解說：2023年是“精準(zhǔn)扶貧”提出十周年。對(duì)于首倡地湘西，茶葉在其脫貧致富、致力區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的貢獻(xiàn)尤為突出。在2023第十五屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)暨湘西茶葉品牌推介會(huì)上，重點(diǎn)推介了湘西茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶品牌，助力神秘湘西走出大山、湘西茶葉香飄世界。本次博覽會(huì)，保靖縣獲得“2023湖南茶葉‘三茶統(tǒng)籌’”先行縣”殊榮、保靖黃金茶摘得“2023湖南茶葉‘三茶統(tǒng)籌’示范品牌”大獎(jiǎng)。博覽會(huì)期間，保靖縣鼎盛黃金茶開發(fā)有限公司銷售經(jīng)理文舒給我們帶來了哪些茶產(chǎn)品呢？
保靖縣鼎盛黃金茶開發(fā)有限公司銷售經(jīng)理文舒：這次我們帶來了三款綠茶。我們的綠茶有群體綠茶、黃金1號(hào)和黃金2號(hào)，這三款是比較具有代表性的綠茶。我們的綠茶氨基酸含量比較高，它有著“四高、四絕”的特點(diǎn)，是比較鮮爽的。然后，我們的紅茶帶來了兩款，一款是群體琥珀，一款是1號(hào)琥珀。
記者：為什么叫琥珀紅茶，看文舒給我們科普一下
保靖縣鼎盛黃金茶開發(fā)有限公司銷售經(jīng)理文舒：因?yàn)槲覀兊募t茶它泡起來的顏色特別透亮，有著琥珀那樣的顏色，所以叫琥珀紅茶，而且這是我們鼎盛公司特有的紅茶，只有在我們鼎盛才能喝到。然后我們鼎盛是在我們保靖縣有著3000多畝的基地，里面的茶園都是非常好看的，然后上面做了茶旅結(jié)合，建了很多的長亭，有機(jī)會(huì)去湘西的朋友可以去我們的基地去參觀參觀，特別是春天的時(shí)候可以去上面采茶、拍照都是很好的一個(gè)選擇。
記者：黃金茶1號(hào)和2號(hào)有什么區(qū)別？
保靖縣鼎盛黃金茶開發(fā)有限公司銷售經(jīng)理文舒：這個(gè)就是我們的黃金一號(hào)。你可以看我們黃金茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)都是一芽一葉的，而且我們選用的都是（清）明前的黃金茶。為什么選用（清）明前的黃金茶呢？因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候它的含氧量是最高的，喝起來是最鮮爽的，然后它的氨基酸含量比較高，綠茶我們主要是喝它的一個(gè)氨基酸含量，氨基酸含量越高喝起來就越鮮爽。而且為什么我們說今年的春茶要今年喝完呢？因?yàn)榫G茶不像其他的茶類，它保存的條件是非常苛刻的，要密封而且是要冰柜保存的，所以說我們今年的春茶就今年喝完。保靖黃金茶的特點(diǎn)就是清湯綠葉，看起來雖然它沒有什么顏色，但是它里面的茶毫是非常豐富的，氨基酸含量也是非常豐富的。
記者：那口感是怎么樣的？
保靖縣鼎盛黃金茶開發(fā)有限公司銷售經(jīng)理文舒：我們的口感呢，保靖黃金茶的香味特點(diǎn)就是有嫩栗香。你聞一下，聞它的甘香的話是有栗香，喝起來是非常鮮爽的，而且葉片也是非常綠的。
記者：每一種都很漂亮。
保靖縣鼎盛黃金茶開發(fā)有限公司銷售經(jīng)理文舒：對(duì)，都是每一片樹葉都是含芽量非常高的，都是一芽一葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)。
記者：它這個(gè)采摘標(biāo)準(zhǔn)一般是在什么時(shí)候采摘？
保靖縣鼎盛黃金茶開發(fā)有限公司銷售經(jīng)理文舒：就是我們3月份，3月8號(hào)9號(hào)的時(shí)候。今年的是3月8號(hào)、9號(hào)，還是看天氣嘛。然后我們像3月底，谷雨的時(shí)候。
記者：那個(gè)時(shí)候都是春茶嗎？
保靖縣鼎盛黃金茶開發(fā)有限公司銷售經(jīng)理文舒：對(duì)，那個(gè)時(shí)候都是春茶。像我們谷雨茶或者是（清）明后茶就開始做紅茶了，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候的含氧量已經(jīng)不是很高了，做紅茶它需要發(fā)酵，相對(duì)就沒有綠茶的相對(duì)這么嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)。
