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茶為國(guó)飲，華夏茶道之風(fēng)正待復(fù)興。少兒承載著茶文化傳承與發(fā)揚(yáng)的希望，大益茶道院以此為重點(diǎn)，自從2018年開(kāi)始，專門開(kāi)發(fā)“知茶識(shí)禮”少兒茶道課堂，由大益專業(yè)茶道師團(tuán)隊(duì)授課，寓教于茶，讓孩子們知禮儀、端儀表、陶性情。
在“六一”兒童節(jié)即將到來(lái)之際，
讓我們跟隨大益茶道師的步伐，
走進(jìn)“知茶識(shí)禮”少兒茶道課堂，
感受“小小茶人”們的風(fēng)采，
體驗(yàn)茶道對(duì)他們的成長(zhǎng)所帶來(lái)的影響。
為何要鼓勵(lì)少兒習(xí)茶
中華傳統(tǒng)文化博大精深，當(dāng)中誕生的經(jīng)典燦若星辰。茶文化正是其中代表，雖歷千年而日久彌新。茶圣陸羽說(shuō)：“茶，性儉，最宜精行儉德之人”。培養(yǎng)茶人，本質(zhì)上是培養(yǎng)一個(gè)具有良好道德品行的人。
少兒階段，是人生的起步階段。讓孩子學(xué)茶，是在他們具有極強(qiáng)可塑性的時(shí)候，從茶道中學(xué)習(xí)做人的道理，學(xué)習(xí)“與人為善、以禮待人”的處世之道，養(yǎng)成茶人的行為習(xí)慣。
一份茶人的風(fēng)度，或?qū)殡S孩子的一生……
大益少兒茶道課堂
為什么受歡迎？
“知茶識(shí)禮”是由大益茶道院針對(duì)七到十二歲少兒開(kāi)發(fā)的茶文化培訓(xùn)課程，教學(xué)生知茶、習(xí)藝、識(shí)禮，在高雅有趣的茶事活動(dòng)中，接受中國(guó)傳統(tǒng)文化的熏陶，培養(yǎng)正確的道德觀，學(xué)會(huì)“惜茶愛(ài)人”、“以禮敬人”、爭(zhēng)當(dāng)中華“小茶人”，傳承中國(guó)茶道文化。
該系列課程在云南發(fā)起，自2018年啟動(dòng)以來(lái)引起了學(xué)校、家長(zhǎng)、媒體等的廣泛關(guān)注，目前已在云南省圖書(shū)館、大益茶庭、師大附小等地成功舉辦，期期爆滿，誕生了一批批“優(yōu)秀小茶人”。
知茶，了解中國(guó)六大茶類、認(rèn)識(shí)并使用常見(jiàn)的茶具、學(xué)習(xí)沖泡之法；
識(shí)禮，茶禮初識(shí)養(yǎng)儒雅，在一盞茶里，知禮、懂禮、行禮。
獨(dú)創(chuàng)大益八式“少兒版”
中華傳統(tǒng)歷來(lái)注重“童蒙養(yǎng)正、幼學(xué)禮儀”，傳統(tǒng)的禮儀、經(jīng)典文化需要在孩子小的時(shí)候就給予傳授。
大益八式少兒版借鑒《三字經(jīng)》韻律，三字一句朗朗上口，其文通俗、順口、易記，孩子們?cè)趯W(xué)習(xí)“大益八式”的同時(shí)也能領(lǐng)略到普洱沖泡要義，待人接物的尊卑禮儀。
▲大益八式“少兒版”
《三字經(jīng)》被稱為中國(guó)傳統(tǒng)蒙學(xué)三大讀物之一，相信與之有異曲同工之妙的大益八式少兒版，也將成為孩子們將來(lái)學(xué)茶的必備讀物。
通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)與領(lǐng)悟，它將讓家長(zhǎng)、孩子切實(shí)地感受到，經(jīng)典的八式為培養(yǎng)孩子純正的心靈，將來(lái)道德觀、人生觀的形成將起到潛移默化的作用，是孩子成長(zhǎng)過(guò)程中默默相伴的“良師益友”。
大益茶道師團(tuán)隊(duì)專業(yè)授課
以學(xué)生為主的課堂，課堂上的一切都是靈動(dòng)的、變化的，老師需要有豐富的知識(shí)儲(chǔ)備，靈活應(yīng)變的教學(xué)機(jī)智，才能達(dá)到教學(xué)相長(zhǎng)的境界。
“知茶識(shí)禮”少兒茶道課程講課的老師，均是從大益茶道師團(tuán)隊(duì)中挑選出的優(yōu)秀茶道師，他們不僅是有著過(guò)硬的專業(yè)技能和務(wù)實(shí)的職業(yè)精神，還是有著豐富授課經(jīng)驗(yàn)和育兒經(jīng)驗(yàn)的愛(ài)心爸媽。
▲茶道師團(tuán)隊(duì)
在擔(dān)任“知茶識(shí)禮”少兒茶道課程講師之前，他們?cè)谌珖?guó)多地策劃組織多場(chǎng)大型茶會(huì)，到暨南大學(xué)、安徽農(nóng)大等多所高校進(jìn)行茶道講座、茶道演示及講解，甚至還遠(yuǎn)赴臺(tái)灣、韓國(guó)、泰國(guó)等地，為益友們親授茶道課程。
課程內(nèi)容有趣又有愛(ài)
