班章熟餅價(jià)錢

近年來古樹熟茶產(chǎn)品層出不窮。什么是古樹熟茶？這一概念從何而來？

我想，從鄙視鏈來講，古樹茶確實(shí)因其品質(zhì)占據(jù)茶界首端而備受追捧。如此熱門的頭部概念對于任何一個善于把握商機(jī)的人而言，都是不可錯失的良機(jī)，于是，古樹熟茶一說橫空出世。

1、熟茶一窩蜂風(fēng)靡神州大地，古樹熟茶也跟著來了

上世紀(jì)七十年代初，普洱茶的對外貿(mào)易不斷擴(kuò)大，供不應(yīng)求。

自1973年云南茶葉進(jìn)出口公司獲得自營進(jìn)出口權(quán)后，代表公司赴廣交會交流學(xué)習(xí)的業(yè)務(wù)員，發(fā)現(xiàn)以發(fā)酵后的熟茶為主的普洱茶在廣東、香港極具市場和銷路，便帶回茶樣，根據(jù)云南各地方實(shí)際進(jìn)行了發(fā)酵技術(shù)探究，最終取得突破性進(jìn)展，并成功打入香港、廣東等外省市場。在隨后的十年到二十年中普洱熟茶技術(shù)逐漸成型，并日益發(fā)展。

1973年，熟茶元年。

2004年，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大潮也淹沒了西雙版納勐海，勐海茶廠因此改制，一夜之間，成了吳遠(yuǎn)之先生的控股的民營企業(yè)。吳先生一躍千里，以十余載，鑄就全新的大益，并成為普洱茶行業(yè)的標(biāo)桿。（那個時(shí)代，普洱茶就是緊壓茶。還沒有制定普洱茶生茶云南省標(biāo)，省標(biāo)大約是2004年開始制定的。）

7572熟茶，是改制前勐海茶廠熟茶的代表作。

改制前的7572，足以作為好熟茶的標(biāo)桿，諸行業(yè)資深人士每次喝畢，贊嘆詞不絕于口。我也喜歡喝，確實(shí)也有一絲簡簡單單的幸福感。

那么，是什么造就了7572的傳奇？

原料深度、拼配技術(shù)、自然陳放，三者缺一不可。而很顯然，7572不可能是古樹純料發(fā)酵。根據(jù)當(dāng)時(shí)的歷史條件，等級制的收購標(biāo)準(zhǔn)體系下，古樹茶難于采摘，價(jià)格和臺地、小樹茶相同，不可能被選中。由此可見，作為標(biāo)桿的7572，極有可能是臺地茶、小樹茶發(fā)酵的拼配產(chǎn)品。

以2004年勐海茶廠改制作為分水嶺，普洱茶在市場上經(jīng)歷了十五年的江湖鏖戰(zhàn)，這些產(chǎn)品的價(jià)值與意義究竟在何處？

2、古樹這一概念的存在

那就從古樹這一概念開始說說看。

“古樹”二字在官方規(guī)定的印刷包裝紙上只能以“大樹茶”的字樣出現(xiàn)。

李文華先生是我很敬佩的資深茶人，其普洱茶的拼配技術(shù)嘆為觀止。他對我說：“大樹應(yīng)該是指西雙版納解放前的茶樹。而古樹怎么也要有100年樹齡。古樹被市場認(rèn)知是一種必然性，由于稀少，如何在產(chǎn)品上標(biāo)注清楚，各企業(yè)不一。”

誰都清楚，除了好的原料，好茶還需精良的生產(chǎn)工藝。

雖然都是普洱茶，生茶與熟茶的制作工藝卻完全不同，這對于茶原料的內(nèi)涵物質(zhì)有著巨大的影響。

煙蟲這朋友不太地道，毫不留情面，直言：“古樹熟茶有，但是非常少?？梢哉f市場上98%以上的古樹熟茶是假冒的?！?/p>

狗吠之年，老班章搞出了大新聞?，F(xiàn)在市面上打的老班章熟茶，是否可信？

有人說這是以邊境上的老撾原料制作，生態(tài)比老班章更佳，但茶料真是在一口料（純料）渥堆發(fā)酵的嗎？

誰也沒有親眼見過，想看也未必能看得見。尤其是那些蝸居在幾千百里之外，靠吹牛賣茶的茶商。

2004年以后，關(guān)于熟茶的技術(shù)創(chuàng)新，猶如共享單車、滴滴等的發(fā)展勢頭。熟茶發(fā)酵，目的在于將具有刺激性的多酚類降解且部分轉(zhuǎn)為多糖類成分，因其分子也經(jīng)歷了微生物的裂解與重組，所以同時(shí)增加茶湯中的可溶性糖與蛋白質(zhì)。整體更為柔和適口，并適合了人體健康機(jī)能的需要。

