【興茶網(wǎng) 資訊】2007年普洱茶泡沫破裂后，行業(yè)開(kāi)始進(jìn)入新的深度調(diào)整期，期間又飛速發(fā)展，在2014年重回小高峰，比如銷量從2009年的3萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2014年的7萬(wàn)噸，普洱茶的價(jià)格從每公斤40元提升至800元，中端茶、高端茶的價(jià)格翻了兩倍至10倍不等。而近幾年，伴隨著整個(gè)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的嚴(yán)峻，普洱茶行業(yè)又開(kāi)始下行，市場(chǎng)整體行情低迷。
其實(shí)與其說(shuō)低迷，倒不如更準(zhǔn)確地形容為回歸理性，伴隨著消費(fèi)升級(jí)與降級(jí)兩極分化的趨勢(shì)，普洱茶產(chǎn)業(yè)不斷調(diào)整、洗牌再升級(jí)。那接下來(lái)，普洱茶行業(yè)到底如何發(fā)展？興茶君通過(guò)市場(chǎng)走訪與多家品牌企業(yè)交談，得出以下三大趨勢(shì)，且“拋磚引玉”，供大家思考。
01
從產(chǎn)品概念炒作
轉(zhuǎn)向品牌價(jià)值宣導(dǎo)
近二十年，關(guān)于普洱茶的概念非常多，“山頭、古樹(shù)、純料、高桿、千年野生”等諸多詞語(yǔ)層出不窮，在云南大山深處，確實(shí)存在這些品類或茶葉，但數(shù)量絕對(duì)是鳳毛麟角，不足以支撐起整個(gè)偌大的普洱茶產(chǎn)業(yè)。
其實(shí)，從六大茶類的商業(yè)發(fā)展路徑來(lái)看，普洱茶算得上是一個(gè)傳奇，普洱茶火熱之風(fēng)從1950年的香港，刮至1995年的臺(tái)灣，再至2003年的大陸，逐漸形成概念化炒作。
普洱茶的炒作雖然讓一部分投資客受益，但卻給普洱茶的長(zhǎng)期發(fā)展帶來(lái)危害。直到近幾年，普洱茶去炒作化已然成為行業(yè)持續(xù)經(jīng)營(yíng)者們的共同心聲。
包括政府、協(xié)會(huì)都在不斷規(guī)范和引導(dǎo)企業(yè)去概念化，2017年6月15日的“云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議”的文件在坊間流傳，其中有一條建議就是宣傳導(dǎo)向從“老茶”、“山頭”、“古樹(shù)”中跳出來(lái)，各級(jí)政府不為“老茶”、“山頭”、“古樹(shù)”站臺(tái)，實(shí)實(shí)在在做好基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。
與此同時(shí)，企業(yè)自身也在不斷加快自身的品牌化發(fā)展，諸如云南白藥天頤茶品、六大茶山、斗記等等，都不斷強(qiáng)化自身品牌價(jià)值與實(shí)力，并梳理出品牌價(jià)值導(dǎo)向。比如：龍潤(rùn)集團(tuán)一直傳播“做好中國(guó)茶，傳播中國(guó)茶文化”，云南白藥天頤茶品的口號(hào)從“用制藥的理念做健康好茶”到“讓健康的好茶悅養(yǎng)身心”，不斷升級(jí)和強(qiáng)調(diào)品牌內(nèi)涵的輸出。
2019年，眾多普洱茶企將會(huì)更加強(qiáng)調(diào)品牌定位，以尋求獲取更大的市場(chǎng)份額。
02
從深挖投資收藏
轉(zhuǎn)向喝送存藏多元消費(fèi)
