原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

北京賣茶葉的地方

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全國農(nóng)業(yè)碳匯交易平臺落地!如何在賣茶的同時(shí)“賣空氣”?

如果“空氣”能轉(zhuǎn)化成“鈔票”,會是怎樣一種圖景?

5月5日,全國農(nóng)業(yè)碳匯交易平臺在福建廈門落地?,F(xiàn)場發(fā)放了首批農(nóng)業(yè)碳票,并推動7755畝生態(tài)茶園,2年期共計(jì)3357噸農(nóng)業(yè)碳匯作為全國首批農(nóng)業(yè)碳匯交易項(xiàng)目簽約。廈門一食品企業(yè)購買了該筆碳匯,用它來抵消日常生產(chǎn)經(jīng)營活動中所產(chǎn)生的部分碳排放。

△圖片來源:東南衛(wèi)視

“農(nóng)業(yè)碳匯”指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中,通過農(nóng)業(yè)種植、植被恢復(fù)等措施,吸收大氣中的二氧化碳、減少溫室氣體在大氣中濃度的過程?!稗r(nóng)業(yè)碳票”則是以憑證的形式,通過第三方機(jī)構(gòu)監(jiān)測評估,對于權(quán)屬清晰的農(nóng)作物出具報(bào)告,用來統(tǒng)計(jì)一定范圍內(nèi)農(nóng)業(yè)碳匯量的證明。

相關(guān)人士稱,此次交易項(xiàng)目的成功舉辦,不僅為兩個(gè)村集體增加了財(cái)政收入,更為村民開辟一條用“碳匯”致富新路。首批農(nóng)業(yè)碳匯交易以碳匯茶園作為項(xiàng)目將給茶行業(yè)帶來哪些啟示?茶人們?nèi)绾伟盐兆 疤肌憋L(fēng)口,在賣茶葉的同時(shí)“賣空氣”?

助力碳中和

當(dāng)碳匯成為一種交易資本

2030年碳達(dá)峰,2060年碳中和。這是中國定下的愿景目標(biāo)。

習(xí)總書記曾在中央財(cái)經(jīng)委員會第九次會議上強(qiáng)調(diào),要把碳達(dá)峰、碳中和納入生態(tài)文明建設(shè)整體布局。日前發(fā)布的《中共中央國務(wù)院關(guān)于加快建設(shè)全國統(tǒng)一大市場的意見》中也曾提及要依托公共資源交易平臺,建設(shè)全國統(tǒng)一的碳排放權(quán)、用水權(quán)交易市場,實(shí)行統(tǒng)一規(guī)范的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、交易監(jiān)管機(jī)制。

生態(tài)環(huán)境部2021年2月1日施行的《碳排放權(quán)交易管理辦法(試行)》中提及年度碳排達(dá)到2.6萬噸二氧化碳的屬于全國碳排放權(quán)交易市場覆蓋行業(yè)的企業(yè),都要列入溫室氣體重點(diǎn)排放單位,納入碳排放權(quán)交易市場。

  

據(jù)悉,此次落地廈門的農(nóng)業(yè)碳匯交易平臺,可提供農(nóng)業(yè)碳匯開發(fā)、測算、交易、登記等一站式服務(wù),促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)化為碳交易產(chǎn)品,開啟“以綠色憑證促進(jìn)農(nóng)村綠色交易,以綠色交易促進(jìn)農(nóng)民綠色增收”的新模式。

而當(dāng)碳匯成為一種交易資本,如何在茶葉生產(chǎn)過程中節(jié)能減排進(jìn)一步促進(jìn)碳匯轉(zhuǎn)化呢?

