要說今年中國哪里的旅游熱潮最盛，新疆一定不得不提。其實(shí)，新疆游的風(fēng)光不只在于美景、美食，“說茶”注意到的是，新疆沿途的每一縷茶香更是美妙。
△新疆羅布麻茶殺青圖片來源：個(gè)人圖書館
近日，新疆旅游熱度持續(xù)攀升，全區(qū)景點(diǎn)、美食、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等被越來越多的游客所關(guān)注，那么，火爆全網(wǎng)的新疆旅游熱現(xiàn)象下，新疆茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何？
接下來，“說茶”就根據(jù)新疆茶風(fēng)俗、飲茶喜好、產(chǎn)業(yè)發(fā)展與未來規(guī)劃等方面，帶大家來窺探“不產(chǎn)茶”的新疆究竟有多癡迷于茶。
火爆全網(wǎng)的新疆旅游熱
可以窺見哪些茶的蹤影？
新疆，約占中國國土總面積的六分之一，是中國陸地面積最大的自治區(qū)。每年的5月-10月，這片神奇的凈土上都會“準(zhǔn)時(shí)”涌現(xiàn)大量游客。根據(jù)新疆文旅廳近日公布的數(shù)據(jù)顯示，自今年7月以來，新疆全區(qū)5A級旅游景區(qū)日均接待量突破11萬人次，日均接待量比6月環(huán)比增幅達(dá)201.08%，不僅如此，微博#新疆旅游攻略#話題閱讀量高達(dá)7.5億。
到了新疆，映入眼簾的一定是高山、峽谷、草原、花海、湖泊……美景之外，新疆的茶也令人向往。
有人說：“到了新疆，才知道茶葉有如此‘異域風(fēng)情’的一面”。
△昆侖雪菊圖片來源：《茶·一片樹葉的故事》紀(jì)錄片截圖
在新疆，茶葉雖然不是主要產(chǎn)業(yè)，但新疆人對茶的關(guān)注度不亞于其他城市。據(jù)了解，清茶、奶茶、奶油茶、油茶、花茶、果茶、果仁茶、藥茶、核桃茶和香茶，以及如核桃奶茶等以上茶類的混合等，都是新疆人最愛喝的茶種類。
△和田玫瑰花茶主原料——和田玫瑰花圖片來源：VIVA旅行家
去過新疆的你，有沒有喝上一杯獨(dú)具新疆風(fēng)味的茶，或者帶走一罐來自天山的花茶呢？
絲綢之路必經(jīng)之地——新疆
對茶的熱愛有多深？
早年間，隨著茶馬古道與絲綢之路的興起，茶葉成為東西方商業(yè)貿(mào)易往來的主要貨品之一。而茶葉通過絲綢之路傳播到新疆，飲茶習(xí)慣逐漸在新疆傳播開來，無論是一望無際的北疆平原，還是歷史悠長南疆綠洲，處處都可以感受到新疆人對飲茶的嗜好。
△新疆茶館來源：小奚游記
在新疆，流傳著“寧可一日無米，不可一日無茶”的老話，新疆人對茶的依賴生動形象地體現(xiàn)在生活中。
據(jù)了解，新疆人最早接觸的茶是生茶，也是未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶，之后慢慢開始飲茯茶、茉莉花茶等茶。
要說新疆人最偏愛什么茶？茯茶一定榜上有名。
據(jù)《2022-2027年中國茯茶行業(yè)市場深度調(diào)研及投資價(jià)值評估咨詢報(bào)告》中茯茶行業(yè)市場需求及消費(fèi)現(xiàn)狀分析來看，茯茶既有傳統(tǒng)的市場，又有潛在的市場。作為邊銷茶，大量的產(chǎn)品銷往西北民族地區(qū)的新疆、青海、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、西藏等地。伴隨著生活水平的提高、飲食結(jié)構(gòu)的變化，人們對茯茶的熱愛程度逐漸上升，尤其是日常生活“肉食”量較多的人群。
△圖片來源：我從新疆來
新疆屬于溫帶大陸性氣候，干燥少雨，生活在新疆的農(nóng)牧民，多是逐水而居，因?yàn)樯顖鏊牟淮_定性，主要食物以肉食和奶類食品為主，為消除腹中油膩感與補(bǔ)充維生素，多半是以飲茶來完成。而茯茶最大的特點(diǎn)就是解脂去膩、運(yùn)輸便捷，容易儲存，且價(jià)格相對平價(jià)。
當(dāng)然，新疆人對茶的“追求”不僅僅局限于此。
地域遼闊的新疆，在不同地區(qū)之間，飲茶的習(xí)慣也大相徑庭。北疆人以畜牧業(yè)為主，所以居住在北疆的人們喜歡喝奶茶，還會將剩余的茶渣和奶皮一同咀嚼。南疆人喝茶，會以茶代替湯，伴隨著馕、烤肉等其他食物一同食用，可見新疆人對茶的喜愛程度。
新疆人在飲茶的儀式感上顯得有些“歲月靜好”，一壺茶，一個(gè)土坑，或是與朋友去茶館暢所欲言，極少有文人雅士的茶藝與品茶習(xí)慣出現(xiàn)。
△新疆百年老茶館圖片來源：古城喀什
在社交禮儀方面，新疆人飲茶，講究喝“三炮臺茶”，實(shí)際就是“蓋碗茶”；招待客人上，第一個(gè)步驟就是請客人飲茶，按照輩分依次雙手捧給客人；每逢喜事，茶葉也會作為雙方之間相處的紐帶......
