風(fēng)景，推出“茶”主題品牌節(jié)會。從永川茶旅文化節(jié)到斗茶大會，每一次活動都成了宣傳永川秀芽的“窗口”，吸引消費(fèi)者走進(jìn)茶園，了解永川秀芽，從而購買永川秀芽。
蔡麗也緊跟形勢，對茶園進(jìn)行配套打造?！按蠹易哌M(jìn)茶園后，能對產(chǎn)品有更直觀的感受，自然就會產(chǎn)生購買激情，許多平時(shí)不喝茶的也都會買一些帶走?！辈帖愓f，通過接待團(tuán)建、研學(xué)等文旅活動，如今每年帶動散茶銷售10多萬斤，茶葉的價(jià)格也得到提升，產(chǎn)業(yè)鏈的延伸讓茶園畝產(chǎn)值已從3000元提升至1萬元左右。
在國內(nèi)知名茶媒體——茶語網(wǎng)創(chuàng)始人張陽看來，茶葉本身就是地域?qū)傩暂^強(qiáng)的產(chǎn)品，尤其是對綠茶而言，重在一個(gè)“鮮”字，更應(yīng)該深耕“根據(jù)地”市場，搶“鮮”上市?！安豢煞裾J(rèn)，品牌效應(yīng)能給茶產(chǎn)品帶來極大增值，但品牌也是需要花時(shí)間、資金積淀的。本地市場都沒做好，何談‘墻外香’？”他直言。
近年來，巴南、南川、秀山、萬州等茶產(chǎn)區(qū)，陸續(xù)推出了茶旅融合線路，無疑對地產(chǎn)茶起到了積極的宣傳作用。但張陽認(rèn)為目前普遍存在后續(xù)跟進(jìn)乏力的問題，“游客購買產(chǎn)品后，還需通過售后服務(wù)增加消費(fèi)黏性，建立起長期購買關(guān)系?！?
特——打好自己的“牌”
除了綠茶這一主打產(chǎn)品之外，重慶還有南川古樹茶、沱茶、老蔭茶等一眾特色茶產(chǎn)品。張陽認(rèn)為，突出特色也是重慶茶葉產(chǎn)業(yè)未來可以突破的方向。
重慶茶業(yè)集團(tuán)董事長張節(jié)明也認(rèn)同這一觀點(diǎn)，尤其是說起沱茶時(shí)，他略顯激動：“重慶的沱茶歷史上是比較有名的，還在國際上得過金獎，緊俏的時(shí)候還得憑票才買得到，每個(gè)人每月配額最多2兩?！?
誕生于上世紀(jì)50年代的重慶沱茶，脫胎于云南下關(guān)沱茶，不同的是，雖都是緊壓茶，但在當(dāng)時(shí)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，西南地區(qū)的茶原料云集重慶茶廠，因此重慶沱茶采用多個(gè)產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)茶葉制成，屬于上乘緊壓茶，香味醇厚且?guī)в谢馗省?
對于川渝老茶客而言，沱茶可謂承載了他們大半生的茶飲記憶。由于十分耐泡，一個(gè)大茶杯，丟上一塊沱茶，往往就能喝上一天。
雖然后來受市場經(jīng)濟(jì)沖擊，重慶沱茶逐漸沒落，但它仍是極具代表性的重慶茶產(chǎn)品，至今受到老茶客們的喜歡，不僅銷往全國各地，還出現(xiàn)在了機(jī)場、酒店、景區(qū)。我市也提出復(fù)興沱茶，多個(gè)茶企紛紛行動，其中就包括重慶茶葉集團(tuán)。
張節(jié)明說，重茶集團(tuán)秉承重慶沱茶的生產(chǎn)技藝，重新開發(fā)沱茶產(chǎn)品，并結(jié)合重慶的旅游業(yè)更多賦予它旅游商品屬性，做成伴手禮投放至解放碑、磁器口等旅游景區(qū)的特產(chǎn)商店，受到游客喜歡。如今，重茶集團(tuán)每年銷售沱茶產(chǎn)品10萬斤左右。
“但沱茶品牌要做起來，未來還要在產(chǎn)品上進(jìn)行優(yōu)化?！睆埞?jié)明說，雖然目前老茶客們喜歡飲用、收藏沱茶，但老沱茶太濃，不符合年輕消費(fèi)者的口味，“新沱茶應(yīng)該抓住更多消費(fèi)受眾才能贏得市場?！?
