今年是廈門經(jīng)濟特區(qū)建立40周年
同時也是“閩南斗茶”升格為“兩岸斗茶”十周年
12月19日上午，2020兩岸斗茶茶王爭霸賽
為“兩岸斗茶”十周年交上了一份滿意的答卷
一眾茶企、茶人、茶客匯聚鷺島
共同見證2020兩岸斗茶·茶王爭霸賽頒獎典禮
兩岸文化交流再次迎來高光時刻
2020兩岸斗茶茶王爭霸賽
頒獎典禮現(xiàn)場
在頒獎典禮上
中共廈門市委宣傳部副部長
廈門日報社黨委書記、社長江曙曜說
“茶葉這個東西，真是非常奇妙，一小片一小片，就帶給我們健康，帶給我們享受，帶給我們財富，它是我們共同的事業(yè)，是我們大家共同的向往，共同的寄托。
兩岸斗茶平臺，權(quán)威、規(guī)范、傳播力強，從2005年閩南斗茶到2011年升格為兩岸斗茶發(fā)展至今，具有持續(xù)發(fā)展的生命力。兩岸人民都喜歡茶，都愛喝茶，隨著茶產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)展，我相信兩岸斗茶茶王爭霸賽肯定會做得越來越好，越來越大?！?/p>
他指出，如今時代變了，這是個講質(zhì)量的時代，是講誠信的時代，只有堅持品質(zhì)和誠信，我們才有回頭客，我們才能做百年企業(yè)。也只有堅持品質(zhì)和誠信，兩岸斗茶才能辦得更好，走得更遠。
江曙曜在2020兩岸斗茶茶王爭霸賽頒獎典禮致辭
近年來，兩岸斗茶不斷成熟成長，現(xiàn)已成為兩岸茶行業(yè)參賽規(guī)模最大、影響最廣的權(quán)威品牌。
廈門茶葉進出口有限公司常務(wù)副總經(jīng)理、廈門市茶葉協(xié)(學(xué))會秘書長陳志雄表示，兩岸斗茶選出茶王、評出好茶只是一個推手，其更重要的意義還在于引領(lǐng)和推動福建乃至全國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。茶企、茶農(nóng)、茶商通過這個平臺，參與了解市場需求，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)的市場方向，比學(xué)趕幫，相互學(xué)習(xí)交流，知道了怎么做好茶，怎么賣茶，并不斷提高收益，從而使整個茶區(qū)做出更好更健康的茶，讓中國茶走向全世界。
今年，兩岸斗茶新增了政和、福鼎兩個分會。如今，兩岸斗茶已在武夷山、漳州、安溪、福鼎、政和、汕頭、云南、香港、澳門、臺灣、新加坡、馬來西亞等13個地區(qū)設(shè)立了分會。
汪金銘為政和分會授牌
廈門日報社副總編輯、廈門報業(yè)傳媒集團董事長、兩岸斗茶組委會主任汪金銘說：“兩岸斗茶平臺有四大特點：佳茗匯集，茶香兩岸;層層遴選，巔峰對決;名家審評，規(guī)范公正;主流推介，美譽市場”。
他表示，參加兩岸斗茶的茶葉都是好茶，在市場上都叫得響、吃得開。今后，我們將繼續(xù)發(fā)揮全媒體放能傳播專家優(yōu)勢，為共同繁榮兩岸茶產(chǎn)業(yè)、講好中國茶文化美好故事貢獻更多力量。
截至昨日，2020兩岸斗茶茶王爭霸賽經(jīng)過近兩個月的層層篩選，嚴格審評，包含清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、巖茶(肉桂、水仙、大紅袍)、紅茶、青心烏龍、白茶、白芽奇蘭、普洱茶在內(nèi)的八大品種茶，最終角逐出了茶王、金獎、銀獎、銅獎及優(yōu)質(zhì)獎，并于昨日舉行頒獎典禮。
2020兩岸斗茶茶王爭霸賽
獲獎榜單
清香型鐵觀音
茶 王
欣慶宏茶業(yè)
金 獎
冠香名茶、廣東龍燦茶業(yè)有限公司、陳金燕
銀 獎
老磨功夫茶、香博士茶業(yè)、安溪新百和茶業(yè)有限公司、陳金燕、涵蓋乾坤茶業(yè)
銅 獎
安溪老固茶葉專業(yè)合作社、鑫隆茗茶業(yè)、安溪感德王秀惠家庭農(nóng)場、閩南人茶葉、詹國珍、幽香園茶業(yè)有限公司、三觀正茶業(yè)有限公司、翁山茶業(yè)、珍田山茗茶、安溪日月升茶業(yè)、峰盛閣茶業(yè)、優(yōu)而特茶業(yè)、安溪縣占魁堂茶葉有限公司、香博士茶業(yè)
優(yōu) 質(zhì) 獎
北八道、廈門清石園茶業(yè)、陳鳳哲、陳金志、廈門拾樸茶業(yè)有限公司、廈門鈺祺茗茶業(yè)有限公司、誠茗藝茶業(yè)、福建珍山茶業(yè)有限公司、詹公子名茶、陳鳳哲、茗溢香茶行、兩固名茶、安溪縣首品冠家庭農(nóng)場、八閩茶業(yè)、圣知茶業(yè)有限公司、東潤遠茶文化有限公司、可清心茗茶、兩固名茶、無及茶業(yè)、廣東龍燦茶業(yè)有限公司、祥誠韻、滿庭芳茶廠、安溪縣隆泉家庭農(nóng)場、陳連發(fā)、福建省天香魂茶業(yè)有限公司、澤芳茶業(yè)、香當(dāng)香、新遠峰茶園、青津茶業(yè)、寶春名茶、慶蕓茶葉合作社、蘭州市圣峰茶葉、鳳溢茗茶、陳清龍、鐵布青杉茶、故香茶行、覓茶人家、山后頭、和碗福茶業(yè)、龍涎韻茶業(yè)、覓茶人家、韻芳閣茶業(yè)、茶鄉(xiāng)村茶業(yè)有限公司、青津茶業(yè)、成珠茶業(yè)①、中閩八百里茶業(yè)有限公司、黃小兵、冠春秋名茶、蘭州市圣峰茶葉、感德茶世界、吉林茶行、安溪縣林園茗茶