古樹茶也具有刺激性的多酚，但由于本身的可溶性糖類蛋白質(zhì)類，氨基酸類等等物質(zhì)含量更多，且無機(jī)物含量少等原因，發(fā)酵后相對口感平衡。而這些對于上好的古樹茶而言，生來俱佳，何必再發(fā)酵成熟茶？

任何一位經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶人，絕不會做這類“放屁脫褲子”、暴殄天物的蠢事。這只能蒙混少知的消費(fèi)者。

對于真正的茶人，古樹熟茶，很不一般。但喝茶的人，甚至?xí)X得不算什么。

飲茶，一重香氣，其次口感。能品至韻味者，已是有專業(yè)素養(yǎng)的愛茶人。更專業(yè)者如能辨喉韻，或某茶特有的印記，上升到氣韻與體感。

人間普洱，難論真假；品茶論道，最怕虛妄。

3、熟茶有其韻其味合則是好茶

我們說改制前勐海茶廠7572是好熟茶的標(biāo)桿。

搞清楚了什么是好的熟茶，再來看古樹熟茶。先不論古樹熟茶這一命題的真?zhèn)?，就說生茶，生茶在熱反應(yīng)過程中，茶內(nèi)質(zhì)的主要成分被大幅度改變，因此，生茶優(yōu)異，但發(fā)酵成熟茶以后就未必表現(xiàn)得那么出色了。

古樹茶品質(zhì)精優(yōu)，那么古樹熟茶是否也都是良茶？

解此問之前，我們想想怎樣的熟茶是好茶？以我的經(jīng)驗(yàn)，香、甜、厚、滑、純，是衡量一款熟茶優(yōu)劣的起碼標(biāo)準(zhǔn)。

改制前勐海茶廠，其熟茶還有散茶，分1、3、5、7、9級，多銷往香港、廣東等地區(qū)。1、3級以精美小木盒子包裝，茶量1公斤。其余級別皆以大袋裝，易接觸空氣，濕倉。

我喝不慣濕倉味，香港的普洱茶，只有這味道。你若好奇，可尋機(jī)一試。

在廣東某茶友心中，熟茶被奉為很正面陽光的茶。

1973年，昆明茶廠的吳啟英等人，在考察學(xué)習(xí)了廣東潮水渥堆的基礎(chǔ)上，試制出了普洱熟茶。1973年是試制，并沒有產(chǎn)品。

熟茶的出現(xiàn)，是普洱茶發(fā)展史上的一座里程碑。

普洱茶發(fā)酵機(jī)理有三：一是通過濕熱使多酚類降解。二是利用了自然的微生物對茶葉進(jìn)行了分子裂解，從而使它變得更符合健康取向。三是通過養(yǎng)堆拼配和菌作用等實(shí)現(xiàn)分子新的聚合重組，使口感上變得更細(xì)膩醇厚適口。

雖然這一過程，強(qiáng)加了人為干預(yù)，但在間接性執(zhí)行工藝上，茶的制作也得到了可控性。而在后期倉儲中，昆明干倉的普洱茶區(qū)分于香港、廣東等地區(qū)濕倉茶的重要原因。

注意，就口感上，干倉濕倉的區(qū)別絕不可以用“茶葉是否打過農(nóng)藥”一說而混淆。這里不贅簡述幾句：

在普洱茶的常規(guī)性檢測指標(biāo)中，有一項(xiàng)叫做“灰份”。灰份，指燃燒后產(chǎn)生不可盡燃燒部分的比重，實(shí)質(zhì)就是無機(jī)物。