若探討普洱茶火爆的原因，可能最大的催化劑是普洱茶的投資收藏價(jià)值的引爆。而這幾年，消費(fèi)者日益理性，普洱熟茶、中期茶等細(xì)分領(lǐng)域嶄露頭角，行業(yè)發(fā)展越發(fā)成熟，于是，現(xiàn)如今的局面是：普洱茶的投資收藏市場(chǎng)逐步理性和穩(wěn)定，擁有良好的市場(chǎng)份額，高品質(zhì)的中期茶/老茶依然備受關(guān)注。
與此同時(shí)，各大品牌茶企在穩(wěn)定中老期茶市場(chǎng)份額的同時(shí)，也在開(kāi)發(fā)多元化的產(chǎn)品，開(kāi)拓新的市場(chǎng)。諸如擁有23年發(fā)展歷史的雙陳普洱，在穩(wěn)固傳統(tǒng)普洱茶市場(chǎng)的同時(shí)，自2018年開(kāi)始推出“暢品”系列，鎖定都市白領(lǐng)人群，主打以“喝”為主的市場(chǎng)。
而此前以傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)品為主的燕語(yǔ)茶業(yè)，也結(jié)合春節(jié)推出了8款新春禮盒茶，簡(jiǎn)便精致的包裝，親民化的價(jià)格都讓這幾款產(chǎn)品受到了眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)。
再比如六大茶山在主打傳統(tǒng)七子餅的同時(shí)，也推出“小紅、窖藏”系列，合和昌在穩(wěn)固傳統(tǒng)市場(chǎng)的同時(shí)，也發(fā)起“合和昌青年計(jì)劃”，并且開(kāi)發(fā)快飲系列“歡樂(lè)茶醍”，陳升號(hào)和中吉號(hào)都在嘗試新零售模式……
這些都說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題，企業(yè)在多元化發(fā)展，不再單純鎖定“投資、收藏”，一味深挖投資收藏領(lǐng)域，而是轉(zhuǎn)向滿足“喝、送、存、藏”的多元化發(fā)展方向。
03
從強(qiáng)調(diào)純粹名山古樹(shù)
轉(zhuǎn)向品質(zhì)茶生活方式的宣導(dǎo)
這些年，我們都知道，一到春茶上市，班章、易武等天價(jià)茶便頻頻出現(xiàn)，原因就在于名寨、名山和古樹(shù)，38萬(wàn)、68萬(wàn)的天價(jià)雖名噪一時(shí)，同時(shí)也留下了一片唏噓，最終嚇怕了消費(fèi)者也傷害了企業(yè)自身。
業(yè)內(nèi)人士調(diào)侃，“現(xiàn)如今，班章、冰島等山頭茶…一個(gè)比一個(gè)價(jià)格高，百年老樹(shù)、千年古樹(shù)…一個(gè)比一個(gè)樹(shù)齡高，五代傳承、百年純手工…一個(gè)比一個(gè)套路深，我只想喝一杯簡(jiǎn)單的有品質(zhì)的茶?！?/span>
當(dāng)然，我們也看到很多正面引導(dǎo)市場(chǎng)的案例，他們不再單純從產(chǎn)品出發(fā)，而是倡導(dǎo)一種健康、美好的品質(zhì)茶生活方式，比如瀾滄古茶在七夕推出小青柑產(chǎn)品，便是結(jié)合節(jié)氣表達(dá)一種美滿的生活情境，再比如小罐茶雖受爭(zhēng)議，但拋開(kāi)其他不談，小罐茶對(duì)外的海報(bào)、文案和活動(dòng)也不僅僅只是名山和古樹(shù)，而是在傳遞一種品位生活。