“知茶識(shí)禮”少兒茶道課程互動(dòng)性強(qiáng)，在激發(fā)孩子們創(chuàng)造力方面有立竿見(jiàn)影的效果。
▲一同學(xué)習(xí)，辨別茶類
檸檬、牛奶、蜂蜜、玫瑰撞上普洱茶，將締造出什么樣的甜蜜呢？在懂得使用茶具后，老師讓孩子們自己現(xiàn)場(chǎng)組團(tuán)調(diào)制茶飲，各組小朋友輪流擔(dān)任席主自行調(diào)配，并把組員們公認(rèn)最好喝的一款分享給大家。
▲嘗試沖泡，制作調(diào)飲
在“惜茶愛(ài)人”的精神熏陶下，通過(guò)一盞茶收獲分享的快樂(lè)。
關(guān)注孩子的行為提升
“以茶潤(rùn)心，事茶養(yǎng)禮”，“禮”是“知茶識(shí)禮”少兒茶道課程中重要的學(xué)習(xí)部分。
玻璃杯沖泡綠茶，置茶入杯，按照茶與水的比例，將開(kāi)水沖入壺中，沖水也以七八分滿為度在老師的帶領(lǐng)下，靜待茶芽舞動(dòng)，聞香氣四溢，品清新茶味。
▲讓孩子學(xué)會(huì)感恩父母，向父母敬茶
一杯香茗敬父母，孩子們?yōu)楦改笡_泡一杯茶，雙手舉杯齊眉向父母敬茶，以答謝他們養(yǎng)育教導(dǎo)之辛勞、表達(dá)感恩之情。
孝敬長(zhǎng)輩的“齊眉奉茶禮”“叩指禮”，同輩之間的“結(jié)緣茶禮”，待客的“伸掌禮”“祝福茶禮”……“知茶識(shí)禮”學(xué)的不僅僅是茶桌上的禮儀，更是生活中待人接物禮儀的研習(xí)與傳承。
▲待人接物要有禮有節(jié)，心態(tài)平和
讓孩子在高雅有趣的茶道課程中接受中國(guó)傳統(tǒng)文化的熏陶，久而久之養(yǎng)成良好的禮節(jié)，塑造孩子的身心，提升孩子的風(fēng)度和氣質(zhì)。
▲培養(yǎng)兒童舉止，塑茶人風(fēng)度
少兒茶道精彩瞬間
大益茶道院致力于推廣少兒茶道，至今已在昆明、北京、勐海等多地向數(shù)百名孩子授課，得到家長(zhǎng)、老師的一致好評(píng)。
▼2018年8月18、19日兩天，“知茶識(shí)禮”少兒茶道課程在大益茶庭昆明南亞旗艦店首次開(kāi)講，參與課程的每一位孩子都獲得了由大益頒發(fā)的“優(yōu)秀小茶人”證書(shū)。
▼2018年8月22日開(kāi)始，《親子茶道體驗(yàn)——知茶識(shí)禮》系列課程，在云南省圖書(shū)館“普洱茶文化圖書(shū)館”舉辦了三期，孩子和家長(zhǎng)們一同精進(jìn)茶道、收獲知識(shí)。
▼在2019年新年來(lái)臨之際，大益茶道院在北京一連舉辦3場(chǎng)親子茶道系列活動(dòng)，分別走進(jìn)“北京青少年創(chuàng)新培養(yǎng)基地”、“北京明天幼兒園”等少兒教育機(jī)構(gòu)。以輕松活潑、寓教于樂(lè)的方式，使家長(zhǎng)和孩子在茶道學(xué)習(xí)中，加深交流與溝通，拉近親子距離。
▼2019年3月，“知茶識(shí)禮”少兒茶道課程在云南師范大學(xué)附屬小學(xué)金安校區(qū)舉辦，在大益三階茶道師的帶領(lǐng)下，47名學(xué)生與茶進(jìn)行了一次美妙的約會(huì)。
▼全民飲茶日，大益茶道師來(lái)到汕頭，為孩子們傳授少兒茶道。以培養(yǎng)孩子懂禮儀、知感恩入手，開(kāi)啟孩子們的習(xí)茶之旅。
▼4月、5月，在大益茶道院老師們的精心籌備下，兩期《知茶識(shí)禮》課程在昆明楊瑜琵琶工作室順利開(kāi)展。
▼5月29日，“迎六一 ?一杯香茗敬師長(zhǎng)”活動(dòng)在勐海舉辦，有茶文化、有才藝、有愛(ài)心、有感動(dòng)……大益茶道師的普洱茶知識(shí)講授生動(dòng)、有趣，孩子們提前收獲了一份難忘的兒童節(jié)禮物。
家長(zhǎng)、孩子贊不絕口
許多家長(zhǎng)表示，這不僅僅是孩子的課堂，也讓家長(zhǎng)和孩子增進(jìn)了感情和默契，孩子們通過(guò)一系列優(yōu)雅的泡茶過(guò)程規(guī)范自己的行為，在喝茶中學(xué)會(huì)知禮感恩，很有意義！
“孩子參加這種課程很有儀式感，他們學(xué)習(xí)的不僅僅是茶知識(shí)，更多的是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的感知?！?/span>
在首期課程結(jié)束后，優(yōu)秀小茶人冉一淼的爸爸說(shuō)。
“從小學(xué)習(xí)禮儀對(duì)于孩子的成長(zhǎng)是非常必要的，在“知茶識(shí)禮”課程中，不僅能夠增加孩子的動(dòng)手能力、靜下心來(lái)感受中華傳統(tǒng)文化，還可以從中懂得長(zhǎng)幼有序、尊重恭敬、待人要有禮有節(jié)。”
洋洋小朋友的媽媽表示。
我們應(yīng)該給孩子留下一些美好高雅的東西。
茶文化博大精深，以茶潤(rùn)心，事茶養(yǎng)禮，用茶去影響孩子，讓孩子去影響世界!
