北緯7度茶飲

涵蓋“一展、兩會、一發(fā)布”三大內(nèi)容

集結(jié)20個綠茶產(chǎn)茶?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）

云集專家學(xué)者、行業(yè)領(lǐng)軍人物

前瞻視角、創(chuàng)新思維、尖峰對話

共促傳統(tǒng)茶與新茶飲融合發(fā)展

6月20日，中國茶TEA20暨2024新茶飲生態(tài)鏈大會在第29屆深圳春季茶博會現(xiàn)場重磅舉辦。作為第四屆世界綠茶大會的重頭戲，本次大會通過“主題演講+圓桌對話+閉門沙龍”的共振形式，深度探討傳統(tǒng)茶業(yè)和新茶飲融合發(fā)展方向，力求推動茶葉產(chǎn)區(qū)、茶飲品牌、供應(yīng)鏈（貿(mào)易商）企業(yè)等各協(xié)作主體的精準(zhǔn)對接與高效耦合，助推中國茶產(chǎn)業(yè)化、年輕化、時尚化。

出席嘉賓：

林鐘樂 海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長

鄭強 知名學(xué)者、浙江大學(xué)求是特聘教授

周素平 省政協(xié)港澳臺僑委原副主任，貴州省茶葉協(xié)會副會長

江卓琪 黃山市人民政府副市長

張炳新 全國新茶飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副秘書長，杭州市茶文化研究會副會長

王建良 全國新茶飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副秘書長，浙江省政府辦公廳原二級巡視員

滕朝輝 中共古丈縣委書記

尹軍峰 中國農(nóng)科院茶葉研究所茶深加工團隊首席科學(xué)家、國家茶產(chǎn)業(yè)體系茶飲料與食品加工崗位科學(xué)家

胡曉云 浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、中國國際茶文化研究會茶業(yè)品牌建設(shè)專委會主任、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長

蔡烈偉 寧德師范學(xué)院教授

鐘露娟 深圳市意利投資控股有限公司市場部總監(jiān)

朱洪平 黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長

倪林 雅安市名山區(qū)政協(xié)主席、區(qū)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長

蘇俊穎 黃山區(qū)人民政府副區(qū)長

程衍生 歙縣人民政府副縣長

胡衛(wèi)東 九江市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長

于麗娜 爺爺不泡茶創(chuàng)始人

張宇峰 奈雪的茶媒體公關(guān)總監(jiān)

代小鵬  益禾堂研發(fā)總監(jiān)

沈一鳴  甜啦啦研發(fā)總監(jiān)

向飛  深圳市華巨臣國際會展集團有限公司總經(jīng)理

胡盛亞  中國飲品快報總經(jīng)理

陳浩  中華合作時報·茶周刊新媒體總監(jiān)

大會伊始，深圳市華巨臣國際會展集團有限公司總經(jīng)理向飛，海峽兩岸茶葉交流協(xié)會會長林鐘樂，黃山市人民政府副市長江卓琪，中共古丈縣委書記滕朝輝分別致辭。向總表示，多年來，華巨臣始終秉承創(chuàng)新驅(qū)動、跨界融合的理念，推動多元領(lǐng)域結(jié)合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，暢通供應(yīng)鏈，重生價值鏈，致力于探索茶+的無限可能。未來，希望繼續(xù)攜手各位專家老師、行業(yè)同仁，共同為中國茶產(chǎn)業(yè)的輝煌明天貢獻力量。

林會長表示，六大茶類中以綠茶的歷史最長，規(guī)模最大，受眾最多。本次大會聯(lián)動來自20個綠茶產(chǎn)區(qū)的政府，茶飲品牌、供應(yīng)鏈企業(yè)等等，通過思想碰撞，案例分析，共商新局勢下如何以創(chuàng)新為主導(dǎo)、打造傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)業(yè)與新茶飲融合發(fā)展的生態(tài)體系和共同體。值此新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級之際，大會的召開恰逢其時，意義深遠。