健康、品質(zhì)是大勢(shì)所趨，目前在全球股票市值中大健康產(chǎn)業(yè)相關(guān)股票的市值約占總市值的13%左右。而從以上案例，我們也發(fā)現(xiàn)，許多品牌茶企已經(jīng)不僅僅局限于宣傳茶葉本身，而是走向宣導(dǎo)健康的品質(zhì)茶生活方式，這正是品牌企業(yè)發(fā)展的正確路徑。
誠(chéng)然，大部分良性發(fā)展的行業(yè)都是呈波浪式前進(jìn)，從歷史長(zhǎng)河來(lái)看，普洱茶行業(yè)的發(fā)展亦是如此。2019年，在整個(gè)市場(chǎng)理性發(fā)展的前提下，普洱茶企業(yè)也將逐漸進(jìn)入更規(guī)范化、品牌化的競(jìng)爭(zhēng)賽道。2019，我們一同期待！
看到上面醒目的圖片，相信大家對(duì)今天書(shū)劍說(shuō)普洱第三期的話題已經(jīng)很清楚了吧，沒(méi)錯(cuò)，今天書(shū)劍就為大家探討一下普洱茶中究竟是古樹(shù)茶好，還是小樹(shù)茶好？為什么現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的都是古樹(shù)茶，甚至隨便去朋友家做客泡的也是古樹(shù)普洱茶？難道古樹(shù)茶真的供不應(yīng)求嗎？準(zhǔn)備好了嗎，帶著這些問(wèn)題一起進(jìn)入今天的書(shū)劍說(shuō)，看看書(shū)劍歐冶子怎么為我們解答這些問(wèn)題。
2019書(shū)劍說(shuō)第三期
1
說(shuō)了那么多，那究竟什么樹(shù)才算是古樹(shù)普洱茶呢？
古樹(shù)普洱茶，是一個(gè)籠統(tǒng)的名詞，其中包括一些讓人容易產(chǎn)生誤解的名稱，如：古樹(shù)茶，老樹(shù)茶，大樹(shù)茶等。目前茶葉市場(chǎng)還沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)明確的定義，一般而言，100年以上的就算是古茶樹(shù)了。以百年以上樹(shù)齡的云南大葉種鮮葉為原料，制作的高品質(zhì)茶葉稱為古樹(shù)茶。（骨灰級(jí)茶友一般認(rèn)為一百年到三百年只能算“大樹(shù)”，三百年以上才能稱之為“古樹(shù)”。但古茶樹(shù)的樹(shù)齡判斷是一個(gè)非常復(fù)雜的事情，無(wú)法明確區(qū)分樹(shù)齡，這樣的細(xì)分也不太具有實(shí)際意義）。還有普洱茶市場(chǎng)上打著千年普洱茶的旗號(hào)，也要明辨真假。因?yàn)楝F(xiàn)在的千年古茶樹(shù)已經(jīng)保護(hù)了起來(lái)，禁止采摘了，所以即使有，它的產(chǎn)量可以說(shuō)也是相當(dāng)稀少的，而物以稀為貴。您如果堅(jiān)持要喝，那您得有付出大把的精力人力財(cái)力甚至?xí)r間為代價(jià)的準(zhǔn)備，結(jié)合自身我們并不鼓勵(lì)您去購(gòu)買千年古樹(shù)茶。
2
小樹(shù)普洱茶？
小樹(shù)茶也沒(méi)有具體的標(biāo)準(zhǔn)，一般時(shí)間在35至60年這個(gè)區(qū)間，但是上面也說(shuō)了樹(shù)齡是很難判斷的只能作為一個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)。小樹(shù)茶里面，很大一部分是在20世紀(jì)50年代到90年代期間種植的，故很多人稱其為高山新茶園茶。它們主要也是密植型的，多株多行密植成豎列式，呈灌木狀，有些還與核桃等經(jīng)濟(jì)作物混生，這種茶園一般要施以較多的土雜肥或復(fù)合肥，單產(chǎn)高，品質(zhì)佳，采摘方便，是云南茶業(yè)的支柱茶園。云南省的生態(tài)茶、有機(jī)茶大多屬于這一類型。