為什么說施肥打藥的茶不好、不生態(tài)？農(nóng)藥帶來的，不一定是無機(jī)物超標(biāo)，茶所含的無機(jī)物沖泡時(shí)大部分不溶于水，所以無機(jī)物很少能帶來口感的不適。

農(nóng)藥（除了殺蟲劑一類）會促進(jìn)茶的發(fā)芽率，縮短生長時(shí)間，生長周期短了，意味著物質(zhì)積累不夠。

發(fā)酵好的熟茶，燃燒過后無機(jī)物比不一樣，從喝的體驗(yàn)角度，我們明顯能感知到的溶性物質(zhì)其實(shí)不是很多。

普洱茶從來都是好東西。至此，消費(fèi)者從對茶的扭曲性傳播、減肥效果等唯美傳播上找到了某些心理暗示。

人的第一、第二本位所需求的取奪，是人的基礎(chǔ)。在“一元論”的世界，每個人認(rèn)為自己的認(rèn)識都沒錯，就像重度糖尿病患者認(rèn)為大米是有毒的，不能吃。而在正常人的認(rèn)識中，大米養(yǎng)活著人類幾千年。

說的如此混亂，其核心在何？

形而下講，以生態(tài)、安全、適口為健康。

西雙版納的茶，勐海的茶相對陽剛，易武茶比較柔和。我們在喝茶時(shí)，背部會有感覺，這就是所謂的體感。

古樹茶不到地表合適的條件不發(fā)枝芽，這與它自身的根系和養(yǎng)分輸送情況有關(guān)。古樹茶香甜物質(zhì)與活性物質(zhì)的多酚多糖，與古樹本身是否無關(guān)？答案是否定的，甚至有反其道而行的情況。

如果你在熟茶中尋到了“韻”，那么，要恭喜你，你入門了。

過去，教科書及一眾博識的專家學(xué)者，都會引導(dǎo)消費(fèi)者去喝“密集型農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物”，即所謂的臺地茶。

古樹熟茶來了，它的氣感、韻味或是唯一不可替代的。

我深信熟茶勐海味的歷史意義。今天的熟茶正在毀壞我們喝茶的虔誠，如果你執(zhí)迷于熟茶諸多命題中的堅(jiān)固說辭，你的味覺與身體必定會受到心理誤導(dǎo)，接受很不舒服的體驗(yàn)。

帕斯卡爾在《思想錄》中說：

“沒有信用、沒有信仰、不要榮譽(yù)、不要真理、心懷兩端、言語不一的人們，你們之被人譴責(zé)就活像從前寓言中的介于魚與鳥之間的一種模棱兩可的東西?！?/p>

面對混沌不清的市場，我們就來推敲推敲古樹熟茶的真實(shí)性，或者說探測一下市場上的古樹熟茶到底有多少是真的。

4、“越陳越香”和“古樹茶”，是普洱茶的兩個關(guān)鍵詞

2007年普洱茶大崩盤以后，古樹茶乘虛而入，時(shí)髦起來。這所謂的古樹茶，多指生茶，而這里說的是古樹熟茶。

先來看一組數(shù)據(jù)。1950年，云南全省茶葉面積只有區(qū)區(qū)16萬畝，1990年增加為240.6萬畝，到了2017年已擴(kuò)展至610萬畝。

將古樹茶的樹齡定義為上百年也好、解放前也罷，以1950年的數(shù)據(jù)為基，除了后來逐漸發(fā)現(xiàn)的極少部分茶樹，云南的古樹茶面積理論上不可能超過16萬畝。

這還沒剔除中間幾次砍掉古樹種小樹，砍掉茶樹種玉米等經(jīng)濟(jì)作物的歷史事件。如果精打細(xì)算，古樹茶頂多占云南總茶林面積的2%至3%。

如此稀缺的古樹茶，能拿多少出來發(fā)酵做所謂的古樹熟茶？又有多少制茶人舍得花大價(jià)錢制作茶料成本極高的熟茶？

我無法得到準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，但可以肯定的是：純料的古樹茶，做生茶都尤其緊張，更別說拿去做茶料成本極高的熟茶了。

