古人云：水是茶之母。而濟南是泉城，有上佳的泉水。因而，濟南與茶的淵源十分深厚。
中國北方飲茶的發(fā)源地
中國南方飲茶頗早，而北方飲茶的起源在唐代。在唐人封演《封氏聞見記》中的一段記載，頗為茶人所宗。清代陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》亦以此為據(jù)。濟南已故著名學(xué)者徐北文先生《山東茶文化》《齊魯茶道筆談》亦引用了這一記載。足見這一記述對于北方、對于濟南茶文化影響之深遠。
元代趙原《陸羽烹茶圖》(局部)
明代唐寅《桐蔭品茶圖》
我們且看《封氏聞見記》“卷六飲茶”中這段記載：
(茶)，南人好飲之，北方人初不多飲，開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教，學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風俗。自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑，城市多開店鋪煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲，其茶自江淮而來，舟車相繼，所在山積。
(唐封演《封氏聞見記》，趙貞信校注，中華書局2005年版)
這是一個記載北方飲茶起源的著名故事。由此可知，唐代開元年間，濟南(齊州)附近的靈巖寺，就是中國北方飲茶的發(fā)源地。
這故事也載入了清代陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》。如果翻譯成白話
，則說的是唐玄宗開元年間(713—742)，靈巖寺來了一位禪宗大師叫做降魔師，他在靈巖寺大興禪教，學(xué)禪不能睡覺，又不吃晚飯，只允許喝茶。人們?yōu)榱颂嵘癫活?，都把茶葉隨身攜帶，到處煮著喝。這一風俗，逐漸從寺廟傳到人間社會。
濟南是靠近靈巖寺最近的大城市，其近水樓臺先得月，是肯定的。
也可以說，濟南是中國北方最早端起茶杯的城市。至今已有1300余年的歷史。
許多年以來，濟南都是江北最大的茶葉市場之一。上世紀30年代，濟南單是一個泉祥茶莊，每年茶葉的批發(fā)、零售量不下50余萬斤，平均每天接近1400斤。
濟南茶葉消費量如此之大，主要是水好。濟南有泉水，而且是家家泉水。
孔孚先生有《濟南人》，頗傳神：
去找濟南人談心嗎?
你可以去敲開每一家的小門。
他們會給你煮一杯清茶，用碧綠碧綠的趵突泉水。
濟南古代種茶的證據(jù)
因為水土與氣候等緣故，古代的北方，茶葉種植是極其罕見的。
濟南有沒有呢?
大家知道，在濟南南部山區(qū)的黃巢村，現(xiàn)今有一處百畝茶園——金玉茶園。由此可知，濟南，特別是南山，是適合種茶的。
濟南古代又如何呢?
據(jù)筆者所見文獻記載，濟南古代，人們便在這塊山明水秀之地種植茶樹，甚至可能擁有茶園了。
濟南明清時代最少有兩個種茶之處。
其一是趵突泉。
明末清初濟南名士葉承宗(明崇禎《歷城縣志》的編纂者)，寫有《趵突泉》詩，在描繪了趵突泉“奇瀾激三峰，海上神山似”的奇姿，以及“冬泉沂水溫，香味中泠美”的水質(zhì)之后，他接下來寫道：
豈必溪畔茶(泉旁原有茶樹)，但飲波心水。
在“豈必溪畔茶”后的注解為六個字“泉旁原有茶樹”，這就是說，在明代，趵突泉旁邊是有茶樹的。想想也不奇怪，趵突泉如此上佳的泉水，加上自產(chǎn)的新鮮茶葉，那豈不是錦上添花。細思之，大約是趵突泉的道士或僧人所種，用來試茶的吧。
無獨有偶，二百年后的清代道光年間，寓居濟南的詩人王鴻在其《歷下懷古·趵突泉》詩里又說：“汲飲思茶樹(舊有茶樹)，臨溪和詠篇。”依然是在“汲飲思茶樹”的小注里，確鑿無疑地注明：“舊有茶樹”四字。
其二是千佛山種茶。
清代乾隆年間濟寧州貢生、詩人潘呈雅，寫有《登千佛山(四首)》，第二首云：
路轉(zhuǎn)孤峰立，結(jié)廬絕市煙。
采茶穿鳥道，煮藥引龍泉。
信美非吾土，重游定幾年。
石堂讀書地，安得此山巔。
(民國十八年濟寧潘氏排印本《潘氏三君集》之《秣陵詩草一卷》)
“采茶穿鳥道，煮藥引龍泉”，就是說，在千佛山上穿越崎嶇小路即可以采茶，然后便可以用千佛山最著名的山泉龍泉之水來泡茶或煮藥。
比潘呈雅更早些的清代康熙年間濟南府泰安拔貢、詩人趙國治又有《趵突泉，次趙松雪韻》：
世上炎蒸到此無，雪濤飛出水晶壺。
奔騰恐有囚龍起，噴泄愁將大海枯。
直欲灑空沛霖雨，莫教翻地作江湖。
汲來且煮南山茗，清沁詩腸興不孤。
(清刻本《國朝山左詩續(xù)鈔》卷四)
且看詩的最后一聯(lián)為“汲來且煮南山茗，清沁詩腸興不孤”。
南山，有二解，一，古時人們稱千佛山。二，濟南南部山區(qū)。南山茗，說明此時千佛山(或南部山區(qū))的茶已經(jīng)小有名氣，甚至成為當時一個品牌。
宋代，濟南茶文化三事
宋代，是中國茶文化發(fā)展的黃金時代。從皇帝到一般士子，都有品茗鑒水之好。如宋徽宗，皇帝做得昏庸，但卻是一位多才多藝的書法家、畫家、詩人和茶人。其所著《大觀茶論》是一部內(nèi)容豐富、造詣精深的茶論著作。歐陽修著有《大明水記》，而蘇軾更是訪名泉，品佳茗，“踏遍江南南岸山，逢山未免更留連。獨攜天上小團月，來試人間第二泉”。
此時的濟南(齊州)自然也不例外，這其中有三事，至今為人稱道。
其一：曾鞏：趵突泉潤澤春茶
趵突泉原是濟南當?shù)厝藢τ诖巳姆Q謂，其正式定名出自時任濟南太守的曾鞏。而第一首以趵突泉作為詩題寫此泉的也是曾鞏。在這首《趵突泉》詩里，他吟唱道：
滋榮冬茹溫常早，潤澤春茶味更真。
又據(jù)曾鞏《齊州二堂記》：“趵突之泉冬溫，泉旁之蔬甲經(jīng)冬常榮，故又謂之溫泉?！贝丝盀椤白虡s冬茹溫常早”之注也。而“潤澤春茶味更真”則尤能啟發(fā)人的聯(lián)想，用上佳的趵突泉水，配上新鮮馥郁的春茶，才能品出茶的真味道來呀!這是對趵突泉水味的贊美。
其二：蘇轍：金線泉試槍旗
金線泉,有著另一位唐宋八大家蘇轍的茶事。宋神宗熙寧六年(1073)，蘇轍由陳州(今河南淮陽)學(xué)官改任齊州掌書記，他在齊州居官三年，其《次韻李公擇以惠泉答章子厚新茶》一詩，表現(xiàn)了濟南品茶的感受：
槍旗攜到齊西境，更試城南金線奇。
槍旗，就是我們今天所說的旗槍吧，它在宋代就是名茶。它是綠茶，葉片稱旗，葉芽稱槍，足見有多么鮮嫩，再用濟南城西金線泉的水來煮泡之，那該是什么成色?
