西湖龍井年年喝，今年直接上龍井。
龍井坐落于杭州秀山峻嶺間，高大的牌坊后一條街路斜拉而下，幾百農(nóng)家參差排列，有茂林修竹，石階花欄。
不出所料，龍井無家不炒茶，戶戶門前擺茶鍋，充溢整條街的自然是龍井茶特有的炒豆茶香;鼻息間，誰能無動于衷?
下坡右拐，路盡頭名聞天下御茶園，園內(nèi)除十八棵御茶樹，還駐留了杭州太守東坡居士與龍井茶鼻祖辯才法師的至交茶友故事。時空轉(zhuǎn)換，天地悠悠，茶客我信步拾級上山，山上滿屏翠海。茶樹挺立，行行列列，若閱兵儀式，層層疊疊，綠浪涌動。瞬間，令我動容，魂魄頓收。
稍息，舉起相機，快門聲里，獅峰山舒展開嫩綠的身姿。茶樹逶迤，自遠(yuǎn)山而來，順山脈，跨山谷，跌山澗，構(gòu)成獅峰的肌理，龍井的圖案。
稍息，鏡頭中迎來見頭不見尾、川流不息的采茶女，戴草帽，背茶簍，也無聲喧也無顧盼，從條條山徑走下來。哦，已是午飯時分。
我跟隨她們中的一撥到了西街一家茶莊。一張方桌已擺上幾大碗菜和一盆熱湯。洗手，上桌，吃飯，仍無聲響仍無話語，唯有鳥鳴啾啾屋檐下。采茶女大都四五十歲，偶有幾位二十來歲的。但見她們指骨粗壯，指尖皴裂，嵌進(jìn)茶汁的指甲發(fā)黑，有的纏了膠布。因為清晨出工，踏茅草，踩露水，個個穿毛衣，套圍兜，與正午燠熱的陽光很不搭調(diào)，也與茶簍里的鮮葉形成反差。
此刻，東家忙著把鮮葉攤放在一只只竹匾上，均均勻勻。他告訴我，這叫“攤青”，待鮮葉水分揮發(fā)再“炒青”。我俯身嗅嗅，清香撲鼻，捻起一枚茶芽，“雨前二春茶”鮮嫩帶露。
采茶女放下碗筷又出門上山。好奇的我與東家開始一問一答。采茶女工一天能采多少鮮葉?十天前一人只能采一斤多，這兩天可采四五斤。有定額嗎?沒有，若有定額，品質(zhì)就不能保證。她們是本地人嗎?哪有本地人哦，都是從浙江衢州和江西來的。一天多少工錢?還不知道。我奇怪：事先不商定工錢，那收入咋算?不難的，待茶季結(jié)束，村里會統(tǒng)一協(xié)調(diào)工價的。想想也是，三四百家茶農(nóng)，三四千名采茶女，在“早一天是寶，晚一天是草”的爭分奪秒當(dāng)口，一旦延誤，豈不亂套?除了工錢，三頓飯和住宿東家全包。還好我家三層樓，十個人打地鋪可以擠擠。你家?guī)桩€茶園?十六畝，是聯(lián)產(chǎn)承包時，村里按農(nóng)業(yè)人口分配茶園，遠(yuǎn)近高低的茶山互相搭配，封在紙條里，開社員大會抓的鬮。那時窮，農(nóng)民不吃香。我家農(nóng)業(yè)人口多，所以茶園多了點?，F(xiàn)在輪到茶農(nóng)吃香，你們?nèi)兆雍眠^了。東家笑笑：好是好了，不過還好。話說得拗口，意思我懂的。東家換了話題：老師，你說茶葉好不好，主要看什么?他看我戴副眼鏡，便稱我“老師”。當(dāng)然是滋味。滋味主要靠什么?兩個“主要”一擺，東家說道說道的興致上來了：跟你說，我們茶葉值錢就值在“獅峰”上。獅峰山這面坡全是石英風(fēng)化砂土，你去山上走走，決不會腳跟沾爛泥。他取來一塊石英石，沉甸甸，顆粒閃亮。山那邊粘土多，下雨溜屁股。你看胡公廟前那乾隆皇帝封的御茶樹，也在山這一面。他說話手不停。我們村北有山嶺阻擋寒流，南邊暖流凝聚云霧。不僅土壤微量元素高，而且只收一季春茶，也是“計劃生育”。他對迸出來的比喻小有得意。這些日子是一年最忙的?可不,我老爸82歲，炒了一輩子茶，光炒制手法就有十種，才做得扁平光滑、挺秀尖削、香郁回甘的好“龍井”。說起龍井茶，東家話特溜：這兩天鮮葉多，攤青后要一批批過“青鍋”，既收干水分，又除青草氣，接著手工炒;明前茶芽嫩，“輝鍋”兩遍，明后茶，要過三遍。昨夜，老爸炒到下半夜兩點，現(xiàn)在瞇一歇，等會兒又要忙了。
