北方種茶的效益

發(fā)展生態(tài)低碳茶，正是要將綠色、低碳、生態(tài)茶產(chǎn)品的“含綠量”轉(zhuǎn)化為品牌“含金量”，將生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，踐行綠色生產(chǎn)，倡導(dǎo)低碳生活，為達(dá)成“雙碳”目標(biāo)做出實(shí)實(shí)在在的貢獻(xiàn)。

  

  

  

  

  

  

發(fā)展生態(tài)低碳茶，正是要將綠色、低碳、生態(tài)茶產(chǎn)品的“含綠量”轉(zhuǎn)化為品牌“含金量”，將生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，踐行綠色生產(chǎn)，倡導(dǎo)低碳生活，為達(dá)成“雙碳”目標(biāo)做出實(shí)實(shí)在在的貢獻(xiàn)。

“茶帶雨香，龍井翠綠?！贬溽嗾憬贾菸骱诤馍缴g，品一杯香茗是再愜意不過的事了。茶香源自良好的產(chǎn)地環(huán)境，反過來也為產(chǎn)地的環(huán)境增色不少。

在西湖風(fēng)景名勝區(qū)的青山碧水間，有200多畝茶園與眾不同。這個(gè)茶園里不止有修剪有型的茶樹，更有郁郁蔥蔥的生態(tài)林，杉樹、桂花樹高低錯(cuò)落，掩映著一排排茶樹，自成一派層巒疊翠的自然風(fēng)光。

杭州龍冠實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)總監(jiān)孫業(yè)良對(duì)這片茶園情有獨(dú)鐘，“2022年5月21日，我們獲得了生態(tài)低碳茶企認(rèn)證，這是全國(guó)首批。”他言語(yǔ)間帶著自豪。

杭州龍冠龍井茶芽。

在今年舉行的第五屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上，包括龍冠實(shí)業(yè)在內(nèi)的全國(guó)首批51家生態(tài)低碳茶認(rèn)證企業(yè)攜生態(tài)低碳茶產(chǎn)品參展，一經(jīng)亮相，就引起業(yè)界關(guān)注。這是國(guó)內(nèi)首批進(jìn)入市場(chǎng)、經(jīng)過認(rèn)證的低碳茶葉產(chǎn)品，而茶葉也是我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域首個(gè)系統(tǒng)打造的低碳農(nóng)產(chǎn)品。

實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和是我國(guó)未來一段時(shí)期內(nèi)的重大戰(zhàn)略目標(biāo)。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的諸多門類中，茶產(chǎn)業(yè)被視作富民產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)，不僅在減排固碳方面有著天然的優(yōu)勢(shì)，而且有著生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的內(nèi)在要求。發(fā)展生態(tài)低碳茶，正是要將綠色、低碳、生態(tài)茶產(chǎn)品的“含綠量”轉(zhuǎn)化為品牌“含金量”，將生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，踐行綠色生產(chǎn)，倡導(dǎo)低碳生活，為達(dá)成“雙碳”目標(biāo)做出實(shí)實(shí)在在的貢獻(xiàn)。

那么，茶葉為何能在生態(tài)低碳的路上先行一步，什么樣的茶才是生態(tài)低碳茶，生態(tài)低碳茶的效益究竟怎樣，這一認(rèn)證又將如何影響茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?帶著這些問題，記者采訪了相關(guān)專家和生產(chǎn)企業(yè)。

茶葉為何能“先行先試”?

生態(tài)，給人最直觀的印象是綠色，而茶正是這樣一種綠色的存在。

不同于糧食作物和其他經(jīng)濟(jì)作物，茶在綠色發(fā)展和生態(tài)保護(hù)方面具有天然優(yōu)勢(shì)。茶樹屬山茶科山茶屬，為多年生常綠木本植物，即使不在采摘期，茶園幾乎一年四季也是綠油油的。

肉眼可見的綠色之外，綠色生產(chǎn)、環(huán)境友好這些內(nèi)涵更為關(guān)鍵。喝茶本身就是為了健康，生態(tài)、綠色、低碳、有機(jī)的茶葉近年來備受關(guān)注。

我國(guó)作為世界第一茶業(yè)大國(guó)，茶園面積及茶葉年產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一。經(jīng)過多年發(fā)展，茶業(yè)綠色底蘊(yùn)更加鮮明，具有發(fā)展成為低碳農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)和條件。有數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國(guó)茶園病蟲害綠色防控技術(shù)覆蓋率已達(dá)60%以上，在所有作物中位列第一。