我常在勐海見到的熟茶堆子，一般都超過50噸。比方說，這一個發(fā)酵堆的量就是老班章古樹茶春茶的全部數(shù)量。

真的古樹熟茶，不可能放到市場上流通，因此很多市面上所謂的古樹熟茶，都是打著古樹之名牟利。

一位制茶的朋友分析說：

“古樹熟茶？我喝過確實(shí)很好喝，小眾。一個發(fā)的好的熟茶堆子要8到12噸，最便宜的古樹按400一公斤算一個堆子，也要320萬的成本，按1200一公斤算，就要960萬的成本?，F(xiàn)在有離地發(fā)酵，最少也要500公斤左右才能發(fā)，如果做了玩，發(fā)少量的古樹，也要50萬左右同一個堆子，加上百分之三十的損耗，那就是有錢瘋了過于任性。”

問題在于，熟茶發(fā)酵每一次的情況都不同，相對應(yīng)的走水、堆溫、翻堆時(shí)間、翻堆次數(shù)都會有變化，這是個需要經(jīng)驗(yàn)積累的技術(shù)活。

云南從出現(xiàn)新工藝至今，最多不過七八年歷史，有幾家茶廠能做到100%的優(yōu)品發(fā)酵率？如此高昂的成本，一旦發(fā)酵失敗，后果如何承擔(dān)？

在前文，我只不過拿了400元一公斤的古樹原料假設(shè)。但據(jù)我所知，市場上的古樹熟茶動不動就是老班章古樹熟茶、冰島古樹熟茶、刮風(fēng)寨古樹熟茶。如若都是真的，又是什么級別的成本投資？要承擔(dān)多大的發(fā)酵風(fēng)險(xiǎn)？

這些古樹茶是有基本價(jià)格存在，用老班章、冰島、刮風(fēng)寨古樹發(fā)酵，經(jīng)營者該如何解釋成本？讓消費(fèi)者相信所賣是老班章、冰島、刮風(fēng)寨的古樹熟茶。

試問如此精貴之物，投放至市場，怎么定價(jià)？怎么賣？賣給哪些人？果真如茶商向顧客介紹的那樣，是餅茶都是古樹茶？不得而知。

熟茶發(fā)酵是個技術(shù)活，同一人發(fā)酵同樣的三個堆子，同一時(shí)間發(fā)，同一時(shí)間收堆，制成的口感都不一樣，做成了那是阿彌陀佛，但廢了就廢了。這種人不是有錢任性，就是甘愿喝廢料，人云亦云，“皇帝的新裝”。

你可曾想過勐海一年要發(fā)酵多少熟茶？你的所聞定不如我所見那般確切。

只能說，勐海有無數(shù)的熟茶大堆子，至少有十幾二十個上千噸熟茶量的工廠。

如你去勐臘縣易武鎮(zhèn)，會發(fā)現(xiàn)做易武生茶的茶商，喜歡往易武象明各大茶山里鉆，因?yàn)楹貌杞^大部分生于深山老林。而做易武熟茶的茶商，大多止步于納么田（離抵達(dá)易武還有十余里路的一個村寨）。

納么田只是一個自然村，沒有多少臺地茶，原料來自周邊的幾個生產(chǎn)隊(duì)，茶廠五隊(duì)，六隊(duì)，七隊(duì)，八隊(duì)，九隊(duì)……大多是原易武區(qū)老區(qū)長張毅1982年推廣種植的，以云抗十號為主，并非易武原生種，茶價(jià)便宜。據(jù)說，壓制成熟茶也沒幾個人能喝得明白好壞。

在勐海，做生茶的多是春天來收料，做熟茶的則是夏秋時(shí)來。大多做茶人都習(xí)慣于春茶做生茶，夏茶做熟茶。

誰能保證，一定能買到頭春古樹的熟茶？

除非出于某種無私的愛，倒有可能從開金礦的的朋友手頭弄上不計(jì)成本的幾公斤古樹熟茶而已。

5、再來說說古樹熟茶的“熟茶”發(fā)酵的自耗與成本維度

熟茶的發(fā)酵，過去都是地面發(fā)大堆，達(dá)到三噸以上才好發(fā)。

這幾年熟茶工藝突飛猛進(jìn)，可以小堆發(fā)酵，多以竹筐、木框，還有用不銹鋼發(fā)酵的，幾十公斤也行，這使得昂貴的古樹茶發(fā)酵有了成本上的可能性和風(fēng)險(xiǎn)的可控性，不然，以籠統(tǒng)把幾噸、價(jià)值近千萬的古樹茶拿去發(fā)酵，萬一發(fā)不好，燒堆、發(fā)酸了，誰敢冒此風(fēng)險(xiǎn)？這是工藝提升和消費(fèi)者需求提升的趨向產(chǎn)物。

