很多人對白毫銀針不了解，甚至可以說對白茶不了解，以為白毫銀針屬于綠茶，其實，白毫銀針是屬于白茶類，并且是白茶中的珍品茶葉，也是我國十大名茶之一。
白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，中國六大茶類之一的白茶，屬于輕發(fā)酵茶。原產(chǎn)地在福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。
由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三厘米。
白毫銀針知識介紹：白毫銀針，簡稱銀針，又稱白毫。因其成品多為芽頭，全身滿披白毫，干茶色白如銀，外形纖細如針，故得高俏雅名。白毫茶是屬于僅有的白茶品種中之極品。它同君山銀針齊名于世，歷代為皇家的貢品。
銀針成品茶芽肥壯，滿披白色絨毛，色澤鮮白，閃爍如銀，條長挺直，如棱如針，湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色，入口毫香顯露，甘醇清鮮。
白毫銀針營養(yǎng)分析：白毫銀針的“活性酶”普遍高于其它茶葉的一倍。還有多酚類，維生素B1.B2.煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C，兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質(zhì)等，都比其他茶葉含量豐富。
白毫銀針的特性
第一個品飲期：成品制作好兩三個月以后，這個時候的白茶青味重，性涼，高溫干燥之后的水味還在，但也有白茶獨特的毫香甘甜。這個時候喝它，主要是為了試茶，決定一款茶適不適合后期存儲。
第二個品飲期：三年之后，白茶青味才會褪的差不多，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)。此時的白茶，可細品其味，感受時光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細膩，缺陷慢慢隱去，茶性由寒涼朝著溫潤轉(zhuǎn)變，偏熱體質(zhì)適宜常飲。
第三個品飲期：七年，十年之后是福鼎白茶最適合品飲的時期，茶進入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味醇厚甘甜，香氣純正，飽滿豐潤，藥用價值高，老少皆宜。
通過本文的介紹，相信大家都了解了白毫銀針屬于什么茶了吧，白毫銀針是白茶類中的珍品，因產(chǎn)量少，品質(zhì)高，因此價格也比較貴。大家在購買時可以到正規(guī)網(wǎng)站上購買，或到當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)手里購買
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熟悉白茶的茶友都知道，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，它們原料不同，也具有各自不同的特點，其中尤以白毫銀針最為珍貴，其茶身滿披白毫，如松針一般，價格也要比其它白茶高出許多。
那么，白毫銀針為什么這么貴呢？接下來，我們就給大家科普一下，讓大家明白白毫銀針的貴，是有貴的道理的!
一、采摘時間短，產(chǎn)量低
白毫銀針主要采摘期在清明前后十多天的日子里，采摘周期非常短，其制成的產(chǎn)量非常少。遇到壞天氣，采摘時間還會更短，因此就顯得更為珍貴。
二、采摘要求高，十不采
白毫銀針的采制要求十分嚴(yán)格，民間素有“十不采”的說法，即：雨天不采，露水未干不采，細瘦芽不采，紫色芽頭不采，風(fēng)傷芽不采，人為損傷芽不采，蟲傷芽不采，開心芽不采，空心芽不采，病態(tài)芽不采，統(tǒng)稱“十不采”。
而且只采肥壯的單芽頭，如果采回一芽一、二葉的新梢，則只摘取芽心，俗稱之為抽針（即將一芽一、二葉上的芽掐下，抽出作銀針的原料，剩下的莖葉作其它花色的白茶或其它茶）。
經(jīng)過這樣的層層挑揀選拔，一道道工序的嚴(yán)格要求，最終成就珍貴無比的白毫銀針。
三、加工工藝看天