濃香型鐵觀音
茶 王
慶尊茶業(yè)
金 獎
廣東龍燦茶業(yè)有限公司、聖品茶行、慶尊茶業(yè)
銀 獎
豐津茶業(yè)、春禮人茶業(yè)、安溪縣林義隆家庭農(nóng)場、蓮祥茗茶、聚閩香茶業(yè)
銅 獎
廈門德佳傳茶業(yè)有限公司、肖福音、李智遠茶業(yè)、涵蓋乾坤茶業(yè)、金湖泉茶業(yè)、九足茶業(yè)、安溪縣火燒香茶葉專業(yè)合作社、安溪九藝、將軍茶行、安溪四進名茶有限公司、純花香茶行、胡世平、廣東龍燦茶業(yè)有限公司、安溪新百和茶業(yè)、廈門漢藝唐風(fēng)有限公司
優(yōu) 質(zhì) 獎
葉司令茗茶、怡之韻茗茶、陳鳳哲、蘇山茶業(yè)、廈門拾樸茶業(yè)、誠茗藝茶業(yè)、玉茗峰、肖齊峰、逸冠茶業(yè)、日榮香茶業(yè)、豐津茶業(yè)、廈門百年香茶業(yè)有限公司、肖晨光、新春香韻、天圯茶業(yè)、世信茶行、綠韻茶莊、連氏茶酒行、金質(zhì)茶業(yè)、林月生、銘峰茶匯、森秋茶業(yè)、祥和香茶業(yè)、三合綠純茶業(yè)、安溪縣茶都景盛茶莊、悠然茶行、福建省安溪一尊茶業(yè)有限公司、杏園茶業(yè)、詹清輝、祥和香茶業(yè)、安溪縣城廂禮享茶莊、王碧燃、雙旅茶業(yè)、鄭小英茶業(yè)、森秋茶業(yè)、茶緣功主茶行、首品冠、林阿鵬、安溪縣隆泉家庭農(nóng)場、火燒香茶葉合作社、翁山茶業(yè)、八閩茶業(yè)、冠香茗茶、安溪奉名、篆香、故香茶行、金湖泉茶業(yè)、安溪縣感德陳燕華茶行、五中品茶業(yè)、陳連發(fā)、吳焱茶行、八品茗茶、五峰潤茶業(yè)、新中茗茶、安溪縣龍涓鄉(xiāng)金恒峰茶廠、魏清良、眾品香茶業(yè)、天裕龍茶業(yè)、烏龍六君子茶業(yè)、將軍茶行、驍堯茶行、淳正茶業(yè)、正禾茶業(yè)、安溪縣茶都王貴賓茶店、閩老鐵、淳正名茶、泉州木匯茶業(yè)、顏乙知①、豪爽茶葉、成珠茶業(yè)、佳毅茶業(yè)、泓發(fā)茶業(yè)、溢山香茶業(yè)、閩泉烤出茗、加走林勝記茶葉加工廠、遇安坪茶業(yè)、怡之韻名茶、望川名茶、四進名茶、四進茶業(yè)、叢林野韻、鄭金海、綠豐韻、王啟示、王碧清、津典茗茶、公主巖茶業(yè)、安溪縣占魁堂茶葉有限公司、夢亦香、高樹欽、安溪縣鳳城新乾茶行、香博士茶業(yè)、兩固茗茶、沁鴻緣茶業(yè)、鴻源茶行、福秋茗茶、素葉源蔚茶葉商行、兩固茗茶、吳清軍、廈門漢藝唐風(fēng)文化傳播有限公司、紅芯鐵韻、龍之燕、胡細紅、廈門萌香、王志超、泉州濃久貿(mào)易有限公司、晟潤名茶、福建蓮綿香茶業(yè)
肉 桂
金獎茶王
谷駿蕓山
銀 獎
亗巖茶葉、武夷山市萬水千樅茶業(yè)
銅 獎
廈門活水泉茶業(yè)有限公司、谷駿蕓山、武夷山市九龍袍茶業(yè)有限公司、方庭寶、武夷山市皇翔茶業(yè)有限公司、武夷山樸易舍生態(tài)茶業(yè)有限公司、玖葉巖茶廠、金斗窠巖茶廠、夷安大紅袍、谷駿蕓山、武夷山市一舉香巖茶廠
優(yōu) 質(zhì) 獎
茗間傳說、鄧祝秋、亗巖茶葉、武夷山思袍茶業(yè)有限公司、武夷山守正巖茶有限公司、鄭韜、武夷山焙芳亭茶業(yè)、巖育茶場、夷窠巖茶廠、九運丹茶業(yè)有限公司、武夷山市百畝嘉葉巖茶廠、祥聞茶業(yè)、武夷山市靖鑫陶茶坊、武夷山市韻軒閣茶廠、三月珍茶業(yè)、武夷山市萬水千樅茶業(yè)、武夷山鎖香軒有限公司、武夷山百年恒芯茶業(yè)、武夷山市茶發(fā)芽茶業(yè)有限公司、武夷山市天游曬布巖茶廠、新峰巖茶業(yè)、吳玲、武夷山市弘睿茶、福建詠甘華茶業(yè)有限公司
水 仙
金獎茶王
梅嵐竹茶空間
銀 獎
王忠興茶葉、何楓
銅 獎
武夷山市靖鑫陶茶坊、武夷山市九曲崗巖茶廠、福建省武夷山市亦初茶業(yè)有限公司、福建省武夷山市亦初茶業(yè)有限公司、山東省泰安市茶木古、閩悅紅茶業(yè)有限公司、武夷山市巖中良人巖茶廠
優(yōu) 質(zhì) 獎
武夷山市珍錦源巖茶廠、玄初茶葉店、金鵲袍巖茶廠、武夷山市玖葉巖茶廠、武夷山市亦初茶業(yè)有限公司、武夷山市明蘭巖茶廠、武夷山市萬水千樅茶業(yè)、武夷山市韻軒閣茶廠、金鵲袍巖茶廠、澗龍幽谷巖茶廠、武夷山市背靠巖茶業(yè)有限公司、博琛茶業(yè)、葉己茶業(yè)、霧里山茶茶廠、武夷山市恒羽生態(tài)茶葉有限公司、武夷山市春茗巖茶廠、恒羽茶廠、武夷山東方苑茶業(yè)有限公司、尊袍茶業(yè)、添又雅茗茶業(yè)有限公司、吳貴鋒、武夷評韻、武夷山市雅林博青茶業(yè)有限公司、尋荒跡茶葉、徐小紅、新峰巖茶業(yè)、廈門鈺祺茗茶業(yè)有限公司、百年恒芯茶業(yè)、廈門活水泉茶業(yè)有限公司、浩馨閣茶業(yè)
