邊銷茶是指什么

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什么是邊銷茶？

經(jīng)常聽茶友介紹黑茶的時(shí)候往往稱其為“邊銷茶”，那么我們平常喝的黑茶與真正的邊銷茶之間到底有什么區(qū)別，今天我就為大家簡單介紹一下。

首先我們要先了解何謂邊銷茶？

何謂邊銷茶

邊銷茶，是指以黑毛茶、老青茶、紅茶末、綠茶為主要原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸制、加壓或者壓碎、炒制，專門銷往邊疆少數(shù)民族地區(qū)的緊壓茶、方包茶（馬茶）。從邊銷茶的概念來看，它與我們?nèi)粘ｏ嬘玫暮诓杈陀泻艽蟮膮^(qū)別，首先，邊銷茶由于是專門為邊疆少數(shù)民族供給的，所以注定其原料的選用和包裝不會(huì)太精良，而且由于其使用人群則注定了邊銷茶的價(jià)格不會(huì)太高，這與內(nèi)地包裝精美，價(jià)格昂貴的黑茶有著本質(zhì)上的區(qū)別。

邊銷茶的歷史

邊銷茶生產(chǎn)歷史悠久，始于唐，盛于明清，自唐代開創(chuàng)“茶馬互市”以來，在漢族與少數(shù)民族的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易史上就占有十分重要的地位。

歷史上中央政府對(duì)邊銷茶一直實(shí)行直接控制，也像食鹽一樣設(shè)立專門機(jī)構(gòu)進(jìn)行專賣，如宋、明、清三代為茶交易專設(shè)的職能機(jī)構(gòu)：“茶馬司”。

新中國成立后，邊銷茶一直實(shí)行計(jì)劃管理，直到2002年，國家放開了邊銷茶生產(chǎn)資格的權(quán)限，邊銷茶生產(chǎn)企業(yè)開始逐漸增多，邊銷茶的產(chǎn)量也不斷提高。

邊銷茶的品種

邊銷茶的品種很多，除了云南的普洱緊茶外，還有湖南的茯磚、黑磚、花磚；湖北的青磚、米磚；四川的康磚、金尖等。

由于歷史的原因，各民族所飲用的邊銷茶品種也不同。云南的普洱緊茶主要供應(yīng)給云南本省和西藏、四川等地，現(xiàn)在的邊疆少數(shù)民族都很熟悉“寶焰牌”下關(guān)緊茶。

而茯磚、黑磚、花磚、米磚主要是供應(yīng)到新疆、青海、甘肅、寧夏；康磚和金尖主要是供應(yīng)到西藏和青海；青磚茶主要供應(yīng)到內(nèi)蒙等。

邊銷茶對(duì)于邊疆人民的重大作用

“加察熱，加霞熱，加梭熱！”（茶是血！茶是肉！茶是命！）一句藏族諺語道出了邊疆少數(shù)民族同胞與茶水乳交融的密切關(guān)系。

邊疆地區(qū)人民多食用牛羊肉，且蔬菜匱乏，茶葉是他們身體必需維生素的重要來源。這些由中央政府控制，長期專供邊疆少數(shù)民族飲用的邊銷茶，也就稱為他們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚闹匾Y源。

上溯千年，茫茫戈壁，幾個(gè)剽悍的牧民圍坐在一起，支起一個(gè)小鍋，點(diǎn)起一堆篝火，一個(gè)牧民從背囊中取出一塊像磚頭一樣的物品，隨手抽出短刀，砍下一塊丟入鍋中，又隨手放些鹽巴酥油牛奶等物。這個(gè)場(chǎng)景已延續(xù)千年，至今還是邊疆一些少數(shù)民族的生活常態(tài)。

來源：青島萬里江茶博園有限公司

新疆：憑什么是茶葉貿(mào)易的“隱形王者”