如果你也想和孩子擁有更多豐富多彩的“學(xué)茶時(shí)光”，
與孩子一起體驗(yàn)有茶、有趣、有愛(ài)的交流，快來(lái)加入“知茶識(shí)禮”少兒茶道課程吧！
聯(lián)系人：陳老師13888393113
聯(lián)系人：向老師13577017477
杭州茶藝的發(fā)展要從20世紀(jì)80年代末、90年代初說(shuō)起。那時(shí)隨著改革開(kāi)放，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，物質(zhì)生活日漸豐富，人們對(duì)精神文化的需求越來(lái)越高，杭州茶藝就在此時(shí)伴隨著茶業(yè)、旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展逐步興起。
微茫中初現(xiàn)端倪
當(dāng)時(shí)，我在浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)(現(xiàn)為浙江大學(xué))茶學(xué)系栽培教研組工作，學(xué)校常有一些接待外賓的任務(wù)。作為茶都，來(lái)了杭州肯定是要請(qǐng)他們喝茶的，這就要求我們接待的工作人員對(duì)泡茶技藝有一些基本的了解。國(guó)外雖然也有茶，但是種類沒(méi)有國(guó)內(nèi)豐富。給外賓們喝不同的茶就要做相應(yīng)的介紹，比如綠茶要怎么沖泡，紅茶要怎么沖泡，烏龍茶要怎么沖泡，這對(duì)我們接待人員也就提出了更高的要求，工作需求開(kāi)始讓我接觸茶藝。
童啟慶
后來(lái)，著名的遺傳學(xué)家談家楨先生來(lái)我們學(xué)校做教學(xué)改革的報(bào)告，提出通過(guò)文旅結(jié)合來(lái)提振消費(fèi)進(jìn)而促進(jìn)發(fā)展。我由此想到，單單只泡一杯茶，不宣傳茶文化、不介紹茶歷史，不推廣茶與健康的關(guān)系，是很難實(shí)現(xiàn)茶消費(fèi)的擴(kuò)大和提升的。應(yīng)該讓人們重新認(rèn)識(shí)茶，了解它不僅僅是一個(gè)解渴的飲品，更是深厚鮮明中華文化的重要載體，從而振興茶業(yè)。
還有我的恩師莊晚芳先生，當(dāng)時(shí)年紀(jì)已經(jīng)很大了，但他的思維是與時(shí)俱進(jìn)的，提出要重新開(kāi)茶館，這也是以消費(fèi)來(lái)促生產(chǎn)的一個(gè)路徑。莊先生當(dāng)時(shí)已經(jīng)不在學(xué)校承擔(dān)教學(xué)任務(wù)了，我們難得見(jiàn)他一回。每次遇見(jiàn)，他就不斷地強(qiáng)調(diào)去開(kāi)茶館。但我們都從事教學(xué)工作，開(kāi)茶館顯然是不現(xiàn)實(shí)的，唯一可以做的就是教人如何喝茶、品茶，幫助茶館做茶文化的宣傳工作。
莊晚芳
草臺(tái)班子唱“大戲”
1989年5月，臺(tái)灣陸羽茶藝中心組團(tuán)第一次來(lái)大陸訪問(wèn)。以往類似的訪問(wèn)團(tuán)體都是由莊晚芳先生提議、省茶葉公司出資興建的“茶人之家”接待的。而這次訪問(wèn)計(jì)劃做兩場(chǎng)交流活動(dòng)，其中一場(chǎng)安排在我們學(xué)校，地點(diǎn)就在華家池校區(qū)的報(bào)告廳。
活動(dòng)前期，我們考慮到，既然是交流，那肯定要做茶藝展示的。作為茶學(xué)系的副主任，籌備茶藝展示這個(gè)“光榮”的任務(wù)就落到了我的肩上。展示班底是臨時(shí)湊的：辦公室的1個(gè)男孩子，實(shí)驗(yàn)室的2個(gè)女實(shí)驗(yàn)員，加上我，一共4個(gè)人的“草臺(tái)班子”就這樣搭起來(lái)了。我們還進(jìn)行了分工，男同志負(fù)責(zé)做解說(shuō)，女同志負(fù)責(zé)泡茶。但因受條件的限制，什么道具都沒(méi)有，實(shí)驗(yàn)室的搪瓷盤被臨時(shí)“征用”來(lái)代替茶盤，搪瓷盤上清一色地放上玻璃杯。為了讓客人品嘗到系里新研究出的各類品種茶，我們通過(guò)留牌子的方式來(lái)加以區(qū)分，例如客人選了1號(hào)茶就留下一個(gè)紅牌子，選了2號(hào)茶就留下一個(gè)綠牌子，選了3號(hào)茶就留下一個(gè)黃牌子，最后統(tǒng)計(jì)杯數(shù)。泡茶分茶，程序雖然比較復(fù)雜，但我們希望給客人以賓至如歸的感受。會(huì)后，陸羽茶藝中心給了我們很高的評(píng)價(jià)，認(rèn)為這一場(chǎng)活動(dòng)是交流中最好的。這一次的交流給予我們很大的觸動(dòng)，組建茶藝展示團(tuán)隊(duì)的想法由此萌生。