大紅袍
兩岸茶王
武夷山三十一枚老茶章茶業(yè)有限公司
金獎茶王
廈門茶心良品茶業(yè)
銀 獎
七里橋茶業(yè)、安溪新百和茶業(yè)(故茗思遇)
銅 獎
武夷山市紫竹苑茶業(yè)有限公司、劉澤浩、馬少榮、武夷山金溝嶺巖茶廠、武夷山奇緣古韻茶業(yè)、武夷山市嶼希生態(tài)茶業(yè)有限公司、茗滋韻茶行、丁麗娟、馬姐的茶、寶興茶行、廈門震生堂實業(yè)有限公司、廈門錦香貿(mào)易有限公司、廈門玉中苑茶業(yè)、肖全龍、聚品道茗茶店、程書文、廈門紫云和商貿(mào)有限公司
優(yōu)質(zhì)獎
春茗巖茶廠、月聆茶坊、玖木神樅、武夷山火焱巖茶有限公司、福山巖茶廠、武夷山市君然巖茶廠、武夷山市清水坑巖茶廠、澗龍幽谷巖茶廠、忠有巖茶廠、武夷山市山義堂茶業(yè)、遵古工夫茶業(yè)、武夷山市萬水千樅茶業(yè)、裕豐昌、武夷山市韻軒閣茶廠、武夷山市明蘭巖茶廠、武夷山市泊信齋茶業(yè)有限公司、忠德巖茶廠、武夷山惜春茶業(yè)有限公司、老株晨韻巖茶廠、武夷山市展巖茶業(yè)、武夷山市云瑞巖茶廠、武夷山市君臨政通茶業(yè)、李功耀、武夷山市天游曬布巖茶廠、龍熙茶業(yè)、廈門山水載道茶業(yè)、武夷山百年恒芯茶業(yè)、武夷山百年恒芯茶業(yè)、谷駿蕓山、南故香茗茶
紅茶
金獎茶王
楊進斌
銀 獎
楊進斌、山遠碧霧茶業(yè)
銅 獎
武夷山市響桐茶坊、廈門市拾樸茶業(yè)有限公司、閩南人茶業(yè)、武夷山市山坑古韻茶廠
優(yōu)質(zhì)獎
壽寧山度茶業(yè)壽寧高山紅茶(葉茶)、吳細蓮、廈門云初商貿(mào)有限公司、三方巖茶葉店、壽寧山度茶業(yè)壽寧高山紅茶(芽茶)、福建省安溪一尊茶業(yè)有限公司、老七牛巖茶坊
青心烏龍
茶 王
中興制茶
金 獎
嵩雪坊、林東翰、一品茶業(yè)
銀 獎
梅山大李茶號、一品茶業(yè)
銅 獎
松山茶園、雪頂制茶、宸瑞高山茶業(yè)、臺灣育丞茶業(yè)、湘庭茗茶、梅山大李茶號、徐明鋒、承德精制茶業(yè)、一品茶業(yè)、湘林茶業(yè)
優(yōu)質(zhì)獎
崧赫茶業(yè)、王俊杰、十三制茶、珠蕓本土茶園、金蘭茶香商行、祥元茗茶有限公司、現(xiàn)代茶業(yè)、草堂人間茶事、悟?佐茶、寈芳茶廠、臺灣淳之韻茶業(yè)、簡伯庭、陳彥安、綠能多元化企業(yè)社、葉育菱、上露茶葉、湘庭茗茶、上豊茗茶、哲學(xué)茶禮、峨眉茶行、椿豐茶業(yè)、一品茶業(yè)、甘露制茶
白 茶
金獎茶王
福鼎市永德益茶業(yè)有限公司
銀 獎
政和縣駿皓生態(tài)茶業(yè)有限公司、政和縣澄源祥源茶廠、政和縣錦屏煜晨茶葉
銅 獎
政和縣世發(fā)茶廠、南平祥源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、政和縣天下一人茶業(yè)有限公司
優(yōu)質(zhì)獎
福鼎市磻溪玉德林茶業(yè)有限公司、政和縣顏氏宗茶茶業(yè)有限公司、廈門震生堂實業(yè)有限公司、勝慧源茗茶、政和縣齊心種養(yǎng)殖專業(yè)合作社、政和縣顏氏宗茶茶業(yè)有限公司
白芽奇蘭
茶 王
平和縣秀港斜陽茶業(yè)有限公司
金 獎
平和縣久居茗茶茶行、平和縣香四韻茶葉經(jīng)營部、平和縣奇蘭之星茶業(yè)
銀 獎
漳州正尖山茶業(yè)有限公司、平和縣志賢茶莊、漳州市御勝貿(mào)易有限公司、平和縣清穎茶行、龍海市程溪佳承茶莊、平和縣山格鎮(zhèn)茗香閣茶業(yè)
銅 獎
平和縣老燦茶葉店、漳州華桂興茶業(yè)有限公司、漳州琳睿農(nóng)資商貿(mào)有限公司、福建省半山蘭農(nóng)業(yè)科技有限公司、平和縣欣蘭茶行、漳州市御勝貿(mào)易有限公司、平和縣天睿茶葉商行、平和縣和悅奇茶葉商行、漳州迎誼樂食品有限公司、平和縣奇蘭之星茶業(yè)、平和縣協(xié)昌茶行、平和縣茗狀元茶葉經(jīng)營部、平和縣醇蘭茶業(yè)
優(yōu)質(zhì)獎
平和縣龍祥都茶業(yè)、漳州市閩芹山茶業(yè)有限公司、平和怡利茶業(yè)有限公司、福建芹露茶業(yè)有限公司、蘭滋韻茗茶、平和縣云山達岑家庭農(nóng)場、曾東梅、福建龍湖山茶業(yè)有限公司、韻聚萱茗茶、平和縣春和茶業(yè)商行、平和縣九峰鎮(zhèn)六一茶行、平和縣九峰鎮(zhèn)眉山村文興茶業(yè)、平和縣七層磜茶業(yè)、廈門棠思智能科技有限公司(老爹茶堂)、南靖縣流水音茶葉專業(yè)合作社、彭巖山茶店、平和縣彭巖山茶葉專業(yè)合作社、平和縣奇香茶葉經(jīng)營部、福建吉冠茶業(yè)有限公司、平和縣山格鎮(zhèn)茗香閣茶業(yè)、漳州市芹之潤茶業(yè)有限公司、大埔縣俊美茶店、平和縣游玉桂茶葉店、鵝公山、平和縣高海拔茶葉店、平和縣品茗軒家庭農(nóng)場有限公司、平和縣蘭巢茶業(yè)、賴壽松、林和生、平和縣朱永盛茶業(yè)、林紹山、