記者：保靖黃金茶目前發(fā)展的怎么樣？
保靖縣鼎盛黃金茶開發(fā)有限公司銷售經(jīng)理文舒：其實(shí)像黃金茶我們主要是一個(gè)帶動(dòng)我們湘西的發(fā)展，因?yàn)槲覀兿嫖髦笆潜容^落后的，所以借助黃金茶帶動(dòng)我們發(fā)展。因?yàn)槲覀兓赜?000多畝，像我們平常在春天的時(shí)候、采茶的時(shí)候都會(huì)發(fā)動(dòng)村民自發(fā)的去我們那里采茶，他們年紀(jì)也大了，就是采采茶然后增加一些收入，這也是相對(duì)于我們的基地帶動(dòng)了附近村民的一個(gè)發(fā)展，有黃金茶帶動(dòng)了我們湘西的一個(gè)發(fā)展，所以說黃金茶才是一個(gè)比較好的一個(gè)農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)品。
解說：據(jù)了解，保靖黃金茶作為保靖縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展的金字招牌，茶葉面積超過15萬畝，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值20億元，全縣8萬多茶農(nóng)因茶受益，真正做到了一片葉子富裕一方百姓。
來源：中國茶產(chǎn)業(yè)周刊記者
信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
汲來江水烹新茗，買盡青山當(dāng)畫屏。武陵山、沅江水交匯之地，江山如畫、風(fēng)物如織，盛景相伴，浸泡一壺香茗浸潤心脾，乃至千百年來國人的最愛。
時(shí)值盛春，中國茶葉股份有限公司（簡稱中茶）薈聚多年深耕國茶產(chǎn)業(yè)的積淀，聚力名茶勝選的“黃金北緯30度”地帶，適時(shí)在2021年新春，精選這一國茶精品悉數(shù)囊括其間的嘉茗圣地，為廣大茶友帶來2021新茶季的“故友”與“新客”。
在前篇的湖廣之旅中，我們領(lǐng)略了武陵山“玉露”的風(fēng)味；在盡享湖北品味后，我們溯沅江而下，來到風(fēng)光旖旎、奇勝險(xiǎn)峻的湘西地區(qū)，在觀賞奇峰峻嶺的同時(shí)，品悟綠茶中的“黃金”——湘西黃金茶。
湘西黃金茶，發(fā)源于湖南湘西地區(qū)的保靖縣，是當(dāng)?shù)匾豢罟爬?、珍稀的地方茶樹品種資源。
據(jù)保靖縣志記載，清朝嘉慶年間，一位道臺(tái)巡視保靖六都，路經(jīng)兩岔河，品嘗該地茶葉后，頗為贊賞，曾賞黃金一兩，列為貢品。后人將該茶取名為“黃金茶”，該地亦改名為黃金寨，現(xiàn)該地仍保有三百多年的母樹單株大茶樹。
湘西黃金茶質(zhì)量上乘，風(fēng)味宜人。在制作過程中，特甄選高品質(zhì)芽頭，顆顆鮮嫩，大自然的鮮爽，沁人心脾。條索緊細(xì)卷曲，翠綠，白毫顯露，湯色黃綠明亮，香氣有自然花香，清香持久；滋味鮮爽；葉底軟嫩勻齊，特別明亮。
在保留自然芳香的同時(shí)，黃金茶的營養(yǎng)價(jià)值，也使其堪稱茶中“黃金”。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，湘西黃金茶氨基酸含量高達(dá)7.8%，是同類茶品的兩倍之上；而茶多酚含量20%左右，水浸出物含量最高可達(dá)50%，突出了“高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物”的高貴品質(zhì)，從而具備了天然的“谷韻”之香，沁人心脾。
中茶始終以茶農(nóng)致富，鄉(xiāng)村振興為己任，致力于助力中國好茶走出深山，走向全國?！吧剿胁琛毕盗忻?，通過“中茶+”的方式，吸納整合“黃金北緯30度+長江流域”優(yōu)質(zhì)產(chǎn)茶帶的茶葉資源，為廣大茶友奉獻(xiàn)品質(zhì)上乘的健康茶飲。憑借其優(yōu)異的品質(zhì)，湘西黃金茶入選中茶啟“名優(yōu)產(chǎn)區(qū)綠茶”產(chǎn)品以及“山水中茶”系列產(chǎn)品之一，推出中茶黃金茶瓷罐禮盒、中茶黃金茶禮盒等黃金茶中的佳選精品，以奇峻之產(chǎn)，為國茶茶友們奉上瑰麗之色。
中茶始終秉持“好茶在中茶”的理念，助力美好健康生活。中國茶，選中茶。“玉露”與“黃金”相伴，一展湖廣山水風(fēng)物，品鑒旖旎江山嘉茗。在湖廣余味留香之際，我們將繼續(xù)溯江而行，帶您探訪巴蜀山水間的綠茶精選。敬請(qǐng)期待綠茶攻略之“綠雀舌”。
?