可能是因?yàn)榕_(tái)灣陸羽茶藝中心的交流活動(dòng)讓我們小有些知名度吧，當(dāng)時(shí)各地開(kāi)展類似茶藝，或涉及茶周邊產(chǎn)品的活動(dòng)也會(huì)來(lái)邀請(qǐng)我們，比如宜興的陶瓷節(jié)、上海黃浦區(qū)的茶文化節(jié)等。通過(guò)一次次的活動(dòng)實(shí)踐，我們慢慢積累了經(jīng)驗(yàn)，購(gòu)置了服裝和茶具，就這樣“客來(lái)敬茶”茶禮表演團(tuán)慢慢地組建了起來(lái)為什么叫“茶禮”呢?中國(guó)文化中，自古以來(lái)有客來(lái)敬茶之禮，所以我們就用人們最通俗易懂的“茶禮”二字來(lái)概括這類具有特定意義的沏泡和品飲活動(dòng)。如果叫“茶道”，當(dāng)時(shí)許多人比較難理解;如果叫“茶藝”，又很難讓人聯(lián)系到其中的思想文化內(nèi)涵。如今，在幾十年的從事茶藝教學(xué)、茶藝研究、茶藝交流和茶藝評(píng)比等實(shí)踐之后，回過(guò)頭來(lái)看，其實(shí)這3種稱謂并沒(méi)有本質(zhì)的區(qū)別，無(wú)雅俗之別，亦無(wú)高下之分，可以任憑喜好稱呼，不必統(tǒng)一，我們要注重的還是通過(guò)泡飲的技藝來(lái)宣傳“茶德”，通過(guò)茶為媒介來(lái)承載、傳達(dá)思想。
刪繁就簡(jiǎn)三秋樹(shù)
對(duì)于沏泡程序的設(shè)計(jì)，并不是一開(kāi)始就有一個(gè)完整成熟的想法。剛開(kāi)始設(shè)計(jì)茶藝程式的時(shí)候，人多、杯子多、花樣也多。等到在實(shí)踐中摸索之后，才漸漸領(lǐng)會(huì)陸羽《茶經(jīng)》中以“儉”為德的核心思想。因而我常常過(guò)一段時(shí)間就否定我自己以前的東西。有些人不理解，認(rèn)為童老師“花樣”可真多，一時(shí)一個(gè)想法，但我十分清楚，自己是在沏泡的反復(fù)實(shí)踐中不斷地進(jìn)步。
茶藝程式不復(fù)雜：一個(gè)人、一套茶具、六大茶禮、九種泡法全部可以解決。眼花繚亂、花里胡哨的動(dòng)作套路是要不得的。但上手后，茶藝卻又是復(fù)雜的，它并非一成不變的，如何科學(xué)地泡茶，怎樣沏泡最符合茶性，是我們最應(yīng)思考的。以西湖龍井為例，都是兩段式?jīng)_泡法，新茶和陳茶的沏泡略有不同。新茶需用少量開(kāi)水浸潤(rùn)，讓客人聞到新茶的真香之后，再用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手法沖泡?！傍P凰三點(diǎn)頭”從文化寓意的角度出發(fā)，意為向客人三鞠躬;從自然科學(xué)的角度出發(fā)，是為了使茶葉在杯中翻滾，以達(dá)到均勻茶湯的目的，否則客人喝的第一口茶就是白開(kāi)水。人們常說(shuō)“頭開(kāi)”(第一泡)不好，“二開(kāi)”(第二泡)最佳，就是沒(méi)有均勻茶湯的緣故。其他品種的茶也有“一泡”洗茶的做法，但用于泡西湖龍井新茶是萬(wàn)萬(wàn)不能的，因?yàn)榫G茶中富含氨基酸，氨基酸特別容易沖泡出來(lái)，如果將“頭開(kāi)”茶水倒了豈不可惜?但是隔了兩年的陳茶又如何呢?葉子發(fā)黃，一股陳氣已經(jīng)出來(lái)，所以需通過(guò)很快的溫潤(rùn)泡，將第一開(kāi)倒掉，讓第二泡的真香真味散發(fā)出來(lái)。這樣既可以把表面氧化的部分去掉，又可以讓已經(jīng)失去新茶香的龍井沖泡出綠茶香來(lái)。其實(shí)，茶藝是非常靈活的，我們做自然科學(xué)的，就是要根據(jù)茶性來(lái)泡茶，不懂科學(xué)的人設(shè)計(jì)出來(lái)的茶藝動(dòng)作好看、夸張，但泡出的茶不一定好喝。
茶藝宣傳“進(jìn)階”之路
