采茶姑娘采摘茶青 伍胡榕攝
清明茶，貴如金。眼下，萬源市30萬畝富硒茶園綠意盎然、茶芽肥碩，巴山深處的各大茶園里，采茶工人與參加觀光體驗的采茶姑娘們正歡樂地采摘起茶青。
茶農(nóng)采摘茶青
萬源種茶歷史悠久，《華陽國志·巴志》記載：西周時期巴地（重慶及川東一帶）“園有芳蒻香茗”。西漢時期，萬源已有了簡單的茶加工技術(shù)，茶葉逐漸成為了商品。北宋元符二年（1099年），屬地石窩古社坪，王雅與其子王敏喜得建溪（今福建南平建甌、建陽一帶）茶樹植于宅旁，生長繁茂，為傳后世，王敏著《紫云坪植茗靈園記》一文，并請一山東籍僧人于大觀三年（1109年）將文刻于摩巖上，摩巖石刻在記敘了自福建建溪引種名茶之事后，附詩曰：“筑成小圃凝蒙頂，分得靈根自建溪。昨夜風雷先是發(fā)，綠芽和露濯春畦”。據(jù)現(xiàn)有資料，此文是中國保存最好、最早記載種茶活動的石刻文字資料。自宋以來，萬源茶已是西北茶馬貿(mào)易的重要商品。
蜀韻茶山采茶忙
萬源市歷來盛產(chǎn)富硒茶葉。近兩三年來，曾經(jīng)以綠茶一統(tǒng)天下的萬源茶園，新增了黃金葉、白茶、奶白茶等一個個新面孔，這在一定程度上填補了萬源茶葉品種的空白。
萬源富硒茶形狀扁平較勻直，色澤翠綠較潤，香氣較濃郁，滋味醇厚，湯色黃綠明亮，葉底黃綠較勻亮，高檔產(chǎn)品有蘭花香。可生產(chǎn)六大茶類，其中，綠茶分為雀舌、毛峰、毛尖、炒青茶四個花色。雀舌、毛峰、毛尖細分為特級、一級、二級、三級4個等級，炒青茶分為特級、一級、二級、三級、四級5個等級。特有的高緯度富硒環(huán)境造就了萬源富硒茶獨特的品質(zhì)特色。
茶農(nóng)采摘的富硒茶葉展示
由于明前茶的生長速度較快，特別是雀舌的采摘時間短、質(zhì)量高，固軍鎮(zhèn)三清廟村與其他村社結(jié)成聯(lián)盟，成立“采茶互助組”，集中采茶工人、錯時分片采摘，保障茶葉增產(chǎn)、茶農(nóng)增收。
萬源市蜀韻茶葉有限公司總經(jīng)理胡運海告訴筆者，今年的茶園開采有了互助組，最開始每天的采摘人數(shù)有50-60人，天氣好的時候每天采摘人數(shù)達到200-300人，每人每天能賺到150塊錢左右，高的可以達到300塊錢。
遍地黃金葉近景
在群山深處的萬源市固軍鎮(zhèn)大地坪村，各個茶園遠遠望去一片金黃。這就是萬源市硒都嘉木農(nóng)業(yè)有限公司新發(fā)展的黃金葉，目前也進入了開采期。2018年11月，在浙川東西部扶貧協(xié)作中，該公司作為招商引資企業(yè)被引入萬源，流轉(zhuǎn)了1200畝土地，種植了黃金葉、白茶、極白等茶葉晚熟品種。迎來初投產(chǎn)的一芽一葉黃金葉價格每公斤達400元以上，這些新品種每畝的利潤可達兩萬元，比傳統(tǒng)的綠茶足足高出了1倍。
花叢中的富硒茶園
萬源市富硒茶園過去僅有綠茶，2018年，全市啟動浙川東西部扶貧協(xié)作茶葉產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)項目以來，在浙江企業(yè)和業(yè)主的帶動下，才新發(fā)展了黃金葉、白茶、奶白茶等茶葉新品種，從而填補了萬源茶葉品種的空白。目前，已有5家浙江企業(yè)和3家本土企業(yè)在萬源發(fā)展了2000多畝黃金葉、3000畝白茶、200畝奶白茶，今年已迎來初投產(chǎn)。
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中國最全茶葉歷史及產(chǎn)地品種目錄，以下內(nèi)容供參考：
茶葉史記
三皇
公元前2700以前傳說"神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之"，是人類利用茶葉之始《神農(nóng)本草經(jīng)》。
西周
公元前1100~公元前770武王伐紂時，巴蜀已用所產(chǎn)之茶，作為納貢珍品是茶作為貢品的最早記述。周武王伐紂時在公元前1066年，據(jù)此，我國有確切記載的茶事，已有三千年的歷史《華陽國志》。
東周（含春秋）
公元前770~公元前403晏嬰相齊景公時,食脫粟之飯,炙三戈五卵茗菜而已。表示春秋時茶已作為菜肴《晏子春秋》。
西漢
公元前206--25司馬相如(公元前179--公元前118)的《凡將篇》記載蜀地中草藥材中有"莊詫"，是茶作為中藥材的較早記載。
馬王堆西漢墓（墓葬時間公元前165--公元前160）出土文物中有「（即jiǎ）一笥(即箱)」竹簡文、「笥」木牌文與「荼陵」石官印。是茶作為陪葬物品較早的史料。
王褒《僮約》中有"烹荼shen具"、"武陽買荼"之載，可見茶已成為日常待客飲料，四川一帶已有茶葉市場，是茶作為商品交易的最早記載（公元前59）。
楊雄（公元前53--18）的《蜀都賦》載有"百華投春、隆隱芬芳，蔓茗熒翠，藻蕊青黃"，是最早提及茶的辭賦。
甘露禪師吳理真於四川蒙山植茶。
東漢
25--220華佗《食論》提及"苦荼久食，益意思"，是提及茶藥理功能的較早記述。
三國
220--265張揖《廣雅》提及"荊巴間采荼作餅…若飲先炙之令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥姜máo之。其飲醒酒，令人不眠"。說明當時茶系作成餅塊狀，便於運輸，又利於防潮。飲用時搗末加入蔥姜瀹飲，是較早提及茶葉制作及調(diào)飲的史料。
《三國志·韋曜傳》提及東吳國君孫皓密賜韋曜荼荈以當酒，是"以茶代酒"的最早記載。
西晉
265--316張載《登成都樓詩》中有"芳荼冠六清，溢味播九區(qū)"，左思《嬌女詩》中有"心為荼莊劇，吹噓對鼎"，孫楚《出歌》中有"姜桂荼莊出巴蜀"，等是較早詠及茶的詩。
杜育作的《莊賦》是現(xiàn)存最早以茶為主題吟詠茶事的賦文。
傅咸《司隸教》提及禁蜀姥賣茶粥；《江氏家傳》提及西晉時攤販賣茶；《晉四王起事》記述"惠帝蒙塵還洛陽，黃門以瓦盂盛茶上至尊"?？梢娢鲿x時茗飲已普及，上至王公下及走卒。
郭璞注《爾雅》云：「樹小似梔子，冬生葉，可煮羹飲。今呼早取為荼，晚取為茗，或一曰莊，蜀人名之苦荼。」。
東晉
317--420《中興書》提及陸納以茶果宴請謝安；《晉書》：「桓溫為揚州牧，性儉，每yàn飲，唯下七奠拌茶果而已?！苟际且圆柰菩袃€德。
弘君舉《食檄》：「寒溫畢，應(yīng)下霜華之茗；三爵而終，應(yīng)下諸蔗、木瓜、元李、楊梅、五味…」規(guī)范以茶待客禮法，主客寒喧后，奉茶三杯，進茶食。
南北朝
420--581南齊武帝遣詔以荼代三牲為祭，天下貴賤，咸同此制。為我國最早以茶為祭禮的記載（493）。
陶弘景（456--536）《雜錄》記載："苦荼輕身換骨，昔丹丘子，黃山君服之"，丹丘子和黃山君都是傳說中的神仙，可見當時視茶為養(yǎng)生仙飲。
《洛陽伽藍記》載南齊王肅初降北魏，不喜羊肉、酪漿，每飲茶必一斗，慣食羊肉、酪漿后謂茶為酪奴。北方士大夫就輕蔑地將茶稱為酪奴，可見當時南方雖盛行飲茶，但北方尚未普及土耳其人至蒙古邊境以物易茶（475）。
隋
581--618《隋書》記載，文帝開皇年間（581--600）飲茶治頭痛。隋朝統(tǒng)一全國后，南北經(jīng)濟文化交流更加便利，飲茶風尚進一步在北方傳播。
唐
618--907飲茶傳入韓國（新羅）。
（632--646）文成公主出嫁吐番松贊干布，教藏人喝茶。（貞觀15年，641）
《開元文字音義》引用「茶」字。
封演《封氏聞見記》載降魔師大興禪教，推行打坐可以飲茶相伴。（開元年間713--741）；封演《封氏聞見記》記載「于是茶道大行」，「自鄒至京邑城市，多開店鋪煎茶賣之」。記述當時北方茶館興盛；封演《封氏聞見記》載蒙古（回紇時期）驅(qū)馬市茶，開了茶馬交易先河（756--758）。
王敷《茶酒論》論茶與酒，將茶飲與酒飲相匹配（玄宗天寶742--755后）。
唐代宗在顧渚山建貢茶院（大歷5年，770）。
懷海（720--814）制訂《百丈清規(guī)》規(guī)范茶供養(yǎng)諸法，形成禪宗茶禮。
顏真卿為陸羽三癸亭寫《題杼山三癸亭》，為中國最早之茶亭（大歷8年，773）。
陸羽（733--804）著《茶經(jīng)》，為世界上第一部茶業(yè)專著（780）。
唐德宗始創(chuàng)茶稅，十取其一（建中4年，783）。
唐德宗為喝吳興紫筍而設(shè)「急程茶」（貞元5年，789）。
呂溫（774--813）等以茶代酒行「曲水流觴」。
日僧最澄攜茶子回國，種於比睿山，是茶種傳日最早記載（805）。
日僧永忠奉茶嵯峨天皇，天皇下詔植茶進貢，形成弘仁茶風（810--824）。
皎然《飲茶歌》：「孰知茶道全爾真」，最早提及「茶道」（760--840）。
憲宗宰相李德裕（787--850）為喝惠山泉而設(shè)「水遞」入唐使金大廉持茶種子回國，新羅王使植地理山，為茶種傳韓最早記載（828）。
文宗對茶實行專營專賣（太和九年，835）。
阿拉伯人soliman編著有關(guān)茶的報告書，是最早的外國茶書（850）。
僖宗賜法門寺自用鎏金銀茶具，1987出土后現(xiàn)存陜西扶風法門寺（咸通15年，874）。
張又新作《煎茶水記》，現(xiàn)存論泉最早專書（約827）。
蘇廙（yǎn）作《十六湯品》，是論點茶技法最早專書。
北宋
960--1127太宗在建安設(shè)官焙，專造北苑貢茶，從此龍鳳團茶有了很大發(fā)展（太平興國元年，976）。
蔡襄（1012--1067）監(jiān)造小龍團，著《茶錄》。
江休復《嘉復《嘉佑雜志》：蔡襄與蘇舜元斗茶，舜元以天臺竹瀝水勝襄。（1056--1063）。
神宗頒茶馬法（熙寧7年，1074）。
徽宗著《大觀茶論》包括地產(chǎn)、天時、采摘、蒸壓、制造，róng辨等二十目，倡導茶學，弘揚茶文化（1107--1110）。
北宋末，民間盛行分茶（又稱茶百戲，水丹青）。
