在歷史的長河里,各種各樣奇葩的制茶、飲茶方式也不斷地創(chuàng)造出來。
今天就給茶友們分享一些“奇葩的茶葉”,看看有沒有你嘗過的呢?
混搭最奇葩:蟲屎茶
蟲屎茶,又名龍珠茶,主要產(chǎn)在貴州、湖南、廣西以及四川、云南部分地區(qū)。
湖南安化當(dāng)?shù)刂谱骱玫暮诓柙诖娣胚^程中會招引許多安化特有的黑茶茶蟲。
當(dāng)這些小蟲吃完黑茶后,便留下比芝麻還小的粒狀排泄物,也就是蟲屎,通過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?,就變成了可以飲用的蟲屎茶。
廣西除化香葉外還加糯米藤、野山楂等葉。
蟲茶含有多種營養(yǎng)成份和活性物質(zhì),可降暑消食,提神解渴,對痔瘡及牙齦出血有一定療效。
吃法最奇葩:琴魚茶
“琴魚茶”流傳于皖南涇縣,因用琴魚制作而得名。
在陽春三月柳綠桃紅時,當(dāng)?shù)厝擞锰刂频娜蔷W(wǎng)等捕撈工具將琴魚撈起后,趁著鮮活將魚放進有茶葉、桂皮、茴香、糖、鹽等調(diào)料的沸水中,煮熟后放到篾匾上晾凈除濕,再用木炭火將其烘干至橙黃色。
琴魚茶隨著沸水的沖泡,杯中立即會騰起一團綠霧。
清澈的茶湯中琴魚就好像在杯中搖擺游弋,如戲水、似遨游,可謂是栩栩如生、情趣盎然。
琴魚茶略帶茶味,更有淡淡的腥味、咸味與鮮味,喝起來別有一番風(fēng)味。
茶湯飲后,可將魚干放入口中細細咀嚼,其肉嫩酥軟、咸中帶甜,鮮美爽口令人欲罷不能。
工藝最奇葩:辮子茶
辮子茶是普洱茶的一種。
這種茶是將束狀的茶人工編成惟妙惟肖的麻花辮子。
辮子茶是明清時期流傳下來,保留在神秘的少數(shù)民族——傈僳族中的一種制茶工藝。
它的制作需要精選百年以上茶齡的古茶樹,用其上好的茶青,單獨殺青、單獨壓制,并用傳統(tǒng)工藝精制而成,其條索具有惟妙惟肖的辮子特征。
普洱茶直至明清時期才被認(rèn)知,辮子茶便是這個時期的佳作。
但因制茶工藝相當(dāng)耗時耗力,逐漸淡出普洱茶的舞臺了。
氣味最奇葩:糯米香
糯米香普洱茶,是在普洱熟茶中加入一種名為“糯米香”的天然植物而得。
“糯米香”生長于西雙版納地區(qū),含有珍貴的天然芬芳物質(zhì)和豐富的營養(yǎng)成分,其香味類似新鮮的糯米散發(fā)的清香,因此得名“糯米香”。
其性質(zhì)溫和,清香,解渴,解毒,是西雙版納傣族常喝的天然飲料。
取一點沏了,湯色金黃,喝一口,滋味甘醇。
傣族人喜歡此茶,于是種于竹樓四周,以便隨時采摘。
歸屬最奇葩:安吉白茶
安吉白茶出生在山清水秀的安吉,雖然名叫“安吉白茶”,卻是綠茶一族哦!
之所以叫“白茶”是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。
安吉白茶富含人體所需18種氨基酸,其氨基酸含量在5%~10%,高于普通綠茶3~4倍,多酚類少于其他的綠茶,所以安吉白茶滋味特別鮮爽,沒有苦澀味。
但有意思的是,它的制法卻完全是綠茶的工藝。
所以,哪怕它名稱再奇葩,它也是屬于綠茶的行列。
吃法最奇葩:油炸雀舌
這里的“雀舌”是指黃山毛峰中的極品。
將茶葉泡開瀝干,放入油鍋中炸炒并放入雞蛋翻炒均勻,有沒有像香蔥炒蛋的做法?
這一盤算下來也是蠻貴的,茶葉這樣吃,也是夠奇葩了!
