邦崴，地處瀾滄江以南的崇山峻嶺，為瀾滄“五山六水”的扎發(fā)谷山脈分支之一，是瀾滄江畔很早就人工種植茶的古老原始沃土。邦崴行政村位于瀾滄拉祜族自治縣富東鄉(xiāng)西部。在其新寨寨腳園地里，安靜的佇立著邦崴茶樹(shù)王。
邦崴村居民以拉祜族為主，是拉祜、漢、彝族混居地。拉祜族歷史悠久，其先民“屬古代羌人族系”，是從青海、甘肅一帶逐漸輾轉(zhuǎn)南下，最后定居于瀾滄江流域。
邦崴古樹(shù)茶體貌特征
邦崴古茶對(duì)為喬木型大茶樹(shù)，樹(shù)姿直立，分枝密、樹(shù)高11.8米，樹(shù)幅8.2×9.0米，根徑處干徑1.14米，最低分枝高70厘米，一級(jí)分枝3個(gè)，二級(jí)分枝13個(gè)。
茶樹(shù)葉征平均長(zhǎng)13.3厘米，寬5.3厘米，葉型長(zhǎng)橢圓，葉頂漸尖，葉面微隆，有光澤，葉緣微波，葉身平或稍?xún)?nèi)折，葉質(zhì)厚軟，葉齒細(xì)淺，葉脈7~12對(duì)，葉背、主脈、葉柄多毛。鱗片、芽葉、嫩梢多毛，芽葉黃綠色，節(jié)間長(zhǎng)3.7厘米。
其花冠較大，平均花徑4.6×4.3毫米，綠色，外無(wú)毛。邊緣有睫毛，內(nèi)有毛，花梗長(zhǎng)平均1.37厘米，苞痕2~3個(gè)，果徑平均2.8×2.5厘米，果型扁圓或腎形，果皮綠色有微毛，外種皮上除有胚痕外，還有一下陷的圓痕。抗塑性強(qiáng)，未有凍寒或早寒的發(fā)生。
邦崴村普洱茶口感特點(diǎn)
香氣高銳持久，香甜質(zhì)重飽滿，滋味濃烈。醇厚穩(wěn)健，舌面與上顎中后段微苦澀，甘韻強(qiáng)而集中于舌面，香型層次明顯，湯色清澈明亮。
茶風(fēng)硬朗、入口豐滿、山野風(fēng)韻很強(qiáng)、耐泡、口感轉(zhuǎn)換得快；現(xiàn)在的話，它的苦底已經(jīng)褪去很多，澀感也正在轉(zhuǎn)化，“苦味化甜，澀感生津”，應(yīng)該是不可多得的好生茶。一般來(lái)講，小樹(shù)茶與古樹(shù)茶陳年后的很明顯區(qū)別是：古樹(shù)茶的苦澀褪的快，回甘生津好，小樹(shù)茶是經(jīng)久不變，苦澀依舊，那種陳韻很難出來(lái)。
邦崴古茶山位于瀾滄縣富東鄉(xiāng)范圍之內(nèi)。地處瀾滄、雙江、景谷三縣交界的瀾滄江畔，距瀾滄縣城140多公里。邦崴古茶山以邦崴村發(fā)現(xiàn)1700年世界過(guò)渡型茶樹(shù)王而得名，年降水1100-1300mm，海拔在1640-2100米，年平均氣溫16.8℃，陽(yáng)光充足，氣候溫和，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒。土壤為紅壤土，土層深厚、肥實(shí)。
植被為山地常綠闊葉林，村寨、農(nóng)田、茶園四周植被保護(hù)完好，茶園散落在森林中、村寨分布在茶林間，山有多高、水就有多高。邦崴古茶山覆蓋茶園面積4.6萬(wàn)多畝，其中有古茶園5680多畝，在邦崴、小壩、那東、黃藤、桃子樹(shù)、富東、打黑、南滇等八個(gè)村都分布有面積不等的古茶樹(shù)。