南宋
1127--1279陸游（1125--1210）作與茶有關(guān)的詩三百余首。
榮西於1191年自中國帶回宋點茶用具及茶籽初種於九州背振山，1207年由其弟子明惠上人植於宇治，后逐漸廣植於伊勢、駿河、川越、是宇治茶、伊勢茶、靜岡茶、狹山茶（琦玉縣）之起源。1212年榮西著《吃茶養(yǎng)生記》，對日本飲茶推廣影響很大。
審安老人著《茶具圖贊》，對宋點茶器具有較完整的描述及圖繪（咸淳5年，1269）。
元
1279--1368顧渚茶因泉水枯竭在宋時停產(chǎn)，元代金沙泉復出，顧渚茶恢復生產(chǎn)，元世祖忽必烈賜名金沙泉為「瑞應(yīng)泉」。
元代飲茶大都加入酥油，因調(diào)茶佐料不同而有炒茶、蘭膏、酥簽等名稱。
明
1368--1644太祖朱元璋下詔廢團茶，興葉茶。從此貢茶由團餅茶改為芽茶（散茶）。對炒青散茶的發(fā)展有促進作用（洪武24年，1391）。
朱權(quán)（1378--1448）晚年悉心茶道，著《茶譜》，對飲茶之人，飲茶之環(huán)境，飲茶之方法，飲茶之禮儀作了規(guī)范，表現(xiàn)求真、求美、求自然的精神，對明清以來茶文化風尚影響頗大。
千利休（1522--1591）集日本茶道之大成，其后人發(fā)揚其茶道，成為日本茶道三千家。
威尼斯人giambatistaramusio出版歐洲第一部茶書，開歐人論茶之先河（1559）。
豐成秀吉（1536--1598）奉茶天皇及造黃金茶屋（1585），舉行北野松原大茶會（1587）。
張原著《茶錄》。本書流傳至韓國成為《茶神傳》（1573--1620）。
許次紓著《茶疏》（萬歷25年，1597）。
羅廩（lǐn）（1537--1620）著《茶解》對茶樹栽培及綠茶炒制技藝描述甚詳（1609）。
1607年荷蘭東印度海船自爪哇首次來到中國澳門，轉(zhuǎn)運中國茶葉，于1610年轉(zhuǎn)運回轉(zhuǎn)銷歐洲，這是華茶大批量輸往歐洲的最早記載。
明朝王室派使入俄，贈茶于俄皇（1618）。
茶飲習尚，風靡全荷，荷屬東印度公司囑其西返船只，每次均購中、日茶葉若干，以資應(yīng)市（1637）。
蒲松齡（1640--1715）設(shè)茶攤集故事寫《聊齋志異》。
周高起著《陽羨茗壺系》（出書於明末清初）。
清
1650年，英人已偶飲茶，其價格每磅茶葉售價自六英鎊至十英鎊。
1657年，中國茶葉在法國市場銷售·英倫敦garway咖啡室開始售茶。
1659年，倫敦本年十一月十四日政治公報稱茶、咖啡與巧克力幾乎遍街均有出售。
1669年，英屬東印度公司開始直接從爪哇運華茶入英；1689年，福建廈門出口箱茶150擔，輸往英國，始開中國內(nèi)地與英國茶葉直接貿(mào)易之先聲；中俄簽定尼布楚條約，華茶源源入俄。
1728年，荷蘭東印度公司在爪哇植茶失敗。
1750年，紅茶在荷漸奪綠茶之市場，往昔以咖啡為早餐飲料者，亦多以紅茶代之。
1773年，英當局強征美殖民地茶稅引發(fā)「波士頓茶葉事件」，為美國獨立戰(zhàn)爭之導火線。
1793年，隨英使macartney來華之科學家多人，運載中國茶籽至加爾喀答試種。
1802年，錫蘭試種茶樹失敗。
1810年，福建人柯朝攜茶籽至臺灣，授種茶之法?！ぐ臀髦彩 ?
1823年，robertbruce在印度阿薩姆發(fā)現(xiàn)野生茶樹。
1826年，爪哇試種siebold博士由日攜返之茶籽。
1828年，爪哇試制茶葉成功，后於克拉萬?。╧rawang）的wanajasa設(shè)場試種茶樹。
1833年，jacobson第六次由中國返爪哇（亦即其最后一次），攜回茶籽七百萬粒，茶工十五人及制茶工具多種。jacobson以功動被任為爪哇公營茶葉企業(yè)之主持人。
1834年，印度總督williamcharlescavendishbentinck下令組織茶葉委員會，研究印茶栽植方案。
印度茶葉委員會派秘書georgejamesgordon赴中國羅致茶工收購茶籽，并考察pāo茶制造方法。
1835年，第一批爪哇茶運荷蘭阿姆斯丹（amsterdam）應(yīng)市。
1835--36年，印度科學會以二對一之比通過移植中國茶樹，并通過喜馬拉雅山而屬意上阿薩姆為最有希望之茶區(qū)。
印度在加爾喀答培植之中國茶苗4萬2千株，移植於上阿薩姆、古門（kumaon）、蘇末爾（sirmore）及南印度。
1838年，阿薩姆茶首次外銷八箱運往倫敦。
1839年，阿薩姆野生茶籽首次由加爾喀答運往錫蘭。
倫敦成立茶葉拍賣市場，首開世界茶葉自由拍賣交易。
1847年，俄外高加索開始種茶。
1859年，橫濱開港，當年輸出茶葉40萬磅（約180公噸）。
1861年，俄商在湖北漢口成立第一家磚茶加工廠。
1864年，英國人杜德（johndodd）至臺灣考察，發(fā)現(xiàn)臺灣北部淡水河流域適宜發(fā)展茶業(yè)。於1866年設(shè)立寶順洋行，在李春生（廈門人）的協(xié)助下推廣種茶及收購茶葉外銷。1868年杜德在今臺北萬華設(shè)精制廠，從此臺茶便不必運往廈門或福州精制1869年杜德將臺茶直接銷往美國，并創(chuàng)福爾摩沙茶（formosatea）或稱「臺灣烏龍」，因為品質(zhì)優(yōu)異，風味獨特，而聲名遠播，享譽國際。
1872年，印度人williamjackson發(fā)明紅茶加工用揉捻機，開紅茶制造機械化之先河。
1873年，錫蘭茶首次輸出，運往英國，計23磅。
1874年，印度人edwardmoney發(fā)明茶葉乾燥機。
1878年，爪哇茶園輸入阿薩姆茶籽，并采用阿薩姆植茶方法。
1881年，印度茶葉協(xié)會在加爾喀答成立。
1883年，日本中央茶商公會成立。
1885年，日人高林謙三獲得二項綠茶揉捻機專利特許，后被譽為日本綠茶制造機械化之父。
1886年，鴉片戰(zhàn)爭之后，五口通商，華茶外銷日增，是年達13.4萬噸（268萬擔），創(chuàng)歷史新高。
1893年，我國茶葉技師劉峻周應(yīng)聘俄國格魯吉亞指導發(fā)展茶業(yè)，后在其故居設(shè)立茶葉博物館紀念其對俄國茶業(yè)發(fā)展的貢獻。
1896年，成立福州機械造茶公司，為我國最早機械制茶業(yè)。英國人a.v.smith首先獲得袋茶（tea-bag）專利特許。
日本農(nóng)商務(wù)省農(nóng)務(wù)局制茶試驗所（國立茶業(yè)試驗場前身）成立。
1900年，印度茶業(yè)協(xié)會tocklai茶業(yè)試驗場成立。
1901年，茶與咖啡雜志（theteaandcoffeetradejournal）在紐約創(chuàng)刊。
1903年，臺灣設(shè)立制茶試驗場（臺灣省茶業(yè)改良場前身）。
1906年，岡倉天心《茶之書》顛覆西方人對茶的認知。
當代
1914年十七歲的吳榮堂立志以“振興中華農(nóng)業(yè)”為己任，考入浙江省甲種農(nóng)業(yè)?？茖W校（現(xiàn)為浙江大學），政府的腐敗、苛政的殘酷、農(nóng)民的窮困、欠租農(nóng)民在站籠里的哀嚎給農(nóng)家出身的吳榮堂留下了深刻的印記?！爸袊r(nóng)民要翻身，只有自己覺悟起來”，“農(nóng)民要站起來，要革命奮斗，必須要具備自覺”，為此他毅然決定將自己改名為：吳覺農(nóng)。其中即有稱自己要成為有覺悟的農(nóng)民，同時也含有要啟迪農(nóng)民要有覺悟的雙重含義。
1923年，臺灣設(shè)茶葉檢驗所，檢驗出口茶葉。
1925年，brookebond公司與jamesfinlay公司在東非之肯亞（kenya）購地植茶。
錫蘭茶葉研究所成立，政府加征出口茶稅補助其研究經(jīng)費。
1927年，肯亞茶葉首次輸出倫敦應(yīng)市。
1932年，中國成立「農(nóng)村復興委員會」，稻、麥、棉、絲、茶五項列為中心改良事業(yè)。
1933年，國際茶葉委員會（itc）在倫敦成立，為英屬印錫及荷印所產(chǎn)茶葉輸出限制五年計劃之執(zhí)行機關(guān)。
1935年，w.h.ukers所著《茶葉全書》（allabouttea）在紐約出版；1949年由吳覺農(nóng)主編，中國茶葉研究社集體翻譯的中譯本出書。
1937年，中國茶業(yè)公司在上海成立，旨在提高茶葉品質(zhì)，確定茶葉標準，改進茶葉產(chǎn)制運銷事宜，以擴大貿(mào)易，復興茶業(yè)。
1949年，中國茶葉公司在北京成立，統(tǒng)管茶葉生產(chǎn)、收購及內(nèi)外銷業(yè)務(wù)。
1958年，中國農(nóng)業(yè)科學院茶業(yè)研究所在杭州成立。
1963年，云南省勐海巴達大黑山中發(fā)現(xiàn)樹齡1700余年的野生大茶樹，樹高32.1米，干圓3米多。
1964年，中國茶葉學會成立大會及第一屆學術(shù)年會在杭州召開。
1996年，云南省鎮(zhèn)沅縣九甲千家寨發(fā)現(xiàn)萬畝野生古茶樹群落，分布在海拔2100--2500公尺范圍，為目前世界上已發(fā)現(xiàn)的最大野生古茶樹群落。
2009年，張?zhí)旄Ｌ岢鲇袡C茶的概念，并建議成立“張?zhí)旄Ｓ袡C茶示范基地”?！皬?zhí)旄Ｓ袡C茶示范基地”實行過程就嚴格按照“梯層茶園表土回溝條墾法”標準，從選址、規(guī)劃、開山、種植、管理等各環(huán)節(jié)進行保證。截止目前，張?zhí)旄Ｓ袡C茶示范基地分別在安溪、壽寧、武夷山、漳平、永泰等地成立。
21世紀初臺灣人發(fā)明了“冷泡法”，2013年11月20日，國家知識產(chǎn)權(quán)局新批下來的專利《一種冷水沖泡型茶葉加工設(shè)備與工藝》，進一步提升“冷泡茶”工藝，成為“熱泡清茶”品飲方式的補充，豐富了茶飲體驗。
各省出產(chǎn)茶葉品種目錄
安徽?。?