總而言之，茶葉已成為新疆人生活中必不可少的一部分，一方面是滿足生活的需要，另一方面則是把新疆地區(qū)特色的茶文化與歷史推而廣之，綿延發(fā)展。
“不產(chǎn)茶”的新疆
茶產(chǎn)業(yè)未來如何發(fā)展？
深藏不露的新疆茶葉市場與“新疆茶”
地大物博，廣闊無垠，生態(tài)資源豐富的新疆在茶葉種植方面似乎有些“力不從心”。眾所周知，新疆的氣候并不適合種植茶葉，其飲用的茶葉乃是“翻山越嶺”而來，因此，茶葉在新疆成了“貿(mào)易產(chǎn)業(yè)”，從古代的茶馬古道到絲綢之路，再到清朝末年的“邊銷茶”，形成一條別具一格的新疆“茶葉之路”。
20世紀(jì)90年代初期，新疆陸續(xù)出現(xiàn)了一些零散的茶商，到2002年左右，新疆的茶葉貿(mào)易逐步從零散式商戶到以烏魯木齊市爐院街為中心的集成式茶葉市場，匯聚了幾十家茶葉經(jīng)銷商。
△新疆爐院茶城圖片來源：絲路明珠爐院茶城
新疆茶葉貿(mào)易發(fā)展至今，已有成規(guī)模的茶葉市場5處，分別是，爐院街茶城、華凌茶城、信中茶城、高鐵茶城、福建大廈茶城（新建中），且入駐的茶企品牌數(shù)量暴漲。
八馬茶業(yè)很早便開始布局新疆市場，目前其在新疆地區(qū)的門店數(shù)量日益漸增，由于新疆的旅游熱潮，為門店效益帶來一定程度上的利好，整體營收水平穩(wěn)定提升。
△位于新疆烏魯木齊武湖路的八馬茶業(yè)連鎖店圖片來源：八馬動態(tài)
近日，華祥苑在新疆開設(shè)了多家新店，門店數(shù)量增長迅速；從區(qū)域分布來看，店中店與專賣店的比例旗鼓相當(dāng)，主要以白茶和巖茶為主。
△華祥苑國繽茶新疆烏魯木齊萬達(dá)中心店圖片來源：華祥苑
中茶海堤、中茶蝴蝶、武夷星等知名茶企的門店也均有入駐新疆。
△中茶海堤新疆烏魯木齊和平店圖片來源：中茶海堤
△中茶蝴蝶新疆烏魯木齊老華凌市場店圖片來源：中茶蝴蝶
△武夷星新疆烏魯木齊蘇州路旗艦店圖片來源：武夷星
如果說“茶葉之路”是新疆茶文化的底色，那么本土茶則是新疆茶文化的點(diǎn)睛之筆。
實(shí)際上，新疆也“產(chǎn)茶”。新疆人利用獨(dú)特的地域優(yōu)勢，用植物、花果、葉子拼配制作成茶，其頗負(fù)盛名的羅布麻茶、昆侖雪菊、樓蘭茶、烏蘇柳花茶等深受新疆人民的喜愛，在清代有些本土茶還曾是貢茶。
△羅布麻茶圖片來源：我從新疆來
新疆風(fēng)味“破圈”走出
能否開創(chuàng)一條茶業(yè)新路徑？
提起西北地區(qū)，大家印象中更多的是一望無垠的大草原與漫無邊際的高山峽谷，所以在新茶飲方面，不管是消費(fèi)還是開創(chuàng)，都會優(yōu)先布局南方市場。近年來，地域風(fēng)情的美食、茶飲得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，新疆本土茶飲也逐漸覆蓋到全國各地。
關(guān)于新疆本土品牌的新茶飲，西琳姑娘是典型代表之一。西琳姑娘通過全世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)奶源帶——伊犁天然牧場、酸奶茶、新疆恐龍蛋、丁香茶等配料爆火。根據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，西琳姑娘已布局全國7座城市，開設(shè)18家門店。
△西琳姑娘圖片來源：西琳姑娘
阿凡提奶茶以耳熟能詳?shù)臍v史人物——“阿凡提”吸引消費(fèi)者，將新疆老奶茶“老茶新做”，首創(chuàng)“堅(jiān)果咸奶茶”，引用新疆當(dāng)?shù)氐呐Ｈ?、?jiān)果碎、湖鹽等原材料制作，迅速擴(kuò)張。
△阿凡提奶茶圖片來源：天山文旅
此外，還有R&B、疆飲等新疆本土茶飲品牌持續(xù)走紅。在新茶飲這條賽道上，無論是知名品牌還是新崛起的地域風(fēng)味，并非要布局上百家、闖入一線城市才能彰顯品牌實(shí)力，體現(xiàn)價(jià)值，從源頭做起，穩(wěn)抓品質(zhì)，打出特色茶飲新路徑，也是一條茶業(yè)發(fā)展之路，能有效促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)效益增長。
無獨(dú)有偶新疆茶文旅未來可期
在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展道路上，永無止境。
新疆身處的地理優(yōu)勢，讓旅游行業(yè)有了新的突破口。不過，在茶文旅開發(fā)方面還尚未成型，即便是有茶旅景點(diǎn)，由于沒有因地制宜完美融合當(dāng)?shù)靥厣栉幕?、硬件設(shè)施不完善、傳播力度不夠等問題，與新疆其他旅游景點(diǎn)比起顯得微不足道，無法刺激消費(fèi)者前往打卡。
那么，新疆能否發(fā)展茶文旅，新疆茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有哪些新機(jī)遇？
或許可以換一種角度思考，完善新疆其他區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)將茶文旅“附加”進(jìn)去。
●突出西域茶文化特色，加大茶文旅宣傳。保留新疆本土茶生態(tài)資源，開展茶文旅項(xiàng)目。例如，將遠(yuǎn)銷海外的新疆羅布麻茶與其原產(chǎn)地——羅布泊景區(qū)相結(jié)合，借勢景點(diǎn)熱度打造茶文化館，帶動新疆茶文旅發(fā)展。
●帶動茶文旅發(fā)展，茶“周邊”一定是必不可少的。茶文化節(jié)、茶手工藝品、特色茶館、茶主題民宿以及茶歌舞等物質(zhì)與精神上的“周邊”項(xiàng)目延伸，結(jié)合知名度較高的景點(diǎn)，在一定程度上彌補(bǔ)了茶文旅發(fā)展的短板。
●借勢營銷，引熱話題。近年來，與#新疆徒步#相關(guān)話題比比皆是，在一定程度的營銷上，帶上熱門景點(diǎn)與當(dāng)?shù)夭栉穆寐肪€，打造“新疆必走經(jīng)典徒步路線”“新疆徒步攻略合集”等相關(guān)話題在各大社交平臺種草、營銷，營造茶旅氛圍，提高搜索量......