外形最奇葩:千兩茶
千兩茶系黑茶茶類中的一個品種, 創(chuàng)制于湖南省安化縣江南一帶,是安化的一個傳統(tǒng)名茶,以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名。
因其外表的篾簍包裝成花格狀,故又名花卷茶。
清道光年間的湖南省安化縣江南一帶,當(dāng)時陜西茶商為了能方便快捷地把黑茶運回陜西,就對黑茶包進行了改進:
把重量100兩的黑茶踩壓捆綁成圓柱形的百兩茶。
隨后,又在百兩茶的基礎(chǔ)上,慢慢地把茶葉重量增加到1000兩。
從而誕生了千兩茶。
千兩茶的長約166厘米,周長約56-58厘米。
名字最奇葩:鴨屎香
鳳凰單叢依據(jù)香型分就有十多種,茶百科人這些年來,幾乎把鳳凰單叢各香型茶制作推薦個遍了,什么黃枝香、蜜蘭香、玉蘭香、桂花香、姜花香、芝蘭香、茉莉香、夜來香、肉桂香、杏仁香等等,但最奇葩的莫過于“鴨屎香”。
據(jù)說是因為這茶太香了,鄉(xiāng)里人評價這茶香氣濃,韻味好,便紛紛問是什么名叢,什么香型。
茶農(nóng)怕被人偷去,便說是 “鴨屎香”。
至于味道,絕不是鴨屎般的味道,其實我們一直把它歸屬于“杏仁香”型,濃郁的花、果香豐富喜人,而成為網(wǎng)紅茶。
粗細最奇葩:九曲紅梅
九曲紅梅是工夫紅茶,簡稱“九曲紅”。
原產(chǎn)自杭州西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)一帶,與西湖龍井齊名。
九曲紅梅為浙江名茶中唯一的紅茶,更被譽為浙江茶區(qū)“萬綠叢中一點紅”。
著名的弘一法師曾賦詩道:“白玉杯中瑪瑙色,紅唇舌底梅花香”,來贊美九曲紅梅獨特的梅花香。
說到九曲紅梅的奇葩之處,就在于它的干茶細若發(fā)絲,彎曲細緊如銀鉤互相勾在一起,恰似是一副難分難舍的樣子。
原料最奇葩:六安瓜片
六安瓜片,產(chǎn)于皖西金寨、霍山境內(nèi),又因形似瓜子(葵花子),而得此名。
都說茶樹芽頭是精華,可六安瓜片就是這么任性,芽頭不要!
在采摘過程中去掉了芽和梗,所以六安瓜片是世界上唯一一種由單片葉子制成的茶。
綠茶講“嫩”,就好比這個小鮮肉盛行的年代。
瓜片倒好,非要煉就出一身“虎背熊腰”才公諸于眾。
顏色最奇葩:雪茶
在云南的雪山之巔,生長著一種神秘的“茶”。
它只在高寒的山區(qū)生長,既不是茶樹,也不能人工栽培,他是上帝栽培的茶,他有一個美麗的名字:“雪茶”。
雪茶出產(chǎn)于區(qū)內(nèi)玉龍雪山、牦牛山、藥山等海拔數(shù)千米的高山上,屬地衣類茶科植物。
狀如空心草芽,重量極輕,形似白菊花瓣,潔白如雪,因此得名。
白雪茶有兩個種,雪地茶和地茶,云南民間所使用的雪茶一般為這兩個種的混雜。
這兩個種形態(tài)特征較為相似,生長在海拔約4500米的高山草甸或巖面薄土。
雪茶具有生津止渴、清熱解毒、平肝降火、滋陰潤肺降壓等藥用價值。
早在《本草綱目拾遺》中對雪茶就有所記載:“出滇南,色白,久則微黃,以盞烹瀹,清香迥勝?!?/p>
造型最奇葩:苦瓜茶
苦瓜茶也叫苦瓜鐵觀音,產(chǎn)自福建安溪。
苦瓜茶和柑普茶性質(zhì)差不多,用陳年的鐵觀音和苦瓜制作而成。
將陳年鐵觀音放入苦瓜內(nèi),通過烘焙工藝進行加工制作,不僅具有鐵觀音的醇厚,還具有苦瓜的下火作用。
雖然外形確實奇怪,但滋味還不錯,口感醇厚,余韻濃濃。
注:內(nèi)容轉(zhuǎn)自茶資訊,部分圖源網(wǎng)絡(luò),信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
飲食是維持生命的物質(zhì)基礎(chǔ)和人體代謝的能量來源?
