白針茶葉

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葉璽普洱白針金蓮，傳統(tǒng)普洱茶發(fā)酵工藝精心制作

1.白針金蓮.命名來源

“白針金蓮”是香港茶商對(duì)那些“現(xiàn)代女兒茶”普洱熟茶的特別命名！顧名思義此茶擁有白色細(xì)毫與金色芽頭，是最高級(jí)的現(xiàn)代普洱茶品！有深愛之的茶客賦詩云：“其香淡如荷，喉潤(rùn)浮靈岫，唇齒過清風(fēng)，味甘韻悠長(zhǎng)”。

因該茶細(xì)嫩白毫顯露，色澤栗色泛灰白，且芽頭緊細(xì)似針，是為“白針”；其餅面金毫特顯，茶香透荷香之氣，獨(dú)具“蓮韻”，是為“金蓮”；故名“白針金蓮”。

2.白針金蓮.產(chǎn)品價(jià)值“白針金蓮”普洱熟茶是以云南大葉種細(xì)嫩曬青毛茶為原料，采用傳統(tǒng)普洱茶發(fā)酵工藝精心制作而成，最早以散茶的形式制成，而后壓制成餅，獨(dú)具品飲與收藏價(jià)值！

由于其選料精細(xì)，芽頭多，特顯毫，所制成品茶葉風(fēng)味特別，被普洱茶發(fā)燒友成為“現(xiàn)代版的女兒茶”。因其“用料精、外形美、品質(zhì)優(yōu)”被茶友視為“貢茶”般的顯赫地位，是尖端普洱熟茶的典范！

3.金針百年：產(chǎn)品特征

“金針白蓮”產(chǎn)品特征：茶葉條索肥嫩，芽茶較多；色澤栗色泛灰白，顯金芽；香氣陳香純正，獨(dú)顯荷香蓮韻；湯色：紅艷透亮；滋味甘醇、順滑、口感細(xì)膩，茶氣強(qiáng)，茶韻新；是一款值得收藏且后期轉(zhuǎn)化極好的普洱茶品。

由于其選料精細(xì)，湯色紅艷，氣味獨(dú)具荷香，滋味甘醇、口感細(xì)膩、回韻綿長(zhǎng)，產(chǎn)量極少，在普洱茶熟茶中享受“貢茶”般的地位，因而備受茶友的珍視與青睞！

圖片文字來源葉璽普洱

福鼎白茶“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展研討會(huì)暨鼎白針好企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)在福鼎召開

“大者，盛也?！睍r(shí)值大雪節(jié)氣，12月7日，由中國茶葉流通協(xié)會(huì)、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組指導(dǎo)，福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)、福鼎市茶文化研究會(huì)主辦，福建鼎白茶業(yè)有限公司承辦的福鼎白茶“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展研討會(huì)暨鼎白針好企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)在福鼎召開，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、院士專家、企業(yè)代表齊聚，為白茶產(chǎn)業(yè)的健康高質(zhì)量發(fā)展蓄力賦能。

中國工程院院士、國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任劉仲華，福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員劉紹文，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)柯家耀，寧德市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李步泉等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓應(yīng)邀出席活動(dòng)。

多方融合，專家把脈

研討福鼎白茶“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展

白茶是福鼎的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，也是福鼎的“金名片”。2021年福鼎白茶以52.15億元的品牌價(jià)值，榮登“2021中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”第五位。伴隨著白茶市場(chǎng)的行情日漸升溫、市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)者的變化，白茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)刻不容緩。

作為本次活動(dòng)的組織者與舉辦者，鼎白茶業(yè)董事長(zhǎng)首先致辭表示，隨著時(shí)代的變化，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也在變化，福鼎白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還需要一些軟實(shí)力的支撐。因此，鼎白茶業(yè)經(jīng)過數(shù)月籌備，邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)專家領(lǐng)導(dǎo)齊聚福鼎，深度解讀“三茶”政策，圍繞福鼎白茶行業(yè)熱門議題、焦點(diǎn)問題，交流白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，研判2022年白茶發(fā)展趨勢(shì)，探討白茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展。

△鼎白茶業(yè)董事長(zhǎng)王傳意致辭

△寧德市人大常委會(huì)原副主任、寧德市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李步泉致辭

△福鼎市委常委、宣傳部部長(zhǎng)楊文生致辭

中國茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶、浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛、浙江大學(xué)茶學(xué)系教授屠幼英則通過視頻為研討會(huì)發(fā)來了祝福，并為福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。

為了更好地做好福鼎白茶“三茶統(tǒng)籌”工作，以品牌引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、茶科技賦能，探索建立區(qū)域性公用品牌，擴(kuò)大福鼎白茶的影響力，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，鼎白茶業(yè)聘任中國工程院院士劉仲華為企業(yè)顧問，共同深入研究福鼎白茶產(chǎn)業(yè)，共謀發(fā)展。

會(huì)上，中國工程院院士劉仲華帶來了《福鼎白茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的思考》的主題演講。

