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邦崴古茶

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如何泡出邦崴古茶山熟茶的山野厚韻?

邦崴古茶山位于云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣富東鄉(xiāng),地處瀾滄、雙江、景谷三縣交界,是瀾滄江畔很早就有人工種植茶的古老原始沃土。

 

 

該地區(qū)平均氣溫16.8℃,陽(yáng)光充足,氣候溫和,夏無(wú)酷暑,冬無(wú)嚴(yán)寒,一年四季山清水秀,最有利于高品質(zhì)茶葉的生長(zhǎng)。

 

 

邦崴古茶山是一片充滿榮譽(yù)和標(biāo)志的明星茶區(qū)。1993年邦崴茶王樹(shù)的發(fā)現(xiàn),奠定了中國(guó)云南是茶樹(shù)發(fā)源地的地位,成為世界茶樹(shù)原產(chǎn)地的座標(biāo)和“活化石”。

 

 

如今的邦崴,野生型、過(guò)渡型、栽培型古茶樹(shù)散布其中,形成一座綜合型的天然古茶樹(shù)博物館。

 

 

這片古老的茶區(qū)出產(chǎn)的普洱茶,香氣濃郁高長(zhǎng),層次豐富,湯香顯著;水路稠滑;滋味厚重飽滿,山野韻味濃烈,茶氣顯霸。

 

 

邦崴古茶山熟茶,便是選用這純正的邦崴明前古樹(shù)春茶為原料,經(jīng) 2009 年-2016 年,共8年原料的悉心積累留存,于 2016 年適度發(fā)酵,高溫蒸壓而成。

 

 

是瀾滄古茶真正意義上的首款邦崴純料古樹(shù)熟茶。

 

 

茶樣醒養(yǎng)

醒養(yǎng)容器選擇上,潮濕天氣,適宜選窄口瓷罐,而晴朗天氣,適宜選紫砂罐;撬散醒養(yǎng)一星期左右即可沖泡。

 

 

取茶

 

邦崴古茶山熟茶餅形圓潤(rùn),松緊適度,條索肥壯、油潤(rùn),顯金毫。取茶盡量保持條索完整,取薄塊狀為主,和部分散狀茶一起沖泡,利于內(nèi)含物質(zhì)平衡釋放。

 

采用瀾滄古茶普洱茶蓋碗沖泡,投茶8.5克。

 

 

溫杯潔具

 

沖泡前,將所有沖泡器具,用沸水燙洗提溫,保證沖泡時(shí)溫度足夠,利于邦崴古茶山熟茶馥郁厚實(shí)、層次豐富的茶香發(fā)揮。

 

 

投茶

將茶葉投入燙洗好的器具內(nèi),蓋上蓋子,熱悶約半分鐘,讓茶葉逐漸升溫后,即可開(kāi)始沖泡。

 

 

潤(rùn)茶

 

水燒開(kāi)后稍停片刻待水靜止后即可開(kāi)始沖泡。

注滿水潤(rùn)洗兩道,保證潤(rùn)洗透,潤(rùn)茶時(shí)間約10s,同時(shí)保持蓋子打開(kāi),利于新茶水汽散去。

 

 

沖泡

 

由于條索肥壯,沖泡時(shí)使用粗細(xì)、力度適中的中高水柱沖泡,讓茶底柔和翻轉(zhuǎn),促進(jìn)內(nèi)含物質(zhì)釋放。

 

 

1-2 泡浸泡約 10s,3-4 泡每泡延長(zhǎng)約 5s,5-7 泡每泡延長(zhǎng)約 10s,8 泡后每泡浸泡延長(zhǎng) 15s 以上。

 

沖泡過(guò)程中,出湯要輕柔。每泡出湯后,讓蓋碗的蓋子保留細(xì)縫隙,利于新茶水汽散發(fā)。

 

 

內(nèi)質(zhì)

邦崴古茶山熟茶的沖泡,需要做到剛?cè)岵?jì),才能將它的優(yōu)異品質(zhì)詮釋出來(lái)。每一口茶湯,都能給我們帶來(lái)舌尖上的奢侈享受。