江副市長表示，深圳不僅是中國特色社會主義的先行示范區(qū)，粵港澳大灣區(qū)的核心，同時也是各省茶葉生產(chǎn)企業(yè)重要的銷售基地。本屆大會黃山市組織了23家企業(yè)參加，希望借助深圳這個世界之窗，讓中國茶、黃山茶走出國門，走向全球。

滕書記表示，古丈毛尖是勤勞富足的古丈人民奉獻給世界最好的禮物。在本次大會上，古丈縣將秉承以茶會友，以茶為緣的理念，與來自世界各地的茶界同仁探討綠茶的種植、加工、品鑒、銷售等方面的經(jīng)驗，共同推動綠茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和繁榮。

全球矚目

第四屆世界綠茶大會超燃啟幕

自2021年首屆舉辦以來，世界綠茶大會憑借高端規(guī)格、專業(yè)品質(zhì)、前沿內(nèi)容及開放精神，迅速打響了知名度，成為行業(yè)標(biāo)桿盛會。本屆大會深入聯(lián)動主賓市黃山市、主賓縣古丈縣，依托深圳茶博會平臺，聚焦中國綠茶區(qū)域公用品牌發(fā)展，集結(jié)數(shù)十個原產(chǎn)地特色展團、300多家茶企集體亮相，帶來百款名優(yōu)綠茶及精深加工產(chǎn)品，更邀請了眾多國內(nèi)外行業(yè)專家、學(xué)者和企業(yè)家，共同探討綠茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢和未來方向，助力我國綠茶產(chǎn)業(yè)進一步做優(yōu)做強，打響品牌，開拓海內(nèi)外市場。

以會賦能

中國茶TEA20暨2024新茶飲生態(tài)鏈大會亮點頻出

本次大會以茶業(yè)合作為主軸，以文化和旅游、商業(yè)拓展便利化為兩翼，加強多方合作，提升多方在上述領(lǐng)域的務(wù)實合作水平，和促進穩(wěn)定、創(chuàng)新合作、產(chǎn)能對接、增進友好四大行動計劃，強調(diào)多方遵循國家法律法規(guī)和地方發(fā)展規(guī)劃，共同打造互利共贏的茶產(chǎn)業(yè)合作網(wǎng)絡(luò)，促進茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定與健康發(fā)展。

主題演講

洞見茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局

01

演講嘉賓：鄭強

知名學(xué)者、浙江大學(xué)求是特聘教授

演講主題：《TEA強國，享世界》

鄭強教授把茶產(chǎn)業(yè)融入國家發(fā)展戰(zhàn)略，從祖國的強國建設(shè)到人民的煙火俗常，層層深入，將科技、文化賦能時代發(fā)展的重要成果，娓娓道來。他表示，中國茶產(chǎn)業(yè)到了必須打造品牌的時代，到了以更高的境界抱團發(fā)展的時代，中國茶要走出國門，關(guān)鍵在于塑造品牌。品牌在于“品”字，品是消費者的需求，是消費者的滿意度，有了需求和滿意度，才會口口相傳。我們的茶產(chǎn)業(yè)要朝著這個方向努力。

02

演講嘉賓：尹軍峰

中國農(nóng)科院茶葉研究所茶深加工團隊首席科學(xué)家

國家茶產(chǎn)業(yè)體系茶飲料與食品加工崗位科學(xué)家

演講主題：《洞察新消費，創(chuàng)新未來茶》

尹軍峰老師從“產(chǎn)業(yè)的時代背景”“茶飲創(chuàng)新態(tài)勢與啟示”等層面，與大家分享“洞察新消費，創(chuàng)新未來茶”的意義、面臨的問題和發(fā)展建議。他表示，茶是一片功德無量的樹葉。是底蘊深厚的古老產(chǎn)業(yè)，更是前景廣闊的朝陽產(chǎn)業(yè)。茶產(chǎn)品消費未來要解決三大問題：一是高品質(zhì)，東西要好；二是能延壽；三是做懶人。實現(xiàn)這三大特征，要從農(nóng)產(chǎn)品加工到工業(yè)制造，最終要看未來的消費導(dǎo)向、個性需求去看哪些是需要做的，哪些是真正的需求，然后進行多樣化的精準(zhǔn)設(shè)計，最終通過科技與文化的融合創(chuàng)新，解決整個產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，實現(xiàn)新消費導(dǎo)向的未來茶精準(zhǔn)設(shè)計創(chuàng)新。這就是我們必須要走的路。