邦崴村有居民730戶，人口2794人，以漢族和拉祜族為主。邦崴村古茶樹(shù)主要分布在各寨子旁，成片種植和零星種植相結(jié)合，茶樹(shù)品種以大葉種普洱茶為主。全村有茶葉6200余畝，古茶面積1650多畝，10萬(wàn)多株；樹(shù)齡在500年以上，茶樹(shù)基部直徑在20公分以上有2280多株。
在邦崴村新寨尾發(fā)現(xiàn)的“世界過(guò)渡型茶樹(shù)王”，樹(shù)高11.8m，樹(shù)幅8.2m×9m，最大干圍358cm，樹(shù)齡1700多年，被譽(yù)為“茶樹(shù)進(jìn)化的活化石”。1993年4月，“中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)暨中國(guó)古茶樹(shù)遺產(chǎn)保護(hù)研討會(huì)”在思茅地區(qū)（現(xiàn)普洱市）舉辦，來(lái)自亞洲、美洲9個(gè)國(guó)家和地區(qū)的181位專(zhuān)家學(xué)者親臨邦崴古茶樹(shù)現(xiàn)場(chǎng)考察分析，達(dá)成共識(shí)：“瀾滄邦崴古茶樹(shù)通過(guò)分析其染色體組型，并與云南大葉種和印度阿薩姆種的核型對(duì)比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)邦崴大茶樹(shù)核型的對(duì)稱(chēng)性比云南大葉種和印度阿薩姆種對(duì)稱(chēng)性更高。
證明邦崴大茶樹(shù)是較云南大葉種和印度阿薩姆種更原始、起源更早的茶樹(shù)，是野生型向栽培型過(guò)渡的過(guò)渡型結(jié)論，以核型分析結(jié)果看是完全正確的”權(quán)威論斷，從而使得世界茶樹(shù)原產(chǎn)地在中國(guó)還是印度的這場(chǎng)爭(zhēng)論有了結(jié)果。1997年4月8日國(guó)家郵電部發(fā)行《茶》郵票一套四枚，第一枚《茶樹(shù)》圖案就是邦崴的這棵古樹(shù)茶。
小壩村有8個(gè)寨子397戶，有人口1589人。小壩位于1800多米海拔的一個(gè)高原壩子，在兩座2100多米海拔的山間，一條巨龍般蜿蜒曲折的河流將兩岸塑造形成一個(gè)幾公里長(zhǎng)的小壩子。河水清澈透明，河堤兩岸栽滿了柳樹(shù)，小壩四季風(fēng)景各異，清秀寧?kù)o，仿佛像一幅田園水墨畫(huà)，是名副其實(shí)的高原小江南，也是普洱最美的田園風(fēng)光之一。
小壩茶在歷史上就很出名。小壩村有茶園3800畝，其中有古茶1430多畝。在2000多米海拔的小壩山上，有幾片古茶園面積600多畝，樹(shù)形、樹(shù)齡、與邦崴古茶園近似。在小壩村委會(huì)附近的古茶樹(shù)有580多畝，樹(shù)形、跟其他地方大不一樣，茶樹(shù)從來(lái)不修剪，茶樹(shù)主桿不大，也不高，采摘時(shí)把茶枝拉下來(lái)，人站在地里采摘，久而久之養(yǎng)成的茶枝形狀很像柳樹(shù)枝條一樣，有幾米長(zhǎng)，茶枝的長(zhǎng)短可以作為茶樹(shù)樹(shù)齡的參考。