由此可知，金線泉不僅是一處金線浮動、景致奇異的名泉，還是一處水質(zhì)優(yōu)越的試茶名泉。
其三：甘露泉試北苑茶
直至清代，佛慧寺石壁上依然鐫刻很多宋代的題記，內(nèi)容是說北宋宋徽宗崇寧、大觀、政和年間，齊州也就是濟南地方官太守和他的部下，都會在春天勸耕至此，以甘露泉試北苑茶，題詠極多，稱江北雅會。李清照的父親也曾經(jīng)來過。
北苑茶，宋代貢茶，屬于建(安)茶，產(chǎn)地在今福建建甌市。這里岡巒環(huán)抱，氣勢柔秀。建安茶品甲天下，而建安茶的精華，則是北苑茶。
宋王辟之在《澠水燕談》中說，建茶盛行于江南，龍團是最好的……宋仁宗尤為珍惜，即使是宰相也沒有賞賜過。
由此可知，那北苑茶的身價是何等之高，到了宋徽宗年間，大約濟南的地方官方能千方百計品嘗到此茶，而以之試茶的不是別的，乃是濟南的甘露泉，此足見甘露泉水質(zhì)之美，世間少有。
杜半樓濟南試泉記
品茗鑒水之風俗，江南比江北更為盛行。濟南泉水素以清冽甘醇聞名天下，而江南士子、茶人亦多慕名而來者。清代雍正年間，其“顧曲周郎”非無錫進士杜半樓莫屬。
雍正八年(1730)，時任山東巡撫的岳濬奉詔重修《山東通志》，他特邀江南翰林杜詔前來開局排纂。
杜詔(1666—1736)，字紫綸，號云川，學(xué)者稱半樓先生。江蘇無錫人?？滴跷迨荒?1712)進士，著有《云川閣集》。
《清史列傳》稱杜詔“天才秀逸，工詩，尤善填詞”。尤其，他在未中進士前，即為康熙招入內(nèi)廷纂修《方輿路程》《歷代詩余》《詞譜》等。岳濬所看重的，顯然是杜詔在歷史學(xué)、地理學(xué)、
詩詞學(xué)等諸多領(lǐng)域全面深湛的學(xué)養(yǎng)，這才是修志必須的基本功。
這杜詔來到濟南，亦喜不自勝，因為借此可以了卻他一個積久的心愿：品賞濟南泉水。
《山東通志》垂竣，杜半樓按捺不住激動的心情，這天一大早，他約上四位與他一道修志的同人，特意雇了一位挑夫，挑上專門用來煎茶的茶鐺等工具，在濟南城內(nèi)外遍游群泉以品評水味(“我與四子朝出城，滿街聽徹流泉聲。一夫負擔攜茶鐺，次第汲取加品評?！?，寫下獨具慧眼、膾炙人口的《試泉行》《又賦二絕句》詩。
杜半樓一生走南闖北，經(jīng)多識廣，其論水品茶功夫當不一般。在《試泉行》詩的序中，他說：
“濟南七十二泉，論者謂趵突為上，金線、珍珠次之，余皆不及。余獨愛賢清泉，以為神味迥絕，比偕劉震濛、邵振飛、潘方霖、黃名標嘗古溫泉及龍?zhí)?、天鏡、馬跑諸泉，未有如賢清者。既而得蜜脂泉于阛阓中之僧舍，乃更出賢清之上?！?
詩人對賢清泉的獨特水味，用了“神味迥絕”四字，意其非人間所有之味也，其喜愛、贊賞之情溢于言表。然而，當他又在僧舍中發(fā)現(xiàn)了蜜脂泉，想不到其味更出賢清之上。
事情到此依然沒有結(jié)束。杜半樓繼續(xù)試泉，再作《又賦二絕句》：
一條金線覓無蹤(泉在民居，垣藪之)，翠幕遮來粉壁重。
縱有珍珠穿不得，更何心去繡芙蓉(欲訪芙蓉泉不果)。
汩汩塵埃多鬧市，涓涓蕪沒半荒灣。
肯來著眼窺金井，玉虎牽絲系玉環(huán)(城中玉環(huán)泉最佳)。
原來，他又到了金線泉與玉環(huán)泉等泉池，并且發(fā)現(xiàn)，城中水味最佳之泉，乃是玉環(huán)泉。自然，還有諸多的泉池，因種種原因，他“欲訪未果”，如著名的珍珠泉、芙蓉泉等。所以，這次濟南試泉仍然留下不小的遺憾：實在是宜茶的名泉太多了呀!
到林汲泉去喝茶
清代濟南府齊河縣詩人郝允哲、郝允秀弟兄，長年讀書于龍洞佛峪青山翠谷中。兄郝允哲乾隆四十年(1775)成進士，官候補知縣。他少聰穎，讀書過目成誦，積書萬卷。其詩風雄放恣肆。而郝允秀14歲即以能詩聞名鄉(xiāng)里。他無世俗之好，以詩自娛，所寫詩不下萬首，著有《水村詩存》《松露書屋詩稿》《水竹居詩集》等。時人論其詩“意致清冷，多哀怨之音”，“天生詩人”“流連景物，觸緒懷人，音韻凄清，如聞冷雁哀猿，令人生感?！?參見《松露書屋詩序》)出于對詩歌和濟南山水的深愛，郝允秀創(chuàng)作的泉水詩高達77首，為濟南泉水詩人之冠。尤為感人的是，郝允秀在年老體弱的暮年，于齊河老家寫有《病后思飲林汲泉水不得因作長歌》詩，詩中首先回顧他當年在林汲泉隱居時攜瓶品茗的雅興：
我昔在空谷，攜瓶春樹前。
洗盞當落日，獸火欣烹煎。
一吸消煩躁，再吸清塵緣。
三吸四吸不自覺，恍如身在蓬壺巔。
安期紅棗未得食，空將玉液醉群仙。
遍體清涼耳目爽，微微秀氣盈丹田。
郝允秀在老病垂暮之年回到老家，這時，他唯一想喝的便是林汲泉水，家人在齊河打來最好的“金井”之水，但也無濟于事。他盼望著、渴念著能再到佛峪林汲泉頭，再過過那筆床茶灶、枕石聽泉的日子,詩的結(jié)尾說：
太息人間名勝地，何時重上釣臺倚石看漪漣!
淋漓盡致地顯示了他對林汲泉超乎尋常的深情與摯愛，讀后令人唏噓不止。
白石泉:“茶扉臨水啟，如在圖畫里”
白石泉是清代乾隆后期晚出之泉,然其泉水甘美如醴，清代描寫白石泉試茶的詩作很多。如王烻《白石泉試茶，同慶孫》：
邪膽不敢照，石砂皆玉瑩。
若教無附著，應(yīng)得更空明。
僧乞凈瓶汲，童知活火烹。
何人能七碗，臟腑恐冰生。
(清咸豐七年高密王氏春暉堂刻本《碻詩鈔》卷上)
此詩道出了白石泉水的一大特征：清洌甘醇。白石泉的另一特點是景致宜人。喝茶也要喝個好的環(huán)境。濟南詩人陳超有《白石泉茶肆即事》詩稱：
斷橋聚影沒殘碣，遠水跳波喧夕陽。
杯泛碧螺清酒吻，花開紅蓼媚茶鐺。
景致風味上佳。白石泉邊原建有“金山小煞”，亭臺樓閣、茶社一應(yīng)俱全，人們可在此放舟垂釣，觀白鷺戲水。
曲水亭茶舍風情
其一：黃茆亭子茶肆
晚清到民國,曲水亭是濟南享有盛名的茶社與圍棋社。而在咸豐、同治年間，則為一夫妻開設(shè)的茶肆。
廷奭(1844—?)，愛新覺羅氏，山東巡撫崇恩之子。工詩詞，精繪事。著有《未弱冠集》。
我們來看廷奭筆下的《曲水亭茶舍》：
黃茆亭子曲水曲，擇來僻地避塵俗。
幾株楊柳繞欄桿，水影上搖窗戶綠。
主人泉石小生涯，不賣村醪賣野茶。
煙吐爐心香泛盞，冰壺雪乳類山家。
焉用泥墻畫陸羽，竹籬斷破疏花補。
夜邀豪客兩三人，煮茗燈窗話風雨。
雨聲蕭瑟助泉聲，鼎吟茶沸相雜鳴。
一笑火前春十片，真教兩腋清風生。
莫把旗槍斗翠紫，品茶專以靜為美。
風流淡雅小茶坊，足抗蘭亭傲曲水。
(清同治二年懶云窩刻本《未弱冠集》卷六戰(zhàn)秋集)
繞著一曲綠水而建的曲水亭，是一處足以避開塵俗的休閑佳處，而亭子的色彩是不失艷麗而雅致的黃色。繞著水亭欄桿的垂柳，搖曳拂水，詩意無限;而曲水亭的四圍皆為清澈的碧水，水影上搖，連亭子的窗戶都是綠的喲。
這不是夸張，而是寫實。
最令客人感受親切的卻是這里的主人，依靠著這曲水泉做起了烹茶待客的生意。茶爐吐著微火，茶水泛著清香(“煙吐爐心香泛盞”)，這是因為，曲水泉的水質(zhì)太好了，就如同在山泉的“冰壺雪乳”一般純凈甘洌(“冰壺雪乳類山家”)。
接下來，詩人又回到曲水亭的環(huán)境，談到它的竹籬與疏花相互輝映的田園式醇美景致感覺。
最后，詩人寫到他與其同伴在此品茗的幸福感覺。
