1938年12月16日，中國茶業(yè)公司與云南全省經(jīng)濟(jì)委員會合資，在昆明威遠(yuǎn)街208號，正式創(chuàng)建云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司（即“中茶云南前身”，中茶云南歷經(jīng)幾次更名，該文統(tǒng)稱“中茶云南”）。八十載櫛風(fēng)沐雨，八十載砥礪奮進(jìn)，中茶云南始終牢記時(shí)代擔(dān)當(dāng)，書寫了一部屬于云南茶葉，特別是普洱茶行業(yè)的現(xiàn)代篇章。
中茶云南于1938年12月16日，在昆明的威遠(yuǎn)街208號成立。當(dāng)時(shí)中國茶業(yè)公司與云南全省經(jīng)濟(jì)委員會合資，成立了“云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司”，這是中茶云南的第一個(gè)名稱。公司的成立，是中茶公司成立時(shí)定下的開辟中國西南茶葉市場戰(zhàn)略的落實(shí)。今年，適逢云南中茶公司80華誕，回望云南中茶公司80年的歷程，歷經(jīng)風(fēng)雨，跌宕起伏，但歷史終將銘記：八十年中茶歷程，八十年普洱傳奇。
昆明茶廠，前身系成立于1939年10月的復(fù)興實(shí)驗(yàn)茶廠，主要負(fù)責(zé)加工名牌復(fù)興沱茶，后一度更名為“昆明茶葉加工廠”，1960年正式定名為“昆明茶廠”。作為中茶云南一直所轄的茶廠，過去，它主要是茶葉的初加工，生產(chǎn)大眾喜愛的綠茶——花茶，老昆明稱為“香片”的茶葉。它的產(chǎn)品不愁銷路，就連邊疆地區(qū)都可以買到昆明茶廠的這種花茶。
進(jìn)入70年代，改革大潮涌起。整個(gè)云南茶業(yè)都遇到了一個(gè)機(jī)遇：1973年，中茶云南取得自營出口權(quán)，開始辦理自營出口業(yè)務(wù)。以昆明茶廠為主研創(chuàng)的一項(xiàng)創(chuàng)舉，為普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了一個(gè)傳奇。
1973年，中茶云南一名叫黃又新的先生代表云南茶葉界到廣州參加春季“廣交會”。在“廣交會”上，他發(fā)現(xiàn)這里展銷的廣東廣州茶葉廠生產(chǎn)的普洱茶很受香港和世界各地的歡迎。他知道，普洱茶的陳化過程是非常緩慢的，需要幾年十幾年的時(shí)間才會陳化，因此茶葉界里素有“爺爺做茶孫子喝”的說法。這里怎么會有大量陳化好的普洱茶上市？于是，“廣交會”結(jié)束后，他取了一些廣東茶樣，回到昆明把這個(gè)問題連同茶樣向公司作了匯報(bào)。
經(jīng)過咨詢，廣東方面坦誠相告，這是人工發(fā)酵生產(chǎn)的普洱茶。人工渥堆發(fā)酵普洱茶，在云南這個(gè)普洱茶產(chǎn)地還是空白工藝。公司立即派出昆明茶廠副廠長安增榮、審檢室負(fù)責(zé)人吳啟英和一位名叫李桂英的工人師傅，加上下關(guān)茶廠、勐海茶廠各派出的兩人，共七人組成云南茶葉考察團(tuán)，由云南茶葉進(jìn)出口公司二人帶隊(duì)，赴廣東考察參觀，希望盡快將普洱茶人工渥堆發(fā)酵技術(shù)學(xué)到手。