以不銹鋼發(fā)酵為例，從潮水、至3到5次翻堆、到養(yǎng)堆、再到完全干燥，大概要40天左右，也就說最早當(dāng)年的4月份春茶就可以制成新的熟茶，當(dāng)然也建議適當(dāng)陳放后飲用。

以我較熟悉的后月眾籌做的140公斤的二春夏茶混采老班章發(fā)酵熟茶為例，來觀摩整個流程：

8月9日，140kg老班章潮水下堆；

8月13號，第一次翻堆；

8月19號，第二次翻堆；

8月23號，第三次翻堆；

8月25號，發(fā)酵度約6成，起堆；開始養(yǎng)堆；

9月10號，預(yù)計(jì)可以裝袋；

9月30號，預(yù)計(jì)完全干透，發(fā)酵結(jié)束。

熟茶的原料是曬青毛茶，也就是散生茶，原料的級別決定了熟茶的級別，用臺地茶料怎么可能發(fā)出古樹茶熟茶的韻味，原料上品質(zhì)的成因永遠(yuǎn)排在第一位。

2010年之前，大部分茶商多用夏秋的臺地、小樹來發(fā)酵熟茶，就這品質(zhì)，仍然有不少打著古樹的名頭來賣。2010年以來，勐海就開始有很多小廠發(fā)酵小堆古樹茶。

目前，市場上宣傳最為兇猛的要數(shù)某正熟茶，曾有朋友揶揄說：“缺什么補(bǔ)什么！某正可能也是無正”。

當(dāng)然，這只是開玩笑的話。但我確實(shí)品嘗過某正的印本紀(jì)（號稱用小綠印配方研制，說一句，小綠印是生茶啊，這兩個不太通用吧），感覺濃稠有余、韻味不足。什么意思？就是不好喝。是不是古樹做的？不知道。

如此一說，愛茶人自能明心見性。

市場之內(nèi)是否真有古樹熟茶流通？答案是肯定的。但該如何分辨？我們無從下手。

作為普通消費(fèi)者的形象置身市場，我們?yōu)槭裁匆直?？又有什么好分別的呢？就像我們買茶、喝茶？只因?yàn)楹煤?，這就夠了。

聽賣茶的講故事，是要買拐還是買擔(dān)架？

中國人愛講面子，自以為送人老班章熟茶，倍兒有面子，為了面子搭上萬貫家財(cái)?shù)墓适碌教幎际恰?/p>

但存在即合理，只要有市場這只手的存在，混亂就不會終止。

中國有句成語：熟能生巧。成語的本義這里不做解釋，但做技術(shù)活的手一旦巧了，機(jī)心也就會隨之而上升。

帕斯卡爾說：

“不愛真理的人所采取的借口是說，尚有爭論，還有很多人在否定它。因此，他們的錯誤無非是出于他們并不熱愛真理或者仁愛；因此他們是無可原諒的?！?/p>

作為愛茶者，我們是否需要放下“博識茶道”的包袱，基于日積月累的經(jīng)驗(yàn)，傾聽那些顛覆認(rèn)知的觀點(diǎn)，重新審視我們對茶的認(rèn)識，尊重常識，尊重事實(shí)，將愛茶之心的門窗打開，讓陽光自由地照射進(jìn)來。

　　早些年在茶界有這么一句話：“班章為王，易武為后，景邁為妃?！敝拔乙灿X得這句話還是有點(diǎn)道理得到，易武、景邁先不論，就班章來說可能是因?yàn)榘嗾碌牟璨铓鈩偭?，厚重醇香，霸氣十足，再加上?dāng)時(shí)的一些炒作噱頭導(dǎo)致老班章的價(jià)格遠(yuǎn)超其他茶區(qū)或者山頭高高在上，所以得到了“班章王”的稱號也是無可厚非得到。