20世紀(jì)90年代，我們浙江省茶葉學(xué)會(huì)要搞一個(gè)早春探梅茶會(huì)的茶事活動(dòng)，起因是當(dāng)時(shí)學(xué)會(huì)的會(huì)員多以自然科學(xué)領(lǐng)域?yàn)橹鳎灿幸恍┎杵蟮募夹g(shù)、銷售人員，大家都希望能有一個(gè)契機(jī)推動(dòng)茶文化的傳播。那時(shí)我剛從日本回國(guó)，參加了省里一個(gè)留學(xué)生會(huì)，正好認(rèn)識(shí)一個(gè)交通學(xué)校的老師，他是中國(guó)文化研究會(huì)的秘書(shū)長(zhǎng)，于是就想到通過(guò)他邀請(qǐng)中國(guó)文化研究會(huì)的人前來(lái)參加。起初我的想法很簡(jiǎn)單，覺(jué)得我們的茶事活動(dòng)光在茶葉學(xué)會(huì)的小圈子里搞是沒(méi)有影響力的，只有邀請(qǐng)更多領(lǐng)域的人來(lái)參加才能起到“事半功倍”的效果，用現(xiàn)在的話來(lái)說(shuō)就是要跨界、破圈。那次活動(dòng)收到了意想不到效果，不僅中國(guó)文化研究會(huì)的會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)等很多人前來(lái)參加，還直接促成了一場(chǎng)國(guó)際茶文化的交流。原來(lái)，那時(shí)中國(guó)文化研究會(huì)正愁找不到接下來(lái)一場(chǎng)國(guó)際交流的主題，而茶事活動(dòng)給了他們新的靈感，何不舉辦一場(chǎng)國(guó)際茶文化的交流呢?因?yàn)樗麄儗?duì)茶文化沒(méi)有研究，于是就請(qǐng)我們前去幫忙，后來(lái)活動(dòng)還獲得了中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)的支持。最終這場(chǎng)活動(dòng)的研討、論文集整理由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)組織;評(píng)比、茶藝展示、會(huì)務(wù)等由我們浙江省茶葉學(xué)會(huì)負(fù)責(zé)。也是在這場(chǎng)國(guó)際交流活動(dòng)上，我們和眾多境外代表共同提議成立中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)。就這樣，茶文化的宣傳之路變得寬廣無(wú)限，茶藝的發(fā)展之路也越走越寬。
全體參與的“無(wú)我茶會(huì)”
新成立的中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)以學(xué)術(shù)研討為主，而國(guó)際無(wú)我茶會(huì)重在技藝的交流。這兩個(gè)活動(dòng)一個(gè)逢雙數(shù)年做，一個(gè)逢單數(shù)年做，相互交叉，促進(jìn)了交流。
那么什么是無(wú)我茶會(huì)呢?無(wú)我茶會(huì)是一種人人泡茶、人人奉茶、人人飲茶的全體參與式茶會(huì)，大家自備茶具，席地而坐圍成一圈泡茶。一般約定每人泡茶4杯，向左邊奉茶給3位茶友，剩下1杯留給自己，這樣每人都有4杯茶可喝，喝完約定的泡數(shù)，收拾茶具，結(jié)束茶會(huì)。參加無(wú)我茶會(huì)的人要預(yù)先集中學(xué)習(xí)，在沒(méi)有開(kāi)水可燒的野外或者公園里，用自帶的熱水泡茶。沒(méi)有高溫水，沒(méi)有溫潤(rùn)泡就很難沏泡，泡茶的四要素就要改變，因而更考驗(yàn)技巧。
當(dāng)時(shí)無(wú)我茶會(huì)在國(guó)內(nèi)沒(méi)有人做過(guò)，我曾因參加過(guò)一些境外的交流，有一定的經(jīng)驗(yàn)，于是國(guó)內(nèi)的培訓(xùn)也由我們首先來(lái)做。我們先在浙江茶葉學(xué)會(huì)會(huì)員單位里搞試點(diǎn)培訓(xùn)，在茶博館、茶葉公司、學(xué)校做培訓(xùn)，隊(duì)伍就慢慢帶起來(lái)了。無(wú)我茶會(huì)要求一壺四杯作為自備的茶具。當(dāng)時(shí)好的茶具十分難找?；旧厦恐芪叶家教沾善肥袌?chǎng)上去“淘寶”。后來(lái)各個(gè)茶館的培訓(xùn)慢慢成熟起來(lái)了。就可以到景德鎮(zhèn)去定制了。記得第一次在杭州搞國(guó)際無(wú)我茶會(huì)的時(shí)候還沒(méi)有人氣，全靠我培訓(xùn)的幾個(gè)茶館幫忙出場(chǎng)地、承擔(dān)費(fèi)用，這也是對(duì)我長(zhǎng)時(shí)間來(lái)義務(wù)免費(fèi)培訓(xùn)的一種回饋和支持吧?，F(xiàn)在，無(wú)我茶會(huì)已在多地舉辦，且被大家所熟知。深受各地茶人們的喜愛(ài)。