紅茶：有祁門的祁紅。綠茶：有休寧、歙縣的屯綠，黃山的黃山毛峰、黃山銀鉤，六安的瓜片、齊山名片，太平的太平猴魁，休寧的休寧松蘿，涇縣的涌溪火青、涇縣特尖，青陽的黃石溪毛峰，歙縣的老竹大方、綠牡丹，宣城的敬亭綠雪、天湖鳳片、高峰云霧茶，金寨的齊山翠眉、齊山毛尖，舒城的蘭花茶，桐城的天鵝香茗、桐城小花，九華山的閔園毛峰，績溪的金山時茶，休寧的白岳黃芽、茗洲茶，潛山的天柱劍毫，岳西的翠蘭，寧國的黃花云尖，霍山的翠芽，廬江的白云春毫等；黃茶：有皖西黃大茶等。
浙江?。?
綠茶：有杭州的西湖龍井、蓮芯、雀舌、莫干黃芽，天臺的華頂云霧，嵊縣的前崗煇白、平水珠茶，蘭溪的毛峰，建德的苞茶，長興的顧渚紫筍，景寧的金獎惠明茶，樂清的雁蕩毛峰，天目山的天目青頂，普沱的佛茶，淳安的大方、千島玉葉、鳩坑毛尖，象山的珠山茶，東陽的東白春芽、太白頂芽，桐廬的天尊貢芽，余姚的瀑布茶、仙茗，紹興的日鑄雪芽，安吉的白片，金華的雙龍銀針、婺州舉巖、翠峰，開化的龍頂，嘉興的家園香茗，臨海的云峰、蟠毫，余杭的徑山茶，遂昌的銀猴，盤安的云峰，江山的綠牡丹，松陽的銀猴，仙居的碧綠，泰順的香菇寮白毫，富陽的巖頂，浦江的春毫，寧海的望府銀毫，諸暨的西施銀芽等。黃茶：有溫州黃湯。紅茶：有杭州的九曲紅梅、紹興的越紅工夫。
江西省：
綠茶：有廬山的廬山云霧，遂川的狗牯腦茶，婺源的茗眉、大鄣山云霧茶、珊厚香茶、靈巖劍峰、梨園茶、天舍奇峰，井崗山的井崗翠綠，上饒的仙臺大白、白眉，南城的麻姑茶，修水的雙井綠、眉峰云霧、鳳凰舌茶，臨川的竹葉青，寧都的小布巖茶、翠微金精茶、太沽白毫，安遠的和霧茶，興國的均福云霧茶，南昌的梁渡銀針、白虎銀毫、前嶺銀毫，吉安的龍舞茶，上猶的梅嶺毛尖，永新的崖霧茶，鉛山的苦甘香茗，遂川的羽絨茶、圣綠，定南的天花茶，豐城的羅峰茶、周打鐵茶，高安的瑞州黃檗茶，永修的攢林茶，金溪的云林茶，安遠的九龍茶，宜豐的黃檗茶，泰和的蜀口茶，南康的窩坑茶，石城的通天巖茶，吉水的黃獅茶，玉山的三清云霧等。紅茶：有修水的寧紅，景德鎮(zhèn)的浮梁紅茶，上饒的鉛山河紅。
四川省(包括重慶市)：
綠茶：有名山的蒙頂茶、蒙山甘露、蒙山春露、萬春銀葉、玉葉長春，雅安的峨眉毛峰、金尖茶、雨城銀芽、雨城云霧、雨城露芽，灌縣的青城雪芽，永川的秀芽，邛崍的文君綠茶，峨眉山的峨芯、竹葉青，雷波的黃郎毛尖，達縣的三清碧蘭，樂山的沫若香茗，重慶的巴山銀芽、縉云毛蜂、大足松茗等。紅茶：有宜賓的早白尖工夫紅茶，南川的大葉紅碎茶。緊壓茶：有重慶沱茶。
江蘇省：
綠茶：有宜興的陽羨雪芽、荊溪云片，南京的雨花茶，無錫的二泉銀毫、無錫毫茶，溧陽的南山壽眉、前峰雪蓮，江寧的翠螺、梅花茶，蘇州的碧螺春，金壇的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰，連云港的花果山云霧茶，鎮(zhèn)江的金山翠芽等。紅茶：江蘇宜興的蘇紅工夫。
湖北?。?
綠茶：有思施的玉露，宜昌的鄧村綠茶、峽州碧峰、金崗銀針，隨州的車云山毛尖、棋盤山毛尖、云霧毛尖，當陽的仙人掌茶，大梧的雙橋毛尖，紅安的天臺翠峰，竹溪的毛峰，宜都的熊洞云霧，鶴蜂的容美茶，武昌的龍泉茶、劍毫，咸寧的劍春茶、蓮臺龍井、白云銀毫、翠蕊，?？档木呕试旗F，蒲圻的松峰茶，隆中的隆中茶，英山的長沖茶，麻城的龜山巖綠，松滋的碧澗茶，興山的高崗毛尖，?？档你y芽等。紅茶：湖北宜昌的宜紅工夫。
湖南?。?
綠茶：有長沙的高橋銀峰、湘波綠、河西園茶、東湖銀毫、岳麓毛尖，郴縣的五蓋山米茶、郴州碧云，江華的毛尖，桂東的玲瓏茶，宜章的騎田銀毫，永興的黃竹白毫，古丈的毛尖、獅口銀芽，大庸的毛尖、青巖茗翠、龍蝦茶，沅陵的碣灘茶、官莊毛尖，岳陽的洞庭春、君山毛尖，石門的牛抵茶，臨湘的白石毛尖，安化的安化松針，衡山的南岳云霧茶、岳北大白，韶山的韶峰，桃江的雪峰毛尖，保靖的保靖嵐針，慈利的甑山銀毫，零陵的鳳嶺容諸筍茶，華容的終南毛尖，新華的月芽茶等。紅茶：湖南安化的湘紅工夫。
福建?。?
烏龍茶：有祟安武夷山的武夷巖茶，包括武夷水仙、大紅袍、肉桂等，安溪的鐵觀音、黃金桂、色種等，祟安、建甌的龍須茶，漳平的水仙茶，永春的佛手，詔安的八仙茶等。綠茶：有南安的石亭綠，羅源的七境堂綠茶，龍巖的斜背茶、武平綠茶，寧德的天山綠茶，福鼎的蓮心茶等。白茶：有政和、福鼎的白毫銀針、白牡丹、壽眉，福安的雪芽等?；ú瑁河懈Ｖ莸能岳蚧ú?，還有榮莉銀毫、榮莉春風、榮莉雀舌毫等。紅茶：有福鼎的白琳工夫，福安的坦洋工夫，祟安的正山小種，政和的政和工夫等。
云南?。?
紅茶：有鳳慶、勐海的滇紅工夫紅茶、云南紅碎茶。普洱茶：有西雙版納、思茅、臨滄、大理、昆明、安寧等地的普洱茶散茶和緊壓茶。綠茶：有勐海的南糯白毫、云海白毫、竹筒香茶，宜良的寶洪茶，大理的蒼山雪綠，墨江的云針，綠春的瑪玉茶，牟定的化佛茶，大關(guān)的翠華茶等。
廣東?。?
烏龍茶：有潮州的鳳凰單樅（鳳凰烏龍、鳳凰水仙），還有嶺頭單樅、石古坪烏龍、大葉奇蘭等。紅茶：有英德紅茶、荔枝紅茶、玫瑰紅茶等。綠茶：有高鶴的古勞茶、信宜的合籮茶等。
海南?。?