新疆，是個(gè)好地方。

大美新疆，美在自然。

在這片166萬平方公里的土地上，三山矗立，兩盆靜臥，高山、河湖、盆地、綠洲、沙漠、戈壁交錯(cuò)分布。

大美新疆，人文匯聚。

新疆是多民族聚居之地，56個(gè)民族親如一家，歷史文化遺產(chǎn)豐富多彩。

大美新疆，是人們追尋的“詩與遠(yuǎn)方”。

2023年，旅游興疆戰(zhàn)略深入推進(jìn)，新疆旅游產(chǎn)業(yè)一路飄紅、強(qiáng)勢(shì)上升。全年接待國內(nèi)外游客26544.03萬人次，創(chuàng)歷史新高。

越了解新疆，越發(fā)現(xiàn)新疆不僅是治愈人心的好地方，也是茶葉貿(mào)易發(fā)展?jié)摿薮蟮囊环綗嵬痢?

新疆，地處亞歐大陸腹地，自古就是絲綢之路上連接?xùn)|西方的重要樞紐，中外商賈云集的商埠和東西方文化交流薈萃之地。隨著茶馬貿(mào)易和絲綢之路興起，茶葉逐漸成為這條最早連接?xùn)|西方商貿(mào)往來通道的主要貨品之一。

往事越千年。得益于巨大的市場(chǎng)需求和良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、政策優(yōu)勢(shì)，新疆茶葉貿(mào)易發(fā)展猶如一片波光粼粼的“藍(lán)?！保専o數(shù)投資者心生向往。

近年來，無數(shù)品牌連鎖的茶葉店如雨后春筍般在新疆涌現(xiàn)。今日的新疆，投資熱度持續(xù)攀升，高質(zhì)量發(fā)展風(fēng)頭正勁，新疆茶葉貿(mào)易的“一池春水”，也在逐漸蕩漾開來。

名副其實(shí)的飲茶大省

對(duì)于新疆人來說，旖旎風(fēng)光是生活的點(diǎn)綴，而動(dòng)人茶香才是絕對(duì)的C位。

新疆是名副其實(shí)的飲茶大省。數(shù)據(jù)顯示，新疆人均茶葉消費(fèi)量高達(dá)4千克，茶葉銷售量位居全國前5名。絕對(duì)是“王者”級(jí)別的存在。

“不產(chǎn)茶”的新疆，為何如此癡迷于茶？

茶可以幫助消化和補(bǔ)充維生素，可以很好地中和新疆人多肉食、少蔬菜的飲食習(xí)慣?！皩幙扇諢o糧，不可一日無茶；一日無茶則滯，三日無茶則病?！边@是在新疆民間廣為流傳的一句俗語。足見新疆人對(duì)茶的需求之高。

由于氣候原因，新疆并不適宜種植茶樹。千百年來，新疆地區(qū)的茶葉一直由疆外大量供給，因而形成了別具一格的邊銷茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)。

邊銷茶是指以黑毛茶、老青茶、紅茶末、綠茶為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸制、加壓或壓碎、炒制，專門銷往邊疆少數(shù)民族地區(qū)的緊壓茶、方包茶，因形似方磚，又稱“磚茶”。

為更好滿足邊疆少數(shù)民族生活消費(fèi)需求，2023年，財(cái)政部和稅務(wù)總局發(fā)布公告，宣布對(duì)78家相關(guān)邊銷茶生產(chǎn)企業(yè)銷售自產(chǎn)的邊銷茶及經(jīng)銷企業(yè)銷售的邊銷茶免征增值稅至2027年12月31日。

值得一提的是，新疆雖不產(chǎn)傳統(tǒng)的茶葉，但產(chǎn)“花草茶”。新疆人利用獨(dú)特的地域優(yōu)勢(shì)，用植物、花果、葉子拼配制作成茶，羅布麻茶、昆侖雪菊、樓蘭茶、烏蘇柳花茶

在風(fēng)云變幻的歷史長河中，從中原“翻山越嶺”而來的茶葉被新疆人民賦予了更多的文化內(nèi)涵，并逐步形成了獨(dú)特的少數(shù)民族飲茶文化。

由于飲食習(xí)慣的原因，新疆人喝茶不像中原城市那樣追求茶料原味兒，反倒喜歡按照自己喜好的口味調(diào)制，比如在茶里放糖、蜂蜜、鹽，以及接壤中亞諸國獲得的各色香料。