大眾媒介與茶藝普及
1991年，我們和浙江音像出版社聯(lián)系，打算制作《中國(guó)茶的品飲》錄像帶。因?yàn)閮?nèi)容比較小眾，起初出版社不太愿意做，我們答應(yīng)無(wú)報(bào)酬錄制，且成本控制在1萬(wàn)元以下，最終完成了錄制。通過(guò)錄像片，茶藝得以快速推廣，什么鳳凰三點(diǎn)頭、兩端沖泡法就是那個(gè)時(shí)候被全國(guó)所熟知的。
1992年，由上海敦煌國(guó)際文化藝術(shù)公司拍攝的《中華茶文化》節(jié)目在中央電視臺(tái)《文化長(zhǎng)廊》欄目播出，我在其中擔(dān)任了串聯(lián)整個(gè)節(jié)目的專家主持。整個(gè)節(jié)目每周日下午播出，因?yàn)榉错懖诲e(cuò)，后來(lái)還專門制成了錄像帶，叫《說(shuō)茶》。后來(lái)，中央四套《老年課堂》欄目又邀請(qǐng)我錄制了《老年飲茶養(yǎng)生》節(jié)目。當(dāng)時(shí)身邊的人還開(kāi)玩笑說(shuō)，怎么老是在中央臺(tái)看到童老師您呢?
1996年，應(yīng)浙江攝影出版社約稿，我又出了一本《習(xí)茶》的書(shū)。后來(lái)，我又陸續(xù)出了《影像中國(guó)茶道》《生活茶藝》等一系列書(shū)。這些錄像、節(jié)目、圖書(shū)的影響比較大，也促進(jìn)了茶文化的普及和茶藝的推廣。
如火如茶的茶藝培訓(xùn)
最早搞的茶藝培訓(xùn)，是非職業(yè)的先于職業(yè)的，而且是墻內(nèi)開(kāi)花墻外香。那時(shí)國(guó)內(nèi)沒(méi)有職業(yè)的培訓(xùn)，也沒(méi)有茶藝師制度。從1995年開(kāi)始，連續(xù)3年，我和韓國(guó)國(guó)際茶文化交流協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)釋龍?jiān)埔黄鹪陧n國(guó)辦培訓(xùn)班。2004年開(kāi)始，連續(xù)4年由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)牽頭組織，我又受邀到日本去講課。在國(guó)內(nèi)還沒(méi)有辦培訓(xùn)班的時(shí)候，我們先辦起了國(guó)際班。日、韓學(xué)生希望學(xué)習(xí)更豐富的中國(guó)茶文化，而我們也想把現(xiàn)代中國(guó)的茶文化、杭州的茶文化推廣到國(guó)際上去，這就不謀而合了。
1999年，茶藝職業(yè)技能5級(jí)培訓(xùn)開(kāi)始;2003年，浙江華韻職業(yè)技術(shù)學(xué)校開(kāi)始做茶藝職業(yè)培訓(xùn)，浙江樹(shù)人大學(xué)則創(chuàng)辦了浙江應(yīng)用茶文化專業(yè)，2020年還成立了國(guó)際茶文化學(xué)院，這是正規(guī)的學(xué)歷教育;2006年，國(guó)際茶文化研究會(huì)和浙江林學(xué)院開(kāi)設(shè)了茶文化學(xué)院;2014年，我的學(xué)生、浙大茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛創(chuàng)辦了浙大“童一家”茶藝培訓(xùn)，我們還創(chuàng)新了師資的培訓(xùn)，分6大茶類來(lái)教，一期教一個(gè)茶類，不僅講怎么泡，更重要的是從自然科學(xué)講起，包括怎么加工、審評(píng)，生化成分，怎么沖泡方方面面。我們希望做老師的知識(shí)面更廣，教出的茶藝師才能更理解茶，更懂茶。
童啟慶口述 洪燁丹撰稿
來(lái)源：杭州文史、北京茶世界
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每一個(gè)不曾起舞的日子，都是對(duì)生命的辜負(fù)。
——尼采
春天是一個(gè)滿含希望的季節(jié)，適合談?wù)搲?mèng)想、編織未來(lái)。
在過(guò)去三個(gè)多月的時(shí)間里，大益茶道院的講師們很忙碌。茶道院課程在勐海、昆明、北京、汕頭等地相繼開(kāi)展；覆蓋企業(yè)白領(lǐng)、大學(xué)生、青少年等不同年齡段的人群；授課內(nèi)容包括職業(yè)茶道師培訓(xùn)、特色茶旅班、定制課堂、插花課程等等，豐富多樣。
