1月1日-5日，由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)聯(lián)合指導(dǎo)，建甌市茶產(chǎn)業(yè)工作專班主辦，建甌市茶業(yè)發(fā)展中心承辦的“南平好茶進(jìn)福州，山區(qū)年貨來省城”建甌系列活動(dòng)在福州寶龍廣場舉行，并于5日舉辦了建甌專場系列推介活動(dòng)。福建省人大常委會(huì)副主任袁毅;海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長陳紹軍，副會(huì)長張大共、陳少和;福建省人大常委會(huì)原常委周秀光;省生態(tài)環(huán)境廳原一級(jí)巡視員楊榮郎;南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長黃以西，副會(huì)長程耀平、黃智源、陳亨有、黃德義、林水榮;建甌市人民政府副市長王建明出席活動(dòng)。
此次活動(dòng)中，建甌市設(shè)立北苑貢茶展館，通過公益宣傳、茶藝展示、歌舞表演、免費(fèi)品好茶、贈(zèng)送“茶神”文創(chuàng)禮品等形式，向過往市民、外地游客推介宣傳北苑貢茶，不少市民、游客聚在展區(qū)，互相交流品茶感受，活動(dòng)現(xiàn)場人聲鼎沸，茶香四溢，熱鬧非凡。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，整個(gè)活動(dòng)期間，茶企共實(shí)際賣出近4000斤茶葉，按最低的每斤300元計(jì)，應(yīng)該超100多萬元，每個(gè)茶企都加了不少微信朋友和潛在客戶。
“閩”一口北苑貢茶，憶一段建州歷史。1月5日上午，伴隨著悠揚(yáng)響起的旋律，建甌市北苑貢茶公益宣傳推介正式拉開了帷幕。通過觀看宣傳片，了解《千年建州 北苑貢茶》的前世今生，感受北苑貢茶的文化底蘊(yùn);意境悠遠(yuǎn)的點(diǎn)茶表演，在靜品南宋光陰的同時(shí)，和身著漢服的茶藝師們一同與茶對(duì)話，體會(huì)中國傳統(tǒng)茶藝的魅力，表演結(jié)束后，茶藝師們還為嘉賓展示了宋代點(diǎn)茶的專用器具“十二先生”，在場嘉賓不由感嘆：“中國文化源遠(yuǎn)流長，茶文化更是底蘊(yùn)深厚!”
建茶飄香，茗記北苑。從建州茶人張廷暉獻(xiàn)鳳凰山三十里茶山，建甌北苑鑄就了中國茶葉歷史上的第一座高峰。因“歲修茶貢，祈禱多驗(yàn)”被尊稱為“茶神”的張三公，千年來守護(hù)著建州的千萬茶人，再到如今“建溪官茶天下絕”“天下之茶建為最，建之北苑又為最”的北苑貢茶。為了讓茶神成為凝聚人心、集聚力量、匯聚人才的重要標(biāo)識(shí)，建甌把茶神張廷暉作為北苑貢茶的重要文化符號(hào)，開發(fā)了一系列文創(chuàng)產(chǎn)品在推介中展示，現(xiàn)場嘉賓也跟隨著禮儀小姐的腳步，共同領(lǐng)略到茶神文創(chuàng)的獨(dú)特魅力。
當(dāng)天下午，《南平好茶進(jìn)福州》建甌專場的鄉(xiāng)鎮(zhèn)宣傳推介繼續(xù)進(jìn)行。東峰、小橋、東游、南雅等產(chǎn)茶大鎮(zhèn)使出“十八般武藝”，為現(xiàn)場嘉賓帶來了北苑貢茶文化分支下的獨(dú)特茶品。省級(jí)鄉(xiāng)村振興特色鎮(zhèn)東峰鎮(zhèn)作為建甌“矮腳烏龍”的核心產(chǎn)區(qū)，2021年“東峰矮腳烏龍”地標(biāo)區(qū)域品牌位居全國第52位，品牌價(jià)值71.12億，通過每年定期舉辦“喊山節(jié)”“茗戰(zhàn)賽”等各項(xiàng)活動(dòng)，吸引了無數(shù)游客;位于建甌市南部的小橋鎮(zhèn)，則是歷史上著名的茶葉產(chǎn)區(qū)，在宋代就列入北苑范圍，所產(chǎn)的水仙、肉桂、奇蘭等是烏龍茶之上品。去年12月，建甌市還投入4億元，為東峰鎮(zhèn)的國保級(jí)茶葉遺跡“北苑御焙遺址”和小橋鎮(zhèn)的北苑貢茶古道“上保險(xiǎn)”。