農(nóng)業(yè)碳匯熱議頻頻

如何建設(shè)碳匯茶園

農(nóng)業(yè)碳匯之所以頻頻引發(fā)關(guān)注,在于近年來“碳中和”關(guān)注度的不斷翻倍加碼。當(dāng)“碳中和”成為世界性的熱議話題,背后的農(nóng)業(yè)碳匯和碳匯交易便也被賦予了牽動人心的力量。

福建是茶業(yè)大省,全國農(nóng)業(yè)碳匯交易平臺落地于此,首批農(nóng)業(yè)碳票也源于生態(tài)茶園,這揭示了在農(nóng)業(yè)低碳減排中茶產(chǎn)業(yè)承擔(dān)的重要角色。

△圖片來源:福建日報(bào)

優(yōu)越的自然生態(tài)與豐富的綠色資源,讓茶產(chǎn)業(yè)在助力推動“碳達(dá)峰”“碳中和”上有著天然的“先手優(yōu)勢”。而提到茶業(yè)碳匯,列在首位的便是綠色茶園。茶葉生產(chǎn)過程中的低碳減排和生態(tài)種植構(gòu)成了茶業(yè)碳匯的一大部分。

碳匯茶園的建設(shè)無疑是大勢所趨。茶樹生產(chǎn)過程中和其它綠色植物一樣吸入二氧化碳放出氧氣,具有碳匯功能,碳匯茶園的打造則是通過固碳減排的科學(xué)措施,加強(qiáng)放大茶葉生產(chǎn)中的碳匯功能。

福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級高級農(nóng)藝師蘇峰表示,福建素有“茶樹種質(zhì)王國”之稱,茶樹良種普及率位居全國第一,全省茶園基礎(chǔ)狀態(tài)良好,生態(tài)茶園占比達(dá)80%。這為綠色碳匯建設(shè)打下了良好基礎(chǔ)。促進(jìn)茶園碳通量增加和固碳減排,可通過茶樹適度合理密植,種植行道樹,套種綠肥,梯壁留草,保持茶園生態(tài)平衡和保護(hù)生態(tài)多樣性。同時(shí),在茶園管理過程中施用有機(jī)肥,采用綠色防控等技術(shù),修復(fù)茶園土壤和生態(tài)環(huán)境,為碳富積與保存提供載體,減少生產(chǎn)過程碳耗。

△茶農(nóng)施用致青生態(tài)沃茗?有機(jī)肥料

在碳匯茶園建設(shè)和茶園碳匯應(yīng)用方面,產(chǎn)區(qū)和企業(yè)早有實(shí)踐。

譬如八馬茶業(yè)通過持續(xù)的研發(fā)投入推動傳統(tǒng)茶業(yè)與現(xiàn)代科技的融合,積極踐行“智慧八馬”理念,打造“智慧茶園”與“智慧工廠”。成為業(yè)內(nèi)率先貫徹“碳達(dá)峰、碳中和”發(fā)展理念的茶企之一,建設(shè)“碳匯茶園”,助力綠色低碳、可持續(xù)發(fā)展;中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所與聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)將廣東大埔、浙江龍泉和松陽的茶園選為測算溫室氣體排放的試點(diǎn)園區(qū);青島“千畝”茶園固碳量達(dá)5300噸,興業(yè)銀行青島分行以茶葉碳匯為質(zhì)押,為青島云晟農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司取得了全國首單茶園碳匯貸。

△2021年11月,八馬茶業(yè)順利通過福建省省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)智慧園項(xiàng)目驗(yàn)收

農(nóng)業(yè)碳匯交易的推進(jìn)

將給茶業(yè)帶來哪些新興機(jī)會

從2011年我國碳排放權(quán)交易工作啟動,“五市三省”(深圳、北京、上海、天津、重慶、湖北、廣東、福建)地方碳交易市場試點(diǎn)的實(shí)踐,到如今全國農(nóng)業(yè)碳匯交易平臺的落地,十余年來,中國碳匯交易市場的發(fā)展?fàn)縿又餍懈鳂I(yè)的生息,同樣賦予了茶行業(yè)紅利和機(jī)遇。