總結(jié)
在認(rèn)識(shí)了普洱茶古樹(shù)茶和小樹(shù)茶的區(qū)別之后，我們應(yīng)該客觀的看待小樹(shù)茶和古樹(shù)茶的區(qū)別和優(yōu)點(diǎn)及劣勢(shì)，不要盲目跟風(fēng)，人云亦云。多喝多學(xué)多體驗(yàn)，只有這樣才能對(duì)茶有自己獨(dú)特的體味和理解。靜下心，抱著空杯的心態(tài)海納百川和對(duì)普洱茶的尊重，細(xì)細(xì)品味一杯煙云裊裊的普洱茶，這才是我們?yōu)槭裁聪矚g它的初衷。最后以《霍元甲》里面對(duì)茶說(shuō)的一句話來(lái)結(jié)尾吧：“茶哪有好壞，只是喝茶的人有好壞罷了”。
普洱古樹(shù)茶有著越存越香、品質(zhì)越高的特點(diǎn)。
一年一度的春茶季，
茶人茶商們都爭(zhēng)先來(lái)到云南各大山頭，
進(jìn)行采摘，制作。
然而各個(gè)山頭口感韻味不一，
加之古樹(shù)量有限，春天制茶量大，
需要從采摘到制作都層層把關(guān)才能確保貨真價(jià)實(shí)，
消耗時(shí)間、精力較長(zhǎng)。
找一個(gè)靠譜、專業(yè)的茶人來(lái)幫你完成這些工作。
芒嘎拉對(duì)各個(gè)山頭層層把關(guān)，為每個(gè)人定制出最優(yōu)質(zhì)的山頭茶。
按照當(dāng)年春茶的價(jià)格，制作完成后，可以馬上遞送到您指定的地址，也可以代為保存到芒嘎拉倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，隨時(shí)需要隨時(shí)發(fā)出。
決定一款好的普洱古樹(shù)料有幾方面的因素；1，茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境2，茶樹(shù)樹(shù)齡的大小3，殺青工藝及干燥（一定是曬干）4，壓制5，存儲(chǔ)。選擇好的普洱，您的決定很重要，歡迎您到勐海芒嘎拉茶廠來(lái)，在這有您想看到的每一個(gè)環(huán)節(jié)！
芒嘎拉部分初制所圖片
訂茶者需知
1、預(yù)定價(jià)格按照當(dāng)年春茶的價(jià)格，春茶采摘制作在3-5月，各山頭茶每年價(jià)格不同，具體價(jià)格到采摘季才能確定。
2、私人定制（因古樹(shù)茶數(shù)量有限，需提前告知，并支付相應(yīng)的定金）
3、有意向上茶山的朋友需提前一周告知且經(jīng)過(guò)同意，我們將根據(jù)您對(duì)山頭茶的具體需求溝通后提供方案，注；上茶山的一切費(fèi)用自理。
定義
1.私人定制：親自選料｜親自取名｜親自設(shè)計(jì)心儀的包裝｜記錄新生命誕生｜紀(jì)念愛(ài)情｜珍藏回憶
2.非定制：親自選料｜使用芒嘎拉的包裝
部分工廠加工制作
普洱茶收藏角度
如果考慮到喝普洱茶是“品味歷史”的精神享受、考慮到普洱茶以茶品年代久遠(yuǎn)為珍貴、考慮到普洱緊壓茶有別于其它茶葉形制帶來(lái)的鑒賞愉悅，以及收藏愛(ài)好者。專家認(rèn)為，家庭收藏普洱茶，則應(yīng)以壓制以后的普洱緊壓茶為好。
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芒嘎拉茶葉特征
老班章
