蚌埠茶葉

5月20日至5月23日，蚌埠市吾悅廣場前，“黃山名茶 ‘香’約皖北”巡回展銷暨國際茶日之全民飲茶活動在此舉行。

據(jù)了解，此次黃山市共有22家重點茶企來蚌埠吾悅廣場布展，黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁、松蘿茶、安茶等歷史名茶悉數(shù)亮相。各家茶企通過產(chǎn)品推介，與在場觀眾分享黃山茶歷史文化、技藝傳承、品牌建設(shè)等。

好山好水出好茶，天下好茶在黃山。黃山市地處北緯30°黃金產(chǎn)茶線，自古盛產(chǎn)好茶、名茶。近年來，黃山市一直堅持厚植綠色生態(tài)之基，圍繞打造全域首個茶葉無農(nóng)殘城市和新時代中國名茶之都的愿景目標(biāo)，統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，做好“八杯茶”，不斷推進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、全鏈條、品牌化發(fā)展，真正實現(xiàn)因茶致富、因茶興業(yè)。

2022年，黃山市茶葉產(chǎn)量4.5萬噸，產(chǎn)值46億元。全市茶葉出口量5.3萬噸，出口值為14.1億元人民幣，占同期安徽省茶葉出口值的86.5%。截至2023年5月10日，全市茶葉產(chǎn)量1.6噸，產(chǎn)值35.8億元，銷售均價228.4元/公斤，呈現(xiàn)量減價增的態(tài)勢。

今年5月21日是第四個“國際茶日”，皖北是黃山茶的主要銷區(qū)，也深受皖北北人民喜愛。在現(xiàn)場記者看到，即使是烈日炎炎的天氣，也不乏有蚌埠市民們前來品茶，現(xiàn)場還安排了《徽州茶道》茶藝展示、名茶品鑒、猜茶互動、領(lǐng)取茶品等，各式各樣的活動內(nèi)容吸引了許多蚌埠市民停駐購茶

來源/新安晚報

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去云南旅游，看到一棵千年古茶樹，很好奇，圍著茶樹轉(zhuǎn)了幾圈，樹冠碩大，樹干粗壯，千年不死，成為古茶園里的文化遺產(chǎn)。

于是圍著那棵古茶樹做冥想狀……

滾滾紅塵之中，每一個人都會有那樣的時刻，一個人在內(nèi)心的曠野上奔跑，情緒像一片散亂沙子，像一堆無頭的棉絮，像一灣波動的湖水，擾不住，理還亂。

寒冷冬日，狂風(fēng)怒號，黃沙飛揚，天空低垂，內(nèi)心冰冷徹骨，荒蕪得沒有一絲溫暖可尋得一夜恬適。

寂寂長夜，一彎冷月，遙遙天際，清冷無邊，內(nèi)心里抑郁憂傷，風(fēng)干得沒有一絲念想可告得一日慰籍。

這樣的時刻，這樣的心情，這樣的波動，這樣的際遇，相信每一個人都曾經(jīng)有過，滾滾紅塵，蒼茫歲月，畢竟誰都不是方外神仙，畢竟誰都是行走人間食五谷生五味的凡人。

滄桑浮世，生活著，忙碌著，奔波著，總會有各種不同的際遇呈現(xiàn)在眼底，浮華功利的社會，被欲望左右著，被聲色追趕著，被各種誘惑驅(qū)逐著，身不由己，汪洋其中，幾度沉浮，直至精疲力竭，卻抓不住一棵救命的稻草。

悲傷，抑郁，孤單，寂寞，疲憊，不堪，被一種深深的無力感所攫住，這樣的時刻，心浮氣躁，六神無主。當(dāng)然，也不是無藥可解，其實，只需一盞茶，一盞淡淡的清茶，便可煙消云散，云在青天水在瓶，各歸其位。

也許有人會問，一盞茶會有這么大的療效?真的有，不信你試試。

靜日生香的午后，夕陽殘照的黃昏，月色清冷的午夜，不拘什么時候，不拘什么辰光，一個人，或三兩個知己在一起，烹茶煮茗，弄水聞音，看杯中茶葉，緩緩舒展，慢慢生香，在沸水中跳舞，恣意聚攏離散，觀其上下沉浮，感悟人生榮辱。

都說是水給了茶葉第二次生命，從茶樹梢上的一抹嫩綠，繾綣成茶葉罐里的一生蒼老，然后在滾水中重生，片片新綠，在滾水中舞蹈，盡情綻放，恣意舒展，氤氳之中流動著裊裊清香，聞之清爽欲醉。聞香觀色，是喝茶前必做的功課，不聞其香之清淡雅致，不觀其色亮澤圓潤，倒不如不喝。