綜上所述，新疆茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還需要深入探討實(shí)踐，結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況，在茶文化挖掘中尋找差異化特色，在茶文旅開發(fā)中保護(hù)生態(tài)資源，注重自然和諧發(fā)展以尋求新機(jī)遇。
那么，再繼續(xù)換角度思考，新疆本土茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，對于進(jìn)駐的品牌來說，想要在新疆做大做強(qiáng)，抓住新疆旅游與特色文化的強(qiáng)大賦能，也不失為一種好辦法。
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“茶香飄紫筍，膾縷落紅鱗?！边@是唐代大詩人白居易的詩句(《題周皓大夫新亭子》)。
唐代大歷十才子之一的錢起曾寫詩說：杯里紫茶香代酒，琴中綠水靜留賓。(《過張成侍御宅》)
這兩首詩里都提到了一款唐代名茶——紫筍茶。
唐代名優(yōu)茶眾多，李肇在《唐國史補(bǔ)》中就列出了一系列唐代名茶：
“風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花，或小方，或散牙，號為第一。湖州有顧渚之紫筍，東川有神泉、小團(tuán)，昌明、獸目，峽州有碧澗、明月、芳澀、茱萸簝，福州有方山之露牙，夔州有香山，江陵有南木，湖南有衡山，岳州有浥湖之含膏，常州有義興之紫筍，婺州有東白，睦州有鳩沉，洪州有西山之白露。壽州有霍山之黃牙，蘄州有蘄門團(tuán)黃?！?/p>
書中李肇一口氣列出了幾十種名茶，而這其中最負(fù)盛名的莫過于紫筍，因?yàn)樵谔拼瞎S茶是皇家貢茶。
茶葉入貢的歷史由來已久，如果按常璩《華陽國志·巴志》的記載“武王既克殷，以其宗姬封于巴，爵之以子……魚、鹽、銅、鐵、丹、漆、茶、蜜皆納貢之”，那么貢茶當(dāng)始于三千多年前的西周初期。
《南齊書》中記載南齊世祖武皇帝蕭賾的遺詔：“我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅、茶飲、干飯、酒脯而已?！被实鄣撵`座上設(shè)有的幾樣貢品中就有茶?！恫杞?jīng)·七之事》中輯錄的史料記載，八王之亂時(shí)，西晉“惠帝蒙塵，還洛陽，黃門以瓦盂盛茶上至尊”。落難的晉惠帝終于回到洛陽城，黃門官用瓦盂為皇帝奉茶。這些記載散見于不同史料但都說明了皇家用茶歷史久遠(yuǎn)。
唐朝時(shí)茶業(yè)開始興盛，貢茶制度也漸趨形成。《新唐書·地理志》中記載懷州河內(nèi)郡、廬州廬江郡、壽州壽春郡、峽州夷陵郡、歸州巴東郡、夔州云安郡、湖州吳興郡等十多個(gè)州府皆有茶葉入貢。
唐代的皇家貢茶中以紫筍茶最受推崇，名氣最大。產(chǎn)于常州義興縣(今宜興)的陽羨紫筍和湖州長城縣(今長興)的顧渚紫筍就是唐王朝最著名的貢茶。
太湖之濱的宜興(古稱義興，又叫陽羨)，出產(chǎn)的茶叫“陽羨紫筍”，作為貢茶，陽羨紫筍茶成名還要早于聲名赫赫的顧渚紫筍。據(jù)說，它的成名還和茶圣陸羽有關(guān)。宋代大詞人李清照的丈夫趙明誠在他的著作《金石錄》里收集的碑文《唐義興縣重修茶舍記》中記載，御史大夫李棲筠當(dāng)常州刺史時(shí)“山僧有獻(xiàn)佳茗者，會客嘗之，野人陸羽以為芬香甘辣，冠于他境，可薦于上”，茶圣對這款茶作了很好的評價(jià)，于是李棲筠就根據(jù)陸羽的推薦將此茶進(jìn)貢給皇上，此為陽羨紫筍貢茶之濫觴，“義興貢茶自羽與棲筠始也”。后來有很多人會以此為由抨擊陸羽，比如許有谷曾有詩句：“陸羽名荒舊茶舍，卻教陽羨置郵忙?！闭f的就是因陸羽一言，使陽羨茶貢，致茶農(nóng)平添辛勞之事。其實(shí)就是陸羽不推薦陽羨的茶，也會有其他地方的茶入貢，茶圣的一言評語也全然是就事論事，就茶評茶，如此批評陸羽不免偏頗。
宋 趙明誠《金石錄》中收錄的《唐義興縣重修茶舍記》
茶人們都非常熟悉一首著名的茶詩歌——《七碗茶歌》：
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
其實(shí)這幾句詩是從唐代詩人盧仝的長詩《走筆謝孟諫議寄新茶》中擇選出來的，因?yàn)樵娭袑绕咄氩钑r(shí)的感受描摹的淋漓盡致，深受大家喜愛，所以后世就將這幾句單挑了出來稱為《七碗茶歌》。