03

演講嘉賓：胡曉云

浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、首席研究員

演講主題：《2024中國綠茶區(qū)域公用品牌價值評估報告》

胡曉云老師以數(shù)據(jù)報告為引，對當(dāng)前中國綠茶區(qū)域品牌的價值以及綠茶產(chǎn)業(yè)、新茶飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題做了深入剖析，提出了“行業(yè)共建，中國優(yōu)質(zhì)綠茶品牌出海”“多角度突圍，聯(lián)合發(fā)展綠茶品牌新動力”“品牌文化賦能，構(gòu)建不同綠茶品牌的中國言說”等發(fā)展建議。

04

演講嘉賓：鐘露娟

深圳市意利投資控股有限公司市場總監(jiān)

演講主題：《新茶飲產(chǎn)業(yè)的“上游機遇”》

鐘露娟總監(jiān)表示，新茶飲行業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)進入了蓬勃發(fā)展的時段，尤其是去年，頭部品牌在進行瘋狂的開店潮、萬店潮，從規(guī)模化開始轉(zhuǎn)向報復(fù)性的規(guī)?；?。行業(yè)的興旺催生了新茶飲競爭格局的強烈，未來對于供應(yīng)鏈的建設(shè)也就要更強硬，因為未來的新茶飲競爭的主要風(fēng)向其實是供應(yīng)鏈的競爭。新茶飲的發(fā)展還有很長的路要走，在這個過程中，未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向應(yīng)該更多的集中在上游原料的變革、研發(fā)團隊的升級、智能應(yīng)用技術(shù)的應(yīng)用、產(chǎn)品的升級迭代，可持續(xù)的健康發(fā)展方向以及高效農(nóng)業(yè)這幾個方向上，以實現(xiàn)消費者、品牌力、品牌的運營方式和營銷方式更加穩(wěn)健地向前發(fā)展和拓展。

圓桌對話

破局“兩茶融合”發(fā)展壁壘

對話主題：

《共享·共生》

對話嘉賓：

周素平貴州省政協(xié)港澳臺僑委原副主任，貴州省茶葉協(xié)會副會長

朱洪平黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、黃山市鄉(xiāng)村振興局局長

宋曉波古丈縣人民政府副縣長

于麗娜爺爺不泡茶創(chuàng)始人

張宇峰奈雪的茶媒體公關(guān)總監(jiān)

代小鵬益禾堂研發(fā)負責(zé)人

沈一鳴甜啦啦研發(fā)總監(jiān)

主持人：近年來貴州省委省政府不斷推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)模一直處于中國茶產(chǎn)業(yè)第一方陣。請問周素平會長，目前貴州茶葉品牌眾多，如何進一步提高貴州茶的品牌知名度??”

周素平：2023年中國農(nóng)業(yè)國際促進會茶產(chǎn)業(yè)分會通過了中國茶產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌報告，當(dāng)中的區(qū)域品牌貴州省有32個，重點企業(yè)產(chǎn)品品牌有248個。貴州的綠茶展現(xiàn)了生態(tài)、有機、安全、豐富多彩的品牌之美。貴州“三綠兩紅一抹”品牌體系已經(jīng)初步形成。進一步提高貴州茶的品牌知名度：第一，加強品質(zhì)管理，樹立品牌形象；第二，深挖文化內(nèi)涵，提升品牌的附加值；第三，強化營銷推廣，拓寬品牌影響力；第四，加強產(chǎn)學(xué)研合作，推動品牌創(chuàng)新。