福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級高級農(nóng)藝師蘇峰解讀,農(nóng)業(yè)碳匯交易的推進(jìn)將促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者觀念上的轉(zhuǎn)變,引領(lǐng)綠色生態(tài)的生產(chǎn)種植理念和發(fā)展方向。這種綠色發(fā)展理念的灌輸過程中,將改變過去很多不良的、不規(guī)范的耕作方式,落實(shí)應(yīng)用更為低耗的科技和種植模式。

并且隨著農(nóng)業(yè)碳匯交易的發(fā)展,將為茶葉等綠色作物開拓出一條新興的創(chuàng)收渠道,能增加茶農(nóng)收入,讓“綠水青山”變成“金山銀山”成為直觀的現(xiàn)實(shí)。

△圖片來源:Pexels/Pixabay攝

此次全國首批農(nóng)業(yè)碳票發(fā)證暨農(nóng)業(yè)碳匯交易儀式中,簽約的7755畝生態(tài)茶園產(chǎn)生了共計(jì)3357噸的2年期農(nóng)業(yè)碳匯,平均每畝每年生態(tài)茶園產(chǎn)生了約0.216噸的農(nóng)業(yè)碳匯。

據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)顯示,2021年,全國18個(gè)主要產(chǎn)茶?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市)的茶園總面積為4896.09萬畝。如果這些茶園都能以此次農(nóng)業(yè)碳匯交易儀式中的比例產(chǎn)生農(nóng)業(yè)碳匯,那么每年將帶來約1059.7萬噸的農(nóng)業(yè)碳匯。根據(jù)5月6日全國碳市場碳排放配額(CEA)掛牌協(xié)議交易開盤價(jià)58.00元/噸進(jìn)行換算,意味著全國茶園每年將產(chǎn)生超過6億元的收入。當(dāng)然,這是一個(gè)理想化的、不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓浪?,但也預(yù)示著碳匯茶園的發(fā)展大有可為。

除了碳匯交易帶來的直觀收益,隨著對茶園生態(tài)種植的重視,也將帶來茶葉品質(zhì)的提升和茶旅項(xiàng)目的開拓等其它附加收益。

△2021年中國各主要產(chǎn)茶省茶園面積數(shù)據(jù)來源:中國茶葉流通協(xié)會

那么,農(nóng)業(yè)茶園碳匯交易具體要怎么操作?我們將會持續(xù)關(guān)注。

農(nóng)業(yè)碳匯正攜著光輝的前景來襲,對碳匯茶園和碳匯交易你還存在哪些問題與看法,在評論區(qū)一起討論下吧。

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不做茶葉的皮包公司“信陽毛尖集團(tuán)”要改成“中國國龍茅臺集團(tuán)有限公司”了

沾上“茅臺”就能飛天,這件事在一家港股公司身上再次得到印證。

2月16日,港股公司信陽毛尖(0362.HK)發(fā)布公告稱,公司擬更名為“國龍茅臺”。公告一出,瞬間沖上熱搜。今日開盤后,公司股價(jià)一度沖高至0.63港元/股,漲幅達(dá)44.83%。

信陽毛尖擬更名為“國龍茅臺”

信陽毛尖公告顯示,董事會建議公司英文名稱由“Xinyang Maojian Group Limited”更改為“China Dragon Moutai Group Limited”,并采納“中國國龍茅臺集團(tuán)有限公司”為公司的中文第二名稱。

來源:公司公告

為什么要改名?董事會認(rèn)為,建議更改公司名稱將更能反映集團(tuán)業(yè)務(wù)發(fā)展的現(xiàn)況及其未來發(fā)展方向。董事會相信,新名稱能為該公司確立更合適的企業(yè)形象及身份,將有利于該公司的業(yè)務(wù)發(fā)展,并符合該公司及股東的整體最佳利益。

在準(zhǔn)備改成“國龍茅臺”前,信陽毛尖還想過另一個(gè)名稱。2020年3月,公司公告,擬更名為“新中國經(jīng)濟(jì)集團(tuán)控股有限公司”。但在2020年5月再次公告,延遲寄發(fā)更名通函。

