北京花茶

聲明：本文由入駐焦點(diǎn)開(kāi)放平臺(tái)的作者撰寫(xiě)，除焦點(diǎn)官方賬號(hào)外，觀點(diǎn)僅代表作者本人，不代表焦點(diǎn)立場(chǎng)。

　　世事如茶，和美悠長(zhǎng)?！耙圆钑?huì)友”是中國(guó)人傳統(tǒng)的待客之道。近年來(lái)，我國(guó)國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人以茶為媒，提出的“和而不同，美美與共”理念，使秉承“存異尚和，和諧相生”的中華茶之道進(jìn)一步走向世界，綻放光彩。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。漫漫五千年，綠茶的蓬勃、紅茶的熱忱、白茶的本真、黃茶的胸懷、青茶的持久、黑茶的醇厚和花茶的芬芳，隨著歷史的沿革，文化的碰撞，生發(fā)，生香，終而匯聚成博雅醇和的中華茶文化。今天，茶文化從萬(wàn)里絲路到香飄世界，從雅俗共賞到大國(guó)禮儀，溝通起了古今中外，譜寫(xiě)著貫通大雅的新篇章。

　　(我國(guó)京味茶文化的代表——京華茶葉)

　　在北京西城，有一家堪稱(chēng)北方茶文化正源代表的茶葉博物館，以老北京人記憶中的金字招牌“京華”為核心，集京城茶傳統(tǒng)，北方茶文化之大成。依托于北京茶葉博物館，由京華茶業(yè)公司舉辦的國(guó)際春季茶葉品鑒活動(dòng)是2016年以來(lái)的茶事交往大事。來(lái)自美國(guó)、西班牙、希臘、烏克蘭、土耳其、泰國(guó)、印度尼西亞等國(guó)家的駐華使節(jié)、參贊等外賓，都曾在京華茶業(yè)品茗論茶。各位來(lái)賓在裊裊的茶香中，感受優(yōu)雅閑適的東方情調(diào)，體驗(yàn)中國(guó)茶文化給人帶來(lái)的靈魂洗滌。這種交流之美融鑄為脈脈京華香，綻放文化芬芳，并以茶為媒，通過(guò)各種形式的溝通交往，推動(dòng)中華茶文化走向世界舞臺(tái)。

　　(國(guó)際春季茶葉品鑒會(huì)嘉賓合影)

　　(國(guó)際春季茶葉品鑒活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng))

　　與花道、書(shū)道、香道結(jié)合，是茶文化推廣的另一種形式。2017年6月，京華茶業(yè)公司舉辦“親歷北京——親歷中國(guó)茶藝與花藝”活動(dòng)，通過(guò)茶藝表演、專(zhuān)家講授中國(guó)花茶文化、嘉賓親手體驗(yàn)老北京花茶包包兒、插花等形式，使各國(guó)大使、參贊親身感受老北京與花茶之間的點(diǎn)滴樂(lè)趣，深度感受中國(guó)文化的內(nèi)涵。

　　(“親歷北京——親歷中國(guó)茶藝與花藝”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng))

　　茶的魅力，在絲綢之路上再放異彩。2016年，中國(guó)駐摩洛哥大使孫樹(shù)忠，摩洛哥國(guó)國(guó)王文化顧問(wèn)阿祖萊、工業(yè)貿(mào)易投資數(shù)字經(jīng)濟(jì)部副部長(zhǎng)MohammedBenayad分別到訪(fǎng)京華茶業(yè)。京華品牌的海外影響力不斷拓展。2016、2017年京華品牌連續(xù)兩年參加北京衛(wèi)視“一帶一路”大型新聞行動(dòng)，將地道京味花茶送到泰國(guó)金屬大王羅宗正、巴基斯坦阿桑娜教授夫婦等友人手中，為他們的“中國(guó)情緣”再添羈絆。

　　(中國(guó)駐摩洛哥國(guó)大使孫樹(shù)忠參觀北京茶葉博物館)

　　(摩洛哥工業(yè)貿(mào)易投資數(shù)字經(jīng)濟(jì)部副部長(zhǎng)MohammedBenayad參觀北京茶葉博物館)

　　(京華品牌連續(xù)兩年參加北京衛(wèi)視“一帶一路”大型新聞行動(dòng))

　　立足中國(guó)，放眼世界，新時(shí)代，京華的目光更加遼闊、悠遠(yuǎn)。2018年11月，京華茶業(yè)公司與山東兗礦集團(tuán)(澳洲)澳斯達(dá)公司達(dá)成戰(zhàn)略合作，京華品牌的國(guó)際化進(jìn)程更加深入。2019年，公司與澳洲當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商針對(duì)澳洲市場(chǎng)的渠道拓展、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、包裝形式等進(jìn)行多次洽商，登陸澳洲指日可待。