中國是茶葉原產(chǎn)地,也是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國家。從吃茶樹鮮葉,到煮粥,加輔料,成為食品,一直到今天獨樹一幟的膳食——茶膳,經(jīng)歷了幾千年。
茶膳是將茶作為食品、菜肴、小點和飲料的制法和食用方法的總和,是食文化與茶文化緊密融合發(fā)展的結(jié)晶,是頗具特色的中餐。
茶膳有多種形式,主要分類如下:
今天我們主要介紹茶入涼菜。
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茶入涼菜一般選擇細嫩芽葉的成茶,泡發(fā)后與食材拌在一起,或者直接將泡好的茶葉掛上面糊油炸,或者將茶葉磨成粉直接入菜……茶葉的清香與食物原本的香味結(jié)合在一起,是無比美味的創(chuàng)意。
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茶馬相伴(拌)
材料:馬蘭頭200克,香干2塊,雨花茶5克,鹽、味精、麻油各適量。
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做法:
1.沸水沖泡茶葉,瀝去汁,取茶葉待用。
2.馬蘭頭洗凈以沸水略燙,撈起后拌入茶葉切碎。
3.香干洗凈,切丁。
4.三種碎丁與調(diào)料拌勻,用圓柱形容器盛放或用手揉成隨意形狀即可。
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特點:此菜菜名出自古代“茶馬交易”的經(jīng)濟文化交流現(xiàn)象,意在發(fā)展茶文化。菜肴茶香菜美,葉綠素含量極高,馬蘭頭清火敗毒,異香爽口,是下酒好菜。在春天的時候吃這道菜,能很好地預(yù)防流感,防止春季上火。
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主要營養(yǎng)成分
名稱
含量
蛋白質(zhì)
23.3克
脂肪
8克
碳水化合物
11.4克
膳食纖維
2.1克
熱量
853千焦
鈣
318.3毫克
磷
336.6毫克
鐵
23毫克
維生素C
2毫克
維生素E
1毫克
茶多酚
100毫克
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茶香沙拉
材料:胡蘿卜、萵筍、雪花梨各100克,碧螺春茶3克,蛋清型沙拉醬、松子仁、鹽各適量。
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做法:
1.胡蘿卜、萵筍、雪花梨洗凈,切寬8毫米的丁,置純白盤中備用。
2.在玻璃杯中注入七成80℃左右的熱水,將去掉雜梗、雜葉的碧螺春放入杯中,茶葉舒展開即倒掉茶湯,留茶葉剁碎備用。
3.臨上菜前,用沙拉醬拌菜即可。特點:這款菜紅、綠、白三色相間,色彩豐富,在沙拉醬上點綴上卷曲的碧螺春,更是體現(xiàn)了一種優(yōu)雅的氣質(zhì)。
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主要營養(yǎng)成分
名稱
含量
蛋白質(zhì)
1.2克
脂肪
1.6克
碳水化合物
20.3克
膳食纖維
2.5克
鈣
40.8毫克
磷
71.7毫克
鐵
1.3毫克
胡蘿卜素
1.4毫克
維生素C
28.2毫克
維生素E
0.6毫克
茶多酚
60毫克
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茗緣貢菜
材料:水發(fā)貢菜150克,黃山毛峰茶5克,鹽、味精各適量。
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做法:
1.開水泡發(fā)茶葉,迅速撈出備用。
2.貢菜切成3厘米長,溫水發(fā)泡。發(fā)至脆感較好時,與茶葉及調(diào)料拌勻即可。
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特點:本菜顏色翠綠,香脆爽口,非常適合佐酒食用。
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主要營養(yǎng)成分
名稱
含量
蛋白質(zhì)
2.9克
脂肪
0.2克
膳食纖維
2.5克
熱量
46千焦
鈣
30毫克
磷
71.6毫克
鐵
4.7毫克
維生素C
3毫克
維生素E
1毫克
茶多酚
100毫克
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茶鹵肉
材料:五花肉1000克,信陽毛尖茶15克,大料、花椒、鹽、料酒各適量。
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做法:
1.將五花肉洗凈,放入盛涼水的高壓鍋內(nèi)。
2.茶葉用紗布包好,投入鍋內(nèi),并加入大料、花椒、鹽和料酒。
3.蓋好鍋蓋,用大火燒至限氣閥鳴響,改用小火煮30分鐘。
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特點:本菜色澤紅亮,清香爽口,茶香味較濃,下酒佐餐均宜,為茶膳冷盤菜。
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主要營養(yǎng)成分
名稱
含量
蛋白質(zhì)
100.1克
脂肪
598克
碳水化合物
14.2克
熱量
2424千焦
鈣
108.7毫克
磷
1038.6毫克
鐵
16.2毫克
膳食纖維