不敢多打擾，匆匆吃碗面，繼續(xù)上山拍攝?！袄蠋煟缺柙僮?。這是自家喝的，雖茶形不講究，但你聞聞茶香，品品茶味，獅峰龍井就是頭挑的!”捧杯，凝視茶芽上上下下、沉沉浮浮，剛吟詠的辯才法師詩句又上心頭：軒眉獅子峰，洗眼蒼龍湫。路穿亂石腳，亭蔽重岡頭。湖山一日盡，萬象掌中浮。煮茗款道論，奠爵致龍優(yōu)。
龍井問茶，共東家“煮茗款道論”，不亦樂乎?
【摘自2019年5月3日《新民晚報》“夜光杯”欄目第14版;作者：潘修范】
在黃山，茶是一幅繡在山水之間的畫卷，更是鄉(xiāng)村振興的答卷。
黃山人祖祖輩輩對茶的熱愛，深沉且堅定，茶人戴江勇亦是如此！
『緣起』
1975年，戴江勇出生于黃山區(qū)湯口鎮(zhèn)岡村村。在父親的言傳身教下，從小便與茶結(jié)下了不解之緣。1993年，年僅18歲的他開始在父親創(chuàng)辦的春茗茶廠里學(xué)習(xí)制茶，開啟了為之奮斗一生的事業(yè)。
2006年，戴江勇創(chuàng)辦了黃山市春茗茶業(yè)有限公司。2016年8月，他又以徐霞客首登黃山與長老霞光品山中云霧茶時所悟：“茶無上品，適口為珍，莫問茶號，喝茶就好”為引，注冊了“莫問茶號”品牌，并通過資金注入和技術(shù)更新，成功將“莫問茶號”系列產(chǎn)品推向市場，先后獲評安徽省品牌示范企業(yè)和安徽省老字號等多項榮譽。
『傳承』
在黃山的靈山秀水之間，除了黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶，還有一款鮮為人知的茶——黃山云霧茶。云霧茶一直是明清兩代的貢茶，為黃山僧人所創(chuàng)制，屬于烘青綠茶，但是云霧茶制作技藝幾近失傳。戴江勇為此十分痛心，他立志要復(fù)興云霧茶。
2017年以來，戴江勇牽頭組織成立了黃山云霧茶制作技藝保護(hù)開發(fā)小組，建立起以黃山云霧茶起源、延續(xù)、發(fā)展、分布和保護(hù)等為主要內(nèi)容的檔案資料。2022年，綠茶制作技藝（黃山云霧茶）成功入選第六批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。同年，黃山市春茗茶業(yè)有限公司被安徽省人民政府、安徽省文化和旅游廳授予“省級非遺黃山云霧茶制作技藝保護(hù)單位”。2023年，位于黃山風(fēng)景區(qū)南門游客換乘中心內(nèi)的黃山云霧茶博物館在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒拢靡陨壐脑?。這個占地2300多平的博物館，以茶品文化，以茶論道，以茶讀史。豐富的藏品和清晰的茶文化發(fā)展脈絡(luò)讓參觀者耳目一新。博物館二樓還設(shè)立了茶藝表演、非遺體驗區(qū)，游客們可以親自體驗云霧茶制茶流程，見證茶人對茶的敬畏與熱愛，感受制茶工藝的考究與嚴(yán)謹(jǐn)。
為了使黃山云霧茶制作技藝不斷延續(xù)，戴江勇還借助學(xué)校及社會團(tuán)體，拓寬茶類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)宣傳面，運用“學(xué)徒式”的模式，加強傳承人隊伍建設(shè)。截至今年，黃山云霧茶制作技藝共有省級非遺傳承人1人，市級非遺傳承人2人，區(qū)級非遺傳承人2人。
