前幾天，有朋友來報怨，說他再也不買白牡丹了。
啊？為什么？白牡丹香清甘活，茶葉的四大優(yōu)點全占了，你為什么不喜歡？
既遇好茶，云胡不喜？
茶友說，我一直在某東買茶，某東上面的白牡丹，我買了好多，結果全部跟壽眉一個味道。所以，我現(xiàn)在買茶，要么買白毫銀針，要么買壽眉。白牡丹是再也不愿意嘗試了。
聽到這樣的諍諍誓言，村姑陳心里十分地難受。
為著白牡丹這位白茶仙子的“被拋棄”，也為著又有一位善良的茶友，栽在“以壽眉替代牡丹”式的指鹿為馬的低劣銷售策略上。
若是護花主人曹雪芹在世，當要替白牡丹掬一把同情淚了。
（某東白牡丹餅，實為一級壽眉餅）
（某東白牡丹餅，實為一級壽眉餅）
這位朋友是緣何怨上白牡丹的呢？
必定是從怨上這款“假白牡丹真壽眉”，開始的。
喝過正宗福鼎白茶的人都知道一個普遍的常識——白牡丹和壽眉，完全是兩種不同的風味的白茶，無論是外形、香氣、滋味，都完完全全不相同，只要見過真的白牡丹和真的壽眉，就從此不會再把它們弄混淆。
就算在春茶季，白牡丹和壽眉生長期相近，近到也許采摘時間相隔就兩、三天，即使如此，它們也沒有生出相同的味道來。
而要把白牡丹認做壽眉，從而形成“白牡丹和壽眉一個樣”這種錯誤的認知，只有一種辦法，那就是有的商人，把壽眉包上牡丹的包裝紙出售，騙得從來沒喝過白牡丹的茶友買回去，這些像一張白紙似的茶友，才會從此把壽眉認做了白牡丹。
這跟動物的“印隨效應”是同樣的道理。
可愛的小動物們，會把它們睜開眼看到的第一個動物，當成自己的母親。并且會跟著這個物體移動，心安理得地呆在這個動物身邊。
即使它們睜開眼，第一個看到的并非自己生物學上的母親，而是人類，它們也會在短時間內(nèi)，把這個人類當成自己的母親來跟隨、趨附。
把壽眉當成白牡丹的茶友，也中了這種印隨效應的毒。
他們第一次喝“白牡丹”的時候，喝到的是壽眉，從今以后，就以為壽眉這樣子長相的白茶，就叫做“白牡丹”。
而因為對這款“白牡丹”（其實是壽眉）的口味不滿，自此，也就厭棄了白牡丹。
（某東白牡丹餅，實為一級壽眉餅）
（某東白牡丹餅，實為一級壽眉餅）
?
（請對比上圖，小陳茶事2018一級壽眉餅，是不是與某東的“白牡丹”餅，茶葉芽形和葉片大小極為相似？）
村姑陳做了個統(tǒng)計，這一年來，在某東上面買白牡丹，最終買到壽眉的茶友比例，在呈倍數(shù)上升。
年初的時候，還只有寥寥幾人，到如今，人數(shù)已經(jīng)到了一個極為龐大的程度。
這些買到“假牡丹真壽眉”的群體，還在繼續(xù)擴大中。
這真是一個可怕的現(xiàn)象。
像每年襲卷海岸的赤潮，不動聲色間，整個海灘，都被菌類所覆蓋，腐蝕，侵襲，占領。
赤潮泛濫，是因為細菌也有繁衍生息的需求，也有傳宗接代的本能。
而把壽眉當成白牡丹來賣，也是基于本能，人類骨子里對金錢的渴望，對致富的迫切需求——牡丹的價格高于壽眉，牡丹的品級高于壽眉，若是把壽眉賣出了牡丹的價格，那真是事半功倍的好事。
試想，賣一斤壽眉，和賣一斤“假牡丹”，收益肯定是不一樣的，后者要比前者高出好多好多。
同樣的1000斤茶，當做壽眉賣，和當做牡丹賣，收益那是天差地別的。
在利益面前，很多人，屈服了。
放出了心里潛藏的那只小魔鬼，把道義，道德，雪藏到了冰箱里。
（某東白牡丹餅，實為一級壽眉餅）
（某東白牡丹餅，實為壽眉餅）
（小陳茶事一級春壽眉散茶）
（小陳茶事一級春壽眉散茶）
在這些被致富夢包裝起來的伎倆里，除了指鹿為馬，把壽眉當成牡丹來賣之外，還有把外地的茶，當成福鼎白茶來賣。