南海、通什、嶺頭等的海南紅茶。
廣西壯族自治區(qū)：
綠茶：有桂平的西山荼，橫縣的南山白毛茶，凌云的凌云白毫，賀縣的開山白毫，昭平的象棋云霧，桂林的毛尖，貴港的覃塘毛尖等。花茶：有桂北的桂花茶。紅茶：有廣西紅碎茶、百色凌云紅茶。
河南省：
綠茶：有信陽的信陽毛尖，固始的仰天雪綠，桐柏的太白銀毫等。紅茶：信陽紅茶。
山東省：
綠茶：有日照的雪青、冰綠等。紅茶：日照紅茶
貴州省：
綠茶：有貴定的貴定云霧，都勻的都云毛尖，湄潭的湄江翠片、遵義毛峰，大方的海馬宮茶，貴陽的羊艾毛峰，平壩的云針綠茶等。紅茶：貴州遵義黔紅工夫。
陜西?。?
綠茶：有西鄉(xiāng)的午子仙毫，南鄭的漢水銀梭，鎮(zhèn)巴的秦巴霧毫，紫陽的紫陽毛尖、紫陽翠峰，平利的八仙云霧等。紅茶：秦嶺紅茶。
臺灣?。?
烏龍茶：有南投的凍頂烏龍，臺北、花蓮的包種茶等。紅茶：臺灣魚池的臺灣紅茶。
甘肅?。?
隴南文縣，歷史悠久，古稱陰平，是一塊適宜萬物生長的得天獨厚的寶地。文縣南部碧口地區(qū)大山深處，終年云霧繚繞，雨量充沛，種植茶葉歷史悠久，尤以李子壩茶葉最負盛名，被譽為“隴上茶鄉(xiāng)”。
史書記載，早在三國時文縣就有茶，宋代時文縣已是當時川蜀產(chǎn)區(qū)的重點產(chǎn)茶地之一。
文縣茶葉聞名遐邇，享譽四方，人工種茶歷史悠久，有的村民就取“茶園村”。明清以來，碧口鎮(zhèn)茶館林立，為名流雅士、商賈旅客品茗清談之地，所有茶多為自產(chǎn)。在文縣深山密林之中，生長著古老的野生茶樹，輝映日月光華的虬枝綠葉向世人訴說著陰平茶史的久遠。
新疆省：
新疆林芝市的“易貢”藏語意為“美麗”，也稱“心滿意足的地方”。易貢茶場坐落在西藏林芝市易貢國家地質(zhì)公園內(nèi)，周邊森林茂密，終年云霧環(huán)繞，空氣清新，環(huán)境優(yōu)美，適宜開發(fā)高品位綠茶、紅茶和黑茶。是世界上海拔最高的有機茶葉生產(chǎn)基地。
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四川省位于中國西南腹地，地處長江中下游。省內(nèi)地貌十分復雜，東部以盆地、丘陵為主，西部多為海3000米以上的高原、山地，故具有“西高東低”的地形特征。由于地勢高低差異明顯，區(qū)域間氣候變化大，兼有四川盆地中亞熱帶濕潤氣候、川西南山地亞熱帶半濕潤氣候、川西北高山高原高寒氣候三種氣候類型，總體氣候宜人。此外，四川土壤類型豐富，四川盆地的紫色土被稱為“中國最肥沃的自然土壤”。四川茶葉生產(chǎn)主要分布在生態(tài)環(huán)境良好的盆地周圍山地和丘陵地區(qū)，這些區(qū)域具有得天獨厚的自然條件，氣溫適宜、云霧多、適度高、漫射光豐富，土壤以黃壤為主，有少量棕壤，是茶葉種植尤其是綠茶種植的最適宜地區(qū)，在這樣獨特的地形養(yǎng)育下，不同地域生長的茶葉呈現(xiàn)出各自不同的特點。茶葉發(fā)源地是中國，而巴蜀是史料記載中最早種茶、制茶、飲茶的地區(qū)，茶樹原產(chǎn)地之一，是我國主要產(chǎn)茶省份之一。四川省獨特的自然生態(tài)條件孕育了豐富的茶樹品種資源，蒙頂山、古藺、北川等區(qū)域都發(fā)現(xiàn)有上千年的古茶樹及白面古茶樹群，自古以來享有“蜀土茶稱圣”的美譽。川茶業(yè)的發(fā)展，對全省經(jīng)濟與社會發(fā)展中產(chǎn)生了不可或缺的作用。四川現(xiàn)有茶園種植規(guī)模500多萬畝(居全國第三)，全省5000多家茶企、6000多家茶葉作坊和300萬茶農(nóng)，全年茶葉產(chǎn)量占據(jù)全國10%以上。川茶開發(fā)了系列知名商標如天府龍芽、竹葉青、蒙頂甘露、龍都香茗、敘府龍芽、巴山雀舌等，特別是綠茶品牌享譽國內(nèi)外。四川省悠久的種茶歷史、豐富的茶樹資源、優(yōu)良的茶葉品質(zhì)和豐厚的茶文化底蘊為推動中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，傳播中國茶文化做出了巨大貢獻。
一、四川茶產(chǎn)業(yè)歷史發(fā)展沿革
宋朝1086年，川茶年產(chǎn)量曾達到1950年前的高峰1.5萬噸，占全國茶葉總產(chǎn)量的58%，并成為“以茶博馬”和“以茶治邊”的重要物資。到了清朝光緒末年，由于戰(zhàn)亂、苛稅和社會封閉等原因，茶園荒蕪，茶葉產(chǎn)銷急劇下降，1949年時四川僅存74個區(qū)縣產(chǎn)茶，茶園面積保留21萬畝，茶葉產(chǎn)量4950萬噸，這是四川茶葉生產(chǎn)在歷史上的最低谷。
建國以后，黨和政府對茶葉生產(chǎn)給予重視，制訂相關(guān)鼓勵政策和經(jīng)濟扶持措施，新建諸多科研機構(gòu)，積極組織茶農(nóng)復墾荒蕪茶園，對茶葉生產(chǎn)、收購價格、外銷內(nèi)銷量進行統(tǒng)一調(diào)控。由于優(yōu)惠政策的存在，茶農(nóng)產(chǎn)茶積極性不斷提高，全省茶葉生產(chǎn)得以恢復進入新的發(fā)展階段，產(chǎn)量與質(zhì)量保持穩(wěn)定上升。l978年，四川省茶園面積銳增至169.5萬畝，茶葉產(chǎn)量增至2.71萬噸，分別為1949年的8.07倍和5.47倍。
改革開放后，中央對茶葉產(chǎn)業(yè)實行一系列產(chǎn)銷經(jīng)濟體制改革。l984年起，國務(wù)院規(guī)定實行茶葉議購議銷制度，除邊銷茶繼續(xù)派購外，內(nèi)銷茶和出口茶市場得到徹底放開。隨著市場化進程的推進和省委省政府支持力度的加強，川茶企業(yè)大力推行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，發(fā)展名牌戰(zhàn)略，四川初步形成了盆東南茶區(qū)、盆西茶區(qū)、盆北邊緣茶區(qū)和金沙江上游茶區(qū)四大產(chǎn)茶區(qū)。1980年，省政府財貿(mào)組、農(nóng)業(yè)組發(fā)出《關(guān)于經(jīng)營工作中幾項政策措施的通知》，調(diào)整了茶葉收購標準樣價，并規(guī)定實行價外補貼，促使工夫紅毛茶在1979年正價基礎(chǔ)上補貼15%、綠毛茶補貼5%、紅碎茶(成品茶)每50公斤補貼8元，并提出合理留量、含稅收購辦法。1981年，省政府發(fā)出《關(guān)于茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營工作中幾個問題的通知》，重申繼續(xù)實行合理的購留政策、含稅收購;繼續(xù)執(zhí)行價外補貼措施，并實行精加工利潤返還給生產(chǎn)者7%的規(guī)定。1982年農(nóng)村實行聯(lián)產(chǎn)承包責任制后，省政府即時發(fā)出《關(guān)于大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)，搞好經(jīng)營工作幾個問題的通知》落實茶葉生產(chǎn)的所有制和責任制，鞏固辦好聯(lián)辦茶場，并指示省農(nóng)業(yè)廳進行良種繁育場建設(shè)，開展技術(shù)培訓，加速改造舊茶園，建設(shè)新式茶園;1982年起的4年中，農(nóng)業(yè)銀行每年安排l000萬貸款新建茶園并延至5年還債、由外貿(mào)部門貼息，還再次重申繼續(xù)執(zhí)行提取茶葉改進費和利潤返還辦法。l983年又實行定收購基數(shù)三年不變和邊茶、成品綠茶及交售、派購的細毛茶減稅。此外，中國土畜產(chǎn)進口公司四川茶葉分公司三次扶持茶葉企業(yè)生產(chǎn)，1980年將精制茶收購鮮茶和毛茶所得的精加工利潤返還給種茶單位60%—70%;1983年建立12個邊茶生產(chǎn)基地縣，撥給化肥6500噸;1986年建立12個出口紅茶生產(chǎn)基地縣和8個出口茶葉生產(chǎn)廠，又撥給化肥4000噸，周轉(zhuǎn)資金200萬元，鋼材240噸。以上這些政策措施的貫徹執(zhí)行，加之各項先進技術(shù)的推廣普及，促使茶葉生產(chǎn)持續(xù)大幅度增長：1979年產(chǎn)茶2.84萬噸，茶園面積發(fā)展到173.4萬畝;八十年代初，全省茶葉產(chǎn)量達到3萬噸，名列全國前茅;1985年，達到5.25萬噸，躍居全國產(chǎn)茶省第三，1995年達到6.5萬噸，茶園面積僅150萬畝(不含重慶)，茶園產(chǎn)量和茶園面積分別居全國第三和第一。
二、新時期茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展地位
跨入21世紀，特別是國家有關(guān)西部大開發(fā)戰(zhàn)略的推動，通過實施規(guī)模化、集約化、品牌化戰(zhàn)略，川茶更顯示其優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，取得長足發(fā)展。之后幾年，省委省政府更加重視茶葉生產(chǎn)，龍頭企業(yè)采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大。2008年，全省召開茶產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展峰會，推動了茶業(yè)科學發(fā)展。2014年2月28日，省政府發(fā)布了《關(guān)于加快川茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級建設(shè)茶業(yè)強省的意見》，這是川茶產(chǎn)業(yè)界乃至全國茶葉界第一次以一號文件形式聚焦川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，明確提出把四川省建設(shè)成為國內(nèi)外知名的茶葉生產(chǎn)、加工和貿(mào)易、文化基地，并于年底出臺了具體的實施方案，推動了茶葉新園區(qū)的擴張。2019年9月，四川省委省政府發(fā)布的《關(guān)于加快建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“10+3”產(chǎn)業(yè)體系推進農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強省跨越的意見》中，將川茶列入四川省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“10+3”產(chǎn)業(yè)體系優(yōu)先發(fā)展。次年5月，中共四川省委農(nóng)村工作領(lǐng)導小組出臺《“川茶”產(chǎn)業(yè)振興工作推進方案(2019—2022年)》(川農(nóng)領(lǐng)[2020]12號)，提出打造“千億茶產(chǎn)業(yè)”，實現(xiàn)四川由茶葉大省向茶葉強省跨越的戰(zhàn)略目標。四川省各級政府對茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)注力度的不斷增加體現(xiàn)出做強川茶產(chǎn)業(yè)的堅定決心，由于茶葉比較效益較為可觀，茶農(nóng)種茶的積極性空前高漲，茶園面積的擴張已成為一種必然趨勢，再加上良種普及率提升和新技術(shù)的應(yīng)用推廣，未來茶葉產(chǎn)量和單產(chǎn)水平均會繼續(xù)增加。
茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，讓上千萬農(nóng)民不同程度的依靠茶葉為生，茶產(chǎn)業(yè)在當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展中舉足輕重，對促進四川跨越式發(fā)展、構(gòu)建和諧四川，尤其對改善“三農(nóng)”面貌，發(fā)揮了重要作用?，F(xiàn)在，茶葉種植已成為四川盆地周邊和丘陵地區(qū)重要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟收入來源，許多山區(qū)縣把茶葉作為強縣富民的一項重要產(chǎn)業(yè)。
三、四川茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)種植現(xiàn)狀
四川省茶葉生產(chǎn)規(guī)模較大，茶園面積和茶葉產(chǎn)量歷來位于全國前列。2000年至今，四川省茶園面積和茶葉產(chǎn)量均保持逐年遞增態(tài)勢，但增速有所放緩。據(jù)四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計，2019年四川省茶園面積為387.00千公頃，占全國茶園總面積的12.46%，僅次于云南、貴州兩省，位列全國第三;茶葉產(chǎn)量達32.5萬噸，占全國茶葉總產(chǎn)量的11.72%，位居全國第四。
在茶類結(jié)構(gòu)情況方面，2019年四川省綠茶產(chǎn)量26.98萬噸、紅茶產(chǎn)量1.04萬噸、黑茶產(chǎn)量2.32萬噸、其他茶產(chǎn)量1.67萬噸，分別占茶葉總產(chǎn)量的83.02%、3.21%、7.14%和5.14%，綠茶處于絕對主導地位，形成了優(yōu)質(zhì)綠茶為主，川紅工夫紅茶、雅安藏茶、茉莉花茶為輔的“一主三輔”特色茶產(chǎn)品格局。2017年，四川大宗茶和名優(yōu)茶產(chǎn)量均較上年有所增長，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量17.07萬噸，相比上一年增長5.11%;名優(yōu)茶產(chǎn)值161.7億元，同比增長12.26%。名優(yōu)茶機制率超90%，70%以上大宗茶能夠?qū)崿F(xiàn)不落地加工，在全國處于領(lǐng)先地位。
與此同時，近年來四川圍繞推進茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展要求，穩(wěn)步擴大基地建設(shè)規(guī)模，引導各地農(nóng)業(yè)部門、經(jīng)營主體和茶農(nóng)逐步樹立起綠色發(fā)展理念，在30個茶產(chǎn)業(yè)重點縣全面推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)無性系良種茶苗和茶園機械化采摘、綠色防控、有機肥替代化肥等綠色生產(chǎn)技術(shù)。截止2017年末，全省無性系良種茶園達到26.56萬公頃，改造低產(chǎn)茶園6.67萬公頃，綠色防控面積達到25.86萬公頃，機采茶園4萬公頃。
圖1 2000—2018年四川省茶園面積及其增速變動情況
圖2 2000—2019年四川省茶葉產(chǎn)量及其增速變動情況
四川茶葉生產(chǎn)主要分布在川西南、川東北盆周山區(qū)和丘陵地區(qū)，全省21個地州市和183個縣(市區(qū))中，有20個地州市和130個(縣市區(qū))涉及茶葉種植及生產(chǎn)，其中成都、眉山、雅安、樂山、宜賓、自貢、瀘州、綿陽、廣元、巴中、達州等11個茶葉主產(chǎn)市，2019年茶園面積近37萬公頃，占據(jù)全省茶園面積98%以上(見表1)。
四川茶葉生產(chǎn)主要分布在川西南、川東北盆周山區(qū)和丘陵地區(qū)，全省21個地州市和183個縣(市區(qū))中，有20個地州市和130個(縣市區(qū))涉及茶葉種植及生產(chǎn)，其中成都、眉山、雅安、樂山、宜賓、自貢、瀘州、綿陽、廣元、巴中、達州等11個茶葉主產(chǎn)市，2019年茶園面積近37萬公頃，占據(jù)全省茶園面積98%以上(見表1)。
四川現(xiàn)有產(chǎn)茶縣130個，重點產(chǎn)茶縣30多個，茶園面積20萬畝以上的縣18個，14個縣跨入全國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟綜合實力百強縣行列。2020年7月2日舉行的第九屆四川國際茶博會中，四川首次官方發(fā)布茶葉十強縣榜單并授牌，包括宜賓市翠屏區(qū)、廣元市旺蒼縣、樂山市峨眉山市、雅安市名山區(qū)、宜賓市高縣、瀘州市納溪區(qū)、達州市萬源市、自貢市榮縣、樂山市夾江縣、雅安市雨城區(qū)10個縣市區(qū)，這些縣(市區(qū))具備相對集中的種植和加工產(chǎn)能，近年來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，在四川省茶產(chǎn)業(yè)中的影響力十分顯著。
注：上表排名范圍包括四川省所有產(chǎn)茶縣(市、區(qū))。
近年來，四川省茶葉種植區(qū)域集中度顯著提高。根據(jù)自然生態(tài)條件、區(qū)域比較優(yōu)勢和各地特色，可以劃分為川西南名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶、川東北優(yōu)質(zhì)富硒茶產(chǎn)業(yè)帶、茉莉花茶集中發(fā)展區(qū)、川紅工夫紅茶集中發(fā)展區(qū)，即“兩帶兩區(qū)”優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)集群帶，這些區(qū)域是四川茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體。
川西南名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶。川西南名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶是四川省產(chǎn)茶規(guī)模最大的優(yōu)勢區(qū)域，主要包括成都市的蒲江縣、邛崍市，自貢市的榮縣、瀘州市的納溪區(qū)、敘永縣、古藺縣，樂山市的犍為縣、夾江縣、沐川縣、馬邊縣、峨眉山市，宜賓市的翠屏區(qū)、敘州區(qū)、高縣、筠連縣、珙縣、屏山縣，眉山市的洪雅縣，雅安市的名山區(qū)、雨城區(qū)、滎經(jīng)縣等21個縣(市、區(qū))。其中，宜賓市屬典型中亞熱帶濕潤性季風氣候，雨量充沛，全年溫差不大，無霜期達三百天以上，特別是海拔在400米以下的地區(qū)，無霜期長，年均氣溫為18.1℃，日照百分率達到26%，全年積溫為4238.5℃，有利于茶樹生長，故宜賓市九縣一區(qū)均有茶葉種植。此外，該產(chǎn)業(yè)帶中的雅安市位于神奇的北緯30°黃金產(chǎn)茶帶上，海拔范圍較廣，氣候溫和，雨多霧多，年降雨量約為1000—1800毫米，土壤多為酸性或微酸性，適宜茶樹生長，茶園面積十分廣闊，尤其是雨城區(qū)和名山區(qū)兩地茶葉種植規(guī)模大，茶園面積超4萬畝，茶葉產(chǎn)量近8萬噸，在川西南名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶中具有舉足輕重的地位。
川東北優(yōu)質(zhì)富硒茶產(chǎn)業(yè)帶。包括綿陽市的平武縣、北川縣，廣元市的青川縣、旺蒼縣，巴中市的平昌縣、通江縣、南江縣，達州市的宣漢縣、萬源市等9個縣(市、區(qū))。該區(qū)域內(nèi)多數(shù)產(chǎn)茶縣地勢偏高，空氣相對濕度大，云霧較多，且土質(zhì)富含硒，可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)富硒綠茶，所產(chǎn)的巴山雀舌等7個名茶曾獲農(nóng)博會金獎。2011年集中打造了廣元、巴中、達州等100萬畝優(yōu)質(zhì)富硒茶產(chǎn)業(yè)帶。旺蒼縣茶園面積達到20.2萬畝，茶葉產(chǎn)值達到4億元，形成白水、木門、五權(quán)、東河為核心的4個萬畝現(xiàn)代茶葉基地。所產(chǎn)“米倉山”茶獲國家地理標志產(chǎn)品保護和四川省名牌產(chǎn)品稱號，成為全國首批質(zhì)量安全可追溯產(chǎn)品，被命名為廣元“七絕”產(chǎn)品之一。
茉莉花茶集中發(fā)展區(qū)。主要包括自貢市的榮縣和樂山市的犍為縣。其中犍為縣地處最適宜于茉莉花生長的緯度帶，四季分明、雨量充沛、光照充足，所產(chǎn)茉莉鮮花以花型大、花瓣厚、香氣濃郁芬芳著稱。犍為縣擁有300多年的茉莉花種植史和近百年的茉莉花茶加工史，不僅是全國茉莉花主產(chǎn)區(qū)、優(yōu)質(zhì)茉莉花茶主產(chǎn)地，也是全國最具影響力和競爭力的茉莉花生產(chǎn)加工基地，被稱為“中國茉莉茶之都”?！瓣鶠檐岳虿琛爆F(xiàn)已成功注冊國家地理標志集體商標，成為樂山茶葉三大公共區(qū)域品牌之一。