　　(公司總經(jīng)理邢志紅與兗礦(澳洲)澳斯達(dá)公司供應(yīng)經(jīng)理ByronMatthew簽約)

　　“十四五”期間，京華茶業(yè)公司將以茶博館為平臺(tái)載體，聚焦于首都“文化中心”和“國(guó)際交往中心”的城市功能定位，建成中國(guó)北方茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，全力打造首都的政務(wù)茶室、百姓的體驗(yàn)中心和機(jī)關(guān)團(tuán)體的學(xué)習(xí)基地，成為中國(guó)北方茶文化傳播基地和中外茶文化交流平臺(tái)，讓京華品牌和京味茶文化，以絢麗姿態(tài)走向世界舞臺(tái)。

　　安徽人有多強(qiáng)?他們兩個(gè)，壟斷了北京的花茶市場(chǎng)

　　老北京人喝茶向來(lái)認(rèn)字號(hào)，以前就有這么一句話(huà)，南城張一元 ，北城吳裕泰。

　　如今他們是北京茉莉花茶的代表老字號(hào)，他們有一個(gè)共同點(diǎn)：創(chuàng)始人都是安徽人。從當(dāng)年籍籍無(wú)名的小弟，到如今的老大，他們?cè)诮袔捉?jīng)沉浮，才功成名就。　

　　從東直門(mén)到鼓樓有條東西五里長(zhǎng)的大街，從崇文門(mén)到北城根雍和宮豁口有條南北十里長(zhǎng)的街，這兩條街的交叉點(diǎn)，叫北新橋。

　　光緒年間，北新橋來(lái)了兩位安徽歙縣人，他們一位是舉人，此次要進(jìn)京趕考，而另外一位，是陪舉人進(jìn)京趕考。

　　陪伴的這位，叫吳錫卿。

　　舉人考試沒(méi)考上，心有不甘，為求功名，想再考一年。而在這個(gè)過(guò)程中，吳錫卿卻用自家?guī)?lái)的茶葉跟周?chē)泥従踊斓暮苁旖j(luò)，大家都愛(ài)喝他的茶葉，骨子里長(zhǎng)著徽商基因的吳錫卿，隱隱感到，或許賣(mài)茶葉也能夠讓自己在北京站穩(wěn)腳跟。

　　當(dāng)時(shí)他只是個(gè)在北京北漂的窮小子，沒(méi)有本錢(qián)，就在北新橋一個(gè)破敗的大門(mén)洞擺攤賣(mài)茶，當(dāng)時(shí)連名字也沒(méi)有，包裝紙上只印刷了“北新橋路路東大廳便是”的字樣，但就算這樣，慕名來(lái)買(mǎi)茶的人還是絡(luò)繹不絕。

　　就這樣，吳錫卿的生意越做越紅火，1887年，吳錫卿花了五塊銀元請(qǐng)了一個(gè)老秀才，寫(xiě)了一塊牌匾：吳裕泰茶棧。

　　他沒(méi)有想到，吳裕泰這三個(gè)字會(huì)火遍半個(gè)北京城，上至達(dá)官顯貴，下到平民百姓，買(mǎi)茶必到吳裕泰。

　　他也沒(méi)想到，13年后，他的另一個(gè)安徽老鄉(xiāng)創(chuàng)辦的茶莊，占據(jù)了北京南城。

　　民國(guó)時(shí)期，吳錫卿先后在北京、天津開(kāi)了十幾家分號(hào)，而且自己還被推舉為京師茶行工會(huì)會(huì)長(zhǎng)，達(dá)到了那個(gè)時(shí)期的頂峰。

　　吳裕泰在北京已經(jīng)無(wú)人不知，無(wú)人不曉了。

　　據(jù)說(shuō)，吳裕泰還影響了一位茶癡、現(xiàn)代知名作家——老舍先生。　　

　　老舍在1957年創(chuàng)作《茶館》時(shí)，將第一幕的時(shí)間設(shè)定為1898年，此時(shí)吳裕泰已經(jīng)營(yíng)了11年，而劇中地點(diǎn)叫北京裕泰大茶館。

　　老舍先生的兒子舒乙曾說(shuō)：“老舍先生筆下的北京是相當(dāng)真實(shí)的，山水名勝古跡胡同店鋪基本上用真名，大都經(jīng)得起實(shí)地核對(duì)和驗(yàn)證?！?/p>

　　從這句話(huà)里，我們不難揣測(cè)，吳裕泰對(duì)愛(ài)好花茶的老舍先生是有很大影響的。　　

　　就在吳裕泰正做的風(fēng)生水起的時(shí)候，吳錫卿的老鄉(xiāng)，又一位安徽歙縣人來(lái)到了北京，他就是張昌翼。

　　17歲時(shí)，張昌翼離開(kāi)老家，開(kāi)始了北漂生涯。最初，他在崇文門(mén)外的榮泰茶莊做學(xué)徒，那里是京城鬧市區(qū)之一，每天買(mǎi)茶的人絡(luò)繹不絕，生意十分紅火。