主持人：近年來抹茶逐漸成為茶飲界新星，貴州如何抓住機遇擴大抹茶市場規(guī)模？

周素平：貴州抹茶產(chǎn)業(yè)帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民增收、致富提供了新的途徑。為進一步擴大抹茶市場的規(guī)模，我們主要有以下幾點措施：1、提升品質(zhì)，打造品牌。一方面加強茶園管理，推廣綠色生態(tài)種植技術(shù)。另一方面要提高抹茶產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，優(yōu)化加工工藝；2、創(chuàng)新品牌，滿足需求。比如開發(fā)抹茶糕點、飲品、護膚品等多元化的產(chǎn)品，拓寬抹茶的消費領(lǐng)域；3、拓展市場，加強合作。一方面可以通過參加國內(nèi)外的茶博會、展銷會等活動。另一方面，也可以利用電商平臺、線上渠道，拓寬銷售范圍；4、培育人才，在提升產(chǎn)業(yè)選題上下工夫。要想實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，必須重視人才的發(fā)展，可以通過職業(yè)技能培訓(xùn)提高抹茶文化、節(jié)慶活動等方式，培養(yǎng)一批懂技術(shù)、善經(jīng)營、善管理的抹茶人才。同時還可以引進國內(nèi)外先進的抹茶生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗，提升貴州抹茶產(chǎn)業(yè)整體水平和競爭力。

主持人：爺爺不泡茶作為武漢的新中式香片茶飲品牌，將中國茶文化與創(chuàng)新工藝相融合，打造新中式——東方香茶，茶飲“香”體驗。請問于總，目前，各大茶飲品牌正進入“比拼萬店規(guī)模、價格廝殺”的階段，爺爺不泡茶是如何突出“花開茶自香”品牌戰(zhàn)略發(fā)展的？

于麗娜：我們品牌從2018年至今，經(jīng)歷了兩次的產(chǎn)品形態(tài)階段。2018-2021年期間，強調(diào)的是鮮果鮮茶給客戶帶來的新鮮體驗。2022年開始，隨著整個市場消費者，尤其是年輕人對于原葉茶，對于茶基底的敏感的體驗越來越明顯的大趨勢，以及中國目前整體的情緒價值時代的到來，我們順應(yīng)了客戶的大趨勢，在市場的差異化提煉出了“花開茶自香”的slogon，同時深入這個理念，所有的研發(fā)就圍繞著花香和原葉茶的茶香，在不斷創(chuàng)新升級的過程中，給消費者帶來極致的體驗。

主持人：今年3月份爺爺不泡茶聯(lián)合武漢文旅發(fā)起了2024櫻花季，來武漢共享櫻花的邀請，爺爺不泡茶作為湖北本土茶飲企業(yè)，結(jié)合文旅發(fā)展對新茶飲行業(yè)有什么樣的借鑒意義嗎？

于麗娜：因地制宜結(jié)合地域文化。本身我們是武漢土生土長的茶飲品牌，同時武大的櫻花又具備區(qū)域的代表，所以在武漢文旅做櫻花季推廣的時候，找到了我們的品牌，和我們的品牌來共創(chuàng)一些元素，我們借勢上了櫻花五龍系列的產(chǎn)品，一經(jīng)上市效果也特別好。再延續(xù)到我們推梔子花系列的時候，和武漢、長沙進行了雙城聯(lián)動，邀請了市民，邀請和各區(qū)域品牌共同來送市民梔子花，反響也是特別好。

主持人：茶產(chǎn)業(yè)是安徽省黃山市支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，全市約有80萬畝茶園、40余萬茶農(nóng)。請問朱局長，黃山市如何加快傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動茶文旅深度融合發(fā)展？

朱洪平：黃山是中國的旅游名城，也是世界旅游勝地。加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，推動茶旅的深度融合發(fā)展，主要是從以下三個方面來進行：第一，常態(tài)化舉辦茶活動；第二，多維度營造茶的氛圍，常態(tài)化的開展黃山名茶進校園的科普活動；第三，全方位的展示茶風(fēng)景。與時俱進，對茶門店、茶博園等標(biāo)牌亮化提升近百處，推進黃山名茶進酒店，進客房，特別是進民宿；在全市設(shè)立中國名茶之都，打造全國首個全域茶葉城市的標(biāo)牌，廣告等將近200多處；開展尋找黃山最美茶園，最老茶樹，最古茶道的攝影征集活動。