每年把茶枝上的鮮葉采了，只讓枝頂生長(zhǎng)，這是茶葉采摘、留養(yǎng)的一種古老方式，這種古老傳統(tǒng)采養(yǎng)方式曾經(jīng)流行于瀾滄江兩岸，如普洱市的鎮(zhèn)沅縣老烏山、景谷縣的小景谷、臨滄市的昔歸等地都有。茶葉中馬蹄茶比較多，賣(mài)相雖然不好看，但茶質(zhì)好，過(guò)去茶農(nóng)都叫柳條茶，現(xiàn)在稱(chēng)為“藤條茶”。
那東村古茶園比較集中的是上、下那東寨，古茶面積300多畝，茶樹(shù)高大、蒼勁，許多大茶樹(shù)成為人們追捧的單株收藏茶。那東村以拉祜族為主，種茶歷史悠久。
南滇、黃藤、桃子樹(shù)、富東、打黑等村位于瀾滄江畔，海拔從最低676米，上升到2489米，屬亞熱帶高山立體氣候，與臨滄市雙江縣幫濱鄉(xiāng)隔江相望。幾個(gè)村在寨子周?chē)挤植加泄挪铇?shù)，面積有2200多畝。
近年，邦崴茶名氣越來(lái)越大，也導(dǎo)致茶價(jià)普遍上漲。邦崴茶名氣上升主要是因?yàn)榘钺瞬璧牟栀|(zhì)好，芽頭肥大，條索粗長(zhǎng)，口感苦澀適中，回甘明顯，滋味濃烈，香氣持久，山野氣韻較強(qiáng)，且耐沖泡，所以深受大家喜愛(ài)。
文章來(lái)源：包忠華
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帕賽村委會(huì)與雙江縣只隔著一條小黑江，是瀾滄縣最為偏遠(yuǎn)的茶山之一。如果說(shuō)邦崴千年過(guò)渡型古茶樹(shù)是這個(gè)茶圈子的靈魂，那么邦崴、小壩、帕賽就是這個(gè)茶圈子的標(biāo)桿，代表著邦崴茶圈子的優(yōu)異水準(zhǔn)。
當(dāng)我們說(shuō)世界茶樹(shù)的演進(jìn)時(shí)，無(wú)法回避的是邦崴。曾看到過(guò)一句話，大意是“有些人生來(lái)就是要承擔(dān)使命的”。我想，有些樹(shù)也是。比如，邦崴這棵已經(jīng)存活了一千多年的古茶樹(shù)。他像一座橋，在瀾滄江西岸的崇山峻嶺間，一頭牽著野生型古茶樹(shù)，一頭拉著栽培型古茶樹(shù)，搭建起了茶樹(shù)從野生型向栽培型演變的橋梁，讓茶葉從農(nóng)耕形態(tài)走向產(chǎn)業(yè)化成為可能。在物種演進(jìn)過(guò)程中承擔(dān)起橋梁作用，就是邦崴千年過(guò)渡型古茶樹(shù)的特殊使命。這棵從樹(shù)齡來(lái)看儼然是世界上最古老的過(guò)渡型古茶樹(shù)，在研究茶樹(shù)的演進(jìn)中極具文物價(jià)值和研究?jī)r(jià)值。
給“邦崴”畫(huà)個(gè)圈當(dāng)我站在村口，在不遠(yuǎn)處瞻仰這棵生長(zhǎng)在坡地上的古茶樹(shù)時(shí)，內(nèi)心深處對(duì)邦崴千年過(guò)渡型古茶樹(shù)的崇敬之情油然而生。望著連綿的山巒，那一刻忽然想給邦崴茶區(qū)或者說(shuō)給邦崴古茶樹(shù)劃個(gè)范圍。作為這片山谷的統(tǒng)領(lǐng)者，邦崴代表的不只是一棵茶樹(shù)，一個(gè)村子里的茶樹(shù)，而應(yīng)該是一個(gè)區(qū)域里千千萬(wàn)萬(wàn)棵的茶樹(shù)。