奔山茶園

3月26日上午，天光微亮，早早起床出發(fā)。連早餐都顧不上吃，只有拿點(diǎn)面包、牛奶哄哄自己的腸胃。臨出發(fā)前，喝了滿(mǎn)滿(mǎn)一大杯溫開(kāi)水。遠(yuǎn)離鄉(xiāng)井的人，人已經(jīng)到了遠(yuǎn)方，身體尚且沒(méi)有完全適應(yīng)異鄉(xiāng)的水土。聽(tīng)老人家的話(huà)，喝當(dāng)?shù)氐乃?，最是能夠讓身體適應(yīng)他鄉(xiāng)。

此行目的地是易武鎮(zhèn)曼乃村馬叭村民小組，這是距鎮(zhèn)上距離最遠(yuǎn)的古茶村之一。為了能讓同行的兩個(gè)女性休息好，鄒東春先生建議我們還是住在易武鎮(zhèn)上的大灑店，相比距目的地更近一些的曼臘街邊的酒店，各方面的條件還是會(huì)更好點(diǎn)。但必須要早起，才能完成當(dāng)?shù)男谐獭?/p>

驅(qū)車(chē)離開(kāi)易武大街奔向大丫口，出了鎮(zhèn)子右轉(zhuǎn)沿219國(guó)道下山，剛過(guò)七點(diǎn)鐘，陽(yáng)光已經(jīng)灑向山巔。隨著海拔不斷下降，遠(yuǎn)方的云海浮現(xiàn)在眾人眼前。這原本在旱季是非常罕見(jiàn)的現(xiàn)象，端賴(lài)于前幾日連續(xù)的降雨，才形成了這美麗的風(fēng)景。第一次來(lái)茶山的亞珂不斷贊嘆，不停舉起手機(jī)拍攝這殊異的風(fēng)光。再往山下奔馳，不多時(shí)，車(chē)輛就進(jìn)入了霧層，置身于云霧繚繞之中。今年春茶時(shí)節(jié)，來(lái)易武尋茶之人不若往年那般人潮洶涌。但并不意味著開(kāi)車(chē)的人可以掉以輕心，沿途正在建造的勐綠高速一片繁忙的景象，施工的大卡車(chē)絡(luò)繹不絕。名為國(guó)道，前些年還是省道，政級(jí)的提升并沒(méi)有帶來(lái)路況的改善，反倒是歷經(jīng)滿(mǎn)載施工材料的大卡車(chē)碾壓，路面反而損壞的更加嚴(yán)重?；蛟S待高速建成通車(chē)后，屆時(shí)會(huì)啟動(dòng)提升改造吧！

與鄒東春先生相約在帕扎河福元昌初制所匯合，我們到達(dá)的時(shí)候，鄒東春先生剛好把揉捻后的冷水河古樹(shù)茶全部曬出來(lái)。逢上今天這晴朗的大好天氣，下午我們返回來(lái)的時(shí)候，就可以抓一泡當(dāng)天曬干的毛茶來(lái)先嘗為快了。

剛剛好我們一車(chē)五個(gè)人，于是我們決定只開(kāi)一輛車(chē)，看著熬夜炒茶的鄒東春先生有些疲憊，馬博峰開(kāi)車(chē)沿著219國(guó)道直奔江城方向。路過(guò)曼臘大街，過(guò)大寨的堵卡點(diǎn)，靠路邊停車(chē)接受檢查。然后繼續(xù)前行，離開(kāi)易武45公里之后，我們扺達(dá)曼乃村委會(huì)駐地新寨附近。鄒東春先生帶著同行的兩位女性去吃罷早點(diǎn)，然后又只身前去曼乃村委會(huì)申請(qǐng)辦理通行證。整個(gè)西雙版納州，沿邊市縣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都是管控區(qū)域，正是得益于鄒東春先生的協(xié)力，我們才順利拿到通行證扺達(dá)易武。而易武鎮(zhèn)管下的各村民委員會(huì)中，尤以我們此行將要前往的曼乃村馬叭村民小組屬于嚴(yán)控區(qū)域。鄒東春先生早有準(zhǔn)備，頭天下午已經(jīng)將我們一行的申請(qǐng)材料備齊，到曼乃還要面對(duì)面接受審核。大約四十分鐘過(guò)后，鄒東春先生叫我去曼乃村委會(huì)二樓辦公室，按照要求，逐個(gè)出示我們的核酸檢測(cè)結(jié)果、行程碼，核實(shí)無(wú)誤后，為我們開(kāi)具書(shū)面打印好的證明，加蓋曼乃村委會(huì)的公章。最后確認(rèn)我們當(dāng)天往返后，收取并扣押了我們?nèi)咳藛T的身份證，叮囑我們返程時(shí)來(lái)領(lǐng)取。