今年的頭茶比往年早了近半個(gè)月，讓嘗鮮客們先品為快。
明前，大概是每一株茶樹最為光鮮的時(shí)光。如今才進(jìn)入農(nóng)歷二月，前段時(shí)間持續(xù)的小陽春照拂著湖南的山山水水，茶杯里已飄逸著早春山頭的清香，比去年早到了小半個(gè)月。這一段春茶量少價(jià)高的任性時(shí)光，茶商們格外珍視，守著1500元起步的價(jià)格不退讓。茶癡們自是不吝腰包，一品為快。對(duì)于不是愛茶如癡的人來說，等等，等到3月18日左右，茶味將更飽滿，市場才能回到正常行情。
茶市
新茶上市早，春暖雨少催芽暴長
不是奔赴在做茶的路上，就是在曬剛做出來的新茶。從2月28日起，記者朋友圈的茶友們都在講一個(gè)主題：早到的春茶。山頭的青綠、嬌嫩的芽頭、揉蜷的春茶，甚至是飛舞的白毫，讓圍觀者口舌生津，直想一品為快。
“明前春茶最為珍貴，今年的春茶到得格外的早。去年是3月12日左右才摘頭批芽，今年要早了近半個(gè)月?！焙鲜∞r(nóng)科院茶葉研究所技術(shù)推廣中心科技推廣員余鵬輝介紹，湖南最早上市的一批春茶主要是黃金茶，黃金茶是早熟茶樹種，目前主要是黃金一號(hào)，去年冬季湖南少有大雪低溫天氣，加上今年入春以來天氣普遍以小陽春為主，陽光充裕，催發(fā)了茶樹抽芽、暴芽的速度，茶農(nóng)采茶、做茶就要早于往年。
“有今年的新茶嗎?”在高橋大市場的神農(nóng)茶都里，許多店主被問到這個(gè)問題。湖南隆平茶業(yè)保靖黃金茶銷售有限公司設(shè)在該茶葉城的門店負(fù)責(zé)人黃偉忠卻沒有急著趕第一波上市潮，而是在靜等黃金村的茶再長壯實(shí)些，等待一杯味道、時(shí)節(jié)恰到好處的黃金茶：“雖然今春氣溫較往年高，但茶樹經(jīng)過漫長的冬季，養(yǎng)分積累得不夠充分，還要等個(gè)十天左右，葉內(nèi)的氨基酸含量更高，有苦澀味的茶多酚相對(duì)較低，泡出來的茶香更濃，茶色更清綠，那才是茶味最綿長的時(shí)候?！?/p>
記者在走訪中了解到，春茶上市早，沖泡之后茶香撲鼻，但茶的回甘差，第一泡色形味上乘，但本該表現(xiàn)更出色的第二泡，已是茶味寡淡。從品味的角度來看，茶藝專家們建議稍等半個(gè)月左右，等到茶香最濃的時(shí)候。
價(jià)格
頭茶零售價(jià)普遍1500元起步
除了時(shí)機(jī)、味道之外，消費(fèi)者們更關(guān)注的是價(jià)格。
“春茶貴如金，何況頭道茶，普遍量少、價(jià)高。茶商們賣的就是個(gè)‘鮮’字，1500元往上走是基本行情。”從事茶葉營銷工作的游先生介紹說，頭茶本來就是搶鮮價(jià)，真正買的人看重的是一品為快的舒爽，因此其價(jià)格定位要綜合產(chǎn)地、工藝等多方面來確定，目前是一天一個(gè)行情。
游先生認(rèn)為，僅從頭茶的價(jià)格很難準(zhǔn)確分析出今年整個(gè)茶市的行情，畢竟嘗鮮價(jià)以量少價(jià)高來鎖定茶癡，估計(jì)要到3月18日左右，整個(gè)綠茶行情才能走上正軌。
“無論如何，整個(gè)茶行業(yè)的價(jià)格會(huì)略有提升。這是茶產(chǎn)業(yè)增效提質(zhì)的必然?！庇蜗壬治?，茶葉作為農(nóng)民致富的產(chǎn)業(yè)之一，湖南省各地政府加大了對(duì)茶葉生產(chǎn)、銷售的政府補(bǔ)助，例如對(duì)于農(nóng)民施肥、捉蟲、有機(jī)種植的補(bǔ)助加強(qiáng)了，強(qiáng)化了對(duì)茶葉生產(chǎn)全程質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的管控，茶葉的品質(zhì)提升，價(jià)格自然會(huì)有所上升。