為適應(yīng)氣候、保健身體，生活在當(dāng)?shù)氐娜罕娫趯?shí)踐中形成了頗具特色的和田藥茶制作技藝，該技藝在2021年列入第五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

喀什的特色藥茶

圖/天山網(wǎng)

在飲茶方式上，新疆與中原城市也有差異。新疆人不講究常規(guī)的蓋碗、紫砂壺沏茶，日常使用的沏茶壺不僅容量較大，且形狀各異，材質(zhì)不一。通常陶瓷的、銅制的、不銹鋼制的茶壺都有，花紋、裝飾受中西亞的影響較大，帶有濃厚的西域風(fēng)。

隨著茶與生活的密切結(jié)合，新疆逐漸形成了一系列與茶相關(guān)的社會(huì)禮俗。

新疆維吾爾族群眾稱茶為“恰依”，有兩層含義：一是狹義的茶，即茶水、茶葉以及制茶用的原料；二是廣義的茶，指與茶有關(guān)的各種民俗活動(dòng)和禮儀活動(dòng)的總稱。

在維吾爾族克其克恰依（小定親）、瓊恰依（大定親）、庫達(dá)恰依（結(jié)親）、買斯里艾提恰依（議事會(huì)）、吾祖圖仕恰依（送行宴）等茶事貫穿人們一生所有重要場(chǎng)合。

茶館也是新疆茶文化的獨(dú)特體現(xiàn)形式。清茶館是人們商談、休憩的閑適場(chǎng)所；食茶館類似茶餐廳，提供特色美食；鬧茶館自帶節(jié)目表演，還有樂器供茶客自娛；書茶館是最早的公共閱讀空間。

甜蜜的花果、辛香的調(diào)料、醇厚的牛奶，融合在深沉的茶湯中，或甜或咸，伴著新疆人的一日三餐、生活勞動(dòng)、婚喪嫁娶。中原茶文化在新疆大地開枝散葉，新疆茶文化也在中國茶文化中愈加璀璨繁榮。

新疆喀什百年老茶館

圖/“疆旅杰途”公眾號(hào)

全球商家必爭之地

數(shù)據(jù)顯示，2023年，新疆GDP、投資、消費(fèi)、進(jìn)出口、財(cái)政、居民收入等6項(xiàng)主要指標(biāo)增速均位居全國前5位；全國常住人口增長11萬人，增量居中西部省份第一位。

2024年一季度，新疆的GDP增速為5.6%，高于全國0.3個(gè)百分點(diǎn)。名義增速達(dá)6.4%，與浙江、北京一道，并列全國第一。發(fā)展速度，令人驚嘆。

數(shù)據(jù)是最真實(shí)的記錄者，它們無不彰顯著全球投資者對(duì)新疆的青睞。

然而，一個(gè)西北邊陲之地，為何能成為一方投資熱土？

因?yàn)榇竺佬陆?，大有可為?

新疆區(qū)位優(yōu)勢(shì)獨(dú)特，地處亞歐大陸腹地，位于新亞歐大陸橋、中蒙俄、中國—中亞—西亞、中巴經(jīng)濟(jì)走廊交會(huì)處，與周邊俄羅斯、蒙古、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、塔吉克斯坦、阿富汗、巴基斯坦、印度八國接壤，且擁有經(jīng)國家批準(zhǔn)的對(duì)外開放口岸20個(gè)，包括17個(gè)陸路口岸、3個(gè)航空口岸。優(yōu)越的位置，便捷的口岸，為新疆的外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了極大便利。

中國開放的大門越開越大，新疆的開放之路也越走越寬。

去年，中國（新疆）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)獲批設(shè)立，為新疆推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展提供了重大歷史機(jī)遇；國務(wù)院印發(fā)《中國（新疆）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)總體方案》，提出要把烏魯木齊片區(qū)打造成與中亞等周邊國家交流合作的重要平臺(tái)，喀什片區(qū)打造成聯(lián)通中亞、南亞等市場(chǎng)的商品加工集散基地，霍爾果斯片區(qū)打造成跨境經(jīng)貿(mào)投資合作新樣板。