越來(lái)越多人選擇通過(guò)大益茶道院學(xué)習(xí)茶知識(shí)、茶文化，不僅磨練心性、提高個(gè)人氣質(zhì)，也讓生活變得更美、更有意義。
現(xiàn)在，我們就一起來(lái)回顧一下他們進(jìn)行茶道學(xué)習(xí)的精彩瞬間……
海內(nèi)外益友赴茶源圣地
開(kāi)啟一杯茶的美好生活
1月、2月，大益茶道院勐海茶修中心分別舉辦了兩期職業(yè)茶修班、3個(gè)特色茶旅班，全球各地益友參與其中，樂(lè)不思蜀。
在首期職業(yè)茶修班中，40余名大益原料供應(yīng)商齊聚茶修堂，為期9天的專業(yè)課程中，大家學(xué)習(xí)茶之技、品味茶之藝、領(lǐng)悟茶之道。
3月，茶山熱鬧非凡，來(lái)自各地的茶友、學(xué)員們因茶而來(lái)，因茶緣聚。
隨后，勐海茶修中心迎來(lái)了韓國(guó)特色茶旅班。大益茶道師通過(guò)不同的語(yǔ)音翻譯講解勐海茶廠歷史、茶馬古道文化，幫助學(xué)員從更多維度去了解和認(rèn)識(shí)大益茶。
送別韓國(guó)的朋友以后，臺(tái)灣同修也踏“春”而來(lái)。在歷時(shí)10天的課程中，臺(tái)灣益友們除了參與大益職業(yè)茶道初階、二階理論及實(shí)操課程培訓(xùn)外，還走進(jìn)布朗山與巴達(dá)兩大普洱茶園，從種茶、制茶到泡茶、喝茶，以親身躬行體驗(yàn)茶源文化。
3.8節(jié)定制課堂
“女神”領(lǐng)略花藝之美
3月7日、8日，正值“3.8女神節(jié)”期間，在大益三階茶道師、茶道院高級(jí)講師譚佩的帶領(lǐng)下，云南省疾病預(yù)防控制中心的247位“女神”邂逅了一場(chǎng)花藝和節(jié)日的浪漫之旅。課程以“中華花藝初探”為主題，讓“女神們”領(lǐng)略中國(guó)插花的精髓。
汕頭大學(xué)大益茶道講座
全國(guó)30位校長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)聆聽(tīng)
3月15日，大益茶道院譚佩老師受邀趕赴汕頭大學(xué)，與來(lái)自全國(guó)各地的30位高校校長(zhǎng)以及淑德書(shū)院、德馨書(shū)院的師生一起，以“品茶‘語(yǔ)’女性健康”為題展開(kāi)交流。
這是一場(chǎng)茶文化的盛宴，同時(shí)也是大益茶道與潮茶文化的完美結(jié)合。其中一名學(xué)生感慨道：“美傳于世，花神茶靈。問(wèn)人間何處香韻俱佳？三品其味人在草木間。茶會(huì)結(jié)束，茶香永存。”
知茶識(shí)禮，茶潤(rùn)童心細(xì)無(wú)聲
少兒茶道進(jìn)校園
3月13日，云南師范大學(xué)附屬小學(xué)47名二年級(jí)學(xué)生與茶來(lái)了一次美好的相約，大益三階茶道師為孩子們帶來(lái)了“知茶識(shí)禮”少兒茶道課程精彩講解?？蓯?ài)的小朋友為父母、老師親手奉上一杯熱茶；這杯茶，讓面前的父母熱淚盈眶，感動(dòng)不已。
赴泰志愿者學(xué)習(xí)“大益八式”
助中國(guó)茶道走向世界
為了更好地讓國(guó)際友人了解普洱茶，讓中國(guó)茶文化傳播至世界各地，3月19日，大益茶道院講師團(tuán)隊(duì)走進(jìn)云南師范大學(xué)華文學(xué)院，為135名即將赴泰的中文教師志愿者開(kāi)展茶道課程培訓(xùn)，向他們傳授茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、大益八式、品鑒技巧等。
對(duì)于這些深受中國(guó)傳統(tǒng)文化熏陶，即將遠(yuǎn)赴泰國(guó)教授中文及傳播中華文化的志愿者們來(lái)說(shuō)，這不僅僅是出國(guó)前的一次學(xué)習(xí)，更是一場(chǎng)接觸中國(guó)茶道文化的啟蒙之旅。
每周一花·花藝班開(kāi)班
開(kāi)啟生活審美的修行
過(guò)去的一個(gè)月里，大益茶道院“2019每周一花·零基礎(chǔ)花藝課程”已經(jīng)開(kāi)辦五期，學(xué)員們通過(guò)學(xué)習(xí)實(shí)現(xiàn)了對(duì)花道審美、插花技巧的精進(jìn)。