那么玉川子盧仝是喝了什么茶寫出這么好的詩句呢?答案就是皇家貢茶陽羨紫筍。那年的一個(gè)早上，盧仝正在睡懶覺，有軍將敲門，原來是他的好朋友諫議大夫孟簡給他送來了三百餅今年的紫筍新茶，“口云諫議送書信，白絹斜封三道印。開緘宛見諫議面，手閱月團(tuán)三百片?！北R仝大為驚喜，因?yàn)檫@茶原本是為皇家制作的，所謂“天子未嘗陽羨茶，百草不敢先開花”，盧仝拿到茶百感交集，很為這茶不平“至尊之余合王公，何事便到山人家?！彼f你這陽羨紫筍茶身份如此尊貴本應(yīng)在至尊皇帝或是王公之處，怎么就淪落到我這山野村夫的家里了呢，這話聽著像是為茶鳴不平，其實(shí)潛臺詞里滿是得意慶幸!既然得到如此好茶，當(dāng)然也就老實(shí)不客氣的“柴門反關(guān)無俗客，紗帽籠頭自煎吃”了。這吃相也足見他見到好茶的迫不及待和對茶的鐘愛了。煎出來便是“碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面”，清爽香冽的茶這一喝便是七碗，直喝的兩腋清風(fēng)幾欲仙，直喝的千古傳誦盧仝歌。玉川子盧仝也因?yàn)檫@首詩常被稱為茶中亞圣。
杜堇 《古賢詩意圖》，圖中描繪的便是軍將打門為盧仝送茶的場景
盧仝煮茶圖(宋)
唐代素有“花間鼻祖”之稱的大詩人溫庭筠寫有一部茶學(xué)著作——《采茶錄》，在其中記載了這樣一件事：
甫里先生陸龜蒙，嗜茶荈。置小園于顧渚山下，赍歲入茶租，薄為甌蟻之費(fèi)。自為品第書一篇……
說唐代詩人陸龜蒙特別喜歡喝茶，在產(chǎn)茶勝地顧渚山開辟了一片小茶園，每逢早春產(chǎn)茶時(shí)節(jié)，陸龜蒙就來到這里采茶、制茶，還在這里寫了一部品評茶葉優(yōu)劣的專著——《品第書》。
顧渚山是唐代貢茶“顧渚紫筍”的產(chǎn)區(qū)，陸龜蒙所品飲的正是這一名茶。
顧渚山位于湖州的長興縣。湖州是一個(gè)歷史文化名城，風(fēng)景清幽，物產(chǎn)豐饒，文化昌達(dá)。同時(shí)湖州也是一個(gè)歷史悠久的產(chǎn)茶勝地。南北朝劉宋山謙之《吳興記》記載：“烏程縣西二十里，有溫山，出御荈”。一般認(rèn)為，由此可以上溯到三國時(shí)期孫皓被封為烏程侯的年代。如此，則湖州貢茶之史久矣。
顧渚山風(fēng)光
唐代宗大歷五年(公元770年)，在湖州的顧渚山上，修建了中國歷史上第一座貢茶院。這是一座規(guī)模宏大的皇家制茶廠，顧渚貢茶院規(guī)模之大，為史所鮮見?！对涂たh圖志》中說“貞元以后，每歲以進(jìn)奉顧山紫筍茶，役工三萬人，累月方畢”，春天制茶盛期要征調(diào)三萬多人來采制貢茶，唐武宗時(shí)茶產(chǎn)量高達(dá)一萬八千四百斤!當(dāng)?shù)氐墓賳T也極其重視貢茶的制作，刺史常以立春后四十五日入山，到谷雨以后才出山。每年早春時(shí)節(jié)，“蟄蟲驚動春風(fēng)起”。顧渚山上滿是制茶的工人，“春風(fēng)三月貢茶時(shí)，盡逐紅旌到山里”(《茶山貢焙歌》唐·李郢)。從這些記載足以想見唐朝時(shí)貢茶院宏大繁忙的生產(chǎn)場景。
顧渚山風(fēng)光
顧渚紫筍制成后要快馬專程直送京都，趕在清明節(jié)前呈獻(xiàn)給皇上，謂之“急程茶”。試想一千多年前沒有發(fā)達(dá)的交通工具，不但要趕在清明節(jié)前高質(zhì)量的做出貢茶，還要遠(yuǎn)路迢迢算著日子把茶從浙江送到陜西，從詩中的描述可以想見其緊張程度。
茶成拜表貢天子，萬人爭啖春山摧。
驛騎鞭聲砉流電，半夜驅(qū)夫誰復(fù)見。
十日王程路四千，到時(shí)須及清明宴。
——《茶山貢焙歌》唐·李郢
鳳輦尋春半醉回，仙娥進(jìn)水御簾開。
牡丹花笑金鈿動，傳奏吳興紫筍來。
這是唐朝湖州刺史張文規(guī)的《湖州貢焙新茶》詩，詩中描繪的正是當(dāng)年顧渚紫筍茶進(jìn)貢到朝廷時(shí)宮中的喜悅場面。顧渚紫筍制成后要快馬專程直送京都，趕在清明節(jié)前呈獻(xiàn)給皇上，謂之“急程茶”。在那個(gè)交通工具還不發(fā)達(dá)的時(shí)代，從浙北到長安是需要一些時(shí)候的。也許從皇帝到宮娥都早就等的不耐煩了，此時(shí)紫筍茶到，于是大明宮雄偉巍峨的宮殿里為這小小細(xì)嫩的茶葉有了一片歡騰。紫筍茶何以如此受到唐朝人的喜愛呢?