燈窗之下，好友相聚，品茗夜話人生，瀟灑、遂愿、過癮;少頃，下起了蒙蒙細雨，而此時，曲水泉的泉聲與雨聲相和，茶沸之聲與吟誦之音相答，更為客人的雅聚增添了色彩與詩意，人們在“兩腋清風生”的美好享受面前，感到這一“風流淡雅小茶坊”的聚會之溫馨愜意，甚至不亞于晉代王羲之們的蘭亭雅聚了。
其二：曲水亭前茶社，茗飲極佳
自然，寫到曲水泉亭茶社茗飲的，還有許多。甚至，將此處稱為“蘭亭”的，也不獨廷奭一人。據(jù)文獻，在此之前的道光年間，此亭便已成為茗飲勝處。
史夢蘭(1812—1898)字香崖，一作湘崖，道光二十年(1840)舉人。
史夢蘭寫有《大明湖棹歌十二首》，其十二云：
亂泉十里此淵渟，港汊紛紛聚一汀。
曲水亭前茶社散，流觴合喚小蘭亭。(曲水亭在湖南岸撫院西北隅，貨古玩玉器者破曉集此，若京都所稱小市者。然四面流泉清可見底，茗飲極佳。)
(清刻本《爾爾書屋詩草》卷六)
曲水亭建在此亂泉十里的如同明鏡的匯聚之處，在“港汊紛紛”、清溪淙淙的水湄。此時，曲水亭的茶社剛剛散場，如果添加上曲水流觴的項目，這里應(yīng)該就是當年的蘭亭雅聚了。
這樣的描寫，詩人感到仍難盡興，所以，他又在詩后添加了一段說明，稱曲水亭“四面流泉清可見底，茗飲極佳”。
古代濟南家家煮泉飲茶的瀟灑與愜意
好茶離不開好水沏泡。
茶得水才有其香、其色、其味。
濟南泉水，是最為理想的宜茶之水。
漫步濟南街頭，似乎茶肆茶館并不多見。
是的，往日濟南人幾乎家家有泉，他們的“茶館”，都開在自己家里了。
而且，這應(yīng)該古已如此。
其一：煮茶風爐處處火
清代乾隆年間，江蘇吳縣著名詩人張塤來到濟南，遍觀泉湖之美，乃欣然作《趵突泉》詩，中有詩句寫濟南家家飲茶之盛況：
煮茶風爐處處火，湔裙水閣家家橋。
一城士女在一水，它郡無此風光饒。
“煮茶風爐處處火”，說的就是濟南到處都在用風爐煮茶論茗的狀況。而“一城士女在一水，它郡無此風光饒”，則鮮明展示了濟南城人泉相依的無窮魅力。是的，在這所古城里，家家泉水，戶戶垂楊，人們都是與泉水生活在一起的。這是濟南最為動人的生活畫面、生活場景了。
其二：曉汲新泉水，風爐簾外支
清乾隆后期，山東高密著名詩人王烻長年寓居濟南，過上了如同濟南居民一般的日常生活。他的《烹茶贈寄庵》詩，便是自己生活的寫真：
曉汲新泉水，風爐簾外支。
獨從無味處，有得未嘗時。
竹幾列甌靜，松茶添火遲。
偶來分一碗，清冷入心脾。
(清咸豐七年春暉堂刻本《碻詩鈔》卷上)
詩人說，他一大早便汲來新鮮的泉水，在院里支好風爐，干什么——煮茶，煮泉水茶呀。
其三：春雨家家斗茗來
清代濟南飲茶之盛，更為鮮明地體現(xiàn)在道光年間江蘇吳縣詩人孫義鈞的《濟南雜詩》里，全詩六首，之四云：
甃石繚垣漱碧苔，氿泉穴出遍城隈。
江南漫羨中泠勝，春雨家家斗茗來。
“甃石繚垣漱碧苔，氿泉穴出遍城隈”，正是濟南家泉眾多的又一詩意說法。正是家家擁有了那么多上佳的泉水，導(dǎo)致濟南飲茶之風大盛。究竟興盛到什么程度呢?詩人說：“江南漫羨中泠勝，春雨家家斗茗來”，中泠泉是位于江南鎮(zhèn)江的名泉，為什么詩人說“漫羨”呢?其言外之意在最后一句得到了解答，你中泠泉只是一個泉而已，而濟南則“遍城隈”皆是也，因此才能在春雨之后，出現(xiàn)“家家斗茗”的盛況呀!
轉(zhuǎn)載自：《濟南史志》
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云南四大產(chǎn)茶區(qū)
保山市、臨滄市、普洱市、西雙版納（傣族自治州）
普洱茶的定義
普洱茶，以地理標志保護范圍內(nèi)的
云南大葉曬青茶為原料，
并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成的茶葉。明清兩代是普洱茶形成并走向輝煌的時代。整個云南還存在野生茶樹群落和古茶園面積27萬畝以上。
保山市
已不屬于瀾滄江流域，尚有一些栽培野生茶區(qū)未完全開發(fā)，茶質(zhì)仍然十分厚質(zhì)飽滿。口感雖未有超過其他三大茶區(qū)的特色，其陽剛的茶氣，純正的山韻也是不可多得的古樹茶資源。
臨滄市
下轄1區(qū)7縣，按茶葉產(chǎn)量依次排名：鳳慶、云縣、永德、雙江、耿馬、臨翔區(qū)、滄源、鎮(zhèn)康（09年產(chǎn)量）
鳳慶作為云南產(chǎn)茶第一大縣，位于臨滄北部，幾乎全縣皆適宜種茶。歷史悠久，出產(chǎn)歷史上著名的“太華茶”。鳳慶茶廠，曾是我國紅茶標準的制定者。
茶馬古道重鎮(zhèn)魯史有數(shù)百年的歷史，青龍橋更是茶馬古道上的咽喉要道。
境內(nèi)古茶樹資源5.6萬畝，鳳慶縣的鳳山、勐佑、大寺、三岔河、雪山等地均有上千畝的栽培古茶園，詩禮鄉(xiāng)古黑村也有古茶樹。
云縣位于臨滄東北部，野生大茶樹分布于每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，較為著名的有：幸福鎮(zhèn)大宗山（蔑笆山村）1.5萬畝，涌寶鎮(zhèn)堂梨樹村1600畝，漫灣鎮(zhèn)的大丙山1000余畝，愛華鎮(zhèn)黃竹林箐等。
位于漫灣鎮(zhèn)的白鶯山，在大丙山中部，被稱為“古茶園自然博物館”，古茶樹1.24萬畝。茶樹品種豐富，展示了從野生茶樹到栽培茶樹不同階段的演變歷史。
永德位于臨滄西北部，距今約兩三千萬年歷史的茶樹始祖：中華木蘭在永德縣被發(fā)現(xiàn)（茶樹是由寬葉木蘭經(jīng)中華木蘭演化而來），歷史悠久的永德，被稱為“萬茶歸宗”的地方。
永德是云南野生茶林面積最廣的縣，達到11萬多畝。11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有野生茶樹，尤其是明朗、烏木龍、亞練、大雪山等地。代表是永德大雪山自然保護區(qū)（10萬余畝野生古茶林）和棠梨山原始森林（約1.5萬畝原始野生型古茶樹）。
忙肺山特點
忙肺山位于臨滄市永德縣，至今還生長著大面積的野生型、過渡型、栽培型的古樹茶。忙肺是傣語地名，意為“河谷間的山嶺”，好山好水出好茶，這里的村民們世代喝茶、種茶，茶史悠久，文化深厚。這里的原生態(tài)植被豐富，雨量充沛、日光充足，冬無嚴寒，夏無酷暑，非常適合茶樹的生長。茶葉柔軟厚實，白毫豐滿，持久耐泡，香氣純正，回甘持久。
雙江位于臨滄南部，全縣茶園面積6.8萬畝。其中勐庫鎮(zhèn)，被稱為普洱茶最重要的物種基因庫；誕生于此的勐庫大葉種茶，是最有名的云南大葉種茶。
最具代表性的野生茶樹資源為勐庫野生茶樹群落和古茶園。千年野生古茶樹群落地處大雪山中上部，分布面積約1.2萬畝，勐庫大雪山野生茶樹群落是目前國內(nèi)外發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的大理茶種群落。
具有代表性的古茶園位于勐庫鎮(zhèn)冰島村的冰島古茶園，已有500年的歷史。冰島茶的種植范圍主要是在雙江縣勐庫鎮(zhèn)大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地方。
冰島茶特點
冰島位于臨滄雙江勐庫，“冰島”二字是傣語的音譯，意思為長青苔的地方。冰島茶柔中帶剛，冰糖韻十足。
小戶賽特點