比如，有一個產(chǎn)地在××市（福鼎隔壁）的白茶品牌，就堂而皇之的，把它在某東的產(chǎn)品名稱，寫成了“白茶 福鼎白茶2016年白牡丹茶餅”，由于售價只要69元人民幣，這茶的月銷售額達到5000多餅。
按一個人買兩餅計算，大約有2500個人，買到了自稱“白牡丹餅”的壽眉餅，并且是自稱“福鼎白茶”的“××白茶”。
當這兩千多個客人，買到這個假牡丹真壽眉餅，喝過之后若感覺口感不對，破口大罵的時候，罵的對象，不是“××白茶”，而是“福鼎白茶”
可憐的“福鼎白茶”，只因為名氣比較大，就成為了萬年背鍋俠。
并且，以福鼎白茶的名氣，它這頂黑帽子，短時間內(nèi)間是摘不掉的。
除了給本省的白茶背鍋，福鼎白茶還給外省的茶背了很多鍋。
像之前茶友反映過的，部分產(chǎn)自云南的茶，四川的茶，也曾經(jīng)堂而皇之地打著福鼎白茶的旗號，獲得了很好的銷量。
銷售獲得的紅利，這些茶商毫不客氣地拿走了。當然某東某寶這些平臺，也得到了一部分。
而萬一出了問題，茶被客戶所不喜，遭罵的，還是福鼎白茶。
樹大招風。
木秀于林，而風必摧之。
村姑陳要為福鼎白茶，大哭一場。
歷史上指鹿為馬的結果，是五千年奸臣的代表人物趙高，查清了同盟和敵人，并迅速對敵人下手，鞏固了自己的政治地位。
而21世紀指鹿為馬，把壽眉冠以白牡丹名號銷售的結果，是從此之后毀了白牡丹這個白茶中的大品類。
人類遭受侵害后，本能的反應是規(guī)避風險，正如本文開頭那位茶友說的那樣，我買的白牡丹，跟壽眉是同一個味道的，那我以后就不買白牡丹了，只買銀針和壽眉。
一副決絕地，要跟白牡丹劃清界限的態(tài)度。
看來被某東那餅“假牡丹真壽眉”傷害得很深很深。
還好，目前只有這一位茶友，持這種觀點。
然而，如果電商平臺上的茶商們，繼續(xù)指鹿為馬下去，繼續(xù)把壽眉當成白牡丹在銷售，那么，相信會有越來越多的人，因為厭惡這款“假冒白牡丹的壽眉餅”的口感，從而厭惡上真的白牡丹。
那么，白牡丹，這位身嬌肉貴的白茶仙子，就真的要萬劫不復了。
就要被眾口鑠金，淪為劣茶家族的代表了。
（某東白牡丹餅）
（某東白牡丹餅）
（小陳茶事白牡丹餅，請與電商平臺白牡丹餅做對比）
（小陳茶事白牡丹餅，請與電商平臺白牡丹餅做對比）
我們總是厭惡假的東西
比如抄襲者，抄了別人的原創(chuàng)文章，打上自己的原創(chuàng)標簽，公然在自媒體平臺上發(fā)布。
比如偽造者，不是福鼎白茶，而要貼上福鼎白茶的標志銷售，還賺得盆滿缽滿。
比如做假者，明明是壽眉餅，卻要包上白牡丹的包裝紙，用遠低于白牡丹正常價格的價格，銷售一空。
假的永遠是假的，假的永遠真不了。
等有一天發(fā)現(xiàn)上當受騙，那種憤怒，會爆發(fā)出超強的小宇宙，燒光一切黑暗的東西。
今天，白牡丹因為壽眉的冒名頂替，已經(jīng)被個別的茶友厭惡了。
明天，如果仍然有大量的商家，把壽眉冒充白牡丹銷售，只會讓更多的人厭惡上“白牡丹”。
那樣，阮玲玉“人言可謂”的悲劇，極有可能在21世紀重演。
村姑陳寫下本文，并不是說壽眉不好，壽眉里也有很好的茶，比如2018年的春壽眉，那蘅芷清芬般的花香，就屢屢讓村姑陳欲罷不能。
我只是覺得，做人要誠實，壽眉就是壽眉，牡丹就是牡丹，只要你的壽眉品質確實好，山場正，工藝好，那你完全有底氣把它賣出一個極高的價格，甚至比牡丹還要高。
但如果只是為了想賣出高價，就把壽眉冒充白牡丹，那就是在騙人，手段低級，為世人所不恥。
