不出正月都是年，先給大家拜個年，祝各位在牛年茗聲大震、幸福安康!
下面要聊聊今天你看到的這個話題，這是在我們頻道內(nèi)部爭論了蠻久的一個東西，也是和幾位茶行業(yè)從業(yè)者深度探討過的話題，那就是茶葉應(yīng)該瞄準(zhǔn)老年人還是年輕人，要走銀發(fā)經(jīng)濟呢還是年輕消費呢?開始討論之前我們先做一個調(diào)查：好的，我們了解了第一印象后，就繼續(xù)擺一些論據(jù)，再深入的討論一下。
年輕化：傳統(tǒng)茶企心中的“白月光”
先說說茶葉的年輕化，現(xiàn)在傳統(tǒng)做茶之人有對茶葉年輕化由一開始的害怕?lián)牡街饾u神話的過程，為什么?因為現(xiàn)在新式茶飲太厲害了，奈雪的茶剛發(fā)展5年的一個品牌已經(jīng)先于喜茶遞交招股說明書沖擊股市了，茶顏悅色也開始走出長沙向外拓展了，而支撐這些的都是數(shù)量龐大的年輕用戶擁躉者。
再看看傳統(tǒng)做茶的朋友，茶店來的客戶少有低于25歲的，更年輕者就更少了，看著新茶飲的發(fā)展速度與用戶群體，反觀自己的前進(jìn)規(guī)模和客戶增長，對比之下，對新茶飲的態(tài)度就從一開始的看不上到害怕到羨慕嫉妒恨，年輕化成為一種焦慮，于是乎在賣茶之人看來，年輕化是自己求之而不得的“白月光”。
在行業(yè)中，年輕化則是一種“政治正確”，不去談年輕化就是不追隨消費趨勢。所以在每年的創(chuàng)新中國茶論壇上，茶葉年輕化消費都成為與會者非常關(guān)心的話題，大家也都在試圖從一些年輕化嘗試做的不錯的企業(yè)身上尋找答案。在這種背景下，我們看到很多傳統(tǒng)茶企在或大或小地邁開步子嘗試年輕化，我們看到去年湘茶集團在長沙繁華地段揭開旗下新茶飲店“茶守藝”，去年年底在中茶公司調(diào)研的時候我看到中茶正在上線設(shè)計迎合年輕人消費的固態(tài)調(diào)飲茶等等，這些傳統(tǒng)的不能再傳統(tǒng)的茶界航母都是試圖轉(zhuǎn)向，可見年輕化對傳統(tǒng)行業(yè)是如何的一種緊逼狀態(tài)。
銀發(fā)經(jīng)濟不香嗎?
我也一度認(rèn)為茶葉就應(yīng)該瞄準(zhǔn)這個群體，因為現(xiàn)在的茶葉消費市場有點存量市場的味道了，只有年輕人還沒有喝茶，不指望他們，還能指望誰進(jìn)來再喝茶呢?但是在一次討論上，有人提出了另外一個論斷：茶葉為何不專攻銀發(fā)經(jīng)濟呢?
銀發(fā)經(jīng)濟，是老年消費的一種形象說法，這種判斷是基于目前我國的現(xiàn)狀：2020年中國的老齡化也已經(jīng)超過了11%，步入老齡化社會，在新的”十四五“發(fā)展階段，我國的老人群體數(shù)量會進(jìn)一步上升，或?qū)⒅苯油黄?億人。中老年人才喝茶，這本來就是社會的固有印象，也是實際情況，35歲以后開始喝茶成為步入中年的一個重要標(biāo)志，而茶葉對健康的保健養(yǎng)生作用，則是中老年人喝茶的重要原因，那么，隨著越來越多的人步入老年，老年人的消費能力也在，那么挖掘不飲茶的老年人成為茶葉消費者豈不是更好的方式嗎?而且這種轉(zhuǎn)化比之教育年輕人難度更小。
你覺得呢?
說到這里，你對上面的選擇題有沒有變化呢?這就是我提出的問題，我拋磚引玉在前，歡迎大家就此再討論，當(dāng)然了，既然是討論，不一定得出誰對誰錯，或者也不一定非此即彼，但是在做茶之人來看，卻能提供多種思路，正所謂開卷有益!我就嘮叨到這里，歡迎大家就此問題繼續(xù)發(fā)表高見。
來源： 茶的大視界
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白茶是中國茶葉家族中制作最簡單也最接近天然的茶類，它不炒不揉，以萎凋為其核心制作工藝。在加工過程中陽光與山風(fēng)的參與，環(huán)境與氣候的融合、人的經(jīng)驗與技藝的演繹，造就了它“淡泊清雅、極利身心”的特點和保健性。
白毫銀針
2020頭采白毫銀針
一提到白茶，對茶葉知識有所了解的朋友，都會想到福鼎白茶、政和白茶等福建白茶。但這幾年云南白茶卻越來越多地出現(xiàn)在愛茶人的茶桌上。如果說福建白茶一直以來是獨霸江湖的長者，那么云南白茶，就像是初出茅廬的少年，一經(jīng)亮相，格外引人關(guān)注。
隨著云南白茶的日漸火熱，白茶領(lǐng)域中福建白茶獨占鰲頭的局面開始被打破。云南白茶正悄然改變著原來“以福建白茶為主體”的市場。
跟福建白茶相比，云南白茶同樣有著久遠(yuǎn)的歷史，早在道光二十年(1840年)間，民間茶人就制作“白龍須貢茶”敬奉朝廷，成為稀世珍品，距今已有160年歷史。
云南白茶月光白又稱為月光美人，此茶奇香無比，形狀奇異，上片白，下片黑，猶如月光照在茶牙上。湯色先黃后紅再黃，清涼透澈。一經(jīng)沖泡，香氣四溢，入口后，回甘無窮，既具有烏龍的清香，又具普洱茶的醇厚，滋味奇特，是值得品嘗和收藏的上佳茶品。
云南月光白
白茶俗話說：“一年茶，三年藥，七年寶?！痹鹿獍拙哂蟹浅：玫南鬃饔?，喉嚨痛可
既然云南白茶和福建白茶同為白茶，兩者又有什么不同呢?接下來，我們從不同的維度，對他們進(jìn)行對比闡述。
經(jīng)過對云南大葉種的成分理化檢測跟產(chǎn)品測試，云南大葉種特別適合制作白茶，這才有了云南白茶的誕生。
風(fēng)味風(fēng)格的差異
生態(tài)環(huán)境差異
云南白茶，作為后起之秀，面世不久，如今已是享譽盛名。作為白茶中出現(xiàn)的一個新的品類，正在不斷的發(fā)展，用它別具特色的茶滋味，來豐富飲茶者的味蕾。
來源：澤青茶道
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