拿到通行證，驅(qū)車(chē)往回走了不多遠(yuǎn)，左轉(zhuǎn)岔路口過(guò)檢查站。執(zhí)勤人員攔住我們，手機(jī)掃碼，遞上打印版的通行證，檢查人員隨機(jī)抽查，隨口問(wèn)道：“誰(shuí)叫馬哲峰？”我點(diǎn)頭答應(yīng)。“報(bào)一下身份證號(hào)碼！”不假思索的背了一遍。詢(xún)問(wèn)我們的目的，回答說(shuō)：“買(mǎi)茶葉！”又報(bào)上了目的地要去的茶農(nóng)家主人的姓名，檢查人員揮手放行。過(guò)了卡口，車(chē)輛駛上了土路，幾公里之后就到達(dá)了馬叭村口。坐在副駕駛位置上的鄒東春先生喚了一聲，一個(gè)年輕帥氣的小哥哥抬桿放我們通過(guò)。

開(kāi)車(chē)直奔鄒東春先生相熟的茶農(nóng)家里，這戶(hù)人家入處口建了個(gè)觀景茶室，遠(yuǎn)處正在施工的勐綠高速一覽無(wú)疑，停好車(chē)輛，落坐喝茶。年輕的茶農(nóng)兄弟指指茶桌上的竹編茶盤(pán)說(shuō)：“這個(gè)是天門(mén)山喬木茶！”鄒東春先生不假思索地說(shuō)：“拿泡古樹(shù)茶來(lái)嘗一下嘛！”小盧應(yīng)允后抓來(lái)一泡毛茶，今年的新春茶，尚未挑揀過(guò)，夾雜有黃片，條索松緊適度，色澤灰白烏潤(rùn)相間，茶梗瘦長(zhǎng)。隨手泡燒開(kāi)水，快速?zèng)_泡出湯，湯色近乎白金色，在鏡頭中陽(yáng)光下映襯出奪目的光澤。香氣呈現(xiàn)淡雅的花香，滋味細(xì)膩，韻味悠長(zhǎng)。飲過(guò)后唇齒生津回甘，令人覺(jué)得韻味無(wú)窮。倘若是愜意的品茶，一泡茶要泡至無(wú)味。而我們此行還有重要的事情要做，為了安全起見(jiàn)，留下同行的兩位女性品茶，我們換乘茶農(nóng)兄弟小盧的北汽越野車(chē)，一同前往茶園。

沿著村中的道路往上走不多遠(yuǎn)，拐了一個(gè)彎，再次出現(xiàn)了邊防檢查站，又是一通細(xì)致的查驗(yàn)，審核通過(guò)后放我們通行。歷年來(lái)赴易武尋茶，各村委會(huì)下的村民小組沒(méi)少去，但其中查驗(yàn)最為嚴(yán)格非馬叭村莫屬，以前只是聽(tīng)說(shuō)，此次親身體驗(yàn)果不虛言。緣由并不復(fù)雜，馬叭村位于中老邊界，防控措施是故更加嚴(yán)密。開(kāi)車(chē)的茶農(nóng)兄弟小盧說(shuō)：“自從疫情發(fā)生，直到去年，外來(lái)的茶商、茶友都很難進(jìn)到這里。”接下來(lái)，他用手指了一下沿途連綿不斷的金屬護(hù)欄，自從這鐵質(zhì)材料防護(hù)墻?成，才允許經(jīng)過(guò)審核通過(guò)的外來(lái)茶商、茶友們?cè)俅芜M(jìn)入。