最終在我的腦海中，邦崴茶區(qū)的范圍漸漸明晰，那就是瀾滄江以西，小黑江以南，黑河之東北方所形成的區(qū)域，其中以富東鄉(xiāng)、文東鄉(xiāng)為核心產(chǎn)區(qū)。自邦崴古茶樹(shù)被發(fā)現(xiàn)后，茶界的許多目光主要集中在這棵過(guò)渡型古茶樹(shù)上。但作為一棵過(guò)渡型的古茶樹(shù)，其存在不應(yīng)該是孤立的，或者是孤獨(dú)的。可以推測(cè)的是，在邦崴千年過(guò)渡型古茶樹(shù)在這里生長(zhǎng)之前，邦崴及周邊區(qū)域就已經(jīng)是古茶樹(shù)遍布了，只是因?yàn)楦鞣N或者是自然，或者是人為的因素，才給我們留下來(lái)這么一棵耐住了烈日，耐住了霜寒，耐住了狂風(fēng)驟雨的，最古老的一棵過(guò)渡型古茶樹(shù)。所以，我們應(yīng)該透過(guò)這一具有代表性的古茶樹(shù)，去發(fā)現(xiàn)一個(gè)區(qū)域范圍內(nèi)更為豐富的資源。其實(shí)單是在邦崴村，現(xiàn)在古茶樹(shù)基部周長(zhǎng)超過(guò)100厘米的就有103株，超75厘米的有6600株，古茶樹(shù)資源十分豐富。從地理區(qū)域和茶樹(shù)資源看，邦崴茶區(qū)是瀾滄江流域較為古老、較具代表性的古茶山。瀾滄縣地處橫斷山脈怒山山系南段，地勢(shì)西北高、東南低，境內(nèi)有“五山六水”縱橫交錯(cuò)。其中邦崴千年過(guò)渡型古茶樹(shù)就生長(zhǎng)在“五山”之一的扎發(fā)谷山脈，茶區(qū)內(nèi)的黑河、芒帕河、下允河則屬于“六水”?！傲本鶎贋憸娼?，下允河注入瀾滄縣與雙江縣交界的小黑江后匯入瀾滄江，黑河、芒帕河則直接匯入瀾滄江。邦崴村所在的富東鄉(xiāng)，地處瀾滄、雙江、景谷三縣交界處的瀾滄江畔，東北隔瀾滄江與景谷縣相望，北隔小黑江與雙江縣相對(duì)，是“兩江并流三縣交界”的地方。少數(shù)民族人口比例高，以及地理上的偏遠(yuǎn)，交通上的不便，加上山河縱橫的切割，讓富東成為一個(gè)集少、邊、窮、江于一體的高寒貧困冷涼山區(qū)。
如果說(shuō)邦崴千年過(guò)渡型古茶樹(shù)是這個(gè)茶圈子的靈魂，那么邦崴、小壩、帕賽就是這個(gè)茶圈子的標(biāo)桿，代表著邦崴茶圈子的優(yōu)異水準(zhǔn)。
去帕賽的路有點(diǎn)遙遠(yuǎn)。這個(gè)與臨滄的雙江縣只隔著一條小黑江的村委會(huì)，可以說(shuō)是瀾滄縣最為偏遠(yuǎn)的茶山之一。本來(lái)從瀾滄縣城到文東鄉(xiāng)政府所在地小寨，路途就已經(jīng)夠折騰了。要到帕賽，還要沿彎曲而狹窄的彈石路往東北方前行近17千米。實(shí)際上，這段鄉(xiāng)道被修通并鋪上彈石也沒(méi)幾年時(shí)間，十多年前公路沒(méi)修通時(shí)，帕賽人賣(mài)茶都是要靠人背馬馱到鄉(xiāng)街子上的。好在一路景色不錯(cuò)，不時(shí)閃過(guò)的茶園，綿延的群山，山腳下時(shí)隱時(shí)現(xiàn)的小黑江，再加上藍(lán)天白云以及微風(fēng)徐徐，心情十分的舒暢。