平和縣逸香福茶葉加工廠、曾成光、漳州市坤松茶業(yè)有限公司、平和縣茗狀元茶葉經(jīng)營部、張四海、福建小仙園茶業(yè)有限公司、平和縣安厚鎮(zhèn)清城茶莊、平和縣天睿茶葉商行、朱美玲、平和縣芹峰茶葉專業(yè)合作社、漳州市奇蘭山茶業(yè)、竣蕓春家庭農(nóng)場、平和縣峰嵐韻茶業(yè)、平和縣天睿茶葉商行、漳州華桂興茶業(yè)有限公司、漳州華桂興茶業(yè)有限公司、平和縣醇蘭茶業(yè)、平和縣醇蘭茶業(yè)、平和縣漳南茶葉經(jīng)營部、平和縣蘭巢茶業(yè)、福建天賴農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、平和縣豐留香茶葉商行、平和縣志賢茶莊、平和縣聞?wù)孳栊?、平和縣峰韻茶廠、印象白葉塘、漳州正尖山茶業(yè)有限公司、漳州正尖山茶業(yè)有限公司、平和縣華韻茶葉經(jīng)營部、漳州正尖山茶業(yè)有限公司、平和縣欣蘭茶行
普洱茶
茶 王
勐海逐鹿號茶業(yè)有限公司-班章五寨
金 獎
勐海鄒記福茶廠、勐海七彩云南茶廠有限公司
銀 獎
西雙版納勐海源章茶業(yè)有限公司、勐海家滇哈尼茶業(yè)有限公司、林燕玲、勐海云福祥茶業(yè)有限公司
銅 獎
勐海信記茶業(yè)·步步高升、2019年官廷、勐海崢稀茶業(yè)有限公司、云南元今茶業(yè)有限公司、普恩茶莊熟茶、勐海七彩云南茶廠有限公司、勐海黎明星火茶廠、勐海恒興瑞茶廠、勐海逐鹿號茶業(yè)有限公司-冰島古樹、勐海逐鹿號茶業(yè)有限公司-勐宋古樹、昆明君子道茶業(yè)有限公司、勐海恒興瑞茶廠、西雙版納勐海國艷茶廠(普通合伙)、西雙版納欣源茶行
優(yōu)質(zhì)獎
天璞印象、布朗山、勐海古茶源茶業(yè)有限公司、勐海縣信記茶業(yè)、勐海陳升茶業(yè)有限公司、勐海崢稀茶業(yè)有限公司、勐海存普升茶業(yè)有限公司、勐海布有茗茶業(yè)有限公司、云南大元昌茶業(yè)有限公司、勐海鄒記福茶廠、西雙版納濮夫子茶業(yè)有限公司、廣州承之彥貿(mào)易有限公司、西雙版納益中云古樹茶業(yè)有限公司、勐海織茶女茶葉專業(yè)合作社、勐海云福祥茶業(yè)有限公司、普恩茶莊、勐?？h信記茶業(yè)、勐海金橍茶業(yè)有限公司、勐海正皓茶業(yè)有限公司、勐海濮子園商貿(mào)有限公司、西雙版納春宇號茶業(yè)有限公司、勐海古茶源茶業(yè)有限公司、勐海年茶古韻茶業(yè)有限公司、西雙版納龍怡茶業(yè)有限公司、昆明君子道茶業(yè)有限公司、勐海遠達茶廠
來源：名茶網(wǎng)
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今年是廈門經(jīng)濟特區(qū)建立40周年
同時也是“閩南斗茶”升格為“兩岸斗茶”十周年
昨天上午，2020兩岸斗茶茶王爭霸賽
為“兩岸斗茶”十周年交上了一份滿意的答卷
一眾茶企、茶人、茶客匯聚鷺島
共同見證2020兩岸斗茶·茶王爭霸賽頒獎典禮
兩岸文化交流再次迎來高光時刻
2020兩岸斗茶茶王爭霸賽
頒獎典禮現(xiàn)場
在頒獎典禮上
中共廈門市委宣傳部副部長
廈門日報社黨委書記、社長江曙曜說
江曙曜在2020兩岸斗茶茶王爭霸賽頒獎典禮致辭
“茶葉這個東西，真是非常奇妙，一小片一小片，就帶給我們健康，帶給我們享受，帶給我們財富，它是我們共同的事業(yè)，是我們大家共同的向往，共同的寄托。
兩岸斗茶平臺，權(quán)威、規(guī)范、傳播力強，從2005年閩南斗茶到2011年升格為兩岸斗茶發(fā)展至今，具有持續(xù)發(fā)展的生命力。兩岸人民都喜歡茶，都愛喝茶，隨著茶產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)展，我相信兩岸斗茶茶王爭霸賽肯定會做得越來越好，越來越大?！?/p>
他指出，如今時代變了，這是個講質(zhì)量的時代，是講誠信的時代，只有堅持品質(zhì)和誠信，我們才有回頭客，我們才能做百年企業(yè)。也只有堅持品質(zhì)和誠信，兩岸斗茶才能辦得更好，走得更遠。
近年來，兩岸斗茶不斷成熟成長，現(xiàn)已成為兩岸茶行業(yè)參賽規(guī)模最大、影響最廣的權(quán)威品牌。
廈門茶葉進出口有限公司常務(wù)副總經(jīng)理、廈門市茶葉協(xié)(學(xué))會秘書長陳志雄表示，兩岸斗茶選出茶王、評出好茶只是一個推手，其更重要的意義還在于引領(lǐng)和推動福建乃至全國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。茶企、茶農(nóng)、茶商通過這個平臺，參與了解市場需求，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)的市場方向，比學(xué)趕幫，相互學(xué)習(xí)交流，知道了怎么做好茶，怎么賣茶，并不斷提高收益，從而使整個茶區(qū)做出更好更健康的茶，讓中國茶走向全世界。