生態(tài)之外，固碳減排更是一項(xiàng)“硬指標(biāo)”。

“一般情況下，茶葉無論是在種植端還是加工端都有一定的碳排放，這就要求我們?cè)诓枞~生產(chǎn)過程中運(yùn)用多種措施進(jìn)行固碳和減碳?！睂O業(yè)良對(duì)生態(tài)低碳茶的生產(chǎn)要求了然于胸。

2021年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合發(fā)布了全球首個(gè)碳中和報(bào)告。在這個(gè)報(bào)告中，研究者以3個(gè)示范茶園為例，核算了茶葉從種植、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和消費(fèi)的全生命周期的碳排放，確定茶葉碳足跡。其中，加工和種植環(huán)節(jié)碳排放較高。

2022年，全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心(簡(jiǎn)稱全國(guó)農(nóng)技中心)聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所啟動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)碳排放研究，調(diào)查了18個(gè)省36個(gè)縣共240家茶企茶葉生產(chǎn)中各個(gè)環(huán)節(jié)碳排放的情況。初步結(jié)果顯示，種植環(huán)節(jié)碳排放占比50.5%，加工環(huán)節(jié)占比29.4%。

另外，調(diào)研結(jié)果表明，茶葉種植環(huán)節(jié)具有明顯減排潛力。采用生態(tài)低碳茶技術(shù)的企業(yè)茶園碳排放下降了61%，完成生態(tài)低碳茶認(rèn)證的企業(yè)茶園碳排放下降73%。

記者了解到，當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中仍然面臨著質(zhì)量安全隱患、生態(tài)環(huán)境退化等共性問題，解決這些問題的重要途徑之一就是推動(dòng)綠色低碳發(fā)展。

由此，在“雙碳”的戰(zhàn)略目標(biāo)之下，天然具有生態(tài)屬性且產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好的茶產(chǎn)業(yè)，生態(tài)低碳就成了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的題中應(yīng)有之義。

也就是在2021年，全國(guó)農(nóng)技中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心等單位在充分研究當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)存在的問題基礎(chǔ)上，開始聯(lián)合研發(fā)推廣生態(tài)低碳茶技術(shù)體系。

該體系以生態(tài)茶園為基礎(chǔ)，全面系統(tǒng)應(yīng)用綠色低碳生產(chǎn)技術(shù)，力求實(shí)現(xiàn)化學(xué)投入品減施高效、生產(chǎn)過程環(huán)境友好、茶葉產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全、生態(tài)低碳價(jià)值有效轉(zhuǎn)化。

“生態(tài)低碳茶作為一個(gè)新型茶葉可持續(xù)生產(chǎn)技術(shù)體系，最突出特質(zhì)就是生態(tài)和低碳，目標(biāo)就是真正實(shí)現(xiàn)‘綠水青山就是金山銀山’?！比珖?guó)農(nóng)技中心園藝處副處長(zhǎng)冷楊告訴記者，在“雙碳”戰(zhàn)略和“兩山”理論的背景下，生態(tài)低碳茶旨在充分發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢(shì)，助力茶葉品牌打造，促進(jìn)茶園碳匯交易，把生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。

生態(tài)低碳茶“長(zhǎng)”什么樣?

記者拿到經(jīng)過認(rèn)證的一款生態(tài)低碳茶產(chǎn)品，乍看起來，它與市面上其他茶葉并無二致。但是包裝上由杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心發(fā)放的“生態(tài)低碳認(rèn)證”標(biāo)識(shí)，表明它的“前生今世”不一般。其實(shí)，生態(tài)低碳茶的“工夫”遠(yuǎn)在“識(shí)”外。

據(jù)全國(guó)農(nóng)技中心總農(nóng)藝師王積軍介紹，生態(tài)低碳茶就是以茶樹為核心，通過科學(xué)構(gòu)建和管理茶園及周邊生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造適宜茶樹生長(zhǎng)、環(huán)境優(yōu)美的茶園生態(tài)系統(tǒng)，綜合運(yùn)用一系列固碳減排技術(shù)措施，增加茶園生態(tài)系統(tǒng)碳固定，降低茶園管理以及茶葉加工過程碳排放，最終獲得優(yōu)質(zhì)、安全、低碳，且通過專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的茶葉產(chǎn)品。

相較于常規(guī)茶園，生態(tài)低碳茶園給記者最強(qiáng)烈的感受就是樹多、生物多樣性豐富。

綿延起伏青山間，山東省日照市嵐山區(qū)瀏園生態(tài)茶園里，一壟壟青翠的茶樹與一排排濃綠的防風(fēng)林錯(cuò)落有致。炎炎夏日置身其間，溽熱一掃而光，令人倍感神清氣爽。