主持人：黃山作為新中式茶飲發(fā)展先行區(qū)之一，如何打破茶產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)經(jīng)營模式，搶占年輕化消費市場“C位”？

朱洪平：黃山是傳統(tǒng)的茶區(qū)，也是中國非常重要的產(chǎn)茶區(qū)，在北緯30度。目前我們整個夏秋茶已經(jīng)有13家實體加工企業(yè)，毫不謙虛的說，全國90%的茶飲企業(yè)和黃山都有關(guān)系。我們也在積極與奈雪的茶等這些頭部企業(yè)，一起尋找好的合作機會，把茶的深度加工慢慢的培育起來，做大做強。

主持人：奈雪的茶創(chuàng)立于2015年，致力于成為茶文化走向世界的創(chuàng)新者和推動者。請問張總，作為新茶飲賽道的開創(chuàng)者之一，奈雪的茶與深圳共同成長，您是如何看待深圳這座年輕的城市作為新茶飲之都，區(qū)別于其他城市，深圳又有什么不一樣的地方？

張宇峰：首先，深圳這個城市擁有這個創(chuàng)新的環(huán)境和土壤，這是新茶飲能夠在深圳誕生的原因之一；第二，深圳的人群結(jié)構(gòu)是非常年輕的，新茶飲要發(fā)展，肯定要有比較廣泛的消費人群，深圳年輕的人口結(jié)構(gòu)以及愿意嘗試新鮮事物，愿意嘗試新茶飲，也給新茶飲的行業(yè)發(fā)展帶來了非常好的土壤和機會；第三，深圳的政府非常高效，新茶飲企業(yè)的注冊，或者是相關(guān)政策的扶持方面也給了我們企業(yè)非常多的幫助。

主持人：21年奈雪的茶推出一款油柑水果茶飲品——霸氣玉油柑，迅速成為爆款產(chǎn)品，并帶動了油柑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進了果農(nóng)的收入，奈雪是如何在選品上平衡區(qū)域特色與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的需求，引導(dǎo)品牌企業(yè)打造“助農(nóng)項目”？

張宇峰：新茶飲的三個原料，一個是茶葉，包括鮮奶，還有水果。本身是農(nóng)產(chǎn)品的一個重要的下游使用地。我們在做新產(chǎn)品研發(fā)的過程中，也一直在做創(chuàng)新和探索，包括研發(fā)團隊在全國各個產(chǎn)區(qū)，各個地方去尋找一些新的小眾的，或者是沒有被開發(fā)的原材料。2021年油柑的爆火是奈雪的茶通過產(chǎn)品的研發(fā)，帶動了整個行業(yè)對于油柑這一水果的追捧，也直接帶動了汕尾油柑種植產(chǎn)業(yè)鏈的差不多十倍。我覺得這是每一個企業(yè)在發(fā)展過程中必須要承擔(dān)的社會責(zé)任，新茶飲天然的就可以運用到上游的茶葉、水果等原材料端，通過不斷的開發(fā)一些新的好的產(chǎn)品，通過這個產(chǎn)品帶動整個農(nóng)產(chǎn)品的銷路。

主持人：近年來，古丈縣以省級地標(biāo)示范縣建設(shè)為契機，牽頭實施質(zhì)量強縣戰(zhàn)略，茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)帶動當(dāng)?shù)卮迕駥崿F(xiàn)在家門口就業(yè)增收，成為鄉(xiāng)村振興的“金葉子”。請問宋副縣長，古丈毛尖成功入選地理標(biāo)志助力鄉(xiāng)村振興典型案例，接下來如何繼續(xù)奮力走好鄉(xiāng)村振興之路？

宋曉波：一是繼續(xù)做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展這篇大文章。二是做深把夏秋茶的產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶的附加值，做大茶產(chǎn)值。

主持人：如何通過茶文化的輸出傳播，讓消費者認識到一片茶葉到一杯茶飲的價值？

宋曉波：以古丈毛尖為例，古丈毛尖有2千年的種茶史，要把這個歷史講下去，把茶文化的底蘊深厚傳播出去，比如說像古丈有宋祖英的古丈茶歌，黃永玉先生也為古丈毛尖提字，這些都要繼續(xù)發(fā)揚光大。還有茶文化活動的多元化推廣，茶文旅示范區(qū)的持續(xù)打造，都要繼續(xù)去做深做實，把茶文化傳播好，讓這片葉子變成一杯價值連城的茶。