現(xiàn)名“信陽毛尖”也是更名而來

事實(shí)上,這并不是信陽毛尖第一次更名。公司現(xiàn)用名稱“信陽毛尖”也是更名而來。

信陽毛尖前身為中國天化工集團(tuán)有限公司(0362.HK,簡稱:中國天化工),主要從事煤相關(guān)化學(xué)產(chǎn)品制造及銷售,以及電力及熱能生產(chǎn)及供應(yīng)。

2018年,中國天化工在港交所公告,以8580萬港元收購信陽毛尖國際控股有限公司,并建議更名為“信陽毛尖集團(tuán)有限公司”。當(dāng)時(shí)公司董事會稱,更名是認(rèn)為中國茶業(yè)務(wù)將成為集團(tuán)未來主要收入及利潤來源之一,并希望實(shí)現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型。此后,公司正式更名為“信陽毛尖”。

更名為“信陽毛尖”已經(jīng)兩年,翻看公司財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn),茶葉并未成為公司主營業(yè)務(wù)。同時(shí),公司還考慮行使認(rèn)沽權(quán)將茶葉業(yè)務(wù)出售。財(cái)報(bào)顯示,公司主營業(yè)務(wù)仍然集中在熱能供應(yīng)服務(wù)方面。

茶葉還沒做好,公司又調(diào)頭準(zhǔn)備做酒類生意。公司稱,“自2018年以來,本集團(tuán)一直積極探索商機(jī)。自2015年以來的過去5年,中國酒類市場一直保持5%至7.1%的快速增長。截至2019年12月31日止,中國酒類市場年度收益為5620億元。因此,隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展,預(yù)計(jì)酒類市場將穩(wěn)定增長。本集團(tuán)把握巨大市場機(jī)遇,于2020年末通過銷售酒類拓展飲料部?!?/p>

2020年,信陽毛尖在酒類銷售板塊的營收為0.69億元,占其全年?duì)I收約30%。

2021年2月2日,信陽毛尖發(fā)布公告,公司全資子公司牡丹江龍晉酒業(yè)有限公司與北京耀萊龍微酒業(yè)有限公司之全部股權(quán)訂立買賣協(xié)議,代價(jià)為8000萬港元,其中以500萬港元現(xiàn)金及發(fā)行本金總額7500萬港元的承兌票據(jù)支付。

信陽毛尖在公告中表示,目標(biāo)公司的業(yè)務(wù)伙伴上海高誠是中國酒類業(yè)務(wù)的有利營銷專家。上海高誠已推出貴州茅臺、五糧液等著名酒類品牌的推廣。另一方面,目標(biāo)公司擁有一系列商標(biāo),包括成龍商標(biāo)。

董事會認(rèn)為,目標(biāo)公司與上海高誠之間的合作將對酒類銷售產(chǎn)生有效的協(xié)同效應(yīng)。整合成龍商標(biāo)及酒類,將為公司帶來協(xié)同效應(yīng),可在中國龐大酒類市場中占優(yōu)勢。

公司認(rèn)為,收購事項(xiàng)與本集團(tuán)的整體業(yè)務(wù)方向一致,是加強(qiáng)本集團(tuán)的客戶基礎(chǔ)及拓展中國酒類市場能力的投資良機(jī)。

十足的“仙股”

從股價(jià)來看,信陽毛尖可謂是十足的“仙股”。從2016年初,股價(jià)跌破1港元后,連續(xù)4年多在1港元以下。

來源:同花順

公司業(yè)績也處于虧損狀態(tài)。公司最新財(cái)報(bào)顯示,2019年以及2020年,公司分別虧損5144.8萬港元、7841.7萬港元。

來源:公司公告

網(wǎng)友:蹭茅臺熱度

信陽毛尖擬更名“中國國龍茅臺集團(tuán)有限公司”的消息一經(jīng)發(fā)布,就引來網(wǎng)友議論紛紛。有網(wǎng)友表示,“這公司改名字好幾回了,到處蹭熱度”;還有網(wǎng)友稱,“信陽毛尖實(shí)慘”“茅臺:倒是愛蹭”。