摩崖石刻上有“湖州刺史裴汶”等文字，裴汶也是唐代的茶學(xué)專家，曾撰寫過茶學(xué)專著《茶述》，清人陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》中有錄
湖州是茶圣陸羽長期生活的地方，可謂是他的第二故鄉(xiāng)，他所創(chuàng)作的世界上第一部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》就寫于湖州，《茶經(jīng)》是茶學(xué)史上具有劃時(shí)代意義的專著，是我們了解唐代茶的主要途徑。在《茶經(jīng)》中陸羽對茶的優(yōu)劣作了這樣的評判：“紫者上，綠者次，筍者上，芽者次”。紫筍茶茶芽細(xì)嫩，色呈紫而形如筍，正符合“紫者上”、“筍者上”的優(yōu)良茶標(biāo)準(zhǔn)。而作為貢茶，又有著精良的制茶工藝，這都決定了這一茶品在唐朝的王者地位。
陸龜蒙和他的摯友皮日休這一對詩人朋友都很喜歡紫筍茶，皮日休曾經(jīng)寫給陸龜蒙一組茶詩，主要就是品的紫筍茶，如《茶籯》詩：“筤篣曉攜去，驀個(gè)山桑塢。開時(shí)送紫茗，負(fù)處沾清露?！薄恫枭帷吩姡骸芭锷霞臣t泉，焙前蒸紫蕨”
重新復(fù)原修建的顧渚山大唐貢茶院
“山實(shí)東南秀，茶稱瑞草魁”。這是大詩人杜牧對顧渚山和紫筍茶的由衷禮贊。這位詩名宿著的風(fēng)流才子曾在湖州做官，到了湖州就愛上了這里的茶山，或者根本就是愛上了這里的山水才欣然來此為官的，他在湖州做官有一項(xiàng)重要的工作就是督造貢茶，然而他并不以此為負(fù)擔(dān)，反而認(rèn)為是美差“剖符雖俗吏，修貢亦仙才?！?《題茶山》 唐·杜牧)
貢茶院里唐代大詩人杜牧奉旨造茶的摩崖石刻
前面提到的皮日休用詩人浪漫的眼光打量著顧渚山的茶人：
生在顧渚山，老在漫石塢。
語氣為茶荈，衣香是煙霧。
——唐·皮日休《茶人》
在他看來生長在顧渚山的茶人說話吐出的口氣和翻飛的衣袂間也盡是茶的香氣。
竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。
塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。
——唐·錢起《與趙莒茶宴》
大歷十才子之一的錢起，曾與趙莒一起舉辦茶宴，地點(diǎn)選在竹林里，他們喝的正是紫筍茶，在他們看來茶宴上這紫筍茶的味道鮮美簡直勝過了流霞仙酒。那么就以茶代酒，洗盡塵心，在一片蟬鳴聲里清談到夕陽西下吧。在那個(gè)時(shí)代，每個(gè)喝茶的文人或多或少總要為紫筍茶留下一筆。
貢茶制的建立保證了茶葉生產(chǎn)定時(shí)、定點(diǎn)、定量、定質(zhì)，對優(yōu)良茶的生產(chǎn)和激勵各地競制名茶都有著深遠(yuǎn)的影響。需要提一句的是在顧渚山下還有一處歷史名泉——金沙泉。在唐代因“碧泉涌沙，燦若金星”而得名的金沙泉與紫筍茶交相輝映，同享大名。金沙泉煮紫筍茶是相得益彰的，杜牧曾寫詩如此稱贊：“泉嫩黃金涌，芽香紫璧截”(《題茶山》 唐·杜牧)。有這樣的說法：“金沙水泡紫筍茶得全功，外地水泡紫筍茶只半功”。
顧渚山腳下的金沙泉在唐代常被視為好水的代名詞
常州和湖州兩地的紫筍都是貢茶，這導(dǎo)致兩地存在了一定的競爭關(guān)系，于是都爭著搶先制茶，希望自己的茶能夠最先進(jìn)貢到京城，得到皇帝的認(rèn)可“爭先萬里，以要一時(shí)之澤”(《嘉泰吳興志》)。但是茶并不是越早越好，太早制作的茶，生長期不足，內(nèi)含物不豐富，反而質(zhì)量不高。于是，兩地官員決定不再惡性競爭，而是友好協(xié)商，并在湖常兩州交界之處的啄木嶺建了一座境會亭。每到春天要采茶的時(shí)節(jié)，兩州太守便相聚于此，共同會商茶事?！昂蓍L興縣啄木嶺金沙泉，即每歲造茶之所也，湖常二郡，接界于此，厥土有境會亭，每茶節(jié)，二牧皆至焉”。(毛文錫《茶譜》)
茶做好了，兩州的長官在境會亭里拿出各自制作的新茶斗斗茶，看哪家做的更好，品茶第一，比賽第二，每一次場面都非常熱烈。
大詩人白居易特別喜歡茶，他曾在蘇州做官離湖州、常州都不遠(yuǎn)估計(jì)會跑來蹭茶，然而有一年白居易身體不適，不能前來，很是遺憾，于是白居易躺在病榻上想象著境會亭里斗茶的場景，當(dāng)真羨慕，恨不得立刻趕過去參與其中，他特地寫了首茶詩寄過去：
遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。
盤下中分兩州界，燈前合作一家春。
青娥遰舞應(yīng)爭妙，紫筍齊嘗各斗新。
自嘆花時(shí)北窗下，蒲黃酒對病眠人。
詩中提到歡宴之時(shí)，兩地剛剛制作出來的紫筍貢茶齊嘗斗新，白居易艷羨之情溢于言表。