“日照地處北方，茶葉越冬休眠期長(zhǎng)。我們茶園采用生態(tài)防風(fēng)林模式，解決北方茶園冬季防風(fēng)防凍問題。”瀏園生態(tài)茶園負(fù)責(zé)人劉波說，茶園對(duì)生態(tài)保護(hù)十分重視，一方面通過綠色生態(tài)、有機(jī)栽培提高茶葉品質(zhì)，另一方面種植生態(tài)防風(fēng)林防凍的同時(shí)也保護(hù)茶園環(huán)境。

浙江安吉縣宋茗白茶有限公司的茶園同樣是“長(zhǎng)”在森林里。公司創(chuàng)立于2007年，開辟的白茶基地已逾3000畝，還通過訂單農(nóng)業(yè)擴(kuò)展基地5000余畝，輻射并帶動(dòng)了周邊近千戶農(nóng)戶。

浙江安吉縣宋茗白茶有限公司的生態(tài)低碳茶園。資料圖

“我們最早做茶園規(guī)劃的時(shí)候，還沒有生態(tài)低碳茶這個(gè)概念。但公司對(duì)自身發(fā)展要求一直較高，無論是長(zhǎng)遠(yuǎn)的開墾種植，還是后續(xù)茶園管理，實(shí)際上都非常契合生態(tài)低碳茶的理念。”宋茗白茶有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人卓超說，建茶園的時(shí)候，看著優(yōu)美生態(tài)環(huán)境和生態(tài)林，不忍破壞，決心全部保留下來。到了2016年，公司開始在茶園種植多種樹木，當(dāng)年種植的紅豆杉、銀杏還有金錢松等如今都變成參天大樹，林下經(jīng)濟(jì)也發(fā)展起來了。

生態(tài)低碳茶生產(chǎn)豐富了茶園的生物多樣性，有利于降低病蟲害的發(fā)生，減少化學(xué)農(nóng)藥使用，提升茶葉的質(zhì)量安全水平。卓超說，單是施有機(jī)肥這一項(xiàng)，就對(duì)增加茶葉香氣很有幫助，“茶葉的色、香、味、形都更好一些”，他對(duì)生態(tài)低碳茶園里產(chǎn)出來的產(chǎn)品非常自信。

深諳飲茶之道的人常說，喝茶喝的是自然氣息。茶樹沐浴過的朝陽(yáng)，飲過的晨露，吹過的清風(fēng)，洗禮的雨雪，伴著鳥語(yǔ)花香、悠悠蟬鳴，當(dāng)這些意向融入生態(tài)低碳茶中，喝茶人便與自然有了接觸。

系統(tǒng)打造是如何體現(xiàn)的?

生產(chǎn)生態(tài)低碳茶是一項(xiàng)涉及生態(tài)茶園建設(shè)、固碳減排技術(shù)應(yīng)用、專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的系統(tǒng)性工程，生態(tài)低碳的理念貫穿了產(chǎn)、加、銷整個(gè)鏈條。

王積軍表示，近年來，全國(guó)農(nóng)技中心聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心等單位，利用中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟平臺(tái)，積極促進(jìn)生態(tài)低碳茶技術(shù)研發(fā)、推廣和應(yīng)用緊密銜接，構(gòu)建推廣生態(tài)低碳茶生產(chǎn)體系取得了初步成效。

“首先是指導(dǎo)各地建成了一批生態(tài)茶園;其次是初步集成了一套綠色低碳生產(chǎn)技術(shù)，為發(fā)展生態(tài)低碳茶奠定基礎(chǔ)?！蓖醴e軍介紹，以技術(shù)集成為基礎(chǔ)，全國(guó)農(nóng)技中心還建立了一套生態(tài)低碳茶標(biāo)準(zhǔn)體系，編制發(fā)布了《生態(tài)茶園建設(shè)指南》等系列標(biāo)準(zhǔn)，為科學(xué)建設(shè)管理生態(tài)茶園和生產(chǎn)生態(tài)低碳茶提供了遵循。

孫業(yè)良全程參與了公司的生態(tài)低碳茶認(rèn)證工作。他感慨，生態(tài)低碳茶需要多項(xiàng)茶園建設(shè)配套技術(shù)和完善的管理標(biāo)準(zhǔn)體系，茶園建設(shè)并非一蹴而就。曾經(jīng)的茶園并沒有這么多綠化樹木和生態(tài)林，變化就發(fā)生在最近幾年。他們擴(kuò)大種植樹木，增加生態(tài)林面積，讓生態(tài)林面積不小于茶園總面積的10%。茶園采用綠色病蟲防治方式，減少化肥農(nóng)藥使用，固碳的同時(shí)也減少碳排放。