西雙版納州的熱帶雨林中，世代生活著各族人民。其中有眾多的茶山民族，世代以種茶、制茶為生。伴隨著自然生態(tài)環(huán)境保護(hù)不斷升級(jí)，曾經(jīng)游獵為生的各族人民，如今都成了自然衛(wèi)士。而先輩留存下來(lái)的古茶園，更是成為了他們謀求生計(jì)的重要資源。這些散落在原始森林中的古茶園，每一處都有響亮的名字，更不乏來(lái)自全國(guó)各地的普洱茶友們的熱捧。尤以易武鎮(zhèn)下轄的村委會(huì)所擁有的這些個(gè)名星小微產(chǎn)區(qū)最負(fù)盛名，其中就包括曼乃村委會(huì)馬叭村民小組擁有的天門(mén)山古茶園。

從馬叭村民小組驅(qū)車(chē)沿著土路迂回上山，車(chē)輛駛上山梁后，眼前的景象一覽無(wú)遺。眼前的道路始終距離中老之間的鐵絲網(wǎng)墻不遠(yuǎn)，馬叭村民進(jìn)出茶地都會(huì)循著這條路走。村民們自發(fā)對(duì)這條道路進(jìn)行維護(hù)，以方便車(chē)輛人員通行。路邊茂密的樹(shù)林中，滿(mǎn)天星般栽種有小茶樹(shù)。在距離馬叭村民小組五公里以?xún)?nèi)，都屬于集體所有的山林，開(kāi)車(chē)的茶農(nóng)兄弟小盧介紹說(shuō)：“這些都叫家邊小樹(shù)，全是最近十年間栽種的?！?

前幾天連續(xù)下雨，直到3月25號(hào)才又出現(xiàn)大晴天，即便是亞熱帶高原上陽(yáng)光熾熱，太陽(yáng)照得到的地方路面稍顯干燥，背陰地段的路面依然濕滑泥濘。得虧是越野車(chē)，才能勉力前行，換作其他車(chē)輛，恐怕早就趴窩了。茶農(nóng)說(shuō)是只有十六公里的路程，而我們驅(qū)乘越野車(chē)一路顛簸了五十分鐘后，才堪堪扺達(dá)了山頂附近的一個(gè)臨時(shí)停車(chē)場(chǎng)。幾乎停滿(mǎn)了各色皮卡車(chē)、越野車(chē)和摩托車(chē)，這個(gè)是進(jìn)出天門(mén)山古茶園時(shí)主要的交通工具。  

停好車(chē)輛，茶農(nóng)兄弟小盧頭前帶路，頭頂上是濃蔭遮天蔽日的大樹(shù)，眼到是蜿蜒曲折通向茂林深處的小徑，路兩邊是一眼望不到邊的小茶樹(shù)。這些都算作是天門(mén)山古茶園的喬木茶，其值也不廉。

原以為目的地并不太遠(yuǎn)，直到開(kāi)始步行后才發(fā)覺(jué)并非如此。為了盡快到達(dá)目的地，茶農(nóng)兄弟小盧開(kāi)始帶領(lǐng)我們抄小路。其實(shí)根本就沒(méi)有路，完全就是在茂密森林中的茶園里穿行。而且是沿著山坡一路往下走，要命的是坡度越來(lái)越陡，明明給人的感覺(jué)前方就是懸崖。鄒東春先生笑著說(shuō)：“這要是萬(wàn)一失足滾下去，都不知道會(huì)掉到哪里去了?！睅返牟柁r(nóng)兄弟小盧主動(dòng)接過(guò)我手中沉重的單反相機(jī)，召呼我亦步亦趨跟著他往下走。到了這個(gè)地方，顯然已經(jīng)是無(wú)路可退，只能咬咬牙、狠狠心，硬著頭皮堅(jiān)持到底了。