今年，兩岸斗茶新增了政和、福鼎兩個分會。如今，兩岸斗茶已在武夷山、漳州、安溪、福鼎、政和、汕頭、云南、香港、澳門、臺灣、新加坡、馬來西亞等13個地區(qū)設(shè)立了分會。
汪金銘為政和分會授牌
廈門日報社副總編輯、廈門報業(yè)傳媒集團董事長、兩岸斗茶組委會主任汪金銘說：“兩岸斗茶平臺有四大特點：佳茗匯集，茶香兩岸;層層遴選，巔峰對決;名家審評，規(guī)范公正;主流推介，美譽市場”。
他表示，參加兩岸斗茶的茶葉都是好茶，在市場上都叫得響、吃得開。今后，我們將繼續(xù)發(fā)揮全媒體放能傳播專家優(yōu)勢，為共同繁榮兩岸茶產(chǎn)業(yè)、講好中國茶文化美好故事貢獻更多力量。
截至昨日，2020兩岸斗茶茶王爭霸賽經(jīng)過近兩個月的層層篩選，嚴格審評，包含清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、巖茶(肉桂、水仙、大紅袍)、紅茶、青心烏龍、白茶、白芽奇蘭、普洱茶在內(nèi)的八大品種茶，最終角逐出了茶王、金獎、銀獎、銅獎及優(yōu)質(zhì)獎，并于昨日舉行頒獎典禮。
2020兩岸斗茶茶王爭霸賽
獲獎榜單
清香型鐵觀音
茶 王
欣慶宏茶業(yè)
金 獎
冠香名茶、廣東龍燦茶業(yè)有限公司、陳金燕
銀 獎
老磨功夫茶、香博士茶業(yè)、安溪新百和茶業(yè)有限公司、陳金燕、涵蓋乾坤茶業(yè)
銅 獎
安溪老固茶葉專業(yè)合作社、鑫隆茗茶業(yè)、安溪感德王秀惠家庭農(nóng)場、閩南人茶葉、詹國珍、幽香園茶業(yè)有限公司、三觀正茶業(yè)有限公司、翁山茶業(yè)、珍田山茗茶、安溪日月升茶業(yè)、峰盛閣茶業(yè)、優(yōu)而特茶業(yè)、安溪縣占魁堂茶葉有限公司、香博士茶業(yè)
優(yōu) 質(zhì) 獎
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濃香型鐵觀音
茶 王
慶尊茶業(yè)
金 獎
廣東龍燦茶業(yè)有限公司、聖品茶行、慶尊茶業(yè)
銀 獎
豐津茶業(yè)、春禮人茶業(yè)、安溪縣林義隆家庭農(nóng)場、蓮祥茗茶、聚閩香茶業(yè)
銅 獎
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優(yōu) 質(zhì) 獎
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肉 桂
金獎茶王
谷駿蕓山
銀 獎
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銅 獎
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水 仙
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銀 獎
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大紅袍
兩岸茶王
武夷山三十一枚老茶章茶業(yè)有限公司
金獎茶王
廈門茶心良品茶業(yè)
銀 獎
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優(yōu)質(zhì)獎
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紅茶
金獎茶王
楊進斌
銀 獎
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武夷山市響桐茶坊、廈門市拾樸茶業(yè)有限公司、閩南人茶業(yè)、武夷山市山坑古韻茶廠
優(yōu)質(zhì)獎
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青心烏龍
茶 王
中興制茶
金 獎
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銅 獎
松山茶園、雪頂制茶、宸瑞高山茶業(yè)、臺灣育丞茶業(yè)、湘庭茗茶、梅山大李茶號、徐明鋒、承德精制茶業(yè)、一品茶業(yè)、湘林茶業(yè)
優(yōu)質(zhì)獎
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白 茶
金獎茶王
福鼎市永德益茶業(yè)有限公司
銀 獎
政和縣駿皓生態(tài)茶業(yè)有限公司、政和縣澄源祥源茶廠、政和縣錦屏煜晨茶葉
銅 獎
政和縣世發(fā)茶廠、南平祥源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、政和縣天下一人茶業(yè)有限公司
優(yōu)質(zhì)獎