2.2克
維生素C
6毫克
維生素E
3毫克
茶多酚
300毫克
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炸雀舌
材料:芽頭肥壯的黃山毛峰茶10克,雞蛋1個,鹽、味精、水、淀粉各適量。
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做法:
1.將茶葉置杯中,用開水潤發(fā),留茶葉備用。
2.將雞蛋與調(diào)料調(diào)勻,給發(fā)好的茶葉均勻上漿,先后入火炸兩次方可。
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主要營養(yǎng)成分
名稱
含量
蛋白質(zhì)
35.7克
脂肪
9克
碳水化合物
79克
熱量
1919千焦
鈣
178.6毫克
磷
300.1毫克
鐵
7.3毫克
膳食纖維
2克
維生素C
4毫克
維生素E
2毫克
茶多酚
200毫克
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滇紅烤墨魚
材料:云南紅茶5克,新鮮墨魚2條,姜片、料酒、糖、味精、鹽各適量。
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做法:
1.云南紅茶用研缽磨成粉,墨魚洗凈。
2.將紅茶粉與各味調(diào)料配好,連同墨魚一起放入鍋內(nèi),微火煮1~2小時。
3..熟后攤涼,切成條狀裝盤,澆些原汁即可。
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特點:本菜松軟可口,有彈性,閩南風(fēng)味,是佐酒佳肴。
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主要營養(yǎng)成分
名稱
含量
蛋白質(zhì)
27.7克
脂肪
1.4克
碳水化合物
4.5克
熱量
535千焦
鈣
38.3毫克
磷
309.6毫克
鐵
1.9毫克
膳食纖維
0.7克
茶多酚
100毫克
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綠毫沙拉
材料:雨前綠毫3克,土豆3個,魚子醬5克,胡蘿卜少許,草莓、紅綠櫻桃數(shù)枚,鹽適量。
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做法:
1.雨前綠毫用研缽磨成茶粉。土豆、胡蘿卜煮熟去皮,壓成泥狀。
2.將土豆泥、胡蘿卜泥、魚子醬、茶粉拌勻,略放點鹽,再拌勻置入盤中,點綴上紅綠櫻桃和草莓,放涼即可。
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特點:本菜在淡綠色的土豆泥上點綴了紅綠櫻桃,色彩俏麗,口感軟綿,入口即化。
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主要營養(yǎng)成分
名稱
含量
蛋白質(zhì)
5.6克
脂肪
1.2克
碳水化合物
34.2克
熱量
644千焦
鈣
31毫克
磷
133.8毫克
鐵
2.8毫克
膳食纖維
1.2克
維生素C
37.2毫克
維生素E
0.6毫克
茶多酚
60毫克
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白雪烏龍
材料:嫩豆腐1塊,烏龍茶5克,松花蛋1~2枚,榨菜10克,鹽、香油各適量。
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做法:
1.嫩豆腐切片,裝入盤中。
2.烏龍茶用微火熏烤,再用研缽磨成粉。過篩,細末留用。
3.松花蛋切成丁。榨菜切碎。
4.嫩豆腐排于盤子內(nèi),將茶粉、鹽撒上。榨菜、松花蛋鋪在豆腐上,澆上香油即可。
特點:下酒菜肴,清爽嫩滑。
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主要營養(yǎng)成分
名稱
含量
蛋白質(zhì)
39克
脂肪
24.3克
碳水化合物
6克
熱量
1831千焦
鈣
628.5毫克
磷
719毫克
鐵
6毫克
膳食纖維
1.2克
維生素E
2毫克
茶多酚
200毫克
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祁糖紅藕
材料:祁門紅茶20克,藕1000克,糯米200克,冰糖250克,砂糖100克。
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做法:
1.祁門紅茶取汁。
2.糯米淘凈,藕取較直的部分,切去一頭。
3.糯米、砂糖拌均勻,灌入藕孔,拍實。
4.藕段入鍋,以水淹沒上火,煮至開鍋,改小火煮3~4小時,放入茶葉、冰糖,再煮2~3小時。
5.取出藕段待涼,切片,入盤,澆汁。
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特點:藕茶相染,色氣雙馥,咬口彈性,甜而不膩;紅茶養(yǎng)胃、蓮藕富含營養(yǎng),相得益彰,為小吃、佐酒之佳品。
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主要營養(yǎng)成分
名稱
含量
蛋白質(zhì)
38.2克
脂肪
4.5克
碳水化合物
627克
熱量
6855千焦
鈣
550毫克
磷
548.7毫克
鐵
33.9毫克
膳食纖維
2.96克
維生素E
1.1毫克
茶多酚
978毫克
?