等到我們一行人終于下到谷底的時(shí)候，回頭再看看來(lái)時(shí)的路線，看上去都是近乎垂直的懸崖，都不知道是怎么下來(lái)的，只記得每邁一步的驚心動(dòng)魄。鄒東春先生笑著說(shuō)：“別人講連滾帶爬是形容詞，我們是親身經(jīng)歷的狼狽不堪?！笨邕^(guò)谷底的一條小溪，面前是一個(gè)臨時(shí)搭建的窩棚，迎面山坡上是一整片茶園。

帶路的茶農(nóng)兄弟小盧向上一指：“那棵就是今天要釆的高桿古茶樹(shù)。”我們順著他手指的方向，一棵樹(shù)干筆直高聳的古茶樹(shù)映入眼簾。鄒東春先生為了這棵高桿古茶樹(shù)的開(kāi)釆儀式謀劃了許久，此番前來(lái)，我們恰好趕上。臨開(kāi)釆之前，一眼瞥見(jiàn)茶樹(shù)的主家向帶路的茶農(nóng)兄弟小盧嘀咕了一番話(huà)，他轉(zhuǎn)而告知鄒東春先生。原來(lái)是今天這片茶園里還有兩棵古茶樹(shù)也可以開(kāi)釆，主家希望一并賣(mài)出。協(xié)商結(jié)束后，早已經(jīng)在此等候的茶樹(shù)主家，隨手搬起鋁合金梯子往茶園里爬上去。

待到我氣喘吁吁的爬到高桿古茶樹(shù)的下面，茶農(nóng)主家早就順著靠在樹(shù)干上的梯子爬上樹(shù)去了。背著相機(jī)四下找尋，總算是找到了最好的機(jī)位。開(kāi)釆之前，茶農(nóng)主家把買(mǎi)主鄒東春先生帶來(lái)的條幅從樹(shù)上垂下來(lái)，帶我們來(lái)的茶農(nóng)兄弟小盧站在樹(shù)下，樹(shù)上、樹(shù)下兩人合力將條幅伸展掛好。十二米長(zhǎng)的條幅垂落地面，上面目測(cè)大概還有三米多高，總計(jì)高度超過(guò)十五米高的茶樹(shù)。天門(mén)山古茶園中總計(jì)有近一百棵高桿古茶樹(shù)，眼前的這棵無(wú)疑是其中的翹首之一。

定睛細(xì)看，樹(shù)上釆茶的是兩人，他們是親叔侄，我們身處的這片茶園，包括高桿、古樹(shù)、小樹(shù)統(tǒng)屬于兩家共同擁有。除了前人遺存下來(lái)的高桿樹(shù)、古茶樹(shù)，這片茶園中也有些茶樹(shù)是后人栽種的。放在易武鎮(zhèn)的名星小微產(chǎn)區(qū)中，天門(mén)山的高桿茶聲名顯赫。釆茶的茶農(nóng)叔侄倆性格迥異，站在高處的侄子愛(ài)說(shuō)愛(ài)笑，站在下方的叔叔不大言語(yǔ)。高桿茶樹(shù)冠面，靠近頂端生長(zhǎng)出的芽葉較小，靠近下部的嫰梢則較大。人站在樹(shù)上搖搖晃晃，釆摘起來(lái)頗為不易，近前的用手釆摘，距離遠(yuǎn)的嫩梢拿鉤子鉤過(guò)來(lái)再釆，還好茶樹(shù)枝條柔軟，并不會(huì)摧折枝條?？磥?lái)容易，做起來(lái)難。從上午十一點(diǎn)開(kāi)始釆茶，直到下午一點(diǎn)半，整棵樹(shù)的新梢才釆了一半。釆茶的叔侄倆個(gè)將釆好的鮮葉歸并在一起，下得樹(shù)來(lái)歇息進(jìn)餐。