川紅工夫紅茶集中發(fā)展區(qū)。主要包括宜賓市的翠屏區(qū)、敘州區(qū)、高縣、筠連縣4個縣(市、區(qū))。川紅工夫紅茶產(chǎn)于四川東南地區(qū)的宜賓等地，獨特的地理環(huán)境使宜賓具有冬季氣溫高，空氣濕度大，春季回暖特早的氣候優(yōu)勢，因此宜賓茶樹在相似、同緯度主產(chǎn)茶區(qū)發(fā)芽早，茶葉常年在2月上旬就可開園上市，一般比省內(nèi)和江、浙一帶主產(chǎn)茶區(qū)早15—30天左右，4月即進入市場。宜賓川紅工夫紅茶以早、嫩、快、好的顯著特點及優(yōu)良品質(zhì)獲得了國際社會的高度贊譽，同時，川紅工夫紅茶制作技藝已于2014年申遺成功，成為川內(nèi)首家紅茶類的非遺項目，對宜賓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到極大的促進作用。
四、四川茶產(chǎn)業(yè)加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
四川省茶葉產(chǎn)業(yè)化和集約化生產(chǎn)不斷發(fā)展，全省共有規(guī)模茶企614家，其中銷售額為500—1000萬元的有377家、1000—5000萬元的有157家、5000萬元以上的有80家，省級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)59家。2017年，規(guī)模以上精制茶加工企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入達218.3億元，同比增長14%;實現(xiàn)利潤總額13.7億元，同比增長13.5%。川茶加工業(yè)發(fā)展情況呈現(xiàn)如下特點：
(一)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營形式創(chuàng)新
一是，龍頭企業(yè)密切聯(lián)系，帶動川茶產(chǎn)業(yè)進步。四川省茶葉集團股份有限公司(川茶集團)、成都農(nóng)業(yè)發(fā)展投資有限公司、四川金典藏茶股份有限公司等企業(yè)組建的四川天府龍芽股份有限公司已正式運營，共同探索“共商、共建、共享”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，帶領(lǐng)四川茶企抱團發(fā)展，將“天府龍芽”品牌走出四川、走向世界。二是，各生產(chǎn)經(jīng)營主體互相聯(lián)合，推動茶產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增收。四川各主產(chǎn)茶區(qū)基本形成圍繞品牌茶企建基地，即“公司+基地+農(nóng)戶”或“公司+專業(yè)合作社(種植大戶、家庭農(nóng)場)+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式。現(xiàn)有茶葉專業(yè)合作社867個，省級示范社67個，種植大戶1029戶，家庭農(nóng)場568個，帶動茶農(nóng)近400萬人。竹葉青茶葉自有基地0.15萬公頃，產(chǎn)量1000噸，輻射帶動1.6萬余公頃，產(chǎn)量12200噸;川茶集團訂單基地達2.53萬公頃，精制茶達10772噸。
(二)茶葉生產(chǎn)科技含量增加
首先，四川省依托國內(nèi)農(nóng)業(yè)高校、科研機構(gòu)和省內(nèi)龍頭企業(yè)，組建川茶產(chǎn)業(yè)商學院、川茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、四川茶葉創(chuàng)新團隊，專注茶產(chǎn)業(yè)科研項目。同時，四川加快茶葉育種創(chuàng)新和推廣速度，全省茶園良種化比例達到70.8%。其次，實施茶廠標準化改造，通過持續(xù)推廣機械化、標準化生產(chǎn)技術(shù)，改進茶廠設(shè)備等方式，提升名優(yōu)茶加工水平和生產(chǎn)能力。四川省現(xiàn)已建成連續(xù)化、自動化茶葉生產(chǎn)線1800余臺套，名優(yōu)茶機制率達到90%以上，70%以上的大宗茶實現(xiàn)不落地加工，居全國先進水平。4家企業(yè)獲“2019中國茶葉百強企業(yè)”榮譽稱號，分別是四川省峨眉山竹葉青茶葉有限公司、四川省茶葉集團股份有限公司、四川省文君茶業(yè)有限公司和四川省蒙頂山躍華集團有限公司。
(三)茶產(chǎn)品質(zhì)量安全得到重視
四川省全面推進從茶園到茶杯的安全可追溯工作，推廣茶樹病蟲害綠色防控和清潔化加工技術(shù)，全省綠色防控面積達336.5萬畝，無公害茶園354.9萬畝，綠色食品茶園面積133.9萬畝，有機茶園5.95萬畝、占全國的10%以上，茶葉有機產(chǎn)品示范縣5個，GAP認證的茶葉企業(yè)3家。連續(xù)3年省、市、縣三級農(nóng)業(yè)、食藥部門對茶葉基地和產(chǎn)品的抽檢中，合格率穩(wěn)定在98%以上。
(四)茶葉加工區(qū)域布局逐步成型
根據(jù)四川茶葉生產(chǎn)“以名優(yōu)綠茶為主、工夫紅茶、茉莉花茶、藏茶為輔”的品類結(jié)構(gòu)特點，省政府在川茶優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶和集中發(fā)展區(qū)上，規(guī)劃、建設(shè)了現(xiàn)代化、專業(yè)化“一主三輔”茶葉產(chǎn)品加工集中區(qū)，包括川西名優(yōu)綠茶、川南名優(yōu)早茶等6個精制川茶加工區(qū)，并在此基礎(chǔ)上，培育壯大市場主體，以提升川茶整體加工水平。
五、四川茶業(yè)市場與消費趨勢
(一)消費群體
四川茶葉消費群體數(shù)量整體表現(xiàn)出上升趨勢，并呈現(xiàn)出多元化格局。據(jù)2019年京東大數(shù)據(jù)院數(shù)據(jù)顯示，四川男性在茶葉品類的下單金額遠高于女性，占比全省67.7%。36—45歲人群是核心購買人群，占比39%。46—55歲人群緊隨其后。此外，隨著越來越多90后、00后愿意接觸中國傳統(tǒng)茶文化，茶葉消費群體逐步向年輕化發(fā)展，年輕群體將成為未來茶葉消費的最主要增量。
(二)交易市場
省內(nèi)各地的茶葉市場對促進茶葉流通，溝通產(chǎn)銷兩端起到了關(guān)鍵作用。四川知名的茶葉批發(fā)市場主要有成都大西南茶城和成都海峽茶城等。成都大西南茶城是四川最大的茶葉批發(fā)市場，全國16個主要產(chǎn)茶省區(qū)的茶商、茶廠在這里設(shè)有門店，年交易量超過80萬擔，年交易額超過13億元。但該茶城一直流于傳統(tǒng)類型批發(fā)市場，整體缺乏統(tǒng)一性和專業(yè)性，整個市場顯得檔次不高。成都海峽茶城位于成都城北三河場，是我國首座海峽兩岸斥資10億元聯(lián)合打造的專業(yè)茶城，該茶城并非簡單的囤貨和批發(fā)市場，而是集展示、交易、休閑體驗、會展、倉儲物流、研發(fā)、質(zhì)量檢測、信息交流、電子商務(wù)、茶博館文化體驗十大功能于一體的茶業(yè)高端市場。
(三)交易方式
四川茶葉交易方式分為線下交易和線上交易兩種。線下交易方式即傳統(tǒng)的產(chǎn)地、銷地經(jīng)營方式，如農(nóng)戶、廠家售賣等。如今，四川省批發(fā)市場和實體店銷售也呈穩(wěn)步恢復態(tài)勢，30%以上批發(fā)市場的客商來自江蘇、浙江、河南、福建等產(chǎn)區(qū)，需求的茶類有綠茶、紅茶、黑茶及白茶，按外形分以一芽一葉扁形茶、卷曲形茶為主，約40%的綠茶產(chǎn)品通過批發(fā)市場進行銷售。此外，茶樓茶館也是四川茶葉線下交易的重要形式。古語有云：“天下茶館數(shù)中國，中國茶館數(shù)成都。”在四川，人們自古以來習慣飲茶，城鄉(xiāng)、大街小巷、公園景點、橋頭溪畔等，處處都有茶館的身影，泡茶館已經(jīng)成為四川人的一大嗜好。如今，線下仍是目前最主要的交易方式，但也逐步暴露出整合能力弱、信息滯后、茶農(nóng)生產(chǎn)成本和茶企業(yè)的運營成本高等弊端。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的新經(jīng)濟浪潮帶動消費市場不斷升級和發(fā)展的背景下，傳統(tǒng)茶企運營方式已經(jīng)難以滿足消費者需求，川茶融入“互聯(lián)網(wǎng)+”顯得尤為重要，促使茶葉消費市場從排浪式的大眾消費，向便利化、個性化、品牌化、優(yōu)質(zhì)化、時尚化、社群化和功能化轉(zhuǎn)變，銷售方式也需從實體店銷售向電商、微商發(fā)展，吸引年輕群體利用“搜索+推薦”雙引擎模式關(guān)注和入駐茶空間，拉動茶銷售，推進線上線下快速融合發(fā)展。自2011年起，四川省商務(wù)廳和農(nóng)業(yè)廳連續(xù)多年聯(lián)合舉辦“川茶網(wǎng)購節(jié)”活動，以推動川茶流通，提升川茶品牌知名度。2014年，“川茶集團”成四川茶葉行業(yè)首家做電商公司，通過線上線下一起推進的方式，開拓川茶在全國茶葉市場份額?！按ú?G商城”通過與知名互聯(lián)網(wǎng)平臺5G云平臺合作，以良好的資源優(yōu)勢聯(lián)合其先進的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，采取以線上結(jié)合線下共同發(fā)展的新零售模式，引領(lǐng)川茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，70%以上的茶企通過與天貓、京東、淘寶等合作的方式參與電商，竹葉青開展線下體驗線上購買活動，僅2017年雙十一，線上銷售就突破千萬元，成為天貓綠茶類熱銷品牌第一名。川紅集團建立自己的電子商務(wù)，線上交易達9000萬元，成為全省第一。