一系列精彩紛呈的活動(dòng)，體現(xiàn)了建甌市推廣茶產(chǎn)業(yè)城市名片、統(tǒng)籌推進(jìn)“三茶”融合健康發(fā)展的堅(jiān)定信心，更體現(xiàn)了建甌市為聚焦“做優(yōu)一片葉”目標(biāo)、描繪“三茶”高質(zhì)量發(fā)展所做出的不懈努力。未來，建甌將圍繞“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”這篇大文章，進(jìn)一步發(fā)揮生態(tài)、文化等資源優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)籌推進(jìn)“三茶”高質(zhì)量發(fā)展，弘揚(yáng)建甌茶文化。
來源：今日建甌
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建甌市人民政府副市長黃洪河談建甌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)
9月5日晚，2019年中華北苑貢茶文化節(jié)暨建甌市第三屆旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、第二屆“中國農(nóng)民豐收節(jié)”在市體育中心盛大開幕。9月6日舉行的中華北苑貢茶文化節(jié)祭祀大典，與2019年中國（廈門）國際茶業(yè)投資貿(mào)易博覽會(huì)開幕式現(xiàn)場實(shí)現(xiàn)同步直播。
建甌市人民政府市長周安有宣布文化節(jié)啟動(dòng)
編導(dǎo) / 陳信如 蕭蕭 王妙容
攝像 / 黃熙 小武
編輯 / 余潔云
責(zé)編 / 余潔云
建甌茶葉歷史悠久，最早可以追溯到戰(zhàn)國末期。由于生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，建甌不僅適宜種植茶葉，而且所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)特別好。唐末五代閩龍啟元年（933），建州人張廷暉將鳳凰山方圓30里茶山悉數(shù)獻(xiàn)給閩王王延鈞，閩王將其列為皇家御茶園，因地處閩國北部，故稱“北苑”。從此建茶由貢茶升格為御茶，從五代至明代，北苑御茶深受六朝（五代的閩和南唐、北宋、南宋、元、明）42位皇帝的青睞，歷時(shí)458年。更可貴的是燦爛輝煌過后的北苑茶沒有沉寂，沒有殞滅，而是在歷史的長河中依時(shí)而變，與時(shí)俱進(jìn)，用前世今生譜寫了中國茶葉史上最為璀璨的一頁。
宋徽宗與北苑茶
北苑御茶“盛于唐而精于宋”。號(hào)稱“善百藝”的宗徽宗趙佶就酷愛北苑御茶，他不但嗜茶，而且研究北苑茶學(xué)，親自撰寫《大觀茶論》，成為世界茶史上唯一一位親撰茶著的帝王。
為了使“縉紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，薰陶德化，盛以雅尚相推，從事茗飲”。宋徽宗以北苑為背景，根據(jù)督制御茶寵臣的詳細(xì)奏章呈告，借鑒歷代茶學(xué)以及他自己對(duì)北苑茶的種植、采摘、制作和鑒辨等研究的感性認(rèn)識(shí)，升華成文，撰寫了《大觀茶論》一書。