福鼎市磻溪玉德林茶業(yè)有限公司、政和縣顏氏宗茶茶業(yè)有限公司、廈門震生堂實業(yè)有限公司、勝慧源茗茶、政和縣齊心種養(yǎng)殖專業(yè)合作社、政和縣顏氏宗茶茶業(yè)有限公司
白芽奇蘭
茶 王
平和縣秀港斜陽茶業(yè)有限公司
金 獎
平和縣久居茗茶茶行、平和縣香四韻茶葉經(jīng)營部、平和縣奇蘭之星茶業(yè)
銀 獎
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優(yōu)質(zhì)獎
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普洱茶
茶 王
勐海逐鹿號茶業(yè)有限公司-班章五寨
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來源： 名茶網(wǎng)
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“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”
申遺成功
北京時間11月29日晚，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國共有43個項目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊，居世界第一。
文化和旅游部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)司司長王晨陽表示，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功列入聯(lián)合國教科文組織人類非遺代表作名錄，讓人感到非常振奮，再次體現(xiàn)出中華文明對人類文化多樣性的重要貢獻。
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐。自古以來，中國人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶。制茶師根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，運用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，2000多種茶品，供人飲用與分享，并由此形成了不同的習(xí)俗，世代傳承，至今貫穿于中國人的日常生活、儀式和節(jié)慶活動中。
該項目包括了福建省的武夷巖茶(大紅袍)制作技藝、鐵觀音制作技藝、福鼎白茶制作技藝、福州茉莉花茶窨制工藝、坦洋工夫茶制作技藝、漳平水仙茶制作技藝等6個國家級非遺代表性項目。福建省目前與茶相關(guān)的省級非遺代表性項目29個，先后認定48名傳統(tǒng)制茶技藝類省級非遺代表性傳承人。
福建省6項入選
的非遺項目
武夷巖茶
(大紅袍)制作技藝
武夷山市位于福建省西北部，擁有“世界文化與自然遺產(chǎn)”和文化部授予的全國惟一“中國茶藝藝術(shù)之鄉(xiāng)”等稱號，是巖茶的故鄉(xiāng)。
武夷巖茶(大紅袍)制作工藝承前啟后，一脈相承，有所發(fā)明，有所創(chuàng)造。它取炒青綠茶、小種紅茶制法的精華，在色香味上吸取紅、綠茶之長，形成武夷巖茶(大紅袍)獨特的創(chuàng)制技術(shù)。
中國茶葉界泰斗、烏龍專家張?zhí)旄＠舷壬f：“武夷茶自元至清一直處于興盛時期。史籍中留下的可貴記載，說明了烏龍茶制造技術(shù)與歷史上的武夷巖茶(大紅袍)制作技術(shù)有著一脈相承的聯(lián)系?？梢哉f烏龍茶約肇始于16世紀的明代，盛行于清代?！?見《福建烏龍茶》)。
武夷巖茶(大紅袍)獨有的“巖骨花香”是由武夷山獨特的生態(tài)環(huán)境、氣候條件和精湛的傳統(tǒng)制作技藝造就的，其傳統(tǒng)制作流程共有10余道工序，環(huán)環(huán)相扣，不可或缺，整個制作工藝有許多“絕技”，如搖篩做青這一決定巖茶品質(zhì)的關(guān)鍵工藝，其中就有“看天做青，看青做青”和“走水返陽”，以及最后“低溫久烘”中，憑借溫度對視覺的沖擊和手感，不斷調(diào)整、控制每個時段的溫度，以達到以火調(diào)滋味，以火調(diào)香氣，堪稱驚世一絕。難怪清代梁章鉅發(fā)出“武夷焙法，實甲天下”的贊嘆。
武夷山為紅茶、烏龍茶的發(fā)源地，與武夷巖茶制作技藝相伴而生的茶俗有濃郁的地方特色，喊山、斗茶賽、茶藝等風(fēng)俗雅俗共賞，擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)。
烏龍茶制作技藝
(鐵觀音制作技藝)
安溪華祥苑茶莊園 林兵/ 攝