福鼎白茶早期以出口為主，近年來，隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)和白茶保健作用的科學(xué)挖掘，白茶已然成為國內(nèi)市場(chǎng)的新寵，內(nèi)銷快速增長(zhǎng)。劉仲華表示，福鼎白茶未來的發(fā)展，應(yīng)該兼顧內(nèi)銷、外銷的同步發(fā)展。同時(shí)，為了讓白茶的發(fā)展掌握更多的國際話語權(quán)，讓白茶的進(jìn)出口擁有了正式的“身份證”即“茶葉稅號(hào)”則尤為重要，更是需要多方共同努力。

同時(shí)，劉仲華還表示，提高綜合效益是福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心目標(biāo)，應(yīng)從科技創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新、業(yè)態(tài)創(chuàng)新等方面驅(qū)動(dòng)白茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

△中國工程院院士劉仲華發(fā)表《福鼎白茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的思考》主題演講

在2022年福鼎白茶“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展研討會(huì)上，福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師、福建農(nóng)林大學(xué)碩士生導(dǎo)師蘇峰，福建農(nóng)林大學(xué)教授、中國白茶研究院院長(zhǎng)孫威江，福鼎市人大常委會(huì)原主任、市茶業(yè)協(xié)會(huì)書記陳興華，福建鼎白茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王傳意圍繞著如何實(shí)現(xiàn)福鼎白茶生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、如何深入挖掘福鼎白茶的內(nèi)在價(jià)值、如何構(gòu)建茶葉產(chǎn)業(yè)鏈、如何塑造白茶企業(yè)品牌等方面進(jìn)行了深入探討，探索福鼎白茶“三茶統(tǒng)籌”融合發(fā)展方法與路徑。

獨(dú)家首發(fā)《白毫銀針》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

打造標(biāo)桿級(jí)白茶標(biāo)準(zhǔn)體系

本次活動(dòng)上，鼎白茶業(yè)在行業(yè)內(nèi)獨(dú)家首發(fā)了《鼎白針好·白毫銀針》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：Q/FDBT 0001S—2021。該標(biāo)準(zhǔn)，是鼎白茶業(yè)依據(jù)30多年來的福鼎白茶種植與生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)新制白毫銀針和陳年白毫銀針的定義、分類分級(jí)、各項(xiàng)指標(biāo)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等進(jìn)行了明確的規(guī)范，建立起了一套行之有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

△福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員劉紹文宣發(fā)《鼎白針好·白毫銀針》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

近年來，白茶市場(chǎng)火熱，老白茶越來越受茶友的喜歡，然而，在實(shí)際中，如何判定老白茶的品質(zhì)、如何控制白茶的水分含量、白茶在存儲(chǔ)中應(yīng)該如何包裝等等問題，令無數(shù)茶友困惑。值得一提的是，《鼎白針好·白毫銀針》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)新制白毫銀針和陳年白毫銀針的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和包裝等進(jìn)行了明確的規(guī)定，提供了非常實(shí)用的借鑒標(biāo)準(zhǔn)。

“鼎白企業(yè)也因此成為中國高端白茶(白毫銀針)工藝標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)跑者?！备＝ㄊ〔璁a(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員劉紹文如是說。

白茶陳化需要科學(xué)的保存方法和嚴(yán)密的工作控制。為此，鼎白茶業(yè)從生產(chǎn)到包裝的方方面面均為茶葉倉儲(chǔ)做足準(zhǔn)備，要求新茶在進(jìn)入倉儲(chǔ)前要嚴(yán)格進(jìn)行密封，讓茶葉盡可能減少外在環(huán)境影響。如今，鼎白茶業(yè)已建立了全國標(biāo)桿級(jí)倉儲(chǔ)體系，目前，擁有15個(gè)倉庫儲(chǔ)存2004-2021完整年份的白茶。

△鼎白茶業(yè)銷售總監(jiān)陳美霖解讀鼎白針好

一直以來，鼎白茶業(yè)都以更加嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，以堅(jiān)持傳統(tǒng)、崇尚自然為制茶理念，探索并建立起了企業(yè)內(nèi)部強(qiáng)大的標(biāo)準(zhǔn)體系：堅(jiān)持72小時(shí)日光萎凋、文火足干的傳統(tǒng)制茶工藝;建立標(biāo)桿級(jí)的倉儲(chǔ)體系，堅(jiān)持“純干倉”存茶法，5%含水率干茶入庫的高標(biāo)準(zhǔn)。

一系列具有行業(yè)開創(chuàng)性的舉措，讓鼎白茶業(yè)和白茶愛好者建立起了更深層次的共鳴。如今，鼎白茶業(yè)的產(chǎn)品在市場(chǎng)上也受到了高度的認(rèn)可?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，鼎白銀針產(chǎn)品系列精彩亮相。同時(shí)，秉承著“精益求精、臻于至善”的精神，鼎白茶業(yè)啟動(dòng)了“鼎白針好全國萬里行”活動(dòng)。