從生長(zhǎng)環(huán)境看，帕賽的古茶園生長(zhǎng)于小黑江南岸的半坡地帶，坡度相對(duì)較大，土壤主要是黃沙壤。古茶樹(shù)與其他樹(shù)木混生在一起，茶園周?chē)菑V布的森林，植被為山地常綠闊葉林，生態(tài)環(huán)境十分良好?？梢悦黠@看出的是，帕賽的古茶樹(shù)大多被矮化過(guò)，所以許多古茶樹(shù)的高度只有一兩米高，當(dāng)然也不時(shí)地可以看到未經(jīng)矮化的高大古茶樹(shù)。善于種茶的拉祜人和布朗人，在這片土地上生活了數(shù)百上千年，辛勤地培育下了這片珍貴的古茶園。
1997年4月8日，原國(guó)家郵電部發(fā)行《茶》郵票一套，共4枚，名稱(chēng)為茶樹(shù)、茶圣、茶器、茶會(huì)。第一枚“茶樹(shù)”就是瀾滄邦崴過(guò)渡型古茶樹(shù)，面值50分，這是對(duì)瀾滄邦崴過(guò)渡型古茶樹(shù)價(jià)值的肯定。
塑造邦崴茶圈子品牌
瀾滄是普洱茶的重要原產(chǎn)地之一，這里的“五山六水”因氣候溫和、地域廣袤，向來(lái)以種植茶葉的悠久歷史而聞名，留下了諸如景邁山千年萬(wàn)畝古茶園、邦崴過(guò)渡型古茶樹(shù)等珍貴的文化遺產(chǎn)。亞熱帶的高山立體氣候，造就了香氣高銳持久、質(zhì)重飽滿、滋味濃烈的高山好茶。
在邦崴茶圈子中，生長(zhǎng)著從野生型到過(guò)渡型，再到栽培型的古茶樹(shù)，分布范圍之廣，演進(jìn)序列之完備，是其他茶產(chǎn)區(qū)很難見(jiàn)到的。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，邦崴茶圈子共有茶園總面積138562畝，其中有機(jī)茶園面積7729畝，現(xiàn)代茶園121224畝，100年以上樹(shù)齡古樹(shù)茶園5421.6畝約54.2萬(wàn)棵，可食用野生茶樹(shù)約779畝22385棵。如此富集的古茶樹(shù)以及茶產(chǎn)業(yè)資源，卻在很長(zhǎng)一段時(shí)期里由于交通不便等因素，除了邦崴千年過(guò)渡型古茶樹(shù)崴，邦崴茶圈子鮮為人知。這種狀況，一直到近年來(lái)邦崴過(guò)渡型古茶樹(shù)知名度的不斷提高，才得到一定程度的改觀。
茶園零散、連片種植的規(guī)模小，種植管護(hù)水平差、茶葉單產(chǎn)較低等都是制約著邦崴茶圈子快速發(fā)展的因素之一。但更主要的因素是，邦崴茶圈子缺乏整體品牌效應(yīng)，使得整個(gè)茶圈中除了邦崴等村寨外，與諸多熱門(mén)山頭相比整體茶價(jià)水平偏低。在一定程度上挫傷了茶農(nóng)種茶的積極性，也不利于茶葉品質(zhì)、茶葉加工水平的提升。
邦崴茶圈子的普洱茶具有香氣高銳持久、香甜、質(zhì)重飽滿的特點(diǎn)，滋味濃烈、醇厚穩(wěn)健，舌面與上顎中后段微苦澀，甘韻強(qiáng)而集中于舌面，香型層次明顯，是云南大葉種特有的獨(dú)特香型。相信隨著品牌的塑造和認(rèn)知度的提升，在不久的將來(lái)，邦崴茶圈子將成為普洱茶界的后起之秀!
本文節(jié)選自
邦崴茶圈子
作者丨段兆順
原文刊載《普洱》雜志
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