順便說一句，白居易在唐代大詩人中是以愛茶著稱的，比如溫庭筠的《采茶錄》中寫到“白樂天方齋，禹錫正病酒，禹錫乃饋菊苗、齏、蘆菔、鲊，換取樂天六班茶二囊，以自醒酒?！眲⒂礤a酒喝多了就去找白居易要茶解酒，但又不好意思白要，特地送去土特產(chǎn)來換取。白居易曾經(jīng)寫過很多關(guān)于茶的詩歌，留下了許多關(guān)于茶的經(jīng)典詩句，比如：
紅紙一封書后信，綠芽十片火前春。
——《謝李六郎中寄新蜀茶》唐·白居易
琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。
——《琴茶》唐·白居易
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無由持一碗，寄與愛茶人。
——《山泉煎茶有懷》唐·白居易
食罷一覺睡，起來兩甌茶。
舉頭看日影，已復(fù)西南斜。
樂人惜日促，憂人厭年賒。
無憂無樂者，長短任生涯。
——《食后》唐·白居易
凡此等等，不勝枚舉，白居易并不僅是喜歡一個(gè)地方的茶，對各地的好茶他都會品飲贊賞。寫到詩歌里就留下了那一時(shí)代茶飲的雪泥鴻爪。
從白居易的茶詩說起，又聊回到白居易，此時(shí)正是春日，該是紫筍茶采制的時(shí)節(jié)了，遙想1200多年前的此刻，坐在笤溪邊的陸羽，也正煮著紫筍茶吧，旁邊放著剛剛寫就的《茶經(jīng)》。清風(fēng)吹來，書頁翻動，空氣中彌漫著茶香。
來源：中華茶人聯(lián)誼會
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今天上午，福鼎市茶文化研究會第二屆會員代表大會在金龍大酒店三樓金龍廳隆重召開。大會審議通過了有關(guān)報(bào)告、章程等內(nèi)容后，選舉產(chǎn)生了研究會新一屆理事會、監(jiān)事會及領(lǐng)導(dǎo)班子。
福建省原臺聯(lián)黨委書記臺辦副主任、福建海峽傳統(tǒng)文化學(xué)院負(fù)責(zé)人蔡爾申，寧德市人大常委會原副主任、寧德市海峽茶業(yè)交流協(xié)會會長李步泉，寧德市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任李輝，福鼎市人大常委會主任、福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長蔡梅生，福鼎市原人大常委會主任、福鼎市茶業(yè)協(xié)會黨支部書記陳興華，福鼎市人民政府原常務(wù)副市長、福鼎市茶業(yè)協(xié)會原會長林立慈，福鼎市人民政府原副市長陳輝等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席大會。
寧德市人大常委會原副主任、寧德市海峽茶業(yè)交流協(xié)會會長李步泉宣讀賀信
中國茶葉流通協(xié)會、中國國際茶文化研究會、寧德市海峽茶業(yè)交流協(xié)會發(fā)來賀信，對福鼎市茶文化研究會第二屆會員代表大會的召開表示熱烈祝賀，并對研究會弘揚(yáng)茶文化、促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的工作成果給予肯定，對新一屆理事會提出了期許。
福建省原臺聯(lián)黨委書記臺辦副主任、福建海峽傳統(tǒng)文化學(xué)院負(fù)責(zé)人蔡爾申向大會的成功召開表示祝賀，他指出要深度挖掘茶文化，要從歷史文化的沉淀中研究茶文化，現(xiàn)在白茶市場競爭激烈，有壓力是好的，它是進(jìn)步的動力，但應(yīng)保持有序良好的競爭，差異化的競爭，這就要從文化入手。福鼎在茶文化方面邁出可喜的步伐，在接下來的工作中要繼續(xù)專注茶文化的推廣，集中力量，把茶文化工作開展更上一個(gè)層面。
福鼎市人大常委會主任、福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長蔡梅生指出，這次福鼎市茶文化研究會的換屆會議，是一項(xiàng)全局性重要工作，是福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)一步加強(qiáng)茶文化推廣與茶文化工作者隊(duì)伍建設(shè)的重大部署。希望福鼎市茶文化研究會，充分發(fā)揮研究會橋梁紐帶作用，加強(qiáng)與各行業(yè)間的交流與協(xié)作，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將茶文化“進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)軍營、進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭”的六進(jìn)工作落實(shí)到底。