茶之入口，苦中有澀，澀中有回甘，慢慢回味，有一縷清甜，在喉中漸漸綻放，在舌尖上緩緩盛開，意韻綿長，醉意朦朧，芬芳馥郁之氣息在身體里的每一個角落里潮漲，滌盡煩惱，褪盡浮躁，傾盡憂傷，散盡抑郁。

茶不是藥，可是一盞清茶的確會讓我們在迷失中找到來時的路，會讓我們在煩亂中漸漸安靜下來，會讓我們?nèi)砩舷律l(fā)出清淡雅致之韻味。

茶中滋味唯有飲者知，不喝茶的人很難體會茶的好，因為茶的好，說不清，道不明，只能意會，不能言傳，因而有了茶道之說，有了茶文化的傳承，有了茶與禪的參悟。

小小的一片茶葉，千年不逝，每一片上都凝聚著日月雨露之精華，都匯集著山川河流之毓秀，千年古茶，香魂一縷，浮華淡盡，蒼閱流年……

一盞清茶伴人生，清馨淡雅才是人生至臻至純之厚味，千年古茶浮世香，沉淀千年，不過是為了一瞬間的綻放。

在古茶園里徘徊半晌，千年不死的古茶樹帶我們穿越，回首，幾千年的茶文化一路伴隨著我們，心情浮躁時，幸好有一杯清茶。

【摘自2016年第5期《吃茶去》雜志;作者：一葉(安徽蚌埠)】

　　那些年月，野長在喬木天年、灌叢雜生的山嶺之中，只是遍野的山泉澆灌，不知茶味。在告別大山之前，別說水壺了，就是水杯那樣的私產(chǎn)也沒有，若是游蕩在荒山野嶺，口渴了就埋頭進山溪里咕咚咕咚牛飲一番，想斯文一點則涮涮手，用手捧著喝，特別是夏天，清甜的泉水入喉入心，消乏解渴。習(xí)慣了野水，初飲家茶，自是失望。

　　山里無人種茶，家中也無人喝茶。第一次喝茶是在茶館里，朋友三娃夸贊的花茶第一口是苦，繼續(xù)喝下去還多了澀味，不喝也罷。

　　學(xué)會喝茶是在成都，那是上世紀80年代中的事了。印象里成都的茶館遍布街肆和公園，每到成都，朋友相見均聚在那里。初時仍舊拒斥喝茶，不想白水異味顯著，難以下飲。“還是喝茶吧?！倍酥叭ā钡呐笥严鄤?。一品苦澀照舊的茶水，再嘗自來水，還是蓋住了異味的茶水順喉。一來二去，終于可以嘗出花茶的香味，算是學(xué)會了喝茶。不過平常時間并不喝茶，茶飲相伴是后來的事。

　　工作以后慢慢知道了，關(guān)于茶，內(nèi)涵龐雜。好茶之徒相互之間時有茶的比較敘談，而一些來自長江尾的士人精于布道，耳濡目染之后知道了“茶”原來也是文化，像人一樣高低貴賤分明，舊時的“三花”原來是三級花茶的意思，屬于平民等級。至于綠茶、紅茶，發(fā)酵、半發(fā)酵之類的知識也亂學(xué)了若干，據(jù)單位的行家說，綠茶采摘后直接加工，少了發(fā)酵的環(huán)節(jié)，最具原味的清香。身居北方的我對此感覺遲鈍，因為早先缺少保鮮手段，綠茶往往受潮，之后沖泡出來色澤發(fā)紅，除去花熏的香味，味道與紅茶相近，只是口感不及紅茶醇厚。

　　及至隨老首長出差浙江，才見識了“好茶”的品相。首長舊交系一方大吏，知道首長好茶，閑時就帶我們?nèi)チ宋骱?，先是參拜那幾棵綠葉稀疏的正宗龍井茶樹，后入近邊的茶葉博物館。館長乃官吏好友，端出正宗龍井明前新茶，還坦言一年產(chǎn)量一兩斤而已，告知要細細品嘗。但見杯中雙葉微開，棵棵直立，水清無塵，只是多了一點淡淡的綠色。首長直呼好茶，我不敢言語，內(nèi)心則實不以為然，真的不知道好在何處。

　　返京后轉(zhuǎn)述行家在下的親口感觸，被告知就是那樣。不是茶不好，是俺的口很差。平日里紅茶、花茶、綠茶再加上普洱沱茶、磚茶亂喝一氣，自是茶味之外，再也品不出優(yōu)劣，以我這等粗口，好茶劣茶同時比較，或者才可以分出高下，說得俺心服口服。