主持人：十年前益禾堂創(chuàng)造了一個單品，引領(lǐng)了茶飲圈的潮流，十年后益禾堂又創(chuàng)造了薄荷奶綠這個大單品，銷量突破1億杯。請問代總，益禾堂在產(chǎn)品端口上是如何做到持續(xù)創(chuàng)新和引領(lǐng)的？

代小鵬：一個是產(chǎn)品的研究。它對整個產(chǎn)品的后續(xù)發(fā)力是至關(guān)重要的。為什么要做用戶研究？我們會發(fā)現(xiàn)用戶身邊的環(huán)境、事物以及食物的變化，味蕾是會不斷進化的。一個產(chǎn)品能不能在他的生命周期中穿越，我覺得這個對用戶的研究就要做得非常透，做得非常的扎實，才可能讓一個產(chǎn)品不斷的穿越他的生命周期；第二個是產(chǎn)品的穩(wěn)定性，一個是應(yīng)用的研究，一個是原料的研究。分析每一個茶葉的風(fēng)味，以及口感的變化，從而通過應(yīng)用，將這些變化怎么做穩(wěn)定。

主持人：益禾堂是如何借有效的聯(lián)名，進行一些突圍和推廣的？

代小鵬：這涉及到品牌聯(lián)名。其實什么是品牌？我們公司的企業(yè)愿景就是做一家受人尊重的龍頭企業(yè)，背后的每一個動作都會圍繞這個企業(yè)愿景和價值觀去做我們想做的事情。不管做什么營銷活動，或者是做什么IP的聯(lián)名，無非是想把你通過這次的活動聯(lián)名，把你想傳達的理念和你想傳達的東西給到消費者。這背后深藏的還是你的產(chǎn)品和你的營銷是高度吻合的，如果你交付的產(chǎn)品和你的客群是不吻合的，那你的聯(lián)名就是失敗的。

主持人：甜啦啦于2015年在安徽創(chuàng)立，累計門店超過7千家。請問沈總，甜啦啦去年宣布的“萬店計劃”，到目前也超過7000家，是如何在新茶飲賽道中打通下沉市場進行擴張？

沈一鳴：以農(nóng)村包圍城市的概念，首先是要做好喝的，然后要做好看的，再做好玩的，再做好時、再做好價。這個“五好”的概念，通過產(chǎn)品的口味、售價、包裝、宣傳、顏值，以及和用戶的互動，去達到將產(chǎn)品引入人心，將客戶引入門店，讓加盟商獲得利潤，讓消費者得到實惠，不斷的提升品質(zhì)，提升銷量。

主持人：萬店計劃的背后是品牌供應(yīng)鏈的支撐，甜啦啦在供應(yīng)鏈方面有哪些規(guī)劃和布局能支撐起眾多門店？

沈一鳴：供應(yīng)鏈中我們最大的問題點是什么？因為我們的很多門店在下沉市場，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的居多，我們一直在倒推。如何解決最后一公里？第一就要快。要求分倉到達加盟商的門店盡快的物流，最少是兩到三天，最長不能超過7天；第二是要省。搭建自有供應(yīng)鏈的過程中，要保證加盟商的成本；第三是好。在整個國內(nèi)市場搜尋優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商，包括和他們的創(chuàng)始人溝通，定制化和研究，共同探討和開發(fā)我們的下游產(chǎn)品，保證我們原物料的穩(wěn)定性。