（小陳茶事白牡丹散茶）
（小陳茶事白牡丹散茶）
（小陳茶事春壽眉散茶）
（小陳茶事春壽眉散茶）
其實，壽眉和白牡丹，是很容易認清的。
要想不上當受騙，請大家都認真的學習辨認白牡丹和壽眉的技巧。
比如，白牡丹的外觀就跟壽眉完全不同。
白牡丹是一芽一葉、一芽二葉的長相。而壽眉是一芽三、四葉的長相。
比如，白牡丹和壽眉的葉片形狀就完全不同。
白牡丹是當下流行的網(wǎng)紅臉，下巴尖尖，葉片細窄。而壽眉是鵝蛋臉，葉片寬長，呈橢圓形。
比如，白牡丹的芽頭多，芽身纖長。壽眉芽頭相對較少，芽身短瘦。
如果把它們壓成餅，那更容易分辨了，只要一眼望過去，白色較多的是白牡丹餅，而綠色較多的是壽眉餅。
當然，白牡丹和壽眉的區(qū)別，還有很多很多。
村姑陳今天教給大家的，都是最簡單易學的，最容易上手的。
看官們多多看對比圖片，很快就能從外觀上，分清兩者的不同了。
（小陳茶事白牡丹餅，請與電商平臺白牡丹餅做對比）
（小陳茶事白牡丹餅，請與電商平臺白牡丹餅做對比）
一個產(chǎn)品要起來，很快。
一個產(chǎn)品要落下去，也很快。
白牡丹天生貴氣，茶中仙子，一朝要被茶友棄絕，也不難，只需要被壽眉冒名頂替幾次便可。
如同后宮爭寵，上位只在皇帝一念之間，進冷宮也只需要敵人一次成功的陷害。
白牡丹如今身陷假冒丑聞，能不能翻身，能不能甩掉身上的鍋，只能看它自己的力量和造化了。
希望每一個真心喜歡白茶，喜歡白牡丹的茶人，都行動起來，幫白牡丹洗清冤屈，還一個真相大白于天下。
來源；小陳茶事，如有侵權，請聯(lián)系我們，立即刪除
勞頓了大半年，期盼已久的國慶假期終于快等到了！
這時候，我們需要放下繁忙的工作，或放飛心靈旅行，或與家人暢享難得的悠閑，或用美味慰藉忙碌的身心。而對于每一個悠然的假日來說，茶都是其中不可或缺的。
要說近幾年什么茶類最受消費者歡迎？白茶，絕對榜上有名！市場上的白茶形態(tài)各異，為消費者提供了多樣的選擇。而在“十一”旅行途中，便攜、易泡、健康的產(chǎn)品一定首當其沖，它不僅裝點著人們的旅途生活，同時也是“解鎖”交流場景的神器。
近日，祥源茶發(fā)布了兩款新品，祥源·五年陳白牡丹和祥源·賽白玉。產(chǎn)品造型都是“小方片”，每片4g，每盒20片，與今年6月上市的祥源·喜盈眉便攜裝一起，構成祥源白茶便攜系列，方便茶友隨時隨地暢享白茶的自然與韻味。
白茶散茶好還是餅茶好？
白茶不炒不揉，只經(jīng)萎凋、干燥兩道工序，更好地保留了其豐富的內(nèi)含物質，香氣、滋味更近自然，受到了消費者的喜愛。按照形態(tài)來分，白茶大致可分為散茶與餅茶。究竟是散茶好還是餅茶好？消費者在購買時一定存在這樣的疑問。
研究者把白牡丹散茶壓制成了茶餅，并比較了二者在色澤、滋味、香氣等方面的區(qū)別。
色澤上：白牡丹經(jīng)過蒸壓后，干茶的色澤由灰綠變?yōu)榫G黃；茶湯的色澤也變深了，同時葉底的色澤也從灰綠變?yōu)辄S綠。由于經(jīng)過壓制，所以餅茶葉底的完整度不如散茶。
滋味和香氣上：白牡丹散茶的茶湯喝起來更鮮爽，毫香明顯；白牡丹餅茶的甜醇度更佳，經(jīng)過蒸壓后，香氣從花香逐漸像果香、甜香方面發(fā)展，經(jīng)長時間陳化后，餅茶會出現(xiàn)更為明顯的陳香、棗香、藥香等香氣；
內(nèi)含物質方面：白茶散茶經(jīng)壓餅后，水浸出物含量、茶多酚、黃酮含量減少，氨基酸及可溶性糖含量增加。