與沱茶一樣，作為重慶火鍋?zhàn)罴袰P的老蔭茶，并非傳統(tǒng)意義上的茶葉，但作為茶類飲品也極具重慶地域特色。
由于具有清火作用，老蔭茶不僅可作茶水用，還可作加湯的底料。重慶火鍋的“流量”，成了老蔭茶發(fā)展的天然優(yōu)勢。
此外，南川金佛山的野生大樹茶群落，是國內(nèi)茶樹資源的寶貴原始材料，此間誕生的南川古樹茶也獨(dú)具特色。
“重慶完全可以利用本地特色茶文化、資源，打好手上的牌，做到人無我有?！睆堦栒f。
茶＋——開發(fā)茶產(chǎn)業(yè)周邊產(chǎn)業(yè)
中國深厚的茶文化，讓茶產(chǎn)業(yè)除了茶葉之外，還衍生出許多形態(tài)，如茶館、茶器等等，它們對于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動力也不可小覷。
就拿街頭巷尾常見的茶館來說，就是茶葉消費(fèi)的重點(diǎn)場所。其中，不得不提重慶的連鎖茶飲品牌苗品記。
不同于其它茶館多坐落在僻靜之地，苗品記就如星巴克一般，占據(jù)著商圈等人流量大的醒目位置，茶館內(nèi)也是別具一格的新中式風(fēng)格，目標(biāo)直指時(shí)尚年輕人群和商務(wù)消費(fèi)群體。
苗品記的創(chuàng)始人苗偉出身于茶葉世家，從小就看著父親制茶，對茶有著深厚的感情，同時(shí)也有自己獨(dú)特的見解——為什么大家一提到茶館，要么想到高檔會所，要么就是棋牌室？茶館為什么不能像咖啡店一樣成為休閑場所？
“傳統(tǒng)茶館往往都是老板情懷的產(chǎn)物，最終成為自己私人圈子的社交空間，難以形成品牌?！泵鐐フf，因此苗品記茶館采用現(xiàn)代化的企業(yè)管理，主打永川秀芽產(chǎn)品，用標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的服務(wù)，把茶館做成一種商業(yè)模式。
參照星巴克的選址方式，2010年，第一家苗品記茶館入駐重慶天地，正式開啟苗品記現(xiàn)代新都市茶館連鎖經(jīng)營模式。
依托城市網(wǎng)紅地標(biāo)，苗品記更是陸續(xù)開出了佛圖關(guān)網(wǎng)紅輕軌茶館、磁器口文化名人茶館、南濱路開埠文化茶館等等極具地域特色、風(fēng)格迥異的茶館，成為市民喜愛打卡的茶飲空間，在社交媒體上頻頻亮相，品牌效應(yīng)和口碑逐步累積。
如今，苗品記已走出重慶開到了成都、貴陽、鄭州等地，成為全國知名茶館連鎖品牌，門店數(shù)量達(dá)到38家。它的發(fā)展壯大，也為永川秀芽品牌起到了積極宣傳作用，每年帶動銷售永川秀芽近4萬斤，銷售額2000萬元左右。
深諳品牌營銷之道的苗偉，近年來還頻頻玩起“跨界”，不僅與本土品牌江小白“互動”，合作推出“茶酒時(shí)光”套餐，還與重慶歌舞團(tuán)共同研發(fā)文創(chuàng)茶禮，讓茶更加貼近人們的生活，更符合年輕人的“口味”。
“同理，重慶的榮昌陶、苗繡、夏布等傳統(tǒng)特色手工藝品，完全也可以利用其文化屬性，制成茶旗、折扇、茶包等茶周邊產(chǎn)品，成為茶文化的載體。”張陽說，中國傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)深厚，茶本質(zhì)上也具有文化屬性，在此基礎(chǔ)上，可以通過跨界融合，既可以通過茶產(chǎn)業(yè)宣傳傳統(tǒng)文化，又能讓傳統(tǒng)文化為茶產(chǎn)業(yè)賦能，“＋”出茶產(chǎn)業(yè)新的可能。
可以這么說，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除了練好內(nèi)功，或許更需大膽發(fā)揮想象。
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別讓“講究”成為喝茶的“門檻”
中國茶文化源遠(yuǎn)流長，同時(shí)也是茶葉消費(fèi)大國，光是茶葉種類就分為紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶、青茶6大類，品種更是數(shù)不勝數(shù)。
在喝茶上，講究似乎也格外多。諸如泡茶水要用山泉水，不同的茶要用不同的水溫沖泡，不同的茶適用不同材質(zhì)的茶器，泡茶又分為溫杯、洗茶、泡茶、分杯等流程。
作為傳統(tǒng)文化而言，幾千年的歷史積淀下來，它本該具有如此深厚的底蘊(yùn)，具備此般高雅的氣質(zhì)。
但回歸到產(chǎn)品本身，它本質(zhì)上與咖啡、可樂等并無不同，歸根結(jié)底也只是一個(gè)飲品而已，過分賦予它太多傳統(tǒng)文化價(jià)值，弄出太多講究，好像一喝茶就必須整出一套茶道來，無疑于無形中拔高了入門門檻，阻斷了許多人接近茶、了解茶的嘗試，令人望而卻步。
其實(shí)在古代，盡管文人雅士喜好彈琴品茗，但也不妨礙路邊幾張桌椅支起一個(gè)茶攤，給過路人歇腳、解渴?；貧w現(xiàn)代，成都的壩壩茶也是如此，一張桌子、一杯清茶，就能與三五好友悠閑地度過一個(gè)下午，雖然消費(fèi)不高，但卻讓茶走進(jìn)了更多人的生活，由此也形成了這個(gè)城市濃厚的喝茶氛圍。
采訪中，苗偉、張陽等人也表達(dá)了這樣的觀點(diǎn)，并提到立頓紅茶的案例——英國沒有濃厚的茶文化，但卻把茶做成了成功的產(chǎn)品，讓喝茶變得像喝咖啡一樣簡單、便捷。
因此，我們看到在苗品記茶館，通過做減法，簡化產(chǎn)品品類、泡茶流程，運(yùn)用快客杯這樣簡便的茶具，輔以茶藝師的簡單講解，讓消費(fèi)者快速上手。
而這，也是茶本應(yīng)該有的樣子，讓愿意喝茶的人任意發(fā)揮，在體驗(yàn)中愛上茶，再情不自禁地走近它、了解它，從而愛上其中的文化，在一杯茶中細(xì)品人生哲理。
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