中共福鼎市茶文化研究會支部委員會書記劉學(xué)斌提出，譜寫茶文化、振興茶產(chǎn)業(yè)新篇章，需要不斷的探索和實(shí)踐，作為第二屆理事會，我們必須把研究會的自身建設(shè)擺在首要位置，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識、完善管理機(jī)制，努力把研究會辦出特色、辦出水平、辦出成效。并提出“三堅(jiān)持，四始終”作為研究會接下來的工作重點(diǎn)：堅(jiān)持民主辦會，堅(jiān)持團(tuán)結(jié)辦會，堅(jiān)持開門辦會;始終致力于做福鼎茶文化的傳播者，始終致力于做福鼎白茶品牌的建設(shè)者，始終致力于做福鼎茶產(chǎn)業(yè)的推動者，始終致力于做福鼎茶事業(yè)的守護(hù)者，共同譜寫振興福鼎茶產(chǎn)業(yè)的嶄新篇章。
福建天湖茶業(yè)有限公司董事長、福鼎市茶文化研究會會長林有希作履職發(fā)言。
大會聘請了福建品品香茶業(yè)有限公司董事長、福鼎市茶業(yè)協(xié)會會長，原福鼎市茶文化研究會會長林振傳作為研究會名譽(yù)會長;聘請了福鼎市原人大常委會主任、福鼎市茶業(yè)協(xié)會黨支部書記陳興華，福鼎市人民政府原常務(wù)副市長、福鼎市茶業(yè)協(xié)會原會長林立慈，福鼎市人民政府原副市長陳輝作為研究會顧問;同時(shí)聘請了福建農(nóng)林大學(xué)教授孫威江，原福鼎市文化館館長、民俗專家馬樹霞，福鼎市文聯(lián)主席王祥康，太姥山管委會副主任、散文家白榮敏，原磻溪鎮(zhèn)黨委書記林有龍，磻溪鎮(zhèn)茶業(yè)協(xié)會王鄭松，老茶人夏銘善，白琳茶業(yè)協(xié)會黨支部書記林海作為研究會文化參事。
大會選舉產(chǎn)生了新一屆理事會、監(jiān)事會成員，并對理事會會長、執(zhí)行會長、常務(wù)副會長、副會長，監(jiān)事會監(jiān)事長、副監(jiān)事長授予會員牌。
福鼎市茶文化研究會第二屆理事會、監(jiān)事會組成人員名單
一、會長
林有希 福建省天湖茶業(yè)有限公司
二、執(zhí)行會長
陳亨進(jìn) 福鼎市天健茶業(yè)有限公司
三、常務(wù)副會長
呂潮平 福鼎宏筑置業(yè)有限公司
江秀玉 福建懋華房地產(chǎn)開發(fā)有限公司
王章青 福鼎市農(nóng)村信用合作聯(lián)社
四、副會長
林型彪 福建省廣福茶業(yè)有限責(zé)任公司
周慶賀 福建譽(yù)達(dá)茶業(yè)有限公司
陳家瑞 福建瑞達(dá)茶業(yè)有限公司
王傳意 福建鼎白茶業(yè)有限公司
陳 穎 福建省大沁茶業(yè)有限公司
吳傳惠 福建順茗道茶業(yè)有限公司
葉芳養(yǎng) 福鼎市芳茗茶業(yè)有限公司
紀(jì)相炳 紀(jì)生緣(福建)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
鐘玉龍 福鼎市畬茗香茶業(yè)有限公司
王 軍 福建省萬氏留香茶業(yè)有限公司
陳隆標(biāo) 福建永香茶業(yè)有限公司
孔慶德 福鼎市西坑孔家茶業(yè)有限公司
莊長品 福鼎長品白茶有限公司
蔡清壽 福鼎市天天品茶葉有限公司
何孟生 福建省恒春源茶業(yè)有限公司
張鄭庫 福建福鼎東南白茶進(jìn)出口有限公司
林章文 福建玉芷芽茶業(yè)有限公司
史正革 福建省白天鵝茶業(yè)有限公司
翁石岙 福鼎市品農(nóng)茶業(yè)有限公司
王啟兵 福建四季盛茶業(yè)有限公司
陳婉如 福鼎大廷茶葉倉儲有限公司
汪敬德 福鼎恒興村鎮(zhèn)銀行
曹位庚 福鼎市建材家居商會
周宗佑 福建泰美茶業(yè)有限公司
翁開振 福鼎市曬鼎香茶業(yè)有限公司
杜家強(qiáng) 福鼎市三十六灣茶業(yè)有限公司
林石睜 福鼎市萬母茶業(yè)專業(yè)合作社
洪道春 福建洪盛包裝制品有限公司
五、常務(wù)理事
蔡良綏 福建省裕榮香茶業(yè)有限公司
張紀(jì)昌 福建省蓮峰茶業(yè)有限公司
翁文侃 福鼎市閩翁茶業(yè)有限公司
郭陳勝 福建省三山源茶業(yè)有限公司
周桂瑞 福鼎市瑞祥龍茶業(yè)有限公司
周德榮 福鼎市立達(dá)茶廠
黃彥奮 福鼎市御品茶業(yè)發(fā)展有限公司
陳星星 福建省銀龍茶葉科技有限公司
鐘厚秀 福鼎天明宇茶業(yè)有限公司
林謝平 福鼎市仙嶼茶業(yè)有限公司