愛(ài)普洱茶的人，都以能品嘗到老班章為愉悅的幸事。近10年來(lái)，老班章的價(jià)格漲了百倍，茶葉的高價(jià)還是逃不過(guò)物以稀為貴的規(guī)律，好品質(zhì)的老班章，產(chǎn)量非常有限，但喜歡它的人還是很多；純正的老班章的茶湯能讓人喝了全身通暢，獨(dú)特的香氣，滋味，能給人帶來(lái)震撼的回味！老班章的霸氣讓人清醒，當(dāng)昏寐去除神志清醒之際，人們的心靈就會(huì)得到凈化，顯得空靈澄明，晶瑩剔透，心中的塵垢被洗滌一空，平生不平事，盡向毛孔散。
家和萬(wàn)事興
500年-800年古樹(shù)單株，是一款剛勁極強(qiáng)而又內(nèi)涵的佳茗，有獨(dú)特的滋味與韻味，這世界上，找不到兩年同一種陳香和陳年普洱茶，就像樹(shù)上長(zhǎng)不出同樣的兩年樹(shù)葉一樣。即使是同一片陳年普洱茶，將其飽飲，前后變化的萬(wàn)千水性，口茗者品到的也是不同的滋味。
老曼峨
老曼峨寨位居偏遠(yuǎn)的中緬邊境的大山皺褶之中，但在西雙版納傣族自治州的名氣卻很大。這緣于它是整個(gè)勐?？h布朗山最古老、最大的布朗族村寨。據(jù)寨里古寺內(nèi)的石碑記載，其建寨時(shí)間恰好就是傣族傳統(tǒng)的傣歷元年紀(jì)年，至今已有1377年的悠久歷史；這里的古茶園中，一棵棵刻滿滄桑歲月的古樹(shù)茶，見(jiàn)證了布朗族先民“濮人”久遠(yuǎn)的種茶歷史。
老曼峨古樹(shù)普洱茶的特點(diǎn):條形肥壯厚實(shí)、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實(shí)、久泡有余香,耐沖泡，入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好，茶品獨(dú)特的滋味獨(dú)具綿長(zhǎng)和清爽
帕沙
帕沙茶山勐?？h境內(nèi)格朗和鄉(xiāng)西南方向，茶區(qū)海拔1500米-1800米之間，從地理位置上看，處于南糯山與布朗山之間，據(jù)說(shuō)130多年前，現(xiàn)今的班章老寨就是帕沙村民的祖先去開(kāi)發(fā)并世代安居樂(lè)業(yè)的。帕沙目前保存下來(lái)的古茶園至少還在2000畝以上。帕沙因在格朗和鄉(xiāng)最高峰南山支脈上，山高路遠(yuǎn)，群山環(huán)圍。
帕沙老茶山終年云霧繚繞，雨水充足，加之這里植被茂盛，林下腐植物豐富，土地肥沃，茶樹(shù)生長(zhǎng)茂盛，萌芽期早，采摘期長(zhǎng)，葉長(zhǎng)肥碩，白毫顯著，品質(zhì)優(yōu)良，茶性有如麗人一般的高雅，茶氣有如清風(fēng)一樣的柔綿，韻味有如秀水一般的甘甜。
邦盆（班盆）
嘗一口，幽香味濃，茶湯劃過(guò)喉嚨，略帶神秘感的果香味環(huán)繞其間，猶如置身于那優(yōu)雅靜謐的深林之中；二泡茶湯入口，稍有苦澀感，待茶香慢慢從舌低開(kāi)始蔓延至口唇之際，掩蓋了淡淡的澀味，三泡，回甘漸濃，與茶韻交相擴(kuò)散，久久不散去。閉目體會(huì)這般回甘生浸，連耳朵都自動(dòng)屏蔽了這塵世的喧囂……將葉底倒出，依然厚實(shí)、質(zhì)里分明，清香四溢。
南糯山
南糯山位于勐海縣格朗和鄉(xiāng)東面，景洪市到勐海的高速公路從南糯山腳穿過(guò)，看見(jiàn)南糯山就很容易了。南糯山有享譽(yù)中外800年樹(shù)齡的人工栽培型茶樹(shù)王，印證著南糯山種茶歷史的悠久。目前保留著一千多畝混生的古老茶園，茶園中的老茶樹(shù)，散落在茂密的雜木林中，與森林交織在一起，這些老樹(shù)茶大多在百年以上，所以在復(fù)雜多變不同氣候的南糯山中生長(zhǎng)的古樹(shù)茶皆有不同的特點(diǎn)。南糯山的茶味正，質(zhì)厚，香揚(yáng)，清甜，爽滑，底蘊(yùn)足。