這本書的原名叫《茶論》，因其作于大觀年間，后《說郛》刻本改名為《大觀茶論》，全文共2800余字。首序言，次分地產(chǎn)、天時(shí)、采擇、蒸壓、制造、鑒辨、白茶、羅碾、盞、筅、瓶、杓、水、點(diǎn)、味、香、色、藏焙、品名、外焙等二十目。從茶葉栽培、采制到烹點(diǎn)、鑒品；從烹點(diǎn)的水、具、火到茶湯色、香、味；從名茶及產(chǎn)茶大戶到藏焙之要，點(diǎn)茶之法，面面俱到，無所不包，都一一作了準(zhǔn)確而精辟的論述。
可以說《大觀茶論》是一部專業(yè)的茶學(xué)專著。趙佶對(duì)中國茶業(yè)和茶學(xué)在唐至宋的更新發(fā)展上作了高度的總結(jié)評(píng)價(jià)，對(duì)北苑茶的發(fā)展，起了決定性的推動(dòng)作用，以至北苑茶能夠在歷史更迭中，開創(chuàng)了不斷推陳出新，興盛不衰的奇跡。
此外，宋徽宗在《大觀茶論》中，還首次歸納提出了以“香甘重滑”四字為最佳品茗標(biāo)準(zhǔn)的“四茶規(guī)”和以“清、和、澹、靜”四字為最高品茗境界的“四茶諦”，把品茗的要諦和意境發(fā)展為有品味、有境界的生活藝術(shù)，成為現(xiàn)代茶藝茶道的鼻祖。
范仲淹與北苑茶
范仲淹（989—1052年），字希文，世稱范文正公，是北宋著名的政治家、軍事家、文學(xué)家，官至參知政事（位同副宰相）。
范仲淹是宋代北苑斗茶詩文的傳世名家，他寫的《和章岷從事斗茶歌》成為北苑斗茶詩文一絕，風(fēng)靡于世。該詩是范仲淹應(yīng)和曾任蘇州知府的章岷從事（從事，官名）的斗茶詩而創(chuàng)作的。主要結(jié)構(gòu)分為三部分：制茶，斗茶和品茶。
全文280多字，層次分明，先講建茶悠久歷史和聲譽(yù)，次寫斗茶場面——斗形、斗味、斗香和斗色的情景，使用了排比手法唯妙唯肖地描摹了北苑斗茶的精彩場面：“北苑將期獻(xiàn)天子，林下雄豪先斗美。斗茶香兮輕醍醐，斗茶味兮薄蘭芷。”“其間品第胡能欺，十目視而十手指。勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥。”最后贊美北苑茶：“長安酒價(jià)減千萬，成都藥市無光輝。不如仙山一啜好，泠然便欲乘風(fēng)飛。”
歐陽修與北苑茶
北宋文學(xué)家、史學(xué)家歐陽修（1007－1072），在他官居樞密副使（位同副宰相）時(shí)，為蔡襄的《茶錄》寫過一篇《龍茶錄后序》：“茶為物之至精，而小團(tuán)又其精者，錄序所謂上品，龍茶者是也……余自以諫官，供奉仗內(nèi)，至登二府，二十余年，才一獲賜。而丹成龍鳳，舐鼎莫及。每一捧玩，清血交零而已。因君謨（即蔡襄）著錄，輒附于后，庶知小團(tuán)自君謨始，而可貴如此。”
歐陽修視龍鳳團(tuán)茶如此之珍貴，自然也極端鐘愛，而且在一些贊詩中還可看出他對(duì)團(tuán)茶的采制、烹點(diǎn)頗有研究。如“建安三千五百里，京師三月嘗新”、“我看龍團(tuán)古蒼壁，九龍泉深一百尺。憑君汲井試烹之，不是人間香味色?！?/span>
歐陽修退居林下以后尤愛茶，在一首詩里他說：“吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶。建溪苦遠(yuǎn)雖不到，自少嘗見聞人夸。”而一講到茶，他總是念念不忘建茶中的龍鳳團(tuán)，他在《歸田錄》里回憶道：“茶之品莫貴于龍鳳，謂之小團(tuán)，凡二十餅重一斤，其價(jià)值金二兩，然金可有，而茶不可得。每因南郊致齋，中書樞密各賜一餅，……宮人往往鏤金花于其上，蓋其貴重如此?！庇纱丝梢?，他在晚年，對(duì)稀世物種的北苑龍鳳茶仍念念不忘，鐘情如初。