直到這個(gè)時(shí)候，我們才發(fā)現(xiàn)自己的肚子也早就開(kāi)始“咕咕”叫了。我們下到谷底的窩棚處，來(lái)的時(shí)候沒(méi)有預(yù)料到時(shí)間會(huì)這么長(zhǎng)，隨手只帶了面包、牛奶。帶路的茶農(nóng)兄弟小盧則帶了白米飯和腌制的酸菜。大家在溪水里將芭蕉葉洗凈，直接當(dāng)作餐具，手抓白米飯拌酸菜就是午餐。簡(jiǎn)單吃過(guò)后，鄒東春先生惦記著他的高桿鮮葉，又爬上坡去盯著釆茶了。帶路的茶農(nóng)兄弟小盧則直接躺在了草地上的芭蕉葉上休息，我用相機(jī)拍下這有趣的畫(huà)面，小盧有些害羞的用胳膊遮住臉，并沒(méi)有忘了招呼我們，順便指點(diǎn)馬博峰拿砍刀又去砍了兩片芭蕉葉，并且提醒馬博峰把葉子翻過(guò)來(lái)鋪在草地上?！叭~子下面淋不到雨，更干凈?！本迷谟炅种猩畹牟柁r(nóng)，有著豐富的生存經(jīng)驗(yàn)與智慧。

躺在芭蕉葉上同他聊天，天門(mén)山茶園中，鮮葉價(jià)格最高的是高桿，其次是挑釆的古樹(shù)，然后是大小樹(shù)混釆，價(jià)格最低的是小樹(shù)。橫向比較，小樹(shù)鮮葉的價(jià)格，也貴過(guò)一些茶山的古樹(shù)。

聊天的當(dāng)口，這片茶園的主家雇請(qǐng)來(lái)釆茶的工人回到工棚，他們今天釆摘兩棵古樹(shù)的工作已告完成，開(kāi)始動(dòng)手將鮮葉裝入編織袋，準(zhǔn)備背上山去回村里。見(jiàn)此情景，我們臨時(shí)決定跟著兩個(gè)釆茶工先行往回走，并且大聲呼喊告知了還在釆高桿的叔侄和盯釆的鄒東春先生。

本以為我們空手而歸，應(yīng)該會(huì)比較快，所以走在背著鮮葉返回的那對(duì)釆茶老年夫妻兩人前面。回去走的路貌似好過(guò)來(lái)時(shí)的野路，但依然是先跨過(guò)溪流，再順著陡峭的巖壁徒手攀爬上去。結(jié)果沒(méi)有爬上去多遠(yuǎn)，就累的氣喘如牛，心臟狂跳個(gè)不停，于是果斷讓開(kāi)道路，讓負(fù)重前行的兩個(gè)釆茶工先走。此后，我就眼睜睜地看著每人身上背著一大袋子茶青的兩個(gè)老人家漸漸消失在視野中。久在城市里生活的人，其體質(zhì)與茶農(nóng)完全不能相提并論。

好不容易從谷底爬上半坡，回頭觀看，山谷對(duì)面的高桿茶樹(shù)披著紅色條幅，依舊是若隱若現(xiàn)。路過(guò)的茶園中，也有一棵高桿古茶樹(shù)，居然被人為環(huán)著樹(shù)圍剝了一層皮，如此一來(lái)，很快就命不久矣！總有人說(shuō)茶復(fù)雜，比起人性來(lái)說(shuō)，都不值一提！

剛爬過(guò)最陡的一段，帶路的茶農(nóng)兄弟小盧又開(kāi)始帶著我們走捷徑，直直的從茶園里面趟過(guò)去。這次比下去的時(shí)候還更累，在這高海拔的茶山上，覺(jué)得步履無(wú)比沉重，一次又一次亳無(wú)顧忌的坐在地上喘息。將近一個(gè)小時(shí)，終于爬上山顛，平緩起伏的路走過(guò)去，頓時(shí)覺(jué)得腳步輕快了不少。

快要回到停車(chē)場(chǎng)的時(shí)候，90后的茶農(nóng)兄弟小盧歡呼雀躍，原來(lái)是手機(jī)有了網(wǎng)絡(luò)信號(hào)，熱切的想要發(fā)朋友圈。新時(shí)代的茶農(nóng)，已經(jīng)主動(dòng)融入到時(shí)代潮流中。

