萬物皆可盤，尤其是紫砂壺，怎么盤，是關鍵！
想起早些年，自己還是學徒的時候，做了把石瓢壺，特地放在師傅的茶臺上“養(yǎng)”，很興奮，想養(yǎng)一把專屬于自己的好壺，年輕氣盛，有一絲焦躁之氣，沒有啥耐心，瞅著師傅油潤潤的壺，就想著也能立馬養(yǎng)出那個成色。
大冬天，一大早來到工作室，沒有比泡一壺茶來著更好的享受了。傾倒出茶湯，滿滿的喝上一口，趁壺的余溫，趕緊雙手盤在壺上，使勁的摸，全當做個湯婆子，簡直是冬天里的取暖神器啊，當時也顧不得手上干不干凈、油不油的，如果油的，正好，盤在壺上，甚是好看，甚至為了加速壺的包漿，把壺往臉上趁，把油盤滿了壺面，雙手不斷撫摸，看著特別好看，油油的，以為那是“包漿”。
現(xiàn)在想來，也是特別的尷尬，剛開始不懂，很容易把一把壺給這么糟蹋了，這樣養(yǎng)出來的壺就是所謂的“和尚光”，是“虛光”，不沉穩(wěn)，很容易養(yǎng)花了，變成東一塊油的、西一塊油的，很難再重新養(yǎng)回來。
紫砂壺忌油，盤壺時，手要干凈，不能油膩，趁著壺的余溫盤壺，對壺來說，也有極大的好處，越盤越順。對于我們自己，由于不斷的盤，手掌的穴位也會被不斷的按到，也有利于血液的循環(huán)，隱隱的，好處是很大的。
那正確的養(yǎng)壺，怎么做呢？
我自己喜歡淋養(yǎng)，泡茶的時候，備一條茶巾，一邊喝茶，一邊把多余的茶湯淋在壺上，反哺給壺，壺身熱的時候，會迅速吸收茶湯，細心留意，會在壺面上留下茶漬印記，這時候再拿熱水沖一下，拿茶巾迅速擦拭干凈，不要把茶漬留在壺上，茶巾是關鍵，要擦拭壺身，保持壺的潔凈，每天泡茶的時候如此反復，包漿很快。（平常注意壺口和壺蓋邊沿，這與茶湯交接的地方，最是容易殘留茶漬，要及時清理，不然時間一長，茶漬吃進去，很難處理，可以用鹽擦拭。）
養(yǎng)壺的時候，一些朋友喜歡把茶湯悶在壺內，感覺更好養(yǎng)，常常晚上留一壺滿滿的茶水在壺內過夜，其實不然，紫砂壺放冷后，冷茶湯是沒有效果的，冷茶湯你泡一禮拜都沒用，天生需要熱茶湯泡才行，在熱氣的蒸騰下，利用紫砂特殊的雙重氣孔，從中透出來，經過茶巾的擦拭均勻，易包漿的。
還有一種，極富耐心的，內養(yǎng)。正常泡茶，其他都和上述方法一致，就是不拿茶湯淋壺，以內蘊，靠熱氣蒸騰茶湯，慢慢透出壺面，經過茶巾不斷擦拭，從而養(yǎng)出包漿，這種方法，比較慢，對于壺色比較淡的壺來說，這種方法比較靠譜，也容易養(yǎng)，不易養(yǎng)花，比如段泥、本綠。
紫砂壺，只要保持壺的干凈，想怎么盤就怎么盤，只要是真的紫砂泥料，早晚都能盤出來。
來源：紫砂壺百科全書，
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一把紫砂壺到手，就是壺與人結緣的開始。真正的愛壺人，不但要會“相”壺，還要會用，更要會養(yǎng)。不懂得“相”術，就會求一壺而難得；而如果既不懂得用也不 懂得養(yǎng)，即使有一把品質絕佳的好壺，也會被白白糟蹋了。所以，掌握正確的用壺和養(yǎng)壺方法，是每一位紫砂壺收藏者都必須做到的。
養(yǎng)壺是紫砂壺收藏的一項重要內容，把紫砂壺束之高閣、敬若神明，只藏壺而不養(yǎng)壺，并不是真正的紫砂收藏者。養(yǎng)壺的目的在于增強紫砂壺“蘊味育香”的功能，并能夠使紫砂壺的表面亞光（又叫“包漿”）漸起，愈用愈光亮，甚顯高雅品位。
例如紅泥小壺，久養(yǎng)之后會紅若南國之紅豆；有書畫陶刻裝飾的壺，久養(yǎng)之后紋樣的立體感會得到加強，更具書卷之氣。另外，養(yǎng)壺還有鑒別作用，壺所用泥質的優(yōu)劣，在養(yǎng)壺過程都能看出來，泥料越好透氣性越好，包漿越快。
有的壺友購壺后只知使用和賞玩，卻不大懂得“養(yǎng)”壺。事實上，一把壺燒成后，由于胎骨火氣重，紫砂間微孔結構松，壺性很脆，容易受熱脹冷縮的影響，只有通過“養(yǎng)”才能改變其“性格”，再好的紫砂壺，如果不養(yǎng)也是沒有光澤的。
紫砂壺具有宜茶性能，這是一種籠統(tǒng)的說法。 根據諸多愛茶愛壺人的經驗，紫砂壺用來泡半發(fā)酵茶或者全發(fā)酵茶最好。比如說鐵觀音、烏龍、普洱等。