生態(tài)鏈研討會

碰撞綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)向

TEA20生態(tài)鏈研討會盛邀參會產(chǎn)區(qū)政府、協(xié)會及企業(yè)、茶飲品牌及供應(yīng)鏈企業(yè)等多方代表，碰撞思維，灼見綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)向。各產(chǎn)區(qū)代表詳細介紹了茶葉品種優(yōu)勢特點、產(chǎn)能產(chǎn)值、供應(yīng)鏈、文化歷史等內(nèi)容；各新茶飲行業(yè)代表結(jié)合行業(yè)概況、機遇、需求等問題向與會嘉賓分享了新茶飲企業(yè)在品牌建設(shè)、市場拓展方面的經(jīng)驗做法。多方合力，緊緊抓住新茶飲蓬勃發(fā)展的有利時機，致力構(gòu)建新茶飲高質(zhì)量發(fā)展體系。

至此，中國茶TEA20暨2024新茶飲生態(tài)鏈大會圓滿落幕！第29屆深圳春季茶博會與第四屆世界綠茶大會持續(xù)至6月23日，精彩正在繼續(xù)，歡迎廣大茶商、茶人蒞臨深圳會展中心（福田），共品茶香茶韻，共享美好生活。

長沙茶園集中在長沙縣、望城、瀏陽、寧鄉(xiāng)“一廊三片”區(qū)域，處于北緯28度附近綠茶黃金產(chǎn)業(yè)帶。得天獨厚的自然條件、匠心培育的優(yōu)良品種和非遺傳統(tǒng)制作工藝，加上先進的茶葉科技，造就了長沙綠茶的品質(zhì)與口感。

長沙茶園良種率達82%以上

記者在長沙縣湘豐茶園看到，采茶機像“理發(fā)推子”，“張嘴”將茶葉“吃”進去。采茶機后面，工人托著一個大口袋，茶葉就由小型鼓風(fēng)機吹進袋中。

來到工廠，剛采摘的鮮葉在輸送帶上緩緩流動，當(dāng)鮮葉量達到預(yù)設(shè)的25公斤，機器便自動封閉運行;在揉捻區(qū)，機械臂根據(jù)不同茶葉種類自動調(diào)整揉捻的力度和時長，每片茶葉都能得到最佳處理。

這是湘豐茶業(yè)集團與中國農(nóng)科院茶葉研究所合作研發(fā)的茶葉自動化加工生產(chǎn)線，摘得湖南省首屆創(chuàng)新獎。“一杯湘豐茶，融入了100多個工藝參數(shù)，溫度、水分、時間、重量、壓力都由電腦控制，確保茶葉品質(zhì)始終如一?！奔瘓F董事長湯宇介紹。

長沙是全國茶葉科研力量最強的地區(qū)之一，2019年實施《長沙綠茶科技人才萬人計劃》，建立“長沙綠茶”科技特派員工作站，中國工程院院士劉仲華為首席專家的15人專家團全流程科技幫扶，為茶農(nóng)排憂解難、科技指導(dǎo)。劉仲華院士團隊開展技術(shù)培訓(xùn)與下鄉(xiāng)指導(dǎo)已成為工作日常，年均培訓(xùn)茶農(nóng)500人次。

望城區(qū)靖港鎮(zhèn)凌沖村3000余畝茶園，以前質(zhì)量和產(chǎn)量跟不上，主打品牌云游茶葉面臨瓶頸?！皠⒅偃A院士幫助改良茶樹苗，提升加工工藝，茶葉產(chǎn)量、質(zhì)量提升，銷售額增幅超10%?！痹朴尾铇I(yè)總經(jīng)理楊應(yīng)輝說，每畝茶園年收入近萬元，茶農(nóng)每戶年均增收5000元。

科技賦能，長沙茶園良種率達82%以上，是全省茶園良種化率最高區(qū)域之一。

茶山變“金山”，茶葉變“金葉”

空中俯瞰，西起寧鄉(xiāng)，經(jīng)望城、星沙直至瀏陽，綿延的長沙茶“綠”脈絡(luò)映入眼簾，碧波萬頃。

“長沙綠茶”產(chǎn)業(yè)帶上，茶山變“金山”、茶葉變“金葉”，成就鄉(xiāng)村振興特色產(chǎn)業(yè)。

在寧鄉(xiāng)市溈山鄉(xiāng)，74歲的煙熏青茶技藝傳承人易桂秋介紹，依托煙熏青茶制作技藝，建立了示范性就業(yè)工坊，高峰期每天近200名村民前來采茶。目前寧溈茶葉專業(yè)合作社茶園面積800畝，年產(chǎn)鮮葉2萬公斤，年收入約800萬元。