趁著等待的當(dāng)口，他又提意帶我們?nèi)タ匆幌绿扉T(mén)山高桿樹(shù)最集中的一片茶園。不斷鼓勵(lì)已經(jīng)疲憊不堪的我們說(shuō)：“開(kāi)車(chē)十分鐘，爬十米上去就是了?！笔⑶殡y卻之下，我們?cè)俅坞S同前往。這片茶園的道路交通條件更好，其中有一棵高桿古茶樹(shù)生長(zhǎng)在路邊的陡坡上，為了防止水土流失，專(zhuān)門(mén)徹了個(gè)防護(hù)坡。村民還不忘在附近?了個(gè)看上去十分簡(jiǎn)陋的天門(mén)山茶園簡(jiǎn)介，也吸引了過(guò)往人在此打卡。

打過(guò)卡后，開(kāi)車(chē)往回轉(zhuǎn)，順便又拉了兩袋子小盧自家茶園釆摘的鮮葉。再次回到停車(chē)場(chǎng)，等候在此的鄒東春先生將兩大袋鮮葉放到后背廂里，跳上副駕駛位置，我們開(kāi)始往回走?；蛟S是太過(guò)操勞，如同坐轎一樣來(lái)回顛簸的車(chē)輛上，一手抓著門(mén)把手的鄒東春先生歪頭打起了瞌睡。車(chē)輛駛過(guò)，曝曬后的路面塵土飛揚(yáng)，一路奔向山下。雖然路面狹窄，還好對(duì)面沒(méi)有遇上來(lái)車(chē)，一是外來(lái)的人員稀少，二是本地人到了收工回家的時(shí)候，總算是有驚無(wú)險(xiǎn)的回到村頭，過(guò)關(guān)卡的時(shí)候，再次遇上查驗(yàn)，還增加了體溫測(cè)量后才放行。

回到茶農(nóng)兄弟小盧家的時(shí)候，坐在品茶室等候的亞珂、梵音兩人已經(jīng)是望眼欲穿。我們出發(fā)的時(shí)候，村里就停電了。久在城市生活的人們，已經(jīng)忘記了這在山鄉(xiāng)是司空見(jiàn)慣的事兒，甚至于明明都在茶農(nóng)家里面吃了午飯，都沒(méi)有想起來(lái)同樣可以燒火煮水泡茶。兩人只是在村里閑逛了一番，手機(jī)也沒(méi)有信號(hào)，余下的時(shí)間都交給了觀看風(fēng)景，這也是一種返樸歸真后難得的生活體驗(yàn)吧！

已經(jīng)到了下午五點(diǎn)多，距我們從村里往返天門(mén)山茶園釆茶，已經(jīng)過(guò)去了七個(gè)多小時(shí)。眼看時(shí)間不早，我們同茶農(nóng)兄弟小盧一家人告別，鄒東春先生把今天盯釆的兩袋鮮葉放在我們車(chē)輛的后備廂里，馬博峰開(kāi)車(chē)下山。從村道上219國(guó)道的卡口，執(zhí)勤人員再次檢查，我們過(guò)去關(guān)卡后奔向曼乃村委會(huì)。鄒東春先生上樓去領(lǐng)回我們押在那里的身份證，掉轉(zhuǎn)車(chē)頭往易武方向行駛。路經(jīng)大寨堵卡點(diǎn)，還是要掃碼查驗(yàn)后才能通過(guò)?；爻痰臅r(shí)候，不再覺(jué)得時(shí)間那么漫長(zhǎng)，一個(gè)小時(shí)后，我們一行人就驅(qū)車(chē)回到了鄒東春先生設(shè)在帕扎河的福元昌初制所。