　　和其它學(xué)徒不同，張昌翼不是只負(fù)責(zé)具體的一方面，他什么都想學(xué)，他既會(huì)拼配茶葉，又能接待顧客，到了后來(lái)茶店賬目也歸他管。漸漸地，他積累了越來(lái)越多的知識(shí)和人脈。

　　羽翼漸豐之時(shí)，張昌翼想憑自己的本事闖出一番天地。

　　1896年，張昌翼遞交了辭職信，在朋友幫助下，于崇文門(mén)外的花市大街一家煙鋪前邊擺起了茶葉攤。

　　1900年，煙鋪經(jīng)營(yíng)不善，賠本停業(yè)，張昌翼看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，直接買(mǎi)下店鋪，將茶葉攤改成了茶葉店。

　　茶葉店最早的時(shí)候叫張玉元。張，表示這是張家的買(mǎi)賣(mài)，如同吳裕泰是吳家的買(mǎi)賣(mài)一樣;玉，是玉茗的簡(jiǎn)稱(chēng)，也是茶葉的統(tǒng)稱(chēng);元，有一的意思，合起來(lái)就是張家第一家茶莊的意思。

　　1908年，張昌翼在如今的前門(mén)大柵欄開(kāi)設(shè)了第二家茶莊，字號(hào)改為張一元，意為一元復(fù)始，萬(wàn)象更新。

　　1912年，張昌翼又在大柵欄街路南開(kāi)辦了第三家茶莊，同樣取名“張一元”，為區(qū)別前一個(gè)店，又稱(chēng)“張一元文記”，此后，張一元的名號(hào)廣為流傳，并開(kāi)始了與吳裕泰分庭抗禮之路。

　　與吳裕泰相比，張一元極注重宣傳。

　　當(dāng)時(shí)，張一元是第一個(gè)將茶與娛樂(lè)結(jié)合在一起的，他們會(huì)播放戲劇招徠顧客。　　

　　而且茶鋪外邊會(huì)放一輛汽車(chē)，表明這是上等人出入的場(chǎng)所，當(dāng)時(shí)梨園名家裘盛戎、馬連良、譚富英等都是張一元的老主顧，當(dāng)時(shí)這些人都是妥妥的大V，有了偶像的宣傳，茶客們自然對(duì)張一元趨之若鶩。

　　1937年，日本開(kāi)啟全面侵華戰(zhàn)爭(zhēng)，家國(guó)陷入戰(zhàn)火之中，大時(shí)代下無(wú)人幸免，吳裕泰、張一元也紛紛步入了低谷，經(jīng)營(yíng)慘淡。

　　解放后，1956年公私合營(yíng)時(shí)，“吳裕泰茶?！备麨椤皡窃Ｌ┎枨f”，由馮亦吾老先生題寫(xiě)了“吳裕泰茶莊”的橫式牌匾。　　

　　同年，張一元也被國(guó)家贖買(mǎi)，進(jìn)而變?yōu)閲?guó)營(yíng)企業(yè)。

　　然而，他們的好日子并沒(méi)有來(lái)到，1966年，偉人決定發(fā)動(dòng)文化大革命，像吳裕泰、張一元這種老品牌，自然會(huì)被視為封建社會(huì)的牛鬼蛇神。

　　這期間，北新橋大街改名為“紅日路”，吳裕泰茶莊也改成了更有革命味道的“紅日茶店”。

　　而張一元茶莊也被視為封資修標(biāo)志，更名為“閩春茶莊”。

　　此后，直到1982年，才重新啟用“張一元”這個(gè)老字號(hào)，并特請(qǐng)書(shū)法家董辰良書(shū)寫(xiě)了新匾額。

　　而吳裕泰則一直到1985年，才終于恢復(fù)“吳裕泰茶莊”的老字號(hào)。

　　隨著改革開(kāi)放轟轟烈烈的展開(kāi)，國(guó)營(yíng)的兩家茶廠已經(jīng)難以適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的潮流。

　　1997年，吳裕泰實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)，至2002年，年銷(xiāo)售額過(guò)億。

　　1999年，張一元也從國(guó)營(yíng)轉(zhuǎn)成了股份制企業(yè)，成為了規(guī)模經(jīng)營(yíng)的商業(yè)品牌。

　　自此以后，兩家茶莊開(kāi)始步入正常的發(fā)展軌道，交相輝映，成為茉莉花茶領(lǐng)域兩座并立的高峰。

　　參考資料：

　　[1]《張一元茶莊沉與浮》，章永俊，《管理史鑒》;

　　[2]《閑話(huà)張一元》，聞一少，《商業(yè)文化》;

　　[3]《百年滄桑吳裕泰》，張曉清，《民俗風(fēng)情》。

　　來(lái)源：懂茶帝