<完>
云南普洱茶文化——做有視角、有深度、有情懷、有溫度的茶文化微信公眾推廣平臺。掃描下方二維碼,關(guān)注我們,更多精彩,與您分享!
大千世界無奇不有。
中國歷史上有很長的飲茶紀(jì)錄,已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了,但是大致的時代是有說法的。
并且也可以找到證據(jù)顯示,世界上很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。
所以,很多人認(rèn)為飲茶就是中國人首創(chuàng)的,世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
在歷史的長河里,各種各樣奇葩的制茶、飲茶方式也不斷地創(chuàng)造出來。
今天就給各位介紹一些“奇葩茶葉”,看看有沒有你嘗過的呢?
1.混搭最奇葩:蟲屎茶
蟲屎茶,又名龍珠茶,主要產(chǎn)在貴州、湖南、廣西以及四川、云南部分地區(qū)。
湖南安化當(dāng)?shù)刂谱骱玫暮诓柙诖娣胚^程中會招引許多安化特有的黑茶茶蟲。
當(dāng)這些小蟲吃完黑茶后,便留下比芝麻還小的粒狀排泄物,也就是蟲屎,通過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚恚妥兂闪丝梢燥嬘玫南x屎茶。
廣西除化香葉外還加糯米藤、野山楂等葉。
蟲茶含有多種營養(yǎng)成份和活性物質(zhì),可降暑消食,提神解渴,對痔瘡及牙齦出血有一定療效。
2.吃法最奇葩:琴魚茶
“琴魚茶”流傳于皖南涇縣,因用琴魚制作而得名。
在陽春三月柳綠桃紅時,當(dāng)?shù)厝擞锰刂频娜蔷W(wǎng)等捕撈工具將琴魚撈起后,趁著鮮活將魚放進有茶葉、桂皮、茴香、糖、鹽等調(diào)料的沸水中,煮熟后放到篾匾上晾凈除濕,再用木炭火將其烘干至橙黃色。
琴魚茶隨著沸水的沖泡,杯中立即會騰起一團綠霧。
清澈的茶湯中琴魚就好像在杯中搖擺游弋,如戲水、似遨游,可謂是栩栩如生、情趣盎然。
琴魚茶略帶茶味,更有淡淡的腥味、咸味與鮮味,喝起來別有一番風(fēng)味。
茶湯飲后,可將魚干放入口中細細咀嚼,其肉嫩酥軟、咸中帶甜,鮮美爽口令人欲罷不能。
3.工藝最奇葩:辮子茶
辮子茶是普洱茶的一種。
這種茶是將束狀的茶人工編成惟妙惟肖的麻花辮子。
辮子茶是明清時期流傳下來,保留在神秘的少數(shù)民族——傈僳族中的一種制茶工藝。
它的制作需要精選百年以上茶齡的古茶樹,用其上好的茶青,單獨殺青、單獨壓制,并用傳統(tǒng)工藝精制而成,其條索具有惟妙惟肖的辮子特征。
普洱茶直至明清時期才被認(rèn)知,辮子茶便是這個時期的佳作。
但因制茶工藝相當(dāng)耗時耗力,逐漸淡出普洱茶的舞臺了。
4.氣味最奇葩:糯米香
糯米香普洱茶,是在普洱熟茶中加入一種名為“糯米香”的天然植物而得。
“糯米香”生長于西雙版納地區(qū),含有珍貴的天然芬芳物質(zhì)和豐富的營養(yǎng)成分,其香味類似新鮮的糯米散發(fā)的清香,因此得名“糯米香”。
其性質(zhì)溫和,清香,解渴,解毒,是西雙版納傣族常喝的天然飲料。
取一點沏了,湯色金黃,喝一口,滋味甘醇。
傣族人喜歡此茶,于是種于竹樓四周,以便隨時采摘。
5.歸屬最奇葩:安吉白茶
安吉白茶出生在山清水秀的安吉,雖然名叫“安吉白茶”,卻是綠茶一族哦!
之所以叫“白茶”是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。
安吉白茶富含人體所需18種氨基酸,其氨基酸含量在5%~10%,高于普通綠茶3~4倍,多酚類少于其他的綠茶,所以安吉白茶滋味特別鮮爽,沒有苦澀味。
但有意思的是,它的制法卻完全是綠茶的工藝。
所以,哪怕它名稱再奇葩,它也是屬于綠茶的行列。
6.吃法最奇葩:油炸雀舌
這里的“雀舌”是指黃山毛峰中的極品。
將茶葉泡開瀝干,放入油鍋中炸炒并放入雞蛋翻炒均勻,有沒有像香蔥炒蛋的做法?