在安增榮一行赴粵考察學(xué)習(xí)的同時(shí)，昆明茶廠一位名叫陳佩仁的老茶師，在聽取了黃又新的報(bào)告之后，表示“自己曾在四十年代就對此技術(shù)進(jìn)行過實(shí)驗(yàn)”為由，主動請求試制。公司領(lǐng)導(dǎo)在“學(xué)習(xí)、試制可以雙管齊下”的準(zhǔn)則下，同意了他的請示。因此，還在安增榮一行還在學(xué)習(xí)廣東經(jīng)驗(yàn)之時(shí)，昆明茶廠就率先生產(chǎn)出1噸多的人工發(fā)酵的熟普洱茶，由黃又新先生帶到這一年的秋季“廣交會”參與展銷。這一噸熟茶，在秋季“廣交會”上大受粵、港客商的歡迎?；洝⒏凵碳矣X得：云南的普洱熟茶，入口醇和，回味悠長，無論從外觀品鑒，到內(nèi)在質(zhì)量，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過廣東產(chǎn)的普洱熟茶，當(dāng)時(shí)的香港報(bào)紙是這樣評價(jià)云南普洱茶的：“這才是真正的普洱茶?！币虼?，這一噸昆明茶廠生產(chǎn)的熟普，很快就銷售一空。后面還有源源不斷的商家要求訂購。黃又新先生趕快通知昆明茶廠再行生產(chǎn)人工發(fā)酵的熟茶。這時(shí)，赴粵學(xué)習(xí)的安增榮、吳啟英一行也返回昆明，人工發(fā)酵普洱茶這件事，立即提上議事日程。
一開始，安增榮、吳啟英他們也是全套照搬廣東技術(shù)，采用溫水渥堆。效果不是很理想，廣州那個(gè)地方，海拔低、氣溫高、空氣濕度大、適合用溫水渥堆，普洱茶熟化得快，而昆明地區(qū)海拔高、氣候涼爽、干燥，采用廣東溫水渥堆技術(shù)，沒有成功。但是，昆明茶廠一次一次地實(shí)驗(yàn)，一次一次地失敗，也一次一次地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，陳佩仁也把他渥堆的秘訣傳遞給茶廠，共同攻關(guān)。后來采用冷水渥堆，終于大獲成功。
普洱茶的熟化過程由過去自然發(fā)酵要漫長的年份，一下子縮短為45天～60天。人工發(fā)酵的普洱茶透出陣陣陳香，外觀條索肥大粗壯，呈豬肝色，沖泡出來的茶湯，晶瑩剔透，滋味醇厚回甘，和自然陳化的普洱茶幾乎一模一樣。送去審檢室化驗(yàn)，茶紅素、茶黃素、維c等指標(biāo)也和自然陳化的普洱茶相近，其中，維c的含量甚至比自然陳化的普洱茶還高。當(dāng)年，昆明茶廠就生產(chǎn)出熟普10噸，（含陳佩仁的1噸）運(yùn)往廣東。接著，勐海茶廠、下關(guān)茶廠也相繼投產(chǎn)熟普。
后來，時(shí)任昆明茶廠審檢室負(fù)責(zé)人吳啟英多次到普洱、保山、德宏等云南的茶葉生產(chǎn)地，傳授人工發(fā)酵普洱茶技術(shù)，使云南真正成為普洱茶生產(chǎn)的王國，占據(jù)了港、粵茶葉市場的半壁江山。1979年2月，在全省普洱茶出口加工座談會上，通過了《云南普洱茶制造工藝要求（試行辦法）》。其中明確指出，“我省普洱茶制造采用濕水發(fā)酵的速成法是1975年在昆明茶廠開始，逐步推廣到勐海、下關(guān)、普洱茶廠等地”，言及“通過幾年的生產(chǎn)實(shí)踐，各地積累了很多經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)為進(jìn)一步提高普洱茶質(zhì)量，劃一品質(zhì)規(guī)格，鞏固和發(fā)揚(yáng)我省普洱茶聲譽(yù)。根據(jù)現(xiàn)有經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過全省普洱茶座談會補(bǔ)充修改，提出普洱茶制造的工藝要求（草稿），在全省試行。”《云南普洱茶制造工藝要求（試行辦法）》的出臺，為現(xiàn)代普洱茶的生產(chǎn)提供了科學(xué)的生產(chǎn)工藝和規(guī)范的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，至今還為云南各個(gè)茶廠所用。