(四)消費品牌
四川省進一步創(chuàng)響品牌，按照區(qū)域品牌分層級打造的原則，省上主抓“天府龍芽”省級大區(qū)域品牌的打造，大力支持蒙頂山茶、峨眉山茶、米倉山茶、宜賓早茶等“三山一早”地方區(qū)域品牌打造。2015年，省政府推出的“天府龍芽”區(qū)域公共品牌，包含“六大茶類”，是全國唯一的省級茶葉公共區(qū)域大品牌，唱響了“雪山之水潤天府，盆地之氣催龍芽”的川茶主旋律。而各地打造的“宜賓早茶”、“峨眉山茶”、“蒙頂山茶”、“米倉山茶”等區(qū)域品牌的影響力和產(chǎn)品市場占有率不斷提升，有11個品牌入圍全國區(qū)域品牌價值排行榜。有中國馳名商標14個、省著名商標68個，國家地理標志保護產(chǎn)品16個?！懊身斏讲琛?、“宜賓早茶”還在農(nóng)業(yè)部主辦的首屆中國國際茶業(yè)博覽會上分別榮獲“中國十大茶葉區(qū)域公共品牌”和“中國茶葉優(yōu)秀區(qū)域品牌”，彌補了四川茶葉在全國名茶評選中的空白，開啟了書寫川茶品牌歷史的新篇章。
(五)消費種類
一是，在紅茶方面，2016年全省紅茶內(nèi)銷量近3000噸，市場供不應(yīng)求。通過引導與宣傳，四季飲用紅茶消費者逐漸增多。二是，綠茶消費仍然是主體，且年齡層主要分布在30—65歲之間。隨著健康意識地不斷增強，許多年輕消費群體飲用習慣也由果汁飲料、咖啡、碳酸飲料等轉(zhuǎn)變?yōu)椴栾?，促進全省綠茶需求量依然與日俱增，性價比較高的品牌綠茶消費增勢明顯。三是，四川茉莉花茶暢銷國內(nèi)外，特別是受到東北、華北和成都平原等地消費者喜愛。四川茉莉花茶消費呈現(xiàn)出穩(wěn)中有升的發(fā)展態(tài)勢，全省茉莉花茶總產(chǎn)值約在23.7億元左右。四是，不同規(guī)格和質(zhì)量的茶葉消費趨勢變化不同。根據(jù)對批發(fā)市場、實體店、商超以及電子商務(wù)的調(diào)查，2017年包裝茶銷售增加，100克/袋和20克/袋的產(chǎn)品增幅較大，增長15%左右。價格在1000—2000元的高檔紅茶價格平穩(wěn)，銷量比上年略增5%;中、低檔紅茶價差縮小，平均單價提高10%，銷量增長60%，價格在150—500元1斤的中檔綠茶成為消費主流產(chǎn)品。
六、川茶歷史文化底蘊
四川茶文化歷史悠久，其中，雅安茶是世界上有文字記載人工種植茶樹最早的地方。蒙頂山是世界茶文化發(fā)源地、茶文明發(fā)祥地、茶文化圣山，被譽為“世界茶源”，茶祖文化、貢茶文化、茶馬文化、禪茶文化、茶技藝文化等源遠流長。
(一)茶祖文化
世界茶文化由蒙頂山起源。蒙頂山因此擁有世界上獨一無二的茶祖文化。西漢甘露年鑒(公元前53—前50年)，制茶師祖吳理真在蒙頂山馴化七株野生茶樹，成為世界上有文字記載的人工種植茶樹第一人，開創(chuàng)了人工種茶歷史的先河，后人尊稱他為“茶祖”。
(二)貢茶文化
茶文化與宮廷文化相結(jié)合，形成了蒙頂山獨特的貢(皇)茶文化。唐玄宗天寶元年(公元742年)，蒙頂山正式列用和祭天祀祖的專用茶，一直沿襲到清末，歷經(jīng)1169年，是中國茶葉史上知名度最高、延續(xù)時間最長的名茶。從唐至清，蒙頂茶的品質(zhì)和生產(chǎn)規(guī)模世所稱道?！短茋费a》評價：“劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽，號為第一?！彼未耐小笆裢敛璺Q圣，蒙山味獨珍”的體會，明代黎陽王越有“若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶”的感嘆。這些都實實在在反映出歷史上蒙頂山茶崇高的地位?！皳P子江心水，蒙山頂上茶”、“琴里知聞惟淥水，茶中故舊是蒙頂”等詩詞聞名遐邇。
(三)茶馬文化
茶文化與地緣政治相結(jié)合，形成了川茶獨特的茶馬文化。如雅安素有“川西咽喉”、“西藏門戶”之稱，是古南方絲綢之路的門戶和必經(jīng)之路，既是川藏馬古道的起始地，也是最早向西藏輸入茶葉的原產(chǎn)地，自古以來就是我國邊銷茶的重要生產(chǎn)基地。茶馬古道起源于古代的茶馬互市，是我國歷史上漢藏民族間一種傳統(tǒng)的以茶易馬或以馬換茶為內(nèi)容的貿(mào)易往來。公元641年，文成公主和親吐蕃王松贊干布，將川茶帶到吐蕃，由此開創(chuàng)和開辟了西藏1300多年的飲茶史和當今聞名于世界，并可與絲綢之路媲美的“川藏茶馬古道”。公元682年唐《封氏聞見記》：“飲茶……始自中地，流域塞外，往年回紇入朝，大驅(qū)名馬，市榮而歸”，這是茶馬交易的明確記載?？梢哉f，川茶在政治、經(jīng)濟、文化功能方面發(fā)揮了重要的功能。
(四)禪茶文化
禪借茶道顯，茶倚禪生香。在漫長的歷史中，茶與禪兩種文化相互影響，相互滲入，最終形成新的文化形式，即禪茶文化。禪茶文化是中國茶文化的一種重要組成部分，它將儒、道、佛的思想精髓同茶的高貴品行融合在一起，具備“正清和雅”的鮮明文化特征。日本平安時代延歷二十四年(805)，高僧最澄曾將大唐茶種種于日吉神社，造就了日本最古老的茶園。川茶在佛教文化中占據(jù)重要的歷史地位，曾有日本茶道專家、禪僧等來四川蒙山尋“茶文化之根”。如今，四川成都大慈寺以禪茶最為出名，據(jù)說，大慈寺禪茶已有一千二百多年的歷史。
(五)茶技藝文化
盡管機械化不同程度地侵蝕傳統(tǒng)手工業(yè)和古老技藝，四川仍有許多傳統(tǒng)制茶工藝被一代代傳承下來。蒙山派茶道分蒙頂茶藝“天風十二品”和蒙頂茶技“龍行十八式”兩大類，屬一柔一剛，被譽為中國茶藝文化藝術(shù)的兩座里程碑。宜賓敘府龍芽茶傳統(tǒng)制作技藝始于宋代，其“烘炒結(jié)合”的制茶工藝皆由師徒口述手授流傳至今，體現(xiàn)出制茶者極高的技術(shù)造詣，是前人為我們留下的一份寶貴財富，2011年，該技藝入選“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。川紅工夫紅茶在早期一直沿襲古代貢茶制法，后經(jīng)過一代代制茶人的改進，逐步形成了如今傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝相結(jié)合的川紅工夫紅茶技藝。川紅工夫紅茶制作技藝已于2014年申遺成功，成為川內(nèi)首家紅茶類的非遺項目，對宜賓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到極大的促進作用。
七、四川茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展態(tài)勢
大力推進產(chǎn)業(yè)融合，是促進川茶產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的創(chuàng)新舉措。隨著四川省茶產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，眾多茶企紛紛涌現(xiàn)，積極參與茶葉生產(chǎn)種植、茶葉加工、茶葉包裝等各個環(huán)節(jié)，逐步形成了一體化與多樣性并存的茶產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，并衍生出茶文化旅游、茶文化產(chǎn)品等附加產(chǎn)業(yè)，與四川茶產(chǎn)業(yè)緊密聯(lián)系、呈現(xiàn)出相輔相成，共同發(fā)展的趨勢。
(一)打造茶旅融合景區(qū)
各茶葉主產(chǎn)區(qū)，充分挖掘茶文化和旅游資源，將名茶與名山、名水、名人有機結(jié)合，為消費者設(shè)計茶旅游精品項目，推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，使茶文化旅游成為茶產(chǎn)業(yè)的新的增長點。四川省把“川茶文化”作為發(fā)展對外文化貿(mào)易的主要品牌來抓，支持培育了一批國家級文化出口企業(yè)和項目。注重加強對古茶樹群、文物、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等茶文化的保護，依托茶史古跡，在峨眉山、青城山、蒙頂山等旅游景區(qū)，以“茶馬古道”等為主題，打造茶文化旅游精品線路，推動川茶文化“走出去”。其次，四川參照生態(tài)農(nóng)業(yè)理念，發(fā)展茶鄉(xiāng)旅游項目，不斷推進生態(tài)旅游發(fā)展。在促進茶葉基地景觀化的同時，積極開發(fā)茶文化養(yǎng)生、體驗、休閑觀光等項目，現(xiàn)已打造30個功能完善的茶旅融合主題景區(qū)。另外，四川省按照“茶園變公園”“茶區(qū)變景區(qū)”的發(fā)展理念，充分利用茶史古跡、生態(tài)優(yōu)勢和獨特的地形地貌，融合旅游和茶文化元素，著力推進茶旅融合園區(qū)建設(shè)。如雅安市結(jié)合蒙頂山——百丈湖景區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施恢復重建、蒙山鄉(xiāng)村旅游示范村建設(shè)，打造百公里百萬畝生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)文化旅游經(jīng)濟走廊，推動茶文旅一體化發(fā)展。原農(nóng)業(yè)部授予四川名山蒙頂山茶文化系統(tǒng)“中國主要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”榮譽稱號，授予四川省雅安市名山區(qū)茶葉專業(yè)村紅草村“中國美麗休閑鄉(xiāng)村”榮譽稱號，騎龍場萬畝觀光茶園入選“全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品景點線路”，全國首個國家茶葉主題公園一蒙頂山國家茶葉公園一掛牌。蒙山新村、茶馬古城、牛碾坪、紅草坪、騎龍場萬畝觀光茶園、躍華茶莊等一批茶旅綜合體建成并對外開放。
(二)創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)