這一盤算下來也是蠻貴的,茶葉這樣吃,也是夠奇葩了!
7.外形最奇葩:千兩茶
千兩茶系黑茶茶類中的一個品種,創(chuàng)制于湖南省安化縣江南一帶,是安化的一個傳統(tǒng)名茶,以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名。
因其外表的篾簍包裝成花格狀,故又名花卷茶。
清道光年間的湖南省安化縣江南一帶,當(dāng)時陜西茶商為了能方便快捷地把黑茶運回陜西,就對黑茶包進行了改進:
把重量100兩的黑茶踩壓捆綁成圓柱形的百兩茶。
隨后,又在百兩茶的基礎(chǔ)上,慢慢地把茶葉重量增加到1000兩。
從而誕生了千兩茶。
千兩茶的長約166厘米,周長約56-58厘米。
8.名字最奇葩:鴨屎香
鳳凰單叢依據(jù)香型分類有十多種,什么芝蘭香啦,肉桂香啦,但最奇葩的莫過于鴨屎香。
據(jù)說是因為這茶太香了,鄉(xiāng)里人評價這茶香氣濃,韻味好,便紛紛問是什么名叢,什么香型。
茶農(nóng)怕被人偷去,便說是“鴨屎香”。
至于味道,絕不是鴨屎般的味道。
9.粗細最奇葩:九曲紅梅
九曲紅梅是工夫紅茶,簡稱“九曲紅”。
原產(chǎn)自杭州西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)一帶,與西湖龍井齊名。
九曲紅梅為浙江名茶中唯一的紅茶,更被譽為浙江茶區(qū)“萬綠叢中一點紅”。
著名的弘一法師曾賦詩道:“白玉杯中瑪瑙色,紅唇舌底梅花香”,來贊美九曲紅梅獨特的梅花香。
說到九曲紅梅的奇葩之處,就在于它的干茶細若發(fā)絲,彎曲細緊如銀鉤互相勾在一起,恰似是一副難分難舍的樣子。
10.原料最奇葩:六安瓜片
六安瓜片,產(chǎn)于皖西金寨、霍山境內(nèi),又因形似瓜子(葵花子),而得此名。
都說茶樹芽頭是精華,可六安瓜片就是這么任性,芽頭不要!
在采摘過程中去掉了芽和梗,所以六安瓜片是世界上唯一一種由單片葉子制成的茶。
綠茶講“嫩”,就好比這個小鮮肉盛行的年代。
瓜片倒好,非要煉就出一身“虎背熊腰”才公諸于眾。
11.顏色最奇葩:雪茶
在云南的雪山之巔,生長著一種神秘的“茶”。
它只在高寒的山區(qū)生長,既不是茶樹,也不能人工栽培,他是上帝栽培的茶,他有一個美麗的名字:“雪茶”。
雪茶出產(chǎn)于區(qū)內(nèi)玉龍雪山、牦牛山、藥山等海拔數(shù)千米的高山上,屬地衣類茶科植物。
狀如空心草芽,重量極輕,形似白菊花瓣,潔白如雪,因此得名。
白雪茶有兩個種,雪地茶和地茶,云南民間所使用的雪茶一般為這兩個種的混雜。
這兩個種形態(tài)特征較為相似,生長在海拔約4500米的高山草甸或巖面薄土。
雪茶具有生津止渴、清熱解毒、平肝降火、滋陰潤肺降壓等藥用價值。
早在《本草綱目拾遺》中對雪茶就有所記載:“出滇南,色白,久則微黃,以盞烹瀹,清香迥勝。”
12.造型最奇葩:苦瓜茶
苦瓜茶也叫苦瓜鐵觀音,產(chǎn)自福建安溪。
苦瓜茶和柑普茶性質(zhì)差不多,用陳年的鐵觀音和苦瓜制作而成。
將陳年鐵觀音放入苦瓜內(nèi),通過烘焙工藝進行加工制作,不僅具有鐵觀音的醇厚,還具有苦瓜的下火作用。
雖然外形確實奇怪,但滋味還不錯,口感醇厚,余韻濃濃。(來源:茶道品味,圖片來源:茶友網(wǎng)圖庫)