茂林修緣
500年古樹(shù)，苦比澀稍重，茶湯飽滿層次感豐富，外觀條形壯美香氣高持久，苦底重，化得快，苦的的很舒服，耐泡度高，葉底肥厚有天然的溫泉滋養(yǎng)，野性強(qiáng)，茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境都是被植被包裹生長(zhǎng)的簡(jiǎn)單質(zhì)樸，快樂(lè)。在這里，忘卻身上的包袱，悠然自得！苦中帶甜，甜中有苦，苦甜相溶，個(gè)性十足！體現(xiàn)在唯美的茶湯中！
秘境
望一山原始秘境，品一杯溫潤(rùn)柔美，感受秘境的唯美情懷，處處如畫(huà)的仙境，齒頰間余香有韻，久久不退，猶如婀娜多姿的少女，亦如初戀的味道，口腔愉悅，身心愉悅。
曼糯
勐往曼糯古茶山在勐海的北面，距離勐?？h85公里，曼糯是勐往鄉(xiāng)最大的布朗族聚居地，也是第一個(gè)住進(jìn)勐往的布朗族村寨，祖輩是從瀾滄遷來(lái)的，來(lái)曼糯有400多年了，七八十年前曼糯還很興旺，有三個(gè)布朗族大寨，人戶超過(guò)200戶。
曼糯古樹(shù)茶：條索緊結(jié)較黑亮。湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊，山野氣較強(qiáng)，杯底留香，茶湯飽滿含香，即便稍涼了再喝余韻依然。論劍曼糯，茶湯水路細(xì)柔，湯色油亮，濃稠度高，口感清爽，山野韻味悠長(zhǎng)，香融入水，湯到哪里香就到哪里……
班南
布朗山上一個(gè)小寨古樹(shù)純料經(jīng)全手工石磨壓制而成，條索緊實(shí)，微帶淡花香，回甘回甜感好，茶湯透亮黃金，喉韻飽滿，前口腔回甘明顯，壓制適松緊適中，葉底均勻鮮活柔韌性好，杯底留香，喝過(guò)后口腔回甜持久。
勐宋
勐宋屬精致涵養(yǎng)型茶品，其干茶條索纖細(xì)精致，色澤典雅沉厚，內(nèi)質(zhì)豐富。滋味醇厚柔順，香氣馥郁清揚(yáng)，回甘迅速，喉韻怡爽，滿口生津，唇齒留香，回味無(wú)窮。精致，多了幾份淡泊寧?kù)o的閑適。品嘗后難以忘懷那股特殊的氣韻。
布朗山
布朗山古樹(shù)純料經(jīng)全手工石磨壓制而成，條索肥碩壯實(shí)，茶氣霸道，回甘生津很強(qiáng)，茶湯透亮黃金，喉韻飽滿，上顎回甘，壓制適松緊適中，葉底均勻鮮活柔韌性好，茶香濃郁，杯底香氣天然，太陽(yáng)曬過(guò)的純味，杯底留香，喝過(guò)后口腔回甜持久。
雅韻
喬木普洱生茶，入口回甜，湯色透亮，其茶湯飽滿，茶的滋味比較柔美，茶園的生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)美，海拔比較高，約1900米-2300米，花香甜美型。
賀開(kāi)
賀開(kāi)古樹(shù)茶，釋名：“最先看到太陽(yáng)之地”，賀開(kāi)現(xiàn)有連片古茶園9000畝以上，分布于賀開(kāi)、曼蚌2個(gè)村委會(huì)7個(gè)寨.賀開(kāi)古茶園在西雙版納所有古茶園中連片面積最大，具有一定觀賞價(jià)值。在曼弄新、老寨之間有十幾株樹(shù)齡近千年的大茶樹(shù)。古茶園自然環(huán)境保護(hù)較為良好。條索稍長(zhǎng)，茶金黃明亮，香氣高純，有輕微蘭香感；口感湯質(zhì)略有苦澀，苦澀化甘較快且持久；水性順而飽滿，茶氣醇厚，山韻明顯。
往年茶山行圖片