加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶們?cè)诓枞~生產(chǎn)技術(shù)上的培養(yǎng)，推崇更新的生產(chǎn)技術(shù)和科技設(shè)備，也提高了茶葉的品質(zhì)。例如，現(xiàn)在不少廠家要求茶農(nóng)采摘的芽頭時(shí)，要用“掰葉”的手法取代“掐尖”的手法，從而確保芽頭不會(huì)出現(xiàn)紅頭，泡制起來更顯清綠。
趨勢(shì)
品牌茶、科技茶、特色茶將更有市場
早春頭茶的價(jià)格傲嬌只是整個(gè)茶市的一個(gè)小插曲。那么，茶葉生產(chǎn)和銷售的大趨勢(shì)是怎樣?
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，至2016年底，湖南省茶園面積已發(fā)展到215萬畝，產(chǎn)茶23.2萬噸，實(shí)現(xiàn)茶葉綜合產(chǎn)值648億元。湖南茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了企業(yè)增效、農(nóng)民增收、財(cái)政增稅、產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展并連續(xù)6年全行業(yè)盈利。
那在2017年甚至是今后幾年，做茶生意要如何賺得更多的錢呢?3月1日，湖南省茶葉行業(yè)工作會(huì)議在長沙召開。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華、湖南省茶葉研究所負(fù)責(zé)人包小村、湘西等茶葉產(chǎn)區(qū)相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)有著共同的見解。
專家們分析，茶產(chǎn)品的品牌號(hào)召力決定市場占有率。以黑茶的發(fā)展為例，從最初的邊銷茶，到統(tǒng)一的安化黑茶品牌，黑茶成為我國的第六大茶類，迅速占領(lǐng)市場。在2016年，湖南省茶產(chǎn)業(yè)在品牌打造上著力化散為整、化多為精，牽頭整合了包括湘西州、懷化、張家界三市及石門、安化、洞口、新化等縣大湘西地區(qū)的茶葉品牌統(tǒng)一打造“瀟湘”牌。各地打造自己的地域性品牌，通過對(duì)優(yōu)勢(shì)企業(yè)品牌和新產(chǎn)品的宣傳推介，加快湖南綠茶(包括花茶)、安化黑茶、紅茶、黃茶四大茶品牌建設(shè)步伐，促進(jìn)湖南多茶類協(xié)調(diào)發(fā)展。
從全國茶葉的品類來說，紅茶、白茶的發(fā)展勢(shì)頭更旺，而綠茶、烏龍?jiān)诓杵奉愔械恼急仍诮档汀?016年，紅茶、黑茶、白茶均增產(chǎn)10%以上。從外銷市場來看，紅茶的增量同比上升17.9%。業(yè)內(nèi)人士分析，目前湖南省各地在推出自己的紅茶品種，同時(shí)在探索形成湖南省統(tǒng)一的紅茶品牌，紅茶市場將有突破。
此外，供給側(cè)改革要求茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，從地方政府到茶農(nóng)都在逐漸將品質(zhì)低的品種摒棄，在開辟更優(yōu)良的茶葉生長環(huán)境，生產(chǎn)技術(shù)上將越來越高科技，包括源頭的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以及茶葉制作加工環(huán)節(jié)，將來個(gè)性化、多樣化的茶產(chǎn)品將進(jìn)一步細(xì)分市場，滿足不同層次消費(fèi)者的需求。
?