的確，生產(chǎn)生態(tài)低碳茶，光有樹遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要營(yíng)造更為和諧的生態(tài)環(huán)境。

農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《生態(tài)茶園建設(shè)指南》和中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《生態(tài)低碳茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》對(duì)生態(tài)茶園建設(shè)及生態(tài)低碳茶生產(chǎn)過程中的茶園環(huán)境管理、土壤管理、病蟲草害防控等方面作了具體規(guī)定。例如，茶園遠(yuǎn)離工廠區(qū)、垃圾場(chǎng)等污染源;近5年內(nèi)未發(fā)生過污染事故或生態(tài)破壞事件;茶園生態(tài)用地面積宜占茶園總面積的10%以上;化學(xué)防治次數(shù)不超過2次/年;采用以草控草、人工除草等措施防控茶園草害，不得使用化學(xué)除草劑……

杭州龍冠茶園雙色誘蟲板。

每年10月開始，宋茗白茶種植基地都會(huì)在茶樹下覆蓋約10厘米厚稻草，總共有三四千斤，就像給茶樹蓋上了棉被。卓超說，他們2019年開始在茶園實(shí)行秸稈還田，不僅可以給茶樹保溫，還能減少化肥、農(nóng)藥等化學(xué)品投入，進(jìn)而達(dá)到減少碳排放的效果?！斑@樣覆蓋有很多好處，因?yàn)榈静萆w得比較厚，雜草就不會(huì)長(zhǎng)出來了，省去了人工除草或者化學(xué)除草的環(huán)節(jié)?！?/p>

據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員李鑫介紹，不同的生態(tài)茶園會(huì)采用不同的模式來抑制雜草生長(zhǎng)。例如，一些茶園采用在茶樹行間種夏大豆、種冬油菜的模式，還有些茶園在茶樹行間種植白三葉草等綠肥，以草控草，增加土壤肥力，達(dá)到節(jié)本增效的效果。

經(jīng)過多年實(shí)踐和探索，生態(tài)低碳茶在固碳減排技術(shù)方面已經(jīng)取得階段性進(jìn)展。在品種方面，目前選育出了“中茗7號(hào)”等耐貧瘠茶樹品種和低碳高產(chǎn)品種。在技術(shù)方面，研發(fā)了茶園精準(zhǔn)高效養(yǎng)分管理關(guān)鍵技術(shù)，減少化學(xué)肥料投入和溫室氣體排放。在茶葉加工方面，數(shù)字化精準(zhǔn)加工技術(shù)和生物質(zhì)燃料的廣泛應(yīng)用，都能夠有效地減少二氧化碳排放。

系統(tǒng)地打造生態(tài)低碳茶，離不開生產(chǎn)端的“苦練內(nèi)功”，也離不開消費(fèi)端的價(jià)值實(shí)現(xiàn)，特別是要將生態(tài)低碳的理念有效傳達(dá)到消費(fèi)端，權(quán)威認(rèn)證是關(guān)鍵一環(huán)。

“認(rèn)證的本質(zhì)是傳遞信任、服務(wù)發(fā)展，生態(tài)低碳茶的認(rèn)證，希望能為茶產(chǎn)業(yè)綠色低碳發(fā)展賦能，同時(shí)滿足消費(fèi)者對(duì)綠色茶產(chǎn)品消費(fèi)的需求，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展和茶農(nóng)持續(xù)增收致富?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉質(zhì)量認(rèn)證發(fā)展研究中心副主任胡強(qiáng)介紹，生態(tài)低碳茶不僅對(duì)認(rèn)證主體負(fù)責(zé)人的綠色低碳發(fā)展理念有較高要求，而且認(rèn)證程序要求嚴(yán)格，土壤、產(chǎn)品都按照國(guó)家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，不能超標(biāo)。認(rèn)證時(shí)會(huì)派專職審核員對(duì)茶園環(huán)境、生產(chǎn)條件、管理體系進(jìn)行全面審核，綜合評(píng)定后才發(fā)放證書，取得證書非常不易。同時(shí)，取得證書后續(xù)監(jiān)管也從嚴(yán)管理。

記者了解到，首批取得生態(tài)低碳茶認(rèn)證的51家茶葉企業(yè)分布在全國(guó)16個(gè)省份，低碳茶園認(rèn)證面積有3萬余畝，這在全國(guó)數(shù)千萬畝的茶園面積中所占比例非常有限，但生態(tài)低碳茶認(rèn)證的價(jià)值就在于通過發(fā)揮認(rèn)證賦能的作用，一方面，從生產(chǎn)端引導(dǎo)行業(yè)加快集成一些可持續(xù)的生態(tài)低碳茶園種植模式;另一方面，在消費(fèi)端滿足綠色消費(fèi)需求，培育生態(tài)消費(fèi)市場(chǎng)，從而實(shí)現(xiàn)生態(tài)低碳茶的系統(tǒng)打造，切實(shí)帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)低碳生產(chǎn)、綠色發(fā)展。

怎樣將“含綠量”轉(zhuǎn)化成“含金量”?