　　但是當(dāng)自己喝茶一段時(shí)間以后，通過自己慢慢的學(xué)習(xí)以及茶友之間的交流之后，找到了自己想要的東西和自己的目標(biāo)以后，其實(shí)覺得這句話也不是那么的正確了。

　　一個朋友告訴我：“茶，喝的東西，茶的還壞不是用來說的，茶的好壞只有喝過以后才知道，茶好不好遇水便知?！?/p>

　　一個朋友告訴我：“茶，如果你想要的是十年二十年甚至更久以后的口感，那當(dāng)初的班章料和布朗料存放轉(zhuǎn)化下來后口感上會有多大的區(qū)別？請參照熟茶，發(fā)酵后口感的差異還會有多大？當(dāng)初花大價(jià)錢買來的真班章可能也就那樣了?！?/p>

　　一個朋友告訴我：“現(xiàn)在古樹茶值錢了，滿世界都是古樹茶而沒有或者只有少量的臺地茶，而真實(shí)的產(chǎn)量大家心里都清楚?！?/p>

　　一個朋友告訴我：“老班章村里的那棵胸口掛了牌子老的快要哭（枯）死的茶樹就真的好喝？也不見得。當(dāng)然或許它是真的好喝只是因?yàn)槲覀兒炔黄?、不懂壕的世界?！?/p>

　　一個朋友告訴我：“現(xiàn)在茶葉值錢了，很多地方特別是名山，茶農(nóng)恨不得茶樹天天發(fā)芽天天采，采茶一時(shí)爽，一直采茶一直爽?！?/p>

　　一個朋友告訴我：“。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。?！?/p>

　　朋友跟我說的其實(shí)也不一定全是對的，每個人的認(rèn)知不同知識面也不同，了解到的東西也不同，難免會有錯的地方。我覺得聽了以后最終能轉(zhuǎn)化為適合自己的才是好的。

　　上面所說感覺像是我一個小屁民在對茶界發(fā)牢騷，發(fā)就發(fā)吧，你們看了以后一笑而過就行。牢騷發(fā)完，報(bào)告還得繼續(xù)。

　　八角亭這款茶，很多人看中的可能是“班章”二字，而我看重的卻是“生態(tài)”二字?，F(xiàn)在的市場上班章茶恐怕也是比“生態(tài)”茶要多很多的?！吧鷳B(tài)”一詞涉及的范疇也越來越廣，人們常常用“生態(tài)”來定義許多美好的事物，如健康的、美的、和諧的等事物均可冠以“生態(tài)”修飾。

　　從古至今大家都認(rèn)為喝茶是健康的，喝茶對身體是有益的，就包括大益的廣告也是：“茶有益、喝茶有大益”。茶與健康的關(guān)系十分密切。茶不僅營養(yǎng)成分豐富，而且極具藥用價(jià)值。茶中含有蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、咖啡堿、酚類化合物、礦物質(zhì)等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，且具有美容護(hù)膚、延緩衰老、護(hù)齒明目、抗癌防輻射、消炎抗菌等藥效。多飲茶能補(bǔ)充營養(yǎng)，增進(jìn)健康，達(dá)到防病治病的目的，因此，茶被稱為“萬病之藥”。但是如果一片茶的原料出現(xiàn)了生態(tài)問題，那這片茶還有益么？它到底是“萬病之藥”還是“萬病之源”？

　　所以對于茶來說，我首先看中的是生態(tài)，其實(shí)我們生活中也一樣，對于生態(tài)好的蔬菜以及水果是更加的喜歡的。

　　八角亭的茶包裝正面給人的感覺總是規(guī)規(guī)矩矩的，沒有過多的心思花在外包裝的設(shè)計(jì)上，年輕人可能覺得比較老土，我的話，對包裝倒是不是特別的在意。班章二字是對這款茶的定位。