除此以外，大益三階茶道師、大益茶道院高級(jí)講師羅榮還來(lái)到貴州民族大學(xué)大益愛(ài)心茶室開(kāi)展“茶文化知識(shí)分享交流”講座；受邀前往在大益茶庭南亞旗艦店舉辦的西南聯(lián)大校友會(huì)，為來(lái)自全國(guó)各地、曾就讀于四川大學(xué)、北京大學(xué)、清華大學(xué)、南開(kāi)大學(xué)、云南師范大學(xué)的學(xué)子們講授“普洱茶與健康、茶歷史文化”……
茶路漫漫兮心相隨！
能夠把“惜茶愛(ài)人”的茶道宗旨，“潔靜正雅”的美學(xué)綱領(lǐng)和“守真益和”的修心法則傳授給更多的人，一直讓大益茶道院茶道師們感到自豪！
大益茶道院課程預(yù)告
勐海茶修中心
2019年第二季度職業(yè)茶修班招生進(jìn)行中
課程內(nèi)容
大益基礎(chǔ)茶式（大益八式）理論+實(shí)操、大益普洱茶品鑒、茶藝師或評(píng)茶員理論+實(shí)操等精品課程。
游覽大益莊園，重走茶馬古道，吃特色茶餐；參觀勐海茶廠，了解勐海茶廠風(fēng)云歷史。
截止時(shí)間：2019年4月13日日；
開(kāi)班時(shí)間：2019年5月16日至5月25日（5月16日?qǐng)?bào)到，5月26日返程）；
課程咨詢：
趙老師：15974955243（微信同步）
張老師：13628817402（微信同步）
昆明茶修中心
多款課程長(zhǎng)期開(kāi)設(shè)，可按茶友需求做團(tuán)體定制，歡迎來(lái)電洽談。
1、茶道師的培訓(xùn)及認(rèn)證課程體系
針對(duì)初階、二階職業(yè)茶道師的培訓(xùn)，共設(shè)置六門課程：《普洱茶品鑒》、《大益基礎(chǔ)茶式》（《大益八式》）、《茶葉基礎(chǔ)知識(shí)》、《普洱茶與健康》、《茶席設(shè)計(jì)》、《茶會(huì)策劃與運(yùn)營(yíng)》。
2、定制培訓(xùn)班
茶友愛(ài)好者對(duì)于以上六門課程中，感興趣的課程可單獨(dú)定制或選擇定制，開(kāi)設(shè)特色班，修滿課程，大益茶道院可頒發(fā)對(duì)應(yīng)課程的“結(jié)業(yè)證書(shū)”；收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)開(kāi)課情況確定。
3、特色培訓(xùn)班
?、俨杪冒啵焊鶕?jù)茶友需求，精心設(shè)計(jì)特色茶山行路線，帶您走進(jìn)茶山、走進(jìn)茶源、走進(jìn)茶葉的核心茶區(qū)，近距離接觸和感受普洱古樹(shù)茶園，走近富有傳奇色彩和歷史積淀的大益-勐海茶廠，領(lǐng)略普洱茶的魅力；收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)開(kāi)課情況確定。
?、趯I(yè)班：《普洱茶價(jià)值解析》、《大益中老期普洱茶辨別知識(shí)》，可以系統(tǒng)了解大益普洱茶的價(jià)值體系，了解大益中老期普洱茶的特點(diǎn)及魅力；收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)開(kāi)課情況確定。
4、每周一花·零基礎(chǔ)花藝班
位于昆明市春城路219號(hào)的東航投資大廈，自2019年3月起，每周二16:30—17:30（節(jié)假日除外），有茶道院的專業(yè)講師手把手教您插花技巧，而且，插花作品可以自己帶回。
5、青年茶道師培訓(xùn)班
主要是針對(duì)在讀高校學(xué)生，課程設(shè)置有《大益基礎(chǔ)茶式》（含簡(jiǎn)單的茶席設(shè)計(jì)及插花）、《普洱茶沖泡及品飲》、《茶葉基礎(chǔ)知識(shí)》、《調(diào)飲與輕餐食品》、《產(chǎn)品知識(shí)及服務(wù)禮儀》、《茶人公益》。
6、“知茶識(shí)禮”少兒茶道班
針對(duì)7到13歲少兒設(shè)置的系列課程，包括“大家來(lái)找茶”、“茶具連連看”、“一杯香茗敬父母”、“少兒插花”四部分。
以上課程開(kāi)班時(shí)間：從2019年4月份開(kāi)始，原則上，初階及二級(jí)培訓(xùn)，每月開(kāi)班一次（報(bào)名需滿15人才開(kāi)班）。
課程咨詢：
羅老師：15359897542
譚老師：18687114483
大益茶道，惜茶愛(ài)人
當(dāng)中精深?yuàn)W妙，值得我們不斷研習(xí)
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