2023年中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)期間發(fā)布的《茶產(chǎn)業(yè)綠色低碳發(fā)展研究報(bào)告》指出，近年來茶產(chǎn)業(yè)在減排固碳技術(shù)應(yīng)用方面取得一定進(jìn)展，茶園化學(xué)投入品使用量下降，單位重量茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)過程的碳排放呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

經(jīng)歷幾次生態(tài)低碳茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和改造，龍冠茶園的生態(tài)效益逐漸顯現(xiàn)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所對(duì)龍冠茶園的研究顯示，茶園生態(tài)系統(tǒng)每公頃(每15畝)每年可固碳8.9噸。因避免過度使用化肥和農(nóng)藥，從而防止土壤板結(jié)等問題的發(fā)生，維護(hù)土壤的健康狀態(tài)。通過茶園綠色防控措施的持續(xù)實(shí)施，龍冠茶園2年內(nèi)未發(fā)生茶園蟲害大爆發(fā)。

“茶園生態(tài)系統(tǒng)每年都可以實(shí)現(xiàn)固碳減排標(biāo)準(zhǔn)，還為各種生物提供了棲息地和食物來源，有助于維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性和土壤健康狀態(tài)，長(zhǎng)久來看，能給茶農(nóng)帶來更多收入。”孫業(yè)良說。

記者了解到，龍冠茶園開展綠色防控，能節(jié)省30%的化學(xué)農(nóng)藥投入成本、35%的人工成本;加上茶葉加工環(huán)節(jié)的能源消耗降低8%以上，據(jù)測(cè)算，最終茶葉的生產(chǎn)成本能降低10%左右。

將生態(tài)低碳茶的“含綠量”真正轉(zhuǎn)化成“含金量”，除了在生產(chǎn)端下功夫，還要在消費(fèi)端做文章。

為了讓生態(tài)低碳的過程可知、可靠、可感，龍冠實(shí)業(yè)搭建了生態(tài)低碳茶園智慧管理平臺(tái)，不僅直接服務(wù)于生產(chǎn)管理決策，助力達(dá)成茶園精準(zhǔn)防治、節(jié)本增效和生態(tài)低碳目標(biāo)，而且能將茶樹生長(zhǎng)、采收、質(zhì)檢、加工包裝情況等數(shù)據(jù)整合形成追溯信息，以二維碼的形式展示給消費(fèi)者，確保茶葉品質(zhì)可追溯，提升品牌形象和品牌價(jià)值。

“目前認(rèn)證過的生態(tài)低碳茶剛上市不久，還未統(tǒng)計(jì)純粹的生態(tài)低碳茶銷售情況，但是我們很看好這個(gè)產(chǎn)品，對(duì)生產(chǎn)生態(tài)低碳茶還是很有信心的?！睂O業(yè)良表示，期待銷售方面得到消費(fèi)者的認(rèn)可。

看好生態(tài)低碳茶的，不止孫業(yè)良。

在湖南湘西的十八洞村，湘西七繡坊苗服飾文化有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人石佳也把目光投向了茶葉生產(chǎn)。

湖南十八洞七繡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的繡娘在茶園采茶。資料圖

在當(dāng)?shù)夭枞~協(xié)會(huì)的幫助下，石佳號(hào)召村民成立了茶葉種植合作社，茶園面積有1806畝。合作社一開始就按照生態(tài)茶園的標(biāo)準(zhǔn)種茶，2022年茶葉銷售額實(shí)現(xiàn)500萬元，成功讓486個(gè)繡娘實(shí)現(xiàn)家門口穩(wěn)定就業(yè)。

今年5月，七繡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的生態(tài)茶園通過了生態(tài)低碳茶認(rèn)證。“目前我們僅僅是把生態(tài)茶園建好了，茶園內(nèi)部道路和廠房也都建完。但是想要村民有穩(wěn)定的收入來源，就必須實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展?！笔驯硎荆酉聛碛?jì)劃發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，鼓勵(lì)村民一起種茶，由公司兜底收入，建成旅游文化小鎮(zhèn)，持續(xù)增加村民收入。

通過發(fā)展生態(tài)低碳茶，用生態(tài)低碳屬性賦能茶葉品牌，把產(chǎn)品“含綠量”轉(zhuǎn)化為品牌“含金量”，促進(jìn)茶園生態(tài)資源開發(fā)利用，拓展茶—文—旅等多種服務(wù)功能，建設(shè)綠色化、智能化的現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)，不失為“綠水青山就是金山銀山”的生動(dòng)注腳。

起步之后何去何從?