小戶賽位于臨滄雙江勐庫，這里居住著拉祜族、漢族。小戶賽常年多雨，四周都是古茶園，生態(tài)良好。小戶賽茶有著臨滄茶區(qū)的香甜氣息，且湯質(zhì)細膩飽滿，澀感弱。甚至有一些茶友認為，小戶賽是勐庫茶區(qū)中口感品質(zhì)與冰島最為相似的一寨。
耿馬位于臨滄西南部，野生古茶樹5.7萬畝，尤其在大青山自然保護區(qū)內(nèi)有3萬畝。芒洪鄉(xiāng)的原始森林地帶也有古茶樹群落，如芒洪鄉(xiāng)大浪壩等地。
臨翔區(qū)位于臨滄中東部， 古茶樹群落2萬畝，省級良種：邦東大葉茶源于邦東鄉(xiāng)，野生茶樹分布于南美鄉(xiāng)和邦東鄉(xiāng)大雪山等地，著名的昔歸、忙麓等古樹茶即是產(chǎn)于邦東鄉(xiāng)。
昔歸茶特點
昔歸位于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)境內(nèi)。昔歸古茶園多分布在半山一帶，混生于森林中。不知道從什么時候開始，昔歸被稱為臨滄的班章，這一對應(yīng)該是價格上的對標而非口感上的對標。班章茶以霸氣著稱，而昔歸茶的口感在飽滿濃強之外，多了一些是一些柔美香甜、優(yōu)雅。
滄源位于臨滄西南部，古老崖畫著稱于世，距今已3000多年歷史，畫有采茶情景。古茶樹約3萬畝，單甲、糯良兩鄉(xiāng)最多，著名的有糯良鄉(xiāng)大黑山古茶山。
鎮(zhèn)康位于臨滄市西部，古茶樹最有名的當數(shù)“鎮(zhèn)康大山茶”，明代灣甸茶最負盛名。
普洱市
普洱市是因普洱茶而更名的城市（原名思茅）。作為云南第一大市的普洱，從歷史和現(xiàn)有的普洱古樹資源來看，都和普洱茶有著不解之緣。普洱市境內(nèi)古樹茶面積達83187公頃，約合124萬畝。其中野生茶樹居群78633公頃，是普洱茶產(chǎn)區(qū)中最大的；古茶山12123公頃（2006年普查數(shù)據(jù)）。
從景谷3540萬年前的寬葉木蘭化石（茶樹遠祖），到鎮(zhèn)沅哀牢山千家寨2700年野生茶樹王，再到邦葳的過渡型茶樹王，還有樹高最高（27米）的孟連勐馬鎮(zhèn)臘福野茶。普洱市擁有最為多樣的珍稀普洱古樹資源。從最大的無量山野生茶樹居群（16534公頃，分布于景東縣錦屏鎮(zhèn)至鎮(zhèn)遠縣勐大鎮(zhèn)），到最大的栽培古茶山景谷文山古茶山（1112公頃），再到景邁山的千年萬畝古茶園。普洱市也擁有極為豐富的野生茶居群和古茶園資源。
轄九縣一區(qū)。按地理位置和行政區(qū)劃分為三個大的地區(qū)來分別敘述：分別是位于東南的墨江、寧洱、思茅（區(qū)）、江城片區(qū)；位于中北部的景東、鎮(zhèn)沅、景谷片區(qū)；和西南部的瀾滄、孟連、西盟片區(qū)。
墨江、寧洱、思茅（區(qū)）、江城古樹茶分布：須立貢茶古茶山、龍壩古茶山、通關(guān)古茶山、壩溜古茶山、迷帝貢茶古茶山、景星豪門古茶山、困鹿山古茶山、國慶古茶山。
困鹿山古茶山?
茶山地理：位于寧洱縣寧洱鎮(zhèn)，海拔1090-1640米，常年平均氣溫16.5-19.0℃，年降水量1700mm。土壤為赤紅壤、紅壤。
主要產(chǎn)地：寬宏、西薩、謙崗
茶山歷史：困鹿山原作困盧山，是清代貢茶產(chǎn)地之一，寬宏村的哈尼人種茶歷史超過400年。
古樹現(xiàn)狀：茶園多在村寨邊，糧茶間作。代表品種有寬宏村困鹿山大葉茶，西薩村大葉茶，還有當?shù)厮追Q的細葉茶屬于白毛茶一種。寬宏村古茶園有古茶樹372棵，樹齡400年以上，大葉種和小葉種共生，這種成片的未經(jīng)矮化的古茶園比較難得，是明清普洱本地產(chǎn)茶的重要證明。
茶質(zhì)特色：山野氣韻明顯，湯質(zhì)飽滿、甜滑，苦澀較弱，回甘較快?？诟屑毮仯巯惚容^充足。
國慶古茶山
茶山地理：主要分布于江城縣國慶鄉(xiāng)，海拔1100-1350米，常年平均氣溫19.2℃，年降水量2360mm。氣候濕熱多雨。土壤為赤紅壤。
主要產(chǎn)地：絡(luò)捷、么等、田房、嘎勒、博別、和平
茶山歷史：江城歷史上是易武茶北山的必經(jīng)之路，受六大茶山貿(mào)易影響，江城很早開始種茶，在絡(luò)捷、田房等地種茶歷史都超過200年以上。絡(luò)捷即是彝族語“茶葉”的意思。
古樹現(xiàn)狀：茶園都在村寨邊上，目前古茶山面積有387公頃，呈塊狀分布，代表品種有絡(luò)捷普家村老樹茶，田房村田房大樹茶。國慶古茶呈不同樹齡混布，部分沒有修剪的老樹較為高大。不同產(chǎn)地茶園維護情況不一。受易武茶價格上漲的影響，與易武茶口感相似的國慶茶價格也有所上揚。
茶質(zhì)特色：苦澀較弱，湯中帶甜，回甘較好，湯質(zhì)飽滿程度較易武老樹略遜，略顯不夠醇厚。
景東、鎮(zhèn)沅、景谷古茶樹分布：老倉福德古茶山、金鼎古茶山、漫灣古茶山、御筆古茶山、哀牢山西坡古茶山、振太古茶山、老烏山古茶山、田壩古茶山、勐大古茶山、馬鄧古茶山、文山古茶山、秧塔古茶山、南板黃草壩古茶山、聯(lián)合龍?zhí)凉挪枭健F結(jié)古茶山。
瀾滄、西盟、孟連古茶樹分布：瀾滄、西盟、孟連被稱為邊三縣，因為地處偏僻，所產(chǎn)的普洱茶并不受人重視。近年來隨著邦崴過渡型茶樹王的發(fā)現(xiàn)，瀾滄的古樹茶開始浮出水面。而號稱“千年萬畝”的景邁山古樹茶獨特的香氣為世人所知，又引發(fā)了人們的追捧。
景邁古茶山
茶山地理：位于景邁縣惠民鄉(xiāng)，是現(xiàn)存最大的古茶山之一，海拔1100-1570，常年平均氣溫16.5-19℃。年降水量1400-1450毫米。土壤為赤紅壤和紅壤。
古樹產(chǎn)地：景邁（大平掌）、芒景、芒洪、勐本、芒埂、翁洼、翁基、老酒房等。
茶山歷史：據(jù)景邁山緬寺碑記載景邁山大面積種茶歷史超過1300年；而據(jù)布朗族史料，種茶更早在1800年前。布朗先祖叭巖冷的傳說則更為久遠。在建國初，景邁茶曾被布朗族獻禮給毛主席。
茶山現(xiàn)狀：現(xiàn)有古茶山1095公頃，呈塊狀分布。代表品種有芒景村的芒洪古茶和景邁村古茶。景邁山自然環(huán)境保護較好，茶樹基本沒有經(jīng)過人為矮化，和其他樹木混生，這也是景邁茶獨特香氣的原因之一。同時景邁山高齡古樹（500年）存量較大，是我國十分珍貴的古樹茶資源地。
茶質(zhì)特色：喬木大葉種，干茶、茶湯、杯底香俱佳，山韻優(yōu)雅，苦澀明顯，回甘快而持久。湯色桔黃剔透，湯質(zhì)飽滿。
邦崴古茶山
茶山地理：位于瀾滄縣富東鄉(xiāng)，海拔1640-1780米，常年平均氣溫15.5-16.5℃，年降水量1100-1300毫米。土壤為紅壤。
古樹產(chǎn)地：那東、小壩、南滇。
茶山歷史：那東一代拉祜族種茶有幾百年歷史，而邦崴古樹的知名主要是因為邦崴村的過渡型茶樹王的帶動。1992年和1993年國內(nèi)和國際兩次研討會確認了過渡型茶樹王，成為中國是普洱茶源產(chǎn)地的直接證據(jù)。
茶山現(xiàn)狀：現(xiàn)有古茶山211公頃，茶樹多在村寨邊分散分布，代表植株有那東村那東老茶樹和小壩村大平掌大茶樹。邦崴過渡型茶樹王也在此茶山中。