蔡襄與北苑茶
蔡襄（1012-1067），字君謨，號(hào)端明，世稱忠惠公，宋代四大著名書法家之一。
北宋慶歷七年（1047）春夏之交，蔡襄任福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使，并主管監(jiān)制北苑御茶。蔡襄認(rèn)為建甌鳳凰山一帶（北苑茶主產(chǎn)區(qū)）生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，非常適宜茶葉生長，他在《茶錄》中稱：“惟鳳凰山連屬諸焙所產(chǎn)者味佳?！彼麖母脑毂痹凡杵焚|(zhì)花色入手，求質(zhì)求形，力求創(chuàng)新，制作工藝達(dá)到“益窮極新出、而無以加矣”程度。歐陽修《歸田錄》中稱：“茶之品莫貴于龍鳳，謂之團(tuán)茶。凡八餅重一斤。慶歷中蔡君謨?yōu)楦＝ㄞD(zhuǎn)運(yùn)使，始造小片龍茶以進(jìn)，其品絕精，謂之小團(tuán)。凡二十餅重一斤，其價(jià)值金二兩”，“被旨仍歲貢之”，北苑茶因此更加舉世聞名。
蔡襄不僅是制茶高手，其品茶、辨茶本領(lǐng)在宋代也很有名氣的。一次他在返鄉(xiāng)歸隱的蔡葉丞家中做客，侍童因家中小龍鳳團(tuán)茶所剩不夠，請(qǐng)掰了一小塊大龍鳳團(tuán)茶一起烹煎，不料蔡襄在侍童端上茶甌時(shí)就聞出茶的氣味不對(duì)，呷了一口便發(fā)現(xiàn)其中摻雜有大龍鳳團(tuán)茶的特質(zhì)。其辨茶的本領(lǐng)令在座的賓客無不伸出大拇指。還有一次，在京師的朝臣王禹玉府中，王禹玉知道蔡襄的辨茶、品茶聞名遐邇，不敢怠慢，就命人以最好的茶——“石巖白”來招待他。蔡襄端起茶甌聞了聞茶的香氣，便說：“您怎么會(huì)有能仁寺的‘石巖白’？”王禹玉說：“真不愧是‘茶博士’呀，什么茶都瞞不過你?！?/span>
在北宋皇家及蔡襄、范仲淹、梅堯臣、沈括、王安石、蘇軾、秦觀、黃庭堅(jiān)等大批文人學(xué)士帶動(dòng)下，品飲北苑茶成為一種時(shí)尚與追求。
陸游與北苑茶
南宋愛國詩人陸游（1125-1210），字務(wù)觀，號(hào)放翁，12歲即能詩文，一生著述豐富，有《劍南詩稿》、《渭南文集》等數(shù)十種存世。
淳熙六年（1179年）正月，54歲的陸游重回福建，就任提舉福建常平茶鹽公事一職，任所在建安縣（今建甌），提舉司在今建甌市芝城公園。陸游對(duì)名滿天下的北苑御茶早有所聞，早有所愛，這次能親身到產(chǎn)地做官，主管的又正好就是北苑御茶園，恰逢“蔽空如舞鷗”的雪天，自然要親自“銀瓶銅碾春風(fēng)里，不枉年來行萬里”。果然在品嘗了這天下佳茗后，陸游情不自禁盛贊：“建溪官茶天下絕”。自此“建溪官茶天下絕”一句成了北苑御茶詩文中的千古絕唱。
此后，陸游便一發(fā)不可收拾，他在建安任職9個(gè)月，寫下北苑茶詩125首、詞2首，后選入《劍南詩稿》，可以說，陸游是宋代北苑茶詩的領(lǐng)軍人物。
明初，朱元璋認(rèn)為龍鳳團(tuán)茶制作太過奢華，勞民傷財(cái)，深感茶農(nóng)艱辛，于是下詔罷造龍鳳團(tuán)茶。團(tuán)餅茶的罷造給散茶帶來了極大的發(fā)展空間，也給從事茶葉加工的千家萬戶帶來了新的機(jī)遇，北苑御茶自此衍生出了如今“水仙”“烏龍”等各種不同茶類。從此，昔日帝王獨(dú)尊的盞中瓊漿走進(jìn)了尋常百姓之家。