一整天的奔波勞碌下來(lái)，鄒東春先生也顧不上休息一下，將帶回的天門(mén)山高桿、古樹(shù)茶青葉用竹匾分開(kāi)攤放。接下來(lái)開(kāi)始燒火、刷鍋準(zhǔn)備炒茶，亞珂隨口說(shuō)：“我來(lái)跟你學(xué)炒茶吧！”鄒東春先生笑著說(shuō)：“學(xué)炒茶，要從磨鍋、刷鍋開(kāi)始。”邊說(shuō)邊忙著手中的活計(jì)。普洱茶企中，總有如鄒東春先生這類(lèi)制茶人，對(duì)于技術(shù)有著近乎偏執(zhí)的迷戀，尤其喜歡自己動(dòng)手炒茶?；蛟S如同鄒東春先生所說(shuō)：“茶山的生活方式十分單調(diào)，茶季中又十分忙碌，自己動(dòng)手炒茶，尤其是炒制好茶，有著無(wú)法替代的樂(lè)趣。”尤其是像今天單株盯釆的天門(mén)山高桿鮮葉，更是要自己親歷親為。出于穩(wěn)妥起見(jiàn)，鄒東春先生決定先炒古樹(shù)茶的鮮葉，最后再炒單株的鮮葉。

仔細(xì)觀察，鄒東春先生炒茶的方法不同于平常所見(jiàn)，釆用的是在鍋溫較低時(shí)就開(kāi)始?xì)⑶?，有意控制翻炒時(shí)的動(dòng)作幅度，利用加溫時(shí)生成的蒸汽輔助殺青。邊炒茶邊介紹說(shuō)：“許多人說(shuō)低溫長(zhǎng)炒不好，我反復(fù)炒制后對(duì)比過(guò)，我這種殺青的方式，并不比高溫殺青時(shí)間長(zhǎng)，甚至有些時(shí)間還更短一點(diǎn)。”我們注意到，他特意在灶臺(tái)上放個(gè)計(jì)時(shí)器，好的做茶師傅，都對(duì)炒茶的工藝細(xì)節(jié)有著各自不同的理解，最終的追求都是殊途同歸，為的都是鐘意的好茶。

不知不覺(jué)間，天色已經(jīng)暗下來(lái)了。一鍋茶炒好的間隙，外面?zhèn)鱽?lái)喧嘩的聲音。原來(lái)是早就被人預(yù)定過(guò)了，當(dāng)天釆摘回來(lái)的薄荷塘二類(lèi)樹(shù)鮮葉回來(lái)了。近年來(lái)，購(gòu)買(mǎi)薄荷塘已經(jīng)快演變成了一門(mén)玄學(xué)，茶季中每天主人家都有一大堆人等著買(mǎi)青葉。雖然鄒東春先生建造的福元昌初制所就位于薄荷塘主家之一的邊上，外觀看起來(lái)并不十分豪華，但位置算是很好，我曾笑稱(chēng)其是“福元昌塘后初制所”。其與主人關(guān)系相處的也很好，即便是近水樓臺(tái)，想要拿到薄荷塘古樹(shù)鮮葉也并不容易。當(dāng)天是專(zhuān)門(mén)托了人盯釆，也只拿到了兩炒茶，還要與另一家來(lái)分。將這來(lái)之不易的薄荷塘二類(lèi)樹(shù)鮮葉稱(chēng)重后平分成兩份，為了保證公平起見(jiàn)，連最后一把鮮葉也均分的一點(diǎn)不差。鄒東春先生將稱(chēng)重后的鮮葉拿去攤放，今天晚上看來(lái)有得忙了，又是天門(mén)山，又是薄荷塘，都是易武天花板級(jí)的鮮葉原料，容不得半點(diǎn)掉以輕心。

當(dāng)天早上拿出來(lái)晾曬的冷水河毛茶已經(jīng)曬干，馬博峰搭把手幫忙歸攏裝袋，抓一把毛茶到茶室沖泡，幽深的山野氣韻深入喉底。茶農(nóng)也好，茶商也罷，以茶為業(yè)，依茶為生的人們并不害怕吃苦，也吃了苦，耐得住勞，忍受得了孤獨(dú)與寂寞，他們內(nèi)心期盼的，不過(guò)是能有所回報(bào)，過(guò)上期望中的好生活。就像是這生長(zhǎng)在深山里，藏諸于熱帶雨林中的古樹(shù)茶，苦不怕，澀也不怕，只要苦盡甘來(lái)，呈現(xiàn)出自然之味，或滋潤(rùn)于身，或浸入于心，都是無(wú)數(shù)人們向往與追尋的人間風(fēng)味！