祥源·五年陳白牡丹。
從上述結果來看，對白茶散茶與餅茶并無孰優(yōu)孰劣之分，而是各有各的特點。如果喜愛傳統(tǒng)形態(tài)，偏好清爽的感覺，可以喝散茶；如果是想長期、大批量存放，那么省空間的餅茶更佳。
讓喝茶變得簡單，解鎖不同場景
獨處佳飲——
對于快節(jié)奏生活的現(xiàn)代人，上班996，下班葛優(yōu)躺，想慢悠悠地度過一個下午，近乎奢侈……祥源白茶便攜系列，時尚簡約，一撕，一沖，一泡，分分鐘坐享一杯好茶；一個人的時光，有一杯茶相伴，悠閑、舒心、安逸，平凡的日子，也能充滿難得的儀式感和幸福感。
辦公室伴侶——
伏案工作，常對電腦，做不完的表格，寫不完的PPT，開不完的會議，加不完的班，忙碌的辦公室日常，總想喝點什么……祥源白茶便攜系列，小巧精致，一只杯子，一小片茶，投茶注水，化解疲勞，解除小困，理清思路，提高工作效率，即使身處廣廈，也如置身空林。
親朋相敘——
對于大多數(shù)終日忙碌的上班族，親朋聚會，很難時時準備茶具，擺好茶席，面對復雜的茶藝程序，唯恐“露怯”……祥源白茶便攜系列，一片一泡，沒有繁文縟節(jié)，輕松泡茶，再不用擔心手抖“露怯”，喝茶就是這么簡單！
祥源·賽白玉。
健康助理——
長假時，同學聚會，婚宴喜事，大魚大肉、喝酒宿醉當然是少不了的節(jié)目。幾天下來，不僅會體重噌噌長，也會給腸胃的消化帶來很大負擔。我國古代就有關于茶葉去膩助消化的功效記載，福建省中醫(yī)藥研究院也曾對白茶的保健功能進行了實驗，結果表明：白茶可降低血清總膽固醇和甘油三酯，在增加機體的保肝功能以及促進血糖平衡、降脂減肥等方面均具有顯著效果，是健康的好助理。
旅行搭檔——
想來一場說走就走的旅行？然而，大包小包，瓶瓶罐罐，叮鈴咣當，旅途像逃荒……祥源白茶便攜系列，攜帶方便，不占地方，讓旅途不再單調，讓出行更加輕松，無論走多遠，都給你滿滿的歸屬感！
祥源白茶便攜系列：小方片隨心享
祥源白茶便攜系列，小方片，隨心享，包含祥源·喜盈眉便攜裝、祥源·五年陳白牡丹、祥源·賽白玉三款。人性化設計，包裝時尚精致，緊壓片狀，簡約便攜，省去撬茶繁瑣。
其中，祥源·喜盈眉便攜裝，甄選五年陳福鼎壽眉白茶為原料4g獨立小袋裝，時尚簡約，方便攜帶，一片一泡，無需多次取茶，高品質年份白茶，好喝不貴，日常飲茶的不二之選。
祥源·喜盈眉便攜裝。
祥源·五年陳白牡丹，精選白茶核心產(chǎn)區(qū)福建福鼎優(yōu)質牡丹原料，干倉存放，自然陳化，茶性轉溫，青澀褪去，甘醇綿柔的口感逐漸顯露，一撕一泡間，隨時體會茶香茶韻；一片一杯里，感受五年時光驚艷。
祥源白毫銀針·賽白玉，甄選福鼎管陽高山茶樹春芽為原料，高海拔地區(qū)氣溫低、茶樹抽芽晚，更利于茶芽中內(nèi)含物質積累，造就其鮮醇甘甜的口感滋味，一斤白毫銀針有超過四萬個芽頭，原料稀少，彌足珍貴，單片4克鋁箔袋裝，如飲隨行，時刻啜飲，是一款為資深茶友準備的品藏佳品。
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
要說近幾年風頭正盛的茶，恐怕是白茶無疑了。
白茶不炒不揉，只經(jīng)萎凋、干燥兩道工序，更好地保留了其豐富的內(nèi)含物質，香氣、滋味更近自然，如同一位不染纖塵的素雅美女。
另外，隨著人們對健康的重視，健康消費主義越來越盛行，越來越多人開始選擇加工工藝簡單，口味清甜干爽的白茶。