2023年5月19日，戴江勇作為黃山云霧茶非遺技藝傳承人，和武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)制茶技藝傳承人聶霖在“百家爭茗茶香湯川”第三屆斗茶大賽上發(fā)布了聯(lián)名茶“咫尺青綠”。武夷巖茶攜手黃山云霧茶同行，共守青山綠水，共創(chuàng)美好未來。
『融合』
民宿是一種生活方式，是回歸自然，解甲歸田，是現(xiàn)代人走向理想生活的載體。洞察到現(xiàn)代人的精神需求和文旅事業(yè)的春風(fēng)，2019年9月，戴江勇對擁有數(shù)十年歷史的春茗老茶廠進(jìn)行了全面修復(fù)，邀請山水間微酒店的創(chuàng)始人陳熙完成民宿的設(shè)計，將舊茶廠車間改造成民宿公區(qū)，宿舍改造成客房，打造出茗泉茶主題民宿，實現(xiàn)了“以茶帶旅、以旅促茶、茶旅融合”的縱向產(chǎn)業(yè)融合。
拾階而上，兩側(cè)清泉，泉中有睡蓮，應(yīng)景而點題。由此進(jìn)入占據(jù)整個民宿一半空間的公共區(qū)域，是一棟三層小樓。
穿過庭院，迎面是一棟四層小樓，全部用做客房，一共11間。每間房的名字都來源于《茶詩》：問茗、初茗、佳茗……
在茗泉，茶與民宿不是割裂的狀態(tài)，而是相互融合的發(fā)展。民宿是展示茶的一個載體，反之，茶又為民宿的呈現(xiàn)帶來文化的深度。在這里，一草一木，一茶一盞，目之所及，皆為用心。
站在民宿后的茶園山頂遠(yuǎn)眺，錯落有致的茶園，就像一幅幅圖案，繡在山坡上，山谷邊，在太陽的照射下閃耀著翠綠的光芒，照亮鄉(xiāng)村振興的道路！
來源：徽茶，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
分茶的器皿叫“公道杯”，寓意利分百家，公平公道；蓋碗又叫“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，寓意天地人和。
俗話說，和氣生財，茶中既蘊含著天時地利人和，那么，喝茶自然是既聚人氣，又聚財氣的事情，對于一個成功人士而言，人氣和財氣都是必不可少的，喝茶自然也是必不可少的一件大事。
提升自身修養(yǎng)
茶能使人沉穩(wěn)、寧靜、平和。
喝茶談生意，多了一份親切感，可以讓生意變得不那么倉促，有禮有節(jié)，考慮得周全得當(dāng)，互不吃虧。
因此，商人們大多都會選擇在茶桌上談生意，因為在茶桌上能使人更冷靜，更清醒；如果在酒桌上，人們未免會難以自持，以至為逞一時之快，意氣用事，造成不可挽救的失誤。
除此之外，茶道猶如商道，商道亦如茶道。
作為一個成功人士，除了擁有一定的資本之外，人品及自身修養(yǎng)同樣重要，而喝茶則是修煉自身修養(yǎng)的一個好方法。
以茶敬人，淡而純，純而靜，靜才能修身養(yǎng)性。經(jīng)商之道，很多人都懂，真正做到的人少，為企業(yè)長久計，還需不時“問茶求道”。
以茶之苦，品味人生
成功的路從來都不會是一帆風(fēng)順的，一路上勢必要披荊斬棘，克服重重險阻，淌過急流險灘，最終方能踏上成功的路途。
喝茶也一樣，不會一入口便是甜的，初飲之時，苦澀、凜冽，漸漸地，苦澀退去，轉(zhuǎn)為甘甜，就像人的一生，苦盡甘來。喝得了苦茶的人，也能承受得住生活的苦，自然也享受得了苦盡甘來之后的甘甜。
當(dāng)你人生輝煌，放縱任性的時候，喝一杯茶吧，多些清靜，去些雜念，沒啥不好；當(dāng)你人生低落，無助茫然的時候，喝一杯茶吧，拈茶微笑，享受人生，總會再起。