茶質(zhì)特色：苦澀較明顯，回甘較快，香氣幽長，湯質(zhì)飽滿，山韻明顯，生津明顯。
西雙版納自治州
轄2縣1市，即勐?？h、勐臘縣、景洪市。著名的“勐海茶廠”就誕生于勐海，而清代名重一時的“六大茶山”主要分布于勐臘縣（只有其中的攸樂茶山位于景洪市）。西雙版納茶區(qū)是普洱生產(chǎn)歷史最悠久，產(chǎn)量最高的區(qū)域之一。
西雙版納古茶山分布（瀾滄江以東6座，以西8座）
上述的14大古茶山，位于瀾滄江以西的勐?？h占7個，以東的勐臘縣占5個，景洪市有一個在江西，一個在江東。古茶樹樹齡從100年到1700年不等，但大多數(shù)在200-500年之間。
易武（曼撒）、倚邦、蠻磚、革登、莽枝、攸樂。
西雙版納境內(nèi)的古六大茶山是清代普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)，也是當時內(nèi)地了解普洱茶的窗口。
茶山名：易武（曼撒）
釋名：“美女蛇居住之地”
茶山地理：包括易武正山、曼撒茶山、曼臘茶山等。易武勐臘縣城北方，距勐臘110公里。年平均氣溫17.2度，年平均降水1500-1900毫米。慢撒在易武之北，同歸易武茶區(qū)。
古樹產(chǎn)地：易武、慢潵、麻黑、落水洞、刮風寨、老丁家寨、曼秀、大漆樹等。
茶山歷史：易武早在千年之前就有古濮人種植茶樹，明末清初之后，隨著六大茶山聲名鵲起，大量外地人遷入經(jīng)營茶葉生意。早期慢撒地區(qū)茶葉生產(chǎn)貿(mào)易量很大，后來由于種種原因，轉(zhuǎn)至易武。清末時一些普洱茶歷史上著名的茶莊開始出現(xiàn)，如鴻慶號、同慶號、同興號、安樂號、乾利貞號等等。
古樹現(xiàn)狀：在古六大茶山中面積最大、產(chǎn)量最大。清朝后期以來一直是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。目前易武茶區(qū)保留有少量沒有矮化的分散古樹和大量矮化的古樹茶園。這些茶園自然環(huán)境相對較好，保證了茶的山場氣韻。不過因為易武茶成名早，古樹存在過度采摘和養(yǎng)護不當?shù)那闆r，近年來茶質(zhì)有所下降。加之市場上仿冒品較多，需仔細甄別。
茶質(zhì)特色：喬木大葉種，香氣高揚，在梅子香、蜜香中透出一股幽蘭香，谷雨前后所采芽茶淡香入荷，易武茶湯柔和順滑，口感清甜，苦澀感較弱，回甘較好。有“茶中皇后”的稱號。
薄荷塘茶葉特點
位于西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)彎弓地界。薄荷塘的茶價格如此堅挺，除了茶葉口感特別之外，一是因為路難行，二是因為量太少。去薄荷塘，你先要坐車到丁家寨，然后再坐摩托車在塵土飛揚的土路上騎行，最后步行一個多小時才能到達。薄荷塘干茶呈墨綠色，條索肥大壯實，入口之后，水路細膩，清冽如甘泉，卻又香甜滑柔，據(jù)說還能感受到薄荷清新的涼意。
茶山名：倚邦
釋名：“有茶樹、水井之地”
茶山地理：勐臘縣最北部，今屬象明鄉(xiāng)管轄，涵蓋19個自然村，面積360平方公里，海拔跨度較大，從600米至1900米皆有分布。其中曼松茶山海拔1340米。
古樹產(chǎn)地：倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱、麻栗樹等。
茶山歷史：倚邦茶區(qū)歷史悠久，至今仍保留一定量的五百年以上的古樹。尤其是清代曼松茶成為貢茶，令倚邦茶聲名遠播。有“吃曼松，看倚邦”之說，至今仍然有很多追捧者。
古樹現(xiàn)狀：倚邦茶區(qū)的獨特之處在于大葉種和小葉種茶樹混生。在曼拱、倚邦、麻栗樹等地還保留有小規(guī)模的古茶園，其中不乏中小葉種古樹。名聲較大的曼松茶區(qū)，因為歷經(jīng)破壞，古樹存量很小。這也是曼松古樹一茶難求的原因。在零售市場出現(xiàn)的可能性為零。
茶質(zhì)特色：倚邦古樹茶屬于中小葉種，苦味很淡，澀味比苦味略顯，回甘較快，香氣獨特，幽香如蘭，茶香靈動，微有蜜韻。湯色深桔黃，其中曼松茶苦澀不顯，湯質(zhì)甜滑飽滿，杯底留香幽長。
曼松茶特點
曼松古樹茶分布于西雙版納勐臘縣象明鄉(xiāng)的王子山、背蔭山以及易武鎮(zhèn)的勐倮村。曼松又稱貢茶，如今的曼松茶很貴，很大原因是曼松的古樹茶品質(zhì)好且很稀少。土壤被認為是塑造曼松茶品質(zhì)的重要因素，曼松的土壤呈紫紅色，含鋅量非常高，這種含鋅量非常高的土壤，讓曼松茶有了一種獨特的鮮甜。曼松茶喝下去不刺激、不苦澀、甜度高、茶湯鮮爽、香氣高雅。
茶山名：蠻磚，亦稱 “曼莊”
釋義：“大寨子”
茶山地理：勐臘縣象明鄉(xiāng)南部，東部與易武茶區(qū)接壤，面積約300平方公里。海拔1100米左右。
古樹產(chǎn)地：曼莊、曼林、曼遷、八總寨等
茶山歷史：曼專種茶歷史悠久，清代時已有盛名，《本草拾遺》和《滇海虞衡志》都提到六大茶山“以倚邦、蠻專者味較勝”。歷史上茶園多但茶號少，清末民初時多賣給易武茶號加工，“易武七子餅一半是蠻磚茶”。
古樹現(xiàn)狀：綜合來說，蠻專茶區(qū)是西雙版納古六大茶山中古樹資源保存最好的茶區(qū)。不僅老樹保留較多，生態(tài)環(huán)境保存的也較好，基本沒有經(jīng)過矮化。但是近年來也開始出現(xiàn)了一些不好的勢頭，比如為了增加產(chǎn)量，砍伐茶園的大樹以增加光照，這會對茶質(zhì)產(chǎn)生不好的影響。
茶質(zhì)特色：茶湯稠厚，湯質(zhì)飽滿厚滑，山野氣韻較強，杯底留香持久，回甘快而持久，苦澀較輕，喉韻深沉。
茶山名：革登
釋名：“很高之地”
茶山地理：勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂村，莽枝與倚邦茶區(qū)之間。海拔1300米左右。
古樹產(chǎn)地：值蚌、新發(fā)
茶區(qū)歷史：六大茶山中面積最小，《普洱府志》記載有一棵特大的茶王樹，但今已不存，也是破壞較為嚴重的古茶山之一。
古樹現(xiàn)狀：古茶園歷經(jīng)破壞，少部分存留在密林中，近年來被清理出來，大小葉種混生。
茶質(zhì)特色：喬木中小葉種，淡清香，湯色深桔黃，山韻明顯，苦澀較弱，回甘較好，湯質(zhì)順滑。
茶山名：莽枝
釋名： “（諸葛亮）埋銅 （莽）之地”
茶山地理：革登茶山西南，與革登同屬勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂村，海拔1400米左右。
古樹產(chǎn)地：秧林、紅土坡、曼丫、江西灣、口奪等。
茶區(qū)歷史：千年前已有少數(shù)民族在此居住種茶，至少在元代已有成片的茶園，清初，莽枝茶山的牛滾塘已是六大茶山北部重要的茶葉集散地。清雍正時期因為牛滾塘事件與土司發(fā)生矛盾，引發(fā)對西雙版納進行改土歸流、成立普洱府，從而帶來六大茶山以至于整個普洱茶的繁榮時期。
古樹現(xiàn)狀：莽枝古茶山歷經(jīng)破壞，存留已經(jīng)不多，而且存在為了增加光照來增加產(chǎn)量，破壞古茶林中大樹的情況。古樹茶品質(zhì)有明顯下降。