新疆正在發(fā)展的新熱土、繁榮的新邊疆道路上不斷馳騁向前。

熱土之上，客似云來。乘著中國（新疆）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)建設(shè)的東風(fēng)，新疆已與全球197個(gè)國家和地區(qū)產(chǎn)生貿(mào)易往來。

隨著我國擴(kuò)大對(duì)外開放、西部大開發(fā)、共建“一帶一路”等深入推進(jìn)，新疆已然成為我國向西開放的樞紐核心。數(shù)據(jù)顯示，2022年和2023年，新疆進(jìn)出口總額分別比上年增長57%、45.9%。

站在向西開放的舞臺(tái)中央，新疆特色茶葉口味和品質(zhì)受到中西亞、歐洲等國際市場(chǎng)青睞。借助“中吉烏多式聯(lián)運(yùn)通道+陸海新通道”等基礎(chǔ)聯(lián)通設(shè)施，茶已成為新疆出口貿(mào)易中的重要商品，也已成為互通亞歐大陸的特殊語言，講述著源遠(yuǎn)流長、博大精深的中華茶文化，傳遞著美美與共的理念。

據(jù)了解，新疆烏魯木齊茶葉貿(mào)易已有成規(guī)模的茶葉市場(chǎng)5處，分別是爐院街茶城、華凌茶城、信中茶城、高鐵茶城、福建大廈茶城，且入駐的茶企品牌數(shù)量還在持續(xù)增長。中茶、大益、瀾滄古茶、斗記普洱、東卓普洱、老同志、鳳牌滇紅、武夷星、品品香、鼎白、僑寶陳皮、柑邑陳皮、六順皇朝、白沙溪、湘益、天池、千庭、川紅集團(tuán)等知名茶企的門店也紛紛入駐新疆，搶抓市場(chǎng)。

新疆爐院茶城

圖/絲路明珠爐院茶城

精彩盛會(huì)不容錯(cuò)過

無論是作為中國通往中西亞的門戶，還是中國茶葉銷量大區(qū)，新疆都承載了無限可能。這里充滿魅力、散發(fā)活力、滿載動(dòng)力，仍在不斷給世人帶來新的驚喜。

新疆省會(huì)城市烏魯木齊，作為聯(lián)通南北、銜接?xùn)|西的區(qū)域中心，具有內(nèi)聯(lián)外引、通達(dá)全國的特殊區(qū)位優(yōu)勢(shì)，是連接歐亞大陸的重要門戶樞紐，是絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的重要節(jié)點(diǎn)。新疆將在這里向全世界發(fā)出“以茶會(huì)友、茶和天下”時(shí)代邀約，舉辦一場(chǎng)國際盛會(huì)，助力中國茶“引進(jìn)來”“走出去”。

7月12日-15日，2024新疆國際茶文化博覽會(huì)將在新疆國際會(huì)展中心舉辦。展覽面積20000㎡，參展品類涵蓋六大茶類、茶具、茶器、茶工藝品等全產(chǎn)業(yè)鏈展品。屆時(shí)，來自世界各地的品牌茶企將攜自家特色產(chǎn)品亮相，全面展示中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果。

乘著當(dāng)下新疆文旅風(fēng)靡全國、引爆海內(nèi)外的熱風(fēng)，本屆新疆茶博會(huì)將遵循“以茶為媒、文化搭臺(tái)、企業(yè)唱戲”的辦展理念，充分依托新疆得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、豐富的自然資源以及多樣的人文社會(huì)特征，利用華巨臣二十載專業(yè)茶展經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揮茶博會(huì)開拓市場(chǎng)、營銷品牌、投資合作、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)的平臺(tái)效應(yīng)，助力全球茶企搶抓中亞市場(chǎng)的澎湃商機(jī)，助力中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一抹幽香，全球共享。本屆新疆茶博會(huì)還將聚焦茶文化、茶藝展演、茶文旅推介、茶圖書等多個(gè)領(lǐng)域，舉辦“茶香四溢?全民茶韻”茶文化嘉年華、一書一茶·宋韻茶空間、茶香絲路·茶葉采購對(duì)接會(huì)等一系列精彩賽事活動(dòng)，讓廣大茶友深入領(lǐng)略新疆乃至中國茶文化的深厚底蘊(yùn)與獨(dú)特魅力。