中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。茶道講究茶融天地人于一體，中國(guó)人飲茶，更注重“品”茶，茶葉的品質(zhì)尤為重要。而生態(tài)低碳茶不僅滿足消費(fèi)者對(duì)于茶品的需求，更是不斷追求人與自然的和諧共處，有巨大的發(fā)展?jié)摿涂臻g。

目前來看，生態(tài)低碳茶體系基礎(chǔ)扎實(shí)，開局良好。但作為新生事物，體系的完善、技術(shù)的落地、市場(chǎng)的認(rèn)可必然有一個(gè)過程，而且生態(tài)低碳目標(biāo)的達(dá)成本來就要堅(jiān)持“長(zhǎng)期主義”。

茶產(chǎn)業(yè)的綠色低碳發(fā)展，最迫切的需求是科技支撐。

冷楊認(rèn)為，一方面需要加快研發(fā)和推廣生態(tài)低碳生產(chǎn)的核心關(guān)鍵技術(shù)與裝備;另一方面，要進(jìn)一步建立健全茶產(chǎn)業(yè)溫室氣體排放監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)和碳足跡評(píng)價(jià)體系，如加強(qiáng)茶園溫室氣體排放的監(jiān)測(cè)、核算、報(bào)告和核查體系建設(shè)，完善茶園碳足跡監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等，為推進(jìn)茶園碳匯交易奠定基礎(chǔ)。

“生態(tài)低碳茶園是一種可持續(xù)發(fā)展的模式，還處于起步階段。生態(tài)低碳茶園標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)是一個(gè)長(zhǎng)期的、不斷完善和發(fā)展的過程，仍需要不斷探索和創(chuàng)新，以促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?！焙鷱?qiáng)認(rèn)為，很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)是加快生態(tài)低碳茶園技術(shù)示范與推廣，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的生態(tài)低碳茶園技術(shù)示范園，引導(dǎo)周邊茶農(nóng)參觀學(xué)習(xí)。同時(shí)，邀請(qǐng)茶葉專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課，加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)體系的廣泛應(yīng)用和實(shí)施。

卓超提出，要加大生態(tài)低碳茶的示范推廣力度，做給農(nóng)民看，帶著農(nóng)民干?！皬恼麄€(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，我希望可以引導(dǎo)專業(yè)合作社或者龍頭企業(yè)多做示范推廣和對(duì)比，讓農(nóng)民看到確實(shí)有經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，讓我們帶動(dòng)農(nóng)民一起做并且長(zhǎng)期去做生態(tài)低碳茶?！?/p>

浙江安吉宋茗生態(tài)低碳茶園。

生態(tài)低碳茶的進(jìn)一步發(fā)展，也需要市場(chǎng)的認(rèn)可和支持。

“生態(tài)低碳茶是一個(gè)新鮮事物，我們已經(jīng)做了生態(tài)低碳茶園認(rèn)證，后續(xù)其實(shí)還要再延伸到茶葉加工方面。在這個(gè)基礎(chǔ)上，我希望能實(shí)現(xiàn)碳排放碳交易，能夠讓高排放企業(yè)購(gòu)買我們的指標(biāo)，這對(duì)于我們企業(yè)來說就更有動(dòng)力?！睂O業(yè)良希望政府層面相關(guān)主管部門加大推廣認(rèn)證力度，讓生態(tài)低碳茶得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，進(jìn)而提升經(jīng)濟(jì)效率。

在王積軍看來，要充分利用生態(tài)低碳茶園美好環(huán)境，拓展茶產(chǎn)業(yè)在文化教育、休閑體驗(yàn)、旅游康養(yǎng)等方面的多種服務(wù)功能，發(fā)展二三產(chǎn)業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展須堅(jiān)持走綠色化、低碳化發(fā)展道路，以生態(tài)低碳茶為抓手延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，建設(shè)綠色高效富民的現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)體系。