福建省安溪縣產(chǎn)茶歷史悠久，始于唐末，興于明清而盛于現(xiàn)代。清代雍正、乾隆年間，因安溪所產(chǎn)茶品質(zhì)特異，烏潤結(jié)實，沉重似鐵，香韻形美，猶如觀音，故此得名“鐵觀音”。
安溪鐵觀音精湛的制作技藝在我國茶類制作技藝中別具一格。安溪茶農(nóng)綜合借鑒紅茶全發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的制作原理，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，發(fā)明出一套半發(fā)酵的獨特制茶工藝，并以此制作出我國六大茶類之一的烏龍茶。
鐵觀音茶葉制作場景
安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝由采摘、初制、精制三個部分組成。采摘前先要確定采摘期，制定采摘標準，然后再熟練運用技術(shù)進行采摘。初制工藝包括曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、烘干十道工序。
精制工藝包括篩分、揀剔、拼堆、烘焙、攤涼、包裝六道工序。制茶時，要根據(jù)季節(jié)、氣候和葉的鮮嫩程度等各種情況靈活處理。
“魏說”鐵觀音母樹(劉潔智 攝)
制作安溪鐵觀音，先要以曬青、涼青、搖青等方法控制和調(diào)節(jié)茶青，使之發(fā)生一系列物理、生物變化，形成“綠葉紅鑲邊”和獨特的色、香、味，再以高溫殺青，制止酶的活性，最后進行揉捻和反復(fù)多次的包揉、烘焙，形成帶有天然蘭花香和特殊韻味的高雅茶品。安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝是安溪茶農(nóng)長期生產(chǎn)經(jīng)驗和勞動智慧的結(jié)晶，具有較高的科學(xué)價值。
白茶制作技藝
(福鼎白茶制作技藝)
品品香茶業(yè)福鼎河山有機茶園
福鼎市位于福建省東北部，處于閩浙交界地區(qū)，其獨特的海拔、地勢、土壤和氣候環(huán)境，具有適宜白茶生產(chǎn)的自然條件。福鼎太姥山是白茶的發(fā)源地，具有悠久的歷史。
唐陸羽《茶經(jīng)》載：“永嘉縣東三百里有白茶山?！睂＜艺J為即福鼎太姥山。明代田藝蘅《煮泉水品》認為：“茶者以火作為次，生曬者為上，亦更近自然。……生曬茶淪于甌中，則旗槍對鮮葉采摘標準與制茶工藝，被認為是白茶制作的雛形。
現(xiàn)代白茶工藝盛于清代福鼎，清周亮工在《閩小記》中記載：“太姥山古有綠雪芽，今呼白毫，色香俱絕，而成尤以鴻雪洞為最?！闭f明福鼎白茶的出現(xiàn)歷史相當(dāng)久遠。據(jù)記載，1857年，福鼎點頭柏柳的陳煥、張嚇欽移植家中繁殖，清代光緒元年(1875)由周開陳再移植、傳播到黃崗，制造白茶的歷史由福鼎開始。
福鼎白茶因成制品芽頭肥壯，滿披白毫，如銀似雪而得名，制作中不炒不揉，文火足干，以適度的自然氧化，而保留了豐富的活性酶和多酚類物質(zhì)。其初制原理和工藝規(guī)程主要為萎凋和干燥兩道工序。白茶初制工藝流程：鮮葉—萎凋—堆積—干燥—揀剔。
精制工藝流程：毛茶—揀剔(手揀)—正茶—勻堆—烘焙—裝箱。受氣溫影響，白茶制作技藝分為正常氣候初制和不正常氣候初制。福鼎白茶的制品主要有白毫銀針、白牡丹、貢眉(壽眉)以及新研制的工藝白茶等品類。
花茶制作技藝
(福州茉莉花茶窨制工藝)
福州地處亞熱帶，氣候溫和，雨量充沛，自然條件非常適合茉莉花生長，至今已有2000多年的茉莉花種植史。作為茉莉花茶的發(fā)源地，福州茉莉花茶窨制工藝也已有近千年歷史。宋朝許多史料都記載了福州茉莉花茶采摘、制作、品賞的過程。清朝咸豐年間，福州茉莉花茶作為皇家貢茶，開始進行大規(guī)模商品性生產(chǎn)。
茉莉花茶的原材料取自精制的綠茶茶坯和福州盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)茉莉花，經(jīng)過茶坯處理、鮮花養(yǎng)護、窨花拼和、堆窨、通花散熱、收堆、起花、烘焙、冷卻、轉(zhuǎn)窨或提花、勻堆、裝箱等10多道傳統(tǒng)工藝程序精制而成。
福州茉莉花茶窨制工藝是用特種工藝造型茶或經(jīng)過精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制花茶的傳統(tǒng)工藝。福州茉莉花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶坯吸香的過程。
茉莉鮮花的吐香是生物化學(xué)變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下分解出芬香物質(zhì)，隨著生理變化，花的開放，而不斷的吐出香氣來。