不過需要注意的是,目前改名“中國國龍茅臺集團(tuán)有限公司”僅是董事會建議,并未被真正采納。公告也指出,更名需要股東特別大會通過,以及百慕大公司注冊處處長批準(zhǔn)更改。

投機(jī)性改名行為在資本市場并不少見

這么赤裸裸的改名,讓人不禁想問:不想蹭茅臺熱度的“信陽毛尖”,不是好化工企業(yè)?

事實(shí)上,變更企業(yè)名稱,炒作、蹭熱度、刷存在感的事情,在資本市場并不少見。

自2014年以來,剔除恢復(fù)上市和部分業(yè)績發(fā)生變化的ST股名稱發(fā)生變化以外,滬深兩市股票名稱發(fā)生變更的上市公司數(shù)量高達(dá)百余只。

這當(dāng)中,有些更名的確是主營業(yè)務(wù)變化,或重組成功、大股東易主,這類更名屬于正常。

不過,有些改名則是投機(jī)性的,或是為了讓人忘記自己的前身,洗脫之前不好的名聲;或是在主業(yè)沒有明顯變化的情況下,蹭市場熱點(diǎn),以往以此帶動股價(jià)上升。

這類更名,主要存在四個(gè)方面的問題:

一是新業(yè)務(wù)未實(shí)際開展或占比較小而變更證券簡稱。

二是變更后的證券簡稱未反映公司主營業(yè)務(wù)等情況。

三是變更后的證券簡稱過于概括,用字、用詞過大,例如有的公司主動向“中字頭”靠攏。

四是變更后的證券簡稱與現(xiàn)有其他公司證券簡稱過度相似。

比如,2010年,有色金屬大熱,資源股更名就“粘金帶銀”;2015年,P2P風(fēng)靡一時(shí),多倫實(shí)業(yè)更名為匹凸匹后連續(xù)多天漲停,但其實(shí)他們并無該業(yè)務(wù)。

又如著名的神州高鐵,最初叫億安科技,后來改名叫寶利來,在收購了北京新聯(lián)鐵后,主業(yè)雖然不再是酒店旅游業(yè),但也只是軌道交通安全運(yùn)維行業(yè),卻叫了個(gè)大氣的名字:神州高鐵。不知情的人一聽,恐怕以為“鐵總”的高鐵上市了。

所以,有網(wǎng)友諷刺,你要是收購了一個(gè)油田服務(wù)公司,難道還要叫“中國石油”?

這次“信陽毛尖集團(tuán)”改名,也屬于這個(gè)套路?!靶抨柮狻钡娜Y子公司牡丹江龍晉酒業(yè)收購了北京耀萊龍微酒業(yè),而這家公司的業(yè)務(wù)伙伴上海高誠,又是賣名酒的,所以改名中就帶有“茅臺”二字。

當(dāng)然,也有搬起石頭砸自己腳的——并非所有更名都能引發(fā)股價(jià)上漲。

比如,天沃科技原名張化機(jī),主營業(yè)務(wù)為重工業(yè)領(lǐng)域的非標(biāo)壓力容器制造,在收購游戲裝備、賬號交易平臺5173后,以為自己傍上了網(wǎng)游概念股的光環(huán),改名為天沃科技,可市場并不買賬,14個(gè)交易日內(nèi)下跌近20%。

湘鄂情也是如此,改名為高科技感的“中科云網(wǎng)”后,并未挽救其頹勢,變?yōu)榱薙T云網(wǎng)。

但總體而言,一些公司更名的行為,外界看似有點(diǎn)無厘頭,卻往往能帶來實(shí)際利益。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,上市公司發(fā)布更名公告后,持股30天平均漲幅達(dá)10.07%,持股20天上漲概率達(dá)68.57%。