一把紫砂壺到底適宜泡哪種茶，跟壺本身的形狀與泥料也有一定的關系，需要注意的是，無論泡哪種茶，選擇之后，一把紫砂壺最好長期用來泡一種茶。
由于紫砂壺具有特殊的雙氣孔結構，善于吸收茶湯，因此，一把紫砂壺只有堅持泡一種茶，沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度。如果今天泡普洱，明天泡烏龍，后天又泡花茶，那么必然會導致茶味混著，使紫砂壺的宜茶功能大打折扣。
白天用來泡茶后，應對紫砂壺進行正確的清理。這是使用紫砂壺時所應養(yǎng)成的習慣。
（1）泡完茶后，要馬上清除壺內茶渣，用熱水沖洗干凈壺身內外，保持紫砂壺的衛(wèi)生。
（2）切忌用留存茶渣或茶湯在壺內的方法養(yǎng)壺，因為這樣時間一久，會產生惡臭味和酸餿味，繁衍細菌，對人體健康與紫砂壺都有害。
（3）要避免用肥皂或清潔劑清洗紫砂壺，否則會留下異味。
（4）清理干凈的壺，應使用干凈的棉布擦拭紫砂壺，以免壺身留下難看的水漬或茶垢。另外還可以稍微打開壺蓋，讓壺內殘余的水氣能夠盡快陰干，以免產生異味。
經過這種方法處理的壺，久而久之，自然而然會煥出紫砂本身的光澤，從而收到良好的養(yǎng)壺效果。養(yǎng)壺需要耐心，持之以恒。長期泡茶養(yǎng)護出來的效果才喜人。急功近利不可取，煮壺、抹油等等出來的效果不自然也沒有成就感。養(yǎng)壺純粹是一種自娛方式。
喝茶要喝好茶，好茶要用好茶具。宜興紫砂壺因其獨特的風姿，在眾多茶具中獨樹一幟。
愛茶人士都想挑選一把好壺，而如今魚龍混雜的紫砂市場，一不小心就買到劣質紫砂壺，讓不少消費者望而生畏。今天，我們就來教教紫砂新手們如何正確挑選、購買和使用紫砂壺。
買壺前五問
（1）喜歡喝什么茶
（2）一般幾人用
（3）有無中意的泥料和器型
（4）理想價位多少
（5）只需實用，還是買來收藏
搞清楚這些問題，才能針對性地選到適合自己的紫砂壺。
挑壺五小招
紫砂壺是實用和藝術相結合的工藝品，新手們可以從泥、形、工、款、功去看。
1
泥
“泥”是紫砂壺價值的根本所在。在我國，只有宜興丁山才能開采出具有雙透氣孔結構的紫砂泥。
紫砂與其它陶泥相比，一個顯著的特點即是手感不同。玻璃質器物，會有粘手之感，而紫砂壺摸起來如豆沙，細而不膩，十分舒服。
2
形
指紫砂壺整體的協(xié)調性，可以看壺嘴、口蓋和壺把是否在一直線上，三者的搭配是否和諧。
3
工
主要看制壺工藝，新手刻可細節(jié)入手，看壺身的刻繪或貼花是否細致生動，線條是否流暢。壺身與壺把、壺嘴的銜接是否自然，壺蓋和壺身是否契合嚴密。
4
款
款是指鐫刻在紫砂壺上的詩詞書畫及印款，出自名人之手的鐫刻，會提升紫砂壺的藝術性和收藏價值。對于新手而言，不必過于講究是否出自名家之手，實用則已。
5
功
指功能性，主要表現(xiàn)在容量適度、高矮得當、使用時是否把握舒適及出水是否流暢等方面。
怎樣才能買到好壺
在紫砂壺的價位跨度很大，難免使人迷惑，普通和極品的紫砂壺價格天差地別。現(xiàn)在市面上的紫砂壺，有一部分價格很混亂。新手如何買到好壺？需要知道以下通用的定價標準。
定價標準
1
審美價值。比如整體品相、壺型、繪刻圖案等。
2
工藝難度。如全手工制作的紫砂壺一般要高于借助模具成型的半手工紫砂壺。從制作耗時上來說，創(chuàng)意壺型的制作時間遠長于一般造型簡單的手工壺。燒制工藝上，柴燒價格一般要高于煤窯燒制和電窯燒制。
3
工藝師或品牌的口碑。
對于新手來說，購買紫砂壺，喜歡是第一準則，會增加品茗樂趣，喜歡之后再去考慮價格是否合理。
紫砂壺的使用和養(yǎng)護
一把新出爐的紫砂壺是沒有光澤的，也不能直接用來泡茶，因此新壺開始使用前要進行一系列的處理，行家叫做“開壺”。簡單的開壺方法是將紫砂壺洗凈后用開水泡上兩次，即可沏茶。
養(yǎng)壺要注意幾個細節(jié)：一是始終保持壺的清潔，避免讓紫砂壺接觸油污；二是在沖泡的過程中，先用沸水澆壺身外壁，然后再往壺里沖水，也就是常說的“潤壺”；三是常用棉布擦拭壺身，不要將茶湯留在壺面；四是紫砂壺泡一段時間一般要晾干三五天，“休息”一陣再用。
包漿對比
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