鄭詩亮 福鼎玉琳古街茶業(yè)有限公司
羅祖旺 福鼎市集韻茶業(yè)有限公司
鐘 勇 福鼎市金谷茶業(yè)有限公司
曾鄭灼 福鼎市甬鼎莊茶業(yè)有限公司
翁愛芳 福鼎市桑湖茶業(yè)有限公司
耿培儉 福鼎市金谷園茶葉專業(yè)合作社
許雪香 福建省福鼎市憶鼎香茶業(yè)發(fā)展有限公司
陳永華 福鼎市太姥仙茗茶業(yè)有限公司
江紹彼 福建春社茶業(yè)有限公司
六、理事
高世雄 福建華香茶業(yè)有限公司
李國濤 福鼎市七碗李家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
陳永祥 福鼎市霧雨深茶業(yè)發(fā)展有限公司
陳雪桃 福鼎市茗海茶業(yè)有限公司
吳素晶 福建疊石云霧茶業(yè)有限公司
耿錕錕 福鼎市八閩茶夫茶業(yè)有限公司
陳世敏 福鼎市張?jiān)洸铇I(yè)有限公司
李道清 福鼎市品貝茶業(yè)有限公司
陳祖貝 福鼎市京福源茶業(yè)有限公司
周菊宗 福鼎市君正茶廠
周慶雅 福建福鼎大灣頭茶業(yè)有限公司
林珠稻 福鼎市裕顏春茶業(yè)有限公司
孫晨暉 福鼎市品福茶業(yè)發(fā)展有限公司
吳志堅(jiān) 福建省福鼎市一葉九鼎茶業(yè)有限公司
薛家敬 福鼎市春潤白茶有限公司
張傳寧 福鼎市恒順昌茶業(yè)有限公司
鄭家明 福鼎市雙木茶產(chǎn)業(yè)有限公司
莊利紅 福鼎市雅香茶業(yè)有限公司
林啟貴 福鼎市龍鼎茶業(yè)有限公司
周明選 福鼎市崇瀾茶業(yè)有限公司
黃恩明 福鼎市磻溪益明茶業(yè)有限公司
釋印智 福鼎市智沖茶葉有限公司
周德建 福鼎市太姥山溪邊嘉木農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社
林浩宇 福建太姥珍毫茶業(yè)有限公司
盧孔篤 福鼎市成人職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校
吳起亮 福鼎市北路銀針茶業(yè)有限公司
何少琴 福鼎市可人白茶業(yè)有限公司
林小紅 福鼎市吾蒲茶業(yè)有限公司
夏云煙 福鼎市妙貢堂茶業(yè)有限公司
李春蒲 福鼎市綠意濃茶業(yè)有限公司
梅富安 福鼎市傳承茶業(yè)有限公司
林飛應(yīng) 福建省福鼎市名山茶葉有限公司
周日明 福鼎市境白茶業(yè)有限公司
黃巧仁 福鼎市仁姑娘茶業(yè)
王 婭 福建將樂仙雅瀾韻茶業(yè)有限公司
蘭惠玲 福鼎市蘭霧茶葉有限公司
林程成 福建陳茗倉茶業(yè)有限公司
黃 信 福鼎市尋桑茶業(yè)有限公司
林逢陽 福鼎市白茶山茶葉研究基地
范 為 龍?jiān)床枨f
吳曉青 福建源和軒茶業(yè)有限公司
焦 苓 福鼎市茶文堂茶業(yè)有限公司
楊應(yīng)海 福建丁合利茶業(yè)有限公司
陳萬里 福建省福鼎市草木人禾茶業(yè)有限公司
楊金釵 福鼎市高山一品香茶業(yè)有限公司
鄭麗輝 福鼎市仙蒲里茶業(yè)有限公司
鄭珍華 福鼎市磻溪青龍鄭勇號茶業(yè)有限公司
林施棉 福鼎市磻溪錦福茶廠
王家勇 福建省旭隆昇茶業(yè)有限公司
陳 旭 福建桐山里餐飲管理有限公司
溫其錢 福鼎市龍枝坪茶業(yè)有限公司
魏傳愛 上海市黃浦區(qū)博愛茶行
王盤清 福建省福鼎市復(fù)斗茶業(yè)有限公司
王麗容 福鼎市仁澤商貿(mào)有限公司
束阿奇 福鼎市閩益束茶業(yè)有限公司
王露露 福鼎市南風(fēng)閣茶文化有限公司
陳曉芳 福建省太姥芳茶業(yè)有限公司
王素芬 福鼎市鼎垚茶業(yè)有限公司
王曉航 青島市一葉青江茶業(yè)有限公司
楊慧平 福鼎梵茶計(jì)文化創(chuàng)意有限公司
王 瑜 福鼎市新五洲傳媒文化有限公司
梁承志 福建省長龍茶業(yè)有限公司
董史穗 福建省董德茶業(yè)有限公司
七、秘書長
楊應(yīng)杰 福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室
八、副秘書長
陳婉如 福鼎大廷茶葉倉儲有限公司
林忠堅(jiān) 福鼎市依云茶業(yè)有限公司
鄢碧華 福鼎市樂茗軒茶業(yè)有限公司
黃鳳玲 隋陽郡茶葉
彭潔玲 福建省別茶人茶業(yè)有限公司
九、監(jiān)事會
1、監(jiān)事長
王成龍 福建省古素茶產(chǎn)業(yè)有限公司
2、副監(jiān)事長
鄭為銓 福建畬依茗白茶有限公司
3、監(jiān)事
陳 斌 福建合熹堂茶業(yè)有限公司
池方姜 福建省嘉木福茶業(yè)有限公司
陳家銅 福建省鼎韻茶業(yè)有限公司
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