抑制奇葩更名行為,需要健全的機(jī)制和成熟的投資者

所以,這些奇葩更名背后,反映了資本市場尚有不成熟的地方,讓這些上市公司改名投機(jī)的行為有了可乘之機(jī)。

一方面,是資本市場的規(guī)則有漏洞。上市公司因?yàn)橼吚拿雌饋砗艽蟮氖?,但以前操作起來并不?fù)雜,證監(jiān)會和交易所只做形式審查。開個(gè)董事會,2/3以上的董事同意,提交證監(jiān)會,獲得批準(zhǔn)即可。在交易所這邊,只需填申請表,提供營業(yè)執(zhí)照、工商行政管理部門對于更名的證明、上市公司的相關(guān)公告即可。

不過這個(gè)局面已經(jīng)改變了,2016年,深交所發(fā)布了《變更公司名稱備忘錄》,上交所發(fā)布了《上市公司變更證券簡稱業(yè)務(wù)指引》,都對上市公司更名做出了相應(yīng)的規(guī)范與指引。

上交所的《上市公司變更證券簡稱業(yè)務(wù)指引》就規(guī)定,上市公司未變更企業(yè)全稱、未調(diào)整經(jīng)營范圍或未修改公司章程的;新業(yè)務(wù)尚未取得營業(yè)收入的;開展新業(yè)務(wù)已取得營業(yè)收入,但相關(guān)營業(yè)收入占公司最近一個(gè)會計(jì)年度經(jīng)審計(jì)營業(yè)收入的比例低于30%的,原則上都不得作為證券簡稱。

這些政策,明顯就封堵住了大多數(shù)投機(jī)性改名。

另一方面,更深層次的,是中國資本市場上的投資者,還有進(jìn)一步成熟的空間。

作為一家上市公司,股價(jià)歸根到底在于自己的業(yè)務(wù)強(qiáng)弱、利潤多少。在價(jià)值投資越來越成為主流的時(shí)代,更是如此。

頻頻改名會損害自己的商譽(yù),是為了短期利益損害長遠(yuǎn)利益,應(yīng)被投資者鄙棄,但現(xiàn)實(shí)卻相反,往往會得到追捧。

所以,中國的投資者也應(yīng)該更加成熟、專業(yè)、理性。有了健全的機(jī)制,再加上成熟的投資者用腳投票,方能從根本上抑制奇葩更名行為。

——來源:鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)綜合自中國證券報(bào)、沸騰、每日經(jīng)濟(jì)新聞

聽一聽老北京茶館里的那些故事

老北京人睜眼頭件事就是沏茶,喝完茶才吃早點(diǎn)。早點(diǎn)以豆?jié){、油條、燒餅、包子為常品。也有出門至街頭鋪?zhàn)訑們?,吃餛飩、豆腐腦兒、面茶、炒肝兒、小豆粥等。

老北京人吃完早點(diǎn)還接著喝茶。喝茶既能解渴生津,也是待客交際之道。過去北京的茶館兒近乎眼下的交際及信息中心。人們熱衷以茶待客,常約上好友到茶館喝茶。在他們的演繹下,老北京的茶文化變得有聲有色。

今天,一起聽聽那些老北京茶館的故事。

1、“來今雨軒”里誕生《啼笑因緣》

“來今雨軒”位于北京中山公園內(nèi)。它以優(yōu)越的地理位置、優(yōu)美的就餐環(huán)境及厚重的歷史文化底蘊(yùn)而著名,始建于1915年,匾額最初由民國畫壇聲譽(yù)頗高的徐世昌書?!皝斫裼贶帯边@個(gè)名字來源于唐朝詩人杜甫的詩句:“秋,杜子美臥病長安旅次,多雨生魚,青苔及榻,常時(shí)車馬之客,舊雨來,新雨不來……”來今雨軒則意為來此喝茶的人都是真朋友。