茶質(zhì)特色：喬木中小葉種，與革登茶類似，香氣較淡，湯色深桔黃，茶氣稍遜?？酀^弱，回甘較快，杯底香較好。
茶山名：攸樂
釋名：基諾族的世居地，基諾族過去稱攸樂人
茶山地理：景洪市基諾鄉(xiāng)，基諾山東西長75公里，南北寬50公里，是古六大茶山中現(xiàn)存最大的古樹茶區(qū)，海拔575至1691米，平均氣溫18-20度，年降水量1400毫米。
古樹產(chǎn)地：龍帕、司土老寨、么卓、巴飄等
茶山歷史：傳說基諾人是諸葛亮軍隊的后裔，基諾山種茶的歷史非常久遠。清代攸樂山產(chǎn)量很大，毛料主要供易武、倚邦等地加工，著名的“可以興”茶磚就是用攸樂茶制作的。
古樹現(xiàn)狀：古茶園多分布于1200米至1500米之間，面積約3000畝，幾百年的古樹存留很多。因其交通便利，近年來存在過度采摘的情況，茶質(zhì)有所下降。
茶質(zhì)特色：喬木大葉種，和易武相近而苦澀略重，香氣一般，湯色淡桔黃，回甘較好，山韻明顯，水質(zhì)略薄。
后起八大茶山
后起的八大茶山，位于瀾滄江以西，從北往南，分別為：曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、賀開、布朗山、景洪勐宋；巴達在西部。
茶山名：曼糯
茶山地理：勐?？h最北端，屬勐往鄉(xiāng)勐往村，同普洱的瀾滄和思茅區(qū)交界。這里是瀾滄江出普洱市、進入西雙版納的第一站。海拔1200-1300米。年降水量1300-1400毫米。
古樹產(chǎn)地：主要有三個寨子，大寨、上寨、中寨。
茶山歷史：這里曾是勐海通往瀾滄的古道，歷史上曾經(jīng)是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。后來勐海通往瀾滄的道路改道，曼糯茶區(qū)逐漸衰落。但仍保留了大量的古茶樹資源。
古樹現(xiàn)狀：曼糯古茶山在五六十年代經(jīng)過較大破壞，很多古樹被砍掉種糧食。但目前仍保留了2000畝左右。茶山環(huán)境歷經(jīng)破壞，植被比較單一。
茶質(zhì)特色：山野氣韻清晰，苦澀明顯，回甘較慢，香氣較濃郁。
茶山名：勐宋（勐海）
釋名：“山頂上的壩子”
茶山地理：勐?？h勐宋鄉(xiāng)，東接景洪市，南連格朗和鄉(xiāng)，隔流沙河與南糯山對望。其中那卡茶區(qū)海拔1600米，保塘茶區(qū)海拔1700-1800米。年降水量1400毫米。
古樹產(chǎn)地：大安、南本、保塘新寨、保塘舊寨，壩檬、大曼呂、那卡（臘卡）
茶山歷史：是勐海最老的古茶區(qū)之一，那卡也是版納最負盛名的產(chǎn)區(qū)之一，一百多年前即有漢人遷入經(jīng)營茶葉生意。大曼呂等地在上世紀七八十年代建立了新式茶園，成為勐海茶廠的重要原料來源。
古樹現(xiàn)狀：勐宋地區(qū)的古茶園目前還有3000畝左右。其中以那卡茶的最為出名，保塘茶區(qū)保護的最為完好。那卡古茶園種植密度較大，其中有一定小葉種混生。目前保留有300多畝。保塘古茶區(qū)與森林灌木共生，古茶分布密度較低，散布在森林里。還保留了一定量較粗大的老樹。
茶質(zhì)特色：那卡、保塘等古樹茶普遍茶香純正，苦澀明顯，山野氣韻強，回甘較慢。
茶山名：南糯山
釋名：“（產(chǎn)）筍醬（之地）”
茶山地理：勐海縣格朗和鄉(xiāng)，景洪至勐海公路旁，距勐?？h城24公里。平均海拔1400米，年降水量1500-1750毫米。年平均氣溫16-18度。
古樹產(chǎn)地：竹林寨、半坡寨、姑娘寨等
茶山歷史：南糯山種茶歷史悠久，享有盛名，傳說當年諸葛亮南征時曾在此種茶，雖系傳說，但古濮人種茶的歷史則十分久遠，后來哈尼人遷入南糯山開始種茶，南糯山半坡寨的茶樹王即是歷史的證明。在民國和新中國成立后，這里都是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)，民國時期這里是云南機器制茶的發(fā)祥地。八十年代大規(guī)模開發(fā)茶園時對古樹有一定的破壞。
古樹現(xiàn)狀：目前南糯山古茶園約12000畝，是版納地區(qū)最為著名和面積最大的古茶山。古茶園分布在9個自然村，由于分布較廣，不同寨子的茶口感有一定區(qū)別以半坡老寨的茶最為出名。由于代經(jīng)歷史變遷，南糯山古樹，矮化老樹，臺地茶并存，古樹茶品質(zhì)有所下滑。
茶質(zhì)特色：喬木大葉種，湯色桔黃透亮，湯質(zhì)飽滿，回甘較快，山野氣韻較顯。傳統(tǒng)上南糯山茶香氣較飽滿，透著蜜香、蘭香，淡香入荷；苦澀明顯，近年來苦澀較弱，香氣較不顯。
茶山名：帕沙
釋名：“一座山，一條河”
茶山地理：勐?？h格朗和鄉(xiāng)西南帕沙村，處于南糯山與布朗山之間，海拔1200-2000米，年平均氣溫22℃，年降雨量1500毫米。
古樹產(chǎn)地：帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、、南干、老端等。
茶山歷史：帕沙村唐宋時期即有哈尼先民居住種茶，目前仍保留相當數(shù)量古樹。
古樹現(xiàn)狀：帕沙目前存留的古茶園有2900畝左右，每個寨子都有一定數(shù)量的古樹資源。幾百年樹齡的古樹存量很多，大樹成片，基本未經(jīng)矮化，保護較好。其中帕沙老寨的古樹茶較為出名。
茶質(zhì)特色：帕沙古樹苦澀明顯，但可以化開，清甜亦顯，生津明顯，山野韻足。
賀開古樹群
茶山名：賀開
釋名： “最先看到太陽之地”
茶山地理：勐?？h勐混鎮(zhèn)賀開村，北連著名古茶山南糯山茶區(qū)，東鄰拉達勐水庫，西面腑望勐混壩子。海拔1400-1700米。
古樹產(chǎn)地：曼弄新寨、曼弄老寨，邦盆老寨、曼邁、曼蚌、曼囡等
茶山歷史：賀開拉祜屬古羌人余脈，很早就在賀開一代種茶。當?shù)厝艘灾T葛亮為茶祖，每年有儀式祭拜。當?shù)剡€流傳這古茶樹的傳說。近代賀開也是版納較為著名的茶區(qū)之一。
古樹現(xiàn)狀：賀開現(xiàn)有連片古茶園9000畝以上，分布于賀開、曼蚌2個村委會7個寨。賀開古茶園在西雙版納所有古茶園中連片面積最大，具有一定觀賞價值。在曼弄新、老寨之間有十幾株樹齡近千年的大茶樹。古茶園自然環(huán)境保護較為良好。
茶質(zhì)特色：湯質(zhì)飽滿，略有苦澀，苦澀化甘較快，山韻明顯。
茶山名：布朗山
釋名：布朗族聚居地
茶山地理：勐海縣布朗山布朗族鄉(xiāng)，南與緬甸接壤。年降雨量1300-1500毫米，年平均氣溫18.7度。老班章和新班章海拔1600-1700米，老曼娥寨相對海拔較低，約1200米。
古樹產(chǎn)地：老班章、新班章、老曼娥、曼新竜、曼糯等
茶山歷史：布朗山的布朗族是古濮人的后裔，濮人在云南種茶的歷史非常悠久，可以上溯到商周時期。目前在老曼娥寨還保留有較大規(guī)模的古茶園。老班章古樹在本世紀早期開始逐漸為人所知，從外形到滋味，都具有明顯特點，茶友中有普洱茶之王的稱譽，至今仍是普洱茶市場價格的重要參考點。