目前，首批51家生態(tài)低碳茶企業(yè)認(rèn)證僅僅是一個(gè)開始，有關(guān)方面正在積極謀劃，力爭(zhēng)真正地系統(tǒng)推進(jìn)生態(tài)低碳茶發(fā)展。下一步，在產(chǎn)業(yè)應(yīng)用層面，將探索在浙江安吉等茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展水平基礎(chǔ)比較好、相對(duì)有生態(tài)優(yōu)勢(shì)的地區(qū)推進(jìn)生態(tài)低碳茶發(fā)展先行區(qū)(示范區(qū))建設(shè);在技術(shù)支撐方面，將推動(dòng)建立科研推廣協(xié)同機(jī)制，共同推動(dòng)生態(tài)低碳茶技術(shù)推廣示范工作，集成生態(tài)低碳技術(shù)體系;在市場(chǎng)推廣上，積極與頭部電商平臺(tái)對(duì)接，不斷強(qiáng)化生態(tài)低碳茶推介，推動(dòng)生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)。

“我們目前只認(rèn)證了600畝生態(tài)茶園，距離理想面積還有差距。”卓超對(duì)于企業(yè)發(fā)展充滿期待，表示下一步將深入發(fā)掘安吉白茶的文化底蘊(yùn)，大力發(fā)展以生態(tài)低碳茶為主體的農(nóng)業(yè)休閑產(chǎn)業(yè)，致力將公司所有的3095畝茶園全部申請(qǐng)認(rèn)證，把生態(tài)低碳茶產(chǎn)品做得更好。

作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 王田

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茶的傳播簡(jiǎn)史

中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，然而，中國(guó)最早發(fā)現(xiàn)并利用茶，并由此形成具有獨(dú)特魅力的茶文化。這種格局的形成與傳播有關(guān)系，中國(guó)茶從原產(chǎn)地向全國(guó)，從中國(guó)向世界的傳播是一個(gè)歷史過程，從傳播途徑上看存在著國(guó)內(nèi)和國(guó)外兩條最基本的線路。

茶在國(guó)內(nèi)的傳播

中國(guó)茶業(yè)始發(fā)于巴蜀

據(jù)文字記載和考證，在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，巴蜀就已形成一定規(guī)模的茶區(qū)。顧炎武曾經(jīng)指出，“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”，即認(rèn)為中國(guó)的飲茶，是秦滅掉巴蜀之后才慢慢傳播開來，也就是說，中國(guó)和世界的茶葉文化，最初是在巴蜀發(fā)展為業(yè)的。

關(guān)于巴蜀茶業(yè)在我國(guó)早期茶業(yè)史上的突出地位，直到西漢成帝時(shí)王褒的《僮約》，才始見諸記載，內(nèi)有“烹荼盡具”及“武陽(yáng)買茶”兩句。前者反映西漢時(shí)成都一帶不僅飲茶成風(fēng)，而且出現(xiàn)了專門的用具；后一句表明，茶葉已經(jīng)商品化，出現(xiàn)了如“武陽(yáng)”一類的茶葉市場(chǎng)。

西漢時(shí)，成都已形成為我國(guó)茶葉的一個(gè)消費(fèi)中心，同時(shí)也是最早的茶葉集散中心。

沿長(zhǎng)江而下，使長(zhǎng)江中游或華中地區(qū)成為茶業(yè)中心

秦漢統(tǒng)一中國(guó)后，茶業(yè)隨巴蜀與各地經(jīng)濟(jì)文化交流而增強(qiáng)。茶的加工、種植首先向東南部湘、粵、贛毗鄰地區(qū)傳播。

三國(guó)、西晉階段，隨荊楚茶業(yè)和茶葉文化在全國(guó)傳播的日益發(fā)展，也由于地理上的有利條件，長(zhǎng)江中游或華中地區(qū)，在中國(guó)茶文化傳播上的地位，逐漸取代巴蜀而明顯重要起來。

三國(guó)時(shí)，南方栽種茶樹的規(guī)模和范圍有很大的發(fā)展，而茶的飲用也更為廣泛，流傳到了北方豪門貴族。西晉時(shí)長(zhǎng)江中游茶業(yè)的發(fā)展，還可以從西晉時(shí)期《荊州土地記》得到佐證。其中“武陵七縣通出茶，最好”，這說明荊漢地區(qū)茶業(yè)的明顯發(fā)展，此時(shí)巴蜀獨(dú)冠全國(guó)的優(yōu)勢(shì)，似已不復(fù)存在。

東晉南北朝時(shí)期，長(zhǎng)江下游和東南沿海茶業(yè)迅速發(fā)展

西晉南渡之后，北方豪門過江僑居，建康（今南京）成為我國(guó)南方的政治中心。這一時(shí)期，由于上層社會(huì)崇茶之風(fēng)盛行，使得南方尤其是江東飲茶和茶葉文化有了較大的發(fā)展，也進(jìn)一步促進(jìn)了我國(guó)茶業(yè)向東南推進(jìn)。