雖然對現(xiàn)在的人來說,“來今雨軒”不是特別熟悉,但對于上世紀(jì)二三十年代的北京知識分子來說,是一個(gè)最熟悉不過的社交場所,魯迅、林徽因、張恨水等文化界名人經(jīng)常來此光顧,“來今雨軒”不亞于“太太的客廳”(林徽因在家舉辦的沙龍)、“慈慧殿三號”(朱光潛的家,曾辦有“讀詩會”)。

魯迅先生就曾多次到來今雨軒,在這里就餐、飲茗、翻譯小說,《魯迅日記》1924年4月13日記載著:“星期休息,上午至中山公園四宜軒,遇玄同,遂茗談至晚歸?!逼浞g的小說《小約翰》也是在這里完成的。

張恨水更是離不開“來今雨軒”,這里不僅僅是他聚會吃飯的場所,也是其著作《啼笑因緣》的誕生地。

“來今雨軒”也是各類文化團(tuán)體的絕佳“聚集地”,上個(gè)世紀(jì)二三十年代,在這里成立創(chuàng)辦的各種學(xué)會、研究會就有十余個(gè),著名的有1921年1月4日,由鄭振鐸、沈雁冰、葉圣陶、許地山12人創(chuàng)辦的文學(xué)研究會;1936年成立的“中國書學(xué)研究會”等。

1921年6月30日,北京大學(xué)、男女兩高師等五家單位在“來今雨軒”為美國學(xué)者杜威離華舉辦送別宴會,學(xué)界名流等80人出席,胡適便在其中。后來,他在日記里這樣寫:“這是1921年的來今雨軒國際文化盛會,當(dāng)年似此國際文化盛會,在此不知舉行過多少次,如果仔細(xì)收集,足可編一本很厚的書,足見一個(gè)時(shí)代的文化氣氛。”

2、民國青年愛去新派茶座

在上世紀(jì)二三十年代,除了“來今雨軒”,中山公園里還有幾家別具特色的茶座:春明館、長美軒和柏斯馨。

這些茶座的所有茶桌,都擺在老柏樹蔭中。晚上七八點(diǎn)鐘是高峰時(shí)期,一直忙到晚上十點(diǎn)。這些茶座夏天全是露天營業(yè)。

春明館里古色古香,十足的中式傳統(tǒng)風(fēng)格。來這里的茶客,多半是清朝的遺老遺少,很少有穿西服或皮鞋的客人邁進(jìn)春明館。“嶺南近代四家”之一的詩人黃節(jié)(1873年-1935年)就是春明館的??汀?/p>

來長美軒的客人,有穿洋服的,也有穿中式服裝的。每天下午4點(diǎn)后,這些知識分子們陸續(xù)走進(jìn)長美軒,慢慢兒走到自己常坐的地方坐下。發(fā)明速記學(xué)的語言學(xué)家汪怡、畫家王夢白、數(shù)學(xué)教育家馮祖荀偶爾也會上這里小坐。

當(dāng)時(shí)的茶座,還是一個(gè)傳播信息的場所,一些不能刊登在報(bào)紙上的“秘聞”,在這里成為最好的談資。

藏書家謝興堯也愛在長美軒喝茶,他經(jīng)常看到錢玄同、傅斯年的身影,他們喝茶時(shí)都愛獨(dú)自一人仰天而坐,也不與別人搭訕。

當(dāng)然,也有不少知識分子不是常去茶館喝茶,他們更愿在家喝茶。周作人便是一例。周作人喜歡喝茶,在家鄉(xiāng)紹興,從小就喝茶,漸漸就成了習(xí)慣。周作人曾有段時(shí)間喜歡苦丁茶,還取了苦茶齋、苦雨齋等齋名。