 

 

香氣:馥郁厚實(shí),甜香明顯,帶有獨(dú)特的山野韻香,層次分明,湯香飽滿

 

湯色:深紅明亮

 

 

 

滋味:水路稠滑,滋味醇厚、蜜甜,層次豐富, 回甘生津迅速、強(qiáng)烈持久,沖泡后期糯甜爽滑,甘韻綿長(zhǎng)

 

 

葉底:紅褐,肥厚,勻整

 

 

名山純料古樹(shù)熟茶,除了茶區(qū)一山一味的特性外,更是融合了制茶人對(duì)茶山的獨(dú)特理解。制作“邦崴古茶山熟茶”既是一次大膽的嘗試,更是古茶匠人對(duì)自己發(fā)酵技藝的自信。

 

 

此款邦崴古茶山熟茶,發(fā)酵度恰到好處,香氣口感層次豐富、韻味獨(dú)顯,是瀾滄古茶繼景邁和曼弄古茶山之后,再次打造的“純料、古樹(shù)、熟茶”產(chǎn)品。

 

 

這一杯邦崴古茶,承載著千年的風(fēng)霜雨露、日月精華,積淀了千年的古茶文化。就讓這杯來(lái)自千年邦崴茶王生長(zhǎng)地的茶汁,跨越時(shí)空的寬廣,為我們?cè)忈尳?jīng)典“瀾滄味”的厚重。

 

 

 

古茶美(45)丨邦崴古樹(shù)茶:邦崴茶王故鄉(xiāng)的純正滋味

邦崴,一方茶人心中的圣土,一片充滿榮譽(yù)和標(biāo)志的茶區(qū)。邦崴,位于北回歸線以南的瀾滄縣富東鄉(xiāng),是瀾滄江畔很早就人工種植茶的古老原始沃土。

邦崴的名氣,很大程度得益于那棵有著1000多年歷史的邦崴古茶樹(shù)王。這棵茶樹(shù)王是野生型向栽培型過(guò)渡的過(guò)渡型茶樹(shù),是茶樹(shù)源產(chǎn)地在中國(guó)真實(shí)見(jiàn)證。它化解了一個(gè)多世紀(jì)以來(lái)“茶樹(shù)源產(chǎn)地”之爭(zhēng),徹底改變了世界茶源地在印度的傳統(tǒng)學(xué)說(shuō),也改寫(xiě)了人類種茶的歷史。

邦崴茶區(qū)海拔1900—2300米,年平均氣溫約16.8℃,陽(yáng)光充足,氣候溫和,夏無(wú)酷暑,冬無(wú)嚴(yán)寒,有利于高品質(zhì)茶葉的生長(zhǎng)。這里的邦崴古茶樹(shù),雖然歷經(jīng)幾百上千年,依然老而彌壯,枝葉壯碩,茶葉品質(zhì)純正。由于古樹(shù)少、采摘難、產(chǎn)量少,純正的邦崴古樹(shù)茶顯得尤為珍貴。

瀾滄古茶從2003年開(kāi)始制作邦崴古樹(shù)純料茶品,并與當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)達(dá)成穩(wěn)固的合作。這款茶就是瀾滄古茶史上第一款邦崴古樹(shù)茶。十多年的積累,瀾滄古茶對(duì)于這個(gè)茶區(qū)的原料了然于心,并掌握了獨(dú)特的制作工藝。為了保證原料的純正,瀾滄古茶在當(dāng)?shù)爻闪⒘顺踔萍庸S,派專業(yè)的技術(shù)人員長(zhǎng)期駐點(diǎn),對(duì)鮮葉采摘、初制加工等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)監(jiān)督,保證毛料品質(zhì)純正。