　　轉(zhuǎn)折是上世紀90年代以后。辦公室有老者，女婿在商業(yè)部專司茶葉評級檢驗工作，不時有明前嫩葉帶來分享，兩三年間，各地青綠好茶有增無減，后來干脆二兩一包、三兩一包的轉(zhuǎn)贈于我，從春茶喝到秋茶。待到入冬，銀針、毛尖斷了頓，再端起等級差的，早先的澀味又開始入口。行家問知道好壞了吧？是，知道了。

　　然而我還是愿意喝便宜一些的粗茶，雖然口感差些，但味濃、耐泡，不像龍芽、雀舌那樣，第三杯就失了味道。這也是平民本位的想法，一來要自己泡茶，懶得來回洗杯換茶，二來茶葉價位漲勢遠超薪水，故而安分的念想亦可告慰自己，圖個安居樂業(yè)無甚不好。不過這個只考慮自己的私念很快就出了問題。

　　有小哥跑路各地農(nóng)藥廠，數(shù)年下來業(yè)務(wù)精熟，告知農(nóng)藥的厲害?！皝砀Ａ炙悴涣耸裁?！”他說。據(jù)稱咱們的藥高效高毒，你看現(xiàn)在的韭菜餃子，多半人吃了都消化不了，出來甚至原形韭菜清晰，知道為什么嗎？是因為農(nóng)藥高殘留。用鹽泡頂多去掉一點表皮的磷化物，農(nóng)藥還會擴散。茶農(nóng)在明前采完新茶后就開始噴藥，到秋后都是如此，所以喝茶必須是明前茶。小哥這么一說，給俺添了幾分擔(dān)憂，后來仔細想想，既然是高殘留，土里更多，長在那里如何可以幸免呢？罷了，要不然買印度或者斯里蘭卡種植的加工紅茶成品好了。

　　本來住在長江頭很好，撒尿都有自豪感，沒想到進城以后平添許多滋擾。轉(zhuǎn)年回了趟山里，被告知山水不能亂喝，森林干旱，易染蟲患，不時或有打藥殺蟲。正式完蛋。要是水都有問題，又喝老外的茶做什么！

　　前陣子小哥相約喝茶，我對茶已有抵觸。來吧，咱們喝鐵觀音。這個就少了農(nóng)藥殘害么？我已經(jīng)不抱“有機”的幻想。沒想到話還沒問出口，小哥就從壺中揀出茶樹葉子小心地展開，一邊仔細端詳一邊專業(yè)地說：“這個品相，一點殘缺都沒有，極品必須如此。不過要做到這點，只有靠我們的農(nóng)藥，要不然被蟲叮咬，葉片有殘缺就賣不出好價位了?！蔽覍に贾f過那么多農(nóng)藥的厲害，怎么一點擔(dān)憂都沒有呢？不管那么多了，安全起見，我打算喝礦泉水。

　　小哥看出了我的心思，滿不在乎地說：“這些年嘗遍各種農(nóng)藥，早已和害蟲一樣有抵抗力了。不是夸張，哪個蔬菜沒有農(nóng)藥？現(xiàn)在的家禽、海產(chǎn)誰知道里面有多少激素、抗生素？別想那么多了，你看看外面，霧霾比這些都厲害。我問過，口罩和空氣凈化器都沒用，除非你戴防毒面具。”防毒面具我還真戴過，周身不透氣，悶熱異常，要是身體不好還真不成。“你不是學(xué)過佛嗎？‘遇茶喝茶’你比我懂。來，喝茶?！毙「缯f。這樣就會好么？“大家都去掉妄念就會好。你首先就必須不給自己添堵?！毙「缣谷蝗绻?。農(nóng)藥是妄念？應(yīng)該不是了。

　　貪婪才是妄念。自己種的、養(yǎng)的不吃，以為交換回來的就安全？那些腦殘的人都這樣想，真是不可救藥。不只是菜農(nóng)，見到地方管事的我都告訴他們少點農(nóng)藥，但沒有人聽，不聽我還是繼續(xù)講。“他們腦子里只剩下錢了，活生生的要錢不要命。”小哥如是說。

　　本來喝茶可以是禪悟，可以是道，結(jié)果面目全非。

　　泌尿科的專家說，尿是人體凈化過濾的東西，比礦泉水還干凈。但愿如此，我就給別人當(dāng)過濾器好了。

　　罷了，想多了也是徒勞，與其被那些圖財?shù)牧髅埡?，不如自己做流氓，自殘還安心一些。

　　心安即是歸處，如此或許還可以延壽，抵抗到那些以為殘害別人自己不受傷的腦殘弱智互相殘害死去，或者耗到他們清醒過來，把腦子里的水清理干凈，凈化被貪念污染了的靈魂，還俺一方凈土。

　　【摘自2018年第1期《吃茶去》雜志；作者：杜學(xué)峰（安徽蚌埠）】