這一時(shí)期，我國(guó)東南植茶，由浙西進(jìn)而擴(kuò)展到了現(xiàn)今溫州、寧波沿海一線。不僅如此，如《桐君錄》所載，“酉陽(yáng)、武昌、晉陵皆出好茗”，晉陵即常州，其茶出宜興。這表明東晉和南朝時(shí)，長(zhǎng)江下游宜興一帶的茶業(yè)，名氣也逐漸大起來。同時(shí)，兩晉之后，茶業(yè)重心東移的趨勢(shì)，更加明顯化了。

中唐以降，長(zhǎng)江中下游地區(qū)成為中國(guó)茶葉生產(chǎn)和技術(shù)中心

唐朝中期后，如《膳夫經(jīng)手錄》所載；“今關(guān)西、山東，閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無茶。”中原和西北少數(shù)民族地區(qū)，都嗜茶成俗，于是南方茶的生產(chǎn)，隨之蓬勃發(fā)展起來。尤其是與北方交通便利的江南、淮南茶區(qū)，茶的生產(chǎn)更是得到了快速發(fā)展。

唐中葉以后，長(zhǎng)江中下游茶區(qū)，不僅茶產(chǎn)量大幅度提高，而且植茶技術(shù)也達(dá)到了當(dāng)時(shí)的最高水平。這種高水準(zhǔn)的結(jié)果，就使湖州紫筍和常州陽(yáng)羨茶成為了貢茶。茶葉生產(chǎn)和技術(shù)的中心，正式轉(zhuǎn)移到了長(zhǎng)江中游和下游。

江南茶葉生產(chǎn)，集一時(shí)之盛。當(dāng)時(shí)史料記載，安徽祁門周圍，千里之內(nèi)，各地種茶，山無遺土，業(yè)于茶者無數(shù)。現(xiàn)在贛東北、浙西和皖南一帶，在唐代時(shí)，其茶業(yè)確實(shí)有一個(gè)特大的發(fā)展。同時(shí)由于貢茶設(shè)置在江南，大大促進(jìn)了江南制茶技術(shù)的提高，也帶動(dòng)了全國(guó)各茶區(qū)的生產(chǎn)和發(fā)展。

宋代茶業(yè)重心由東向南移

五代至宋初，中國(guó)東南及華南部的茶業(yè)獲得了更加迅速發(fā)展，并逐漸取代長(zhǎng)江中下游茶區(qū)，成為宋朝茶業(yè)的重心。主要表現(xiàn)在貢茶從顧渚紫筍改為福建建安茶，唐時(shí)還不曾形成氣候的閩南和嶺南一帶的茶業(yè)，明顯地活躍和發(fā)展起來。

宋朝茶業(yè)重心南移的主要原因是氣候的變化，江南早春茶樹因氣溫降低，發(fā)芽推遲，不能保證茶葉在清明前進(jìn)貢到京都。福建氣候較暖，如歐陽(yáng)修所說“建安三千里，京師三月嘗新茶”。作為貢茶，建安茶的采制，成為中國(guó)團(tuán)茶、餅茶制作的主要技術(shù)中心，帶動(dòng)了閩南和嶺南茶區(qū)的崛起和發(fā)展。

由此可見，到了宋代，茶已傳播到全國(guó)各地。宋朝的茶區(qū)，基本上已與現(xiàn)代茶區(qū)范圍相符。明清以后，只是茶葉制法和各茶類興衰的演變問題了。

茶向國(guó)外的傳播

由于我國(guó)茶葉生產(chǎn)及人們飲茶風(fēng)尚的發(fā)展，對(duì)外國(guó)產(chǎn)生了巨大的影響，以至于朝廷在沿海的一些港口專門設(shè)立市舶司管理海上貿(mào)易，包括茶葉貿(mào)易，準(zhǔn)許外商購(gòu)買茶葉，運(yùn)回到其國(guó)土消費(fèi)。

中國(guó)茶葉、茶樹、飲茶風(fēng)俗及制茶技術(shù)，是隨著中外文化交流和商業(yè)貿(mào)易的開展而傳向全世界的。最早傳入朝鮮、日本，其后由南方海路傳至印度尼西亞、印度、斯里蘭卡等國(guó)家，16世紀(jì)傳至歐洲各國(guó)，進(jìn)而傳到美洲大陸，并由我國(guó)北方傳入波斯、俄國(guó)。

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