福鼎白茶制作工藝只有萎凋和干燥兩道工序，成品茶質(zhì)量的優(yōu)劣關(guān)鍵在于萎凋，六大茶類中，萎凋時間最長的就是白茶，而制造白毫銀針通常都采用日光萎凋。
萎凋時，茶芽均勻地薄攤于篾箅或水篩上。茶芽攤放勿使重疊，因為重疊的部分會變黑，置日光下進行自然萎凋，攤好后放在架上，就不要用手翻動以以免茶芽受機械損傷變紅，或破壞芽茶上的茸毛；也不可放在地下，以免妨礙空氣流通，使萎凋時間延長。
但是這樣的加工對天氣就有了嚴(yán)格的要求，必須是：晴天、氣溫高、濕度低。陰天、霧天茶工是不工作的，因為這兩種天氣，既不適合采摘茶葉，也不適合加工銀針。這種天氣做出的銀針會呈現(xiàn)灰黑色，不再是靈活飽滿的銀針，而是“死針”。
四、營養(yǎng)價值高，受歡迎
白毫銀針是白茶中第一波采摘的白茶，茶樹的芽葉經(jīng)過將近半年的茶樹休養(yǎng)期，茶樹體內(nèi)的有效物質(zhì)集中在春季這段時間里，向茶芽輸送養(yǎng)分，因此，白毫銀針的營養(yǎng)成分豐富。
其中多酚類、維生素B1、B2、煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C、兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質(zhì)的含量，白毫銀針都比其他茶葉含量豐富N倍。除外之外，白毫銀針有健胃提神、祛濕退熱之功，常作為藥用，用于降虛火，解邪毒。
好了，以上就是有關(guān)白毫銀針的相關(guān)科普，現(xiàn)在你知道它為什么這么貴了嗎？感興趣的你，不妨也來試著感受一下白毫銀針的魅力吧！
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白毫銀針屬于什么茶?白毫銀針屬于白茶類，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。白毫銀針沖泡后湯色碧清，呈杏黃色，香氣清淡，滋味醇和。下面我們一起來了解下十大名茶白毫銀針及沖泡方法。
十大名茶之白毫銀針
1、福建省東北部的政和縣盛產(chǎn)一種名茶，白毫銀針的產(chǎn)地為福建省福鼎、政和兩市。
2、白毫銀針產(chǎn)于什么地方，白毫銀針現(xiàn)在產(chǎn)地主要集中在福鼎、政和兩地。
3、政和縣在1889年選育繁殖了政和大白茶茶樹品種，隨即也開始了用該品種產(chǎn)制白毫銀針。
4、福鼎所產(chǎn)以福鼎大白茶、福鼎大毫茶產(chǎn)制的白毫銀針稱“北路銀針”。政和所產(chǎn)的白毫銀針稱“南路銀針”。
5、白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，是屬于僅有的白茶品種中的極品，同君山銀針齊名于世。明代田藝蘅《煮泉小品》中稱：“茶者以火作為次，生曬者為上，亦更近自然，且段煙火氣耳。”可見白茶的品種之優(yōu)異?！鞍缀零y針”這個名字的由來是因為它的成品多為芽頭，全身滿披白毫，干茶色白如銀，外形纖細如針，所以取此雅名。
白毫銀針怎么泡
1、沖泡白毫銀針時，需要提前準(zhǔn)備好茶葉，再準(zhǔn)備好透明的玻璃杯，因為這樣的茶具沖泡白毫銀針，可以從不同角度觀賞白毫銀針在水中的姿態(tài)，準(zhǔn)備好茶具以后，要先用開水把茶具溫?zé)嵋幌隆?/p>
2、取3到5克白毫銀針，直接放在干凈玻璃杯中，再充入250毫升左右的開水，水溫要在95度左右，沖水以后要把玻璃杯的蓋蓋好，2到3分鐘以后，里面的茶湯才能泡好，這時打開杯子蓋等它降溫，溫度適宜，以后可直接飲用。
3、白毫銀針在沖泡的時候沖水也有一定的技巧，在沖水的時候，一定要讓水壺在杯子的高處，而且要按同一方向向茶杯中注水，這樣茶杯中的茶葉會隨水流的注入而上下翻滾能讓它們均勻受熱盡快舒展。
白毫銀針是一種沒有經(jīng)過揉捻的天然茶葉，這種茶葉的耐泡性比較強，平時人們沖泡白毫銀針時，一定要讓它在開水中浸泡比較長的時間，如果浸泡時間過短，很難讓它含有的營養(yǎng)，吸出的茶湯中會影響茶湯的色澤和口感。
銀針在沖泡時，水溫一定要掌握好，因為它的耐泡性比較強，水溫必須掌握在95度以上，如果水溫過低，也很難泡出色澤純正滋味誘人的茶湯。另外沖泡白毫銀針還要選擇合適的茶具，它適合使用紫砂茶具或者透明的玻璃茶具。