因此，白茶不論是熱度、銷量，還是價格，都一年高過一年。
按照形態(tài)來分，白茶可分為散茶與餅茶，白茶的餅茶大約在2006年左右出現(xiàn)。自從餅茶出現(xiàn)之后，關于白茶散茶與餅茶孰優(yōu)孰劣的爭論一直沒有中斷。
有些人認為，傳統(tǒng)白茶工藝只有萎凋、干燥工序。
而白茶的壓餅工藝包括高溫汽蒸、壓制，再經(jīng)長時間低溫烘干，在工藝上已經(jīng)脫離傳統(tǒng)白茶的范疇;而且白茶經(jīng)壓餅后，其香氣、滋味和內(nèi)含物質都發(fā)生了一些變化，所以不如散茶更正宗。
另一部分人的觀點則認為，白茶茶餅的出現(xiàn)，是市場自然發(fā)展和人們需求的結果。
在歷史上，茶的形態(tài)和飲茶方式一直處于變化之中。比如明朝朱元璋時的廢團興散，就是茶業(yè)上一次重大的變革。
這一變革，不僅能飲茶方式更簡便，而且逐步誕生了六大茶類，讓人們喝茶的選擇更豐富。
因而，白茶茶餅的出現(xiàn)，也是符合市場需求和人們的喝茶需求的。
而且白茶茶餅更利于運輸，存儲，減少干茶的斷碎，并在轉化過程中香氣能更好地轉化出陳香、藥香。
其實，白茶餅自出現(xiàn)以來，大多數(shù)茶友都比較接受，畢竟茶是要面向大眾的，不是小圈子里的自嗨。對于圈內(nèi)一些茶人對散茶、餅茶的糾結，難免有些庸人自擾了。
茶，不論是何種形態(tài)，還是要以好喝為上。那么，白茶的散茶在壓制成餅后，其香氣、滋味等會發(fā)生哪些變化呢?
有研究者把白牡丹散茶壓制成了茶餅，并比較了二者在色澤、滋味、香氣等方面的區(qū)別。
色澤上，白牡丹經(jīng)過蒸壓后，干茶的色澤由灰綠變?yōu)榫G黃;茶湯的色澤也變深了，同時葉底的色澤也從灰綠變?yōu)辄S綠。由于經(jīng)過壓制，所以餅茶葉底的完整度不如散茶。
滋味和香氣上，白牡丹散茶的茶湯喝起來更鮮爽，毫香明顯，但是香氣中還略帶青氣;
白牡丹餅茶鮮爽度不如散茶，不過甜醇度有所提升，同時經(jīng)過蒸壓后，低沸點的青草氣消失，香氣從花香逐漸像果香、甜香方面發(fā)展，而且經(jīng)長時間陳化后，餅茶會出現(xiàn)更為明顯的陳香、棗香、藥香等香氣。
內(nèi)含物質方面，白茶散茶經(jīng)壓餅后，水浸出物含量、茶多酚、黃酮含量減少，氨基酸及可溶性糖含量增加。
因此，其茶湯的鮮爽度有所降低，而甜醇度有所增加。
一言以蔽之，白茶散茶與餅茶并無孰優(yōu)孰劣之分，而是各有各的特點。如果喜愛傳統(tǒng)形態(tài)，偏好清爽感覺的茶友，可以收散茶;如果是想長期、大批量存放，那么省空間的餅茶更佳。
另外，現(xiàn)在隨著人們生活節(jié)奏的加快以及對泡茶簡便性需求的提升，白茶除了大茶餅之外，也有不少茶企推出了特別方便攜帶、方便沖泡的小方塊茶餅。
比如祥源茶就在繼喜盈眉·五年老白茶之后，又推出了小方片裝的喜盈眉·五年白牡丹及賽白玉·福鼎銀針，每盒均為20片，每片4g，非常方便攜帶和沖泡。
其中，喜盈眉·五年白牡丹精選優(yōu)質牡丹原料，干倉存放，經(jīng)五年陳化，茶性轉溫，青澀已褪去，口感甘醇綿柔。
賽白玉·福鼎銀針甄選管陽鎮(zhèn)高海拔生態(tài)茶區(qū)春茶原料，每斤白毫銀針有超過四萬個芽頭，醇、甜、柔，毫香蜜韻顯。
來源：懂茶帝
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