來源：華巨臣茶博會(huì) 隨風(fēng) ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

你知道安化黑茶的“三磚、三尖、一花卷”指什么嗎？

我國六大茶類中，要說最樸實(shí)、默默無名的，要屬黑茶。黑茶屬后發(fā)酵茶，最早是作為邊銷茶誕生的，它用料粗枝大葉，但易于保存、風(fēng)味獨(dú)特，一直是西藏、內(nèi)蒙、新疆等少數(shù)民族聚居地的日常生活必需品，行銷邊陲，長盛不衰。

不過近年來隨著黑茶的推廣，尤其是其刮油脂，降血脂等功效深受現(xiàn)代人喜愛，黑茶也由邊銷轉(zhuǎn)內(nèi)銷。中國工程院院士、茶學(xué)專家劉仲華就指出，健康屬性是黑茶消費(fèi)持續(xù)增長的源動(dòng)力。

按地域分布，黑茶主要分類為湖南黑茶、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。湖南黑茶歷史悠久，秦漢時(shí)期就有渠江薄片。盡管黑茶最早出現(xiàn)在四川，但黑茶名聲大振是在湖南，直到現(xiàn)在安化黑茶也是茶葉市場(chǎng)上一張響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?/p>

那么，你知道何為湖南安化黑茶的“三磚”、“三尖”、“一花卷”嗎？了解“三尖”的區(qū)別和黑茶的“金花”嗎？要是不太清楚的話，就跟小悅一起往下看看吧！

1“三磚”

“三磚”是指黑磚、花磚、茯磚。

黑磚茶

歷史最為悠久，唐代開始的渠江薄片就是安化的黑磚，文成公主下嫁松贊干布就帶的是“渠江薄片”。

黑磚茶滋味最厚重，屬于濃香。采用優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料，外形為長方磚形，磚面端正，四角平整，模紋清晰。磚面色澤黑褐油亮，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味濃厚，回味甘甜，湯色紅黃透亮，葉底老嫩尚勻。

花磚茶

是千兩茶的改良品種，千兩茶制作工藝太復(fù)雜，花磚是用千兩的原料省去了篾簍和人工踩壓用機(jī)器壓制而成。屬于清香型?！盎ùu”的名稱由來，一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其它磚茶的區(qū)別，故名“花磚”。

花磚茶以安化高山茶為原料，外觀上磚面平整、花邊及文字圖案清晰、棱角分明、厚薄一致、色澤黃褐；內(nèi)里香氣純正或帶松煙香、湯色橙黃或紅黃、滋味醇和。

茯磚茶

最有特色的磚茶，茯磚中獨(dú)帶有“金花”。因其早期只在伏天加工，故叫"伏茶"；又因其口感及藥效似土茯苓而被稱為"茯茶"。茯磚茶以黑毛茶為原料，松緊均勻，金花蕃蕪，香氣純正，滋味醇和微甘，湯色紅濃明亮，葉底勻齊尚嫩。隨著存放時(shí)間的延長，獨(dú)特的陳香醇味越來越突出。

“金花”是茯磚中獨(dú)有的益生菌。安化黑茶茯磚在加工中產(chǎn)生的一種獨(dú)特的金黃色顆粒，科研發(fā)現(xiàn)是一種對(duì)人體非常有益的益生菌體，具有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效，專家命名為"冠突散囊菌"，俗稱"金花"。茯茶中的"金花"含量與茶葉品質(zhì)成正比相關(guān)，并有"茶好金花開，花多茶質(zhì)好"之說。

2“三尖”

“三尖茶”是湖南黑茶中的極品，又稱“湘尖茶”。“三尖”分別指湘尖一號(hào)、湘尖二號(hào)、湘尖三號(hào)。歷史上稱天尖、貢尖和生尖，生尖是給老百姓喝的，貢尖是給臣子喝，天尖是給天子進(jìn)貢的。