“家有一園茶，不怕沒錢花”，這是瀏陽淳口鎮(zhèn)的一句順口溜。上世紀(jì)60年代，淳口發(fā)展為長沙茶葉主產(chǎn)區(qū)。這里培育的國字號名優(yōu)綠茶“湘妃翠”，屢獲金獎。當(dāng)?shù)匾浴捌髽I(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”模式，吸納農(nóng)戶、種植大戶加入合作社，帶動300余戶參與茶葉種植，戶均年增收超2萬元。

“以前種茶不僅忙著采茶、制茶，還愁銷路，加入合作社后，鮮葉由合作社收購、加工，沒了后顧之憂。”茶農(nóng)徐蘭桂笑著說，現(xiàn)在她的茶園每畝產(chǎn)值2000至3000元，年收入10多萬元。

長沙縣金井鎮(zhèn)茶園3萬畝以上，茶葉年產(chǎn)量達2萬噸。家家戶戶采茶制茶，成了主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和增收“敲門磚”。金井還在瀏陽張坊鎮(zhèn)富溪村、寧鄉(xiāng)溈山鄉(xiāng)溈水源村等地建立茶園基地1000余畝，幫扶脫貧戶300余戶，村集體增收近100萬元，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)“輸出”帶動長效機制。

長沙茶業(yè)協(xié)會會長周長樹介紹，2023年，全市茶園總面積24萬畝，干茶總產(chǎn)量4.7萬噸，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)值58.9億元、綜合產(chǎn)值83.2億元，其中綠茶產(chǎn)量達到3.65萬噸。

茶產(chǎn)業(yè)紅利融入長沙新生活

一芽一葉，一捻一摘，皆是風(fēng)景。

在長沙，茶產(chǎn)業(yè)的紅利，遠不止茶葉本身，更是一種文化體驗和生活態(tài)度。

記者看到，瀏陽淳口鎮(zhèn)樓古小學(xué)學(xué)生化身“小茶農(nóng)”，細心地采摘嫩芽，盡情體驗采茶樂趣。這樣的茶園體驗游、研學(xué)游在長沙并不少見。

長沙縣金井鎮(zhèn)以金井茶園為核心，大力拓展“非遺+旅游”“非遺+研學(xué)”“非遺+文創(chuàng)”，不斷探索“農(nóng)業(yè)+文化+旅游”一體發(fā)展模式，串聯(lián)起鎮(zhèn)域內(nèi)長沙縣烈士陵園、楊立三故居、湘豐茶園、三珍虎園、沃園農(nóng)場等景點，開發(fā)了11條茶旅研學(xué)精品路線。其中，湘豐茶業(yè)莊園融合茶園觀光、茶文化體驗、茶主題活動等多業(yè)態(tài)，年接待游客超30萬人次。

“一去二三里，茶園四五家，樓臺六七座，八九十品茶?！?906年，長沙注冊登記的茶館茶攤就有200余家。如今，老茶館大多不存，但茶飲新消費迸發(fā)全新的活力?！?023新茶飲研究報告》顯示，長沙新茶飲門店密度居全國第四，達到了3.5家/萬人。

“十米一家，一街十店”，說的就是長沙五一商圈的茶顏悅色門店數(shù)量，這張將茶、國潮美術(shù)、品質(zhì)服務(wù)融合的茶飲名片，已開出近700家門店，將喝茶品茗傳統(tǒng)方式“玩”出層出不窮的新消費生活體驗。

今年4月，茶顏悅色的子品牌“晝夜詩酒茶·藝文小酒館”，首批5家門店開業(yè)，試水“茶+酒”新消費。記者看到，門店“有詩作伴晝茶夜酒”標(biāo)語醒目，“握緊拳頭的花”“桂花樹下”等產(chǎn)品傳遞出濃郁的文藝調(diào)性。社交平臺上打卡“晝夜詩酒茶”的消費者已不少。

記者王茜

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