　　背面也沒有什么特別的，之前也中過幾款八角亭的試用，感覺基本都差不多。對于我來說，比較在意的是生產(chǎn)日期，但是比較模糊看不清楚了。

　　打開外包裝，里面有一張很大很霸氣的內(nèi)票對這款茶進(jìn)行了基本的介紹。

　　同樣的這款茶采用了雙層綿紙包裝，感覺現(xiàn)在普洱茶都習(xí)慣這樣的包裝了，第二層的綿紙要比頭層稍微薄一些。

　　褪去第二層薄綿紙包裝，觀餅面，芽頭較多、白毫顯露、條索長而肥壯，用料完整、不細(xì)碎，有少量黃片以及茶梗；感覺和傳統(tǒng)大廠的拼配還是有一點(diǎn)出入，這款茶的用料感覺都比較新，或者說新料占的比重比較大。

　　餅背的用料與餅面是一致的；干茶聞起來無雜味，淡淡的茶香，雖然香氣不濃烈，但是給人一種清新優(yōu)雅的感覺。餅形周正、圓潤，厚薄均勻。

　　茶餅壓制松緊適中，應(yīng)該是為了后期快速轉(zhuǎn)化而考慮；撬開后觀察茶餅內(nèi)外用料，完整、一致。茶品已進(jìn)入初步轉(zhuǎn)化期！

　　選取7.5克茶置于生活環(huán)境中醒茶兩天天，用注水量為120毫升的蓋碗沖泡。（第一湯單獨(dú)品飲了，后面的混合后品飲，即：2/3/4泡合一起后品飲、5/6/7泡合一起后品飲、8/9/10泡合一起后品飲，評述時(shí)習(xí)慣用前段、中段、后段來評述）

　　沸水注入洗茶一遍，干茶受到沸水的沖淋，香氣彌漫開來，雖不算濃郁，但空氣中的香氣還是很清晰的，聞杯蓋有淡淡的花蜜香；濕醒兩三分鐘后開始沖泡；第一湯10秒出，空氣中能聞到花蜜香，杯蓋花蜜香明顯，茶湯入口首當(dāng)其沖感受到了茶湯的苦，但是化的也很快，澀也隨之而來，雖然不強(qiáng)但是化的慢，湯有一定厚度，甜度不錯，猶如淡糖水，無其他雜味，公道杯清空后有微微的花蜜香干了后有其他的混合香味，微弱的水含香。

　　前段沖泡時(shí)間為10秒/20秒/30秒；茶湯通透明亮顯黃綠色，看茶湯就感覺粘稠有厚度；入口苦不重，轉(zhuǎn)瞬即化，澀感主要感覺再舌面，回甘快，舌底生津明顯，持續(xù)時(shí)間比較長，兩頰略弱，茶味足，口腔感官明顯；清空公杯后公杯底有明顯的蜜香，香比較持久，水含香比較明顯。

　　中段沖泡時(shí)間為10秒/30秒/一分鐘，口感基本和前段差不多，入口顯澀微苦，整體的茶味依舊保持的不錯，茶香馥郁，湯質(zhì)飽滿。回甘明顯，生津依然很好；水含香以及公杯底的香氣不減弱。

　　后段沖泡時(shí)間為一分鐘/兩分鐘/忘我的浸泡，這個茶悶的時(shí)間比較長了以后澀有所加重，而且化的比較慢；苦雖然有但是能化，給人的感覺不錯，后段的甜度和生津感是不錯的，茶湯存留度稍微差一些；10泡喝完茶湯依然不顯水味，湯中的茶味還很好，感覺還能喝，基于不浪費(fèi)的原則，又泡了兩湯。

　　最后兩泡基本是微澀顯甜。

　　葉底均勻，主要為茶芽，極少的大葉，比較一致，比較壯碩，用料還是比較好的，葉片柔韌性較好，手感柔軟，個人感覺選料以及制作工藝還是優(yōu)良的。

　　這款茶到此基本喝完，這個茶給人的印象：苦重澀弱、苦化澀留、湯厚有甜、存留稍差；不敢說有班章的影子，但是有點(diǎn)布朗的感覺。

一個年產(chǎn)量只有幾噸或是幾百公斤的名山古寨，竟然有對應(yīng)的熟茶產(chǎn)品。雖說這能滿足一部分茶客的期待，但真要細(xì)想起來，這樣的熟茶其實(shí)未必真的如茶客心中所想。