這一杯邦崴古茶,承載著千年的風(fēng)霜雨露,吸收了千年的日月精華,積淀了千年的古茶文化,浸透了茶區(qū)人民千年的汗水,飽含著茶祖千年的深情祝福。



名 ? ? 稱:邦崴古樹(shù)茶

規(guī) ? ? 格:125克/片

工 ? ? 藝:生茶

生產(chǎn)日期:2003年



本品選用馳名中外的“普洱茶”作原料,產(chǎn)自一千三百多年歷史的邦崴喬木古茶樹(shù)。適度發(fā)酵,經(jīng)高溫蒸壓而成。湯色紅黃鮮亮,香氣純高,滋味醇厚、回甘,是一款不可多得的茶飲。

《瀾滄古茶50周年茶典》


《瀾滄古茶50周年茶典》,50年茶企瀾滄古茶傾力記錄品牌茶品,收錄了瀾滄古茶1999-2016年間的所有產(chǎn)品,是廣大茶友了解瀾滄古茶、收藏瀾滄古茶、追隨瀾滄古茶的必備工具書(shū)。

2021邦崴古樹(shù)茶春茶的價(jià)格是多少

  邦崴古樹(shù)茶春茶的價(jià)格是多少?近年一般都在1000-1200元/公斤,邦崴小樹(shù)茶280-500元/公斤。

  近年來(lái),邦威古樹(shù)茶春茶價(jià)格變化都不太大,從2017年-2020年,邦威古樹(shù)茶價(jià)格基本在1000-1200元/公斤左右,近四年價(jià)格都屬于持平狀態(tài)。但是,也不能以此來(lái)判斷邦威古樹(shù)茶春茶價(jià)格也會(huì)與往年持平,普洱春茶價(jià)格會(huì)受到諸多因素的影響。當(dāng)今產(chǎn)量,是否受天災(zāi)影響以及經(jīng)濟(jì)大環(huán)境條件都會(huì)影響到普洱春茶價(jià)格。2021年邦崴古樹(shù)春茶價(jià)格多少還有待觀察,具體還要依據(jù)今年的實(shí)際市場(chǎng)情況去看。

  邦崴古樹(shù)茶春茶的價(jià)格(申請(qǐng)報(bào)價(jià)微信號(hào):zhencha100)


  邦崴古樹(shù)茶體貌特征

  邦崴古茶對(duì)為喬木型大茶樹(shù),樹(shù)姿直立,分枝密、樹(shù)高11.8米,樹(shù)幅8.2×9.0米,根徑處干徑1.14米,最低分枝高70厘米,一級(jí)分枝3個(gè),二級(jí)分枝13個(gè)。

  茶樹(shù)葉征平均長(zhǎng)13.3厘米,寬5.3厘米,葉型長(zhǎng)橢圓,葉頂漸尖,葉面微隆,有光澤,葉緣微波,葉身平或稍內(nèi)折,葉質(zhì)厚軟,葉齒細(xì)淺,葉脈7~12對(duì),葉背、主脈、葉柄多毛。鱗片、芽葉、嫩梢多毛,芽葉黃綠色,節(jié)間長(zhǎng)3.7厘米。

  其花冠較大,平均花徑4.6×4.3毫米,綠色,外無(wú)毛。邊緣有睫毛,內(nèi)有毛,花梗長(zhǎng)平均1.37厘米,苞痕2~3個(gè),果徑平均2.8×2.5厘米,果型扁圓或腎形,果皮綠色有微毛,外種皮上除有胚痕外,還有一下陷的圓痕??顾苄詮?qiáng),未有凍寒或早寒的發(fā)生。

  邦崴古樹(shù)普洱茶的特點(diǎn)口感

  邦崴古樹(shù)普洱茶條索肥壯,層次分明;干茶香突出,融于茶湯,透出花香;茶湯入口濃厚飽滿,剛烈之余又顯油滑甘甜;喉韻悠長(zhǎng),回味無(wú)窮。

  茶風(fēng)硬朗、入口豐滿、山野風(fēng)韻很強(qiáng)、耐泡、口感轉(zhuǎn)換得快;現(xiàn)在的話,它的苦底已經(jīng)褪去很多,澀感也正在轉(zhuǎn)化,“苦味化甜,澀感生津”,應(yīng)該是不可多得的好生茶。

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