蒸青綠茶
蒸青綠茶，因制茶過程中采用高溫蒸汽殺青而得名。
是我國古代最早發(fā)明的一種綠茶制法，在唐宋時已盛行，后傳到日本。自明代推行炒青制法后，蒸青綠茶漸少，而日本一直沿襲至今，并經(jīng)研究，實行機械化生產(chǎn)。
我國現(xiàn)代蒸青綠茶主要產(chǎn)于浙江、福建、安徽，其產(chǎn)品大多出口日本。蒸青綠茶有色綠、湯綠、葉底綠的“三綠”品質(zhì)特征。高檔蒸青綠茶條索緊圓，呈針形，香氣清鮮，味甘醇和。
2
炒青綠茶
炒青綠茶是炒制殺青的同時直接炒干。
炒青綠茶約始于南宋，到明代普遍推行。此后一直是綠茶中最基本的加工方法，產(chǎn)量占極大多數(shù)。
炒青綠茶因其加工炒制后的外形不同，分為長炒青（即眉茶）、平炒青（又叫圓炒青，即珠茶）、扁炒青（如龍井、旗槍、大方等）。
長炒青，即眉茶，條索彎曲，色澤綠潤，輝白起霜，恰似美人眉毛，因而得名。眉茶主要產(chǎn)于浙江、安徽、江西等省，如浙江的遂綠、杭綠、溫綠，安徽的屯綠、舒綠、蕪綠，江西的婺綠、饒綠等。
平炒青，即珠茶，外形圓緊，呈顆粒狀，身骨重實，宛如珍珠，故以“珠”名之，主要產(chǎn)區(qū)在浙江的紹興、余姚、蕭山、諸曁等地。
扁炒青，其獨具色、香、味及形四大品質(zhì)。扁平而又光滑，香甜馥郁，茶味甘醇，最典型的代表就是龍井茶。
細嫩炒青，是采摘細嫩的芽葉作為原料經(jīng)過加工而成的一種炒青綠茶。西湖龍井及碧螺春都是最典型的代表。
3
烘青綠茶
烘青綠茶殺青依然是炒制，但是最后多是通過烘干干燥。
烘青綠茶外形完整，色澤深綠油潤，香氣清高，湯色清澈明亮，滋味鮮醇。烘青綠茶以安徽、浙江和福建三省居多，除了在市場上銷售外，大部分都用去做窨制花茶的茶坯。常見的烘青有黃山毛峰、太平猴魁、六（lù）安瓜片。
4
曬青綠茶
曬青綠茶殺青一般還是炒制，但通過日光曬干。
一般曬青綠茶香氣較低，湯色、葉底呈黃褐色。主要品類有云南的“滇青”、陜西的“陜青”、四川的“川青”、貴州的“黔青”、廣西的“桂青”等。
曬青綠茶大都作為緊壓茶的原料。
（版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如有侵權(quán)請及時聯(lián)系）
“寶洪”
春城以東，宜良以西，有一山一寺。
寺曰寶洪，山以寺名，
茶以山名，有名寶洪茶。
當(dāng)清風(fēng)拂過蒼松，
當(dāng)細雨濡濕紅壤，
云卷云舒，潮起潮落，
一幅千年的山海畫卷緩緩展開……
千年鐘聲
《中國茶經(jīng)》（1992），一書指出：寶洪茶“產(chǎn)于唐代?！薄兑肆伎h志》（1998）亦載：“縣境茶葉熟種系唐初播雄山（寶洪山）僧人培育引種于寺內(nèi)，其后擴大種植于寶洪山一帶?！痹颇锨宄跻郧耙娸d于地方志的云南歷史名茶共為五種，歷經(jīng)歲月變遷，僅存一縷寶洪茶香。
韻活香生
寶洪茶香幽脫俗，饒是翠樹鮮葉，仍是芬芳動人。
《云南掌故》（1996）云：“去宜良縣城約十五六里，有寶洪寺……山間種滿茶樹，高及丈者，百年以上物也……惟是茶樹在山，能自生香氣，若在日落時，尤清香幽馥……”
微葉幽芳
寶洪茶為本應(yīng)生長大葉型茶葉的云南特有的小葉種茶葉，在千年的人工培育演化中逐步適應(yīng)了云南的低緯度高原環(huán)境，且融合了小葉種之特色與云南茶之韻味，別具蘭花香與板栗香，品味幽雅醇厚的寶洪茶，宛如同時欣賞青山之雋永與秀水之清麗，觀之動容，品之神往。
茶禪一味，論道人生。茶，是人與自然和諧相處的連接者，是生活藝術(shù)中的精神領(lǐng)袖。
人間草木，論道自然。道，為宇宙之本源，滲透著萬物發(fā)展之規(guī)律，揭示了自然的奧秘。
中茶論道寶洪茶
炒青綠茶
寶洪茶，原產(chǎn)于云南省昆明市宜良縣寶洪寺，是云南唯一的小葉種茶。據(jù)載，由唐代寶洪寺開山和尚引種，明清年間最為昌盛，至今已傳承千年。
這縷于典籍中款款而來的靜雅之香，歷經(jīng)歲月變遷，依舊馥郁靈動，秀美澄澈，而千年的鐘鼓聲聲，令其更添一抹禪意。
中茶論道寶洪茶炒青綠茶，甄選昆明宜良縣海拔1000米的寶洪山小葉種茶樹早春鮮葉，采用省級非遺制作技藝——宜良寶洪茶制作技藝，經(jīng)殺青、攤涼回潮、輝鍋三道工序加工制成。
開湯品評
產(chǎn)品名稱：中茶論道寶洪茶炒青綠茶
生產(chǎn)日期：2024年
沖泡方法：3g，300ml玻璃杯
品評人：產(chǎn)品研發(fā)部
品評時間：2024年5月23日
外形扁直平滑，形似杉松葉，隱毫稀見，潤度尤佳，色澤綠翠；
湯色黃綠清澈，澄明透亮；
葉底綠潤可愛，勻嫩成朵。
香氣清靈純粹，帶馥郁板栗香，透高雅蘭花香；
滋味濃醇鮮爽，回甘清長。
整體評述：
中茶論道寶洪茶炒青綠茶，甄選昆明宜良縣海拔1000米的寶洪山小葉種茶樹早春鮮葉，采用省級非遺制作技藝——宜良寶洪茶制作技藝。精誠選料，精細加工，盡顯寶洪茶的輕盈質(zhì)感與高級韻味，自帶小葉種之清鮮幽雅，又別具云南茶之甘厚醇美。
產(chǎn)品信息
產(chǎn)品名稱：中茶論道寶洪茶炒青綠茶
產(chǎn)品歸屬：綠茶
貨號：YTPA14XB0006
產(chǎn)品批次號：MTAB24026
規(guī)格：3g/袋；30袋/盒；10盒/件
觀日月變化，悟山川啟示，
真正的智慧，源于自然；
春風(fēng)有信，草木生香，
山海有約，論道自然；
中茶論道寶洪茶炒青綠茶，
品草木本韻，論自然之道。