古樹現(xiàn)狀：目前老班章和新班章寨共有古茶園兩千多畝，以老班章樹齡較老，自然環(huán)境保護較好，新班章亦存有相當數(shù)量的古樹。老曼娥寨的古茶園面積更大，有三千畝以上?？傮w來說，當?shù)厝藶榫S護老班章聲譽，茶園生態(tài)保護和管理不錯，但和大多數(shù)名山一樣，存在過度采摘的情況，茶質(zhì)有所下降。
茶質(zhì)特色：喬木大葉種，較苦澀，回甘快，生津好，湯色桔黃透亮。香氣獨特，有梅子香、花蜜香、蘭香。其中老班章茶外形肥壯，滋味濃烈，苦澀明顯，生津回甘快而持久，茶氣明顯。老曼娥茶與老班章類似，苦澀度更重，化開時間更慢。
茶山名：勐宋（景洪）
釋名：“山頂上的壩子”
茶山地理：位于景洪市大勐龍鎮(zhèn)勐宋村，位于景洪市最南端，也是云南緯度最低的古茶區(qū)，海拔1500-1800米。降雨適中。
古樹產(chǎn)地：勐宋大寨、苗鋤山、曼遷老寨、曼家坡坎、曼窩科、曼加干邊、曼加角、曼賣窯等
茶山歷史：勐宋村的村民小組大部分是愛尼人（哈尼支系），曼傘村老寨是布朗族，種茶都有久遠歷史。曼遷老寨附近的古茶園中，存有樹齡十分古老的古茶樹。清朝時這里的茶曾上供土司。
古樹現(xiàn)狀：作為中國最南部的古茶山，因為其地理位置偏僻，勐宋茶區(qū)自然環(huán)境保存較好，目前仍有五千畝古茶園，長勢良好。勐宋茶分為甜茶和苦茶，甜茶苦澀淡而苦茶味極苦，長久不化，本來不被村民用于出售，現(xiàn)在已成為版納古樹中之名品。
茶質(zhì)特色：喬木中葉種，湯色深黃，條索墨黑。山韻明顯，香氣飽滿，湯質(zhì)厚重，杯底香強，甜茶苦澀較短，回甘較快；苦茶苦澀明顯，回甘較弱。
茶山名：巴達
釋名：“仙人腳印”
茶山地理：勐海縣西部，原屬巴達鄉(xiāng)，今屬西定鄉(xiāng)，西隔南覽河與緬甸相望。海拔1580-2000米。
古樹產(chǎn)地：曼邁、章朗、曼帕勒等。
茶山歷史：巴達茶的出名主要是因為1962年發(fā)現(xiàn)的巴達野生大茶樹，為云南成為世界茶發(fā)源地做出了貢獻，勐海茶廠在巴達地區(qū)也有規(guī)模龐大的臺地茶基地。其實除了野生茶和臺地茶，巴達的栽培古樹茶資源也很優(yōu)秀，是當?shù)氐牟祭首逑让穹N植的，章朗古寨已有超過1400年歷史。
古樹現(xiàn)狀：巴達章朗、曼邁等地的古樹茶園自然環(huán)境保存較好，茶園與森林共生，古茶樹自然生長，大多沒有矮化，有少量小葉種。古茶園共有兩千畝以上。
茶質(zhì)特色：山韻飽滿，香氣純正，苦澀明顯，湯中有甜，回甘快而明顯。
西雙版納茶區(qū)總結(jié)
西雙版納茶區(qū)的茶茶質(zhì)厚重，湯質(zhì)較飽滿，除了部分小葉種外，苦澀明顯；古樹茶氣明顯，山韻突出。這是和瀾滄江下游的氣候和自然環(huán)境密不可分的，西雙版納茶區(qū)在普洱茶區(qū)中溫度較低，光照較強，這導(dǎo)致茶中茶多酚和兒茶素的含量較高，苦澀感較明顯，班章、曼娥的霸氣，小勐宋苦茶的苦澀都和這有直接關(guān)系。
勐海石雨益昌號茶業(yè)有限公司是一家集“研發(fā)--生產(chǎn)--銷售—服務(wù)”為一體化，擁有40年歷史的老字號茶葉品牌，專業(yè)生產(chǎn)古樹茶、大樹茶、各大山頭茶的普洱茶企業(yè)。時至今日，我們在全國擁有的直營店、加盟店數(shù)量已突破300家，共計推出的產(chǎn)品1000多款，年產(chǎn)量達1000噸以上。在勐海成立了實力雄厚的茶廠和生產(chǎn)基地，在自行生產(chǎn)的同時也為廣大普洱茶愛好者和普洱商家提供專業(yè)定制服務(wù)。
10月10日，紀念世界茶籽化石發(fā)現(xiàn)40周年學(xué)術(shù)研討會在晴隆召開，省人大常委會原副主任、省茶文化研究會會長傅傳耀出席并發(fā)表《從云頭大山看貴州茶山文化》主題演講，現(xiàn)將演講錄音整理出來，以饗閱者。
尊敬的各位專家，尊敬的孫忠煥先生，歡迎您的到來。感謝您的精彩演講，貴州有萬重山，我說說貴州山與茶的關(guān)系。
過去講仁者樂山，我不是仁者，但是是山的兒子，對山充滿了感情，山是擎天之柱。小學(xué)的課本上就有一篇神話“共工怒觸不周山，天傾西北地傾東南”，所以為什么西北這么高？為什么東南這么低？為什么條條江水向東流？
山是萬物之源，先有山再有水。巴彥格拉山是我們兩大河流甚至境外河流的源頭；阿爾卑斯山是整個東歐的水塔；富士山也是日本的水塔，富士山下面有一片的溫泉，所以礦泉水非常的好；雷利爾山是北美洲的水塔，它有4400多米；高加索山是東歐的水塔，也是俄羅斯的水塔，高加索山下面有一個貝加爾湖，這個湖的淡水資源占世界淡水資源的1/4。有了山才有水，水潤萬物。
南非有一個卓山，我們?nèi)⒂^的時候，解說員告訴我們，這有2萬多種千奇百怪的花，其中有很多都是中國大陸沒有的花，超過了整個歐洲的總和。南美安第斯山縱貫全境，他的最高峰還孕育了世界第一大河亞馬遜，亞馬遜發(fā)源地，各種植物占全球半數(shù)以上。我們中華民族的每一座山都有自己獨特的靈性，都有自己獨特的懷抱，孕育了自己獨特的子孫。巴彥格拉山最高的高峰喜馬拉雅山，喜馬拉雅山產(chǎn)雪蓮，雪際線山產(chǎn)冬蟲夏草，昆侖山產(chǎn)玉，和田玉指的就是昆侖玉，還產(chǎn)“神話”。我想，珠穆朗瑪峰在遠古時代沒有昆侖山高，所以中國的神話講的都是昆侖山，昆侖山下的人都很自豪的說昆侖山是萬山之宗，同時它還產(chǎn)詩。毛澤東說“橫空出世莽昆侖”，“安得倚天抽寶劍”，“把汝裁為三截，一截遺歐、一截贈美、一截還東國”，為的是讓“環(huán)球同此涼熱”，就跟現(xiàn)在習近平同志倡導(dǎo)的命運共同體是異曲同工，這個世界大家都要團結(jié)起來。
茶籽化石
山是民族的脊梁。共產(chǎn)黨人，敬畏自然，順其自然，崇拜山峰。革命初期，毛澤東舉旗鬧革命，革命的搖籃井岡山；長征時期一路失利，這時候從孫忠煥會長老家開出的那艘紅船，差點觸礁沉沒；到了遵義會議，產(chǎn)生了偉大舵手毛澤東，率領(lǐng)我們披荊斬棘，取得長征以來最大的勝利就是大婁山；繼續(xù)北上，鍛造共產(chǎn)黨人生命極限考驗的是終年積雪的夾金山。毛澤東非常自豪地說“更喜岷山千里雪，三軍過后盡開顏”。到了延安以后，延安成了革命的圣地，令全國人民向往。所以后來才有詩人寫的《回延安》“雙手摟定寶塔山”?？谷諔?zhàn)爭時期，我們八路軍的總部以及三個師奮戰(zhàn)在太行山，最近電視劇《太行之脊》就是表現(xiàn)極為艱難的這段歲月。解放戰(zhàn)爭三大戰(zhàn)役指揮部所在地西北坡所處的縣叫平山。所以，山是一種精神，挺直我們中華民族的脊梁。
山是美好的希望。21世紀，習近平同志說綠水青山就是金山銀山。茶山就是最生動的畫卷，更是深刻的解讀。明年，第一個百年夢想觸手可及的時候，我覺得山也是一種祝福，它孕育了中華民族偉大復(fù)興的夢想。茶更是大山的驕子，武夷山的巖茶、黃山的毛峰、杭州獅峰山的龍井茶、四川的蒙頂綠茶、峨眉山的綠茶、大別山的信陽毛尖，名茶都跟名山在一塊兒。所以“江南千條水，云貴萬重山”，貴州山萬重，黔茶香人間。