作家冰心是福建人,福建特產(chǎn)茉莉香片(又名香片茶)。小時(shí)候冰心的父親愛喝茉莉香片,但他喜歡放很多茶葉在里面,泡出的茶水發(fā)苦。因此,小時(shí)候,冰心從不喝茶。

1929年冰心與吳文藻結(jié)婚,苦茶齋老人周作人送來一副日本茶具,竹柄造型的茶壺,配4個(gè)帶著蓋的白底青花的茶杯,素雅可愛。冰心與吳文藻都不喝茶,茶具始終只起到水壺的作用。

有一天,聞一多與梁實(shí)秋來家里做客,見到這套茶具都說好,對他們端上來的白開水,自然不滿意。他們就說有這樣素雅的茶具,為什么不泡茶呢?多浪費(fèi)。此后,冰心和吳文藻開始在茶具里放入茶葉,喝起茶來。喝的什么茶?自然是冰心家鄉(xiāng)福建產(chǎn)的茉莉香片。

3、便宜又解渴的大碗茶

除了在茶館里品茶,最能體現(xiàn)老北京茶文化的,大概要數(shù)路邊街頭的大碗茶。民國時(shí)期的北京,在大街小巷常見賣大碗茶的攤子,一張矮腳舊桌子,幾把長凳子或矮凳子,幾個(gè)大碗,上面是一小塊方形的玻璃片,權(quán)當(dāng)杯蓋。煮一鍋開水,倒入茶壺,茶壺里一把粗茶葉,經(jīng)過時(shí)間的沉淀,茶水已經(jīng)涼下來了,大碗茶就開張了。

真正的大碗茶,是用大鍋來煮水,茶具也很粗糙的,就是過去農(nóng)家常用的粗瓷茶壺,茶杯就是吃飯用的藍(lán)邊碗、大蓋碗。茶葉是粗茶,或者茶葉末子。

民國時(shí)期,西直門外萬牲園東墻,有一片荷塘,是當(dāng)年慈禧太后游玩頤和園登船處,那里環(huán)境幽靜,頗有野趣。柳蔭下搭起了一個(gè)棚子,有一口土灶,幾張?zhí)J席鋪在地上,就賣起了茶,茶館的名字很有意思:雨來散茶館。

夏天,客人較多,他們來到這里,席地而坐,品茗休息。可是天公不作美,忽降陣雨,茶客們無處避雨,就一呼而散,由此得名“雨來散”。

4、茶館常配燜爐燒餅

大江南北的茶館,雖然喝茶的風(fēng)俗不同,但是都供應(yīng)茶食(茶點(diǎn)或點(diǎn)心),只是茶食的品種不同而已,有燒餅、干絲、肉餃、酒釀餅、甜點(diǎn)等。南京、揚(yáng)州的江南茶館,干絲是必不可少的;廣東人喝茶,茶食有蝦餃、蛋撻、擘酥、馬蹄糕等;北方?jīng)]有干絲,燒餅卻是必不可少。

按照北京史專家金受申先生的分類,北京的茶館分為大茶館、茶酒館(賣茶又賣酒)、書茶館(有說書表演)、清茶館(專門服務(wù)生意人)、野茶館(在荒郊野外地方),大茶館又分為紅爐館、窩窩館、搬茶館和二葷鋪四種。

燜爐燒餅是各家茶館都有的茶食,紅爐館供應(yīng)的茶食有大餑餑、中餑餑,其中杠子餑餑分為甜咸兩種;窩窩館供應(yīng)的茶食有炸排叉、糖耳朵、密麻花、黃白蜂糕、盆糕、喇叭糕等;搬茶館供應(yīng)茶食有焦?fàn)F爐燒餅、炸排叉、肉丁饅頭等;曾有一家二葷鋪?zhàn)龅臓€肉面最有特色,形如鹵面,鹵汁較淡而不用肉片,風(fēng)味獨(dú)特。

來源:北京晚報(bào)、北京茶世界

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