茶坯吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時也吸收大量水份，由于水的滲透作用，產(chǎn)生了化學(xué)吸附，在濕熱作用下，發(fā)生了復(fù)雜的化學(xué)變化，茶湯從綠逐漸變黃亮，滋味由淡澀轉(zhuǎn)為濃醇，形成特有的花茶的香、色、味。茉莉花茶含有大量芳香油、香葉醇，橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物，是我國乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲。
紅茶制作技藝
(坦洋工夫茶制作技藝)
坦洋功夫斗茶賽(福安) 黃國平 /攝
坦洋工夫茶屬全發(fā)酵茶，因發(fā)祥于福安市白云山下清虹溪畔的坦洋村，故而得名。坦洋村以白云山脈為其天然屏障，自然環(huán)境得天獨厚，非常適宜茶樹生長。
相傳清咸豐、同治年間，坦洋村有個胡姓的人家，采用手工搡揉、發(fā)酵、烘培精研紅茶獲得成功，其產(chǎn)區(qū)逐漸擴及閩東諸縣，坦洋工夫紅茶聲名鵲起。1915年，“坦洋工夫”紅茶與國酒茅臺酒一起在萬國博覽會上贏得金獎，躋身國際名茶品牌之列。
坦洋工夫茶制茶過程分萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個步驟，先使新鮮茶葉中的多酚類化合物適度氧化，再做成有條索的紅毛茶，保持芽葉完整，紅色紅湯;然后，再經(jīng)過篩分、切斷、風(fēng)選、揀剔、復(fù)火、勻堆等工序，分成各個級別的商品茶。
“色艷香濃，鮮純清甘”是高品質(zhì)坦洋功夫的表現(xiàn);其外形條索圓緊勻直，色澤烏黑油潤，葉底色佳耐泡，湯色紅艷明亮呈金黃色，有桂花的濃郁芬香，滋味鮮濃、醇厚、甜和，既適于清飲，又宜于“調(diào)飲”，調(diào)和糖和牛奶。坦洋工夫紅茶也被當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)稱為“烏龍”、“烏茶”，具有怡神益腦、養(yǎng)顏美容、降血壓、減血糖、暖胃促消化等保健作用。
烏龍茶制作技藝
(漳平水仙茶制作技藝)
漳平位于福建省西南部，九龍江(北溪)上游，境內(nèi)群山環(huán)抱，森林資源豐富，山間云霧繚繞，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)美。
“漳平水仙茶”原產(chǎn)于福建省漳平市雙洋鎮(zhèn)溪口村大會自然村，有一百多年歷史。其傳統(tǒng)制作技藝是中國烏龍茶類中較為高超、精湛、獨特的緊壓制茶技藝。
漳平茶農(nóng)吸取了武夷巖茶和閩南水仙茶制茶原理，并根據(jù)漳平水仙茶的實際，創(chuàng)造出一套漳平水仙茶的獨特制茶技藝。其主要制作方法是：茶青在人為控制和調(diào)節(jié)下，先經(jīng)曬青、涼青、搖青，使茶青發(fā)生一系列物理、生物、化學(xué)變化，形成奇特的“綠葉紅鑲邊”現(xiàn)象，構(gòu)成獨特的“色、香、味”內(nèi)質(zhì)，又以高溫殺青制止酶的活性，而后又進行揉捻和壓模造型，反復(fù)多次的烘焙，形成四方型、帶有天然的“蘭花香”和“桂花香”的漳平水仙茶餅。
近十幾年來，在漳平市歷屆政府的全力推動和專業(yè)茶葉科技人員的指導(dǎo)幫助下，制茶家族傳人精心挖掘、整理、研究漳平水仙茶傳統(tǒng)制茶技藝，對傳統(tǒng)技藝進行優(yōu)化整合，探索、制定了一整套完善的規(guī)范技藝流程和技術(shù)標準。漳平水仙茶產(chǎn)品多年來多次榮獲國家和省部級金獎，并取得了多個國家級品牌。極大地推動了漳平市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
福建茶文化歷史悠久、底蘊深厚，是中國最重要的產(chǎn)茶省和茶種類最齊全的省份，也是中華茶文化發(fā)源地之一。
近年來，福建省不斷加強與茶相關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護、傳承和發(fā)展工作，建立了與茶相關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護體系：推動建設(shè)了一批茶文化展示館、傳承基地、傳習(xí)所等設(shè)施;
組織創(chuàng)作編排了如《請茶》《喊山》等一批以茶文化為主題的歌舞、曲藝、戲劇等文藝節(jié)目;持續(xù)舉辦安溪茶文化旅游節(jié)、武夷山茶文化節(jié)、福鼎白茶開茶節(jié)等活動。
福建省對茶文化的宣傳、推廣，對茶文化創(chuàng)意產(chǎn)品、旅游體驗項目的開發(fā)，推動了與茶文化有關(guān)的文旅融合發(fā)展，助力了鄉(xiāng)村振興。
來源：茶道CN
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