四川正在由茶葉大省向茶業(yè)強省跨越的進程中，以茶旅融合為載體，推動茶葉向加工、消費等產(chǎn)業(yè)鏈下游環(huán)節(jié)擴展，提升茶產(chǎn)業(yè)的綜合效益和茶產(chǎn)品的競爭力。2017年，峨眉山市以茶葉為主導產(chǎn)業(yè)，集生產(chǎn)發(fā)展、優(yōu)質(zhì)茶加工、科技示范、休閑觀光于一體的融合園區(qū)建設(shè)成功入選國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建名單。并以峨眉山市國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)園的基礎(chǔ)為樣板，積極推進50個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(茶產(chǎn)業(yè))園區(qū)建設(shè)，將其打造成結(jié)構(gòu)調(diào)整精品區(qū)、轉(zhuǎn)型發(fā)展樣板區(qū)、三產(chǎn)融合示范區(qū)、產(chǎn)業(yè)扶貧主導區(qū)、美麗鄉(xiāng)村先行區(qū)、農(nóng)村改革試驗區(qū)。
(三)建設(shè)特色示范園區(qū)
四川也在建設(shè)茶文化風情體驗園，拓展茶葉現(xiàn)代園區(qū)功能，展示茶葉從采摘、加工、質(zhì)檢、包裝到品飲的整個過程，介紹茶葉基本知識，同時游客也可自己采摘、加工，親自嘗試制茶工藝，體驗茶農(nóng)之樂。納溪區(qū)按照“一地一景觀”和“一莊一特色”的原則，成功打造了白節(jié)瀚源茶莊、護國鳳嶺茶莊和梅嶺茶莊等5個示范園區(qū)，并被評為“2016”年度全國特色茶旅游資源區(qū)”。
(四)舉辦各類茶事活動
隨著川茶推廣范圍的日益增大及“走出去”的方針與戰(zhàn)略的實施，川茶在全國市場的拓展速度加快。為建立良好的茶葉企業(yè)推廣交流平臺，四川省政府、四川省茶葉行業(yè)協(xié)會、四川省茶藝術(shù)研究會等舉辦了茶博會、川茶文化攝影大賽、茶葉開采活動周等眾多茶事活動。2013年，由四川省農(nóng)業(yè)廳，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所及瀘州市政府主辦的四川首屆茶葉開采活動周在中國特早茶之鄉(xiāng)“秀美納溪”隆重開幕，至今已舉辦七屆，旨在以茶為媒，緊扣時代發(fā)展新篇章，促進中國茶文化和川茶文化的共同繁榮。2016年1月至6月，四川省川茶文化研究會組織發(fā)起了“通江白茶杯”首屆川茶文化攝影大賽，希望通過攝影家的鏡頭，從茶文化的角度，重塑川茶形象，擴大川茶在全國范圍內(nèi)的影響力。2019年，第八屆四川國際茶業(yè)博覽會在成都世紀城國際會展中心舉行，此屆茶博會規(guī)模達30000平米，國內(nèi)外800余家企業(yè)匯集于此進行參展和銷售，總交易額達2.1億元，共接待觀眾6萬人次，促進了川茶企業(yè)與其他省份及外國茶企業(yè)的交流與合作。2020年5月21日，為慶首屆“國際茶日”，四川省茶葉行業(yè)協(xié)會、四川省茶藝術(shù)研究會、四川茶為國飲茶業(yè)有限公司、四川華夏茶藝培訓學校聯(lián)合舉辦了“四川首屆茶人節(jié)暨新型師徒茶藝匯演”，活動在展現(xiàn)以茶為中心、以茶為源起的中國傳統(tǒng)文化的同時，弘揚工匠精神，以助川茶產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展。
八、科技創(chuàng)新支撐四川茶業(yè)發(fā)展
應(yīng)市場多元化的需求，傳統(tǒng)的六大茶類產(chǎn)品已不能滿足消費者的需要，茶企紛紛加快與中茶所、省農(nóng)科院茶科所、四川農(nóng)業(yè)大學等科研院所的緊密合作，創(chuàng)新工藝，優(yōu)化技術(shù)，提升設(shè)備，研發(fā)適銷對路的產(chǎn)品。犍為縣茶企與中國農(nóng)科院茶葉研究所、四川農(nóng)業(yè)大學、四川省農(nóng)科院等科研院所廣泛合作，開展茉莉花茶窨制工藝研究，形成了犍為首創(chuàng)、全國獨有的炒花工藝，研發(fā)了“濃香、清香、熟香、兼香”四種不同香型的茉莉綠茶和茉莉紅茶;同時成功開發(fā)了茉莉花酒、茉莉花浸膏、茉莉花精油等茉莉花衍生產(chǎn)品，打破了國內(nèi)單一傳統(tǒng)的“花一茶”加工模式，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條。為提高茶葉綜合利用率，川茶集團、元頂子茶場等企業(yè)充分利用綠茶加工中產(chǎn)生的片、末，與食品企業(yè)合作，加工茶餅干、蛋卷、茶含片等茶食品，受到年輕人和小朋友的喜愛，雅安藏茶制成的“天路牌”藏茶精華液大量投放市場，成為一種時尚的保健飲料。茶葉過度包裝一度制約著中高檔產(chǎn)品的銷售，為吸引更多消費者購買性價比高的茶產(chǎn)品，茶包裝向著簡化、美觀、方便的方向發(fā)展，如米倉山茶業(yè)將綠茶包裝制作成年輕人喜愛的動漫套裝，并利用收集成套包裝換禮品，更是刺激了消費。
近五年，四川省農(nóng)科院通過畜禽育種攻關(guān)等項目，在茶葉種業(yè)上取得了較好成效，有力助推了四川省茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，標志性成果包括以下幾個方面：
一是，選育省級審定茶樹新品種3個(天府紅1號、天府紅2號和川茶5號)，新品種登記7個(紫嫣和川茶6號：登記部門：中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，紫嫣編號：GPD茶樹(2018)510007，登記日期：2018.6.28，川茶6號編號：GPD茶樹(2018)510007，登記日期：2018.6.28，川茶10號和川沐318)。其中，天府紅1號、天府紅2號為我省首次選育的花香型和濃香型突破性紅茶新品種，“紫嫣”為四川省選育的高花青素含量突破性新品種。
二是，收集茶樹野生品種資源721份，經(jīng)品比試驗研究，篩選出特色茶樹品種資源新材料43份，選育茶樹新品系23個，其發(fā)芽早，抗性強，內(nèi)含物十分豐富，有的品質(zhì)成分如氨基酸、兒茶素、水浸出物、咖啡堿等含量特高，在全國屬少見，其成茶品質(zhì)具有香氣高(有的顯花香)、滋味鮮等獨特風格。
三是，獲得重大科技成果獎4項，其中，《野生茶樹資源挖掘利用與特色茶樹新品種選育及應(yīng)用推廣》成果獲得2018年省科技進步一等獎，為我省首個茶樹育種高檔次重大成果獎。其主要內(nèi)容和創(chuàng)新性是：
首次在四川大規(guī)模收集和發(fā)掘利用茶樹野生種質(zhì)資源。先后收集和保存茶樹野生種質(zhì)資源2558份，引進國內(nèi)外品種220個，建成了我省首個種類豐富、特色突出的茶樹野生品種資源圃和種質(zhì)資源基因庫，數(shù)量居西南第一、全國第二。通過DNA分子標記等方法評價、鑒定和發(fā)掘特色育種新材料185份，選育出茶樹新品系92個，并進一步構(gòu)建了遺傳圖譜、開展了數(shù)量性狀定位研究。
育成的系列茶樹新品種性狀優(yōu)良，特色突出，實現(xiàn)了茶樹特色新品種選育的重大突破。先后育成特早、高抗、高鮮、高香、高兒茶素、高花青素、高產(chǎn)型等系列茶樹特色新品種25個。其中，國家級新品種3個，省級新品種21個，國家植物新品種保護權(quán)1個，被列為四川省推廣主導品種4個。尤其，選育出的早芽品種“峨眉問春”比對照早20—30天，是全國發(fā)芽最早的茶樹品種;“云頂綠”酯型兒茶素含量高達11.96%，是目前酯型兒茶素含量最高的茶樹品種;“紫嫣”花青素含量最高達3.28%，是目前花青素含量最高的茶樹品種。
集成創(chuàng)新了茶樹良種高密度高效扦插繁育、茶園機械化采摘、名優(yōu)茶分段干燥組合提香等配套關(guān)鍵技術(shù)，建立了技術(shù)體系6套，其中5套被列為四川省主推技術(shù)，解決了茶樹新品種應(yīng)用推廣與配套栽培、加工技術(shù)及新產(chǎn)品開發(fā)脫節(jié)的難題，加速了良種的應(yīng)用推廣，促進了我省茶樹品種的更新?lián)Q代。
獲國家級、省級茶樹新品種25個、國家植物新品種保護權(quán)1個、國家授權(quán)發(fā)明專利6件、實用新型專利10件，制訂省級地方標準12個，發(fā)表論文151篇，其中SCI論文4篇、EI論文2篇、國內(nèi)核心期刊論文91篇，出版專著5部。
創(chuàng)建了5種示范推廣新模式，加速了新品種及配套技術(shù)的應(yīng)用推廣。20年來，新品種及配套關(guān)鍵新技術(shù)在省內(nèi)外大面積推廣，累計推廣441.5萬畝，良種及配套技術(shù)推廣和名優(yōu)茶新產(chǎn)品開發(fā)新增效益60.47億余元，其經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益顯著，促進了我省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，為貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富作出了重要貢獻。
四是，獲國家發(fā)明專利10項，實用新型專利17項。
五是，發(fā)表論文64篇，其中，SCI論文6篇，EI論文1篇，中文CSCD核心期刊20余篇，制定省級標準17部，制定茶葉發(fā)展規(guī)劃13部。
六是，研制獲獎新產(chǎn)品51個(古來茗心紅茶、古來茗心綠茶、米倉山黃芽、名優(yōu)白茶、金鳳甘露、川香綠牌川香綠茶、御芽天嬌牌紅茶、振霞飄雪牌茉莉花茶、秦巴鴻源牌踏雪無痕、平昌雀舌、大觀梁牌大觀綠茶等)，先后獲得了中國(成都)第五、六、七、八和九屆國際茶葉博覽會”優(yōu)質(zhì)名茶金獎。
來源：天府農(nóng)科智庫
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