上次說到茶樹化石，當時我在論壇專門講了化石代表幾種茶樹，比如古茶樹，我經(jīng)過調(diào)研定義了四句話——產(chǎn)業(yè)之基：有古茶樹，說明這個地方可以產(chǎn)茶，為什么北方?jīng)]有古茶樹，因為北方天凍地寒不適合產(chǎn)茶；文化之脈：茶文化、中華文化一脈相承；品牌之魂：打造古茶樹品牌可以抓住人心；基因之庫：我們貴州茶科所有兩千多支茶譜，我們今天在云頭大山啟動的茶葉名山調(diào)研活動得到孫忠煥會長的肯定，建勇主任給予了高度的認可。我簡單說說這幾座山：
首先是云頭大山。今天在云頭大山的所在地不講第一是不行的，云頭大山是茶認祖歸宗的源頭大山。四十年前的驚人發(fā)現(xiàn)，160多萬年的歷史再現(xiàn)，印證了我們民間常說的一句話，“山長在云上，茶長在山上”。我們像崇拜神農(nóng)一樣崇拜云頭大山，崇拜化石的發(fā)現(xiàn)者盧老先生他們，全世界茶人要向他們致敬。
第二，湄潭象山，現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的圣山。劉仲華院士參觀了民國中央實驗茶場，特別是茶的加工設(shè)備以及流程，覺得這是現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)圣地，來這個地方參觀是來朝覲圣山的。它因為現(xiàn)代茶圣張?zhí)旄ふ颐駠鑸龅幕?，成為中央實驗茶場的出源地；它因為匯聚了李聯(lián)標、劉淦芝、徐國楨，包括當時的竺可楨、李政道等48位院士在這個地方品茶、論道、作詩而成名；它還因為一段民間謎語，成為了中國產(chǎn)茶第一大縣、中國十大最美鄉(xiāng)村之一。謎語說“湄江繞湄城，藏有聚寶盆，誰人識得破？駱馬駝金銀”。聚寶盆是啥？天地見證了當年種的那片茶山就是聚寶盆，現(xiàn)在真的是駱馬駝金銀。我對在貴州工作過的兩位領(lǐng)導(dǎo)說過的一些話印象深刻。一個是包克辛，浙江人，他說他走遍了歐洲，歐洲無非如此；還有一位從東部到貴州任省委書記的趙克志，在省委常委會議上說，他看了湄潭的《十謝共產(chǎn)黨》的所有村莊，產(chǎn)業(yè)好，農(nóng)民富，文化、醫(yī)療條件等各方面都不錯，不僅僅在西部，即便放在東部也是一流的?？酥就疽呀?jīng)是國家領(lǐng)導(dǎo)人了，他的評價是非常高的。
第三，雷公山，苗嶺之王大山。中國最多的苗族聚居在苗嶺，大概有兩百八十多萬。苗嶺之峰的雷公山大概有1840米，高聳于群山之中，雷公山下的銀球茶作為外交部的禮品用茶已經(jīng)有幾十年，又為現(xiàn)在的脫貧攻堅做出了突出的貢獻。苗嶺雷山一帶很有意思，第一，他們是現(xiàn)在唯一持槍合法的民族，別人都不能帶槍，這個民族可以帶槍，他們有火槍，如果孫忠煥會長去，可以給您總統(tǒng)般的待遇——火槍二十八響；第二，他們是一個最典型的天人合一的民族，敬樹如敬祖，敬祖即敬樹。孩子生下來種上一棵樹，人死了砍掉這棵樹把它做棺材，把樹還給你，再在這個墳上種一棵樹。他們的祖宗就是一棵一棵的樹，一片一片的林，沒有碑沒有墓，節(jié)約了土地，典型的人樹輪流，天人合一。
第四，香爐山。香爐山是世界上海拔最高的人工種植茶園之一，這是中茶所經(jīng)過論證得出的結(jié)論。這個地方海拔2274米，有成片的茶園，而且魯成銀所長說：這個地方一年沒有連續(xù)30天氣溫超過28度，所以產(chǎn)出的是唯一沒有夏天的茶，茶是甜的，此茶還作為1976-1980年左右的中央領(lǐng)導(dǎo)用茶，我們給他辦茶的人都還在。這個茶也為中國社會的穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展做出過貢獻。華國鋒同志喝著這個茶，很智慧地解決了四人幫的問題。
第五，佛頂山，石阡苔茶的故鄉(xiāng)。佛頂山茶鉀天下，石阡溫泉天下甲，喝天下鉀茶，泡甲天下溫泉，不想長壽都不行。在貴州有5個長壽縣，恰好高出全國三十幾個省平均值的一倍。國家有一個專門研究癌細胞的專家叫赫捷，他是知名專家，他說了一句話，對貴州來說非常有意義：貴州的腫瘤發(fā)病率低于全國50%，當然腫瘤跟氣候、飲食習慣各方面有關(guān)。也有人質(zhì)疑他，貴州的人均壽命為什么沒有上海高呢？因為人均壽命還受到后天教育、生活習慣以及醫(yī)療條件的影響，上海有世界頂級醫(yī)生，我們貴州基本談不上，但是我們有這么多長壽之鄉(xiāng)。
第六，九龍山。喝貴陽的水不得不說貴陽的山，久安九龍山是古茶樹匯集山，或者說是古茶開會的山，山上有五百年到六百年甚至上千年的茶樹，連片五萬株也是一個奇觀。時任省委書記陳敏爾上山調(diào)研作了一幅絕配的對聯(lián)：“九安千年茶，常利百姓家”，九安對常利、千年對百姓、茶對家，我相信這是迄今為止，我們貴州最精美的一幅關(guān)于茶的對聯(lián)。
第七，華爾山，讓正安白茶橫空出世的山，已經(jīng)十多年了，我們現(xiàn)在其他地方才開始種白茶。白茶為什么要特別強調(diào)？因為白茶富含茶氨酸，平均至在9%—12%，,低的也有7%—8%。茶氨酸是干什么的？茶氨酸被劉仲華、王岳飛等譽為21世紀的生物鎮(zhèn)靜劑，比如治療WFS綜合癥就很好，尤其是上了五十歲左右的女同志，心情煩躁就可以喝茶氨酸高的茶，睡眠不足，容易失眠也可以喝這個茶。
第八，鳥王山，它是有史為書、有碑為證的貢茶之山。這里有一塊碑，傳說是中國唯一發(fā)現(xiàn)，碑文記載的是乾隆五十五年，命貴陽府撥款420銀元發(fā)展茶葉。這里還有一個獨特茶種——鳥王種，還有一支獨特苗族系——海巴苗。
第九，九層山，海拔高，在六盤水的六枝特區(qū)。高海拔的早茶，春節(jié)前就上市，回味甘甜。去年1月份人代會期間在貴陽召開茶葉品茗會時喝到，當時我很激動，出了一首打油詩，最后兩句是“神州尚未聞驚雷，贏得東風第一把”。
第十，安順黔中腹地——朵貝山，天然拼配的香茶茶山。由于大葉小葉葉葉有，喬木灌木木木興，綠茶紫茶茶茶好，所以做出了色、香、形俱佳的小種茶。我從武夷山回來以后，找到的朵貝茶園就是種植的小種茶，雖然不好機械化，但確實很香，香在哪里？香在天然的拼配。
十一，梵凈山，禪茶一體的世界雙遺產(chǎn)。山下有綠茶紅茶比肩，更有抹茶冠五洲。這里有世界巨頭立頓的基地，中國最大的抹茶生產(chǎn)線，今年直接空運到美國西雅圖出口，引領(lǐng)了未來方向。
最后一座山不得不說，斗篷山，或者叫螺螄殼山，這是老品牌“都勻毛尖”的出生地，“都勻毛尖”曾因獲得巴拿馬金獎，受到偉人毛澤東的青睞并命名而譽滿全球。
我們這次要進行茶山調(diào)研，我想了四句話，目的是：讓茶葉下山，讓文化上山，讓人流朝山，讓品牌出山。武夷山雙遺產(chǎn)也是因為朱熹在這個地方修道，修道是因為有茶喝。所以，我們要用文化包裝山頭，不管是茶葉也好，山也好，還是茶旅一體都好。貴州是山的國度，貴州名山萬萬千，山山川川不一般，山山林林產(chǎn)好茶，匯聚香茗滿人間，謝謝。
來源于：貴州茶香