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（本文作者周少蝶，媒體人，生于昆，長與昆，其作品常見各大報(bào)紙雜志。文章刊發(fā)時(shí)略有刪減。）
文章來源于新茶網(wǎng)
作者：知足常樂
這是一款很容易被記住的熟茶。 茶葉滋味飽滿、甜度高，湯水細(xì)膩、甜爽利落，茶氣足，熟茶第二泡開始打嗝，喝到中段就開始冒汗了，香氣有明顯的甜香，香氣直抵喉嚨，口齒間有著明顯的持續(xù)的甜香，回味長久，喉韻深。有茶氣的熟普第一次喝到。
郎河普洱創(chuàng)立于1995年，于1999年憑借熟茶經(jīng)典配方，出口歐美3000噸大單，一舉進(jìn)軍海外市場，這是一款歷經(jīng)十八年發(fā)酵技藝改良創(chuàng)新的產(chǎn)品。
感謝新茶網(wǎng)給我這次機(jī)會讓我了解了郎河
經(jīng)典熟茶，始于出口。朗河的經(jīng)典配方與傳統(tǒng)工藝結(jié)合，1999年歲月輪轉(zhuǎn)至2017年，沉淀十八年的發(fā)酵技藝，英雄歸來！
18年間不斷摸索發(fā)酵技藝并改良創(chuàng)新之作——十八年，十八年的時(shí)光、十八年的嘗試、十八年的拼配。她只為讓你喝到一杯靠譜的熟普、認(rèn)識一個(gè)郎河。
品名：十八年
品牌：郎河
年份：2017年
工藝：熟茶
規(guī)格：357克/餅，7餅/提，42餅/件
準(zhǔn)備沖泡
蓋碗135ml：公道杯300ml：品茗杯50ml
干茶色澤紅褐，條索壯實(shí)，茶葉肥、短碩，帶有細(xì)嫩茶梗，金紅色芽頭比較明顯。
茶樣：8.1g
開始沖泡，溫杯洗茶、潤茶。
第1泡 5S100℃：湯色紅偏橙，透亮。香氣純凈，茶湯很甜柔，水含甜香，口腔回甘清爽。
第2泡 10S100℃：湯色紅亮。茶湯油潤。滋味甜爽順滑，湯水中香氣高。茶湯圓潤細(xì)膩，飽滿，舌面和口腔充滿柔和的生津，杯底留有明顯的果甜香。
第3泡 10S100℃：湯色紅濃。香氣豐富，果香為主，水含香。滋味細(xì)膩稠滑，茶湯柔順，口腔滿是清涼的氣息和清爽的果甜香，喉嚨被飽滿厚重的香氣和回味填滿，甜潤舒適。開始打嗝了！
第5泡 10S100℃：湯色紅濃，茶湯甜度清晰突出，滋味稠滑清甜香為主，香氣伴隨著茶湯滑過口腔，從喉嚨處散開，苦澀感快速化開，回甘生津持續(xù)。體感加強(qiáng)！
第8泡 20S100℃：茶湯紅濃，滋味甜柔略稠滑，香氣轉(zhuǎn)變?yōu)榍逖诺墓?，甜香依舊明顯。水路細(xì)膩順滑。厚度略降，口留余香，生津持續(xù)。后背出汗的體感強(qiáng)烈！
第12泡 40S100℃：湯色轉(zhuǎn)淺，茶湯厚度轉(zhuǎn)薄，滋味甜柔略稠滑，清新甜潤，甜度仍然明顯，還可繼續(xù)沖泡。
葉底
葉底茶葉黑、綠、紅、褐明亮，看葉底是新老料拼配。葉片油潤有光澤，比較雜，葉底留有甜香。
注冊新茶網(wǎng)有了這次幸福的體驗(yàn)，感謝這次評測機(jī)會，向各位老師學(xué)習(xí)，這次遇到這么好的一款茶，了解了一個(gè)靠譜的茶企。下次繼續(xù)努力！
